Koľko kcal v pití jogurtu. Obsah kalórií v jogurte, užitočné a škodlivé vlastnosti

Kalórie v jogurte: 73 kcal*
* priemerná hodnota na 100 g, závisí od obsahu tuku vo výrobku a od zloženia ingrediencií

Jogurt je zdravý fermentovaný mliečny výrobok získané fermentáciou mlieka špeciálnymi živými kultúrami. Má jemnú textúru, výborná chutnosť a nízky obsah tuku.

Nutričná hodnota jogurtu

Jogurt priaznivo pôsobí na činnosť čriev, zmierňuje zápaly a zlepšuje metabolické procesy. Pri pravidelnom používaní kysl mliečny výrobok posilňuje imunitný systém, zlepšuje náladu a pohodu. Dôležité je vyberať si kvalitné produkty, ktoré neobsahujú chemické prísady, farbivá a zvýrazňovače chuti.

Najužitočnejší domáci jogurt v mlieku s prídavkom kysnutého cesta (59 kcal na 100 g).

Pri dodržiavaní diéty sa odporúča zakúpiť mliečny výrobok s minimálnym množstvom tuku - 1,5% (57 kcal) alebo 2% (60 kcal). Nízkotučný jogurt (0%) bez prísad má obsah kalórií 51 kcal a s ovocím - 90 kcal. Prečítajte si o tom v našom príspevku. Vyššiu energetickú hodnotu majú potraviny s 2,5 % a 3,2 % tuku – 76 a 88 kcal.

Okrem hustých jogurtov mnohí výrobcovia vyrábajú jogurty na pitie s priemerným obsahom kalórií 70 kcal. Mrazený výrobok by sa nemal zneužívať počas diéty, pretože na 100 g je asi 107 kcal. Obsah kalórií sa zvyšuje, ak sa pridá cukor, ovocie a obilniny.

Koľko kalórií je v jogurtoch Danone a Activia

Zo širokej ponuky jogurtov od rôznych výrobcov si vyberiete ten pravý pre vás. diétne jedlo podľa osobných preferencií chuti.

Varianty fermentovaných mliečnych výrobkov známych značiek:

• "Zázrak": 80-90 kcal, v závislosti od množstva ovocných prísad a obsahu tuku.
• "Activia": s obilninami 2,2% - 82 kcal; prírodné - 75 kcal.
• "Sloboda": hustá s jahodami 2,9% - 98 kcal; pitie s broskyňou - 82 kcal.
• "Campina": 1,2% - 52 kcal; 2,5% s broskyňovou, čerešňovou a jahodovou šťavou - 94 kcal.
• "Danissimo": prírodný - 70 kcal; s čokoládou, cereáliami a nafukovanou ryžou - viac ako 100 kcal.
• "Savushkin": grécky 2% - 63 kcal; optimálne s ovocnými príchuťami - 63 kcal.
• "Danone": s čučoriedkami, broskyňou alebo jahodami - 83 kcal.
• "Bio Balance": 1% kefír - 41 kcal; s obilninami - 75 kcal.
• "Epika": s červeným pomarančom, ananásom, sladkou čerešňou - 120 kcal; s kokosom a vanilkou - 130 kcal.
• "Fruttis": s obsahom tuku 2-3% - 70 kcal; viac ako 5% - 100 kcal.

Pri výbere jogurtu je dôležité oboznámiť sa s dátumom spotreby a zložením. Čím menej ingrediencií je použitých, tým je konečný produkt zdravší.

Tabuľka kalórií na 100 gramov

Kalorická tabuľka vám pomôže zistiť energetickú hodnotu fermentovaného mliečneho výrobku s rôznym obsahom tuku. Obsahuje informácie o hustých a pitných jogurtoch od známych výrobcov.

Čo si vybrať - jogurt alebo kefír?

Fermentované mliečne výrobky ako prírodný kefír a jogurt majú mnohé vlastnosti zlepšujúce zdravie. Sú ideálne pre diétne menu, v rehabilitačných obdobiach po chorobe sú dokonale absorbované orgánmi tráviaceho systému.

Pre jogurt sa kalorická hodnota pohybuje od 60 do 90 kcal, pre kefír - od 30 do 55 kcal.

Jogurt s rôznymi príchuťami (emulgátory, zahusťovadlá) nie je taký zdravý ako prírodný alebo domáci. Kefír s chemickými plnivami sa nevyrába. O výhodách a energetickej hodnote kefíru si môžete prečítať viac.

Pri zaraďovaní fermentovaného mliečneho výrobku do diétneho menu stojí za zváženie nielen jeho energetická hodnota ale aj zloženie. Maximálny úžitok možno získať konzumáciou iba kvalitného čerstvého jogurtu na báze prírodných surovín.

Jogurt je jemný fermentovaný mliečny výrobok s vysokým obsahom odstredeného mlieka, pripravený fermentáciou so živými laktobacilmi (bulharská tyčinka, pomenovaná podľa Bulharska) a termofilnými streptokokmi.

Užitočné a škodlivé vlastnosti jogurtu

Jogurt je kontraindikovaný iba pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou produktu. Všetko ostatné môže a malo by sa konzumovať vo veľkých množstvách. Treba však pripomenúť, že hoci vysoký obsah vápnika a fosforu vo fermentovanom mliečnom výrobku prispieva k rastu a spevneniu zubov (najmä u detí), kyseliny korodovať zubnú sklovinu. Preto je potrebné čistiť si zuby 2 krát denne a po jedle si vypláchnuť ústa. Pri cholecystitíde, gastritíde a iných ochoreniach tráviaceho systému by ste sa nemali nechať uniesť tučným jogurtom.

Jogurt je indikovaný pre:

• zvýšená chuť do jedla a aktívna sekrécia žalúdočnej šťavy;
• prekážky tvorby škodlivých mikroorganizmov a plesňových infekcií;
• zníženie škodlivých účinkov dusitanov a odstránenie toxínov;
• prevencia kandidózy a rakoviny hrubého čreva;
• bojovať proti dysbakterióze po antibiotickej liečbe;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• zlepšiť metabolizmus a imunitný systém vo všeobecnosti,
• stimulácia produkcie interferónového proteínu - prirodzeného obrancu tela;
• boj proti sezónnemu SARS;
• zníženie "zlého" cholesterolu;
• zbaviť sa zápachu z úst spôsobeného baktériami v žalúdku;
• zlepšenie stavu pokožky, priaznivý vplyv na fungovanie obličiek;
• prevencia osteoporózy, hypertenzie.

Jogurt pomáha odstraňovať infekcie močových ciest, je účinný pri liečbe afty, furunkulózy, kolitídy, tuberkulózy, vredov, detskej hrudnej astmy. Vďaka prítomnosti zinku v zložení prípravok aktívne bojuje proti kožným ochoreniam ako napr akné, akné, zápal. Pochúťka z kyslého mlieka podporuje vstrebávanie živín získaných z iných produktov, saturuje telo bielkovinami, vápnikom, vitamínmi skupiny B, PP, A, C, fluórom, železom, draslíkom. Jogurt dokáže rýchlo uspokojiť pocit hladu a smädu, je indikovaný pre deti od 8 mesiacov, nespôsobuje alergie u ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou.

Produkt je účinný aj v boji s nadváhou, zvyšuje vitalitu a výkonnosť.

Odrody a obsah kalórií v jogurte

Väčšina zdravý jogurt- je to prirodzené, ktorého doba skladovania nepresahuje 7 dní pri teplote 4-7 st. Zloženie takéhoto produktu zahŕňa iba plnotučné mlieko a živé mikroorganizmy. V závislosti od obsahu tuku vo východiskovej surovine sa obsah tuku v jogurte pohybuje od 0,1 % do 6 %. Na trhu sú však aj iné druhy jogurtov:

• mliečny krém(7-9,5% obsah tuku);
• smotana (obsah tuku viac ako 10%).

V niektorých krajinách sa pripravujú národné verzie fermentovaného mliečneho výrobku, ktoré má veľmi podobné zloženie ako jogurt:

• kirgizský a tatársky katyk;
• arménsky matsun a gruzínsky matsoni;
• tadžický čugort;
• indické dahi atď.

Jogurt pri varení

Ak chcete jesť zaručene prírodný jogurt, môžete si ho uvariť doma po svojom, preco by si mal kupovat ovce resp kravské mlieko a hotový fermentovaný mliečny výrobok v kváskovom obchode, pričom dbajte na to, aby jeho trvanlivosť nepresiahla 20 dní. Kvások sa dá nahradiť suchými jogurtovými baktériami z lekárne. Samozrejme, prírodný jogurt bez prísad nie je taký chutný ako s rôznymi zvýrazňovačmi chuti, ale situácia sa dá napraviť čerstvé bobule alebo ovocie, med, orechy, džem. Pamätajte, že v priemyselnom jogurte sú všetky ovocné a bobuľové prísady konzervované.

Nákup hotový výrobok v obchode si prečítajte zloženie: čím menší je zoznam zložiek, tým je užitočnejší a je lepšie, ak má balenie označenie Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied, ktoré zaručuje prítomnosť živých prospešné baktérie.

Jogurt môžete použiť nielen ako dezert alebo nápoj, ale aj ako základ lahodná omáčka. Sladký výrobok je vhodný na dezerty a pečivo, koktaily a želé, prírodný - na nahradenie majonézy alebo kyslej smotany v šalátoch a všetkých druhoch občerstvenia, v studených polievkach a kastroloch. Jogurt, posypaný čokoládové lupienky, deťom nahradí zmrzlinu.

Mnoho ľudí vie, že klasický prírodný jogurt obsahuje živé bifidy a laktobacily, ktoré zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho posilňuje imunitný systém. Ale z častého používania tohto mliečneho výrobku niektorí odmietajú, pretože nevedia koľko kalórií v jogurte a bojí sa polepšiť. Pozrime sa, čo si o tom myslia odborníci na výživu.

Koľko kalórií v jogurte 100 gr

Malo by byť okamžite objasnené, že hovoríme prírodný produkt, a nie tuhú chémiu, ktorá nielenže neprinesie žiaden úžitok, ale môže telu dokonca uškodiť. Koľko kalórií v jogurte 1 kus, v tomto prípade závisí od niekoľkých faktorov, vrátane:

• obsah tuku;
• prítomnosť alebo neprítomnosť plnív;
• typ týchto plnív a pod.

Približne 58 kcal na sto gramov – toľko kalórií má neplnený jogurt s obsahom tuku 3,2 percenta. Je pravda, že tento údaj sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi.

Ak máš záujem, koľko kalórií v jogurte s ovocnou náplňou rovnaký obsah tuku, potom je toto číslo 102 kcal na sto gramov. Samotné ovocie teda takmer zdvojnásobuje obsah kalórií tohto mliečneho výrobku.

Ako ovplyvňuje tuk jogurtové kalórie

Tento ukazovateľ samozrejme ovplyvňuje obsah kalórií v jogurte. Potvrdzuje to príklad, koľko kalórií v nízkotučnom jogurte (obsah tuku - 2,5 percenta) s jahodovou náplňou - asi 76,1 kcal na sto gramov. Ak zvýšite obsah tuku len na 2,9 percenta, počet kalórií sa zvýši o 80 percent!

Najviac nízkokalorický jogurt je pitný. Dokonca aj s takými „ťažkými“ prísadami, ako sú sušené slivky alebo obilniny, sto gramov tohto produktu nebude obsahovať viac ako 80 kcal. V priemere je obsah tuku v tekutom jogurte dve percentá.

Vo všeobecnosti sú to prísady, ktoré najvýraznejšie ovplyvňujú obsah kalórií v konečnom produkte. 136 kcal - tu koľko kalórií v 100 gramoch jogurtu s kúskami čokolády a banánovým jogurtom čokoládová poleva váži ešte viac - 147 kcal.

Odborníci na výživu hovoria: je absolútne možné schudnúť na jogurte, dokonca existuje špeciálna diéta určená na 14 dní. Ale iba ak nepoužívate produkt zakúpený v obchode, ale domáci vyrobený zo špeciálnych prísad. Faktom je, že takmer každý jogurt vyrobený v továrni obsahuje konzervačné látky, farbivá a zahusťovadlá, ktoré v žiadnom prípade neprispievajú k chudnutiu a zotaveniu.

Aktualizované: 8. januára 2017 používateľom: Punisher

Veľa sa už popísalo o výhodách produktov kyseliny mliečnej, najmä jogurtu, ktorý na rozdiel od mnohých iných produktov telo dobre vstrebáva v každom veku. Okrem toho má jogurt priaznivý vplyv na gastrointestinálny traktčloveka, zlepšuje trávenie a normalizuje činnosť iných systémov. Prvý jogurt bol vynájdený na území dnešného Bulharska, preto sa špeciálne baktérie používané na výrobu jogurtu nazývajú bulharské. priemyselná produkcia Výroba jogurtov sa začala až na začiatku 20. storočia a dnes existuje množstvo podnikov, ktoré ponúkajú široký sortiment jogurtov. Jogurt sa vyrába aj doma, no pre jeho veľkú obľubu vyvstáva otázka – koľko kalórií je v jogurte, a či ho možno zaradiť do jedálnička, najmä ak držíte diétu.

Koľko kalórií v rôznych druhoch jogurtov

Jogurty sú skutočne mimoriadne prospešné pre telo, ale stojí za to ich rozdeliť predovšetkým podľa obsahu tuku, ktorý určuje obsah kalórií v produkte. Existujú nízkotučné jogurty, ktorých percento obsahu tuku je nevýznamné, a sú jogurty, ktorých obsah tuku dosahuje 5%. Existuje veľa možností na balenie jogurtov, ale tie pitné si zaslúžia osobitnú pozornosť. Tým, že ich konzumujeme v neobmedzenom množstve, nemyslíme na to, koľko kalórií obsahuje jogurt. Obsah kalórií v tomto prípade priamo závisí od zložiek, ktoré tvoria jogurt, ale v priemere je to 72 kcal na 100 gramov produktu. Výrobcovia ponúkajú široký sortiment jogurtov, no nájdu sa medzi nimi aj známe firmy, o ktorých kvalite netreba pochybovať. Ponúkame zistiť obsah kalórií v jogurtoch od rôznych výrobcov