Medové sušienky. Cookies s medom: recepty a funkcie varenia

Recept je z kategórie "bolo by lepšie, keby som nepiekla - zjedla som to naraz sama." Teraz, úprimne, poviem vám, nemám veľmi rád sušienky, vždy uprednostňujem niečo krémové alebo čokoládové do čaju. Preto sú všetky recepty na sušienky, ktoré sú na stránke, výhradne overené a chutné, také, že sa páčia aj mne. Čo sa týka tohto koláčika, toto je ďalšie „wow!“ Som si istý, že recept na tento jednoduchý a lahodné pochúťky získať ďalšie tisíce sŕdc. A v daždivý zimný večer nezjesť koláčik ohrievajúci sa s perníkom je proste zločin :)

Táto sušienka má špeciálnu štruktúru strúhanky - mierne viskóznu a okraje sú chrumkavé, s chuťou karamelu. Ak sa rozhodnete pridať škoricu, objaví sa chuť dobrej kvality. ovsené sušienky, ak varíte jednoducho so zázvorom, potom je chuť medovo-zázvorová. Tento koláčik som si obľúbil jednoduchšie so zázvorom a môjmu synovi, ktorý miluje škoricu, ho prirodzene chutil so škoricou. Vyskúšajte obe možnosti. A ak nemáte radi korenie, urobte si ho s medom, aj tak to bude chutné. A tie lákavé trhliny!!!

Potrebné:

• Múka - 225 g
• Maslo (margarín) - 100 g
• Cukor - 70 g (pre chuť na sladké - 100 g)
• Med - 100 g
• Soľ - 1/3 lyžičky
• Sóda - 1 lyžička bez šmykľavky
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky bez šmykľavky
• Suchý zázvor - 1 lyžička
• Škorica - 0,5 lyžičky (podľa chuti, dá sa aj bez nej)

na valcovanie:

• Cukor - cca 2 polievkové lyžice.

varenie:

Cesto na tieto sušienky je ideálne miesiť v miske kuchynského robota.

Okamžite upriamim pozornosť na dôležitý bod- cesto by nemalo byť viskózne, lepkavé a rozmazávať sa. Olej v ňom by sa nemal topiť.

Cesto by sa malo najskôr drobiť a potom sa zložiť do gule, nezhromažďuje sa mi v kombajne, prenesiem ho do misy, ako uvidíte nižšie.

Ak cesto miesite ručne, maslo by malo byť studené a nemalo by mať čas roztopiť sa z tepla vašich rúk.

Môžete skúsiť miesiť mixérom, ale ja som to neskúšal, zdalo sa mi, že pri miesení cesta takejto štruktúry bude múka veľmi prašná. Ale napriek tomu by vám nedostatok kombajnu nemal brániť v príprave tejto mňamky. Skúste!

Formovanie cookies je veľmi jednoduché, cesto je poslušné a plastické.

Takže najprv odmerajte a zmiešajte všetky suché ingrediencie.

Okamžite som všetko nalial do misky a párkrát som „poskočil“, aby som všetko premiešal.

Najprv som skúsila dať 100 g cukru, ako to bolo v pôvodnom zdroji, bolo to pre mňa veľmi sladké, potom som pridala len 70 g cukru, samého, podľa chuti.

Ak máte chuť na sladké a jete „cukor s cukrom“, tak si pokojne dajte 100 g.

Teraz olej. Musí sa dobre vychladnúť a nakrájať na kúsky. Môžete nakrájať na kúsky a dať na pár minút do mrazničky. Mám to len z chladničky.

Vložte maslo do misky a nakrájajte, kým nezískate jemné omrvinky. V kombajne sa všetko miesi veľmi rýchlo, za menej ako minútu.

Alebo to môžete urobiť ručne. Len veľmi rýchlo, opakujem, aby sa maslo neroztopilo.

Dopadne to takto.

Dáme med.

Ak je priamo tuhá, tak ju môžete trochu roztopiť v mikrovlnke. Mám kandizované, ale stále som si zachoval určitú tekutosť.

Pridáme priamo do celkovej masy a premiešame tak, aby med zasiahol do celkovej masy.

Bude to vyzerať takto.

Ak budete pokračovať v miesení, kým sa cesto nespojí do koloboku, obával som sa, že intenzívnym miešaním sa maslo začne topiť a sušienky nebudú také, aké majú byť.

Všetko som nasypala do misky a ľahko, jednoducho a rýchlo som hmotu rukami nazbierala do gule.

Z cesta vytvarujeme guľky veľkosti veľkého orecha alebo malého vajíčka.

Optimálne 25-30 g.

Ukazuje sa o 20 kusov.

Teraz guľky obalíme v kryštálovom cukre.

Môžete piecť na papieri alebo silikónovej podložke, ja to robím inak, ako vidíte na fotke :)

Nechajte medzi guľkami dostatok priestoru, pretože sušienky sa počas pečenia dosť rozťahujú.

Guličky dáme na plech a mierne sploštíme dnom pohára.

Nie veľa, len mierne.

Vložte plech na pečenie so sušienkami do predhriatej 180-190 stupňov rúra.

Moje koláčiky sa pečú 10 minút.

Ako určiť pripravenosť:

pri pečení sušienky zle praskajú, zvyčajne v druhej päťminútovke.

Fotografia nižšie ukazuje, že stred trhlín je stále biely - takže ho musíte v rúre držať trochu viac.

Trhliny by mali byť tiež mierne začervenané.

Ak nedopečiete, tak budú koláčiky príliš mäkké, ak prepečiete, budú príliš tvrdé, ale stále chutné, hlavne sa nepripália.

Zamerajte sa na farbu prasklín a pochopíte, ako dlho bude trvať pečenie vo vašej rúre.

medové sušienky priaznivo sa porovnáva s bežnou v tom, že sa dlho nezatuchne. Tieto súbory cookie môžu byť uložené až dva týždne. bohužiaľ, liečivé vlastnosti med sa v takomto pečive nekonzervuje, ale to neznamená, že je menej chutné. Sušienky s medom sú tenké, drobivé a veľmi voňavé, s ľahko rozpoznateľnými tónmi škorice.

Ak je to žiaduce, cukor v recepte môže byť nahradený medom. Malo by sa pamätať na to, že med robí cesto ťažším. Preto namiesto dvoch polievkových lyžíc cukru musíte vziať jednu lyžicu medu.
Lepšie využitie pre krehké pečivo nie kryštalický, ale tekutý med. Ak je výrobok pocukrovaný, môže sa roztopiť miernym zahriatím vo vodnom kúpeli.
Škoricové cesto nadobudne čokoládový odtieň. Kto toto korenie veľmi neobľubuje, môže ho nahradiť vanilkou resp muškátový oriešok alebo dokonca variť Medovníkový koláčik s medom.

Ingrediencie:

• med - 3 lyžice. l.;
• škorica - 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 6 lyžíc. l.;
• sóda - ½ lyžičky;
• maslo - 100 g;
• pšeničná múka - 2 lyžice.

Proces varenia:

Maslo Vyberte ju z chladničky vopred a nechajte ju izbová teplota aby zmäkla a stala sa plastickou a poddajnou. Zmiešajte to s kryštálový cukor.

Maslo vyšľaháme s cukrom do hladka. Potom pridajte med.

Do cesta pridáme vajcia a dôkladne premiešame.

Cesto vyšľaháme mixérom. Mäkké maslo sa zle premieša s ostatnými surovinami, preto treba misku cesta vychladnúť. Za týmto účelom by mal byť pokrytý fóliou a vložený do chladničky na 45 minút alebo do mrazničky na 30 minút.

Potom do cesta postupne pridávame múku. Malo by sa ukázať, že takmer nie je lepkavé, elastické, homogénna hmota. Musí sa položiť na pomúčenú dosku a rozvinúť do koláča s hrúbkou 4 až 5 mm. Pre väčšie pohodlie môžete cesto rozdeliť na 2-3 časti a postupne ich rozvaľkať. Valček treba tiež posypať múkou. Koláč by mal mať rovnakú hrúbku na okrajoch aj v strede.

Potom by ste mali vystrihnúť sušienky požadovaného tvaru.

Zvyšok cesta sa musí pozbierať a znova vyvaľkať.

Nakrájané sušienky sa musia položiť na plech pokrytý papierom na pečenie a poslať do chladničky na 20 minút.

Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov. Chladené sušienky by mali byť okamžite odoslané z chladničky do rúry. medové cesto pečie veľmi rýchlo. Dôležité je, aby sa nevysušila. Po 7-10 minútach začnú okraje sušienok tmavnúť. Potom treba rúru vypnúť a pečivo v nej nechať ešte 2-3 minúty, aby vyschlo.

Hotové medové sušienky preložíme na mriežku vychladnúť.

Dobrú chuť!

Skúste upiecť medové sušienky podľa navrhovaného receptu v rúre, určite vás to nenechá ľahostajnými. Pečenie s medom má neporovnateľnú vôňu. Vonia letom, kvetmi, teplom.

Cookies s medom môže pripraviť neskúsená hosteska a dokonca aj dieťa. Cesto nemusíte rozvaľkať na vrstvu, sušienky budete musieť formovať rukami, a to je oveľa pohodlnejšie a šetrí to čas.

Ak chcete, môžete do zloženia medového cesta pridať škoricu, orechy, kardamón a zázvor.

recept na medové sušienky

Jedlo: Pečivo

Čas na prípravu: 30 minút

Celkový čas: 30 minút

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice. l. med
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 PC. kuracie vajce
• 200 g pšeničnej múky
• 90 g cukru
• 80 g masla
• soľ

Krok za krokom recept s fotografiou

Ako uvariť lahodné medové sušienky v rúre

Na prípravu medovníkov budete potrebovať hlbokú misku, v ktorej sa začne cesto na sušienky.

Maslo by malo byť zmäkčené, takže má zmysel udržiavať ho pri izbovej teplote a vopred ho vybrať z chladničky.

Ak je med príliš sladký a hustý, môže sa roztopiť mikrovlnka, zapnutím napájania, bližšie k minimu. Pri vysokom výkone rúry môže med bublať a uniknúť z nádoby.

Takže dáme maslo a cukor do misky.

Zmiešajte ingrediencie, môžete to urobiť buď mixérom alebo bežnou vidličkou.

Potom do hmoty pridajte med, vajce a soľ.

Všetko rozmixujte do hladka.

Je čas pridať múku spolu s práškom do pečiva.

Nakoniec vymiesime cesto s medom na sušienky.

Bude to lepkavé, takže pri formovaní sušienok by ste mali ruky namočiť do múky.

Plech vystelieme papierom alebo vymastíme olejom.

V dlaniach rozvaľkajte kúsok cesta, mierne splošte. Kúsky cesta poukladáme na plech.

Zapnite rúru, nastavte 180 stupňov. Vložte plech na pečenie s medovými koláčikmi do rúry. Cookies sa musia piecť iba desať minút.

V momente pečenia koláčikov sa objaví tá veľmi čarovná vôňa medu, ktorá naplní dom vôňou pohodlia.

Hotové medové sušienky vyberte z plechu na pečenie. Môžete ho skladovať vo váze, nestvrdne. Pri tomto spôsobe skladovania dodajú cookies domu svoju vôňu.

Na šálku kávy alebo čaju narýchlo pripravujeme jednoduché medovníčky - vytvárame útulnú, domácu atmosféru presýtenú atraktívnou vôňou. Dokonca aj začínajúci kuchár zvládne technológiu výroby tohto jednoduchého pečiva, najmä ak je to pochopiteľné recept krok za krokom s fotografiou. Pri zavedenom procese sa cesto doslova miesi za pár minút a nie sú potrebné žiadne špeciálne jednotky - pracujeme ručne. Na pečenie nie je potrebných viac ako 20 minút a formovanie sa strávi veľmi málo. Práca s takýmto testom je elementárna úloha. Mäkká, poddajná hmota vôbec neodolá, ľahko sa modeluje a rýchlo nadobúda požadovaný tvar. Takto uplynie približne polhodina a je to vynikajúce domáce pečenie bude pripravený!

Medové sušienky vyzerajú ako obyčajné okrúhle koláče - neexistujú žiadne zložité ozdoby, zložité dekorácie, svetlá glazúra atď. Horná vrstva je jednoducho pokrytá kôrou orechových omrviniek a žiadne triky. Napriek tomu je pečenie stále atraktívne na pohľad - veľmi chutné, drobivé, porézne. A medová aróma, prenikajúca priestorom, si okamžite podmaní!

Ingrediencie:

• med - 1,5 lyžice. lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cukor - 30 g;
• vlašské orechy - asi 50 g;
• múka - 150 - 200 g.

Recept na medovníky s fotografiou krok za krokom

1. Kým sa cesto miesi, maslo sa musí roztopiť, zmäknúť do krémového stavu. Za týmto účelom vopred vyberieme briketu z chladu, odmeriame a odrežeme dávku potrebnú pre recept, necháme ju pri izbovej teplote. Maslo nie je potrebné rozpúšťať nad ohňom do tekutej konzistencie – počkáme len na prirodzené zmäknutie. Do už mäkkej, vláčnej olejovej hmoty nasypeme cukor. Zmes pomelieme – pracujeme vidličkou alebo lyžicou.
   
2. Hneď ako sa zložky spoja do jednej hmoty, pridajte prírodný med.
   
3. Ďalej si predstavíme vajíčko. Viskóznu navlhčenú zmes dôkladne premiešajte.
   
4. Odmeriame si 100 g múky, zvlášť zmiešame s práškom do pečiva. V 2-3 prístupoch pridajte do zmesi oleja a medu. Vymiešame zhustnuté, ešte lepivé cesto.
   
5. Ďalej postupne pridávame múku a vymiesime mäkkú hrudku cesta. V priebehu miesenia kontrolujeme množstvo múky - možno budete musieť použiť trochu viac alebo menej, ako je dávka uvedená v recepte. Závisí to od kvalít a vlastností konkrétnej múky, hustoty medu a ďalších faktorov. Na dotyk by sa cesto malo ukázať ako veľmi plastické, príjemné, nie strmé. Hmotu nie je potrebné dlho miesiť.
   
6. Orechy rozdrvíme na omrvinky v miske mixéra a potom ich nasypeme na vhodný plochý tanier.
   
7. Cesto rozdelíme na 15-16 kolobokov veľkosti malého vlašského orecha. Ľahko stlačte polotovary a vytvorte koláče. Jeho štruktúra bude závisieť od hrúbky sušienok – ak urobíte výrobky hrubšie, zostanú vo vnútri mäkké, a ak vytvoríte tenké koláčiky, pečivo bude chrumkavé. Obe možnosti sú prijateľné - výber je na šéfkuchárovi! Vytvarované polotovary rozvaľkajte v orechoch. Orieškovú strúhanku môžete zľahka stlačiť prstami, čím zaistíte strúhanku na povrchu a bokoch sušienok.
   
8. Položte polotovary pokryté maticami na plech na pečenie s pergamenový papier- usporiadať v radoch. Dodržiavame vzdialenosť medzi koláčmi cesta, aby sa výrobky, ktoré sa počas pečenia zväčšili, navzájom nezlepili. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
   
9. Pečieme asi 12-20 minút. Nezabudnite, že čas sa môže líšiť v závislosti od hrúbky sušienok a vlastností rúry. Preto starostlivo sledujeme a nedovoľujeme, aby sa cookies spálili! Vyberte z rúry, vychladzujte pečivo.
   
10. Voňavé domáce medovníčky sú hotové! Toto pečivo je vhodné k akýmkoľvek nápojom - čaju, káve, mlieku, kakau a dokonca alkoholické koktaily na báze horkého vína.
    

Dobrú chuť!

Tento recept na sušienky je úplne vhodný pre vegetariánov, neobsahuje žiadne vajcia ani mliečne výrobky. Maslo je možné nahradiť margarínom.

Veľmi rýchlo sa uvarí, ale mám pripomienku k množstvu múky. Zdalo sa mi, že je toho trochu priveľa (recept ak niečo, tak nie môj). Majte na pamäti, že množstvo múky z tvrdé odrody pšenicu je potrebné znížiť, pretože sušienky boli koncipované tak, aby boli viac sploštené. Pri pečení by sa mal roztiahnuť a sploštiť, ale ja som nechala kypré. Dôležitá je aj kvalita medu, najvýhodnejší je prírodný.

Ak chcete pripraviť rýchle medové sušienky, vezmite všetky produkty zo zoznamu. Korenie na perník pridávame podľa ľubovôle, môžete pridať aj škoricu - pre zamilovaných.

Vo vhodnej nádobe zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, sódu, cukor a korenie. Zmiešať.

Nasekajte tvrdé maslo a potom ho rozdrvte na malé strúhanky.

Toto je konzistencia, aká by mala byť.

Potom pridajte med.

Med zmiešame s múkou. Najprv sa všetko drobí, potom sa cesto stáva poslušnejším.

Cesto nemiesime dlho, aby sa neutiahlo. Cesto necháme 15 minút dozrieť.

Potom ho už nerozdeľte na rovnaké guľôčky orech. Každú guľku zo všetkých strán obalíme v cukre.

Dajte na plech s pergamenom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10-15 minút. Čas závisí od kapacity vašej rúry. Sušienky by mali dobre zhnednúť. Dávajte pozor, aby ste spodok nepripálili, čo sa môže stať veľmi rýchlo, keďže cukor na dne dobre zhnedne.