Domov / Hlavné chody/ Chlieb sa vysiela v kuchyni TV. Pečieme domáci chlieb: najlepšie recepty z Jedzte doma

Chlieb sa vysiela v kuchyni TV. Pečieme domáci chlieb: najlepšie recepty z Jedzte doma

Nie je nič lepšie ako čerstvo upečený domáci chlieb! V mnohých rodinách sa zachovala tradícia výroby tohto voňavého pečiva. Kváskový chlieb, celozrnný, rustikálny, cesnakový a paradajkový chlieb – naše hostesky už nič neprekvapí. A ako sa rodina bude radovať z takejto dobroty! Priatelia, vybrali sme pre vás najlepšie recepty a pozývame vás, aby ste s nami pochopili zručnosť pekárov!

Skúste zdravý chlieb na celozrnnej múke od autora. Pečenie je veľmi chutné, s jemnou striedkou a chrumkavou kôrkou.

Pridajte trochu do cesta horčičný prášok, a chlieb úplne nadobudne nová chuť. Autor receptu odporúča vyskúšať túto možnosť. domáce pečenie, Bude sa vám páčiť!

Lahodný chlieb s orieškovou chuťou a jemnou striedkou, ktorá nezvädne až dva dni, ak zostane. Ďakujem za recept!

Nádherný voňavý a veľmi zdravý chlebík podľa autorkinho receptu! Vďaka Vysoké číslo semená, ukazuje sa bohatý na chuť aj textúru. Ideálny chlieb na ranné sendviče a zeleninové bruschetta.

Ak chcete experimentovať s pečením, varte tvarohový chlieb s datľami a obilným posypom. Ďakujem za recept!

Takýto chlieb nájdete v každej talianskej domácnosti. Vzdušné, sladké a krémové, s vôňou talianskych bylín, voňavej bazalky a korenistosti jemná chuť parmezán. Autor receptu odporúča potešiť svoju rodinu týmto úžasným chlebom.

Chlieb podľa tohto receptu je veľmi voňavý a chutný! Príprava takéhoto chleba (ako každého chleba bez miesenia) je veľmi jednoduchá a rýchla, hlavné je nechať cesto odstáť 18-24 hodín. Ďakujem za recept!

Autorka navrhuje vyskúšať svoj obľúbený druh domáceho chleba. Má veselú jantárovú farbu, sladko-jemnú vôňu a neporovnateľnú chuť. Okrem toho sa pečie chlieb z celozrnná múka s prídavkom pohánky.

Sladký harmonikový chlieb s tvarohovým krémom, makom a pomarančová šupka podľa autorkinho receptu. Je to jemná posýpka s makom, pomarančovou príchuťou a dozlatista opečenou kôrkou.

variť chutné kukuričný chlieb s krémovou vôňou podľa autorkinho receptu

Od 10. mája spúšťa televízny kanál „Kuchyňa TV“ nový program vlastnej výroby"Chlieb! Existuje!". Ide o dlhoočakávané pokračovanie už milovaného programu „Poctivý chlieb“, ktorý divákom priblížil základy pečenia.

Na celom svete existujú stovky druhov chleba s množstvom prísad a širokou škálou chutí. Geografia chleba je rozsiahla, pečie sa vo všetkých kútoch planéty a recept sa prispôsobuje miestnym kulinárskym preferenciám a tradíciám. Počas svojej dlhej histórie získal desiatky národných odrôd, ktoré sa od seba líšia nielen vzhľadom, ale aj chuťou.

Teraz, aby ste ochutnali jedinečné, predtým neznáme druhy chleba, nie je potrebné chodiť !

S novým programom "na televíznom kanáli" Kuchynský televízor» môžete upiecť chutné voňavý chlieb vo vašej kuchyni! Super profesionáli vo svojom odbore vás naučia variť jedlá a chleby z rôznych kútov sveta!

Vedenie Alena Spirinová a Kirill Golikov povedia vám všetko, čo ste chceli vedieť o geografii chleba, jeho odrodách, ako aj o receptoch národné jedlá, ktoré sa k tomuto druhu chleba tradične podávajú. A čo je najdôležitejšie, ukážu vám, ako ho variť. Alena Spirinováposkytne vizuálnu majstrovskú triedu pečenia a Kirill Golikov vás prekvapí novými receptami, ktoré sa hodia k chlebu. Oni tiežbude diskutovať o kulinárskych črtách krajín, odhaľovať ich tajomstvá, dávať odporúčania a zdieľať nové gastronomické nápady.

Sledujte program v pondelok, utorok a stredu v Kitchen TV. Debut autorskej relácie stanice sa uskutoční 10. mája o 12:00.

Televízny kanál „Kuchyňa TV“ sú zaujímavé zábavné a vzdelávacie televízne programy o varení, cestovaní po celom svete, recenziách kulinárskych podujatí, zaujímavé recepty jednoduché a exotické jedlá a oveľa viac pre tých, ktorí milujú varenie a chutné jedlo. Pre milovníkov pečenia je pripravený samostatný cyklus televíznych relácií „Poctivý chlieb“. recepty na varenie odlišné typy chlieb, buchty, koláče, pizza a rožky - to všetko nájdete v rôznych vydaniach programu. V našom článku je uvedených niekoľko receptov na pečenie.

Prvý chlieb

Ak s domácim pečením ešte len začínate, pripravte si toto lahodný chlieb od jednoduché ingrediencie. Odborníci na program "Poctivý chlieb", ktorého recepty sú uvedené v našom článku, ho odporúčajú piecť na panvici alebo pekáči s objemom asi 5 litrov s vekom.

Pre test (4 g) zriedený v studená voda(310 ml) a zmiešané s múkou (450 g) a soľou (9 g). Cesto v miske zakryjeme fóliou a necháme kysnúť pri izbová teplota 12-18 hodín. Po uplynutí určeného času sa znova premieša a vloží do čistej misy vystlanej pergamenom. Objem misy by mal byť približne rovnaký ako zapekacia misa.

Asi po hodine sa kura s vekom (bez prikrytia) musí vložiť do rúry, ohrievať na 250 stupňov po dobu 40 minút. Vyhriata forma sa opatrne prenesie na sporák, potom sa vykynuté cesto prenesie priamo na papier do pekáča a prikryje sa pokrievkou. V tejto forme sa chlieb bude piecť v rúre 30 minút pri teplote 220 stupňov a potom ďalšiu pol hodinu bez pokrievky.

Recept na krájaný bochník

Kto môže odmietnuť kúsok chrumkavého bochníka na raňajky?"Kuchynská televízia" ("Poctivý chlieb") ponúka varenie tohto produktu podľa nasledujúceho receptu.

Proces pečenia začína prípravou cesta z múky (200 g), vody (110 ml) a roztlačeného droždia (4 g). Po 4 hodinách je samotné cesto miesené. Do pripraveného cesta sa pridá voda (115 ml), cukor (16 g), maslo (14 g), múka (200 g) a soľ (6 g). Cesto je vyložené v tukom zeleninový olej misku a prikryte potravinovou fóliou na 1,5 hodiny. Po určenom čase sa z neho vytvorí bochník, ktorý sa položí švom nadol na plech s pergamenom a nechá sa pri izbovej teplote ďalších 1,5 hodiny. Potom sa na bochníku urobia rezy nožom a pošlú sa do rúry na 25 minút pri teplote 210 stupňov.

Páperové koláče

Na prípravu koláčov sa lisované droždie (8 g) zmieša s vodou (410 g) a cukrom (45 g). Potom sa výsledná tekutá hmota naleje do múky (640 g) so soľou (9 g). Po predmiesení sa zavedie vajce (70 g) a rovnaké množstvo maslo. Po vymiesení sa cesto prenesie do čistej misy na kysnutie na 2,5 hodiny. Po hodine sa musíte zahriať.

Vykysnuté cesto sa rozdelí na porciované kúsky po 50 g, z ktorých sa najskôr vytvarujú okrúhle buchty a potom pirohy. Možno použiť ako náplň dusená kapusta, džem, tvaroh a pod.

Výrobky by sa pred odoslaním do rúry mali približne zdvojnásobiť. Pri izbovej teplote sa na stôl zmestí približne 50 minút koláčov. Rovnaké akcie vykonali hostitelia programu „Poctivý chlieb“.

Páperové koláče, ktorých recept bol prezentovaný na televíznom kanáli Kitchen, sa pečú v rúre 13-18 minút pri 210 stupňoch. Sú mäkké, s ideálnym pomerom plnky a cesta a pripravujú sa úplne jednoducho.

"Poctivý chlieb": pre Kuntsevo a pre hamburgery

Kuntsevsky sa pripravujú z kysnuté cesto, miesili bezpečným spôsobom. Najprv sa vo vode (290 ml) s cukrom (35 g) rozpustí lisované droždie (10 g). Výsledná tekutá hmota sa naleje do misky s preosiatou múkou (500 g). Cesto sa miesi. 5 minút po začiatku miesenia sa k nej pridá maslo (50 g) a soľ (1 lyžička). Hladké cesto sa prenesie do misy a vhodné na 1,5 hodiny pod vekom. Potom sa vytvoria formy, každá s hmotnosťou 50 g. Potom sa buchty rozložia na plech na pečenie, nechajú sa 50 minút kysnúť, potom sa môžu poslať do rúry na 13 minút.

Na hamburgerové žemle si najskôr pripravte cesto z vody (100 ml), múky (150 g) a droždia (0,2 g). Doba kysnutia cesta je 12 hodín. Potom sa z vody (280 ml), lisovaného droždia (12 g), cukru (24 g), cesta, múky (440 g), sušeného mlieka (22 g), soli (12 g) a masla (45) vymiesi hlavné cesto. g)). Hmotnosť lisovaných výrobkov je 70 g.

Kuntsevské buchty a hamburgerové buchty z televíznej relácie „Poctivý chlieb“, ktorých recepty sú uvedené vyššie, patria medzi nesladené pečivo a dajú sa z nich pripraviť sendviče a podávať s polievkou. A, samozrejme, pripravte hamburgery.

Tajomstvo výroby chleba podľa receptov televízneho kanála "Kitchen TV" ("Poctivý chlieb")