Bučni kompot z zuko. Bučni kompot za zimo je najboljši način za ohranjanje vitaminov

Buča je ena izmed najbolj koristne izdelke, iz njega lahko kuhate juhe, kosmiče, pripravite različne sladice in druge jedi. Lahko ga pripravite tudi vnaprej. Eden najbolj priljubljenih pripravkov je bučni kompot za zimo. Če ga kuhate v skladu s potrebnimi pravili, bo všeč mnogim, hkrati pa bo dobro stal tudi, ko sobna temperatura.

Značilnosti kuhanja

Bučni kompot je pripravljen povsem drugače kot iz sadja in jagodičja. Zato je pred nadaljevanjem konzerviranja vredno preučiti značilnosti tehnologije.

• Za kompot morate izbrati buče desertnih sort. Zanje je značilno svetlo oranžno meso in sladkast okus.
• Bučno kašo morate narezati na zelo majhne kocke, največ 1,5 cm, sicer jih bo treba predolgo kuhati. Poskusite ohraniti koščke približno enake velikosti - tako bodo v kompotu videti veliko bolj okusni.
• Bučni kompot naredimo brez sterilizacije: najprej ga zavremo v ponvi, nato pa ga nalijemo v kozarce. Banke je treba najprej sterilizirati.
• Če naredite kompot samo iz buče z vodo in sladkorjem, se bo mnogim zdel premalo okusen in dišeč. Zato pri kuhanju dodamo začimbe ali sadje, ki dajejo prijetno kislost in mamljivo aromo.

Ob upoštevanju tehnologije kuhanja in recepta se bo bučni kompot izkazal za okusnega in okusnega, zato bo všeč skoraj vsem.

Enostaven recept za bučni kompot

Sestava (na 3 l):

• buča (pulpa) - 1 kg;
• sladkor - 1,5 žlice;
• voda - 2 l;
• citronska kislina - 1/3 žličke;
• vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

• Olupljeno in olupljeno bučno kašo narežemo na majhne kocke.
• Vstavite koščke buče emajlirana ponev, potresemo s sladkorjem in napolnimo s čisto hladno vodo.
• Pristavimo na srednji ogenj in počakamo, da voda zavre.
• Zmanjšajte ogenj, dodajte citronska kislina in kuhamo 25 minut.
• Dodajte vanilijo, premešajte.
• Kompot nalijemo v sterilizirane kozarce, ki jih dobro zapremo.
• Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.
• Ko se kompot ohladi, ga postavimo v temen prostor, kjer temperatura ni previsoka (do 20 stopinj).

Bučni kompot s toplimi vaniljevimi notami bomo pozimi z veseljem odprli. Ta kompot je zelo sladek, zato ga je treba pred serviranjem razredčiti s čisto vodo.

Recept za dišeči bučni kompot

Sestava (na 3 l):

• buča (pulpa) - 0,75 kg;
• voda - 2,25 l;
• sladkor - 0,25 kg;
• cimet - 1 palica;
• nageljnove žbice - 3 kos.

Način kuhanja:

• Pripravite bučno kašo in jo narežite na majhne kocke.
• Zavrite kozarec vode, v njej raztopite kozarec sladkorja, dajte cimetovo palico in nageljnove žbice, kuhajte 10 minut.
• Odstranite začimbe, bučno kašo dajte v sirup in kuhajte 5 minut.
• Prilijemo preostanek vode in kompot na šibkem ognju dušimo 25 minut.
• Kompot nalijemo v sterilizirane kozarce. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi in ​​obrnite.
• Ko se kozarci ohladijo, jih odložimo v shrambo.

Video recept za to priložnost:

Pikantna aroma bučnega kompota, pripravljenega po tem receptu, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Še posebej prijetno je takšno pijačo piti v mrzlih zimskih dneh.

Bučni kompot z jabolki

Sestava (na 3 l):

• bučna kaša - 0,4 kg;
• jabolka - 0,6 kg;
• sladkor - 0,3 kg;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

• Bučo olupite, odrežite kos celuloze želene velikosti, narežite na majhne kocke (ne več kot 1 cm).
• Operite jabolka, izrežite škatle s semeni. Jabolčno kašo narežemo na približno enake kocke kot bučo ali rezine.
• Zmešajte koščke buče in jabolk, jih dajte v ponev.
• Zavremo vodo in prelijemo bučno-jabolčno mešanico.
• Ko se voda popolnoma ohladi, ponev postavite na nizek ogenj, vsebino zavrite.
• Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo 10 minut.
• Sterilizirajte kozarce in jih napolnite z vročim kompotom.
• Kozarce tesno zapremo s pripravljenimi pokrovi.
• Kozarce obrnite, zavijte v odejo in pustite en dan.
• Po 24 urah odejo odstranimo in kompot pospravimo za zimo.

Bučno-jabolčni kompot je sladko kisel in privlačne arome.

Bučni kompot z limonami

Sestava (na 3 l):

• buča (pulpa) - 0,5 kg;
• limone - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

• Bučo olupimo, njeno meso narežemo na kocke, zalijemo z vodo, da je popolnoma prekrita, in dušimo, dokler se buča ne zmehča.
• Bučno kašo razporedite po predhodno steriliziranih kozarcih.
• Limone temeljito operemo in narežemo na tanke polkroge, ki jim spotoma odstranimo pečke. Limone ni treba olupiti - lupina bo kompotu dala trpek okus s subtilno grenkobo.
• Na bučo položite rezine limone.
• Zavrite 2 litra vode (lahko uporabite isti lonec, kjer se je kuhala buča).
• Dodamo sladkor in pripravimo sirup. Kuhati morate, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Vreli sirup vlijemo v kozarce z bučo in limono.
• Zvijte pločevinke in postavite dno navzgor.
• Zavijemo kozarce s kompotom.
• Po enem dnevu odstranite končni kompot za zimo.

Tart sladek in kisel okus Ta kompot, ki ima prijetno aromo citrusov, je všeč mnogim. Je zelo osvežilen in tudi zelo uporaben.

Bučni kompot s pomarančo in breskvijo

Sestava (na 3 l):

• bučna kaša - 0,3 kg;
• pomaranče - 0,4 kg;
• breskve - 0,3 kg;
• sladkor - 0,25 kg;
• zeleni čaj(veliki listi) - 5 g;
• nariban ingver - 20 g;
• voda - 2,5 litra.

Način kuhanja:

• Bučno meso narežemo na majhne kocke.
• Iz kozarca vode in enake količine sladkorja skuhamo sirup, vanj stresemo koščke buče in jih v njem kuhamo 10 minut.
• Pomarančo operemo, ji odstranimo lupino, celulozo narežemo na kocke.
• Lupina, ingver in zeleni čaj prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo stati 10 minut, precedimo.
• Infuzijo vlijemo v ponev s sirupom in bučo. Vreti še 5 minut.
• Breskve operemo, jim odstranimo semena, meso narežemo na kocke.
• Na bučo položite pomaranče in breskve, dodajte preostalo vodo.
• Po vrenju kuhajte 10 minut.
• Kompot nalijemo v pripravljene kozarce, jih zamašimo, obrnemo in pokrijemo z odejo.
• Ko se kompot ohladi, ga lahko pospravimo v shrambo.

Kompot iz buč po tem receptu ima svetlo barvo in sončno aromo s pridihom breskev in pomaranč. V mrzlih zimskih dneh se bo segrelo in vas spomnilo na poletje.

Ste že kdaj kuhali bučni kompot? Če ne, potem vsekakor poskusite! Izkaže se zelo izviren kompot, tako po okusu kot po serviranju, tako sončen in zelo zdrav, kot vse jedi iz buč. Da bi bil okus bolj izrazit, je treba kompotu poleg sladkorja dodati še citronsko kislino in vanilijev sladkor. Pred serviranjem je treba tak kompot dobro ohladiti - topel ni tako okusen!

Preden se lotimo kuhanja kompota, pripravimo bučo, vodo, manjšo pomarančo ali večjo mandarino, sladkor, citronsko kislino in vanilijev sladkor. V loncu zavremo vodo. Bučo olupimo iz lupine in semen, narežemo na kocke. Majhno pomarančo ali večjo mandarino dobro operemo, saj jo bomo skuhali kar z lupino.

V vrelo vodo vlijemo sladkor, damo bučne in pomarančne kroge.

In za okus dodajte citronsko kislino in vanilijev sladkor za okus.

Kuhajte kompot z mehkim vrenjem približno 5-7 minut in pustite, da se popolnoma ohladi v ponvi, pokuha.

Nato kompot še uro ali dve ohladimo v hladilniku. Kompot prelijemo v priročno posodo, v kompot damo koščke buče in tako postrežemo, z žlico, da je bučo priročno jesti s kompotom :)

Dober tek!!!

Letos sem se prvič odločil, da poskusim skuhati bučni kompot za zimo kot ananas. Pravzaprav je vse pripravljeno precej preprosto, koščki buče pa res spominjajo na ananas. Če ne bi bilo svetle barve, ki daje bučo, bi bilo še bolj verjetno. Mislim, da lahko poskusite zamenjati ananas v solatah s takšno bučo in čeprav ne bo 100% podobna, bo zagotovo okusna! Iz navedene količine boste dobili 1,5-litrski kozarec čudovitega kompota.

Če želite pripraviti bučni kompot za zimo, kot je ananas, morate bučo olupiti in narezati na majhne kocke s stranico 1-1,5 cm.

V ponev nalijte filtrirano ali kuhano vodo, dodajte citronsko kislino, cimetovo palico in kis. V to raztopino potopite bučne kocke in pustite en dan na hladnem, ponev pokrijte s pokrovom. Lonec sem odnesel na balkon.

Naslednji dan nadev odcedimo s sitom, mu dodamo sladkor in postavimo na ogenj.

Ko marinada začne vreti, počakamo, da se sladkor povsem raztopi in vanjo spustimo bučne kocke. Kuhajte 4 minute, mešajte.

Kozarec za kompot je treba najprej sterilizirati, pokrov zavrite v ponvi. Bučne kocke previdno preložimo v kozarec in prelijemo z vročo marinado. V kozarec vam ni treba dodati cimetove palčke.

Banko takoj zvijte, obrnite in zavijte. Bučni kompot za zimo je pripravljen kot ananas. Ostalo mi je par žlic, poskusil sem vsak drugi dan. Zelo je podoben ananasu, vendar ima sama marinada še vedno oster okus. Mislim, da je tako kot pri vseh pripravah treba dati čas, da se vse sestavine ujamejo. Priporočljivo je, da kompot shranite na hladnem. Dokler ni zmrzali, kozarec postavim na balkon, potem pa ga bom preuredil v shrambo, bom videl, kako bo shranjen.

Pozdravljeni dragi bralci. Ne srečate pogosto osebe, ki je poskusila bučni kompot. Vsekakor je med mojimi znanci takšne ljudi mogoče prešteti na prste. Zakaj šteti? In da bi se uvrstil v rdečo knjigo kulinaričnih popotnikov. Konec koncev, če imate pri roki tako potreben seznam, boste prepričani v prihodnost. Obrni se k njim s svojo težavo: "Kaj bi tako okusnega skuhal?" - vedno bodo priskočili na pomoč in vas presenetili z nenavadnim, ne otrcanim receptom.

Evo ti, ja, ja, ti, si že poskusila bučni kompot? Če je odgovor pritrdilen, potem spoštovanje do vas, kot je zdaj modno izraziti. Vaše ime bo za vedno zapisano z zlatimi črkami v moji osebni oceni najuspešnejših poznanstev, ki so se mi zgodila.

V redu, dovolj šale. Prehajam na prijavljeno temo, kako kuhati kompot. Se spomniš, nedolgo nazaj sem kuhal? Če je v tem primeru sladek priokus zelenjave za nekatere bralce postal, bom rekel, nezaželen pojav v kombinaciji z mesom - čeprav je to vprašanje precej sporno, zdaj pa o tem. Potem je za kompot sorta buče z veliko sladkorja prav božji dar.

Tudi ne vidim razloga, da bi ta kompot pripravljal za zimo, buča se je že odlično ohranila. Saj za pripravo napitka iz sveža zelenjava veliko bolj kul kot pitje konzervirane bučne juhe z mumificiranimi koščki.

recepti za kompot

Danes vam bom povedal o dveh receptih za bučni kompot. Prvi bo, kot običajno z fotografije po korakih. Toda njegova glavna razlika je preprostost. Kompot skuhamo z limono in minimalno količino sladkorja. Zato odlično poteši žejo.

Povedal vam bom tudi, kako pripraviti drugi recept za pijačo po stopnjah, vendar le brez vizualnega stika. Tu je glavna sestavina, a ne bodite presenečeni, seveda, buča! Tokrat bo kuhana že z jabolki in suhim sadjem.

Bučni kompot z limono

Sestavine:

• 650 gramov buče;
• sladkor po okusu (zame je nekaj več kot pol kozarca norma);
• sok iz ene limone;
• 1,5 litra vode;
• 7 nageljnovih žbic.

Bučo olupim. Odstranim semena in narežem na majhne kocke - z valovitim nožem. Takoj se pojavi vprašanje, zakaj valovita? Če sem iskren, ne vem. Tako so me učili. Obstajata dve različici. Predvidevam, da je to posledica estetske strani vprašanja ali pa to orodje olajša rezanje zelenjave.

Zase pa sem problem topih nožev rešil zelo preprosto. Je pridobil Všečkaj to sodoben aparat. Zdaj se moja sorodna duša ne pritožuje več in mi ne očita, da so v hiši dolgočasni noži. Navsezadnje jih lahko zdaj preprosto in hitro nabrusi sama. ha ha ha! Prijatelji, ali veste, zakaj morate bučni kompot rezati s takim orodjem?

Na splošno rezano. Nato dodajte sladkor v vrelo vodo.

Dodam bučo in nageljnove žbice. Kompot kuham pri nizkem vrenju, ne dovolim, da buča zavre. Čas je deset minut.

Medtem ko ponev z božanskim nektarjem mirno žubori, iz limoninega mesa izločim sok.

Čisto na koncu priprave bučnega kompota vlijem vanj zgoščeno strdko naravnih vitaminov. lastna proizvodnja. Dodate lahko tudi kutin sok. To sadje se imenuje tudi japonska kutina, in dozori ravno v tem času jeseni. Kdo ne ve, kje iskati datum objave članka? Je na vrhu, poleg naslova.

Takoj po vrenju je potrebno, da se ohladi in napolni. To je konec prvega recepta.

Kako kuhati bučni kompot z jabolki

Sestavine:

• 400 gramov buče;
• 3 jabolka;
• pol kozarca posušena jabolka;
• nekaj več kot pol kozarca sladkorja;
• neumne suhe slive z rozinami ali suhimi marelicami;
• cimetove palčke;
• 1,5 litra vode.

Za kuhanje ta recept kompot je treba izvesti v le nekaj preprostih korakih.

1. Bučo narežemo na majhne rezine ali velike slamice.
2. Jabolka narežemo na rezine.
3. Postavite vodo na ogenj. Vanjo damo suho sadje in dodamo sladkor.
4. Sirup kuhajte 10 minut.
5. Nato ji dodajte bučo.
6. Nato po 5 minutah - jabolka.
7. Kompot kuhajte toliko časa, da buča postekleni, kar bo pomenilo, da je napitek pripravljen.
8. Čisto na koncu dodamo cimetove palčke, odstavimo s štedilnika in pustimo, da vzhaja.

Nalijte v dekanter in pošljite v hladilnik, lahko pa tudi neposredno v ponev.

"Zibelka" zdravih pijač

Vsi si želimo videti mlajši, ko se borimo s časom. Da, in nekomu ne bi škodilo, da bi izboljšal svoje majavo zdravje. Zakaj kar naenkrat govorim o tem? Zdaj bom razložil. To niti najmanj ni v nasprotju s temo današnjega članka. Navsezadnje so kompoti iz buč in sadja zagotovo zdrave pijače.

1. Kako zlahka opustiti tako slabo navado pitja čaja in kave kar tako, brez opravka.
2. Gazirane nadomestke lahko popolnoma odstranite iz svoje prehrane, če se naučite odtenkov priprave pijač, ki vračajo zdravje in lepoto.
3. Postanite neustavljivi in ​​privlačni s pripravo kompota ljubezni z afrodiziačnimi začimbami.
4. Nahranite telo in duha življenjska energija. Pozabite na kronično utrujenost.
5. Naučite se izbrati pijače, ki so primerne za vaš tip postave, da boste kar najbolje izkoristili.

Vas zanima? Potem končamo naš bučni kompot in se zastrupimo za nova serija skrivnosti Ajurvedsko kuhanje.

Prehlad, krčenje zob, bučni kompot. In šele takrat pride, da je želodec poln. Pijača me je tako prevzela, da sem se zmešala od okusa. No, vsaj zagorelo ni. Na noč čarovnic bom poskrbel za slovesen sprejem. lepa miza Pokril bom, bogato je s takimi surovinami. In jutri bom bučo spet narezal na koščke in je zelo, zelo okusno - skuhal si bom kompot!

OD dober tek— Aleksander Abalakov.