To słodkie słowo „Einem. „Czerwony Październik” Początek historii fabryki czekolady „Partnership Einem”

W 1851 r. na Arbacie otwarto mały warsztat do produkcji czekolady i słodyczy, w którym pracowało tylko czterech mistrzów. Należał do Niemca Theodora Ferdinanda von Einem, który przyjechał do Rosji „załatwiać interesy”. W latach wojny krymskiej Einem dostarczał swoje produkty na front - otrzymany zysk pozwolił mu rozszerzyć produkcję i przenieść fabrykę na ulicę Myasnitskaya. W 1869 roku do Einem dołącza przedsiębiorca Julius Heuss. Razem otwierają cukiernię na Placu Teatralnym, zamawiają najnowszą maszynę parową z zagranicy i budują pierwszy budynek fabryczny na nabrzeżu Sofijskiej rzeki Moskwy.

Za każdy sprzedany funt nowych herbatników Einem ofiarowywał pięć kopiejek srebra, z czego połowa trafiła do instytucji charytatywnych w Moskwie, a druga połowa do Niemieckiej Szkoły dla Ubogich i Sierot. Pierwsza oficjalna płyta o firmie „Einem. Partnerstwo fabryki parowej czekolady, słodyczy i ciastek herbacianych „pojawia się w 1867 roku w katalogu „Zakłady fabryczne Imperium Rosyjskiego”. W tym czasie firma miała już nagrody z Ogólnorosyjskich Wystaw Manufakturowych: brązowe (1864) i srebrne (1865) medale. Einem produkował karmel, słodycze, czekoladę, napoje kakaowe, pianki, ciasteczka, herbatniki, pierniki, glazurowane owoce, marmoladę.

Po śmierci Einema w 1876 r. fabrykę przejął Julius Heiss, nie zmienił jednak nazwy firmy, która stała się popularna wśród Moskali.

W 1889 r. w związku z rozszerzeniem produkcji Hayes nabył kilka działek na Nasyp Bersenevskaya. Jednym z pierwszych budynków wybudowanych na nowym terenie był budynek produkcyjny zaprojektowany przez architekta A. V. Flodina. Później, według projektu architekta A. M. Kałmykowa, wzniesiono kilka kolejnych budynków produkcyjnych i kamienic, które stanowiły podstawę zespołu fabrycznego. Formowanie zespołu fabrycznego zakończyło się w 1914 roku połączeniem budynku mieszkalnego Fabryki Sukiennic, przebudowanego na garaże. W sumie zbudowano 23 budynki dla fabryki Krasny Oktyabr na terenie Bersenevsky, który stał się głównym.

W 1896 r. Na Ogólnorosyjskiej Wystawie Przemysłu i Sztuki w Niżnym Nowogrodzie produkty Einem zostały nagrodzone złotym medalem, w 1900 r. firma otrzymała Grand Prix na Wystawie Światowej w Paryżu za asortyment i jakość czekolady. W 1913 roku Einem otrzymał tytuł dostawcy na dwór Jego Cesarskiej Mości.

Na początku XX wieku Einem posiada dwie fabryki w Moskwie, oddziały w Symferopolu i Rydze, kilka sklepów w Moskwie i Niżnym Nowogrodzie. Po rewolucji październikowej 1917 r. fabryka została znacjonalizowana i stała się znana jako Państwowa Fabryka Cukiernicza nr 1, dawniej Einem, w 1922 r. przemianowana na Czerwony Październik, którą to nazwę zachowała do dziś.

W czasach swojej świetności Einem był jedną z najbardziej znanych marek Cukiernia w całym kraju. Ale wielu współczesnych pamiętało go za to, że oprócz słodyczy i ciastek wyprodukował szeroką gamę pocztówek. Dziś większość ludzi zna serię „Moskwa w XXIII wieku” ośmiu futurystycznych pocztówek z 1914 roku, które pokazują, jak według autora miała wyglądać Moskwa w XXII i XXIII wieku: z 2114 roku (karta „Dworzec Centralny” ) do 2259 (karta „Autostrada Petersburga”).

Dworzec Centralny Zima jest taka sama jak u nas 200 lat temu. Śnieg jest biały i zimny. Centralna Stacja Komunikacji Naziemnej i Lotniczej. Dziesiątki tysięcy ludzi przychodzą i odchodzą, wszystko przebiega niezwykle szybko, systematycznie i wygodnie. Do usług pasażerów - lądowych i powietrznych. Ci, którzy chcą, mogą poruszać się z prędkością telegramów.

Most Moskworecki. Kreml zdobi również starożytną Belokamennaya i złotymi kopułami przedstawia czarujący spektakl. Tuż przy moście Moskvoretsky widzimy ogromne nowe budynki przedsiębiorstw handlowych, trustów, stowarzyszeń, syndykatów itp. Na tle nieba wagony zawieszonej drogi powietrznej ślizgają się harmonijnie ...

Plac Łubiański. Pogodny wieczór. Plac Łubiański. Błękit nieba rysują wyraźne linie świetlistych samolotów, sterowców i wagonów lotniczych. Spod placu mostowego startują długie wagony moskiewskiego metra, o czym mówiono w naszej obecności dopiero w 1914 roku. Na moście nad Metropolitą widzimy smukły oddział walecznej armii rosyjskiej, która zachowała swoją formę od naszych czasów. W błękitnym powietrzu dostrzegamy towarowy sterowiec Einem lecący do Tuli z dostawą czekolady dla sklepów detalicznych.

Rzeka Moskwa. Tętniące życiem, hałaśliwe brzegi dużej żeglownej rzeki Moskwy. Ogromne krążowniki transportowe i handlowe oraz wielopiętrowe parowce pasażerskie krążą po przezroczystych, głębokich falach szerokiego portu handlowego. Cała flota świata jest wyłącznie komercyjna. Wojsko zostało zniesione po traktacie pokojowym w Hadze. W hałaśliwym porcie można zobaczyć różnorodne stroje wszystkich narodów świata, ponieważ rzeka Moskwa stała się światowym portem handlowym.

Park Pietrowski. Przenosimy się mentalnie do Parku Pietrowskiego. Alejki są rozbudowane nie do poznania. Starożytny Pałac Pietrowski został odrestaurowany, a w nim skoncentrowane jest Muzeum Epoki Piotrowej. Wszędzie biją, musujące, cudowne fontanny. Pozbawione drobnoustrojów i kurzu statki powietrzne i samoloty przecinają całkowicie czyste powietrze. Tłumy ludzi w jasnych strojach z XXIII wieku cieszą się cudowną przyrodą w tym samym miejscu, w którym kiedyś spacerowaliśmy, praprapradziadkowie.

Plac Czerwony. Plac Czerwony. Szum skrzydeł, dźwięk tramwajów, klaksony rowerzystów, syreny samochodów, trzask silników, wrzaski publiczności. Minina i Pożarskiego. Cienie sterowca. W centrum stoi policjant z szablą. W miejscu egzekucji ratuje się nieśmiałych przechodniów. Tak będzie za 200 lat

Autostrada w Petersburgu. Piękna pogodna zima 2259 roku. Zakątek „starej” rozradowanej Moskwy, starożytny „Yar” nadal służy Moskwianom jako miejsce wspaniałej zabawy, tak jak było u nas ponad 300 lat temu. Dla wygody i przyjemności komunikacji Autostrada Sankt Petersburga została całkowicie przekształcona w kryształowo-lodowe lustro, po którym latają wdzięczne skutery śnieżne. Właśnie tam na małych płozach aero, tradycyjnych hitterach i sprzedawcach gorących nart aero. A w XXIII wieku Moskwa jest wierna swoim zwyczajom

Plac Teatralny. Plac Teatralny. Tempo życia wzrosło sto razy. Wszędzie błyskawiczny ruch pojazdów kołowych, skrzydlatych, śmigłowych i innych. Dom Handlowy Muir i Merlis, który istniał już w 1846 roku, teraz rozrósł się do bajecznych rozmiarów, a jego główne działy są połączone z kolejami lotniczymi. Spod chodnika wylatują liczne silniki. Gdzieś w oddali pali się ogień. Widzimy samochodową straż pożarną, która za chwilę zakończy katastrofę. Do ognia pędzą dwupłatowce, jednopłatowce i wiele przęseł powietrznych

Jednak oprócz tych futurystycznych pocztówek pojawiło się wiele innych serii, które ukazywały się w ogromnych ilościach i służyły nie tylko wysyłaniu „listów otwartych”, ale także poszerzaniu horyzontów, a także znakomitą pozycją kolekcjonerską.

seria „Kwartet gier”

seria „Polowanie w Rosji”

seria „W 300. rocznicę panowania dynastii Romanowów”

seria "1812"

seria "Typy narodów świata"

a tu na przykład karty geograficzne przedstawiające mapę Rosji. Zauważ, że jest on określany jako „Imperium Konstytucyjne”. Były karty z innymi krajami, ale ich nie spotkałem.

No i inne bardzo różne serie pocztówek:

Wszystko to jest teraz pomnikiem bezpowrotnie utraconej epoki, która dociera do nas w takich pocztówkach. Wydano je „dla zabawy” dla siebie, ale okazało się, że są dla nas o wiele ważniejsze jako wspomnienie tego kraju, którego nigdy nie znaliśmy…

W 1900 roku na światowej wystawie w Paryżu, za ogromny asortyment i doskonałą jakość czekolady, Rosjanie
Fabryka Einem otrzymała najwyższą nagrodę - Grand Prix. Tak więc już sto lat temu można było powiedzieć, że rosyjska czekolada jest jedną z najlepszych na świecie. A „Einem” było jakby znakiem rosyjskiej czekolady na początku XX wieku.

Na czekoladkach „Einem” był dobrze odżywiony maluch o niemiłym spojrzeniu i łykowym nietoperze. Wyzywającą etykietę dopełnił uroczy wierszyk:

„Mam tabliczkę czekolady
I nie potrzebuję przyjaciela.
Przede wszystkim mówię ludziom:
"Jedz wszystko. Chodź, weź to!”

Och, Einem naprawdę wiedział, jak zadowolić wymagających klientów. Pudełka z produktami wykończone były jedwabiem, aksamitem, skórą - to były prawdziwe małe dzieła sztuki. Fabryka była dostawcą na dwór Jego Cesarskiej Mości i otrzymała prawo do nadruku herbu Rosji na opakowaniu. W zestawy zainwestowano pocztówki z gratulacjami. Dla fabryki jego kompozytor pisał muzykę, a nabywca wraz z karmelem lub czekoladą otrzymywał gratis nuty „Czekoladowego Walca”, „Montpensiera Walca” czy „Cupcake Gallop”. Wśród produkty mączne"Einema" wyróżniała się małymi solonymi rybami z brzuchatym brzuchem - szczególnie przyciągała miłośników piwa. Ale nawet dzieci, które nie piły piwa, chętnie obgryzały te figurki. Jeszcze ciekawsze były kolorowe figurki z marcepanu, przedstawiające marchewki, rzepy, ogórki i kilka małych zwierzątek. Niekiedy wieszano je na choince, ku wielkiej radości najmłodszych.

Wśród ciastek znalazł się tort o nietuzinkowej nazwie „Kochaj mnie” w innej cenie. Dowcipni kupcy powiedzieli młodym sprzedawcom: „Proszę”, kochaj mnie „za trzy ruble”.

A zaczęło się w 1850 roku, kiedy założyciel fabryki, obywatel niemiecki Ferdinand Theodor von Einem, przybył do Moskwy w nadziei na założenie własnej firmy. Początkowo zajmował się produkcją cukru tartego, następnie (w 1851 r.) zorganizował na Arbacie mały warsztat do produkcji czekolady i słodyczy. W 1857 Einem poznał swojego przyszłego partnera, Juliusa Geisa (J.Heuss), który miał wybitny talent biznesowy. Razem zachowywali się pewniej i otworzyli cukiernię na Placu Teatralnym.

Po zgromadzeniu wystarczającego kapitału przedsiębiorcy zamówili najnowszą maszynę parową z Europy i przystąpili do budowy fabryki nad brzegiem rzeki Moskwy, na Nabrzeżu Sofijskim. W książce informacyjnej „Zakłady fabryczne Imperium Rosyjskiego” dokonano wpisu o tym fakcie: „Einem. Stowarzyszenie Fabryki Pary czekoladki i herbatniki herbaciane. Rok założenia 1867.

W tamtych czasach dzień pracy w fabryce wynosił 10 godzin. Cukiernicy, z których większość pochodziła z podmoskiewskich wsi, mieszkali w fabrycznym hostelu i jedli w fabrycznej stołówce. Administracja fabryki zapewniła pracownikom pewne korzyści:
* otwarto szkołę dla uczniów czeladników;
* za 25 lat nienagannej służby wydano srebrną odznakę imienną i przyznano emeryturę;
* Utworzono kasę chorych, która ma nieść pomoc materialną potrzebującym.

Einem produkował karmel, słodycze, czekoladę, napoje kakaowe, pianki, ciastka, pierniki, herbatniki. Po otwarciu oddziału na Krymie (Symferopol) „Einem” zaczął produkować owoce w polewie czekoladowej - śliwki, wiśnie, gruszki, a także marmoladę.
Einem Partnership z powodzeniem konkurowało z innymi magnatami cukierniczymi - na przykład Abrikosov and Sons.
Doskonała jakość wyrobów cukierniczych, wyposażenie techniczne fabryki, kolorowe opakowania i reklama stawiają fabrykę na jednym z czołowych miejsc w ówczesnej branży cukierniczej.

Na początku XX wieku Einem Partnership posiadało dwie fabryki w Moskwie, fabryki w Symferopolu i Rydze oraz liczne sklepy w Moskwie i Niżnym Nowogrodzie.
W trudnych latach I wojny światowej firma Einem prowadziła działalność charytatywną: dokonywała datków pieniężnych, organizowała szpital dla rannych żołnierzy, wysyłała na front wozy z ciastkami.

W 1913 roku Einem otrzymał tytuł dostawcy na dwór Jego Cesarskiej Mości.

Po rewolucji październikowej, w 1918 roku fabryka została upaństwowiona iw tym samym roku otrzymała nazwę „Państwowa Fabryka Cukiernicza nr 1, dawniej Einem”, a w 1922 roku przemianowana została na „Czerwony Październik”. Chociaż kilka lat później „Former. Einem” – popularność marki była tak wielka, a jakość jej produktów została doceniona.

Powstanie fabryki słodyczy Krasny Oktyabr ma swoje korzenie na przełomie lat 40. i 50. XX wieku. XIX wiek. W 1846 r. przybył do Moskwy poddany pruski Ferdynand Theodor Einem. 6 grudnia 1849 r. cukiernik „miał szczęście dostarczać” wyroby swoich umiejętności na stół członków rodziny cesarskiej i za te wyroby otrzymał najwyższą aprobatę cesarzowej i wielkich księżnych. W 1851 r. otworzył na Arbacie mały sklep do produkcji tarcicy i czekolady. Pod koniec lat 60. firma Einem była już znana w rynek słodyczy Rosja, jej obroty szybko rosną i istnieje potrzeba budowy dużej fabryki. W 1867 na Nabrzeżu Sofijskim, naprzeciwko Kremla, zostaje otwarta fabryka. W tej chwili fabryka zatrudnia tylko 20 pracowników. W 1870 r na nabrzeżu Bersenevskaya zbudowano trzypiętrową fabrykę do produkcji herbatników, a od 1889 roku. terytorium na wyspie Bolotny zaczyna być aktywnie rozwijane. Od 1869 FT Einem zaprasza na wspólnika Juliusa Geisa, który wykupuje 20% akcji firmy, a po śmierci Einema w 1876 roku. staje się właścicielem firmy. W tym czasie przedsiębiorstwo Einema posiadało w Moskwie dwie fabryki: (na bulwarach Sofijska i Bersenevskaya), warsztat do produkcji soków owocowych, kompotów w Symferopolu i trzy sklepy na centralnych ulicach Moskwy. Obroty przedsiębiorstwa w 1876 roku. osiągnął już 600 000 rubli.

W 1886 r Yu.Geys tworzy spółkę akcyjną „Einem Chocolate, Candy and Tea Cookies Steam Factory Partnership”. Obroty firmy szybko wzrosły i do 1914 roku. osiąga 7 800 000 rubli. Łączna liczba pracowników i pracowników to 2800 osób. Cała produkcja w fabrykach jest wyposażona w najnowsze technologie tamtych czasów z zachowaniem najdoskonalszej higieny i czystości. Zaopatrując w swoje produkty rozległą Rosję, Einem posiada sześć elegancko urządzonych sklepów, które są bardzo popularne w stolicy i jej okolicach. Na Wystawie Wszechrosyjskiej w 1896 r. (Niżny Nowogród) „Partnerstwo Einem” otrzymało godło państwowe, a na Wystawie Światowej w Paryżu w 1900 r. - dwie „Grand-Prix”.

W 1913 roku „Partnerstwo Einem” zostało zaszczycone dostawcą Dworu Jego Cesarskiej Mości.

pracownicy fabryki

15 listopada 1918 r fabryka została upaństwowiona i nazwana „Państwową Wytwórnią Cukierniczą nr 1”. 13 lipca 1922 r walne zgromadzenie kolektywu pracowniczego fabryki postanowiło zmienić nazwę Fabryki Państwowej nr 1 (dawniej Einem) na fabrykę Czerwonego Października. Od 1922 do 31 maja 1934 fabryka znajdowała się pod jurysdykcją Moskiewskiej Rady Gospodarczej (Moskiewskiej Rady Gospodarki Narodowej pod Moskiewskim Regionalnym Departamentem Handlu Mosselprom).

Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej 50% sprzętu ewakuowano do Kujbyszewa, ponad 500 osób zgłosiło się na ochotnika na front, fabryka nadal produkowała wyroby cukiernicze nawet w większych ilościach niż w czasie pokoju w latach 50-tych. Produkcja poszła na przód. W tej chwili, na polecenie rządu, a nowa czekolada"Gwardia". Od 1942 piloci zaczęli go otrzymywać, a fabryka produkowała czekoladę Cola dla marynarzy okrętów podwodnych. Warsztat nr 6 powstał w fabryce, aby wytwarzać produkty na front: przerywacze płomieni dla samolotów, kolorowe bomby dymne dla floty, koncentraty owsiane w brykietach. Fabryka została nagrodzona Sztandarem Komitetu Obrony Państwa jako zwycięzca w konkursie socjalistycznym.

Po wojnie rozpoczyna się odbudowa fabryki. Linie produkcyjne są wprowadzane po raz pierwszy. W latach 1947-49. sklep karmelowy został zautomatyzowany, w latach 1951 - 53. - sklepy z czekoladą, słodyczami.

Od 1959 fabryka nazywa się moskiewską fabryką słodyczy „Czerwony Październik”. W 1961 po raz pierwszy w ZSRR stworzono w fabryce złożone zmechanizowane linie produkcyjne do produkcji tęczówki odlewanej. Do 1965 W fabryce pracowało 40 kompleksowo zmechanizowanych linii produkcyjnych do produkcji wyrobów cukierniczych. Linie produkcyjne opracowane przez fabrykę Krasny Oktyabr zostały zainstalowane w prawie wszystkich branżach cukierniczych w Związku Radzieckim. Na tych liniach opracowano i wyprodukowano nowe odmiany słodyczy, karmelu, czekolady.

8 lipca 1966 r Dekretem Prezydium Rady Najwyższej ZSRR „Czerwony Październik” otrzymał najwyższą nagrodę rządową - Order Lenina.

Krasny Oktyabr stale doskonalił i produkował nowe odmiany produktów: Red Poppy®, cukierki Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® i inne. W 1965 fabryka zaczęła produkować nowy czekolada mleczna„Alenka”®, która później stała się najbardziej znaną marką fabryki. W 1977 roku fabryka cukiernicza Krasny Oktiabr została przekształcona w eksperymentalną. 1996 – Krasny Oktyabr został przemianowany na JSC Krasny Oktyabr. 2002 - w ramach rosnącego wpływu korporacji transnarodowych na Rynek rosyjski, do tworzenia producenci krajowi godna konkurencja dla zagranicznych producentów słodyczy, Krasny Oktyabr OJSC stał się częścią holdingu United Confectioners.

Nowy zakład produkcyjny fabryki Krasny Oktyabr został otwarty na terenie koncernu Babaevsky w 2007 roku. Przeniesienie odbywało się etapami, bez zatrzymywania procesu produkcyjnego. W nowym budynku „Czerwonego Października” znajdują się urządzenia do produkcji mas czekoladowych, polewy, czekolady, tabliczki czekolady i słodycze z różnymi nadzieniami.

Obecnie fabryka produkuje ponad 240 rodzajów wyrobów cukierniczych pod markami „Alenka”®, „Mishka clumsy”®, „Czerwony Kapturek”® i inne.

fabryka słodyczy"Czerwony Październik" do niedawna znajdował się na nabrzeżu Bersenevskaya, 6 na mierzei wyspy utworzonej przez Kanał Vodootvodny i rzekę Moskwę, ale w 2007 roku został przeniesiony na terytorium Fabryka czekolady„Babaevsky”.

Fot. 1. Dawne budynki fabryki słodyczy „Einem Partnership” i „Red

Październik” w Moskwie

Początek historii fabryki czekolady „Partnership Einem”

Produkcja została założona przez Theodora Ferdinanda von Einem, rodowitego Niemca, który przybył do Stolicy Matki w 1850 roku z niemieckiej Wirtembergii.

Fiodor Karlovich (w ten sposób przedsiębiorca zaczął się przedstawiać po rosyjsku) zauważył, że w Moskwie pojawił się specjalny popyt na przetarty cukier, po czym Niemcy, po pokazaniu swojego przedsiębiorstwa, rozpoczęli jego produkcję.

Dochodowy biznes szedł dobrze, a już w 1851 roku Einem otworzył mały warsztat do produkcji czekoladek. W warsztacie pracowały wtedy tylko cztery osoby.

Dostawy słodkich produktów na front w czasie wojny krymskiej i oczywiście udany handel w Moskwie, przyniosły Einemowi zysk, dzięki któremu już otwiera fabrykę czekolady.

Fot. 2. Adres dawnego nasypu produkcyjnego Bersenevskaya, nr 6

W 1857 Fiodor Karlovich poznaje Juliusa Geisa. Wybitny przedsiębiorca najpierw pomógł otworzyć cukiernię w centrum i ostatecznie stał się towarzyszem Einema.

Firma rozwijała się pomyślnie, co pomogło partnerom zakupić specjalny silnik parowy w jednym z krajów europejskich i już na tym etapie rozpocząć budowę nowej fabryki.

Pierwszy nowo wybudowany budynek - budynek trzypiętrowy - mieścił sklepy produkcyjne do produkcji karmelu, prawoślazu, różne rodzaje ciasteczka i pierniki, czekolada i glazurowane owoce, a także napoje kakaowe i marmolada.

Chociaż spółka Einem została oficjalnie zarejestrowana w 1867 r., jej produkty miały już wtedy szereg nagród zdobytych na wystawach produkcyjnych w Imperium Rosyjskim: Odessie (1864) i Moskwie (1865).

Warto zauważyć, że partnerzy przekazali 5 kopiejek srebra z każdego funta wyprodukowanych ciastek na cele charytatywne, a połowa środków trafiła do szkoły społeczności niemieckiej dla ubogich i sierot, a pozostałe pieniądze zostały rozdzielone między różne moskiewskie organizacje charytatywne instytucje.

I znowu wszystko poszło dobrze dla Einem i Geis, co wymagało budowy nowych budynków fabrycznych już na nabrzeżu Bersenevskaya, naprzeciwko tego na przeciwległym brzegu rzeki Moskwy.

Kompleks produkcyjny imponował swoim wyglądem architektonicznym i „nadzieniem”.

Dla organizacji produkcja czekolady Zaangażowani byli wykwalifikowani europejscy cukiernicy, którzy mieli doświadczenie w pracy na zainstalowanym, nowoczesnym sprzęcie. Co ciekawe, ze względu na mechanizację procesów przy tak dużej produkcji pracowało tylko kilkudziesięciu rosyjskich mistrzów, ale tylko profesjonaliści z Wielkiej Brytanii zajmowali się produkcją pierwszych ciastek w Rosji - tradycyjnych angielskich deserów.

Przed śmiercią w 1878 roku Einem całkowicie przekazał wodze kontroli nad fabryką słodyczy swojemu partnerowi, któremu następnie wdowa po założycielu przekazała swoje udziały. Nawet skupiwszy wszystko w swoich rękach, Julius Geis się nie zmienił znak towarowy„Partnerstwo Einem”, słusznie oceniając, że przyniesie to korzyści tylko teraz jego firmie.

Na początku XX wieku firma posiadała kilka sklepów w dużych miastach - Niżnym Nowogrodzie i Moskwie, których produkty dostarczano z dwóch moskiewskich fabryk cukierniczych i dwóch zakładów produkcyjnych w Rydze i Symferopolu.

W 1899 r. Geis wykupuje od kupca Uszakowa pierwszą z ośmiu działek, jakie miał w sąsiedztwie, a w 1914 r. ostatnia z nich również trafiła do firmy. Do tego czasu Einem Partnership stało się największe produkcja słodyczy Imperium Rosyjskie.

Interesujące będzie poznanie organizacji pracy w fabrykach Juliusa Geissa.

Za jego panowania dzień pracy trwał 10 godzin. Zorganizowano hostel dla nierezydentów i zorganizowano posiłki. Otwarto szkołę dla dzieci pracujących w fabryce jako uczniowie. Po 25 latach pracy rzemieślnicy otrzymali emeryturę i srebrną odznakę.

W 1914 roku, podczas I wojny światowej, sami robotnicy i pracownicy zebrali fundusze i wybudowali szpital wojskowy w Moskwie, a sama firma, oprócz darowizn pieniężnych, zorganizowała wysyłkę wagonów z ciastkami na linię frontu.

Interesujący jest także, jak mówią dzisiaj, marketing, który stworzył Julius Geis.

Będąc osobą kreatywną, poza pasją fotograficzną, szczególną uwagę przywiązywał do projektowania opakowań i nazw słodyczy, a także innych słodkich produktów. Pudełka pokryte jedwabiem, aksamitem, a nawet skórą zawierały pocztówki fotograficzne, różne programy teatralne i małe cherubinki z cyny.

Zespół architektoniczny powstał prawie w całości po wybudowaniu w 1906 roku Sklepu Karmelowego, którego projekt dokończył architekt. W 1911 zaprojektował także nowy budynek administracyjny przy nabrzeżu Bersenevskaya, 6.

Fabryka słodyczy po rewolucji

Partnerstwo Einem zostało znacjonalizowane przez bolszewików, którzy doszli do władzy w 1918 r., a już w 1922 r. na walnym zgromadzeniu kolektywu zatwierdzili nową nazwę - Czerwony Październik. To prawda, że ​​przez kilka lat produkty były nadal produkowane pod starą marką, tak popularną nawet w porewolucyjnej Rosji.

Na początku lat 20. ubiegłego wieku fabryka słodyczy przeżywała kryzys, który niemal doprowadził do jej całkowitego zamknięcia. Nowi specjaliści mogli dokonać zmian w procesie produkcyjnym, a także zorganizowali kontrolę robotniczą i walkę z kradzieżą, co pozwoliło do 1925 roku przekroczyć liczby z 1913 roku.

Władze sowieckie dodatkowo przeznaczyły środki na zakup najnowszych maszyn z Niemiec. W tamtych latach na sowieckich półkach pojawiły się tak znane słodycze, jak „Niezdarny Miś” i toffi „Kis-Kis”.

Witaj kochanie.
Kontynuujmy z Wami krótką podróż w przeszłość rosyjskiego przemysłu cukierniczego. Ostatni raz zatrzymaliśmy się tutaj:
Dziś porozmawiamy o kolejnym gigancie cukierkowo-czekoladowym, który stał się niezwykle popularny w kraju nie tylko ze względu na doskonałą jakość swoich produktów, ale także ze względu na swój design.
Dziś porozmawiamy o „partnerstwie Einmana”, a raczej „Einem. Partnerstwo fabryki parowej wyrobów czekoladowych i herbatników”.

Niektórzy przywódcy na tym obszarze w przedrewolucyjnym Imperium zaczynali bardzo skromnie. W 1846 roku do Moskwy przybył 22-letni niemiecki biznesmen Ferdinand Theodore von Einem (Einem Ferdinand Theodore). Urodził się w Prusach, ale posiadał obywatelstwo Wirtembergii. Przyjechał nie sam, ale z żoną Karoliną (z domu Muller), bo widział w naszym kraju wielkie perspektywy.

F. Einem

Zaczynał w branży cukrowniczej, ale bardzo szybko przerzucił się na detaliczną sprzedaż słodyczy. Bardzo kochał tę pracę.


W 1850 założył mały warsztat, w którym produkowano czekoladę i słodycze. Wynająłem mały pokój w domu Areoli na Arbacie i zatrudniłem 4 rzemieślników. I wszystko zaczęło się od razu. Albo ze względu na brak konkurencji w powiecie, albo z powodu niemieckiej pedanterii i dbałości o szczegóły, albo produkt był wysokiej jakości. W 1853 wstąpił do trzeciego cechu kupców moskiewskich. A w latach 1853-1856, podczas wojny krymskiej, Einem mógł wejść do porządku państwowego i, jak mówią dokumenty, „honorowo wykonał kontrakt” na dostawę dżemu i syropów dla armii rosyjskiej.
To dało darmowe pieniądze i promowało Fiodora Karlovicha (i Einem, który do tego czasu był już całkowicie zrusyfikowany, prosił, aby tak się nazywał) w jego wielkim i pięknym śnie. A jego marzeniem było stworzenie w Moskwie prawdziwej fabryki czekolady. Brakowało jednak energii i środków finansowych na ten biznes.


Wszystko zmieniło się w 1856 roku. To wtedy Einem mógł znaleźć wiarygodnych rosyjskich partnerów - pułkownika Lermontowa i kolegialnego sekretarza Romanowa, z których każdy zainwestował w biznes po 5 tysięcy rubli. srebro. Wynajęli pokój na dziesięć lat na Pietrówce, w domu Rudakowa, i założyli tam fabrykę słodyczy, produkującą dziesięć odmian czekolady, czekoladki, praliny. Cóż, w następnym roku miał fatalne spotkanie.

Y. Geis

W procesie wyboru domu i zakupu niezawodnego sprzętu do swojej fabryki Einem zbliżył się do moskiewskiego Niemca Juliusa Geiss. Syn księdza, Julius Geis, był sześć lat młodszy od Einem. Przed spotkaniem z Einemem pracował już jako komiwojażer w Niemczech, potem w sklepie krewnych w Odessie, a następnie przez prawie 10 lat mieszkał w Moskwie, pracując w prywatnych firmach i w miejskich strukturach przy oświetleniu ulicznym naftą i gaz. Geis sprawiał wrażenie rzetelnego i dokładnego. Einem zdał sobie sprawę, że potrzebuje takiej osoby do rozwoju swojego biznesu. 12 maja 1870 r. w Berlinie zawarto porozumienie między wspólnikami, zgodnie z którym Einem otrzymał 60%, a Geis 40% zysku. Jako swój udział Geis wniósł do firmy całą swoją własność o wartości 20 tysięcy rubli. W ten sposób powstało „Einem. Stowarzyszenie Fabryki Parowej Wyrobów Czekoladowych i Herbatników”.

Pieniądze te pozwoliły na zamówienie z Europy najnowszego silnika parowego i rozpoczęto budowę fabryki nad rzeką Moskwą.

1 sierpnia 1871 r. rozpoczął działalność nowy budynek fabryczny na Nabrzeżu Sofijskim. I już w tym samym roku fabryka Einem stała się największą z pięciu fabryk czekolady w Moskwie. Wyprodukowała prawie połowę produktów wszystkich moskiewskich przedsiębiorstw, a mianowicie: 32 tony czekolady, 160 ton czekoladek, 24 tony „herbatników” (te same angielskie herbatniki) i 64 tony kruszonego cukru, w sumie 300 tysięcy rubli. (z czego 246 tys. rubli przypadało na czekoladę).

To był wielki przełom. Muszę powiedzieć, że Fedor Karlovich był bardzo dobrą osobą i wykonał dużo pracy charytatywnej. Za każdy sprzedany funt nowych herbatników Einem ofiarowywał pięć kopiejek srebra, z czego połowa trafiła do instytucji charytatywnych w Moskwie, a druga połowa do Niemieckiej Szkoły dla Ubogich i Sierot. Nawiasem mówiąc, duże pieniądze.

Towarzysze przywiązywali dużą wagę do projektowania swoich produktów. Reklamą firmy były programy teatralne, zestawy-niespodzianki z pocztówkami osadzonymi w pudełeczku czekoladek. Dla fabryki muzykę pisał jego własny kompozytor, a nabywca wraz z karmelem lub czekoladą otrzymywał gratis nuty „Czekoladowego Walca”, „Montpensiera Walca” czy „Cupcake Gallop”. Ponadto ekskluzywne słodycze były zawsze sprzedawane wraz ze specjalnymi akcesoriami - do pudełek wkładano markowe serwetki, pocztówki i specjalne pęsety do cukierków.

Jednak Einem zaczął bardzo chorować, miał problemy z sercem. Był traktowany bardziej niż pracował, więc Geis zaproponował, że wykupi jego udział. Do śmierci Fiodora Karłowicza w Berlinie w 1876 r. (który, nawiasem mówiąc, zostawił się, aby pochować się w Moskwie, co zostało zrobione), spółka była w całości własnością Juliusa Geiss, który z szacunku dla swojego byłego wspólnika nie zmieniaj jego imienia. To Julius był w stanie uczynić firmę jedną z największych i najbardziej znanych w kraju. Na początku XX wieku firma Einem posiadała dwie fabryki w Moskwie, oddziały w Symferopolu i Rydze, kilka sklepów w Moskwie i Niżnym Nowogrodzie.

W 1896 r. Na Ogólnorosyjskiej Wystawie Przemysłu i Sztuki w Niżnym Nowogrodzie produkty Einem zostały nagrodzone złotym medalem, w 1900 r. firma otrzymała Grand Prix na Wystawie Światowej w Paryżu za asortyment i jakość czekolady.

W 1913 roku Einem otrzymał tytuł dostawcy na dwór Jego Cesarskiej Mości. Ale sam Julius Geis nie dożył tego dnia. Zmarł w 1907 roku w wieku 75 lat.
Już pod koniec XIX wieku Juliusz Fiodorowicz (a Geis również całkowicie zrusyfikowany) zaczął przyciągać do pracy swoich pięciu najstarszych synów: Juliusza, Voldemara, Alberta, Oscara i Karla. Po śmierci Juliusza Fiodorowicza dyrektorem zarządzającym został najstarszy syn Juliusz Julijewicz Geis, dyrektorami Voldemar Yulievich i Oskar Yulievich, a Karl Yulievich został kandydatem na dyrektora. Inny syn, Albert, formalnie nie był członkiem zarządu, ale jednocześnie kierował fabryką na Krymie.

Do 1910 r. kapitał trwały osiągnął 1,5 miliona rubli. Składał się z tysiąca akcji po 5000 rubli. i dwa tysiące akcji po 500 rubli. Spółka akcyjna w formie była właściwie rodzinna – właścicielami udziałów było dziewięć osób z rodziny Geys

W lipcu 1916 r. wartość nieruchomości samej firmy Einem wynosiła 3 518 377 rubli. 88 kop. W spółce pracowało około 3000 pracowników. Wszystko skończyło się wraz z rewolucją. Geje opuścili kraj.

W 1918 roku fabryka Einem została upaństwowiona i przemianowana na Państwową Wytwórnię Cukierniczą nr 1, co podkreśliło wiodącą pozycję przedsiębiorstwa w krajowym przemyśle cukierniczym. Na cześć piątej rocznicy rewolucji fabryka otrzymała nazwę „Czerwony Październik”, do której dodano „dawny. Einem” do początku lat 30.
Cóż, markę „Czerwony Październik” chyba wszyscy znacie :-)

Ciąg dalszy nastąpi....
Miłego dnia.