Niesamowite przepisy na gorącą czekoladę na zimną jesień. Niesamowite przepisy na gorącą czekoladę na zimny jesienny szybki likier z mlecznej czekolady

W chłodne dni pozostaje tylko ogrzać się gorącymi napojami. A jeśli chcesz rozcieńczyć dzień kawy i herbaty czymś bardziej oryginalnym, to kakao jest całkiem dobrą alternatywą. A teraz nie mówimy o banalnym Nesquiku, ale o niezwykłych przepisach na kakao, które można łatwo przygotować w domu. Z dynią, lawendą lub bananem - strona zebrała siedem prostych i pyszne przepisy kakao, które zdecydowanie powinieneś przygotować w domu.

Kakao z Karmelem

Świetna opcja kakaowa dla osób lubiących słodycze. Do przygotowania czterech porcji tego kakao będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mleka
• 1,5 szklanki śmietanki
• 6 łyżek kakao
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżeczki waniliny
• pół szklanki cukru

Aby zrobić kakao, podgrzej mleko, a następnie dodaj wszystkie składniki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.

Następnie musisz się przygotować syrop karmelowy. Do tego będziesz potrzebować:

• 500 ml. mleko
• 1 łyżka mleka w proszku
• 100 gramów masła
• 3 szklanki cukru

Wszystkie składniki oprócz oleju należy wymieszać na głębokiej patelni lub rondlu i gotować cały czas mieszając, aż mieszanina nabierze jednolitej konsystencji i złotobrązowego koloru. Następnie dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.

Karmel można kupić jako gotowy, idealny jest również solony karmel.

W końcowej fazie do kakao dodaj syrop karmelowy i udekoruj go dodatkami do smaku: piankami, śmietaną itp.

kakao imbirowe

• 4 szklanki mleka
• pół szklanki kakao
• ćwierć łyżki białego cukru
• pół łyżeczki mielonego cynamonu
• pół łyżeczki ziela angielskiego
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ćwierć łyżeczki soli morskiej
• bita śmietana do dekoracji
• piernik do dekoracji

Aby zrobić kakao, podgrzej mleko, a następnie dodaj do niego resztę składników i zagotuj, cały czas mieszając. Dzięki imbirowi i pieprzowi kakao nabierze pikantnych i lekko ostrych nut.

Na koniec można dodać do kakao bitą śmietanę i w razie potrzeby udekorować piernikiem.

meksykańskie kakao

Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• 4 szklanki mleka
• ćwierć szklanki proszku kakaowego
• ćwierć szklanki cukru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki wanilii
• ćwierć łyżeczki papryczki chili
• szczypta gałki muszkatołowej

Aby zrobić pikantne kakao meksykańskie, należy podgrzać mleko, następnie dodać resztę składników i doprowadzić kakao do wrzenia.

Jako dodatek możesz dodać syrop lub pianki.

kakao z rumem

Lepiej niż zwykłe kakao, może podgrzać kakao z rumem. Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• jedna tabliczka gorzkiej czekolady
• 100 gr skórki pomarańczowej
• 600 ml śmietanki (10-20% tłuszczu)
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżeczki cukru
• 4 łyżki rumu
• 2 szczypty pieprz mielony Chile
• 2 szczypty soli morskiej

Aby zrobić kakao, podgrzej śmietankę i dodaj do niej kakao. Następnie połam czekoladę na kawałki i dodaj do kakao i poczekaj, aż się rozpuści.

Wyjmij rondel z pieca i dodaj do kakao skórka pomarańczy, rum i przyprawy. Wszystko wymieszaj i wlej do filiżanek, dekorując pianki.

Kakao z lawendą

Oryginalne kakao z lawendą to świetny napój na chłodny wieczór. Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• 4 szklanki mleka
• pół szklanki kakao
• ćwierć łyżeczki brązowego cukru
• ćwierć łyżki białego cukru
• szczypta lawendy

Na początek zalej kwiaty lawendy mlekiem, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozwól im się zaparzyć, a następnie dodaj do mleka kakao i przyprawy. Podgrzej, aby zrobić kakao jednorodna masa. Jeśli uformują się grudki, możesz je rozbić blenderem.

Kakao z Dynią

Ten napój smakuje bardziej jak ciasto czekoladowe z dynią niż kakao. Jest jednak znacznie łatwiejszy do przygotowania niż deser.

Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• 800 ml mleka
• 80 gramów kakao
• 200 gramów dyni
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 szczypty mielonego imbiru
• 2 łyżeczki kurkumy
• 80 gramów brązowego cukru

Dynię należy najpierw pokroić na małe kawałki, następnie zalać mlekiem i gotować do miękkości. Po 10-15 minutach dodaj kakao i cukier do dyni i gotuj przez kolejne kilka minut. Następnie dodaj przyprawy i zmiel wszystko blenderem.

kakao bananowe

Kakaowa propozycja dla miłośników bananów i niebanalnych połączeń smakowych. Do przygotowania czterech porcji tego kakao potrzebne będą:

• 4 szklanki mleka
• pół szklanki kakao
• pół banana
• ćwierć łyżki białego cukru

Kakao przygotowujemy według zwykłego przepisu: podgrzewamy mleko, następnie dodajemy kakao i cukier. Dodaj banana do rozgrzanego kakao i ubij wszystko blenderem.

W razie potrzeby lody można również dodać do kakao. W takim przypadku banan należy osobno posiekać i wlać do szklanki. Posyp lodami, a następnie wlej gorące kakao.

- nie wynalazek mroźnych romantyków. Kakao i napoje z niego naprawdę rozweselają, rozgrzewają i rozpraszają krew oraz napełniają Cię energią. Wszystko dzięki bogatemu składowi.

- Naturalny antydepresant fenylefilamina poprawia nastrój i wspomaga produkcję endorfin.

- Kofeina ożywia i przyspiesza krew.

- białko roślinne, witaminy i minerały nasycić i odżywić ciało.

- Wysokokaloryczny napój sprawia, że ​​jest to szczególnie istotne w chłodne dni, kiedy organizm potrzebuje dodatkowego uzupełnienia energii.

Dobre kakao ma swoje sekrety. Wybraliśmy pięć niesamowitych, dzięki którym odkryjesz kakao z nieoczekiwanej i niesamowitej strony.

MEKSYKAŃSKA GORĄCA CZEKOLADA

Składniki: Mleko - 600 ml, cukier - 5 łyżek. l, kakao w proszku 2 łyżki, gorzka czekolada 75 g, cynamon - 2 paluszki, cukier waniliowy - 1 łyżeczka, sól - szczypta, jajko- 1 szt.

jak gotować po meksykańsku gorąca czekolada, Przepis

Zagotuj mleko, ale nie gotuj. Połam czekoladę na kawałki i zanurz w mleku razem z laskami cynamonu.
W osobnej misce wymieszaj cukier, sól i kakao w proszku, wlej do mleka i trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Ubij jajko w mocną pianę, wlej do niego kakao cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Gotowy napój przecedź przez sitko, aby usunąć kawałki skoagulowanego białka, ponownie ubij, wlej do wysokiej szklanki i podawaj.

GORĄCA CZEKOLADA Z CHILI

Składniki: mleko - 450 ml, laska wanilii - 0,5 szt., papryczka chili - 1 szt., cynamon - 1 laska, kakao w proszku - 1 łyżka, gorzka czekolada - 45 g.

Gorąca czekolada z przepisem chili

Pokrój chili wzdłuż, usuń pestki i włóż do rondla. Wyślij tam pół laski wanilii i zmiażdżoną laskę cynamonu. Wszystko zalej mlekiem, gotuj i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
Dodaj startą czekoladę, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i pozostaw na 10 minut.
Przefiltruj napój i podgrzej przed podaniem.

MARMUR I DELIKATNA AUSTRIACKA CZEKOLADA

Składniki: mleko - 300 ml, kakao w proszku - 3 łyżki. pianki bez barwników - 2 szt.

przepis na gorącą czekoladę marshmallow

Zagotuj mleko, ale nie gotuj. Rozpuść w nim kakao, gotuj przez 2 minuty. Następnie dodaj drobno połamane pianki i ciągle mieszając, podpalaj przez kolejne 3 minuty. Ubij napój w blenderze, aż będzie całkowicie gładki. Podczas serwowania możesz udekorować go startą czekoladą.

KAKAO DLA DOROSŁYCH Z RUMEM

Składnik s - mleko - 250 ml, cynamon - 1 laska, miód - 3 łyżki, cukier - 3 łyżki, esencja waniliowa - 1 łyżeczka, kakao w proszku - 3 łyżki, rum - 5 łyżek.

Jak zrobić kakao z przepisem na rum

Podgrzej mleko w rondelku. Dodaj cynamon, miód i cukier. Wlać esencję waniliową i dusić przez 2 minuty bez gotowania.Wlać do napoju rum, zamieszaj i usuń cynamon. Można podawać z tartą czekoladą.

KAKAO Z MLEKIEM skondensowanym I CZEKOLADĄ

Składniki: mleko - 500 ml, kakao w proszku - 2 łyżki, gorzka czekolada - 20 g, mleko skondensowane - do smaku, wiórki czekoladowe lub cynamon - do dekoracji.

Przepis na kakao ze skondensowanym mlekiem

Podgrzej mleko, dodaj kakao i wiórki czekoladowe. Wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dodaj skondensowane mleko i ponownie ubij trzepaczką.
Zdjęcie: depositphotos

Latem przywiozłam rum Asia o smaku kakao z Wietnamu. To wietnamski rum, który kosztuje tam grosz, a raczej za 750 ml poprosili (w przeliczeniu na nasze pieniądze) aż 182 ruble)))). Tak, chcielibyśmy, żeby to była jakaś podróbka i są takie ceny. TAk...

Tak więc ciężka szklana butelka zmieściła się w mojej walizce obok boskiego rumu Chauvet, najpierw zawinęłam je w ręcznik i nałożyłam dodatkową poduszkę do samolotu, której nie potrzebowałam w drodze powrotnej. Grałem bezpiecznie do pełna, aby nie stłuc butelek. Zapewne wiesz, jak pracownicy lotniska, zwłaszcza nasi, wyrzucają bagaże.

Po powrocie do domu otwieram walizkę i zapach kakao uderza mnie w nos. Więc, co się stało? Nic wielkiego, tylko pokrywa nie została prawidłowo zamknięta. Jak to? Na pokrywie znajduje się pieczątka rejestracyjna, dlaczego do cholery nie została całkowicie przykręcona? Dobra, trochę rozlane, może 50 mililitrów, nie więcej.

Próbowałem tego rumu w Nha Trang, ale piliśmy wieczorem trzy rodzaje i już nie pamiętałem, jak smakował))). Pamiętam, że chyba podobały mi się wszystkie trzy typy.

Rum 39 stopni, to na pewno dużo i nie wyobrażam sobie, jak go pić w stanie nierozcieńczonym. Dlatego rozcieńczam trochę rumu wlewanego do szklanki coli lub pepsi. Kto powie teraz zdanie typu: „no cóż, jak można zrobić taki napój z tanią colą”, odpowiem, że cola wcale nie jest tania.))) Połowa kosztu butelki rumu, jeśli w ogóle.) ))

Lubię więc pić taki koktajl, w którym smak coli przerywa aromat kakao. Ale szczerze mówiąc to nawet nie kakao, tylko smak napój kawowy. Taka lekka nuta kawy. Przyjemny smak okazuje się, że wlewam pół centymetra szklanki rumu i prawie do samej góry szklankę coli. I chcę powiedzieć, że napój okazuje się mocny.

Próbowałem rumu i w czystej postaci trochę, może 50 mililitrów. Oczywiście smak jest inny i tak ostry, smak nienaturalnego kakao, aromat bez smaku. Tak, a rum pali usta, nawet dziąsła zmniejszają się z takiej fortecy. Nie mogę go jednak pić w stanie nierozcieńczonym. Fu, bądź.

Co można dodać do rumu/do rumu lub z czym tego użyć?

Uwielbiam łączyć koktajl z rumem i colą z kremowymi lodami. Bardzo smaczne! Po prostu pij rum i jedz lody lub odwrotnie, jedz lody i pij rum.)))

Okazuje się, że jest to rodzaj deseru.

Nie polecam owoców do tego rodzaju rumu, choć każdy ma swój smak, po prostu ciężko sobie wyobrazić, które owoce będą łączyć. No, może po prostu coś egzotycznego.

Kolor rumu Azja kakao brązowy, ale w połączeniu z colą uzyskuje się kolor coli. Nie ma nawet różnicy w kolorze między koktajlem Chauvet rum a koktajlem Asia rum, ponieważ cola jest ciemniejsza.

Jeśli nie spróbujesz innych rodzajów rumu (a porównuję z wietnamskim), to mogę powiedzieć, że ten rum zasługuje na 5 gwiazdek. Ale ponieważ wypiłem jeszcze 2 rodzaje, nie dodam więcej niż cztery, ponieważ jest to o rząd wielkości gorsze w smaku od innych rodzajów rumu. I to jest bardzo krótkie. Na przykład po rumie Chauvet wydaje mi się, że ten rum ma sztuczny smak, a po oryginalnym Asia rum jakoś niedokończony. Nie wiem jak to wytłumaczyć, ale w porównaniu jest gorzej.

Piłem też azjatycki „klasyczny” rum, możesz przeczytać recenzję.

Ugotuj własną ofertę i pyszny trunek czekolada nie jest trudna. Do bazy proponujemy lekki rum, alkohol z trzcina cukrowa. Oczywiście, jeśli ich nie ma, można je zastąpić koniakiem, wódką, jadalnym alkoholem lub oczyszczonym bimberem.

Siła pierwiastka alkoholowego nie powinna przekraczać 40% -45%. Na resztę składników wydaj pieniądze i kup wszystko najwyższej jakości: czekoladę z wysoką zawartością kakao (60% lub więcej), świeże mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kakao w proszku, orzechy laskowe.

Likier czekoladowy z mlekiem

Czas przygotowania - 3 tygodnie.

Tarta czekolada nie rozpuszcza się dobrze podczas procesu zaparzania na bazie alkoholu. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, zalecamy 2 opcje rozwiązania problemu:

Ogrzać napar czekoladowy w łaźni wodnej po tygodniu ekspozycji, umieszczając pojemnik na 20-30 minut w rondelku z wodą o temperaturze 50°C-60°C, dokładnie mieszając zawartość;

Rozpuść startą czekoladę w łaźni wodnej od samego początku, wymieszaj ją ze szczyptą waniliny i wymaganą objętością bazy, ubij powstałą mieszaninę blenderem.

Ważny! Mleko- likier czekoladowy nie można przechowywać dłużej niż 2-3 miesiące.

Składniki

Czekolada gorzka - 100 g

Baza alkoholowa (rum, wódka, koniak, bimber) - 750 ml

szczypta waniliowa

Cukier - 500 g

Mleko - 200 ml

Woda - 200 ml

Metoda gotowania

Zetrzyj tabliczkę czekolady na drobnej tarce lub posiekaj w blenderze.

Okruchy wsypać do słoika i dodać odrobinę wanilii.

Wlać baza alkoholowa i dobrze wymieszaj.

Zamknij pojemnik pokrywką i umieść go w ciemnym, ciepłym miejscu.

Wstrząsaj słoikiem kilka razy dziennie przez 7 dni.

Po upływie wyznaczonego okresu wyjmij pojemnik z nalewką.

Do rondla wlać mleko i wodę. Następnie wlej cukier do płynu i dokładnie wymieszaj.

Doprowadzić syrop do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej.

Syrop wlej do słoika z nalewką czekoladową i wstrząśnij zawartością.

Napełniony pojemnik chowaj w ciemnym miejscu na 2 tygodnie i potrząsaj nim codziennie.

Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, wlej alkohol do butelek.

Przed podaniem napoju na stół wystarczy wstrząsnąć butelką, aby rozpuścić osad. Filtracja przez sitko lub grubą gazę jest w tym przypadku bezużyteczna, ponieważ czekolada to przysmak, który nie zepsuje ani wyglądu, ani nastroju.

Szybki likier z mlecznej czekolady

Czas gotowania - od 3 do 48 godzin.

Ten napój jest również nazywany „Choco”. Pomoże, jeśli wkrótce pojawią się powitani goście, a nie ma absolutnie czasu, aby nalegać na alkohol. Oczywiste jest, że lepiej wytrzymać co najmniej kilka dni po ugotowaniu, ale szybko się rozproszy bez starzenia.

Składniki

Mleko - 500 ml

Saszetka z gorącą czekoladą - 2 porcje

Kakao w proszku - 100 g

biały rum– 100 ml

Spożywczy nierozcieńczony alkohol - 100 ml

Metoda gotowania

Do rondla wlej kakao i czekoladę.

Napełnij proszek mlekiem.

Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Niech ciecz ostygnie do temperatury pokojowej.

Dodaj rum i alkohol, wymieszaj.

Przelej do pięknego oryginalnego pojemnika. W razie potrzeby napój jest przechowywany przez 2-3 miesiące w lodówce.

Likier czekoladowy z orzechami laskowymi

Czas przygotowania - 6-10 tygodni.

Do tego przepisu potrzebujesz gliceryny roślinnej. Nie jest szkodliwy, naturalny, nada miękkości alkoholowi. Można go kupić w specjalnych sklepach dla winiarzy lub w internetowych sklepach kosmetycznych. Składnik ten poprawia konsystencję napoju, zapobiega osiadaniu proszku kakaowego.

Składniki

Biały rum, wódka lub koniak - 700 ml

Cukier - 300 g

Woda - 150 ml

Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.

Gliceryna spożywcza - 1 łyżeczka.

Wanilia - 1 strąk

Nieprażone orzechy laskowe - 230 g

Ekstrakt z migdałów (opcjonalnie) - kilka kropli

Metoda gotowania

Na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 160°C-180°C piecz orzechy laskowe przez 12 minut.

Ochłodzić orzechy, wytrzeć je czystym ręcznikiem, obierając je ze skóry.

Grubo posiekaj orzechy laskowe.

Wkładamy orzechy i wanilię do słoika, napełniamy bazą zawierającą alkohol i zamykamy pokrywkę.

Nalegamy w ciemności i chłodzie przez 1-4 tygodnie.

Po wyznaczonym czasie filtrujemy płyn.

Ekstrakt wyciskamy prasą z orzechów chmielowych.

Mieszamy powstałą nalewkę.

Do płynu dodać kakao i dokładnie wymieszać.

Odstawiamy pojemnik w ciemne, chłodne miejsce na kolejne 1-2 tygodnie.

Po upływie odpowiedniego czasu filtrujemy płyn przez filtr do kawy lub gęstą gazę złożoną w kilka warstw.

Po schłodzeniu dodaj do naparu waniliowo-orzechowego.

Wlej do pojemnika zawierającego glicerynę roślinną i (opcjonalnie) ekstrakt z migdałów.

Zamknij pokrywkę, wstrząśnij i trzymaj alkohol przez kolejne 4 tygodnie.

Domowy likier czekoladowy bez mleka

Czas przygotowania - 1 tydzień.

Ten napój można przechowywać przez kilka lat.

Składniki

Cukier - 3 filiżanki

Czarna gorzka czekolada - 300 g

Wódka, brandy lub bimber - 1 l

Woda - 300 ml

Metoda gotowania

Czekoladę zmiel na drobnej tarce. Wlej powstałą masę do słoika i napełnij wódką lub inną bazą alkoholową.

Zamknij pojemnik pokrywką i schowaj w ciepłym, ciemnym miejscu na 1 tydzień.

Wstrząsaj zawartością codziennie.

Po wymaganym czasie ugotuj prosty.

Schłodzić płyn do temperatury pokojowej.

Syrop wlej do słoika z nalewką czekoladową i wszystko dokładnie wymieszaj.

Aby czekolada lepiej się rozpuściła, umieść pojemnik na kąpiel wodna(około 60°C) przez 10-15 minut i dokładnie wymieszać.

Następnie przelej alkohol do butelek i przechowuj w lodówce.

Przepis na likier Mozart

Czas przygotowania - 2 tygodnie.

Składniki

Ekstrakt czekoladowy - 2 łyżeczki

Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Wódka, rum lub koniak - 350 ml

syrop cukrowy– 120 ml

Metoda gotowania

Wlej cukier do wody i zagotuj mieszając płyn.

Pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej.

Wlej wódkę do półlitrowej butelki.

Dodaj wyciągi i proste.

Mieszamy zawartość, kładziemy pojemnik w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.

Ciecz filtrująca.

Powstały alkohol jest przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu.

Klasyczny likier czekoladowy

Składniki

Cukier - 300 g

Woda - 180 ml

Wódka - 750 ml

Kakao w proszku - 125 g

Strąk waniliny - 1 szt.

Metoda gotowania

Metoda gotowania

Pokruszoną (utartą) czekoladę wlać do alkoholu i przechowywać przez 1 tydzień w lodówce.

Następnie zagotuj, ostudź, wymieszaj z alkoholem czekoladowym i przecedź przez ściereczkę.

Gotowy alkohol wlać do butelek, korek. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.