Sałatka z wątroby wątroby. Sałatka francuska z wątróbką wieprzową

Ogromna różnorodność zależy wyłącznie od lotu twórczej wyobraźni! Sałatkę z wątróbką możesz przygotować za pomocą dowolnego dostępne składniki: warzywa, owoce lub grzyby. Delikatna wątróbka ptasia jest bardzo łatwa w przygotowaniu: nie wymaga dodatkowej pracy. Wołowina lub wieprzowina powinny być dobrze ubite i oczyszczone przed podaniem. W sałatkach z powodzeniem łączy się z wszelkiego rodzaju zieleniną i warzywami: można go mieszać z utartą kapustą, marchewką lub burakami, posypać orzechami lub tartym serem, doprawić gęstym majonezem i dużą ilością przypraw, nadając delikatny, wspaniały posmak .

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Mieszając wątrobę z winogronami, jabłkami, a nawet ananasami, specjalista kulinarny może nie obawiać się słabej kompatybilności, ponieważ nawet owocowa słodycz nie zepsuje kulinarnej kreacji, a tylko sprawi, że danie będzie bardziej niezwykłe i jaśniejsze! Pikantni miłośnicy zawsze mogą dodać pikantna marchewka, pieprz i przyprawy na pikantność. Każdy smakosz z pewnością znajdzie swój oryginalny pomysł!

Wątroba jest podrobem, ale pod względem właściwości odżywczych nie ustępuje mięsu. Wiele gospodyń domowych przygotowuje dania na bazie tego produktu, doceniając go za walory smakowe. Na przykład, sałatka z wątroby. Nie musisz spędzać dużo czasu na gotowaniu, a wątroba gotuje się szybciej niż mięso.

To najczęstszy rodzaj sałaty. Możesz gotować w prosty dzień lub służyć na wakacje.

Danie nadaje się na świąteczny stół.

Skład składników:

• wątroba wołowa - 420 g;
• zmielony czarny pieprz;
• marchewka;
• Sól;
• majonez - 100 ml;
• cebula - 2 szt.

Zlecenie realizacji:

1. W dokładnie umytej wątrobie usuń film, naczynia krwionośne, okresowo zmieniając płyn. Wlej zimną wodę, sól, zagotuj. Następnie ostudzić, posiekać w kostkę.
2. Zmiel marchewki na średniej lub drobnej tarce.
3. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, dodać marchewki. Gotuj, aż składniki będą miękkie.
4. Wymieszać pieczeń i wątróbkę, wlać majonez, posypać pieprzem.

Sałatka z wątroby warstwami

Ta sałatka powinna być umieszczona w najbardziej honorowym miejscu na uczcie. Jest łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smakuje.

Składniki:

• cebula - 4 głowy;
• wątróbka drobiowa - 550 g;
• olej słonecznikowy;
• marchewki - 4 szt .;
• ogórek kiszony - 5 szt .;
• majonez;
• jajko - 6 szt.

Gotowanie:

1. Gotuj wątrobę w osolonej wodzie przez 20 minut. Odcedź płyn, pokrój podroby w paski.
2. Pokrój ogórki w kostkę. Jeśli warzywo ma twardą skórkę, lepiej najpierw je pokroić.
3. Ugotuj marchewki, ostudzić. Zmiel na grubej tarce.
4. Na patelni usmaż posiekaną cebulę.
5. Ugotuj jajka. Pokrój białka, zetrzyj żółtka.
6. Teraz nadszedł czas, aby złożyć przygotowane potrawy. Rozłóż wszystko po kolei: wątroba, warstwa majonezu, ogórki, majonez, marchew, majonez, białko, majonez. W razie potrzeby powtórz warstwy. Udekoruj żółtkami.
7. Pozostaw naczynie do namoczenia na kilka godzin przed podaniem.

Z wątróbką drobiową

Przystawka ma wyśmienity smak, sprawi przyjemność i zachwyci wszystkich zgromadzonych przy stole. Sałatka z wątróbki z wątróbką drobiową jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa.

Sałatka z wątroby jest bardzo zdrowa.

Składniki:

• jajko - 3 szt .;
• wątróbka drobiowa - 320 g;
• majonez - 120 ml;
• Sól;
• ogórki kiszone - 190 g;
• zmielony czarny pieprz;
• pieczarki - 250 g.

Gotowanie:

1. Przygotowaną wątrobę zalać wodą, solą, gotować do miękkości. Ostudzić, pokroić w kostkę.
2. Pieczarki smażymy na oleju, aż płyn wyparuje.
3. Jajka zalać wodą, zagotować, ostudzić, obrać, przepuścić przez krajalnicę do jajek.
4. Pokrój ogórki w kostkę.
5. Połącz wszystkie produkty, pieprz, wlej majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Z marchewką i cebulą

Sałatka z wątroby z marchewką i cebulą właściwa kombinacja produkty spodobają się wszystkim gospodarstwom domowym.

Składniki:

• wątroba wołowa - 530 g;
• Sól;
• marchewki - 1 szt .;
• czarny pieprz;
• cebula - 2 szt .;
• olej;
• majonez;
• ogórek kiszony - 210 g.

Gotowanie:

1. Podroby zalać wodą, solą, zagotować. Schłodzoną wątrobę pokrój w cienkie paski.
2. Cebulę zmiel na pół-pierścienie, zetrzyj marchewki. Cebulę podsmażyć na patelni na oleju, dodać marchewki, podsmażyć.
3. Zetrzyj ogórki.
4. Wymieszaj przygotowane produkty, pieprz do smaku, zalej majonezem.

Z piklami krok po kroku

Sałatka z wątróbki z piklami jest obfita, smaczna i zdrowa.

Ogórki kiszone dają lekka sałatka cierpkość.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 110 g;
• cebula - 1 szt .;
• majonez;
• ziemniaki - 2 szt .;
• warzywa;
• marchewka - 2 szt .;
• groszek konserwowy - 4 łyżki. łyżki;
• ogórek konserwowy.

Gotowanie:

1. Podroby ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w kostkę.
2. Marchewki i ziemniaki ugotować bez obierania, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę.
3. Posiekaj cebulę, zioła.
4. Pokrój ogórek.
5. Połóż warstwę wątróbki, rozłóż ogórek, przykryj warstwą cebuli, obtocz majonezem. Ułożyć ziemniaki, sól, posmarować majonezem. Włóż marchewki, posyp groszkiem, posmaruj majonezem.
6. Udekoruj zielenią.

Sałatka morska z wątróbką z dorsza

Dobra opcja na śniadanie. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Składniki:

• Sól;
• wątroba dorsza - bank;
• czarny pieprz;
• cebula - 2 szt .;
• jajko - 5 szt.

Zlecenie realizacji:

1. Roztrzep zawartość słoika widelcem.
2. Jajka zalać wodą, zagotować, ostudzić. Pokrój obrane jajka.
3. Kroić cebule. Jeśli nie lubisz czuć goryczy, zalej ją wrzątkiem. Po zabiegu warzywo stanie się delikatne i idealnie wpasuje się w skład sałatki.
4. Wymieszaj puree z wątróbki z cebulą, dodaj jajka, sól, posyp pieprzem. Mieszać.

Sałatka z wątróbki na ciepło

Niezwykłe wykonanie sałatki zachwyci i zachwyci wszystkich gości. Dzięki wiśniowemu smakowi danie jest aromatyczne i apetyczne. Do gotowania możesz użyć dowolnego rodzaju wątroby.

Apetyczna sałatka nie odstąpi na bok.

Składniki:

• masło / ghee - 55 g;





• Aby danie było jak najsmaczniejsze, należy odpowiednio przygotować wątrobę. Lepiej wcześniej namoczyć podroby w mleku, trzymać przez pół godziny. Dzięki tej manipulacji zniknie ewentualna gorycz. Następnie usuń folie, naczynia i zagotuj. Podczas gotowania nie dopuścić do silnego wrzenia płynu.
• Do gotowania używaj specjalnych pierścieni, które pomogą ukształtować sałatkę, uczynić ją oryginalną i atrakcyjną.
• Warstwowa Sałatka przed podaniem najlepiej przechowywać w lodówce. Warstwy są dobrze nasycone, dzięki czemu jedzenie zachwyci Cię swoim smakiem.

Wątróbka drobiowa jest niezwykle przydatna, ale nie każdy zjada ją z przyjemnością. Ale sałatka z nią to zupełnie inna sprawa: mogą bez wysiłku wyżywić rodzinę. Tak i dalej świąteczny stół Sałatka z wątróbką drobiową jest odpowiednia: jest nie tylko smaczna, ale także niezwykła, zwłaszcza w szerokiej gamie wariacji i przyzwoitym designie. Może być gotowany, smażony lub duszony - wszystkie opcje są dobre na swój sposób. Jednocześnie w niemal każdej formie wątroba harmonijnie łączy się ze świeżym i warzywa w puszkach, owoce, grzyby. Więc nie krępuj się eksperymentować! Jeśli chcesz czegoś oryginalnego - ugotuj sałatkę z wątróbki drobiowej!

Ze wszystkich podrobów wątróbka drobiowa jest prawdopodobnie jednym z pierwszych miejsc. Sałatki są bardzo smaczne, pożywne i delikatne. Produkt zawiera szereg witamin: A, B i C, a także żelazo, selen, kwas foliowy i białko. Sałatka z wątróbka z kurczaka może być ciepła lub zimna, gładka lub puszysta. Do gotowania używa się gotowanej, duszonej lub smażonej z warzywami (marchewką i cebulą) wątróbki. Bardzo smaczne sałatki uzyskuje się z wątróbki duszonej w śmietanie lub śmietanie.

Z wątróbka z kurczaka pieczarki świeże i marynowane, cebula, marchew, ziemniaki, pomidory, ogórki, groszek w puszce i kukurydza, sałatki różne odmiany, ser i jabłka. Możesz wypełnić danie majonezem, kwaśną śmietaną, ich mieszanką, a także mieszanką oleju roślinnego z sos sojowy, musztarda, zioła i przyprawy.

Przepisy na sałatkę z wątróbki drobiowej

Sałatka ziemniaczana z wątróbką drobiową

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 150 g wątróbki drobiowej
• 6-8 oliwek bez pestek
• 1 papryka
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• majonez
• warzywa
• pieprz mielony
• sól dla smaku

Gotowanie:

Posolić podroby, usmażyć na oleju roślinnym. Fajne, cięte. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać, pokroić w drobną kostkę. papryka przekroić na pół, wyjąć rdzeń, nasiona, następnie pokroić na kawałki. Pokrój oliwki w krążki. Połącz przygotowane produkty, pieprz, sól, dopraw majonezem, wymieszaj. Włóż do salaterki, udekoruj ziołami.

Sałatka z wątróbką drobiową, pieczarkami i rukolą

Zdrowa i pyszna sałatka według tego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem żelaza, a świeża rukola jest bogata w witaminy. Ta sałatka najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:

• 100 g pieczarek
• 150 g rukoli
• 250g wątróbka z kurczaka
• 5 ul. l. Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka musztarda francuska
• 1 ul. l. Koniak
• 1 ul. l. czerwone wytrawne wino
• garść orzeszków pinii
• Sól,

Gotowanie:

Umyj wątrobę, osusz trochę na papierowym ręczniku. Podgrzej patelnię z 2 łyżkami. l. oliwę z oliwek włożyć, posolić, popieprzyć, smażyć na średnim ogniu z obu stron przez 15 minut. Wlej koniak, gotuj na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty. Schłodź się trochę. Ciepłą wątrobę pokrój w plasterki. Pieczarki umyć, pokroić w cienkie plasterki. Do pieczarek dodać musztardę, wino, gotować na małym ogniu przez 3 minuty. Ułóż rukolę na talerzu, usuwając twarde łodygi. Na wierzch ułożyć plastry wątróbki i pieczarki. Skrop pozostałą oliwą z oliwek. Osusz orzeszki pinii na patelni bez dodawania oleju, posyp nimi sałatkę przed podaniem.

Sałatka Wezuwiusz warstwowa z wątróbką drobiową

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej
• 3 duże ogórki kiszone
• 3 duże marchewki
• 2 średnie łuki
• 4 jajka na twardo
• 2 średnie ząbki czosnku
• majonez,
• sól dla smaku
• koperek lub pietruszka
• 100-300 gr sera

Gotowanie:

Ułóż sałatkę warstwami.

1 warstwa - gotowana wątroba, starty na grubej tarce. 2 warstwy - ogórki na grubej tarce. Trzecia warstwa - marchewki na grubej tarce smażone z cebulą (wskazane jest dodanie oleju roślinnego tylko trochę, aby marchewki nie były zbyt tłuste), posyp warstwę czosnkiem przez prasę. 4 warstwy - zetrzyj jajka na drobnej tarce. 5 warstw - posyp serem.

Udekoruj sałatkę drobno posiekaną zieleniną. Między warstwami utwórz siatkę majonezową. Sałatka parzyć przez 5-8 godzin.

Sałatka ze szparagami z wątróbką drobiową

Składniki:

• Szparagi - 150 g zielone
• Wątróbka drobiowa - 200 g
• Jajko kurze - 2 szt.
• Pomidory koktajlowe - 6 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Ocet - 1 łyżka. l. balsamiczny
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Cytryna - 0,5 szt.

Gotowanie:

Szparagi myjemy, odcinamy twardy ogon. Zagotuj wodę, dodając do niej sól i pół cytryny. Szparagi blanszować przez 2 minuty. Odrzucamy na sito, a następnie zanurzamy w lodowatej wodzie. Wrzucamy go z powrotem na sito. Oczyszczamy wątrobę z dużych naczyń. Sól pieprz. Na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa) i szybko smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor, ale tak, aby w środku pozostała różowa i soczysta. Ugotowane na twardo obrane jajka i pomidorki koktajlowe pokrojone wzdłuż w plastry. Szparagi na kawałki o długości 3-4 cm Wymieszaj wszystkie produkty, sól, pieprz do smaku, posyp pozostałą oliwą i ocet balsamiczny. Serwujemy natychmiast!

Sałatka z wątróbki drobiowej z gruszkami i serem

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej
• 2 gruszki
• 150 gramów twaróg
• 2 łyżki stołowe. łyżki ziaren orzechy włoskie
• 1 garść liści sałaty
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ocet winny
• 3 art. łyżki oliwy z oliwek
• zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Wątróbkę umyć, wyjąć folie, posiekać, posolić, pieprzem i dusić do ugotowania z połową oleju. Umyj zielenie, wysusz. Usuń rdzenie i nasiona z gruszek. Ser pokruszyć. Połącz przygotowane potrawy, a następnie połóż na płaskim naczyniu na liście sałaty. Skrop pozostałą mieszanką oleju i octu, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i posiekanym czosnkiem.

Sałatka z wątróbką drobiową i szpinakiem

Składniki:

• 150 g mieszanki sałat
• 150 g szpinaku
• 6 szt. wątróbka z kurczaka,
• 1 plasterek gęsiej wątróbki,
• 1 trufla
• 2 łyżki stołowe. l. masło,
• 70 ml wina porto,
• 3 art. l. Oliwa z oliwek,
• 3 art. l. masło orzechowe,
• 2 łyżeczki ocet sherry,
• 2 łyżeczki wytrawny ocet z czerwonego wina
• ząbkowany łuk,
• estragon,
• trybula,
• zmielony czarny pieprz,
• sól dla smaku.

Gotowanie:

masło orzechowe, ocet, Oliwa z oliwek, sól i mieszankę mielonego czarnego pieprzu, dodaj mieszanka sałat, szpinak, wątróbka smażona na maśle. Posyp posiekanymi ziołami, zalej porto. Dodać truflę pokrojoną w paski, na koniec dodać drobno pokrojoną gęsią wątróbkę.

Sałatka z wątróbką drobiową i bakłażanem

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest bardzo nietypowa. Wątróbka drobiowa nadaje jej bogaty smak, który jest szczególnie dobry w połączeniu z bakłażanem i dojrzałymi pomidorami. Pikantny dressing imbirowo-miodowy nadaje potrawie orientalne nuty. Taki obfita sałatka Można podawać na zimno lub na ciepło jako kompletny obiad.

Czas gotowania: 30 minut Ilość porcji: 1-2

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 100 g bakłażana
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 30 g sałatki z rukoli
• 20 ml oliwy z oliwek
• Sól,
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku

Do tankowania:

• 20 ml oliwy z oliwek
• 20 ml miodu
• 10 g marynowanego imbiru

Gotowanie:

Bakłażana pokroić w cienkie plasterki. Sól i pieprz plastry bakłażana. Skrop bakłażana oliwą z oliwek. Smażyć bakłażana z obu stron na suchej patelni do miękkości.

Pomidory przekroić na pół. Opłucz wątrobę, osusz, usuń filmy, przewody, sól. Smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor, zdjąć z ognia, doprowadzić do gotowości w piekarniku przez 4-5 minut w temperaturze 180 ° C. Posiekaj marynowany imbir. Wymieszaj miód z oliwą z oliwek i imbirem osobno w pojemniku. Włóż bakłażana, pomidory, wątrobę, rukolę do pojemnika, dodaj dressing. Wymieszaj sałatkę i podawaj.

Przepis na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową

Sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i pomidorami

Będziesz potrzebować:

• 400 g wątróbki drobiowej;
• 1 pęczek sałata;
• 8 pomidorków koktajlowych;
• 3 krople oleju roślinnego;
• ocet balsamiczny;
• bazylia.

Metoda gotowania:

1. Umyć podroby, pokroić na małe kawałki, sól.
2. Wlej 3 krople oleju roślinnego na patelnię, przetrzyj serwetką. Smaż wątróbkę, a następnie posolić przez 2-3 minuty, aż się ugotuje.
3. Rozerwij liście sałaty rękoma i włóż do miski.
4. Pokrój pomidory na małe kawałki, wymieszaj z surówką. Dodaj ciepłą wątróbkę, wymieszaj.
5. Sałatkę skropić octem balsamicznym i posypać bazylią.

Sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i winogronami

Korzystne cechy Trudno przecenić wątrobę: jest bogata w pierwiastki śladowe, witaminy, w tym B9 (kwas foliowy) oraz substancje ważne dla wspomagania układu odpornościowego i krążenia. W połączeniu z winogronami i świeżymi liśćmi sałaty zaskoczy Cię nowym ciekawym smakiem i delikatną strukturą. To danie doda Ci energii na cały dzień.

Czas gotowania: 20 min Ilość porcji: 4

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 200 g winogron bez pestek
• mała główka sałaty radicchio
• mały pęczek sałaty
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1 ul. l. ocet winny
• sól, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Do złożenia:

• 25 g orzeszków pinii

Gotowanie:

Oczyść wątrobę z filmów i przewodów, opłucz zimna woda wysuszyć na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzać olej, a następnie smażyć, szybko obracając, aż będzie jasnobrązowy. Wlej ocet. Wlej winogrona, dodaj sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Ręce porwać liście sałaty i ułożyć na talerzach. Połóż wątrobę z winogronami na liściach. Posyp danie orzeszkami pinii i od razu podawaj.

Sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i jabłkiem

Składniki:

• 300 g wątróbki drobiowej
• 2 garście sałaty frisee lub mix sałat
• 1 jabłko
• 1 główka cebuli
• 1 łyżeczka sok cytrynowy
• 1 łyżeczka Sahara
• 3 art. l. Oliwa z oliwek
• 15 g masła
• 1 ul. l. ocet balsamiczny lub z czerwonego wina
• 1 łyżeczka miód
• 1 łyżeczka musztarda
• sól, pieprz czarny mielony do smaku

Gotowanie:

1. Umyć podroby, dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na pół.
2. Cebula pokroić w cienkie krążki.
3. Jabłko pokroić w cienkie plasterki, skropić sok cytrynowy.
4. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, roztopić w niej masło. Włóż cebulę na patelnię, a następnie smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty. Cebulę posyp cukrem, smaż dalej przez kolejne 5 minut. Wyjmij cebulę z patelni.
5. Włóż wątróbkę na patelnię, smaż z obu stron przez kilka minut do ugotowania, sól i pieprz pod koniec gotowania.
6. Do dressingu wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek z octem, miodem i musztardą.
7. Na talerzach ułożyć sałatę, jabłka, cebulę, wątróbkę. Polej dressingiem.

Prawidłowa konsystencja sałatki w dużej mierze zależy od przygotowania głównego składnika. Wątróbka drobiowa jest dość kapryśna i będzie soczysta i delikatna tylko pod pewnymi warunkami:

• jeśli produkt ma być smażony, to z pewnością musi być schłodzony. Rozmrożona wątróbka nadaje się tylko do gotowania lub duszenia;
• przed gotowaniem konieczne jest usunięcie filmów, żył, plamek;
• lepiej posolić nie wcześniej niż 5 minut przed gotowością - sól zabiera wilgoć;
• do smażenia produkt układa się na patelni równomierną cienką warstwą i nie miesza się częściej parękroć, bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić tak delikatnego produktu;
• natychmiast po przygotowaniu wątrobę należy wyjąć z gorącego garnka lub patelni, aby uniknąć przesuszenia;
• Gotowe ugotowane kawałki należy wysuszyć na ręczniku papierowym. W dotyku powinny być elastyczne; twardy oznacza suchy.

dostępność produktów i świetny gust sprawiają, że dania z wątróbki drobiowej będą mile widzianym gościem na wielu stołach. Zachęcamy do włączenia tego najbardziej przydatnego produktu do swojej diety pod każdym względem! Smacznego!

Wątroba to jeden z najcenniejszych produktów, zawierający wiele niezbędnych człowiekowi substancji. Wśród nich są witaminy A, E i B12, które zawarte są w produkcie w najłatwiej przyswajalnej formie.

Wątroba jest źródłem takich niezbędnych pierwiastków śladowych jak żelazo, miedź, fosfor, chrom i inne; może zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi i obniżyć poziom cukru.

Wątroba wieprzowa poprawia kondycję włosów i skóry, poprawia odporność i zdolność regeneracji tkanek, leczy nerki i układ nerwowy. Z tego powodu sałatki Wątroba wieprzowa popularne, a także dlatego, że są niedrogie i szybko przygotowane.

Jednak wątroba wieprzowa zawiera dość dużo cholesterolu, dlatego należy ją łączyć z warzywami i cebulą, które neutralizują niepożądany efekt. Jednak jedna porcja wątróbki wieprzowej – powiedzmy sałatka z wątróbki wieprzowej z cebulą – przyniesie korzyści!

Przepisy na sałatki z wątróbką wieprzową ze zdjęciami można znaleźć w wielu książkach i serwisach internetowych, co świadczy o popularności tego produktu. Sałatki z wątróbki wieprzowej są smaczne i pożywne, mogą zastąpić obiad. Wśród nich są zarówno te codzienne, które pozwalają poprawić jakość rodzinnego jedzenia, jak i świąteczne, piękne i nietuzinkowe. Oto przepisy na sałatki z wątróbką wieprzową na co dzień i na traktowanie gości.

Szybka sałatka z wątróbką, marchewką i zielonym groszkiem

Sałatka z wątróbki wieprzowej i marchewki to zdrowa codzienna potrawa.

Składniki:

• Wątroba - 300 gr
• Jajka - 4 szt.
• Zielony groszek- 5-6 łyżek stołowych
• Zielone oliwki bez pestek - 2-3 łyżki
• Cebula zielona - 5-7 piór
• Marchewka - 1 sztuka
• Ser typu Maasdam - 150 gr
• majonez

Proces gotowania:

1. Opłucz wątrobę i moczyć przez godzinę w mleku. Odcedź mleko. Ta prosta czynność uratuje wątrobę wieprzową od tkwiącego w niej nieco ostrego smaku, dlatego niektórzy jej nie lubią.
2. Ugotuj wątrobę z marchewką.
3. Jajka na twardo.
4. Drobno posiekaj wątróbkę, zetrzyj na grubo marchewki i drobno zetrzyj ser.
5. Jajka można posiekać i wcierać - według własnego gustu.
6. Pokrój oliwki w poprzek Zielona cebula- arbitralnie.
7. Połącz wątróbkę, jajka, marchew, groszek, ser i oliwki.
8. Dodaj majonez. Top z zieloną cebulką.

Ta sałatka z wątróbki wieprzowej, obfita i smaczna, może stać się dobry posiłek na długi chłodny jesienny wieczór. Zwiększy odporność i poprawi nastrój, ponieważ oprócz wątroby zawiera groszek i ser – doskonałe antydepresanty, a także zieloną cebulkę, która nasyca organizm witaminami.

Sałatka z wątroby może być świetną opcją na oryginalną i dość budżetową sałatkę na wakacje. Wiele osób nie kochająca wątrobę, chętnie jedzą go jako część sałatki, ponieważ w połączeniu z warzywami i innymi składnikami produkt ten nabiera przyjemnego i wieloaspektowego smaku, nadając sałatce pikanterii i uroku.

Ponieważ wątroba jest nieco tłusta, w każdej sałatce z wątróbki wieprzowej, której receptury podajemy, warto połączyć ją z czymś kwaśnym lub pikantnym, wtedy danie będzie mieniło się nowymi kolorami.

Sałatka warstwowa z wątróbki z ogórkami kiszonymi i pieczarkami

Składniki:

• Wątroba - 400 gr
• Pieczarki - 300 gr
• Jajka - 4 szt.
• Orzechy włoskie- duża garść
• Ogórki kiszone - 2-4 sztuki
• Ser typu Parmezan - 100 gr
• Marchewka - 1 sztuka
• Czosnek - 4 goździki
• Cebula - 1 średnia cebula
• majonez
• Liście sałaty - 5-6 sztuk
• Olej roślinny

Proces gotowania:

1. Namoczyć wątrobę w wodzie lub mleku przez 1 godzinę, następnie lekko zamrozić i pokroić na „makaron”.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na grubo.
3. Smaż wątrobę, cebulę i marchewkę, aż wątroba będzie gotowa.
4. Jajka gotujemy przez 10 minut, trzymamy w zimnej wodzie, obieramy i grubo zecieramy lub siekamy.
5. Zetrzyj też ogórki kiszone.
6. Pieczarki pokroić w plastry i dusić bez wody przez około 5-7 minut. Wyciśnij na nich czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.
7. Ser natrzyj na drobną tarkę.
8. Obierz orzechy włoskie ze skorupki, praż w kuchence mikrofalowej przez kilka minut z maksymalną mocą, pocieraj między dłońmi i zdmuchnij opadłą skórę. Pozostałej skóry nie da się odkleić.
9. Orzechy pokroić w okruchy nożem.

Połóż liście sałaty na półmisku. Rozłóż na nich sałatę. Każda warstwa powinna być lekko ubita:

• 1 warstwa - połowa jaj. Smaruj majonezem, lekko ubijaj.
• 2 warstwy - wątróbka z cebulą i marchewką.
• 3 warstwy - pół orzechów
• 4 warstwy - ogórki kiszone
• 5 warstw - grzyby. Smaruj majonezem.
• 6 warstwa - resztki jajka. Smaruj majonezem.
• 7 warstwa - tarty ser i resztki orzecha włoskiego.

Blat może być ozdobiony zielenią. Sałatka warstwowa powinna być w lodówce pod przykryciem folia spożywcza przez co najmniej dwie godziny. Smacznego!

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Ostatnio wątroba coraz bardziej staje się „bohaterem” dzisiejszej popularnej ciepłe sałatki zastępując danie główne. Ale nie zapominaj, że jest to również dobry składnik na zwykła sałatka i pasuje do większości proste produkty, które prawie zawsze są w lodówce - z jajkami, marchewką, cebulą, ziemniakami.

Gotowana wątróbka jest nieco wytrawna w smaku, więc w tej wersji najlepiej prezentuje się z majonezem, w którym różne składniki gęsto mieszają się i wymieniają smaki i zapachy. Dodatkowo w sałatce warstwowej można umieścić wątrobę w dolnej lub pośredniej warstwie i nie będzie ona zwietrzała, więc sałatkę można przygotować wcześniej, a nie tuż przed podaniem.
Dziś wspólnie z Wami przygotujemy sałatkę z wątróbki wieprzowej z marchewką i cebulą.

Składniki:
- wątróbka (wieprzowa, wołowa) - 300 g,
- kokardka - 2 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- jajka - 2 szt.,
- majonez,
- Sól.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Wszystkie składniki sałatki są poddawane obróbce termicznej, dlatego przed złożeniem należy ugotować i usmażyć poszczególne produkty.



Przygotowanie wątroby
Zamrożoną wątrobę rozmrozić, usunąć błony i żyły, podzielić na kilka duże kawałki i moczyć w mleku.
Powinno być wystarczająco dużo mleka, aby całkowicie zakryć kawałki.
Moczenie w mleku zmiękcza strukturę wątroby i usuwa goryczkę, która często jest obecna w gotowych daniach z wątroby.
Podczas gotowania nie solij wątroby, aby pozostała miękka.
Gotuj wątrobę przez 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałków. Gotowość sprawdza się, przebijając kawałek. Jeśli krwawiący płyn wypływa z nakłucia, wątroba nie jest jeszcze gotowa.
Zetrzyj schłodzone kawałki.

Przygotowanie warzyw
Marchew i cebula na sałatkę z wątroby są smażone na olej słonecznikowy. Aby to zrobić, oczyść cebulę i pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie, oczyść marchewki i wetrzyj grubą tarkę.
Wkładamy je na miejsce na patelni z podgrzanym olej roślinny i smażyć na małym ogniu, aż zmiękną. Sól.

Przygotowanie jajek

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą. Oddziel białka od żółtek.

przygotowanie sałatek

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz zebrać sałatkę. Kolejność warstw nie ma większego znaczenia, ale wątroba nie powinna być umieszczona na wierzchu, aby nie wyschła.
Lepiej jest robić cieńsze warstwy niż układać każdy produkt w jednej warstwie.




Wątróbkę można wymieszać w osobnej misce z majonezem i solą, a następnie posmarować sałatką.

Na wątrobę nakładamy warstwę warzyw, po wyciśnięciu z nich nadmiaru tłuszczu.

Następnie ułóż warstwę białka jajka.

Powiel warstwy jeszcze kilka razy, smarując każdą majonezem i posyp całą powierzchnię sałatki startym żółtkiem. Aby żółtko się nie sklejało, lepiej natrzeć je bezpośrednio sałatką, a nadmiar strzepnąć serwetką z krawędzi talerza.






Z góry sałatkę można ozdobić ziołami, gotowaną marchewką, warzywami w puszkach, oliwkami, grzybami.

Przypomnienie sobie czegoś. co ugotowaliśmy ostatnio