Toto sladké slovo „Einem. "Červený október" Začiatok histórie čokoládovne "Partnership Einem"

V roku 1851 bola na Arbate otvorená malá dielňa na výrobu čokolády a sladkostí, v ktorej pracovali len štyria majstri. Patrila Nemcovi Theodorovi Ferdinandovi von Einemovi, ktorý prišiel do Ruska „za obchodom“. Počas rokov krymskej vojny Einem dodával svoje výrobky na frontu - získaný zisk mu umožnil rozšíriť výrobu a preniesť továreň na ulicu Myasnitskaya. V roku 1869 sa k Einemu pripája podnikateľ Julius Heuss. Spoločne otvoria cukráreň na Divadelnom námestí, objednajú si najnovší parný stroj zo zahraničia a postavia prvú výrobnú budovu na Sofijskom nábreží rieky Moskvy.

Za každú predanú libru nových sušienok daroval Einem päť kopejok striebra, z ktorých polovica išla na dobročinné inštitúcie v Moskve a druhá polovica na Nemeckú školu pre chudobných a siroty. Prvý oficiálny záznam o spoločnosti „Einem. Partnerstvo parnej továrne na čokoládu, cukrovinky a čajové sušienky „sa objavuje v roku 1867 v referenčnej knihe „Továrne podniky Ruskej ríše“. V tom čase už mala spoločnosť ocenenia z výstav All-Russian Manufactory: bronzové (1864) a strieborné (1865) medaily. Einem vyrábal karamel, sladkosti, čokoládu, kakaové nápoje, marshmallows, sušienky, sušienky, perník, glazované ovocie, marmelády.

Po smrti Einema v roku 1876 prevzal továreň Julius Heiss, ale nezmenil názov spoločnosti, ktorá sa stala populárnou medzi Moskovčanmi.

V roku 1889 v súvislosti s rozšírením výroby získal Hayes niekoľko pozemkov na Bersenevskaja nábrežie. Jednou z prvých budov postavených na novom mieste bola výrobná budova navrhnutá architektom A. V. Flodinom. Neskôr podľa projektu architekta A. M. Kalmykova vzniklo niekoľko ďalších výrobných budov a nájomných domov, ktoré tvorili základ továrenského súboru. Vznik súboru továrne bol zavŕšený v roku 1914 spojením bytového domu Súkennej továrne, prerobeného na garáže. Celkovo bolo postavených 23 budov pre továreň Krasny Oktyabr v lokalite Bersenevsky, ktorá sa stala hlavnou.

V roku 1896 na celoruskej priemyselnej a umeleckej výstave v Nižnom Novgorode boli výrobky Einem ocenené zlatou medailou, v roku 1900 získala spoločnosť Grand Prix na svetovej výstave v Paríži za sortiment a kvalitu čokolády. V roku 1913 získal Einem titul dodávateľa na dvor Jeho cisárskeho veličenstva.

Začiatkom 20. storočia Einem vlastní dve továrne v Moskve, pobočky v Simferopole a Rige, niekoľko obchodov v Moskve a Nižnom Novgorode. Po októbrovej revolúcii v roku 1917 bola továreň znárodnená a stala sa známou ako Štátna továreň na cukrovinky č.1, predtým Einem, v roku 1922 bola premenovaná na Červený október, ktorý si zachovala dodnes.

V časoch najväčšej slávy bol Einem jednou z najznámejších značiek cukrovinky v celej krajine. Mnohí z jeho súčasníkov si ho však pamätali pre skutočnosť, že okrem sladkostí a koláčikov vyrábal širokú škálu pohľadníc. Dnes väčšina ľudí pozná sériu „Moskva v 23. storočí“ ôsmich futuristických pohľadníc z roku 1914, ktoré demonštrujú, ako mala podľa autora vyzerať Moskva v 22. a 23. storočí: od roku 2114 (karta „Centrálna stanica“ ) na 2259 (karta "Petrohradská diaľnica").

Hlavná stanica Zima je rovnaká ako u nás pred 200 rokmi. Sneh je biely a studený. Hlavná stanica pozemných a leteckých spojov. Prichádzajú a odchádzajú desaťtisíce ľudí, všetko ide extrémne rýchlo, systematicky a pohodlne. V službách cestujúcich – pozemných aj leteckých. Tí, ktorí chcú, sa môžu pohybovať rýchlosťou telegramov.

Moskvorecký most. Kremeľ zdobí aj starobylú Belokamennaju a so zlatými kupolami predstavuje očarujúce divadlo. Priamo na Moskvoreckom moste vidíme obrovské nové budovy obchodných podnikov, trustov, spoločností, syndikátov atď. Na pozadí oblohy sa vozne visutej leteckej cesty harmonicky kĺžu...

Lubjanské námestie. Jasný večer. Lubjanské námestie. Modrú oblohu kreslia jasné línie svietiacich lietadiel, vzducholodí a vagónov leteckej cesty. Spod mostného námestia, o ktorom sa v našej prítomnosti v roku 1914 len hovorilo, štartujú dlhé vozne moskovského metra. Na moste cez Metropolitan vidíme štíhly oddiel udatnej ruskej armády, ktorá si zachovala svoju podobu od našich čias. V modrom vzduchu zbadáme komoditnú vzducholoď Einem letiacu do Tuly so zásobou čokolády pre maloobchody.

rieka Moskva. Živé, hlučné brehy veľkej splavnej rieky Moskva. Po priezračných hlbokých vlnách širokého obchodného prístavu sa rútia obrovské dopravné a obchodné krížniky a viacposchodové osobné parníky. Celá flotila sveta je výlučne komerčná. Armáda bola zrušená po mierovej zmluve v Haagu. V hlučnom prístave môžete vidieť rozmanité kostýmy všetkých národov zemegule, pretože rieka Moskva sa stala svetovým obchodným prístavom.

Petrovský park. Mentálne sa prenášame do Petrovského parku. Uličky sú rozšírené na nepoznanie. Starobylý Petrovský palác bol zreštaurovaný a je v ňom sústredené Múzeum Petrovskej éry. Všade tlmené, šumivé, úžasné fontány. Vzducholode a lietadlá zbavené mikróbov a prachu prerezávajú úplne čistý vzduch. Davy ľudí v pestrých kostýmoch 23. storočia si užívajú nádhernú prírodu na tom istom mieste, kde sme chodievali my, pra-pra-pra-dedovia.

Červené námestie. Červené námestie. Hluk krídel, zvuk električiek, klaksóny cyklistov, sirény áut, praskanie motorov, krik verejnosti. Minin a Požarskij. Tiene vzducholode. V strede je policajt so šabľou. Bojazliví chodci sa zachraňujú na mieste popravy. Tak to bude o 200 rokov

Petrohradská diaľnica. Krásna jasná zima 2259. Staroveký „Yar“, roh „starej“ veselej Moskvy, dodnes slúži Moskovčanom ako miesto skvelej zábavy, ako tomu bolo u nás pred viac ako 300 rokmi. Pre pohodlie a príjemnosť komunikácie sa Petrohradská magistrála úplne zmenila na krištáľovo-ľadové zrkadlo, po ktorom sa kĺžu ladné snežné skútre. Priamo na malých aero lyžiach šípkajú tradiční stoperi a predajcovia horúcich aero lyží. A v XXIII. storočí je Moskva verná svojim zvykom

Divadelné námestie. Divadelné námestie. Životné tempo sa zvýšilo stokrát. Všade bleskurýchly pohyb kolesových, krídlových, vrtuľových a iných vozidiel. Existoval už v roku 1846 Obchodný dom Muir a Merlis teraz narástli do rozprávkových rozmerov a jeho hlavné oddelenia sú spojené s leteckou železnicou. Spod chodníka vylietajú početné motory. Kdesi v diaľke je oheň. Vidíme automobilový hasičský zbor, ktorý katastrofu o chvíľu ukončí. Dvojplošníky, jednoplošníky a mnohé vzdušné rozpätia sa ponáhľajú k ohňu

Okrem týchto futuristických pohľadníc však existovalo mnoho ďalších sérií, ktoré vychádzali v obrovských nákladoch a slúžili nielen na posielanie „otvorených listov“, ale aj na rozširovanie obzorov a sú aj výborným zberateľským artiklom.

séria "Herné kvarteto"

séria "Poľovníctvo v Rusku"

séria "K 300. výročiu vlády dynastie Romanovcov"

séria "1812"

séria "Typy národov zemegule"

a tu napríklad geografické karty zobrazujúce mapu Ruska. Všimnite si, že sa označuje ako „ústavná ríša“. Boli tam kartičky s inými krajinami, ale nenatrafil som na ne.

No a ďalšie veľmi odlišné série pohľadníc:

To všetko je dnes pamätníkom nenávratne stratenej éry, ktorá sa k nám dostáva na takýchto pohľadniciach. Boli vydané "pre zábavu" pre seba, ale ukázalo sa, že sú pre nás oveľa dôležitejšie ako spomienka na krajinu, ktorú sme nikdy nepoznali ...

V roku 1900 na svetovej výstave v Paríži za obrovský sortiment a vynikajúcu kvalitu čokolády získala ruská
Továreň Einem získala najvyššie ocenenie – Grand Prix. Ešte pred storočím by sme teda mohli povedať, že ruská čokoláda je jednou z najlepších na svete. A ‚Einem‘ bol akoby znakom ruskej čokolády na začiatku 20. storočia.

Na čokoládach "Einem" bolo dobre živené batoľa s nevľúdnym pohľadom a lykovým netopierom v rukách. Označenie vyzývavý bol doplnený milým rýmom:

„Dostal som tabuľku čokolády
A nepotrebujem priateľa.
Pred všetkým hovorím ľuďom:
"Jedz všetko. Poď, vezmi si to!"

Einem skutočne vedel, ako potešiť náročných zákazníkov. Krabice s výrobkami boli dokončené hodvábom, zamatom, kožou - to boli skutočné malé umelecké diela. Továreň bola dodávateľom pre dvor Jeho cisárskeho veličenstva a získala právo tlačiť na obal erb Ruska. Do setov boli investované pohľadnice s gratuláciami. Pre továreň jeho skladateľ napísal hudbu a kupec spolu s karamelom alebo čokoládou dostal zadarmo tóny „Chocolate Waltz“, „Montpensier Waltz“ alebo „Cupcake Gallop“. Medzi výrobky z múky„Einema“ vynikala malými slanými rybami, ktoré zaujali najmä milovníkov piva. Ale aj deti, ktoré pivo nepili, ochotne obhrýzali tieto figúrky. Ešte zábavnejšie boli farebné figúrky z marcipánu znázorňujúce mrkvu, repu, uhorky a nejaké zvieratká. Na veľkú radosť tých najmenších ich občas zavesili na vianočný stromček.

Medzi tortami bola aj torta s mimoriadnym názvom „Love me“ v inej cene. Vtipní kupci povedali mladým predavačkám: "Prosím," Miluj ma "za tri ruble."

A začalo to už v roku 1850, keď zakladateľ továrne, nemecký občan Ferdinand Theodor von Einem, prišiel do Moskvy v nádeji, že rozbehne svoj vlastný podnik. Najprv sa zaoberal výrobou rezaného cukru, potom (v roku 1851) zorganizoval na Arbate malú dielňu na výrobu čokolády a cukroviniek. V roku 1857 sa Einem zoznámil so svojím budúcim partnerom Júliusom Geisom (J. Heuss), ktorý mal vynikajúci talent ako obchodník. Spolu pôsobili sebavedomejšie a otvorili si cukráreň na Divadelnom námestí.

Po nahromadení dostatočného kapitálu si podnikatelia objednali najnovší parný stroj z Európy a začali stavať továreň na brehu rieky Moskva na Sofijskom nábreží. V referenčnej knihe „Továrne podniky Ruskej ríše“ bol o tejto skutočnosti urobený záznam: „Einem. Združenie parných závodov čokolády a čajové sušienky. Rok založenia 1867.

Pracovný deň v továrni bol v tých dňoch 10 hodín. Cukrári, z ktorých väčšina pochádzala z dedín pri Moskve, bývali v továrni v ubytovni a stravovali sa v závodnej jedálni. Vedenie závodu poskytovalo pracovníkom niektoré výhody:
* bola otvorená škola pre deti učňov;
* za 25 rokov bezúhonnej služby bol vydaný strieborný odznak a pridelený dôchodok;
* Na poskytovanie materiálnej pomoci ľuďom v núdzi bola zriadená zdravotná poisťovňa.

Einem vyrábal karamel, sladkosti, čokoládu, kakaové nápoje, marshmallows, sušienky, perník, sušienky. Po otvorení pobočky na Kryme (Simferopol) začal "Einem" vyrábať ovocie s čokoládovou polevou - slivky, čerešne, hrušky, ako aj marmelády.
Einem Partnership úspešne konkuroval iným cukrárskym magnátom – napríklad Abrikosov a synovia.
Vynikajúca kvalita cukrárskych výrobkov, technické vybavenie závodu, farebné obaly a reklama zaradili závod na jedno z popredných miest v cukrárskom priemysle tej doby.

Začiatkom 20. storočia vlastnilo Einem Partnership dve továrne v Moskve, továrne v Simferopole a Rige a početné obchody v Moskve a Nižnom Novgorode.
Počas ťažkých rokov prvej svetovej vojny sa spoločnosť Einem venovala charitatívnej činnosti: poskytovala peňažné dary, organizovala nemocnicu pre zranených vojakov a posielala na front vagóny so sušienkami.

V roku 1913 získal Einem titul dodávateľa na dvor Jeho cisárskeho veličenstva.

Po októbrovej revolúcii v roku 1918 bola továreň znárodnená a v tom istom roku dostala názov "Štátna továreň na cukrovinky č. 1, predtým Einem" a v roku 1922 bola premenovaná na "Červený október". Aj keď pár rokov po tom „Bývalý. Einem "- popularita značky bola taká veľká a kvalita jej produktov bola ocenená.

Založenie továrne na cukrovinky Krasny Oktyabr má svoje korene na konci 40. - začiatkom 50. rokov. XIX storočia. V roku 1846 pricestoval do Moskvy pruský poddaný Ferdinand Theodor Einem. 6. decembra 1849 mal cukrár „to šťastie dodať“ výrobky svojej zručnosti na stôl členov cisárskej rodiny a za tieto výrobky získal najvyššie schválenie cisárovnej a veľkovojvodkyň. V roku 1851 otvoril na Arbate malý obchod na výrobu rezaného cukru a čokolády. Koncom 60. rokov bola spoločnosť Einem známa už v r trh s cukrovinkami Rusko, jeho obrat rýchlo rastie a je potrebné postaviť veľkú fabriku. V roku 1867 sa otvára továreň na Sofijskom nábreží, priamo oproti Kremľu. V súčasnosti má továreň len 20 pracovníkov. V roku 1870 na nábreží Bersenevskaja bola postavená trojposchodová továreň na výrobu sušienok a od roku 1889. územie na ostrove Bolotny sa začína aktívne rozvíjať. Od roku 1869 F.T. Einem pozve za spoločníka Juliusa Geisa, ktorý odkúpi 20% akcií spoločnosti a po Einemovej smrti v roku 1876. sa stáva vlastníkom spoločnosti. V tom čase mal podnik Einem v Moskve dve továrne: (na nábreží Sofiyskaya a Bersenevskaya), dielňu na výrobu ovocných štiav, kompóty v Simferopole a tri obchody na centrálnych uliciach Moskvy. Obrat podniku v roku 1876. už dosiahol 600 000 rubľov.

V roku 1886 Yu.Geys vytvára akciovú spoločnosť "Einem Chocolate, Candy and Tea Cookies Steam Factory Partnership". Obrat spoločnosti sa rapídne zvýšil a do roku 1914. dosahuje 7 800 000 rubľov. Celkový počet pracovníkov a zamestnancov je 2 800 osôb. Všetka výroba v továrňach je vybavená najnovšími technológiami tej doby s najdokonalejšou hygienou a čistotou. Einem zásobuje svojimi výrobkami obrovské Rusko a má šesť elegantne zariadených obchodov, ktoré sú v hlavnom meste a jeho okolí veľmi obľúbené. Na celoruskej výstave v roku 1896. (Nižný Novgorod) "Einem Partnership" získal štátny znak a na Svetovej výstave v Paríži v roku 1900 - dve "Grand-Prix".

V roku 1913 bolo „Einem Partnership“ poctené stať sa dodávateľom dvora Jeho cisárskeho veličenstva.

pracovníci továrne

15. novembra 1918 továreň bola znárodnená a pomenovaná "Štátna továreň na cukrovinky č. 1". 13. júla 1922 valné zhromaždenie pracovného kolektívu továrne rozhodlo o premenovaní Štátnej továrne č. 1 (predtým Einem) na továreň Červený október. Od roku 1922 do 31. mája 1934 továreň bola pod jurisdikciou Moskovskej hospodárskej rady (Moskovská rada národného hospodárstva pod moskovským regionálnym obchodným oddelením Mosselprom).

Počas Veľkej vlasteneckej vojny bolo 50% vybavenia evakuovaných do Kuibysheva, viac ako 500 ľudí sa dobrovoľne prihlásilo na front, továreň pokračovala vo výrobe cukrárske výrobky aj vo väčších objemoch ako vtedy v čase mieru v 50. rokoch. Výroba išla do popredia. V tomto čase na základe nariadenia vlády a nová čokoláda"Stráže". Od roku 1942 začali ju dostávať piloti a továreň vyrábala čokoládu Cola pre podmorských námorníkov. Dielňa č. 6 bola vytvorená v továrni na výrobu produktov pre front: lapače plameňa pre lietadlá, farebné dymové bomby pre flotilu, koncentráty kaše v briketách. Fabrika bola ocenená ako víťaz v socialistickej súťaži Transparent výboru obrany štátu.

Po vojne sa začína rekonštrukcia továrne. Prvýkrát sú predstavené výrobné linky. V rokoch 1947-49. karameláreň bola zautomatizovaná v rokoch 1951 - 53. - čokoláda, cukrárne.

Od roku 1959 továreň sa nazýva moskovská továreň na cukrovinky "Červený október". V roku 1961 po prvýkrát v ZSSR boli v továrni vytvorené komplexne mechanizované výrobné linky na výrobu liatej dúhovky. Do roku 1965 V závode pracovalo 40 komplexných mechanizovaných výrobných liniek na výrobu cukrárskych výrobkov. Výrobné linky vyvinuté továrňou Krasny Oktyabr boli inštalované takmer vo všetkých cukrárskych odvetviach v Sovietskom zväze. Na týchto linkách boli vyvinuté a vyrobené nové druhy sladkostí, karamelu, čokolády.

8. júla 1966 Dekrétom Prezídia Najvyššieho sovietu ZSSR bolo „Červenému októbru“ udelené najvyššie vládne vyznamenanie – Leninov rád.

Krasny Oktyabr neustále ovládal a vyrábal nové druhy produktov: Červený mak®, cukríky Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® a ďalšie. V roku 1965 továreň začala vyrábať nový mliečna čokoláda"Alenka"®, ktorá sa neskôr stala najznámejšou značkou továrne. V roku 1977 sa továreň na cukrovinky Krasny Oktyabr zmenila na experimentálnu. 1996 – Krasny Oktyabr bol premenovaný na JSC Krasny Oktyabr. 2002 - v rámci rastúceho vplyvu nadnárodných korporácií na ruský trh, na tvorbu domácich výrobcov dôstojnou konkurenciou zahraničným výrobcom cukroviniek sa spoločnosť Krasny Oktyabr OJSC stala súčasťou holdingu United Confectioners.

Nový výrobný závod továrne Krasny Oktyabr bol otvorený na území Babaevského koncernu v roku 2007. Prenos sa uskutočnil po etapách bez zastavenia výrobného procesu. V novej budove „Červeného októbra“ je zariadenie na výrobu čokoládových hmôt, polevy, čokolády, čokoládové tyčinky a sladkosti s rôznymi náplňami.

V súčasnosti závod vyrába viac ako 240 druhov cukrárskych výrobkov pod značkami „Alenka“®, „Mishka nemotorná“®, „Červená čiapočka“® a iné.

továreň na cukrovinky"Červený október" donedávna sa nachádzala na nábreží Bersenevskaja, 6 na výbežku ostrova tvoreného Vodootvodným kanálom a riekou Moskva, ale v roku 2007 bola prenesená na územie továreň na čokoládu"Babaevsky".

Foto 1. Bývalé budovy továrne na cukrovinky Einem Partnership a Krasny

októbra“ v Moskve

Začiatok histórie čokoládovne "Partnership Einem"

Výrobu založil Theodor Ferdinand von Einem, rodák z Nemecka, ktorý prišiel do Materskej stolice v roku 1850 z nemeckého mesta Württemberg.

Fedor Karlovich (takto sa podnikateľ začal predstavovať ruským spôsobom) si všimol, že v Moskve začal byť mimoriadny dopyt po rezanom cukre, po ktorom Nemec, keď ukázal svoj podnik, začal svoju výrobu.

Výnosný obchod išiel dobre a už v roku 1851 si Einem otvoril malú dielňu na výrobu čokolád. V dielni vtedy pracovali len štyria ľudia.

Dodávky sladkých produktov do frontových línií počas krymskej vojny a samozrejme úspešný obchod v meste Moskva priniesli Einemovi zisk, vďaka ktorému už otvára továreň na čokoládu.

Foto 2. Adresa bývalej výroby Bersenevskaja nábrežie, č.6

V roku 1857 sa Fjodor Karlovich zoznámi s Júliusom Geisom. Vynikajúci podnikateľ najprv pomohol otvoriť cukráreň v centre a nakoniec sa stal Einemovým spoločníkom.

Obchod sa naďalej úspešne rozvíjal, čo umožnilo partnerom zakúpiť špeciálny parný stroj v jednej z európskych krajín a začať stavať novú továreň už teraz.

Prvá novopostavená budova - trojposchodová - sídlila výrobné dielne na výrobu karamelu, marshmallow, odlišné typy sušienky a perníky, čokoláda a glazúrované ovocie, ako aj kakaové nápoje a marmelády.

Hoci partnerstvo Einem bolo oficiálne zaregistrované v roku 1867, v tom čase už jeho produkty získali množstvo ocenení na výrobných výstavách v Ruskej ríši: Odessa (1864) a Moskva (1865).

Stojí za zmienku, že partneri venovali 5 kopejok striebra z každej libry vyrobených koláčikov na charitu a polovica prostriedkov išla na školu nemeckej komunity pre chudobných a siroty a zvyšné peniaze boli rozdelené medzi rôzne moskovské charitatívne organizácie. inštitúcií.

A opäť všetko dobre dopadlo pre Einema a Geisa, čo si vyžiadalo výstavbu nových továrenských budov už na nábreží Bersenevskaja, oproti tomu na opačnom brehu rieky Moskvy.

Výrobný komplex zaujal architektonickým vzhľadom a „vypchávkou“.

Pre organizáciu výroba čokolády Zapojili sa kvalifikovaní európski cukrári, ktorí mali skúsenosti s prácou na inštalovanom modernom zariadení. Zaujímavé je, že kvôli mechanizácii procesov na takej veľkej výrobe pracovalo iba niekoľko desiatok ruských majstrov, ale iba profesionáli z Veľkej Británie sa zaoberali výrobou prvých sušienok v Rusku - tradičných anglických dezertov.

Einem pred svojou smrťou v roku 1878 úplne previedol opraty riadenia továrne na cukrovinky na svojho spoločníka, na ktorého následne vdova po zakladateľovi previedla svoje akcie. Aj keď Július Geis všetko sústredil vo svojich rukách, nezmenil sa ochranná známka"Partnership Einem", správne usúdil, že to bude teraz prínosom pre jeho podnikanie.

Začiatkom 20. storočia vlastnila spoločnosť niekoľko predajní vo veľkých mestách – Nižnom Novgorode a meste Moskva, ktorých výrobky boli zásobované z dvoch moskovských cukroviniek a dvoch výrobných závodov v Rige a Simferopole.

V roku 1899 Geis vykupuje od obchodníka Ušakova prvý z ôsmich pozemkov, ktoré mal v susedstve, a v roku 1914 pripadol firme aj posledný z nich. V tom čase sa partnerstvo Einem stalo najväčším cukrárska výroba Ruská ríša.

Bude zaujímavé dozvedieť sa o organizácii práce v továrňach Juliusa Geissa.

Počas jeho vlády trval pracovný deň 10 hodín. Pre nerezidentov bola zriadená ubytovňa a zorganizované stravovanie. Bola otvorená škola pre deti pracujúce v továrni ako učni. Po 25 rokoch práce dostali remeselníci dôchodok a strieborný odznak.

V roku 1914, počas prvej svetovej vojny, samotní robotníci a zamestnanci zohnali finančné prostriedky a postavili vojenskú nemocnicu v Moskve a samotná spoločnosť okrem peňažných darov zariadila vypravenie vagónov s koláčikmi na frontovú líniu.

Zaujímavý je, ako sa dnes hovorí, aj marketing, ktorý Július Geis založil.

Ako kreatívny človek sa okrem nadšenia pre fotografovanie venoval najmä dizajnu obalov a názvov sladkostí, ale aj iných sladkých produktov. V škatuľkách potiahnutých hodvábom, zamatom a dokonca aj kožou sa nachádzali fotografické pohľadnice, rôzne divadelné programy a malí cínoví cherubíni.

Architektonický súbor sa takmer úplne sformoval po výstavbe karamelového obchodu v roku 1906, ktorého projekt dokončil architekt. V roku 1911 navrhol aj novú administratívnu budovu na nábreží Bersenevskaja, 6.

Cukráreň po revolúcii

Einemské partnerstvo bolo znárodnené boľševikmi, ktorí sa dostali k moci v roku 1918 a už v roku 1922 na valnom zhromaždení kolektívu schválili nový názov - Červený október. Je pravda, že niekoľko rokov sa výrobky stále vyrábali pod starou značkou, ktorá bola taká populárna aj v porevolučnom Rusku.

Začiatkom 20. rokov minulého storočia bola továreň na cukrovinky v kríze, čo takmer viedlo k jej úplnému zatvoreniu. Noví špecialisti dokázali urobiť zmeny vo výrobnom procese a tiež organizovať kontrolu pracovníkov a boj proti krádeži, čo umožnilo do roku 1925 prekročiť čísla z roku 1913.

Sovietske úrady navyše pridelili prostriedky na nákup najnovších strojov z Nemecka. V tých rokoch sa na sovietskych regáloch objavili také známe sladkosti ako „Nemotorný medveď“ a karamelka „Kis-Kis“.

Ahoj drahý.
Pokračujme s vami krátkou cestou do minulosti ruského cukrárenského priemyslu. Naposledy sme sa zastavili tu:
Dnes si povieme niečo o ďalšom cukríkovo-čokoládovom gigantovi, ktorý sa v krajine stal mimoriadne populárnym nielen pre výbornú kvalitu svojich výrobkov, ale aj pre svoj dizajn.
Dnes budeme hovoriť o "Einmanovom partnerstve", alebo skôr "Einem. Partnerstve parnej továrne na čokoládové cukrovinky a čajové sušienky."

Niektorí lídri v tejto oblasti v predrevolučnej ríši začínali veľmi skromne. V roku 1846 prišiel do Moskvy 22-ročný nemecký obchodník Ferdinand Theodor von Einem (Einem Ferdinand Theodore). Narodil sa v Prusku, no mal württemberské občianstvo. Neprišiel sám, ale so svojou manželkou Karolínou (rodenou Mullerovou), keďže videl v našej krajine veľké vyhliadky.

F. Einem

Začínal v cukrovarníctve, no veľmi rýchlo prešiel na maloobchodný predaj sladkostí. Túto prácu mal veľmi rád.


V roku 1850 založil malú dielňu, ktorá vyrábala čokoládu a sladkosti. Prenajal som si malú miestnosť v dome Areoli na Arbate a najal som 4 remeselníkov. A veci sa začali hneď. Či už kvôli tomu, že v okrese neboli konkurenti, alebo kvôli nemeckej pedantnosti a zmyslu pre detail, alebo bol výrobok kvalitný. V roku 1853 vstúpil do tretieho cechu moskovských obchodníkov. A v rokoch 1853-1856, počas krymskej vojny, Einem mohol vstúpiť do štátneho poriadku a, ako hovoria dokumenty, „s úctou dokončil zmluvu“ na dodávku džemu a sirupov pre ruskú armádu.
To poskytlo peniaze zadarmo a povýšilo Fjodora Karloviča (a Einema, ktorý sa v tom čase úplne zrusifikoval, žiadal, aby sa tak volali) v jeho veľkom a krásnom sne. A jeho snom bolo vytvoriť skutočnú továreň na čokoládu v Moskve. Na tento biznis však nebolo dosť energie a financií.


Všetko sa zmenilo v roku 1856. Vtedy sa Einemovi podarilo nájsť spoľahlivých ruských partnerov - plukovníka Lermontova a kolegiálneho tajomníka Romanova, z ktorých každý investoval do podnikania 5 000 rubľov. striebro. Prenajali si na desať rokov izbu na Petrovke v Rudakovom dome a zriadili tam výrobňu cukroviniek, vyrábali desať druhov čokolády, čokolády, pralinky. No v ďalšom roku sa mu stalo osudné stretnutie.

Y. Geis

V procese výberu domu a nákupu spoľahlivého vybavenia pre svoju továreň sa Einem zblížil s moskovským Nemcom Juliusom Geissom. Kňazov syn Július Geis bol od Einema o šesť rokov mladší. Predtým, ako stretol Einema, už pracoval ako cestujúci v Nemecku, potom v obchode svojich príbuzných v Odese a potom žil takmer 10 rokov v Moskve, kde pracoval v súkromných firmách a mestských štruktúrach na pouličné osvetlenie petrolejom a plynom. Geis pôsobil spoľahlivo a dôkladne. Einem si uvedomil, že takého človeka potrebuje na rozvoj svojho podnikania. 12. mája 1870 bola medzi spoločníkmi uzavretá dohoda v Berlíne, podľa ktorej Einem dostal 60% a Geis 40% zisku. Geis ako svoj podiel vložil do podnikania celý svoj vlastný majetok v hodnote 20-tisíc rubľov. Tak vznikla "Einem. Asociácia parnej továrne na čokoládové cukrovinky a čajové sušienky".

Tieto peniaze umožnili objednať najnovší parný stroj z Európy a začala sa výstavba továrne na brehu rieky Moskva.

1. augusta 1871 začala fungovať nová továreň na Sofijskom nábreží. A už v tom istom roku sa továreň Einem stala najväčšou z piatich čokoládovní v Moskve. Vyrobila takmer polovicu výrobkov všetkých moskovských podnikov, a to: 32 ton čokolády, 160 ton čokolád, 24 ton „čajových sušienok“ (rovnaké anglické sušienky) a 64 ton drveného cukru v celkovej hodnote 300 tisíc rubľov. (z toho 246 tisíc rubľov pripadalo na čokoládu).

Bol to veľký prielom. Musím povedať, že Fedor Karlovich bol veľmi dobrý človek a urobil veľa charitatívnej práce. Za každú predanú libru nových sušienok daroval Einem päť kopejok striebra, z ktorých polovica išla na dobročinné inštitúcie v Moskve a druhá polovica na Nemeckú školu pre chudobných a siroty. Veľké peniaze, mimochodom.

Súdruhovia venovali veľkú pozornosť dizajnu svojich výrobkov. Reklamu spoločnosti niesli divadelné programy, sady prekvapení s pohľadnicami vsadenými do bonboniéry. Pre továreň napísal hudbu jeho vlastný skladateľ a kupujúci spolu s karamelom alebo čokoládou dostal zadarmo tóny „Chocolate Waltz“, „Montpensier Waltz“ alebo „Cupcake Gallop“. Exkluzívne cukríky sa navyše predávali vždy spolu so špeciálnym príslušenstvom – do krabičiek sa vkladali značkové obrúsky, pohľadnice a špeciálne pinzety na cukríky.

Einem však začal byť veľmi chorý, mal problémy so srdcom. Viac sa s ním zaobchádzalo, ako pracovalo, a tak sa Geis ponúkol, že jeho podiel odkúpi. V čase smrti Fjodora Karlovicha v Berlíne v roku 1876 (ktorý sa mimochodom odkázal, aby sa pochoval v Moskve, čo sa aj stalo), bolo celé partnerstvo vlastnené Júliusom Geissom, ktorý v úcte k svojmu bývalému obchodnému partnerovi nezmení svoje meno. Bol to práve Július, ktorý dokázal z firmy spraviť jednu z najväčších a najznámejších v krajine. Začiatkom 20. storočia vlastnila spoločnosť Einem dve továrne v Moskve, pobočky v Simferopole a Rige, niekoľko obchodov v Moskve a Nižnom Novgorode.

V roku 1896 na celoruskej priemyselnej a umeleckej výstave v Nižnom Novgorode boli výrobky Einem ocenené zlatou medailou, v roku 1900 získala spoločnosť Grand Prix na svetovej výstave v Paríži za sortiment a kvalitu čokolády.

V roku 1913 získal Einem titul dodávateľa na dvor Jeho cisárskeho veličenstva. Samotný Július Geis sa toho dňa ale nedožil. Zomrel v roku 1907 vo veku 75 rokov.
Už koncom 19. storočia začal Július Fedorovič (a Geis tiež úplne rusifikoval) lákať k práci svojich piatich najstarších synov: Júliusa, Voldemara, Alberta, Oscara a Karla. Po smrti Juliusa Fedoroviča sa generálnym riaditeľom stal najstarší syn Julius Yulievich Geis, riaditeľmi Voldemar Yulievich a Oskar Yulievich a kandidátom na riaditeľa Karl Yulievich. Ďalší syn Albert formálne nebol členom predstavenstva, no zároveň mal na starosti továreň na Kryme.

Do roku 1910 dosiahol fixný kapitál 1,5 milióna rubľov. Pozostávalo z tisíc akcií po 5000 rubľov. a dvetisíc akcií po 500 rubľov. Akciová spoločnosť vo forme bola v skutočnosti rodinným podnikom - vlastníkmi akcií bolo deväť ľudí z rodiny Geys

V júli 1916 len hodnota nehnuteľností spoločnosti Einem predstavovala 3 518 377 rubľov. 88 kop. Pre partnerstvo pracovalo asi 3000 pracovníkov. Všetko sa skončilo revolúciou. Gejovia opustili krajinu.

V roku 1918 bola továreň Einem znárodnená a premenovaná na Štátnu továreň na cukrovinky číslo 1, čo zdôraznilo vedúce postavenie spoločnosti v domácom cukrárskom priemysle. Na počesť piateho výročia revolúcie dostala továreň názov „Červený október“, ku ktorému sa pridalo „bývalé. Einem“ až do začiatku 30. rokov 20. storočia
No, značku "Červený október" asi všetci poznáte :-)

Pokračovanie nabudúce....
Prajem pekný deň.