Dom / Pomidory/ Sałatka z głową Berlin żółta. Sałatka Berlin żółta JOHNSONS

Sałatka głowa Berlin żółty. Sałatka Berlin żółta JOHNSONS

Minęły dwa stulecia, odkąd sałata została przywieziona z Europy do Rosji. Na dworze królewskim został przyjęty z hukiem, ale większość ogrodników po prostu tego nie potrzebowała: wokół było dużo podagrycznika, szczawiu i pokrzywy. Dopiero pod koniec tego stulecia sałatka stała się pożądana w ogrodzie.

Ostatnio powstały różne odmiany sałaty. Różnią się zarówno kształtem, jak i kolorem liści: od jasnozielonego do ciemnozielonego, od różowego do ciemnoczerwonego i brązowego. Istnieją odmiany o gładkim arkuszu i całkowicie bąbelkowe, a nawet pomarszczone, brzeg arkusza jest równy lub skręca się w misterne przegrzebki. Sam liść jest albo delikatny, jedwabisty („tłusty”), albo gruby, soczysty, chrupiący.

Odmiany sałaty można podzielić na cztery rodzaje: liść, główka, rzymska i łodyga.

Spróbujmy razem zrozumieć różnorodność sałatek i cechy ich technologii rolniczej.

Sałata lodowa

Sałata łamana wyróżnia się tym, że wyrywa się z niej liście bez wyciągania roślin. Liście są duże, całe (podłużne, trójkątne, wachlarzowate) lub rzeźbione (dąbowe, rozcięte).

Nazwijmy odmiany:

Balet - do uprawy w chronionym terenie zimą i wczesną wiosną, na rabatach ogrodowych - przez całe lato. Liść chrupiący, ciemnozielony, duży, wachlarzowaty, brzeg liścia ząbkowany. Odporny na strzelanie i brak światła. Masa rośliny 300-600 g. Dubachek MS - na otwarty teren. Liście są jasnozielone, dębowe. Waży do 250 g. Odporny na strzelanie.

Robin jest dębowa, podobna do Dubachek MC, ale liście są mniej soczyste i mają antocyjany w intensywnym fioletowo-wiśniowym kolorze.

Szmaragd - do obiegu zimowo-wiosennego. Środek sezonu. Liść odwrotnie jajowaty, ciemnozielony, drobno bulgoczący. Masa rośliny 60 g. Nie starzeje się długo na winorośli, doskonały smak, odporny na podchody.

Cricet - do ochrony (siew od lutego) i na otwartym terenie. Wczesne dojrzewanie, dojrzewa w 40-45 dni. Liść jest cienki, kolor od jasnozielonego do żółtawego. Waga jednej rośliny to 250 g. Odporna na podchody i upał.

Inne odmiany: Ryga, Czerwony ogień, Kamarnyansky, szklarnia w Moskwie, Nowy Rok.

sałata rzymska

sałatki głowy

Istnieją dwa rodzaje sałatek z głowy: tłusta i chrupiąca. W Anglii, Hiszpanii, Australii, Japonii te ostatnie uprawia się głównie, we Francji i innych krajach Europy Zachodniej - te pierwsze.

Sałata głowiasta (półgłowa) dojrzewa dłużej niż sałata liściasta. Po 45-60 dniach od pojawienia się sadzonek powstaje główka o różnych kształtach i gęstościach.

W sałacie oleistej zewnętrzne liście tworzące główkę są delikatne, cienkie, a wewnętrzne są tłuste w dotyku.

Żółty berliński - dla otwartego terenu.

Liście są jasnozielone z żółtawym odcieniem. Głowa kapusty waży do 300 g, średnia gęstość.

Festiwal - na otwartym terenie. Liście zielone z szarawym nalotem, brzeg lekko pofalowany. Główka kapusty ważąca do 400 g, gęsta, wewnątrz białożółta.

Noran - dla chronionej ziemi. Główka kapusty do 250 g. Liście jasnozielone z lekko pofalowanym brzegiem.

Kado (półgłowy) - na otwarty teren. W połowie sezonu dojrzewa w 35-70 dni od kiełkowania. Liść jest czerwonawy z silnym, stałym zabarwieniem antocyjanów. Głowa kapusty waży 200 g.

Region moskiewski - na otwartym terenie. Średnio wczesna, zaokrąglona główka kapusty o wadze 200 g dojrzewa w ciągu 40-70 dni. Liść jest zielony. Dojrzała główka kapusty nie traci swoich właściwości w winorośli nawet przez dziesięć dni.

Sezam (półgłowy) - uniwersalny. W połowie sezonu dojrzewa w 45-60 dni. Liść ciemnozielony z silnym zabarwieniem antocyjanów. Okrągła główka waży 300 g.

Inne odmiany: Attraction, uparte kolorowe, Contribution, Libuza.

Najbardziej znanym z chrupiących liści jest Kucheryavey, Odessa (półgłowy), ale są też nowe: Olympus, Olympus, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Quick, Sirena.

Clavier (półgłowy) - na otwarty teren. Liście są ciemnozielone, wachlarzowate. Głowa kapusty waży do 500 g. Nie jest gorsza od widelca kapusty.

Wielkogłowy - na otwarty teren, może być uprawiany wiosną i latem. Liście w rozecie są jasnozielone z bladoróżową pigmentacją wzdłuż krawędzi, wachlarzowate. Okrągła główka do 400 g, wewnątrz jasnożółta.

Sałata czerwonolistna (Sałata)

Sałatki rzymskie

Sałata rzymska tworzy podłużną główkę inna gęstość(w zależności od odmiany). Liście w rozecie skierowane są pionowo w górę, co jest typowe tylko dla odmian tej grupy. Importowane torby z nasionami są zwykle oznaczone jako Cos.

Veradarz - sałata głowiasta. Główka kapusty jest wydłużona, owalna. Zewnętrzne liście są zielone, a wewnętrzne jasnozielone.

Inne odmiany: paryska, radziecka, balonowa.

sałatki z łodyg

Sałatki z łodyg (szparagów), w których główną częścią jadalną jest łodyga. Ich liście są wąskie, ale łodyga pogrubiona. Na surowo kroi się je na sałatkę i gotuje, gotuje się jak szparagi. W Rosji takie sałatki są popularne na Dalekim Wschodzie i za granicą - w Korei, Japonii, Chinach,

Siew trwa od wiosny do jesieni. Sałata rośnie na wszystkich glebach, będzie podlewanie, wystarczająca powierzchnia i dobrze oświetlony kącik. A kiedy nic go nie zasłania, rośnie jak zagęszczarka upraw.

Sałatę można również uprawiać przez sadzonki. Ta metoda ma wiele zalet: nasiona są oszczędzane (przerzedzenie jest wykluczone), jedna trzecia sezonu wegetacyjnego jest w ogrodzie w optymalnym trybie uprawy, sadzonki można umieszczać na łóżkach uwolnionych spod wczesnych warzyw. Kiedy sadzonki są odbierane w chronionym terenie, tworzony jest „bieg” na wczesne zbiory.

Sałata

Nasiona należy wysiewać w skrzynkach lub bezpośrednio do gleby ocieplonej szklarni w rzędach w odległości 5 cm (jeśli zapewniony jest zbiór sadzonek) i 10 cm (bez zbioru). Szybkość wysiewu sadzonek z późniejszym zbiorem wynosi 1-1,5 g na 1 m2 i 0,5 g na m2 bez zbioru. Głębokość rowka wynosi do 1 cm Dwa tygodnie po wykiełkowaniu sadzonki sadzi się w doniczkach o wymiarach 3 × 3 lub 6 × 6 cm.

Sadzonki są gotowe do sadzenia po rozwinięciu 3-4 prawdziwych liści lub po 30-40 dniach od wykiełkowania. Bardzo ważne jest, aby jej nie pogłębiać - podczas sadzenia upewnij się, że szyjka korzenia nie znajduje się poniżej poziomu gleby. Pamiętaj, aby sadzić sadzonki w wilgotnej glebie. Wszelkie niekorzystne czynniki podczas przesadzania mogą spowolnić wzrost i doprowadzić do kwitnienia. Wzór sadzenia dla kompaktowych wcześnie dojrzałych odmian wynosi 20 × 20 cm, a dla dużych odmian - 35 × 35 cm.

Pielęgnacja roślin jest zwyczajna: pielenie, nawożenie i podlewanie. Top dressing nawozami azotowo-potasowymi jest potrzebny w okresie intensywnego wzrostu liści, ale przed ich zamknięciem. Do normalnego wzrostu rośliny sałaty wymagają stałego podlewania.

Jak najwcześniej rozpocznij wiosenny siew. Aby zorganizować „zielony przenośnik”, lepiej siać sałatę w krótkich odstępach czasu (w ciągu dwóch do trzech tygodni), zwłaszcza że jeśli zbiory są opóźnione, powstałe główki szybko strzelają i stają się niejadalne. Przy suchej pogodzie szczególnie konieczne jest regularne podlewanie, ponieważ system korzeniowy sałaty jest słabo rozwinięty i prawie wszystko znajduje się w warstwie 6-10 cm W okresie kłoszenia woda jest rzadziej, lepiej jest zastąpić posypywaniem podlewanie pod korzeń, aby mniej zwilżyć liście.

Gotowość do zbioru określaj wielkością rozety i gęstością główki, typową dla tej odmiany. Aby upewnić się, że głowa jest wystarczająco jędrna, lekko dociśnij grzbiet dłoni do rośliny. Jeśli liść nie opada, nie można opóźnić zbioru - większość odmian staje się gorzka po rozpoczęciu pędów, z wyjątkiem liściastych. Kłosy zbiera się przez obcięcie ich u podstawy kilkoma świeżymi liśćmi rozety.

Na obszarach o łagodnych zimach sałatę można uprawiać również podczas siewu zimowego, ale (warunek wstępny) nie uprawę, ale rośliny o rozecie 5-6 liści powinny opuścić przed zimą. Sałata jest stosunkowo mrozoodporna i wytrzymuje mrozy do minus 10°C, a pod śniegiem nawet do minus 20°C. Ważny:

nie zagęszczaj siewu, postępuj zgodnie z zalecanym schematem sadzenia;
sadząc sadzonki nie zakopuj szyjki korzeniowej;
nie wysuszaj gleby.

Sałata

I na koniec przypomnę: sałatka zawiera wszystkie znane obecnie witaminy. Aby zapobiec miażdżycy i wielu chorobom jelit wystarczy codziennie spożywać 100-150 g sałaty. Pomyśl o swoim zdrowiu i uprawiaj więcej sałat, to takie proste.

To nie przypadek, że na początku artykułu wspomnieliśmy o śpiochach i pokrzywach. Na razie sałata będzie rosła, a pokrzywa i dna moczanowa już zielenią się od siły i głów. Interesujące jest porównanie zawartości składników odżywczych w sałata, pokrzywa i sny:

	Sałatka	Pokrzywa	snyt
Białko,%	0,6-2,9	5,2	1,7
Cukier, %	0,1-4	1	1,4
Witamina C, mg%	7-40	200	155
Karoten, mg%	0,6-6	8-50	1,9
Fe, mg%	0,9	41	16,6
Si, mg%	1,2	1,3	2
MP, mg%	3,2	8,2	2,1
B, mg%	1,8	4,3	4

Nawiasem mówiąc, dna moczanowa ma wyraźne działanie przeciwszkorbutowe, poprawia pracę przewodu pokarmowego i pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu. Od dawna stosowany w leczeniu dny moczanowej, niewydolności nerek, Pęcherz moczowy.

Połączenie pierwiastków śladowych żelaza, miedzi i manganu sprawia, że dna moczanowa jest odpowiednia dla: żywienie medyczne z niektórymi postaciami anemii. Smark stosuje się jako środek przeciwbólowy, gojący rany, emolient.

Na południowych bazarach warzywa są przesuwane z dną moczanową, aby długo zachowały świeżość.

Snyt zbiera się do wykorzystania w przyszłości, jest solony, fermentowany, marynowany i suszony, a zimą piecze ciasta i przygotowuje różne przyprawy. W Czuwaszji zupa dna „Serde” to tradycyjne danie ludowe.

Tak więc, uprawiając rośliny uprawne, nie zaniedbuj dzikich.

Sałata

www.botanichka.ru

Nasza Gryadka.ru

Sałata to jednoroczna roślina z rodziny Compositae. świeże liście zawierają białka, węglowodany, witaminy (C, karoten, PP, B1, B2, B6, P, E, kwas foliowy, inozytol), minerały, pierwiastki śladowe, chlorofil, kwasy organiczne, glukozydy, które dają pożywienie przyjemny smak.

Sałata jest odporną na zimno kulturą żarówkową. Rośliny potrzebują wilgoci, szczególnie na początku wzrostu, aż do powstania 6-7 prawdziwych liści.

Najwcześniejszą produkcję sałaty liściastej tworzy odmiana Moscow Greenhouse. W przeciwieństwie do innych odmian ma brązowe nasiona. Duże, żółto-zielone, soczyste liście zjada się 30-45 dni po siewie.

Spośród odmian średnio wczesnych wyróżniają się dwie odmiany na czele - Bettner i Maisky. Odmiana Bettner dojrzewa w 35-45 dni. Rośliny należy szybko usuwać, ponieważ uformowane główki tworzą już łodygę kwiatową w ciągu 3-5 dni. W maju główki kapusty pojawiają się 50-60 dni po wykiełkowaniu. Rośliny strzelają w 6-10 dniu po dojrzewaniu.

Spośród późno dojrzewających odmian najczęściej spotykaną sałatą głowiastą jest paryska zielona. Uprawia się ją przez wysiew nasion w ziemi i przez sadzonki. Wysiany z nasionami daje witaminy witaminowe 50-60 dni po wykiełkowaniu. Główki kapusty ważą 100-150 g, ich wydajność sięga 3-4 kg na m².

Odmiana w połowie sezonu Berlin yellow dojrzewa 60-70 dni po wykiełkowaniu. Główki ważą 120-150 g. Wysoki plon smakowitych głów tworzy średnio późna odmiana Krupnokochanny (główki osiągają 400-500 g). Jesienią zbierane są odmiany Ice Mountain i Khrustalny.

Wysoki plon sałaty (do 5 kg/m²) we wcześniejszym okresie uzyskuje się poprzez uprawę sałaty z nasion, przez sadzonki. Kalibrowane nasiona wysiewa się na przełomie marca i kwietnia. Dobrze rozwinięte sadzonki powinny mieć 2-3 prawdziwe liście. Sadzą ją na grzbietach na początku maja.

Sałatę uprawia się z nasion na każdej żyznej glebie, z wyjątkiem kwaśnej, mocno zarośniętej chwastami. Zasiej wczesną wiosną. Na 1 m² spożywa się 0,3-0,4 g nasion liści i 0,1-0,2 g sałaty głowiastej. W celu równomiernego przesiewania czasami miesza się je z trocinami, torfem w stosunku 1: 3-4. Nasiona sałaty przykrywa się warstwą ziemi 2-3 cm.

Sałatę liściastą najlepiej wysiewać w 2-3 terminach w 10-15 dni. To pozwoli ci mieć świeże warzywa przez całe lato. Aby było późną jesienią, konieczne jest wysianie odmian głowic w połowie lipca. Późną jesienią (przed przymrozkami) rośliny są wykopywane, przenoszone do piwnicy, wkopywane w ziemię i konsumowane w miarę potrzeb.

Pędy sałaty wymagają przerzedzenia. Zwykle pozostawiaj rośliny w odległości 20-25 cm od siebie. W zagęszczonych uprawach rozciągają się, stają się zbyt delikatne, a odmiany głowiaste często nie tworzą główek.

Przy suchej pogodzie rośliny są podlewane. Szczególnie skuteczny w upale częstego podlewania niewielką ilością wody (10-15 l/m²).

Sałatę liściastą zbiera się w momencie formowania 6-10 liści, a sałatę głowiastą, gdy tworzą się główki o średnicy co najmniej 5 cm Rośliny są wyciągane (odcinane są korzenie), pakowane w plastikową torbę. Aby produkty nie zepsuły się dłużej, zbiera się je przy suchej pogodzie w chłodnych porach dnia (rano po zniknięciu rosy lub wieczorem).

www.nasha-gryadka.ru

ARTYKUŁY ENCYKLOPEDIA OGRODNIKA BIBLIOTEKA MAPA PROJEKTU LINKI DO PROJEKTU

Sałata należy do jednorocznych roślin warzywnych z rodziny Asteraceae. Zjada się liście (odmiany liściowe), główki kapusty (odmiany głowiaste). Ta wczesna dojrzewająca kultura zawiera wiele substancji leczniczych: witaminy C, A, B1, B2, PP, E, K, pierwiastki śladowe - jod, mangan, molibden, żelazo, miedź, bor itp.

Mleczny sok z sałaty zawiera alkaloid laktucynę, która nadaje roślinom gorzki smak. Ten alkaloid poprawia trawienie, metabolizm, działa uspokajająco na układ nerwowy, poprawia sen, obniża wysokie ciśnienie krwi. W przypadku cukrzycy zaleca się spożywanie większej ilości sałatek. Sok ze świeżej sałaty jest stosowany jako środek na przewlekłe zapalenie żołądka.

Sałata to roślina kochająca światło, odporna na zimno. Młode rośliny tolerują mróz – 1-2°C. Dzięki tym właściwościom sałatę można wysiewać w gruncie wczesną wiosną i jesienią, możliwy jest również siew zimowy.

Gleba obszaru przeznaczonego pod sałatę powinna być luźna, żyzna, umiarkowanie wilgotna, gdyż nadmierna wilgoć prowadzi do rozprzestrzeniania się chorób. Sałata kwitnie na glebach neutralnych i może rosnąć na glebach lekko kwaśnych z wystarczającą ilością składników odżywczych.

Odmiany sałaty różnią się wczesną dojrzałością: wczesne dojrzewanie w otwartym terenie można zbierać w 30-45 dniu po kiełkowaniu, późne dojrzewanie - w 80-100 dniu.

W kulturze najczęściej spotykana jest sałata liściasta, która tworzy rozetę liści i sałata głowiasta, która tworzy główki o okrągłych i zaokrąglonych płaskich kształtach, a także sałata rzymska o owalnym, wydłużonym kształcie główki. Najcenniejsze odmiany sałaty głowiastej, charakteryzujące się wysokim smakiem.

Pod względem dojrzałości sałatki dzielą się na wiosenne, letnie i jesienne. Odmiany wiosenne dojrzewają wcześnie, a sadzone późno dają dużo kwiatów. Letnia sałatka nie boi się upałów i jest wysiewany od maja do lipca. Do siewów późnych stosuje się odmiany jesienne Ice Mountain. Sałatka znosi spadek temperatury i jest przystosowana do warunków krótkiego dnia.

Sałata uprawiana jest w gruncie i pod folią jako samodzielna uprawa oraz jako kompaktor wśród nasadzeń ogórków, pomidorów i kapusty.

Odmiana sałaty liściastej: szklarnia w Moskwie - wczesne dojrzewanie, daje dużą rozetę liści, liście są jasnozielone, delikatne, soczyste, dobry gust. Odmiana dobrze rośnie pod folią, ponieważ szybciej strzela w otwartym łóżku.

Odmiany sałaty głowiastej: berlińska żółta - odmiana uprawiana na otwartym terenie do użytku latem, w połowie sezonu, liście żółtozielone, mocno potargane, oleiste, główka duża. Walory smakowe dobre. Masa głowy 100-150 g. Okres wegetacji - 60 dni.

Krupnokochanny - odmiana średnio-późna, plenna, listki jasnozielone pęcherzykowate, duża głowa, dobry smak, chrupiące. Masa główki kapusty wynosi 400-500 g. Uprawia się ją wiosną i latem. Okres wegetacji - 70-90 dni.

Maisky - odmiana średnio wczesna, przeznaczona do siewu w pierwszych miesiącach (kwiecień, maj), główki kapusty średniej wielkości, liście jasnozielone, z żółtawym odcieniem i czerwonawym zabarwieniem wzdłuż krawędzi. Liście są tłuste, delikatne, mają dobry smak. Masa głowy - 80-100 g. Okres wegetacji - 50 dni.

Ice Mountain - odmiana późno dojrzewająca, uprawiana na otwartym terenie do użytku letniego i jesiennego. Główki duże, gęste, liście o dobrym smaku, chrupiące, soczyste. Okres wegetacji - 75-90 dni. Rosną wiosną i latem.

Sałata rzymska ma podłużną luźną główkę. Związane liście wybielają, stają się smaczniejsze i delikatniejsze. Wysiewać w pierwszej połowie lipca do spożycia jesienią i zimą.

Sałatka szparagowa różni się tym, że jadalne są nie tylko liście, ale także pogrubione łodygi, które smakują jak szparagi. Łodygi rosną bardzo wysoko - do 60-80 cm i do 5 cm grubości Sałatka szparagowa jest uprawiana przez sadzonki.

Sałatę uprawia się na grzbietach o wysokości 20-22 cm, na 1 m2 łóżek dodaj łyżkę stołową siarczanu potasu i podwójnego granulowanego superfosfatu oraz szklankę popiołu drzewnego lub puszystego wapna. Sałatę liściastą wysiewa się w rzędach 10-12 cm, między roślinami 5 cm, przy gęstszym siewie rośliny grubieją. Nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm w wilgotnej glebie. Sałatę można wysiewać kilka razy w okresie letnim. Opieka nad uprawami sałaty polega na odchwaszczaniu, przerzedzaniu, gdyż zagęszczone uprawy dają niski plon i niską jakość produktów. Sałatę liściastą rozpoczyna się zbiór wcześnie - w fazie piątego - siódmego liścia w godzinach porannych lub wieczornych.

Sałata głowiasta jest uprawiana przez sadzonki i wysiewanie nasion w ziemi. Odmiany wcześnie dojrzewające wysiewa się od 10 do 15 kwietnia do 10 maja. W połowie sezonu i późno - od 15 kwietnia do 15 czerwca. Przed siewem przygotuj glebę tak samo jak do siewu sałaty liściastej. Aby uzyskać sałatę dobrej jakości, odległość między roślinami w rzędzie powinna wynosić 18-20 cm, w przypadku późnego dojrzewania - 25 cm Nasiona sadzi się na głębokość 1 cm Po wykiełkowaniu, gdy rośliny tworzą trzy prawdziwe liście, plony są przerzedzone. Ta praca jest wykonywana dwukrotnie w odstępie 10-12 dni. Wyselekcjonowane młode rośliny są wykorzystywane jako pokarm. Pozostałe rośliny pozostawia się do rozwoju i dojrzewania główek kapusty.

Aby uzyskać wczesne zbiory, sałatę głowiastą uprawia się z sadzonek. 30-dniowe sadzonki odmian średnio dojrzewających i 50-dniowe sadzonki sadzi się w ziemi.

W przypadku sadzonek nasiona wysiewa się w skrzynkach nasiennych w szklarniach lub szklarniach, sadzi się je na głębokość 0,5 cm, a wraz z pojawieniem się sadzonek utrzymuje się temperaturę 12-13 ° C, w wyższej temperaturze rozciągają się. Dwa tygodnie po wykiełkowaniu sadzonki zanurzają się w doniczkach torfowych o wymiarach 5 × 5,6 × 6 cm, są wykonane z mieszanki składającej się z 5 godzin torfu nizinnego, 4 godzin próchnicy + 1 godziny piasku. Do jednego wiadra tej mieszanki dodaj szklankę popiołu drzewnego i łyżkę nitrofoski i podwójnego superfosfatu. Mieszankę można przygotować z 1 godziny torfu, 1 godziny darni i 1 godziny humusu z dodatkiem nawozów mineralnych (łyżka superfosfatu na łyżeczce siarczanu potasu i mocznika z dodatkiem szklanki popiołu drzewnego lub kredy).

Sałata wyhodowana z sadzonek w doniczkach tworzy główki szybciej i przyjaźniej niż przy siewie nasion bezpośrednio do gruntu.

Sadzonki sadzi się w grządce tak, aby szyjka korzeniowa znajdowała się na poziomie gleby, w przeciwnym razie rośliny gniją. Pielęgnacja sadzonek sprowadza się do podlewania, spulchniania i jednorazowego nawożenia pogłównego. W 10 litrach wody rozcieńcza się 0,5 litra dziewanny i łyżkę nitroammofoski, wydając 1 litr na roślinę.

Sałata rośnie szybko w dobrze oświetlonych miejscach iw umiarkowanych temperaturach latem (18-20°C). W czasie upałów i suszy główki kapusty rozluźniają się. Nie można spóźnić się ze zbiorem sałaty, zwłaszcza odmian wczesnowiosennych, które mają skłonność do wczesnego kwitnienia. Odcinali główki kapusty przy ziemi, lepiej rano lub wieczorem. Późne odmiany sałaty zbiera się przed mrozem, w przeciwnym razie sałata z zamarzniętymi liśćmi szybko się psuje. Należy pamiętać, że gleba, na której rośnie sałata, musi być zawsze wilgotna.

Sałata rzymska przeznaczona jest do spożycia głównie w okresie zimowym, ponieważ ma dobrą jakość przechowywania, w temperaturze 3-4°C, rośliny przechowuje się przez 2,5-3 miesiące. Podczas przechowywania główki kapusty są bielone. Do przechowywania na zimę sałatę rzymską wykopuje się z otwartego terenu nie wcześniej niż 15-20 października. Ostatni siew sałaty na otwartym terenie to 10 lipca. Podczas zbioru sałatę wykopuje się grudą ziemi i przechowuje w magazynach, piwnicach.

Sałatę szparagową, podobnie jak sałatę rzymską, uprawia się na zimę. W przypadku sałatki szparagowej obszar karmienia jest nieco większy niż w przypadku sałatki rzymskiej (rzędu z rzędu - 50 cm, w rzędzie - 30-35 cm). Przed mrozem sałatę wykopuje się grudą ziemi, odcina dolne i środkowe liście i przechowuje w piwnicach, magazynach przez dwa miesiące.

berrylib.ru

Sałatka. Uprawa i pielęgnacja sałaty

Sałata to jednoroczna roślina z rodziny Asteraceae. Korzeń palowy, pogrubiony, z licznymi odgałęzieniami bocznymi. Liście są bezszypułkowe, całe lub rozcięte, o różnych kształtach (od okrągłych do podłużnych, odwrotnie jajowatych) i kolorze (od żółtozielonkawego do ciemnozielonego), u niektórych odmian o silnym lub słabym zabarwieniu antocyjanów.

Sałata jest rośliną światłolubną. W wysokiej temperaturze i suchości gleby szybko strzela, liście nabierają gorzkiego posmaku.

Sałata najlepiej rośnie na glebach lekkich, żyznych o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego, dobrze uprawianych i dostatecznie wilgotnych.

Podstawowe liście tworzą rozetę. Kwiatostany to małe koszyczki (1-1,5 cm) w kolorze żółtym. Nasiona są małe, wąskie w kształcie półksiężyca (długość 4 mm, szerokość 0,8-1 mm), srebrnoszare, ochrowe lub czarne.

Sałatka zawiera karoten (6 mg%), witaminy B1, B2, B6, PP, E, kwas askorbinowy, potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor. świeży jako osobne danie lub dodając do sałatki z ogórków, pomidorów, rzodkiewki.

Istnieje pięć odmian sałaty: sałata liściasta, sałata śliwkowa, sałata głowiasta, sałata rzymska i sałata szparagowa. Szeroka gama odmian pozwala na zbiory w różnym czasie zarówno na otwartym, jak i chronionym gruncie.Rozważmy kilka odmian sałaty.

odmiany sałat

Z arkusza:

Moskiewska szklarnia. Bardzo wcześnie. Okres wegetacji - 30-40 dni. Rozeta liści jest duża. Liście są jasnozielone z lekkim zażółceniem, delikatne, soczyste, o dobrym smaku. Przeznaczony do gruntu otwartego i chronionego.Nasiona sałaty wysiewa się między rzędami - 8-10 cm, między roślinami - 5-6 cm Aby uzyskać soczyste, delikatne liście w fazie dwóch prawdziwych liści stosuje się zaprawę mineralną z saletrą amonową na zewnątrz. Dobrze jest karmić po deszczu lub podlewaniu, po czym następuje rozluźnienie rozstawu rzędów. Głębokość spulchniania - 6-7 cm Sałata liściasta jest zbierana z korzeniami, dla zachowania liści lepiej jest w godzinach porannych lub wieczornych.W lecie można kilkakrotnie siać sałatę liściastą.

Z kapusty:

Odmiana Bettnera. Wczesne dojrzewanie. Okres wegetacji - 40-50 dni. Rozeta liści jest mała. Liście są zaokrąglone, mocno pofałdowane, nabrzmiałe jak pęcherze. Główka kapusty średniej wielkości, luźna. Odmiana przeznaczona do uprawy w gruncie zamkniętym, ale może być również uprawiana w gruncie otwartym, przy siewie wczesnym i zimowym. Przy późnych wiosennych uprawach szybko tworzy łodygę kwiatową.

Berlin żółty. Odmiana w połowie sezonu. Okres wegetacji - 60-75 dni. Głowa kapusty jest dość duża - 150 g, średnia gęstość. Liście żółtozielone, mocno pomarszczone. Przeznaczony do otwartego terenu.

Może. Średnio wcześnie. Okres wegetacji - 50-60 dni, główka kapusty - 100 g. Średnia gęstość. Liście jasnozielone z żółtym i czerwonawym zabarwieniem wzdłuż krawędzi. Uprawia się ją na otwartym terenie we wczesnych terminach zasiewu.

Ramzes. W połowie sezonu, produktywna odmiana. Okres wegetacji - 50-60 dni. Liść owalny, lekko pofalowany. Główka kapusty jest zaokrąglona, średnia gęstość. Walory smakowe są dobre. Przeznaczony jest do uprawy na otwartym terenie.

Wielkogłowy. Odmiana średnio późna. Okres wegetacji: 70-10,0 dni. Średnia waga: 400-500g. Odporny na łodygę. Uprawiana wiosną i latem w otwartym terenie.

Góra lodowa. Odmiana późno dojrzała. Okres wegetacji: 75-100 dni. Główki kapusty są duże, gęste. Liście są chrupiące i soczyste. Uprawiana na zewnątrz do użytku latem i jesienią.

Uprawa i pielęgnacja sałaty

Działka na sałatkę przygotowywana jest jesienią. Pod orkę stosuje się nawozy organiczne (kompost, humus), na glebach nieurodzajnych dawka nawożenia wzrasta. Jesienią najlepiej stosować nawozy fosforowe i potasowe.

Sałatę uprawia się wysiewając nasiona w ziemi lub sadzonki. Sałata głowiasta uprawiana jest na otwartym i chronionym gruncie. Pielęgnacja roślin polega na spulchnianiu rozstawu rzędów, odchwaszczaniu i przerzedzaniu. Zagęszczone uprawy dają niskie plony, ponieważ roślinom brakuje składników odżywczych i wilgoci. Odmiany sałaty głowiastej w zależności od czasu rozpoczęcia dojrzałości technicznej główki i dojrzewania nasion dzielą się na wczesne, w połowie sezonu i późne dojrzewanie.

Aby uzyskać wczesne zbiory na otwartym polu, sałatę głowiastą uprawia się w sadzonkach w szklarniach lub schronach foliowych. Daty siewu to trzecia dekada marca, pierwsza i druga dekada kwietnia. Mieszanka glebowa do uprawy sadzonek składa się z próchnicy, torfu, ziemi darniowej z dodatkiem: superfosfatu, chlorku potasu, wapna. Siać w rzędach, których odległość wynosi 5 cm, po kiełkowaniu przerzedzanie odbywa się z rzędu o 3 cm Sadzonki sadzi się w otwartym terenie w fazie trzech lub czterech prawdziwych liści.

Sadzonki sadzi się na początku kwietnia w ocieplonej glebie. Może być uprawiana w ocieplonej glebie jako zagęszczarka wczesnej bieli i kalafiora. Jest wysiewany na otwartym terenie jak sałata głowiasta. Plony są przerzedzone.

Sałata szparagowa jest uprawiana jak rzymska. Do przechowywania na zimę wysiewa się od końca maja do końca czerwca. W przypadku sałaty szparagowej obszar karmienia jest nieco większy niż w przypadku sałaty rzymskiej. Przed nadejściem mrozu rośliny wykopuje się, odcina dolne i środkowe liście i umieszcza z korzeniem w piwnicy, magazynie, szklarni. Do celów nasiennych nie należy umieszczać wszystkich odmian sałaty na bardzo żyznych obszarach, ponieważ będą one silnie rosły. Zaleca się stosowanie nawozów organicznych pod przedplon. W okresie wegetacji azot należy wykluczyć z opatrunku górnego. W okresie dojrzałości technicznej usuwane są zanieczyszczenia, rośliny są słabe i chore.

W odmianach późno dojrzewających i średnio dojrzewających główka, w fazie dojrzałości technicznej, główka jest ścinana w celu szybszego wytworzenia łodygi kwiatowej. 2-3 dni po nacięciu dolne liście są usuwane. Kwitnienie w sałacie jest wydłużone, dlatego nasiona nie dojrzewają w tym samym czasie. Rośliny nasienne są zbierane selektywnie w miarę dojrzewania. Nie można opóźnić zbioru dojrzałych nasion: w deszczową pogodę rośliny są narażone na chorobę.

Choroby, szkodniki sałaty i środki kontroli

Sklerotynia. Choroba grzybicza. Dotyczy to młodych i nasiennych roślin. U młodych roślin na szyjce korzeniowej pojawia się biała plama. Następnie sałata więdnie. W nasionach główna łodyga pokryta jest z zewnątrz białą, puszystą powłoką, następnie rozpada się i obumiera. Źródłem choroby są gleba, zainfekowane resztki roślin.

Szara zgnilizna. Choroba grzybicza. Wpływa na rośliny młode i nasienne. Chore rośliny pokryte są szarym puszystym nalotem. Źródłem choroby jest zanieczyszczona gleba i resztki roślin. Rozwój choroby przyczynia się do wysokiej wilgotności.

Środki kontrolne. Naprzemienność kultur. Usuwanie chorych roślin. W gruncie chronionym - wentylacja, zgodność z reżimem termicznym.

Mączniak rzekomy. Dotyczy głównie roślin dojrzałych. Choroba objawia się na spodniej stronie liścia w postaci białych plam (kolonie zarodników grzyba). Źródła infekcji gleby, resztki roślinne.

Środki kontrolne. Niezbyt zagęszczone uprawy i nasadzenia. Umiarkowane podlewanie. W terenie chronionym - regularna wentylacja.

Niebezpiecznym szkodnikiem jest muszka sałatowa, która składa jaja na otwartych kwiatach, a wylęgające się z nich larwy zjadają młode nasiona i pojemniki. Dorosłe gąsienice są również szkodliwe, jedząc młode nasiona. Gąsienice zimują w glebie.

Środki kontrolne. Głęboka orka terenu, przemienność upraw. Opryskiwanie roślin nasiennych fosfamidem w stężeniu 0,2% podczas much.

Doskonały(1)Zły(0)

Kategoria K: Cechy biologiczne

Sałatka

Sałata to wcześnie dojrzewająca roślina warzywna. Liście lub główki są zjadane. Jest źródłem wielu witamin i minerałów. Ze względu na przedwczesny plon sałaty można pozyskiwać nieprzerwanie od maja do września, wysiewając nasiona w różnym czasie.

Sałata to jednoroczna roślina odporna na zimno. Nasiona kiełkują w temperaturze 4-5 °C, sadzonki tolerują przymrozki do -2 °C, a sadzonki i rośliny dorosłe do -6 °C. System korzeniowy jest silnie rozgałęziony, położony w górnej warstwie gleby. Sałata jest bardzo światłolubna i preferuje żyzne gleby, jednak negatywnie reaguje na wysokie stężenie nawozów, zwłaszcza mineralnych.

Sałatka zawiera wiele różnych witamin (C, B, B2, PP, P, prowitaminę A) oraz substancje uspokajające układ nerwowy i poprawiające sen. Jest spożywany na świeżo z octem i olejem lub w połączeniu z różnymi warzywami. Dodanie go do dań mięsnych, rybnych i ziemniaczanych nie tylko poprawia smak, ale także znacząco zwiększa ich strawność.

Sałata jest rośliną odporną na zimno i wcześnie dojrzewającą. Często pojawia się na stole jako pierwszy. I można go wysiewać przed zimą - masowe kiełkowanie nasion zaczyna się już w temperaturze 4 stopni. W upalną i suchą pogodę strzela szybko i praktycznie nie wytwarza produktów rynkowych.

To warzywo jest bardzo wymagające pod względem wilgotności gleby i powietrza, a także żyzności gleby. Jesienią pod sałatkę należy dodać 3-4 kg próchnicy, 20-30 g chlorku potasu i 10-15 g superfosfatu na 1 m2, a wiosną 40-50 g saletry amonowej, 10-15 g sól kuchenna i 200-300 g wapna.

Sałatę dzieli się na trzy grupy: głowiastą, liściastą i rzymską. Do stałego spożycia w okresie letnim należy wybrać zestaw różne odmiany sałata i określić czas ich siewu. Sałata liściasta dojrzała do spożycia 30-35 dni, głowiasta 40-60 dni, a rzymska 60-70 dni po siewie.

Na działkach domowych zaleca się hodowlę sadzonek sałaty głowiastej. Sadzonki sadzi się w wieku 15-20 dni, z 2-3 liśćmi.
Podczas siewu nasion w ogrodzie rzędy są oznaczane po 45 cm Nasiona wysiewa się po 2-4 cm i sadzi na głębokość 1-2 cm Sadzonki pojawiają się 5-7 dnia po siewie. W miarę wzrostu rośliny są przerzedzane i wykorzystywane jako pokarm. Schemat sadzenia sadzonek odmian wcześnie dojrzewających wynosi 20 × 20 cm, późno dojrzewających - 25 × 25 cm.

Pielęgnacja upraw polega na utrzymaniu gleby w czystości od chwastów i częstym podlewaniu. Podczas podlewania należy upewnić się, że woda nie spada na liście, ponieważ liście szybko gniją z powodu wysokiej wilgotności. Sałatę zbiera się rano po wyschnięciu rosy. Odetnij nożem główki lub całą roślinę z liśćmi, upewniając się, że nie są pokryte ziemią od korzeni. Po zbiorze sałatka nie jest długo przechowywana.

Odmiany
Najlepsze odmiany sałaty dla amatorów uprawiających warzywa w Strefie Non-Czarnozem są następujące.

Moskiewska szklarnia
Średnio wczesne, liściaste. Rośliny szybko strzelają. Od kiełkowania do dojrzałości konsumenckiej mija 50-60 dni. Liście jasnozielone, delikatna konsystencja, soczyste, dobry smak, waga jednej rośliny do 200g.

Ryga
W połowie sezonu, liściaste. Rośliny kwitną późno. Od kiełkowania do dojrzałości konsumpcyjnej mija 60-70 dni. Rozeta liści duża, liście żółtozielone, delikatna konsystencja, dobry smak. Masa jednej rośliny to do 300 g.

Festiwal
W połowie sezonu, mocny. Odporny na kwitnienie. Od pojawienia się sadzonek do dojrzałości konsumpcyjnej główek kapusty mija 60-70 dni. Rozeta liści jest duża, liście jasnozielone, główki kapusty zaokrąglone, dobry smak, waga do 250 g.

wielkogłowy
Środek sezonu. Kwitnie późno: 60-70 dni mija od pojawienia się sadzonek do powstania główek kapusty konsumenckiej. Rozeta liści jest duża, głowa jest zaokrąglona, waży do 300 g. Liście są jasnozielone, krawędź liścia jest drobno ząbkowana.

Berlin żółty
W połowie sezonu, mocny. Stosunkowo odporny na niskie temperatury. Kwitnie późno.

Od pojawienia się sadzonek do dojrzałości konsumpcyjnej główek kapusty mija 60-70 dni. Główka kapusty jest zaokrąglona, średniej gęstości, koloru jasnożółtego, o wadze do 200 g. Liście są żółtawo-zielone, delikatny, oleisty smak.

Technika rolnicza
Sałatę umieszcza się na bardzo żyznych glebach bogatych w materię organiczną o obojętnym lub lekko kwaśnym odczynie roztworu glebowego. Glebę najlepiej przygotować jesienią, po zebraniu poprzedniego plonu. Jeśli gleba nie jest wystarczająco żyzna, jesienią pod łopatę umieszcza się jedno lub dwa wiadra obornika lub kompostu i nawozów mineralnych: 40 g superfosfatu i 15 g chlorku potasu na 1 m2. Na wiosnę mocznik 20 g lub azotan amonu 30 g dodaje się w celu rozluźnienia gleby.

W ogrodzie sałatę wysiewa się wczesną wiosną, gdy tylko gleba jest gotowa do uprawy. W celu ciągłej produkcji świeżych produktów przez cały sezon, sałatę wysiewa się w odstępach 7-10 dni, do sierpnia. Nasiona wysiewa się w płytkich bruzdach na redlinach w zwykły sposób z rozstawem rzędów 15-20 cm, dawka wysiewu 0,3 g na 1 m2. Głębokość siewu 0,5-1 cm.

Gdy w miejscach pogrubionych pojawiają się masowe pędy, sałatę przerzedza się, pozostawiając odstępy w rzędzie dla odmian liściastych 6-8 cm, dla odmian głowiastych - 10-15 cm.

Aby uzyskać wczesną produkcję, sałatę uprawia się w sadzonkach. Sadzonki w fazie 3-4 dobrze rozwiniętych liści sadzi się w otwartym terenie na przełomie kwietnia i maja.

Odmiany wcześnie dojrzewające sadzi się według schematu 15X15 cm, w połowie sezonu - 20X20 cm, późno dojrzewające - 30X30 cm.

Zbiór sałaty rozpoczyna się, gdy rośliny tworzą typową dla odmiany rozetę, ale nie później niż na początku pojawiania się łodygi u niektórych pojedynczych roślin. Czyszczenie odbywa się w jednym kroku, wyciągając rośliny z korzeniami. Wydajność wynosi około 1 kg na 1 m2. Odmiany głów są zbierane selektywnie, ponieważ tworzą się dojrzałe główki konsumenta. Głowę kapusty odcina się nożem, usuwając zgniłe dolne liście. Wydajność sałaty głowiastej wynosi 2-3 kg na 1 m2.

Sałata to warzywo liściaste. Wśród roślin sałatkowych spożywanych na świeżo zajmuje główne miejsce. Najlepiej sprawdza się na glebach humusowo-gliniastych. W płodozmianie umieszcza się go na drugim lub pierwszym polu.

Odmiany sałaty: 1) sałata liściasta (sałata), która daje delikatne liście, nie tworzy główki; 2) sałata głowiasta; 3) sałata rzymska (głowa) o długich liściach, do uprawy jesiennej.

Ryż. 1. Sałata głowiasta

Ryż. 2. Sałata rzymska

Powszechne są następujące kopry: 1) berlińska żółta - liście są zaokrąglone, musujące i pofałdowane, barwa żółta, błyszcząca. Tworzy głowę. Nasiona są czarne. Powszechna, wysokoplenna odmiana. 2) Liście Maisky są owalne. Cechą charakterystyczną jest brązowy kolor główki kapusty wzdłuż górnej krawędzi liści. Nasiona są białe. Wczesna odmiana. 3) Grots-kopf (Uparty) - brzegi liści są jasnobrązowe. Soig późno, produkuje główki kapusty. Nasiona są białe. 4) Szklarnia w Moskwie - owalne liście, z dużymi bąbelkami. Odmiana wcześnie dojrzewająca, nie wytwarza kłosów. Szczególnie dobry do uprawy szklarniowej. Nasiona są czarne. 5) Kryształ - liście z frędzlami. Daje dużą główkę kapusty, nasiona są białe. 6) Ohio - późne, główki kapusty są duże, osiągają 200-300 g, liście rozety są pokryte pęcherzami. Podczas przerzedzania tej sałaty pozostawia się odległość 30 cm między roślinami w rzędzie 7) Ballon - odmiana sałaty rzymskiej, ma owalne liście, ciemnozielone. Główka kapusty jest gęsta, wydłużona.

Sałata jest mrozoodporną rośliną. Aby uzyskać wczesne plony sałaty gruntowej, siew zimowy należy przeprowadzić na przełomie października i listopada, przed nadejściem trwałych mrozów. Do takiego siewu potrzebna jest płaska powierzchnia z żyzną glebą, wolną od chwastów. Siew maszynowy odbywa się za pomocą pięciorzędowych taśm o szerokości metra. Odległość między taśmami wynosi 50 cm Głębokość osadzenia wynosi 0,5-1 cm Wiosną, gdy tylko pojawią się pędy, glebę należy poluzować motykami. Młodą sałatę należy wybierać stopniowo, przerzedzając rośliny w rzędach, pozostawiając je 20 cm od siebie (aby uzyskać sałatę głowiastą).

Siew wiosenny odbywa się na przełomie kwietnia i maja. Siew taśmowy przeprowadza się siewnikami rzędowymi na płaskiej powierzchni. Odległość między wstążkami wynosi 50 cm, na żyznych obszarach sałatę liściastą należy wysiewać losowo na grzbietach o szerokości jednego metra.

Wyjazd polega na półce i przebiciu się w rzędach, które są dokonywane przy wyborze sałaty handlowej. Gdy sałata dojrzewa, korzenie są wyciągane i szczelnie umieszczane w koszach i sitach. Podczas układania sito kładź na krawędzi.

Cechy biologiczne

Sałata jest spożywana na surowo. Wartość odżywcza sałaty wynika z zawartości w niej substancji białkowych, soli mineralnych i witamin. Substancje azotowe zawarte w sałacie stanowią ponad 31% (suchej masy). Spośród składników mineralnych sałaty należy zwrócić uwagę na fosfor i żelazo. Sałata jest bardzo bogata w witaminy B i A, zawiera również niewielką ilość witaminy C. Goryczka sałaty zależy od zawartości konkretnej substancji – laktucyny.

Wyróżnia się 3 odmiany sałaty: 1) listkowa, dająca produkt w postaci liści, 2) główkowata formująca główkę, przechodząca jak liście w sałatkę, oraz 3) sałata rzymska, w której liście są proste, prawie gładkie tworzą luźną wydłużoną głowę.

Sałata to jednoroczna samopylna roślina z rodziny Compositae. Jednak w niektórych przypadkach występuje zapylenie krzyżowe. Dlatego w produkcji nasion odmianowych uprawy sałaty różne odmiany w miejscach otwartych powinien znajdować się w odległości 50-100 m.

Sałata jest najszybciej rosnącą rośliną warzywną. Okres wegetacyjny od kiełkowania do początku dojrzałości technicznej dla odmian liściastych wynosi 30-45 dni (przy kulturze szklarniowej - 20 dni), dla odmian głowiastych - 55-96 dni, a dla sałaty rzymskiej - 70-100 dni.

Sałata jest rośliną mrozoodporną, może rosnąć w temperaturze 5°C. Sałata stwardniała w fazie rozetowej wytrzymuje mrozy do -5, -6°, ale rośliny kwitnące są uszkadzane przez mrozy do -2, -3°. Optymalna temperatura dla wzrostu sałaty to 15-20°C, ale najgęstsze główki tworzą się, gdy temperatura w nocy spada do 12-14'°'.

W okresie kwitnienia i dojrzewania nasion sałata potrzebuje słonecznej pogody i gorączka. Wczesne dojrzewające odmiany sałaty w temperaturze 2,5-5 ° przechodzą przez etap wernalizacji w ciągu 10 dni, a letnie odmiany naziemne - w ciągu 20 dni. Dlatego wymuszając odmiany, wysiane w otwartym terenie, strzelają szybciej niż odmiany letnie. Przedsiewna jarowizacja sałaty skraca okres wegetacyjny. W odmianach kłosów przedsiewna jarowizacja często prowadzi do utraty fazy formowania kłosów.

Sałata to roślina na długi dzień. Długi dzień zachęca sałatę do szybszego strzelania.

Sałata jest rośliną światłolubną. Gdy plony są zagęszczone, nie wiąże dobrze główek kapusty, po dłuższym okresie daje złą rozetę liści, a rośliny często chorują.

Sałata potrzebuje stałego zaopatrzenia w wilgoć, ale nadmierna wilgoć jest dla niej szkodliwa, zwłaszcza dla odmian głowiastych, które w tym przypadku łatwo chorują. Przy nadmiernej wilgotności rośliny nasienne są również poważnie dotknięte chorobami.

Odmiany

Moskiewska szklarnia. Odmiana liści. Otrzymany w wyniku selekcji ludowej pod Moskwą. Liście ułożone poziomo, jasnozielone, owalne, tworzą średniej wielkości rozetę (26-29 cm). Nasiona są brązowoczarne. Bardzo wcześnie dojrzewające, gotowe do zbioru produktów handlowych w 25-30 dni po wykiełkowaniu. Nadaje się do uprawy głównie w szklarniach i szklarniach.

Kamienna głowa. Powszechna odmiana głowy. Gniazdo jest małe. Główki kapusty są zaokrąglone, opadają, gęste, małe, o wadze 50-60 g. Wczesne dojrzewanie, pędzenie, do uprawy na chronionym gruncie. Pod tą nazwą występują 2 odmiany: żółta kamienna – z żółtozielonymi liśćmi i zielona kamienna – z ciemniejszymi zielonkawymi liśćmi. Żółta kamienna głowa jest bardziej dojrzała niż zielona kamienna głowa.

Destylacja Bettnera. Odmiana wczesna dojrzewająca. Rozeta mała (18-19 cm), o liściach lekko wzniesionych. Liście są małe, jasnozielone, mają oleistą konsystencję. Główka kapusty jest mała, luźna, zaokrąglona. Nasiona są srebrnoszare. Nasiona elitarne są uprawiane w stacji hodowli warzyw Gribovskaya. Nadaje się do chronionego podłoża.

Może. Powszechna odmiana głowy. Rozeta średniej wielkości (16-23 cm). Liście są żółtozielone, z czerwonawym kolorem wzdłuż krawędzi, czerwonawy kolor jest również obecny na głowie. Główka kapusty jest zaokrąglona i zaokrąglona-płaska, z spływem, średniej wielkości i gęstości (masa 40-80 g), jej liście są delikatne, oleiste. Nasiona są srebrnoszare. Średnio wcześnie. Używany do uprawy w szklarniach i na otwartym terenie.

Cechy uprawy nasion

Sałata ze względu na szybki wzrost i rozwój potrzebuje żyznej, luźnej gleby z dużą podażą składników odżywczych. Szczególnie reaguje na wprowadzanie nawozów azotowych przyspieszających wzrost oraz nawozów fosforowo-potasowych, które przyczyniają się do szybszego dojrzewania. W przypadku sałaty najbardziej pożądana jest neutralna reakcja gleby. Dlatego kwaśne gleby wapno.

Dobrymi poprzednikami sałaty są uprawy rzędowe: marchew, buraki. W gospodarstwach sałata często zajmuje niewielką część powierzchni upraw warzywnych. Oprócz pól płodozmianu warzyw często znajduje się na oddzielnym, dobrze nawożonym i izolowanym obszarze.

Pod sałatką najlepiej stosować nawozy organiczne w postaci próchnicy. Na glebach; dobrze doprawiona materią organiczną, działanie nawozów mineralnych jest bardzo skuteczne. Na 1 hektar stosują: 3 kwintale azotu, 4 kwintale fosforu i 3 kwintale nawozów potasowych. Lepiej jest stosować nawozy mineralne w postaci granulek do rzędów podczas siewu.

Okres wegetacji kultury nasiennej sałaty w zależności od odmiany i warunków wzrostu wynosi od 115 do 180 dni. W strefie północno-zachodniej, przy wczesnym siewie na otwartym terenie, nasiona można uzyskać tylko podczas uprawy odmian wcześnie dojrzewających (szklarnia moskiewska, głowa Kamennaya, forsowanie Bethnera, Maisky). Wczesną wiosną (25 kwietnia - 5 maja) należy wysiewać na redlinach przygotowanych jesienią. Wysiew 4-rzędowy wzdłuż redlin w rozstawie rzędów 25 cm, na 1 G ha wysiewa się 2,5 kg nasion. Sałata jest karmiona nawozami mineralnymi, jeśli nie zostały zastosowane podczas głównego przetwarzania. Nawozy korzystnie stosuje się w postaci granulatu. Opatrunek wierzchni ma zbiegać się z pierwszym i drugim przerzedzeniem. Rozrzedzaj w rzędach 2-3 razy, aby uzyskać końcową odległość między jądrami 50 cm.Po usunięciu przerzedzonych, chorych, słabych, nietypowych roślin i pozostawieniu najlepszych, dobrze rozwiniętych. Na początku sierpnia odetnij wszystkie gałęzie z nierozwiniętymi kwiatami. Jeśli wierzchołki pędów kwiatowych nie zostaną odcięte, kwitną do późnej jesieni, co opóźnia dojrzewanie nasion i utrudnia zbiór.

Aby wyhodować sadzonki sałaty, nasiona wysiewa się na początku kwietnia w szklarniach w rzędach w odległości 8 cm rzędem po rzędzie. Środki pielęgnacyjne dla sadzonek sałaty: podlewanie, rozluźnianie rozstawu rzędów, wietrzenie szklarni i przerzedzanie w rzędach. 8-10 dni po wykiełkowaniu są one przerzedzane po raz pierwszy o 3-4 cm od rośliny, 15 dni po pierwszym, podczas drugiego przerzedzania odległość między roślinami jest dostosowywana do 6-8 cm. pod każdą ramką pozostaje od 250 do 300 roślin. W połowie maja sadzonki sadzi się lub na płaska powierzchnia przy rozstawie rzędów 50 cm i rozstawie roślin w rzędach 25 cm lub na zagonach w 4 rzędach z rozstawem 25 cm między rzędami i między roślinami w rzędach. Następnie podczas przerzedzania i czyszczenia jądra pozostawia się w odległości 50 cm.

Podczas ekstrakcji sadzonek z cieplarni do sadzonek wybiera się zdrowe, dobrze rozwinięte rośliny typowe dla odmiany, pozostałe są odrzucane, usuwając wszystkie chore rośliny. Sadząc sadzonki, podlewają i upewniają się, że serce nie jest pokryte ziemią.

Opieka nad sadzonymi sadzonkami polega na spulchnianiu gleby, zrzucaniu chwastów, usuwaniu chorych roślin i dokarmianiu. Spulchnianie gleby i chwastów odbywa się w odpowiednim czasie, kilka razy w lecie, usuwając jednocześnie wszystkie chore rośliny. 10-15 dni po posadzeniu sadzonki karmi się nawozami azotowymi. Norma to 1-2 kg/ha. Jeżeli podczas zabiegu głównego nie zastosowano nawozów fosforowych i potasowych, to stosuje się je jako pogłównie jednocześnie z nawozami azotowymi w ilości 2-3 c/ha fosforu i 1-2 c/ha potażu. W pierwszej połowie sierpnia usuwa się późne pędy i obcina gałęzie z nierozwiniętymi kwiatami.

O dojrzewaniu jąder decyduje pojawienie się białych, puszystych nietoperzy i ciemnienie główek nasiennych. Nasiona nie dojrzewają w tym samym czasie; dojrzałe nasiona łatwo się kruszą. Dlatego czyszczenie odbywa się selektywnie, w kilku etapach. Podczas zbioru odcina się gałązki z dojrzałymi koszyczkami lub całe najbardziej dojrzałe rośliny.

Przy jednoczesnym ciągłym zbiorze rośliny zbiera się sierpem. Aby uniknąć zrzucania nasion, jądra zbiera się wcześnie rano z powodu rosy lub wieczorem. Usunięte jądra Zwiąż 3-4 w wiązki i przetransportuj je do wyschnięcia pod baldachimem lub w zamkniętym pomieszczeniu. Aby uniknąć utraty nasion podczas transportu i suszenia jąder, kładzie się pod nimi plandekę lub płótno. Suszone rośliny nasienne są młócone niewielką ilością ręcznie, a znaczną ilością - na zwykłych młocarniach. Nasiona po oczyszczeniu na przesiewaczach są rozrzucane cienką warstwą na plandece w przewiewnym pomieszczeniu w celu ostatecznego wysuszenia. Po posortowaniu nasion w pryzmie pozostaje wiele koszy z nie wymłóconymi nasionami. Są suszone i ponownie młócone.

Nasiona, nawet przechowywane w suchym, chłodnym pomieszczeniu, zachowują żywotność tylko przez 3-4 lata. Nasiona są bardzo silnie uszkadzane przez myszy.

- Sałatka

Szarony pojawiły się na powierzchniach, które prawdopodobnie były luźnym lasem, ale podczas naszej wizyty padała ofiara, czasami rośliny były uszkadzane lub niszczone na dużych obszarach. Wydawało nam się jednak, że górnictwo, jeśli nie narusza reżimu wodnego siedliska i dużego zniszczenia powierzchni gleby, nie oznacza zaniku tego zjawiska. Rosnąca kompozycja pastwisk w przeszłości jest dość trudna do stworzenia pomysłu. Na nizinach, oczywiście, ze względu na większą wilgotność, na próchnicę tworzy się warstwa organicznego detrytusu.

Teraz uwaga na temat , z których część będzie już miała zastosowanie do innych obiektów. Z jasnozielonkawo-czerwonym Venatz, następnie wejdź do węższego dzbanka i ostro zabarwionego na czerwono. Bardzo interesujący jest również problem włosów dojrzewających, gdy typy są prawie nagie, a typy silnie żylne. Rośnie w najbardziej wilgotnych miejscach i daje obfite plony. Odmiana pojawia się w kształcie naskórka, ale dziób krąży wokół koła. Duża zmienność polega na kolorze pereł od ciemnoczerwonego do prawie pomarańczowego.

W pułapkach znaleziono tylko minimalne owady. Znaleziono także niewątpliwą hybrydę z wcześniej wymienionym gatunkiem. Populacje te rosną tylko na najbardziej wysuniętych na południe wyspach – stanach Floryda, Alabama i Mississippi – i są odizolowane od sąsiednich zjawisk. Są one stosunkowo jednolite z wyglądu, a jednocześnie różnią się od innych, dlatego zasługują na pewien stopień zróżnicowania taksonomicznego na poziomie zróżnicowania do podgatunków.

Występuje bardzo rzadko na tym terenie - na innych terenach nie jest zbyt pospolity i wykazuje zdecydowaną preferencję do wzrostu w pobliżu krzewów. Byliśmy entuzjastycznie nastawieni do każdej małej Sary i stale zapewnialiśmy, że to już podgatunek. Ogromna zmienność i liczba form przejściowych często prowadziła nas do zmylenia głowy.

Podczas kwitnienia, ze względu na ich kolor, możliwe jest, że niektóre muszle nie są już kruche. Niemal wszędzie, gdzie widzieliśmy ten gatunek, nie znaleziono łodyg kwiatowych, a jeśli były bardzo rzadkie, nie powstały żadne nasiona. Opuszczając tę stronę, złapaliśmy miejscowego szeryfa, a przypadkowy sąsiad mógł z ciekawością spojrzeć na samochód z rękami na masce, podczas gdy gruby czarny mężczyzna kopał w swoim samochodzie. Dowiedzieliśmy się, że szuka narkotyków. Nie mieliśmy, ale nie mogliśmy powiedzieć, co policjant w naszym samochodzie doda do wewnętrznej równowagi.

Na szczęście trochę się poddał. Ale nie mamy żadnej Sary, wszędzie są pola bawełny. Na szczęście jednak było to jedyne miejsce, w którym końcówka Schnell nie działała. Rano kontynuujemy zwiedzanie pełnych nadziei miejsc w pobliżu Mobile Bay i znów jesteśmy bardzo szczęśliwi.

Sałatę dzieli się na trzy grupy: głowiastą, liściastą i rzymską. Do stałego spożycia w okresie letnim konieczne jest wybranie zestawu różnych odmian sałaty i określenie terminu ich siewu. Sałata liściasta dojrzała do spożycia 30-35 dni, głowiasta 40-60 dni, a rzymska 60-70 dni po siewie.

W ciągu dnia jedziemy do Mississippi, gdzie siedliska Sary są chyba najliczniejsze w obszarze przygranicznym wokół autostrady 10. Wszędzie widzimy piękne sosnowe lasy z mokradłami, a czasem widzimy Sarę bezpośrednio z samochodu. Mamy kilka przystanków, ale nic nowego nas nie zaskakuje. Gdy gatunek jest bardziej powszechny, występowanie mieszańców jest logicznie ograniczone i często ogranicza się do pojedynczych kępek, ponieważ zmniejsza się szansa na zapylenie przez obce bieguny. Śpimy w Narodowym Lesie De Soto.

Rośnie nie obficie, ale w najbardziej wilgotnych miejscach. Jest to nie do pomylenia ze względu na bogate czerwone liście i duży rozmiar rozetek liściowych - największa ma około 14 cm średnicy. Kolor rozetek liści zmienia się nawet w tych samych warunkach oświetleniowych. Potem prawie cieszymy się mokradłami i drapieżnikami i ruszamy w teksańską dzicz. Wyjeżdżamy z Missisipi i czeka nas długa droga do Luizjany, pełne apetyty na menu z aligatorami, mecze z tymi gadami, wizyty w kasynach itp. przemierzamy długie wiadukty przez tysiące płytkich mokradeł, lokalnie zwanych „bojami”, a także przekraczamy rzekę Missisipi w Baton Rouge, stolicy Luizjany.

Jedziemy do Teksasu i odwiedzamy amerykańską pizzerię All You Can Eat, gdzie płaci się 8 USD, a potem można zjeść tyle, ile chce. Dla Bohemia to oczywiście dość duży problem przeludnienia. Zastanawiamy się, jak biznes będzie wyglądał w naszym kraju.

Śpimy w deszczu w pobliżu Narodowego Rezerwatu Przyrody Great Bush. To miejsce od samego początku przyciągało nas jednym z najbardziej wysuniętych na zachód przeżyć Sary. Rośliny są dość jasnozielone. Rowki są duże, bardzo duże i prawdopodobnie bardzo stare. Będziemy kontynuować, nieco obniżyliśmy miejskie ograniczenie prędkości i zainteresowaliśmy się dwoma szeryfami. Po wyjaśnieniu nam, że jedziemy za szybko, szukali narkotyków. Wygląda na to, że jesteśmy dilerem narkotyków albo podejrzanym samochodem w Miami, albo jednym i drugim.

Odmiany
Najlepsze odmiany sałaty dla amatorów uprawiających warzywa w Strefie Non-Czarnozem są następujące.

Policja w Teksasie jest znacznie bardziej niewygodna niż „czarny szeryf” w stanie Alabama, to stanowa młoda broń w kamizelkach kuloodpornych, która się boi. Ponadto dowódca patrolu najwyraźniej postanowił bardzo dokładnie znaleźć i przeszukać samochód, a znaleziska z takich rzeczy jak pęseta i nożyczki wzmacniają go, wierząc, że jest na dobrej drodze. Jego kolega, który nas obserwuje, nie wyjaśnił jeszcze, jak poprawia się przepisy antynarkotykowe w Czechach i że nic nie wiemy o narkotykach, kiedy zaczyna przekonywać naszego kolegę, że zdecydowanie nie jesteśmy winni.

Ale po kilku minutach przed szefem z wielkim obrzydzeniem porzucił poszukiwania i nas zwolnił. Wzięliśmy głęboki oddech, ale staramy się wyglądać neutralnie, aby upewnić się, że tak naprawdę nic nie mamy. Faktem jest, że w końcu przeprosiliśmy i podziękowaliśmy za współpracę, której nie spodziewalibyśmy się w innych krajach, w tym w naszym. Ta trasa wpłynęła na naszą determinację, aby maksymalnie ograniczyć prędkość, aby nie wpaść ponownie w kłopoty. Na szczęście w Teksasie nie jest to takie trudne, ponieważ prędkość wioski jest nieograniczona, co jest częścią dumy Teksasu, że nie jest ograniczona, a prędkość jest zmniejszona tylko w miastach.

Berlin żółty
W połowie sezonu, mocny. Stosunkowo odporny na niskie temperatury. Kwitnie późno.

Jedziemy do Houston, ściana wieżowca już tam jest. Kierujemy się do Laredo, krajobraz się zmienia, drzewa przerzedzają się, hiszpańskie napisy powiększają się. Są też różne wieże górnicze, rafinerie ropy naftowej, butle gazowe. Znowu jest to biznes z kranem, tutaj jest jeszcze rzadszy biały amerykański kran. Niestety jesteśmy o 14 dni szybsi, więc dowiadujemy się, że krany wciąż są w Nebrasce. Okolica jest ładna, bardzo różni się od tego, co widzieliśmy do tej pory, niestety obecność komarów jest główną przeszkodą na dłuższy pobyt i wystarczy jedna noc.

Dojeżdżamy do Bożego Ciała, po burzy wszędzie jest wysoki poziom morza, ale my wędrujemy wzdłuż plaży do kąpieli w Zatoce Meksykańskiej, na pewno nie możemy tego przegapić. Przez resztę czasu kierujemy się na zachód, obserwując stopniową zmianę krajobrazu na szachulcowy. Jeździmy przez większość nocy, śpimy na drodze, a rano o świcie rozglądamy się po pustynnym krajobrazie w pobliżu Parku Narodowego Big Bend. Z pustyni jesteśmy bardzo podekscytowani, nie mamy nic przeciwko mokradom, ale przeciwna skrajność też jest ciekawa.

Większość drapieżników prawdopodobnie również zaczynała od kaktusów i sukulentów takich jak my, więc zrozumieją nasz entuzjazm, gdy po raz pierwszy spojrzą na kaktusy w swoim naturalnym środowisku. Jesteśmy również zszokowani, gdy na drodze pojawia się pierwszy szarmancki. Prawda jest taka, że gdyby nie rozkwitło, moglibyśmy to przegapić. Rio Grande wpada do potężnego kanionu Bocadillo i jest spektakularne. Tak więc wielka rzeka na pustyni jest potężnym przeżyciem, jest bardzo błotnista i ma bardzo silny nurt. Śpimy na terenie parku w jednym z możliwych hosteli, w których możesz zatrzymać się za darmo po zameldowaniu się w centrum dla zwiedzających.

Gdy w miejscach pogrubionych pojawiają się masowe pędy, sałatę przerzedza się, pozostawiając odstępy w rzędzie dla odmian liściastych 6-8 cm, dla odmian głowiastych - 10-15 cm.

Aby uzyskać wczesną produkcję, sałatę uprawia się w sadzonkach. Sadzonki w fazie 3-4 dobrze rozwiniętych liści sadzi się w otwartym terenie na przełomie kwietnia i maja.

Odmiany wcześnie dojrzewające sadzi się według schematu 15X15 cm, w połowie sezonu - 20X20 cm, późno dojrzewające - 30X30 cm.

Następnego dnia udamy się do górzystej części parku, gdzie szczyty znajdują się około 300 metrów od hotelu. Na jednym z nich, Lost Mountain Peak, drapiemy. Wtedy jeszcze możemy rzucić okiem na okolice Cascolon i kanion Santa Elena, który jest naprawdę wspaniały i zazdrości, gdy żeglarze przechodzą dookoła, aby zobaczyć kanion z wody. Znowu śpimy w parku, jest piękny spokojny wieczór z pięknym zachodem, naprawdę fajnie. Również Wieczorna Pustynia wygląda jakby była w innym wymiarze, wzmacnia swoje zapachy, dźwięki, aby inne zmysły mogły być mocniej wykorzystywane w oczach.

Wieczorne kolacje to jedne z najlepszych wspomnień z podróży. Rano postanowiliśmy odwiedzić Carlsbad Caverns w Nowym Meksyku, około 500 mil stąd, więc ścigamy się cały dzień. Przekroczenie pasma daje nam dodatkową godzinę i jesteśmy optymistami. Kierujemy się na pustynne ziemie na północy, osiedla bardzo oddalone od siebie, często od 50 do 80 mil. Fort Davis już teraz nabiera nieco bardziej preriowego wyglądu ze względu na trawę. Przejeżdżamy przez bardzo piękne wzgórza Davis z bogatymi jałowcami.

Cieszymy się również pięknymi górami Sierra Diablo, a teraz zbliżamy się do najwyższej góry Teksasu - Guadalupe. Znowu brutalnie łamane są przepisy dotyczące prędkości rejsowej, mimo że w Nowym Meksyku mają kontrolę prędkości, jedziemy z prędkością około 100 mil na godzinę i mamy tylko jakieś 10 minut spóźnienia. Zerknijmy więc w dół, przynajmniej na windę, gdzie widać najwięcej, a ta wizyta potwierdza, że chcemy ponownie zobaczyć jaskinię i zejść do niej naturalnym wejściem z powierzchni.

Odmiany sałaty: 1) sałata liściasta (sałata), która daje delikatne liście, nie tworzy główki; 2) sałata głowiasta; 3) sałata rzymska (głowa) o długich liściach, do uprawy jesiennej.

Pozostajemy więc w okolicach jaskiń do następnego dnia, a wieczorem wybieramy się na wycieczkę podwórkową, ale nie mogli latać ze względu na sezon. Poza tym jaskinia ta słynie z ogromnych kolonii nietoperzy. Rano jesteśmy pierwszymi zwiedzającymi jaskinie, spotykamy się sami, jest trasa i nie ma przewodników. Dekoracja jaskiń jest wyjątkowo bogata, więc nie żałujemy dużego opóźnienia. W Carlsbad nadal odwiedzamy Living Desert State Park, mały ogród zoologiczny i botaniczny prezentujący lokalną florę i faunę pustyni.

Ryż. 1. Sałata głowiasta

Ryż. 2. Sałata rzymska

Cechy biologiczne

Sałata to jednoroczna samopylna roślina z rodziny Compositae. Jednak w niektórych przypadkach występuje zapylenie krzyżowe. Dlatego w produkcji nasion odmianowych uprawy różnych odmian sałaty na terenach otwartych powinny znajdować się w odległości 50-100 m.

Podczas kwitnienia i dojrzewania nasion sałata potrzebuje słonecznej pogody i podwyższonych temperatur. Wczesne dojrzewające odmiany sałaty w temperaturze 2,5-5 ° przechodzą przez etap wernalizacji w ciągu 10 dni, a letnie odmiany naziemne - w ciągu 20 dni. Dlatego wymuszając odmiany, wysiane w otwartym terenie, strzelają szybciej niż odmiany letnie. Przedsiewna jarowizacja sałaty skraca okres wegetacyjny. W odmianach kłosów przedsiewna jarowizacja często prowadzi do utraty fazy formowania kłosów.

Sałata to roślina na długi dzień. Długi dzień zachęca sałatę do szybszego strzelania.

Sałata jest rośliną światłolubną. Gdy plony są zagęszczone, nie wiąże dobrze główek kapusty, po dłuższym okresie daje złą rozetę liści, a rośliny często chorują.

Odmiany

Cechy uprawy nasion

Ze względu na szybki wzrost i rozwój sałaty potrzebuje żyznej, luźnej gleby z dużym marginesem. Szczególnie reaguje na wprowadzanie nawozów azotowych przyspieszających wzrost oraz nawozów fosforowo-potasowych, które przyczyniają się do szybszego dojrzewania. W przypadku sałaty najbardziej pożądana jest neutralna reakcja gleby. Dlatego kwaśne gleby wapno.

Aby wyhodować sadzonki sałaty, nasiona wysiewa się na początku kwietnia w szklarniach w rzędach w odległości 8 cm rzędem po rzędzie. Środki pielęgnacyjne dla sadzonek sałaty: podlewanie, rozluźnianie rozstawu rzędów, wietrzenie szklarni i przerzedzanie w rzędach. 8-10 dni po wykiełkowaniu są one przerzedzane po raz pierwszy o 3-4 cm od rośliny, 15 dni po pierwszym, podczas drugiego przerzedzania odległość między roślinami jest dostosowywana do 6-8 cm. pod każdą ramką pozostaje od 250 do 300 roślin. W połowie maja sadzonki sadzi się albo na płaskiej powierzchni w rozstawie rzędów 50 cm i odległości między roślinami w rzędach 25 cm, albo na redlinach w 4 rzędach w odległości 25 cm między rzędami i między roślinami w rzędach . Następnie podczas przerzedzania i czyszczenia jądra pozostawia się w odległości 50 cm.

Nasiona, nawet przechowywane w suchym, chłodnym pomieszczeniu, zachowują żywotność tylko przez 3-4 lata. Nasiona są bardzo silnie uszkadzane przez myszy.

Odpowiednio dobrane odmiany sałat pomogą urozmaicić letnie menu i biologicznie uzupełnić dietę. przydatne substancje, błonnik, pierwiastki śladowe i witaminy. Konieczny jest dobór odpowiednich odmian sałaty liściastej.

Sałatka Jest to roślina jednoroczna z rodziny Asteraceae. Jego ojczyzną jest wybrzeże Morza Śródziemnego. Sałata jest jedną z najstarszych uprawianych roślin warzywnych. Uprawiali ją starożytni Egipcjanie, Rzymianie i Grecy. Do Rosji wszedł w XII wieku. Obecnie sałata jest powszechnie uprawiana we wszystkich krajach świata, będąc jedną z głównych upraw warzywnych. W naszym kraju sałatę uprawia się na niewielką skalę, a jej produkcja koncentruje się w pobliżu dużych miast, wielu ogrodników chętnie uprawia ją na swoich podwórkach.

Sałatka- niezwykle cenna wczesna dojrzewająca roślina warzywna. Zawiera prawie wszystkie obecnie znane witaminy, znaczną ilość soli żelaza, potasu, wapnia, fosforu, kwasów organicznych, pektyn, kwasu foliowego. Dzięki wysokiej zawartości tych fizjologicznie czynnych związków, sałata poprawia metabolizm, poprawia skład krwi, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, zwiększa witalność. Stosowanie sałaty w codziennej diecie to doskonała profilaktyka wielu chorób.

Spośród składników odżywczych w liściach substancje zawierają 1,2% cukru, 2,3% białka. Liście sałaty są używane na surowo głównie do gotowania. różne sałatki, podczas gdy liście są używane tylko do momentu powstania strzały kwiatowej, ponieważ wraz z jej wyglądem liście mają gorzki smak. Sałata występuje w trzech odmianach: liściastej, głowiastej i rzymskiej: sałata liściasta tworzy jedynie rozetę soczystych liści; sałata głowiasta tworzy mniej lub bardziej gęste małe główki o zaokrąglonym lub zaokrąglonym płaskim kształcie; sałata rzymska tworzy wydłużone główki.

Liście są jasne, żółte i ciemnozielone, czasem z czerwonym lub brązowym zabarwieniem antocyjanów w postaci plamek na brzegach lub na całej powierzchni. Krawędź liścia jest solidna, ząbkowana, falista, ząbkowana, a powierzchnia samego liścia jest od gładkiej do silnie bąbelkowej. Łodyga z kwiatami ma wysokość 60-100 cm, kwiatostan to kosz, nasiona są małe z muchą czubatą. Sałata jest rośliną samopylną.

Sałatka- hodowla długodniowa odporna na zimno, może rosnąć w temperaturze +5°C, optymalna temperatura do wzrostu to +18°C. Rośliny łatwo tolerują lekkie przymrozki.

Sałata stawia wysokie wymagania co do żyzności i wilgotności gleby. Przy braku wilgoci plon gwałtownie spada, roślina szybko przechodzi w kwitnienie. Nadmierna wilgoć prowadzi do silnej porażki liści przez choroby grzybowe. Sałata głowiasta jest bardziej wymagająca pod względem intensywności światła niż sałata liściasta.

Moskiewska szklarnia. Sałata liściasta średnio wcześnie dojrzewająca, od masowych pędów do początku przydatności ekonomicznej, mija 45-60 dni, ale w naszych ogrodach praktycznie zaczynają ją zbierać znacznie wcześniej. Rozeta liści jest częściowo podniesiona o średnicy około 22 cm, liść jasnozielony, cały. Konsystencja liści jest delikatna, smak słodki, bez goryczki. Masa jednej rośliny to 70 - 100 gramów. Gatunek ma szerokie zastosowanie w uprawie na wczesną produkcję w gruncie otwartym i chronionym.

Wielkogłowy. Odmiana w połowie sezonu. Okres wegetacji 54–67 dni. Rozeta jest pół podniesiona, duża, średnica 30–35 cm, główka okrągłoowalna, średnica 10–14 cm, masa jednej rośliny 260–550 g, masa jednej główki 130–325 np. żółto-zielony. Gatunek służy do uprawy na otwartym terenie oraz w szklarniach foliowych.

Festiwal Sałatkowy

Festiwal Sałatkowy- jest to odmiana w połowie sezonu, od kiełkowania do dojrzałości technicznej 71 dni. Gniazdo jest duże, główka kapusty zaokrąglona, gęsta. Masa jednej rośliny to 115–300 g, masa główki kapusty 90–125 g. Zalecana do uprawy na otwartym terenie.

Żółta sałatka berlińska

Żółta sałatka berlińska- jest to odmiana w połowie sezonu, od kiełkowania do dojrzałości technicznej 73 dni. Rozeta o średnicy 24–29 cm, liść jasnozielony z zażółceniem. Główka kapusty jest okrągła, luźna lub o średniej gęstości, jasnożółta, o wadze 104–200 g. Zalecana do uprawy w szklarniach otwartych i foliowych.

Sałatka Kucheryavets

Sałatka Kucheryavets- jest to odmiana średnio późna, okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 68–75 dni. Liść jest jasnozielony, brzeg liścia jest ząbkowany. Głowa luźna, ważąca około 200 gramów. Polecana do uprawy w gruncie otwartym i chronionym.

Uprawiane są również inne odmiany, takie jak: Ryga, Azart, Kucheryavets, Gribovsky, New Year.

Odmiany sałaty głowiastej selekcji holenderskiej: Amulet, Bastion, Vicki, Crestel, Sanora.

Technika rolnicza

W ogrodzie sałatę należy uprawiać w drugim roku po zastosowaniu nawozów organicznych. Jeśli pod uprawą przedplonową nie zastosowano nawozów organicznych, pod sałatką podaje się bezpośrednio 4-5 kg / m2 próchnicy lub kompostu. Przy małej działce ogrodowej na sałatę nie przeznacza się osobnego obszaru: uprawia się ją przed późnymi uprawami, pomidorem i średnio dojrzewającą kapustą lub jako zagęszczarkę dla innych roślin. Aby stworzyć przenośnik do ciągłego przepływu świeżych produktów, siew należy przeprowadzać na małych powierzchniach w odstępie 10-14 dni, począwszy od końca kwietnia. Działki z największą liczbą wczesny termin wysiew należy przykryć folią, która dodatkowo przyspieszy przepływ plonu. Sałatę liściastą wysiewa się rzędem w rzędzie w odległości 15–20 cm, sałatę głowiastą - 25–30 cm, nasiona wysiewa się na głębokość 1,5–2,0 cm, po siewie rzędy mulczuje.

Ogólna pielęgnacja roślin- odchwaszczanie, przerzedzanie, rozluźnianie, podlewanie. Przy gęstych sadzonkach rośliny rozciągają się, są łatwo podatne na choroby, a odmiany głowic nie tworzą głowy. Sałata liściasta jest przerzedzana, gdy pojawiają się pędy, pozostawiając 2 cm między roślinami w rzędzie, ponownie przerzedzana w fazie 3 prawdziwych liści - o 7 cm, w przypadku sałaty głowiastej podczas pierwszego przerzedzania pozostaje 8 cm, a 25 cm przy drugi, w zależności od odmiany. Na żyznych obszarach nie przeprowadza się nawożenia. Sałatkę podlewaj oszczędnie. Nadmiar wilgoci jest szczególnie niebezpieczny, gdy liście zamykają się w rzędach i wychodzą.

W przypadku wcześniejszych zbiorów możesz użyć metody uprawy sadzonek. Siew odbywa się na początku kwietnia w małych skrzynkach, sadzonki w fazie pierwszego prawdziwego liścia zanurzają się w doniczkach o średnicy 5 cm lub w skrzynkach zgodnie ze schematem 5-5 cm Do czasu sadzenia sadzonki powinny mieć 4 prawdziwe liście.

Zbiór w postaci główek lub rozetek liści. Sałatę liściastą zwykle wyrywa się wraz z systemem korzeniowym, aw odmianach głowiastych głowę odcina się nożem, a dolne uszkodzone i pożółkłe liście usuwa się. Czyszczenie najlepiej wykonywać rano, ale tylko wtedy, gdy liście wyschną od rosy. Przechowuj sałatę w perforowanych plastikowych torebkach, unikając więdnięcia główek lub rozetek.

dania sałatkowe

Sałata jest głównie spożywana na surowo do przygotowywania różnych sałatek warzywnych, ale jest również gotowana i smażona. Oferujemy proste i smaczne dania sałatkowe do domowej kuchni.

Kanapki z sałatką. Kanapki będą smaczniejsze i zdrowsze, jeśli posmarowane masłem kromki chleba zostaną przykryte liśćmi sałaty, a na wierzchu ułożone są kawałki mięsa, szynki lub ryby (szprot, śledź, sardynki).

Sałatka z ogórkami i pomidorami. Pokrój umyte i wysuszone liście sałaty, ogórki i pomidory i włóż je do salaterki. Dopraw kwaśną śmietaną i drobno posiekanym jajkiem na twardo. Sól, cukier, ocet dodają do smaku. Aby sałatka nie straciła swojej delikatności, nie należy jej przygotowywać wcześniej, przed podaniem.

Sałatka z octem i oliwą. Pokrój umyte i wysuszone liście i włóż do salaterki. Przed podaniem wlej na stół olej roślinny i ocet, wymieszaj, posyp koperkiem lub pietruszką, solą.

Zupa Sałatkowa. Liście sparzyć wrzątkiem, włożyć do durszlaka, zalać zimną wodą, spuścić wodę, następnie lekko podsmażyć z masłem, dodać sos mleczny i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, następnie wytrzeć i doprowadzić do wrzenia w tym samym sosie. Wypełnij śmietaną i masłem.

duszona sałatka. 7 główek sałaty pokroić na 4 kawałki, dobrze spłukać i dusić pod przykryciem na niewielkiej ilości masła. Dodaj 300 g sosu śmietanowego, rozcieńczyć bulionem mięsnym. Przed podaniem dodać 100 g zielonego groszku duszonego na maśle.

sałatka: galeria zdjęć (kliknij aby powiększyć):

W kontakcie z

Odmiany sałaty można podzielić na cztery rodzaje: liść, główka, rzymska i łodyga.

Spróbujmy razem zrozumieć różnorodność sałatek i cechy ich technologii rolniczej.

Sałata z łamanymi liśćmi różni się tym, że wyrywa się z niej liście bez wyciągania roślin. Liście są duże, całe (podłużne, trójkątne, wachlarzowate) lub rzeźbione (dąbowe, rozcięte).

Nazwijmy odmiany:

Balet- do uprawy na gruncie chronionym zimą i wczesną wiosną, na rabatach - przez całe lato. Liść chrupiący, ciemnozielony, duży, wachlarzowaty, brzeg liścia ząbkowany. Odporny na strzelanie i brak światła. Masa rośliny 300-600 g.

Dubachek MS- na otwartym terenie. Liście są jasnozielone, dębowe. Waży do 250 g. Odporny na strzelanie.

Rudzik- dąb, podobny do Dubachka MC, ale liście są mniej soczyste i mają kolor antocyjanowy w intensywnym fioletowo-wiśniowym kolorze.

Szmaragd- na zimowo-wiosenne obroty. Środek sezonu. Liść odwrotnie jajowaty, ciemnozielony, drobno bulgoczący. Masa rośliny 60 g. Nie starzeje się długo na winorośli, doskonały smak, odporny na podchody.

Krycet- do uprawy pod osłoną (siew od lutego) i na otwartym terenie. Wczesne dojrzewanie, dojrzewa w 40-45 dni. Liść jest cienki, kolor od jasnozielonego do żółtawego. Waga jednej rośliny to 250 g. Odporna na podchody i upał.

Inne odmiany: Ryga, Czerwony ogień, Kamarnyansky, moskiewska szklarnia, Nowy Rok.

sałatki głowy

Istnieją dwa rodzaje sałatek z głowy: tłusta i chrupiąca. W Anglii, Hiszpanii, Australii, Japonii te ostatnie uprawia się głównie, we Francji i innych krajach Europy Zachodniej - te pierwsze.

Sałata głowiasta (półgłowa) dojrzewa dłużej niż sałata liściasta. Po 45-60 dniach od pojawienia się sadzonek powstaje główka o różnych kształtach i gęstościach.

Na tłuste sałatki zewnętrzne liście, tworzące główkę, są delikatne, cienkie, a wewnętrzne są tłuste w dotyku.

Berlin żółty- na otwartym terenie.

Liście są jasnozielone z żółtawym odcieniem. Głowa kapusty waży do 300 g, średnia gęstość.

Festiwal- na otwartym terenie. Liście zielone z szarawym nalotem, brzeg lekko pofalowany. Główka kapusty ważąca do 400 g, gęsta, wewnątrz białożółta.

noran- dla chronionego gruntu. Główka kapusty do 250 g. Liście jasnozielone z lekko pofalowanym brzegiem.

Kado(półgłowy) - na otwarty teren. W połowie sezonu dojrzewa w 35-70 dni od kiełkowania. Liść jest czerwonawy z silnym, stałym zabarwieniem antocyjanów. Głowa kapusty waży 200 g.

region Moskwy- na otwartym terenie. Średnio wczesna, zaokrąglona główka kapusty o wadze 200 g dojrzewa w ciągu 40-70 dni. Liść jest zielony. Dojrzała główka kapusty nie traci swoich właściwości w winorośli nawet przez dziesięć dni.

Sezam(półgłowy) - uniwersalny. W połowie sezonu dojrzewa w 45-60 dni. Liść ciemnozielony z silnym zabarwieniem antocyjanów. Okrągła główka waży 300 g.

Inne odmiany: Przyciąganie, Uparty malowany, Contribution, Libuza.

Najsłynniejszy z chrupiących - Kucheryavey, Odessa(półgłowy), ale są też nowe: Olympus, Olympus, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladyn, Szybki, Syrena.

Clavier(półgłowy) - na otwarty teren. Liście są ciemnozielone, wachlarzowate. Głowa kapusty waży do 500 g. Nie jest gorsza od widelca kapusty.

wielkogłowy- na otwartym terenie, może być uprawiana wiosną i latem. Liście w rozecie są jasnozielone z bladoróżową pigmentacją wzdłuż krawędzi, wachlarzowate. Okrągła główka do 400 g, wewnątrz jasnożółta.

Sałatki rzymskie

Sałata rzymska tworzy podłużną główkę o różnej gęstości (w zależności od odmiany). Liście w rozecie skierowane są pionowo w górę, co jest typowe tylko dla odmian tej grupy. Importowane torby z nasionami są zwykle oznaczone jako Cos.

Veradarts- sałatka z głowy. Główka kapusty jest wydłużona, owalna. Zewnętrzne liście są zielone, a wewnętrzne jasnozielone.

Inne odmiany: paryski, radziecki, Balon.

sałatki z łodyg

Gotowość do zbioru określaj wielkością rozety i gęstością główki, typową dla tej odmiany. Aby upewnić się, że głowa jest wystarczająco jędrna, lekko dociśnij grzbiet dłoni do rośliny. Jeśli liść nie wygina się, nie można opóźnić zbioru - większość odmian staje się gorzka po rozpoczęciu łodyg, z wyjątkiem liściastych. Kłosy zbiera się przez obcięcie ich u podstawy kilkoma świeżymi liśćmi rozety.

nie zagęszczaj siewu, postępuj zgodnie z zalecanym schematem sadzenia;
sadząc sadzonki nie zakopuj szyjki korzeniowej;
nie wysuszaj gleby.

	Sałatka	Pokrzywa	snyt
Białko,%	0,6-2,9	5,2	1,7
Cukier, %	0,1-4	1	1,4
Witamina C, mg%	7-40	200	155
Karoten, mg%	0,6-6	8-50	1,9
Fe, mg%	0,9	41	16,6
Si, mg%	1,2	1,3	2
MP, mg%	3,2	8,2	2,1
B, mg%	1,8	4,3	4

Nawiasem mówiąc, dna moczanowa ma wyraźne działanie przeciwszkorbutowe, poprawia pracę przewodu pokarmowego i pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu. Od dawna jest stosowany w leczeniu dny moczanowej, niewydolności nerek i zaburzeń pęcherza moczowego.

Połączenie pierwiastków śladowych żelaza, miedzi i manganu sprawia, że dna moczanowa nadaje się do żywienia terapeutycznego w niektórych postaciach anemii. Smark stosuje się jako środek przeciwbólowy, gojący rany, emolient.

Na południowych bazarach warzywa są przesuwane z dną moczanową, aby długo zachowały świeżość.

Tak więc, uprawiając rośliny uprawne, nie zaniedbuj dzikich.

Sałatka głowa Berlin żółty. Sałatka Berlin żółta JOHNSONS

Nazwijmy odmiany:

sałatki głowy

Sałatki rzymskie

sałatki z łodyg

Nasza Gryadka.ru

Sałatka. Uprawa i pielęgnacja sałaty

odmiany sałat

Uprawa i pielęgnacja sałaty

Choroby, szkodniki sałaty i środki kontroli

Sałatka

Technika rolnicza

dania sałatkowe

sałatka: galeria zdjęć (kliknij aby powiększyć):

Nazwijmy odmiany:

sałatki głowy

Sałatki rzymskie

sałatki z łodyg

Odzyskiwanie hasła