Rolada jajeczna z mięsem mielonym. Bułka jajeczna z mięsem mielonym

Tym, którzy chcą skosztować czegoś nowego, polecamy spróbować bułki jajecznej. to ciekawe danie pochodzi z krajów azjatyckich, gdzie jest bardzo popularny zarówno w menu domowym, jak i restauracyjnym. Przepisy na bułki jajeczne urzekają łatwością przygotowania i apetycznym wyglądem. Istnieje niesamowita ilość opcji na roladki orientalne z szeroką gamą nadzień, dressingów i przypraw. Jedynym składnikiem, który łączy smakołyki japońskich i koreańskich restauracji, jest duży naleśnik.

Pięć przepisów o najniższej kaloryczności:

Smażony i zwinięty w tubę, kroi się w plastry. A potem fantazja szefa kuchni przechodzi w swobodny lot, pozwalając ugotować prawdziwe arcydzieło. Czego nie dodaje się do tych cudownych rzutów! Wśród popularnych składników znajdują się: marchew, cebula i zielenina, mięso i ryby, orzechy, kurkuma, twardy ser i inne produkty. Z góry można go obficie doprawić majonezem, roztopionym lub tartym serem. Zgrabna prezentacja i misterne kształty sprawiają, że ta kulinarna kreacja jest prawdziwą ozdobą każdego stołu. Te bułki są idealne na spokojny, rodzinny wieczór, a także na świąteczna uczta. Bogaty smak a wysokokaloryczna zawartość zachwyci gości, nie pozwalając im odejść głodnym!

Pyszne zapiekane bułki jajeczne z nadzieniem mięsnym! Mogą być wykonane w rozmiarze zarówno dużym, jak i małym - wszystko zależy od średnicy twojej patelni; Również mielona wieprzowina nadzienie można zastąpić kurczakiem lub mieszanką. Gotowe bułki jajeczne są bardzo, bardzo soczyste, idealne zarówno na świąteczny, jak i na co dzień.

Składniki:

Jaja kurze 7 szt.
Mielona wieprzowina 500 g
Cebula fioletowa 1 szt.
Twardy ser 100 g
Śmietana 4 łyżki. l.
Sól 2 łyżeczki
Mielony czarny pieprz 2 szczypty
Rafinowany olej słonecznikowy 1 łyżka. l.
Bulion z kurczaka 350 ml

Gotowanie:

Bierzemy surowe jajko, rozbić do miski, dodać sól na czubku noża i 1 łyżeczkę. kwaśna śmietana. Ubij jajko widelcem, aby śmietana była dobrze rozprowadzona.

Natychmiast na gorącej patelni, z powstałej mieszanki jajecznej, usmaż naleśnik z obu stron - odwróć bardzo ostrożnie, aby zachować jego integralność! Naleśniki jajeczne radzę smażyć na szerokiej patelni (o średnicy 28 cm).

Podczas smażenia naleśnika robimy mieszankę jajeczną według zasady z kroku 2. Jak tylko jeden naleśnik się usmaży, od razu smażymy następny. Robimy to ze wszystkimi siedmioma jajkami - w końcu dostajemy 7 naleśników jajecznych.

Obraną cebulę zmiel, drobno posiekaj i dodaj do mielonej wieprzowiny. Dodaj też sól i czerń pieprz mielony. Dokładnie wymieszaj mielone mięso.

Po jednej stronie placka jajecznego ułożyć część mielonego mięsa w formie podłużnego batonika.

Owijamy bułkę (jak bułki z kapustą).

Zawijamy więc wszystkie naleśniki - powstałe bułki wkładamy do naczynia do pieczenia.

Do gorącego bulionu lub przegotowanej wody dodać łyżkę śmietany i szczyptę soli, wymieszać i wlać bułki jajeczne tak, aby były przykryte nieco ponad połowę.

Bułki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 ºC i pieczemy około 15 minut pod folią i 10 minut bez niej (ja piekłam pod grillem).

Wyjmujemy bułki, posypujemy je serem startym na drobnej tarce i wkładamy do już wyłączonego piekarnika na 5 minut, aby ser się rozpuścił.

Jak zrobić naleśniki z jajkiem

Włóż mieloną wołowinę do małego rondla. Do smaku dodaj sól, pieprz, granulowany czosnek i majonez.

Za pomocą blendera zanurzeniowego dokładnie zmiel mięso mielone z majonezem i przyprawami.

Konsystencja powstałej mieszanki powinna być lepka i przypominać pasztet mięsny.

Jajka wbić do głębokiej miski, lekko posolić i wlać mleko.

Mieszankę jajek ubić mikserem lub ubić na puszystą masę.

Wlej mieszankę mleka jajecznego do dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek, aby zrobić cienki naleśnik.

Pieczemy na średnim ogniu przez półtorej minuty z każdej strony. W sumie powinieneś mieć 4 naleśniki.

Jak gotować bułkę jajeczną z mięsem mielonym i serem w piekarniku

Gdy wszystko naleśniki jajeczne gotowe, ułóż je w stos na naczyniu. Gdy stygną, potrzyj ser na grubej tarce.

Następnie weź łyżeczkę i posmaruj górny naleśnik mięsem mielonym na całej powierzchni.

Połóż warstwę startego sera na wierzchu mielonego mięsa.

Ostrożnie zwinąć naleśnik do tuby i umieścić w lekko naoliwionym naczyniu do pieczenia. Powtórz procedurę dla trzech pozostałych naleśników jajecznych.

Teraz wyślij formularz z bułką z jajkiem do nagrzanego piekarnika, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Twoje danie będzie gotowe za pół godziny.

Poczekaj, aż rolada jajeczna z mielonym mięsem i serem nieco ostygnie, a następnie pokrój na porcje i ułóż na talerzach, przyozdobionych świeżymi ziołami.

Smacznego!

Roladka z mięsa mielonego z jajkiem w piekarniku to jedna z najlepszych alternatyw dla kupionej w sklepie kiełbasy. Danie główne, zimne lub gorąca przekąska, to danie nie zawiedzie w żadnej sytuacji i opowie o gospodyni, jak doświadczony szef kuchni kto dba o zdrowie bliskich. Powiemy Ci sprawdzone i popularne przepisy na bułki oraz kilka sekretów kulinarnych.

Bułka jest uważana za uniwersalną przekąskę, ale jest szczególnie pożądana na Stół wielkanocny kiedy rządzi kulinarna kula gotowane jajka- symbol długowieczności i triumfu życia chrześcijan. Jednak religia nie ma z tym nic wspólnego - przystawka jest dość uniwersalna, jeśli zamiast wieprzowiny użyje się domowego kurczaka, Mielona wołowina. Szczególnym urokiem dania jest to, że można je ugotować z wyprzedzeniem: jest idealne w każdej formie, na zimno lub na gorąco. Ale tutaj ważne jest przestrzeganie jednego warunku - samodzielnego nawijania mięsa mielonego, wybierając chude kawałki mięsa.

Do rolki przygotujemy:

• 500 g filetu i 500 g wołowiny;
• 4 jajka kurze;
• białko jajka - 1 szt .;
• cebula - 2 średnie głowy;
• czarny pieprz, sól, zioła - do smaku.

Przede wszystkim ugotuj trzy jajka i ostudź w zimna woda: muszą być doskonale oczyszczone, aby uzyskać piękny krój przyszłej rolki i integralność jej struktury. Skręcamy mięso w maszynce do mięsa, dodajemy ubitą białko jajka, ostrożnie odeprzeć. Osiągnięcie gęstej konsystencji jest proste: bierzemy grudki mięsa mielonego i ostro wrzucamy je na dno pojemnika, a robimy to z całą ilością mięsa.

Ubite mięso mielone pozwoli Ci ugotować gęste, pyszna bułka który jest łatwy do cięcia; puszysty farsz po prostu kruszy się podczas krojenia.

Jedno jajko wymieszać z mięsem mielonym, dodać cebulę, zioła (opcjonalnie), przyprawy i wszystko ponownie wymieszać. Mięso mielone nie powinno być płynne: sytuację można łatwo naprawić, dodając trochę bułki tartej.

Wykładamy dno naczynia do pieczenia wyciętym rękawem do pieczenia, kładziemy tam cienką warstwę mięsa mielonego (około 1,5 cm, nie więcej), kładziemy na wierzchu ugotowane jajka i na wierzchu dodajemy mięso mielone, aby całkowicie przykryło nadzienie. Idealnie i ważne jest, aby do tego dążyć, jajka znajdują się w nadzieniu mięsnym. Naczynie owijamy rękawem tak, aby ciasno przylegało do rolki, a miejsce „rzeźbienia” powinno pozostać poniżej. Pozostaje tylko włożyć bułkę do piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

Gotowa bułka ma piękną złotą skórkę. I tak, nie zapominaj, że nie powinieneś od razu go kroić: musi lekko ostygnąć, chwycić, w przeciwnym razie przystawka może się rozpaść. Bułka pokrojona w apetyczne krążki, podawana ze świeżymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi, podając mięsną przystawkę z krążkami na dużym płaskim naczyniu.

Z dodatkiem sera

Interpretacja dania będzie bardzo interesująca, jeśli wcierasz kawałek mięsa w mięso mielone. twardy ser. W trakcie pieczenia topi się, równomiernie rozprowadza, obracając farsz mięsny w pachnący soczyste danie z pikantnymi kremowymi plamami.

Najlepszą odmianą na bułkę jest parmezan, gouda lub Lambert; ale zrobi to każda niedroga mozzarella.

Aby to zrobić, zetrzemy ser do gotowego mięsa mielonego i razem z nim zaczniemy go bić, zamieniając go w gęstą masę. Następnie nadziewamy bułkę jajkami i pieczemy do ugotowania, jak w klasycznym przepisie.

przepis z mielonego kurczaka

Rolada z kurczaka jest o wiele delikatniejsza niż wołowina i znacznie zdrowsza niż wieprzowina. Jest doskonały pod względem smacznego, pełnowartościowego jedzenia i nadaje się do menu dla dzieci. Możesz przygotować łatwą opcję dietetyczną, jeśli skupisz się na niskokalorycznym i niskotłuszczowym filecie, mieszając go z mięsem mielonym z innych części ptaka.

Gotowanie przepisu krok po kroku:

1. Przewijamy 500 g filet z kurczaka i 500 g miazgi ud (uda można wziąć o połowę mniej, a filet - trochę więcej);
2. Do mięsa mielonego dodać skórkę z bochenka namoczonego w mleku, sól, doprawić przyprawami.
3. Dokładnie zagnieść masę, starając się, aby była jak najbardziej gęsta.
4. Połóż pergamin na dnie naczynia do pieczenia.
5. Ułóż warstwę mielonego kurczaka.
6. Na wierzch kładziemy jajka.
7. Piec do miękkości w 200 stopniach przez 40 minut.
8. Dajemy bułce trochę „oddechu”.
9. Pokroić w krążki do serwowania.

Danie podawane z ziołami, sosami, pomidorkami koktajlowymi, a nawet tłuczone ziemniaki gdyby był przygotowany dla dzieci. Dorosłym zaleca się jeść bułkę chleb żytni na chmielu i sosie śmietanowym lub matsoni z dodatkiem musztardy Dijon.

Pieczeń Z Przepiórczymi Jajami

Jaja przepiórcze wyglądają znacznie bardziej elegancko niż zwykłe jajka kurze: dzięki miniaturowym rozmiarom nadają bułce ciekawy wygląd. wygląd zewnętrzny w kroju. Jeśli chodzi o korzyści, teraz jaja przepiórcze są cenione nawet wyżej niż jaja kurze: uważa się, że jest w nich więcej cennych pierwiastków śladowych.

Przygotowanie rolki jest proste:

• gotować jajka przepiórcze;
• połóż je na mielonej wołowinie;
• piec aż będzie gotowy w piekarniku.
• lekko ostudzić i pokroić na kawałki.

W takim nadzieniu można dodać drobno posiekane warzywa, przyprawy i położyć plastry sera. Im więcej składników, tym bardziej apetyczna będzie przystawka. Podawać, układając w piękne, zgrabne porcjowane krążki.

Jak gotować w folii?

Klasyczna rolada z mięsa mielonego z nadzieniem zapiekana jest w rękawie lub pergaminie, ale folia nadaje potrawie inny smak, nadając mu przyjemną pieczoną nutę. Ogólnie można postępować zgodnie z dowolnym przepisem, ale ułożyć bułkę i nałożyć ją na folię, nasmarowaną olej roślinny. Mięso mielone lepiej jest używać wieprzowiny i wołowiny, ponadto przewijaj części smugami tłuszczu: bułka będzie bardziej soczysta.

Piec w folii przez 40 do 60 minut w 200 stopniach. Gotową bułkę pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie kroimy na porcje o szerokości 2 cm: cienkie kawałki mogą się rozpaść, a grube tracą smak. Bułkę jemy na ciepło, na zimno z sosem musztardowym, śmietaną, ziołami i czosnkiem.

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem i grzybami

Danie bardzo zyska na smaku, jeśli dodasz do niego smażone grzyby masło.

Zapraszam do korzystania:

• grzyby miodowe;
• borowik;
• boczniaki;
• pieczarki;
• grzyby.

Pieczarki najlepiej dodawać tuż przed nadzieniem jajecznym, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni bułki. Następnie rozkładamy jajka, jednym słowem działamy według klasycznego scenariusza. Gotową bułkę jemy z wiejskimi ziemniakami, ziołami, świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z cebulą

Aby uzyskać soczystość, możesz dodać cebulę, rozgotowaną do miękkości na maśle: w tym daniu nie używa się surowej cebuli. Możesz wziąć por, pokroić w cienkie krążki i dusić Oliwa z oliwek a następnie wymieszać z mięsem mielonym. Ponadto krążki cebulowe są łatwe w użyciu jako nadzienie, układając mięso mielone zamiast jajek. Piękne żółto-zielone plamy zamienią bułkę w pachnącą, soczystą ucztę. Świetnym dodatkiem będą również kawałki suszonego chleba: są moczone w śmietanie i dodawane do mięsa mielonego. To prawda, że ​​tutaj ważne jest, aby dokładnie go ubić do dobrej gęstości, aby się nie rozpadł.

Ogólnie rzecz biorąc, bułka słynie ze stosunkowo prostej technologii gotowania, która jest łatwa do opanowania przez każdą gospodynię domową. A bułkę z mięsa mielonego można upiec z dowolnym nadzieniem, nawet owocami morza (na przykład gotowanymi krewetkami, koktajlami). Jeśli nauczysz się gotować bułkę, możesz zapomnieć o zakupionych kiełbaskach, stale rozpieszczając swoich bliskich prostym i zdrowym daniem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Zawiń je jajkami mięso mielone- niezwykłe i bardzo niestandardowe danie, które każdemu przypadnie do gustu. Tak naprawdę podstawą tej rolki jest zwykły omlet. Najpierw piecze się sam omlet, następnie zawija się w niego nadzienie i piecze w piekarniku bułkę. Po ugotowaniu bułka musi ostygnąć, dopiero po wystygnięciu kroimy ją na porcje. Ten doda do Twojej skarbonki świątecznych potraw!

- 4 jajka;
- żarówka;
- 70 g sera;
- 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- pieprz do smaku;
- 400 g mielonej wieprzowiny;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kaszy manny;
- pół łyżeczki soli morskiej;
- zielenie.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Zaczynamy od przygotowania podstawy naszej bułki jajecznej. Weź miskę i wbij do niej jajka.
Do miski należy dodać śmietanę, a my dobieramy jej zawartość tłuszczu według własnych upodobań. W naszym przypadku zastosowano 15-procentową śmietanę.
Posolić mieszaninę i dobrze ubić.

Teraz musisz dodać trochę kaszy manny do tej mieszanki i wymieszać. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby kasza manna mogła puchnąć.

Trzy serki, dodaj do mieszanki i wymieszaj.




Dobrze mieszamy, a podstawa do bułki z mięsem mielonym jest gotowa!






Przygotowujemy farsz. Cebulę posiekać i połączyć z mięsem mielonym.
Nawiasem mówiąc, z tym nadzieniem możesz również gotować.




Sól i pieprz mięso mielone, wszystko dobrze wymieszaj.




Kładziemy arkusz pergaminu na blasze do pieczenia, wylewamy ciasto na omlet i pieczemy przez 15 minut w 175 stopniach.
Pozostaw omlet do ostygnięcia i ostrożnie wyjmij z papieru.

Połóż omlet na nowym arkuszu pergaminu, połóż na nim mięso mielone.

Zawiń bułkę z mięsem mielonym w papier.




Blachę do pieczenia z omletem należy włożyć do piekarnika na około pół godziny, temperatura pieczenia to 180 stopni.
Po ugotowaniu należy wyciągnąć bułkę z mięsem mielonym z piekarnika i ostudzić.
Gotową rolkę należy pokroić na porcje i ułożyć na talerzach.

bułka z jajkiem gotowe z mięsem! Możesz go udekorować według własnych upodobań, będzie dobrze wyglądał z zielenią. Bułkę można podać do dowolnego posiłku, podawana jest jako przystawka do dania głównego.

Zapraszamy również do wypróbowania innej odmiany.