VhodNajvečje vinske kleti na svetu. Moldavija, podzemno vinsko mesto Cricova
Največje vinske kleti na svetu? Verjetno kje v Franciji? V Italiji? V Španiji? Ampak ne, veliko bližje - v Moldaviji ...
Prijatelji že dolgo govorijo o ogromnih skladiščih vina v Moldaviji. Mislil sem, da fantje pod vtisom degustacij pretiravajo. Ampak tam ga ni bilo! Izkazalo se je, da so v Moldaviji, v bližini vasi Mali Milesti, največji vinske kleti na svetu (to je Guinnessov rekord). Dolžina galerij "Milestii Mici" je 200 km, od tega je okoli 50 obvladanih. Vendar pa edinstvenost kraja ni samo v tem.
Sodobna Moldavija leži na ozemlju starodavnega Sarmatskega morja, zato je pomemben del kamnin tukaj apnenec. Paralelepipedi za gradnjo so izrezani neposredno iz apnenca. Ker so kamen kopali že od nekdaj, je v državi veliko starih rudarskih jatov, med katerimi je Malomilesti, ki se nahaja v predmestju Kišinjeva.
Terroir Moldavije je naklonjen gojenju grozdja in pod vplivom aktivnega človekovega delovanja je bilo ugotovljeno, da je njegovo podzemlje sposobno služiti tudi vinarjem. Zahvaljujoč apnencu, ki ne prevaja toplote, galerije skozi vse leto vzdržujeta se enaka temperatura in vlažnost, optimalna za shranjevanje vina: +12 C (poleti do +14 C) in 82-95% relativna vlažnost. Takšni pogoji omogočajo, da se vina lepo starajo. Kot se je izkazalo, so vina dobra - za fotografe ... ne toliko. Sprva je bilo skoraj nemogoče fotografirati - leča se je zameglila in, dokler se ni navadila na podzemno vlago, ni upoštevala mojih obupanih poskusov, da bi popravila situacijo.
Sredi zime sem končal v ogromnem podzemnem vinskem mestu in, če sem iskren, nisem pričakoval navala v tem letnem času. Na površini - tiho zmrznjeno jutro. Pred vhodom v adite so se vrstili osebni avtomobili s turisti, ki so omahnili v pričakovanju. Kmalu so se odprla vrata in v celoti smo začutili pomen izraza »Prav do kamnoloma«! Izkušeni vozniki tukaj poznajo vsak meter, zato smo, ne da bi se imeli časa posloviti od skromne zimske svetlobe, s polno hitrostjo hiteli nekam naprej in očitno globlje. V nekaj minutah so žarometi začeli grabiti iz teme ogromne sode, ki so stali v vrstah ob stenah.
Ko smo prevozili še nekaj ovinkov, smo ugotovili, da ime "vinsko mesto" ni tako figurativno. Cesta se je vijugala in vodila strmo navzdol ter vsakih nekaj kilometrov odkrivala nove table: Cabernet Street, Aligote, Feteasca, Chardonnay. Imena ulic ustrezajo vinom, ki so tukaj shranjena. Ponos Milja je ulica Mednarodne organizacije za trto in vino (L "Organization Internationale de la Vigne et du Vin).
Prvi postanek je pri fontani v predelu Pinot ulice, kjer se slap izvirske vode spušča neposredno iz poroznega drobovja. V bližini so ogromne riti iz krimskega in krasnodarskega hrasta do 2000 dal prostornine, vsaka z luknjo na dnu. Ko sod pripravljajo za točenje vina, najbolj krhki delavci zlezejo skozenj, da ročno očistijo posodo. Delajo v maskah in v parih – drugi zavarujejo zunaj, da se izognejo nesrečam.
Končno se znajdemo v galerijah. Njihove stene so niz niš v obliki lokov, imenovanih kazy ("casa" je iz moldavščine prevedena kot "hiša"). Vsaka kaza je oštevilčena, ima »potni list«, kjer je zapisano ime vina (skupaj jih je več kot 20), letnik trgatve, leto odlaganja steklenice in njihova številka. Polna hiša sprejme tisoč in pol steklenic.
Velikonočno jeruzalemsko vino letnik 1902 (najstarejše v državi) je shranjeno v drugem središču vinskega turizma - kleteh Cricova. Prav tako so neverjetne velikosti, a morda "preveč obvladane". Za pompoznimi dvoranami, velikimi imeni gostov in lastnikov kaze se izgubi občutek čarobnega kraja, kjer tiho zori vino, ki vsako leto pridobiva nove kvalitete. Toda takšen občutek odmaknjenosti od sveta ne zapusti Milesti.
Najstarejše vino tega trezorja - letnik 1969 - ni naprodaj. So pa tukaj tudi redkosti, ki jih je mogoče kupiti z izbiro steklenice kar v galeriji. Na primer, znameniti vermut iz 25 zelišč "Šopek Moldavije" leta 1973 (stane skoraj 3 tisoč dolarjev) ali vino iz mešanice belega grozdja in zelišč "Jutranja rosa" leta 1975, ki se ne proizvaja več (približno 2,5 tisoč dolarjev). Od enostavnejših vzorcev - znano moldavsko vino Negru de Purcari, vključno s slavno letino 1986 in 1987.
Naslednji ovinek labirinta vodi v dvorano, kjer poteka sekundarna fermentacija penin (iz chardonnaya in aligote). Tehnologa Milestii Mici sem vprašal, ali tako natrpan urnik obiskov kleti negativno vpliva na vino. Zagotovili so mi, da niti bliskavice niti pogovori ne motijo hitrosti zaklopa. Toda tu se bojijo potresov. Za Moldavijo to ni neobičajno, zato se vsa gradnja izvaja ob upoštevanju potresne aktivnosti regije. Kleti niso izjema. Na vsakih nekaj metrov so na stropu vidne železne palice z brazdami iz kamnitega voza - podpirajo podzemno mesto kot okostje.
Galerije z lampijoni, zaprašenimi steklenicami temnega stekla, duh umirjenosti in plemenitosti se zdijo neskončne in brez spremstva ne gre. Pod vodstvom vodnice, ki sicer z naglasom tekoče in razumljivo govori rusko, se približamo praznemu kamnitemu zidu. In tu pridejo na misel najbolj obupne atrakcije Disneylanda! Stena nenadoma začne ropotati in se počasi odmika ter razkrije sobo s kazami. To je skrivna soba, kjer so bili v času prohibicije skriti najdragocenejši vzorci trezorja - približno 50.000 steklenic.
Več kot dve desetletji po tistih težkih dogodkih za vinorodno deželo, najdemo tu vina, ki jih v Moldaviji že dolgo niso pridelovali: domačo marsalo, Cahor Ciumay z juga države, vino Nectar z dodatkom zelišč. in Nežnost iz sorte Rkatsiteli.
Presenečenja se tu ne končajo. Nekaj ovinkov in pri treh smo že zunaj leseni sodi v sumljivem pokončnem položaju. V skladu s pravili moldavske gostoljubnosti so nekaterim turistom ponudili, da odprejo pipo in si natočijo kozarec vina. Medtem ko se je nesrečni gost ubadal s peresom, se je srednji sod odprl in za njim vhod v degustacijski prostor. Tradicionalna violina in harmonika sta zaigrali in znašli smo se v prostorni sobi: dolga miza, portreti in doprsni kip lokalnega vladarja, torej vladarja Štefana Velikega, ki je vladal v 16. stoletju in prispeval k razcvet države (nameščen je tudi na bankovce vseh apoenov moldavske valute, imenovane "lei").
Nekoliko osupli gostje so hitro odskočili in zasedli svoja mesta po kupljenih vstopnicah, natančneje po kupljenem degustacijskem programu. Družba 15 ljudi je začela praznovati rojstni dan nekoga, poslušati zgodbe vodiča in poskušati vstaviti zdravico slavljencu. Mladi par je bil povabljen k ločeni pogrnjeni mizi. Postregli so jim chardonnay, sauvignon blanc, asemblaž merlot in cabernet sauvignon ("Codru"). K vinom - meso, tradicionalna pečena zelenjava. Izkazalo se je, da so fantje bralci WhyWhyWine, in ko so prispeli iz Moskve, si niso mogli pomagati, da ne bi obiskali moldavskih kleti.
Prišel je čas za počitek od skrbi, komunikacijo ob kozarcu dobrega vina. Francozi iz Alzacije so se udobno namestili blizu majhnih sodov in pladnjev z orehi. Počitnice sta preživela v Romuniji, za konec tedna pa sta se skoraj po naključju odpravila v Moldavijo in po njunih besedah sta bila zadovoljna. Predvsem muškat in chardonnay. Za sosednjo mizo se je krtača Kitajcev posladkala z vinom in občudovala igranje glasbenikov v narodnih nošah. Na steni sem opazil relief na starinski ploskvi, kjer je imel junak iz neznanega razloga obraz moldavskega igralca Mihaja Volontirja, ki je igral v filmih "Cigan" in "Vrnitev Budulaya".
Kljub številnim tujcem, občutek nečesa svojega ni zapustil. Ne več Rusija, ne pa še Evropa. Zdi se, da ta neverjeten podzemni kotiček obstaja pod mejami ali onkraj njih.
Prisotnosti slednjega se spomnite le v povezavi z omejitvijo izvoza alkohola (ne več kot 1,5 litra vina in 1 liter močnega alkoholne pijačeče potujete z vlakom. Na srečo alkohol, kupljen na letališču Duty Free Chisinau, ni predmet omejitev. In kako ne nositi ničesar, če so vsi povabljeni v trgovino-muzej, ko so prišli iz ječe. Na stenah so formule vinifikacije, v kotu je stiskalnica iz prejšnjega stoletja, pod steklom v tleh so predmeti moldavskega podeželskega življenja, povsod pa vino iz kleti stoji v urejenih vrstah in čaka na svoje lastnike. Včasih niso le turisti!
"Milestii Mici" - moldavski Las Vegas. Tukaj lahko osvojite morda samo užitek, toda s takojšnjo registracijo zakonske zveze je situacija veliko enostavnejša! Iz bližnje vasi pokličejo tajnico, ki zakonsko slika pare že za 100 lejev (10 dolarjev). Res je, za to morate biti državljani Moldavije. Toda za vstop v podzemno vinsko mesto sploh ne potrebujete vizuma - za Ruse je v republiki vzpostavljen vstop brez vizumov.
Nedvomno je eden najbolj priljubljenih in najzanimivejših izletov v Moldaviji izlet v vinske kleti. Veliko jih je in verjetno ne boste mogli obiskati vseh, a najbolj znane, kot so Cricova, Small Milesti, Purcari, Braneshti, Cojusna, Romanesti, je treba obiskati! Vsaka od kleti je edinstvena in si zasluži svojo zgodbo. Danes bom govoril o enem izmed njih.
Spomnim se oddaljenega Sovjetski časi ko je v Kišinjevu - glavnem mestu sončne Moldavije - potekalo veliko različnih vsezveznih in mednarodnih konferenc, vključno s tistimi o fiziki. Pri mnogih sem moral sodelovati, nekatere pa tudi organizirati. Po tradiciji je bilo zadnje vprašanje katere koli konference obisk ene od vinskih kleti, po katerih je bila Moldavija tako znana! V Kišinjevu je bila tudi degustacijska soba, kjer so dekleta v narodnih nošah najprej povedala zgodbo o pridelavi tega ali onega vina, nato so opisale cvetico, iz katere je sestavljeno, v kakšnih primerih in za katere bolezni je priporočljivo piti rdeče ali belo. vino, za zaključek pa so prinesli ducat kozarcev (za vsakega) raznih vin in prav toliko kozarcev žganja. Uro ali več ob spremljavi violine, moldavskih plesov in lahek prigrizek je bila degustacija. Bilo je super, a obisk kleti je bil vseeno bolj zanimiv in so bile bolj obiskane. Zdaj naročiti ekskurzijo v katero koli klet v Moldaviji ni problem, če je bil denar, vendar priti v kleti Cricova pod sovjetskim režimom ni bilo enostavno. Tudi pismo predsednika akademije znanosti ni pomagalo, zahtevalo se je dovoljenje centralnega komiteja partije. Žal ... takrat so bile to nedosegljive sanje. Mnogo kasneje, že v času perestrojke, med delom na Politehnični univerzi v Kišinjevu, so se vrata kleti Cricova nenadoma na široko odprla. Skrinjico so odprli preprosto: tam so imeli prakso moji študentje na smeri "vinarstvo" in vsakič so me povabili, da z njimi obiščem že svetovno znane kleti Cricova.
S študenti na praksi v kleteh Cricova
Zdaj bom poskušal pojasniti, zakaj so kleti postale tako znane. Prvič, moldavske vinske kleti, kot sta Cricova ali Lesser Milesti, so največje na svetu in so uvrščene v Guinnessovo knjigo. Drugič, to so cela podzemna vinska mesta z lastno infrastrukturo, cestami (več kot 120 km podzemnih ulic!), prometnimi znaki, semaforji, vinskimi rekami, ki tečejo po vinovodih, ob bregovih katerih so namesto hiš ogromni sodi. .
Shema podzemnega vinskega mesta s številnimi kilometri ulic in drevoredov
Po nekaj kilometrih vožnje po osrednji Champagne Avenue lahko nato zavijete na Cabernet Street, prečkate Chardonnay Boulevard, Feteaschi Street (12 glavnih podzemnih ulic, poimenovanih po vinskih sortah), in se ustavite pri Muzeju vina in konjaka.
Muzej vina v kleteh Cricova.
Zbirka Cricova ima več kot milijon steklenic starih kolekcijskih vin. Seveda gre večinoma za vina Cricova, vendar so tu tudi vina iz številnih držav sveta, med njimi tudi znamenita Goeringova zbirka.
Po eni od legend so tukaj začeli zbirati vino na podlagi zbirke ministra za letalstvo nacistične Nemčije Hermanna Goeringa. Pravijo, da je imel najlepše slike golih žensk, najboljše ure in najboljšo zbirko vina. Ob koncu druge svetovne vojne je sovjetska vojska napredovala in Goering je bil prisiljen zapustiti svojo zbirko vin v Cricovi. Toda to je le ena od legend in ni povsem resnična. Res je v Cricovi zbirka Goeringa, vendar ni prišla iz Goeringa. Vinske kleti Cricova so bile zgrajene leta 1952, po drugi svetovni vojni, vina iz Goeringove zbirke pa so sem pripeljali iz Moskve kot odškodnino za vojno. Nekaj vin je končalo v Gruziji, nekaj v Ukrajini, največ pa v Moldaviji, saj so se tukaj izkazali idealni pogoji skladiščenja.
Zbirka vin se nenehno posodablja. Tukaj so edinstvena vina, nekatera so stara več kot sto let. Na primer mozelska vina, burgundski, sicilijanski, portugalski portovci ...
In to je del francoskih vin
Ta muzej sem moral večkrat obiskati in poslušal sem več kot eno turnejo, tako da lahko tudi sam zaslužim dodaten denar kot vodnik in odgovorim na številna vprašanja. Pogosto sprašujejo o ceni steklenice. Spomnim se nekaj primerov. Na primer, steklenica "Muscat", izdelana iz grozdja poznega zorenja, ko je vino še vedno čisto, alkohol in sladkor pa sta naravna, potem je začetna cena takšne steklenice približno 25 tisoč dolarjev. Lani pri Sotheby's, na najdražji dražbi, je bila steklenica suhega vina "Chateau Mouton Rothschild" prodana za 60 tisoč dolarjev. Cricova ima 5 steklenic istega vina letnika 1936.
Na splošno so stroški kolekcijskih vin odvisni od številnih parametrov in niso vedno določeni le z njihovo starostjo, temveč tudi s številom takšnih steklenic na svetu. Najdražja steklenica kleti Cricova je judovsko velikonočno vino iz Jeruzalema leta 1902. Ta edinstvena steklenica je samo ena steklenica, izdelana leta 1902. Zanj so ponudili 150 tisoč dolarjev, vendar ga tudi za to ceno niso hoteli prodati, zdaj pa je vreden okras zbirke in najdražji eksponat muzeja.
Če nadaljujete vožnjo po vinskih kleteh Cricova, potem je na globini približno 80 metrov pod zemljo tovarna vina Champagne, ki deluje po francoski tehnologiji. Pri nas se tradicionalno daje prednost polsladkemu šampanjcu. To tudi proizvajajo pri nas, vendar je Cricova ponosna na svojo bruto. Stara se v steklenicah 3 leta, ves ta čas pa delajo na šampanjcu. Če v Franciji to počnejo moški, potem je v Moldaviji to zaupano ženskam. Vsako steklenico redno obračajo za 45 stopinj, da se usedlina bolj enakomerno porazdeli. En delavec obrne do 40.000 steklenic na dan. Ko šampanjec dokončno dozori, vrat zamrznemo in odstranimo začasni zamašek, odstranimo usedlino, vstavimo stalni zamašek in nalepimo etiketo. Kot je dejal Andrej Holostenko, skrbnik vina Cricova: "Šampanjec ob odpiranju ne sme glasno ploskati, zvok mora biti kot vzdih zadovoljne ženske!" Dobro povedano!
Ko pridejo k meni prijatelji iz Francije, jim vedno poskušam organizirati ogled tega obrata. Po majhnih francoskih kleteh, videti veliko kilometrov adits z glasbenimi stojali steklenic - to je stanje blizu šoka! Česa takega v Franciji še niso videli in si niso niti predstavljali, da je to mogoče. Kakovost vina je odlična in mnogim je bilo celo bolj všeč kot domači šampanjec. Po degustaciji so Francozi kupili na desetine steklenic in jih odnesli na svoje domove v Pariz ali provinco Champagne, da bi svoje sorodnike in prijatelje pogostili z moldavskim šampanjcem!
Kilometrske galerije s stojali iz steklenic
Med takšnimi potovanji sem se pogosto moral voziti sam, zato nisem mogel spremljati prijateljev pri degustaciji. Toda pogosto sem ustavil avto pri filtrih, kjer so lahko z vrčkom zajemali vino iz rdeče, rožnate ali bele reke in primerjali lastnosti okusa. Da pa bi lahko cenili kakovost vina, morate zagotovo obiskati katero od degustacijskih sob. Takih dvoran je na različnih vinskih ulicah veliko in zaželeno je, da jih poznate. Med njimi so takšni "tematski" dekorji, kot so: "Morsko dno", "Casa Mare", "Lovska (ali kaminska) dvorana", "Konferenčna dvorana" in drugi. Je prizorišče različnih dogodkov: domačih in mednarodnih degustacij, uradnih in manj uradnih srečanj, srečanj na visoki ravni itd.
Del notranjosti kleti Cricova za visoke osebe
Vsak ne sme v vse dvorane, a knjige častnih obiskovalcev hranijo veliko zanimivih imen in zgodb. N.S. je rad obiskoval Cricovo. Hruščov in L.I. Brežnjev. Noben predsednik, ki je obiskal moldavske dežele (vključno z osebnostmi, kot so Mao Tse Tung, Kim Il Sung, Jacques Chirac), ni mimo obiska vinskih kleti. Skoraj vse visoke osebe so degustirale vino iz zbirke Cricova. Vse ... razen glavnega alkoholika Rusije Borisa Jelcina, čigar žena je bila kategorično proti ekskurziji.
Večkrat je te kleti obiskal V.V. Putin. Mimogrede, petdeseti rojstni dan je praznoval v kleteh Cricova! Moldavski predsednik Vladimir Voronin je ruskemu kolegu podaril kristalnega krokodila in pojasnil, da je "krokodil edina žival, ki se ne umakne." Ne tako dolgo nazaj je Putin z družino na poti iz Nemčije še enkrat obiskal Kišinjev. Predsednikova žena (čeprav že bivša) Ljudmila Putina je uživala v degustaciji moldavskih konjakov, predsednikove hčere pa so pile vino. Arhivske knjige celo kažejo, da je starejši videl "Noire Dionysus" - burgundsko vino, Putinova najmlajša hči pa je imela raje Cahors.
Številne ugledne svetovne osebnosti našega časa, vključno z Vladimirjem Putinom, kupujejo police z vinom zase, saj menijo, da je to dobra naložba - navsezadnje cena vina dobre letine raste iz leta v leto in je bolj stabilna kot katera koli druga. svetovna valuta.
Stojalo V. V. Putina v kleteh Cricova.
Ti regali še vedno čakajo na svoje stranke
V Cricovi je tudi posebna degustacijska soba - Gagarinsky!
Dvorano so tako poimenovali v čast slavnega gosta - kozmonavta N1 Jurija Gagarina, ki se je med obiskom kleti celo uspel izgubiti v labirintih Cricove. Jurij Gagarin ni bil znan le po kratkem obisku, ampak se je v labirintih vinske kleti zadržal ves dan. V knjigi častnih obiskovalcev podzemnih vinskih kleti so navedene njegove besede: »Vstopil osmega, odšel devetega.« In še rekel: "Težje se je ločiti od kleti Cricova kot od Zemlje." Gotovo je imel prav!
AT Zadnja leta v začetku oktobra v Moldaviji poteka nacionalni dan vina in ob tej priložnosti bodo tuji državljani, ki se bodo želeli udeležiti tega praznika, lahko celo prejeli brezplačne vstopne vizume za 30 dni - takšna odločitev je bila sprejeta že pred nekaj leti !
Vabilo na degustacijo!
Cene moldavskih vin na kozarec in liter. Če želite dobiti ceno v dolarjih, delite s 13, in če želite v ruskih rubljih, potem pomnožite z 2,5.
Vsem bralcem ob priložnosti želim, da vsaj enkrat obiščejo tukaj in vidijo vse na lastne oči. Cricova kleti so prostor, ki bo vsakemu obiskovalcu zagotovo pustil edinstven pečat!
01.05.2014
V različnih časih je avtor imel srečo, da je obiskal ne le te, ampak tudi druge enako znane kleti Moldavije. O festivalu vina v Kišinjevu, o degustaciji, kako izbrati in rezervirati ekskurzijo v eno ali drugo klet ter eseje o vseh vinskih kleteh z veliko fotografijami in zanimivimi informacijami najdete v spodnji knjigi:
VINSKE CESTE MOLDAVIJE
Ta knjiga lahko služi kot vodnik po vinskih kleteh Moldavije! Vsi ne vedo, da so v Moldaviji ogromna podzemna vinska mesta z dolžino cest več kot 200 km, imena vinskih ulic, ki utripajo v beli svetlobi avtomobilskih žarometov, pa tudi bulvarji, ki se nahajajo skoraj pod 100-metrsko plastjo kamnin, podzemni slapovi in največja svetovna zbirka vin, od katerih je bilo eno uvrščeno v Guinnessovo knjigo rekordov.
Z obiskom se boste seznanili še z njegovimi drugimi deli!
♦ Naslov: .Oznake: > >
Ena glavnih znamenitosti Moldavije je vino. Če želite ne samo okusiti dobro moldavsko vino, ampak tudi na lastne oči videti kraje, kjer se pripravlja in zori, potem vsekakor obiščite moldavske vinske kleti. Skoraj v vsaki hiši v Moldaviji je majhna vinska klet in zagotovo vas bodo tja odpeljali prijatelji, ki jih pridete obiskati. In spodaj vam ponujamo seznam več vinskih kleti, ki so unikatne in so zaradi svoje velikosti, zbirke ali drugih lastnosti postale svetovno znane.
Cricova
Kleti Cricova so prva stvar, ki jo številni organizatorji potovanj ponujajo, ko omenjajo vinske ture. Pravijo, da so tukaj najbolj impresivni izleti - tako imenovano podzemno vinsko mesto je opravilo svoje delo. Tukaj je na voljo 6 izletniških paketov, ki poleg obiska podzemnih obokov vključujejo degustacijo vin, meni s prigrizki in blagovne znamke spominkov.
Kje: Cricova
Cena: 250-1300 lei/osebo ali 350-1450 lei/osebo, odvisno od paketa in vključenosti spominka v njem. Po 16. uri ob delavnikih, vikendih in praznikih se cena katerega koli paketa v povprečju zviša za 100 lejev.
Trajanje: 1-3 ure, odvisno od ture.
Kontakti: 022 453 659
cricova.md
Milestii mici
Kje: Ialoveni
Cena: Odvisno od programa izleta se cena izleta giblje od 200 do 1500 lei / osebo. ob delavnikih od 9:00-17:00. Ob vikendih ali ob delavnikih po 17. uri je najnižja cena ture 300 lei, najvišja 1650.
Trajanje: 40 min - 2,5 ure, odvisno od izbranega paketa.
Kontakti: 022 382 333
milestii-mici.md
Purcari
Kje: z. Purcari, rn. Štefan Voda
Cena: 7-39 eur/osebo, odvisno od programa in vključenega spominka v ceno.
Trajanje: 1,5-2 uri, odvisno od programa.
Kontakti: 022 856 028
purcari.md
Chateau Vartely
Kje: Orhej
Cena: Odvisno od števila ljudi v skupini in degustacijskega paketa se cena giblje od 75 do 440 lei / osebo. Ogled brez degustacije lahko celotno skupino stane od 100 do 350 lejev, odvisno od zasedenosti.
Trajanje: 1-2 uri
Kontakti: 022 829 891
vartely.md
Cojusna
Kje: z. Cojušna, okraj Strašeni
Cena: Ogled brez degustacije vas bo stal 10-15 evrov / osebo, odvisno od števila ljudi v skupini. Izlet + degustacija bo med tednom stala od 20 do 30 evrov na osebo, ob vikendih pa 35-45 evrov.
Trajanje: 1-2 uri
Kontakti: 022 596 101
Branesti
Kje: c. Braneshty
Cena: Ob delavnikih vas bo turneja stala 10-12 evrov / osebo, turneja z degustacijo - 20-45 evrov. Ob vikendih bodo isti položaji stali 15-18 evrov / osebo oziroma 30-68 evrov. Prevoz se plača posebej - 25-100 eur, odvisno od števila oseb v skupini.
Trajanje: 40 min-2 uri
Kontakti: 022 430 035
Moldavija je bila vedno zelo tesno povezana z vinom, zato je v tej državi nemogoče ne obiskati vinskega podzemnega mesta, o katerem se toliko govori - pravi biser moldavskega vinarstva. Še vedno "In vino veritas".
Kako priti do mesta Cricova: avtobus št. 2 in 47 (dve ulici nižje od Bulevara Stefana čel Mareja na ulici Vasile Alexandri); trajanje potovanja je 40 minut, v Cricovi vam bodo že povedali, kam naprej; vozovnica - 4,50 lei, taksi: čas potovanja - 15-25 minut (odvisno od prometa na cestah), vozovnica 60-100 lei
Cricova ima različni tipi izleti: preprosti, z degustacijami, z darili itd., si lahko podrobneje ogledate na spletni strani http://cricovavin.md/ru. Izvedete lahko čas določenega izleta in ga rezervirate na spletnem mestu ali v Kišinjevu v trgovini podjetja na ul. A. Shchuseva 96, 1. nadstropje, hkrati pa lahko tam kupite pijače z blagovnimi znamkami, kar sem tudi storil. Izbral sem najpreprostejšega brez degustacije za 155 moldavskih lejev, začne se ob 9. uri.
Ob dogovorjenem času je takšen električni avtomobil prišel po nas in odpeljali smo se v ječo. V kleteh naravni apnenec pomaga vzdrževati stalno temperaturo - 12-14 stopinj in vlažnost 97-98% - optimalne pogoje za staranje vrhunskih vin najvišje kakovostne kategorije, vendar vožnja pri taki temperaturi v odprtem električnem avtomobilu je nekoliko hladno, še posebej v ovinkih, ko je zelo vetrovno. Zato, ko greste v kleti Cricove, vzemite nekaj toplega.
Kleti v Cricovi so nekdanji rudniki gradbenega kamna, ki so nastali kot posledica zgodovinskih rudarskih dejavnosti v teh krajih. Številne stavbe Cricova, Chisinau, Balti in drugih mest Republike Moldavije so bile zgrajene iz apnenca, ki so ga tu kopali. Nekatere veje izkopanin še vedno delujejo, tako da to ogromno podzemno mesto še naprej raste. Tovarno je leta 1952 ustanovil slavni sovjetski vinar Pyotr Unguryanu. Ob prijavljenih 120 kilometrih podzemnih hodnikov in rovov so za turistično pot pripravljeni le trije, ostalo so delavnice, industrijski prostori itd.
Cricova je pravo podzemno mesto s svojimi avenijami in ulicami, ki nosijo imena blagovnih znamk vin, ki so shranjena v niši te ulice: Cabernet, Riesling, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Dionysus.
Ob pobeljenih zidovih ob vinskih ulicah ležijo sodi - veliki...
In ogromno
Na vsakem sodu je kovinska ploščica z emblemom obrata in list papirja z vsemi podatki o zorenju vina.
Razkazali so nam delavnico za proizvodnjo penečih se vin in celoten proces. Vlije se vino steklenice dodamo kvas in sladkor. Steklenice so nameščene na posebnih policah pod rahlim naklonom. Kvas tvori usedlino v steklenici. Od časa do časa steklenice zavrtimo okoli svoje osi pod določenim kotom, da se usedlina počasi spušča do vratu. Pravijo, da je ta posel zaupan samo ženskam in samo ročno. To je kot poseben poklic – obračanje steklenic. Postopek obračanja steklenic se imenuje remuage. Ob koncu tega obdobja se usedlina kvasovk spusti do same plute. Steklenice damo v poseben stroj, v katerem zamrznemo vrat, odstranimo zamašek in zmrznjeno usedlino. Steklenica vsebuje bistro penino. Steklenico zamašimo in nanjo namestimo žično mrežo.
Posebno pozornost je treba nameniti razstavi o razvoju vinarstva. V muzeju so številni eksponati, ki govorijo o zgodovini vinogradništva in vinarstva.
Kleti vinske kleti Cricova so izklesane v obliki ogromnega kozarca. V debelini poroznega kamna so izdolbeni kazi - niše za steklenice. Vinoteka v Cricovi je ogromna - 1,2 milijona steklenic 658 naslovov. Menijo, da je to največja zbirka v Evropi.
Med njegovimi prvimi eksponati so vina iz zbirke Hermanna Göringa. Nacist št. 2 se je razumel na slikanje, ljubil je lepe ženske in vedel veliko o dobrih vinih. Njegova čudovita zbirka je vojna trofeja iz druge svetovne vojne.
Tu sem našel tudi zbirko ruskega predsednika Vladimirja Vladimiroviča Putina.
V vinski kleti so tudi unikatni eksponati. Na primer, kristalna steklenica rdečega "velikonočnega Jeruzalema"
in liker "Ian Becher" 1902 - edini na svetu.
Fotografije znanih ljudi - politikov, poslovnežev, igralcev, ki tukaj najemajo celice za shranjevanje svojih zbirk.
V takem skladišču seveda ne more biti degustacijski prostor. Degustacijske sobe Cricova so združene v en sam kompleks in so edinstvene po tem, da se nahajajo pod zemljo. Degustacijski kompleks vključuje več velikih dvoran, različnih stilov in zasnovanih za različno število gostov. Tukaj je nekaj izmed njih:
Leta 1966 se je Jurij Gagarin za en dan izgubil v gostoljubnih galerijah Cricove. Ko je prišel iz ječe, je prvi kozmonavt na svetu priznal: lažje se mu je odtrgati od Zemlje kot zapustiti Crickove kleti.
Ob obisku podzemnih kleti Cricova vam zagotovo ne bo žal porabljenega časa!
Končno sem lahko pisal o Moldaviji. Kaj sem pričakoval od Moldavije? Da mora biti vino in grozdje in morda še kaj iztisniti iz te dežele, da zapolni tri proste dni. Država se je izkazala za zelo zanimivo, lepo in nenavadno okusno. Tukaj vam bom povedala o mestu, ki nas je še posebej navdušilo in ga po mojem mnenju morate videti. Vinske kleti Milestii Mici so uvrščene v Guinnessovo knjigo rekordov iz dveh razlogov: zaradi dolžine podzemnih prehodov, ki je približno 200 km, in zaradi količine vina, ki je tukaj shranjeno - približno 1,5 milijona steklenic.
Izvor podzemnih prehodov ni imel nobene zveze z vinarstvom. Sprva so tukaj v velikih količinah kopali gradbeni material in šele konec 60-ih let je klet "Milestii Mici" začela uporabljati nastalo podzemno mesto kot skladišče vina. Katakombe se nahajajo na globini 40-85 metrov, od 200 km podzemnih galerij pa se približno 50 km uporablja za skladiščenje vina. Stalna temperatura +12..+14 stopinj C in vlažnost 85-95% sta idealne razmere za shranjevanje vina. V kleti se lahko zapeljete z avtomobilom in se v spremstvu vodnika zapeljete skozi turistično dostopne glavne galerije. Vhod v podzemno vinsko mesto.
Najprej pridemo do galerij, kjer se vino stara hrastovih sodih. Tu je 3500 takšnih sodov s skupno kapaciteto 6,5 milijona dekalitrov vina (deck - pomnožimo z 10). Lahko se ustavite, izstopite iz avtomobila in fotografirate, kjer koli želite.
Vino lahko shranjujete v sodih največ 3 leta, sicer bo grenko. najboljše vino vlijemo za nadaljnje skladiščenje v steklenice.
Podzemne galerije imajo tako kot ulice svoja imena, odvisno od vrste vina, ki je shranjeno v vsaki od njih: Aligote, Cabernet itd. (samo okoli 30 ulic).
Ena od ulic je poimenovana po Mednarodni organizaciji za vino in vinarstvo. To je edini primer v zgodovini, ko je katerikoli objekt poimenovan po tej organizaciji.
Na vsakem sodu je serijska številka in prostornina vina v litrih.
Sodi so običajno ovalne oblike. To je zato, da jih je lažje oprati. Po vsakem ciklu staranja vina se sodi operejo ročno, druge metode še niso izumili. Krhka Moldavka zleze v prazen sod z zaščitno masko, da se ne bi zastrupila z vinskimi hlapi, in z ročaji in krtačo drgne sod.
Na ozemlju kleti je naravni vir vode, ki se uporablja za pranje sodov in za druge industrijske namene.
Za zgodovino so se ohranila primitivna orodja, s pomočjo katerih so tu kopali gradbeni kamen.
Ker je Milestii Mici državno podjetje, naj bi obdržali blagovno znamko, zato je tukaj čudovita osvetlitev v obliki moldavske zastave.
Najboljše vino iz sodov gre v "Zlato zbirko", pod katero so rezervirane ločene galerije, kjer je vino shranjeno v steklenicah, katerih skupno število je 1,5 milijona steklenic.
Obstajajo vina iz zbirk od leta 1972. Najdražja steklenica vina stane približno 2000 evrov. Steklenica vina iz moje letnice rojstva tudi ni zelo poceni - približno 1 tisoč evrov. To je razloženo z dejstvom, da leto 1982 ni bilo plodno, vendar na primer vino iz zbirke 1986 sploh ni drago - približno 20-30 dolarjev. Zato se je sestra odločila kupiti steklenico vina - njene starosti.
Vino je shranjeno v posebnih nišah in le v ležečem položaju, le tako lahko ohrani pravi okus. Res je, da mi ni čisto jasno, ali je tekočini vseeno, v kakšnem položaju je shranjena! Ne vem nič o vinarstvu :)
Nad vsako celico je navedeno: vrsta vina, letina katerega leta in število steklenic. Računovodstvo je zelo strogo. Vprašal sem, kako to, da je tako drago vino tako preprosto v splošni dostopnosti pred turisti. Rekli so mi, naj ne skrbim, varnostne kamere še nikoli niso odpovedale.
Po teh hodnikih se lahko potepaš neskončno in povsod iste steklenice s popolnoma različnimi vini. Presenetljivo je, da sem prihajajo turisti z vsega sveta. Blagovna znamka Milestii Mici je še posebej prepoznavna na Kitajskem in Japonskem, saj gre glavnina izvoza tja, vendar je v CIS praktično ne poznajo. Vodnik je rekel, da so Japonci neverjetni turisti. Prihajajo z ogromnimi fotoaparati in fotografirajo skoraj vsako steklenico. Bil je primer, ko je Japonec zaostal za skupino in se izgubil. Čez par dni so ga našli živega in celega, le malo vinjenega.Tudi japonce sem občasno prižgal in vse poslikal, zelo nenavadno izgledajo te vinske galerije.
To je vhod v tajno sobo, tukaj je bilo med suhim zakonom mogoče skriti in shraniti več kot 50 tisoč steklenic najboljšega zbirčnega vina. Vhod je bil zazidan in je dajal vtis, kot da je zaključek hodnika.
Vrat steklenice je pogosto prekrit s plesnijo, nekateri kupci pa vztrajajo, da se plesni ob dostavi vina ne sme odstraniti, tako izgleda bolj pristno :) na kvasovkah. Mimogrede, to je nevarno mesto. Takšne steklenice včasih počijo :)
To je na splošno odvratna slika, ne želim piti takšnega šampanjca :)
Celice pod ključem so zasebne zbirke. Najemajo jih predvsem zbiralci s Kitajske in Japonske, cena najema je 50 evrov na mesec. Obstaja celo takšna storitev, kot je dostava vina čezmorskemu lastniku.
Vsaka taka zasebna celica je podpisana.
Tu so še vedno prazne police, a so nam povedali, da jih pripravljajo za zbirko nekega ruskega oligarha.
Tukaj je, mimogrede, Guinnessov certifikat, ki potrjuje rekorde.
Logičen zaključek ogleda je degustacijska soba. Degustacijo je potrebno predhodno rezervirati, kot tudi sam ogled po telefonu ali na spletni strani. Kar se mene tiče, ta degustacija nima velikega smisla. Za denar, ki ga stane, lahko kupite 2 steklenici vina v trgovini lokalnega podjetja.
Približamo se takšnim sodom, vodič poda enemu od nas kozarec in reče, da ni v navadi, da bi goste spustili, ne da bi jih pogostili z vinom.
Pravi, zavrti bolje pipo, zdaj bo vino teklo od tam.
Vino se nikoli ni razlilo. Imajo tako šalo, izkazalo se je, da so bila samo vrata! Vina nam niso točili, ker nismo naročili degustacije :)
Degustacijska soba izgleda takole.
Zemljevid podzemnega mesta, videli smo le majhno območje v spodnjem desnem kotu.
Na ulici, nedaleč od vhoda v kleti, je trgovina podjetja, kjer lahko kupite vse. Cene so zelo humane. Iz Moldavije lahko vzamete 2 steklenici na osebo, vendar smo imeli veliko več. Ker smo se vozili nazaj skozi Pridnestrje, nam nihče ni niti pogledal v prtljažnik, čisto vseeno jim je.
Ulica ima tudi dve osupljivi fontani vina, belo in rdeče. Seveda je to obarvana voda, vendar izgleda zelo impresivno.
Da, in priti do kleti ni zelo enostavno. Z znaki v Moldaviji, žalost, ZHPS ne pozna niti ene ceste, čeprav najde naselja, vendar ni cest okoli njih. Ta kraj se nahaja približno 20 km od Kišinjeva, vas Ialovene (Ialovene) lahko služi kot referenčna točka, nanjo je kazalec z glavne ceste. Morda obstajajo tisti, ki želijo obiskati ta kraj. Bili smo zelo zadovoljni!