Jagodni sufle: "oblak". Torta "Jagodni sufle" s svežimi jagodami Jagodni sufle z želatino

Nalijte želatino hladna voda in pustimo nabrekniti. Jaz sem uporabila želatino v lističih, zato sem zalila s poljubno količino vode, glavno da je prekrila črke iz želatine. Želatino v prahu prelijemo s 100 ml vode, premešamo in prav tako pustimo, da nabrekne. Sir zmeljemo z mešalnikom z 200 ml smetane, kondenziranim mlekom in vanilijevim sladkorjem do homogene kremaste zmesi. Preostalih 300 ml smetane stepemo s sladkorjem v prahu do puhaste, stabilne mase.

Jagode odmrznite, sesekljajte, dodajte kremni masi, nadaljujte s stepanjem. Če uporabimo sveže jagode, potem 2 skodelici jagod nasekljamo in dodamo mešanici, 1 skodelico jagodičevja pa narežemo in na koncu dodamo masi, premešamo. V jagodno-kremasto maso dodamo skuto, stepemo.

Listno želatino iztisnite iz vode in stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, glavna stvar je, da se ne pregrejete. Z v prahu nabreknjeno želatino naredimo enako kot z želatino v lističih, le da je ne iztisnemo iz vode. Pustimo, da se želatina nekoliko ohladi, in jo med stalnim mešanjem počasi dodajamo zmesi.

Končano maso vlijemo v modelčke. Ker je valentinovo izbrala silikonske porcijske srčke na nosu, je ostalo nalila v kozarce in kozarce. Narejenih 14 obrokov. Če ne potrebujete toliko sladice, lahko varno zmanjšate število komponent za polovico.

Sladico postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Preden izvlečete zamrznjeno sladico silikonski kalupi segrel s sušilcem za lase. Tako bo sladica zlahka "skočila" iz modela. Glavna stvar je, da se ne pregrejete, da soufflé NE teče. To je vse - jagodna srca so pripravljena!

Okus te sladice je neverjeten s svojo nežnostjo! Pripravimo jo lahko kadarkoli v letu, seveda če imamo zaloge jagod v zamrzovalniku. Poleg tega je zelo enostaven za pripravo in je sestavljen iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Ta sladica je čista ljubezen! In ne samo zaradi svoje oblike, ki je, mimogrede, lahko katera koli. Nežna roza barva in svetel okus jagod obarvata svet okoli v barvah ljubezni. In če to sladico nalijete v porcijske kozarčke, jo bo tudi enostavno prenašati, vzeti jo boste lahko v službo ali kam drugam ali pa jo podarite komu, ki vam je zelo drag. Še ena originalna različica romantično in okusno darilo za valentinovo.

Na tako nežni in okusni noti zaključujem svoj maraton "zaljubljenih jedi", upam, da ste med njimi našli točno tisto, ki jo želite podariti svoji sorodni duši! Ljubezen, prijaznost in izpolnitev najbolj cenjenih želja!

jagodni sufle- neverjetno okusna jagodna sladica in o njej sploh ne želim govoriti standardnih fraz, kot je " najbolj nežen okus«, »topi se v ustih« itd. To je pravi praznik okusov! Lahko pa si ga privoščite tudi sami in podarite košček poletja v katerem koli letnem času, saj lahko sufle pripravite tako iz svežih kot tudi zamrznjenih jagod. Jagode, zamrznjene za prihodnjo uporabo, je treba najprej odmrzniti v hladilniku, sveže jagode pa potresemo z majhno količino sladkorja, malo pretlačimo z vilicami in počakamo približno eno uro, da jagode dajo sok.

Za pripravo jagodnega sufleja z želatino boste potrebovali te sestavine:

• 200 g svežih ali zamrznjenih jagod;
• 150 g sladkorja v prahu (to je fasetiran kozarec, poln do roba), plus nekaj žlic prahu za posipanje sufleja;
• 20 g želatine (to je polna žlica plus ena čajna žlička)
• pol limone, iz nje bo potreben samo sok.

Foto recept za jagodni soufflé z želatino:

Jagodni sufle je okusna jagodna sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite to narediti, vzemite sveže ali zamrznjene jagode. Jagodni sufle lahko postrežete kot samostojna jed ali uporabite za polnjenje peciva. V tem članku bomo predstavili dva recepta za jagodni sufle in vam povedali, kako dolgo lahko kuhano sladico shranite.

Jagodni sufle z želatino - odlična poslastica, ki jo lahko skuhate doma

Sestavine

Jagoda 350 gramov Krema 300 gramov Kristalni sladkor 2 žlici Sladkor v prahu 5 žlic Želatina 15 gramov

• Porcije: 4
• Čas kuhanja: 4 minute

Jagodni sufle za torto

Slaščica iz jagodnega sufleja je okusna in se topi v ustih. Za pripravo sufleja boste potrebovali:

• 350 g jagod;
• 300 g smetane;
• 5 žlic sladkorja v prahu;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• 15 g želatine.

Pred kuhanjem jagodam odstranite repke, nato pa jagode dobro sperite. Zmeljemo jih v blenderju, nato dodamo sladkor v prahu in ponovno zmiksamo v blenderju. Želatino vlijemo v majhno količino vode, ki jo nato raztopimo v vodni kopeli. Po tem mešanico združite s predhodno pridobljenim jagodnim pirejem.

Stepemo smetano, ki jo postopoma dodajamo kristalni sladkor. Nadaljujemo s stepanjem, dodamo jagodno maso in jo vlijemo v tankem curku. Po tem je jagodni sufle povsem pripravljen za uporabo - preliti ga je treba na vrh torte, ki jo nato postavite v hladilnik. Trajalo bo približno 4 ure, da se souffle strdi. In za končano pecivo na vrhu za lepoto je treba položiti koščke jagod.

Sladica je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 200 g jagod;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 20 g želatine;
• 1/2 limone.

Jagode je treba najprej zdrobiti z mešalnikom ali mešalnikom. V nastalo maso dodamo želatino in dobro premešamo. Pustite maso 20 minut - ta čas je potreben, da želatina nabrekne.

Ko nabrekne, je treba jagodni masi dodati sladkor v prahu in sok polovice limone. Vse komponente dobro premešamo.

Nato je treba maso nenehno mešati med segrevanjem na srednjem ognju, vendar ne zavreti. Če pustite, da zmes zavre, se želatina ne bo strdila. Pomembno je, da posodo pravočasno odstranite z ognja in nato pustite, da se masa ohladi na sobno temperaturo.

Ko se masa ohladi, morate začeti stepati z mešalnikom. Stepati je treba hitro, saj se v določenem času začne želatina hitro strjevati. Če je mešanica postala bela, se je močno povečala in postala podobna zračni peni - soufflé je pripravljen.

Po tem času zamrznjen sufle vzamemo iz modela in narežemo na enako velike kocke. Vsak kos souffléja potopite v sladkor v prahu, nato pa ostane le, da sladico postrežete na mizo in uživate. Preostanek sufleja pa lahko shranite v hladilniku več dni.

Za pripravo jagodnega sufleja potrebujete malo sestavin in traja malo časa. Takšna sladica bo všeč tako malim sladkosnedom kot odraslim ljubiteljem sladkih izdelkov. Tudi na fotografiji je jagodni sufle po tem receptu videti noro okusen, poskrbite, da okus poslastice ni slabši od pogleda!

Sveže jagode operemo in odstranimo čašne liste. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih odmrznite, soka ne odcedite.

Jagode zmešajte v mešalniku do pireja. To lahko storite tudi s potopnim mešalnikom v globoki skledi.

V jagodni pire vlijemo želatino in premešamo. Maso pustimo 15 minut, da želatina nabrekne. Na embalaži želatine je običajno označeno, koliko želatine naj ostane.

Iztisnite sok 1 majhne limone (ali 3/4 velike). Obremenitev.

V pire stresemo sladkor in zalijemo s precejenim limoninim sokom.

Maso premešamo in vlijemo v ponev. Pire pristavimo na kuhalnik in segrevamo toliko časa, da se sladkor in želatina raztopita. Maso neprestano mešamo. Nikoli ne pustite, da zavre.

Maso ohladimo. Postopek pospešite tako, da zajemalko postavite v hladno vodo, posodo z vodo in ledom ali na balkon (pozimi).

Ko se masa ohladi, stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastane bujna svetla masa nežno rožnate barve. To bo trajalo približno 5 minut.

Vlijemo v poljubni model, obložen z pergamentni papir. Hladimo za nekaj ur ali čez noč, dokler se ne strdi.

Sufle previdno vzamemo iz modela, ločimo od papirja, potresemo s sladkorjem v prahu in z ostrim nožem narežemo na kvadratke.

S pomočjo kalupov lahko izrežete različne oblike. Ne vzemite kalupov z majhnimi detajli, sicer številke ne bodo izpadle čedno. Za lažje izrezovanje figuric je treba tako sladico kot model posuti s sladkorjem v prahu.

Po želji lahko vsak košček jagodnega sufleja povaljamo v sladkorju v prahu oz kokosovi kosmiči. Sladica je precej sladka, zato je bolje uporabiti ostružke.

Sladico hranite največ 2 dni v hladilniku.

.
Z limone odstranite lupino.
Rumenjake previdno ločimo od beljakov.
Rumenjake stepemo s polovico norme sladkorja in vanilijevim sladkorjem, dodamo limonino lupinico.
Moko zmešamo s škrobom in presejemo skozi sito.
Beljake stepemo s preostalim sladkorjem.
Rumenjakom dodamo 1/3 stepenih beljakov in nežno z lopatko dvigujemo plast za plastjo.
Nato previdno dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
Dodamo še preostale beljake, nežno premešamo testo, ga položimo na pomaščen pekač in gladimo površino.

Biskvit pečemo pri temperaturi 170-180°C (odvisno od lastnosti pečice) približno 30 minut.
Končan biskvit ohladimo.

nasvet. Biskvit lahko namočite v jagodni sirup, potem se bo torta izkazala za mehko in ne suho.

kuhar jagodni sufle.
300 g jagod operemo, osušimo in zmeljemo, da dobimo kašo (pire krompir).
Pireju dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo.

Želatino namočimo v majhni količini tekočine (razmerje 1:6, tj. Za 1 g želatine vzamemo 6 g vode in pustimo 45-60 minut, da nabrekne.
Nabreklo želatino segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi, pri čemer se izogibajte vrenju.
Po tem dodajte raztopino želatine v jagodni pire, premešajte in ohladite.
Takoj, ko se masa začne gostiti, stepemo smetano, jo združimo z jagodnim pirejem in dobro premešamo.
150 g jagod narežemo na kocke ali rezine, dodamo souffléju in nežno premešamo (preostale jagode pustimo za dekoracijo torte).

Sufle enakomerno razporedite po biskvitna torta(priporočljivo je, da torto pustite v isti obliki, v kateri je bil biskvit pečen) in ohladite, dokler se sufle ne strdi 2-3 ure.