Dom / Pomidory/ Sałatka „Olivier” z tuńczykiem: niezwykła, ale bardzo smaczna. Olivier z tuńczykiem Olivier z tuńczykiem

Sałatka „Olivier” z tuńczykiem: niezwykła, ale bardzo smaczna. Olivier z tuńczykiem Olivier z tuńczykiem

Chcesz wypróbować nowy, lżejszy i? delikatna sałatka Rosyjska sałatka? Wtedy to pyszny przepis Sałatka Olivier z odrobiną śródziemnomorskiego akcentu jest właśnie dla Ciebie. Sałatka ta różni się od tradycyjnej sałatki Olivier tym, że zamiast kiełbasy Doctor's lub gotowanego kurczaka podajemy tuńczyka w puszce, fasolkę szparagową i oliwki.

Składniki:

(4-6 porcji)

400 gr. ziemniaki
300 gr. marchew
200 gr. zielony garnek
200 gr. zielone fasolki
300 gr. konserwy z tuńczyka
100 gr. ogórki konserwowe
100 gr. oliwki
3 jajka
majonez
ocet winny
10 pomidorów

Przede wszystkim gotujemy ziemniaki i marchewki. Gotujemy jajka.
Fasolę zieloną myjemy, odcinamy ogonki, a następnie kroimy strąki na kawałki o długości 2-3 centymetrów.
Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez 10 minut. To zwykle wystarcza, aby zielona fasolka była miękka.
Do tej sałatki Olivier można uznać za groszek w puszce i świeżo mrożone. W drugim przypadku ugotuj groszek z zieloną fasolką.
Jak tylko fasolka szparagowa i groszek się ugotują, spuść gorącą wodę.
Schłodzone ziemniaki, marchewki i jajka pokroić w kostkę.
Mieszamy wszystko, w tym tuńczyka, drobno posiekane ogórki konserwowe, posiekane oliwki, zieloną fasolkę i groszek.
Dodaj świeży majonez, trochę octu, sól do smaku. Wszystko dobrze miksujemy.
Więc nasze pyszna sałatka Olivier jest gotowy, ale to nie wszystko. Liczy się sposób, w jaki go prześlesz.
Weź małe dojrzałe pomidory. Pokroić na połówki.
Użyj łyżki lub noża, aby zgarnąć miąższ. Nie wyrzucaj miąższu pomidorowego, można go użyć do gazpacho lub sos pomidorowy, ale to zupełnie inna historia.
Każdą łódkę z pomidorami nadziewać sałatką Olivier.
Napełnione połówki połóż na talerzu. Smacznie, pięknie, oryginalnie!
Jestem pewien, że ten prosty i pyszny przepis na sałatkę Olivier stanie się również Twoim ulubionym.

Smacznego!
Pyszne i zdrowe przepisy od Aleny Chochłowej

Niezwykła sałatka „Olivier” (Hiszpanie nazywają ją sałatką rosyjską) z konserwy z tuńczyka ozdobi każdy świąteczny stół.

Z jakiegoś powodu Hiszpanie uważają, że dokładnie tak wygląda rosyjski Olivier: nie z kiełbasą, ale z konserwami. A w domu przygotowują właśnie taką sałatkę. To trochę nietypowe dla Rosjanina, ale w rzeczywistości bardzo smaczne. Do dressingu użyjemy przygotowanego przez nas sosu. A prezentacja jedzenia jest niesamowita.

Skład produktów

500 gramów dowolnego ryba w puszce(tuńczyk, sardynka lub jakikolwiek inny);
5-6 bulw ziemniaka;
2-3 średnie marchewki;
80 gramów świeżo mrożonego zielonego groszku;
50 gramów pestek oliwek;
1-2 świeże ogórki;
1-2 świeże jaja kurze;
zielone liście sałaty;
jedna pęczek zielonej cebuli.

Do dekoracji

Czerwony kawior;
jajka przepiórcze.

Do tankowania

jedno świeże jajo kurze;
pół łyżeczki soli i cukru pudru;
dwie łyżki octu winnego;
jedna łyżka gotowej musztardy;
ostra czerwona papryka - do smaku;
250 mililitrów oleju roślinnego.

Proces gotowania krok po kroku

Wieczorem przygotuj kilka składników.
Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach do miękkości.
Dokładnie myjemy świeże średniej wielkości marchewki, gotujemy do miękkości i ochładzamy w zimnej wodzie.
Świeży jajka kurze musi być ugotowany i schłodzony.
Włóż zamrożone do miski zielony groszek, napełnić wodą, dodać trochę soli i włożyć do pieca. Gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
Gdy groszek się gotuje, posiekaj warzywa. Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Marchewki myjemy, nacieramy na grubej tarce lub kroimy w drobną kostkę.
Umieść pokrojone warzywa w głębokiej misce.
Jeśli skóra jest świeży ogórek twarda, lepiej ją obrać, a następnie posiekać tak drobno, jak resztę warzyw. Wysyłamy to do miski.
Drobno posiekaj kilka piór zielonej cebuli i wyślij do sałatki.
Zielone oliwki kroimy bardzo drobno: najpierw na 4 części, a potem jeszcze mniejsze.
Pokrój jajka w kostkę za pomocą krajalnicy do jajek.
Do sałatki wysyłamy oliwki, jajka i schłodzony zielony groszek.
Potem to tam umieściliśmy ryba w puszce(najlepiej tłustej), najpierw spuszczając z niej cały płyn i trochę się marszcząc.
A teraz (w zasadzie możesz użyć dowolnego przepisu z naszej strony).
Wbij jajko do miski, dodaj cukier granulowany i sól, pikantna pieprz mielony i musztarda. Ubij wszystko mikserem z maksymalną prędkością.
Gdy tylko pojawi się piana, zaczynamy wlewać cienkim strumieniem olej roślinny i bicz.
Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, kontynuuj bicie przy dużych prędkościach.
Wlej ocet do gęstego sosu, ponownie ubij mikserem.
Napełniamy naszego niezwykłego Oliviera domowym majonezem i mieszanką.
W razie potrzeby skosztuj i dopraw solą.
W Hiszpanii sałatkę podaje się w porcjach, ale można ją też przyrządzić na wspólnym daniu.
Naczynie do serwowania przykrywamy liśćmi sałaty, wkładamy pierścień kulinarny i układamy sałatkę, ubijamy.
Jajka przepiórcze ugotowane na twardo kroimy na dwie części, wyjmujemy żółtko, a białka wypełniamy czerwonym kawiorem. Sałatkę dekorujemy zarówno białkami, jak i żółtkami.

Smacznego.

Sałatka, której przepis chcę zwrócić uwagę, jest naprawdę bardzo podobna do Oliviera, tylko zamiast zwykłej kiełbasy lub gotowanego mięsa użyjemy tuńczyka w puszkach własny sok. Taka sałatka oczywiście spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa, ale z przyjemnością jedzą ryby. Generalnie myślę, że wielu osobom się spodoba. Smak tuńczyka jest tak harmonijnie połączony z resztą składników sałatki, że nie można od razu zrozumieć, że używa się tam ryb, ponieważ nie bez powodu tuńczyk jest często nazywany „morską wołowiną”. To prawda, nie używałem groszek w puszce i cebuli, ale możesz je łatwo dodać, jeśli chcesz.

Tak więc, aby przygotować „olivier” z tuńczykiem w puszkach we własnym soku, przygotuj produkty zgodnie z listą.

Obierz jajko ze skorupki i pokrój w kostkę. Ugotowaną marchewkę pokrój w kostkę tej samej wielkości.

Jabłko i gotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Wyślij do salaterki z jajkami i marchewką.

Odsącz sok z tuńczyka, podziel widelcem na kawałki i razem z posiekanymi ogórkami dodaj również do sałatki.

Sałatkę posyp majonezem i posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.