Victoria Karpukhina: Wielka encyklopedia przypraw, przypraw i przypraw. Mięso marynowane w ziołach

Wiktoria Karpuchina

Wielka encyklopedia przyprawy, zioła i przyprawy

© Karpukhina V., 2015

© Wydawnictwo LLC AST, 2015

Sól, pieprz, koperek i majonez to moje suplementy diety. Byli. Ale po przejrzeniu twojej książki zainspirowało mnie. Teraz spróbuję wszelkiego rodzaju innych ziół, proszków i ziaren. Dowiedziałam się, że na rynku można kupić wiele różnych przypraw. A jeśli dobrze zgadłeś, jedzenie jest po prostu doskonałe! Nawet moi znajomi nie rozumieli, że karmiłam ich kluskami z worka.

Władysław, 27 lat

Twoja książka to skarbnica przydatnych i pyszne wskazówki. Jesteś świetną rzemieślniczką. Dziękuję za uczynienie mojego stołu znacznie smaczniejszym i zdrowszym dzięki Twojej książce. Teraz do każdej porcji mogę dodać coś własnego, a jedzenie okazuje się zdrowe dla naszej babci i dla jej wnuków, moich dzieci, dla męża i dla mnie. I wygląda to inaczej, przynajmniej z jednej patelni, którą narzucam! I wszyscy są szczęśliwi.

Nastazja Pawłowna, 32 lata

Uwielbiam eksperymentować z różnymi przyprawami - do każdego dania dobieram swoje mieszanki papryki, ziół itp. Ale nigdy nie przyszło mi do głowy, że to się przydaje! Babcia narzekała, że ​​„smacznie” i „zdrowo” to różne rzeczy, ale teraz pokazała jej twoją książkę i była zainspirowana! Teraz pyta, czy dodałam wszystko, co najbardziej przydatne i bezpieczne, nawet do jej owsianki!

Weronika, 23 lata, Twer

Zmiksowałam chmiel-suneli według twojego przepisu, wyszło lepiej niż na rynku. Pod wrażeniem. Dziękuję skarbie!

Tetiko, 36 lat

Dziękuję, dziękuję za tak niesamowitą książkę! To niewiarygodne, ile korzyści może przynieść pojedyncza książka, jeśli znajduje się na lodówce! Od wielu lat lubię różne diety, a teraz właśnie zdałem sobie sprawę, że najważniejsze w moim posiłki dietetyczne nie dodałem! To tylko cud. Nawet najgorsza dieta nagle stała się pyszna!

Tamara Stepanovna, 45 lat, Moskwa

W mojej kuchni jest teraz trzydzieści pięć słoików z przyprawami! A słoiki nie są puste i nie stoją bezczynnie! A wszystko dzięki twojej książce, Victorio! Na początku cierpiałam, wybierając coś smacznego i zdrowego, ale szybko się zorientowałam. A teraz mogę sprawić, że każde danie będzie wyjątkowe i niepowtarzalne. Nawet barszcz, owsianka i kompoty nie są teraz dla mnie dwa razy takie same. Więc dziękuję ode mnie i od naszej dużej rodziny!

Stephanie, 40 lat

Do apteki - tylko na przyprawy!

W każdym domku w kuchni jest niewielki zapas świeżych i suchych przypraw – zarówno rosnących w naszych łóżkach, jak i za oceanem, przyzwyczajonych do łagodnego lub gorącego klimatu. Są dla nas interesujące jako pachnące składniki potrawy i jako przejaw dzikiej przyrody, a także jako materialny nośnik historii, wreszcie jako wartość kulturowa! Przyprawy to osobny świat, który ludzie opanowali od tysięcy lat i nie mogą żyć bez ich smaku i aromatu. Chociaż rzadko myślą, że za każdym aromatem kryje się cały zestaw właściwości biologicznych, które w taki czy inny sposób wpływają na zdrowie. Starożytni uzdrowiciele używali każdej znanej im przyprawy do przygotowywania leków, dokładnie badali jej właściwości i pozostawiali nam szczegółowe zapisy. Arsenał przypraw Starożytny Rzym a starożytna Grecja, Indie i Chiny były dość rozległe.

Wiele ziół, które dzisiaj odkrywamy na nowo. I nie wolno nam zapominać o tym, że znaczna część przypraw to rośliny farmaceutyczne. W końcu nigdy nie kupowałeś leków wyłącznie do degustacji w aptece: słodki syrop, gorzki proszek, kwaśna mieszanka? Zawsze chciałeś wiedzieć na pewno, jak ten lub inny środek powinien pomóc i jak ten lub inny środek może zaszkodzić. Z przyprawami jest dokładnie tak samo: kupujemy jedne dla zbawienia, inne dla zaostrzenia problemów. Ciało niestety nie zawsze jest przygotowane na idealny zdrowy wybór, w przeciwnym razie ludzie żyliby sto lat nie znając bólu!

Oto prosty przykład dla Ciebie. Niewiele osób nie lubi czosnku, a wielu odczuwa dyskomfort po jego zjedzeniu: podrażnienie jelit, ból głowy ciśnienie w okolicy serca. Czosnek, który jest niezwykły w swojej istocie, w dużych dawkach lub w określonych warunkach organizmu, może zabić zdrową mikroflorę jelitową, zmniejszyć płynną fazę krwi i wywołać skurcz naczyń. Co teraz, nie jedz czosnku? Pamiętaj, aby go zjeść, po prostu spróbuj w połączeniu z kolendrą, granatem, miodem, co złagodzi negatywny wpływ i zwiększy korzyści!

Nowoczesna, świadoma dobrego samopoczucia osoba potrzebuje szybkich, łatwo dostępnych i konkretnych informacji: Załamanie nerwowe – uspokój się z miętą; zmęczony - oto bulion z goździkami; przed nami długa praca - zaopatrz się w bergamotkę; przechłodzony i źle się poczujesz - natychmiast zaparz hibiskus; przezwyciężyć choroby i zauważyć zmiany związane z wiekiem – w kuchni jest cała armia przypraw przywracających i podtrzymujących organizm, przyprawy antyoksydacyjne.

„Jedzenie musi być lekarstwem, a lekarstwo musi być pożywieniem” – powiedział Hipokrates. Pamiętamy o tym, gdy stosujemy je do mięsa, warzyw i owoców. Ale nie uważamy, że większość przypraw w kuchni to zioła lecznicze. Znaczną ich część można kupić w aptece. Jak wszystkie leki, zioła mogą leczyć lub szkodzić. Jak zrobić najlepszy wybór? To wymaga wiedzy encyklopedycznej, a jeszcze lepiej - tej książki w szafce kuchennej!
Prawie wszystkie przyprawy i przyprawy, których używamy do gotowania – od pieprzu po pietruszkę, mają właściwości lecznicze. Nie tylko poprawiają smak potraw, ale i nas leczą! Ale każda przyprawa jest cenna sama dla siebie użyteczne właściwości. Dlatego musisz dodawać przyprawy do potraw tak urozmaiconych, jak to tylko możliwe! I nie zapominaj, że każda przyprawa ma swoje przeciwwskazania - nie jest to tak przerażające, jak mogłoby się wydawać. Po prostu wybierz dla siebie inne z tą samą korzyścią - i bądź zdrowy!

© Karpukhina V., 2015

© Wydawnictwo LLC AST, 2015

Sól, pieprz, koperek i majonez to moje suplementy diety. Byli. Ale po przejrzeniu twojej książki zainspirowało mnie. Teraz spróbuję wszelkiego rodzaju innych ziół, proszków i ziaren. Dowiedziałam się, że na rynku można kupić wiele różnych przypraw. A jeśli dobrze zgadłeś, jedzenie jest po prostu doskonałe! Nawet moi znajomi nie rozumieli, że karmiłam ich kluskami z worka.

Władysław, 27 lat

Twoja książka to skarbnica przydatnych i smacznych porad. Jesteś świetną rzemieślniczką. Dziękuję za uczynienie mojego stołu znacznie smaczniejszym i zdrowszym dzięki Twojej książce. Teraz do każdej porcji mogę dodać coś własnego, a jedzenie okazuje się zdrowe dla naszej babci i dla jej wnuków, moich dzieci, dla męża i dla mnie. I wygląda to inaczej, przynajmniej z jednej patelni, którą narzucam! I wszyscy są szczęśliwi.

Nastazja Pawłowna, 32 lata

Uwielbiam eksperymentować z różnymi przyprawami - do każdego dania dobieram swoje mieszanki papryki, ziół itp. Ale nigdy nie przyszło mi do głowy, że to się przydaje! Babcia narzekała, że ​​„smacznie” i „zdrowo” to różne rzeczy, ale teraz pokazała jej twoją książkę i była zainspirowana! Teraz pyta, czy dodałam wszystko, co najbardziej przydatne i bezpieczne, nawet do jej owsianki!

Weronika, 23 lata, Twer

Zmiksowałam chmiel-suneli według twojego przepisu, wyszło lepiej niż na rynku. Pod wrażeniem. Dziękuję skarbie!

Tetiko, 36 lat

Dziękuję, dziękuję za tak niesamowitą książkę! To niewiarygodne, ile korzyści może przynieść pojedyncza książka, jeśli znajduje się na lodówce! Od wielu lat lubię różne diety, a teraz właśnie zdałem sobie sprawę, że nie dodałem tego, co najważniejsze do moich dietetycznych potraw! To tylko cud. Nawet najgorsza dieta nagle stała się pyszna!

Tamara Stepanovna, 45 lat, Moskwa

W mojej kuchni jest teraz trzydzieści pięć słoików z przyprawami! A słoiki nie są puste i nie stoją bezczynnie! A wszystko dzięki twojej książce, Victorio! Na początku cierpiałam, wybierając coś smacznego i zdrowego, ale szybko się zorientowałam. A teraz mogę sprawić, że każde danie będzie wyjątkowe i niepowtarzalne. Nawet barszcz, owsianka i kompoty nie są teraz dla mnie dwa razy takie same. Więc dziękuję ode mnie i od naszej dużej rodziny!

Stephanie, 40 lat

Do apteki - tylko na przyprawy!

W każdym domku w kuchni jest niewielki zapas świeżych i suchych przypraw – zarówno rosnących w naszych łóżkach, jak i za oceanem, przyzwyczajonych do łagodnego lub gorącego klimatu. Są dla nas interesujące jako pachnące składniki potrawy i jako przejaw dzikiej przyrody, a także jako materialny nośnik historii, wreszcie jako wartość kulturowa! Przyprawy to osobny świat, który ludzie opanowali od tysięcy lat i nie mogą żyć bez ich smaku i aromatu. Chociaż rzadko myślą, że za każdym aromatem kryje się cały zestaw właściwości biologicznych, które w taki czy inny sposób wpływają na zdrowie. Starożytni uzdrowiciele używali każdej znanej im przyprawy do przygotowywania leków, dokładnie badali jej właściwości i pozostawiali nam szczegółowe zapisy. Arsenał przypraw w starożytnym Rzymie i starożytnej Grecji, w Indiach i Chinach był dość szeroki.

Wiele ziół, które dzisiaj odkrywamy na nowo. I nie wolno nam zapominać o tym, że znaczna część przypraw to rośliny farmaceutyczne. Nigdy nie kupowałeś w aptece leków wyłącznie do smaku: słodkiego syropu, gorzkiego proszku, kwaśnej mieszanki? Zawsze chciałeś wiedzieć na pewno, jak ten lub inny środek powinien pomóc i jak ten lub inny środek może zaszkodzić. Z przyprawami jest dokładnie tak samo: kupujemy jedne dla zbawienia, inne dla zaostrzenia problemów. Ciało niestety nie zawsze jest przygotowane na idealny zdrowy wybór, w przeciwnym razie ludzie żyliby sto lat nie znając bólu!

Oto prosty przykład dla Ciebie. Niewiele osób nie lubi czosnku, a wielu odczuwa dyskomfort po jego zjedzeniu: podrażnienie jelit, ból głowy, ucisk w okolicy serca. Czosnek, który jest niezwykły w swojej istocie, w dużych dawkach lub w określonych warunkach organizmu, może zabić zdrową mikroflorę jelitową, zmniejszyć płynną fazę krwi i wywołać skurcz naczyń. Co teraz, nie jedz czosnku? Pamiętaj, aby go zjeść, po prostu spróbuj w połączeniu z kolendrą, granatem, miodem, co złagodzi negatywny wpływ i zwiększy korzyści!

Nowoczesna, świadoma dobrego samopoczucia osoba potrzebuje szybkich, łatwo dostępnych i konkretnych informacji: Załamanie nerwowe – uspokój się z miętą; zmęczony - oto bulion z goździkami; przed nami długa praca - zaopatrz się w bergamotkę; przechłodzony i źle się poczujesz - natychmiast zaparz hibiskus; przezwyciężyć choroby i zauważyć zmiany związane z wiekiem – w kuchni jest cała armia przypraw przywracających i podtrzymujących organizm, przyprawy antyoksydacyjne.

Aby zamienić swój lunch nie tylko w gastronomiczną radość i zastrzyk energii, ale także w broń w walce z infekcjami i przeziębieniami, chorobami przewlekłymi, napięciem nerwowym, zmianami związanymi z wiekiem, zorganizować odbicie ciągłych ataków onkologicznych na komórki, potrzebuję nie tylko zdrowa żywność ale także odpowiednie przyprawy. Zawieszki przyprawowe przygotowane z tych roślin, które od czasów starożytnych były przedstawicielami różne narody umieszczone w domach dla duchowej czystości domu. Dokładniej, przyprawy. Zrozummy jednak koncepty kulinarne, aby odpowiednio je wykorzystać.

Przyprawy, przyprawy, przyprawy - co za różnica

Czym się nazywają przyprawy, przyprawy, przyprawy i czym się od siebie różnią?

Przyprawą do jedzenia można nazwać wszystko, co sprawia, że ​​jedzenie jest bardziej apetyczne: przyprawy, mieszanki przypraw, sosy, ketchupy, śmietana, a nawet dżem! Polane naleśniki ze śmietaną lub konfiturą wiśniową - oto wspaniała przyprawa dla Ciebie. Ale o kwaśnej śmietanie porozmawiamy na końcu. Ponieważ najbardziej przydatna przyprawa do ciała - olej roślinny, skupiać się przydatne substancje zawarte w roślinach oleistych. Nie lekceważymy również wieloskładnikowych klasyczne sosy, które doskonale pobudzają apetyt, dodają energii i przenoszą na obiad skład witaminowo-mineralny składników.

Pojęcie przypraw obejmuje wzmacniacze smaku różnego pochodzenia: sól, cukier, ocet, kwas cytrynowy, pasta musztardowa, sos sojowy przygotowany przyprawy itp. Wiele z nich to doskonałe przeciwutleniacze i mają szereg innych korzystnych właściwości.

Ale czym są przyprawy? Pachnące zioła, a raczej to, co służy do przyprawiania: liście, korzenie, kwiaty, a nawet słupki, na przykład jak najdroższa przyprawa - szafran. Wiele roślin ogrodowych uważa się za przyprawy - cebulę, czosnek, zioła. Nadają potrawie wyjątkowy aromat, nadają smakowi własne nuty. Większość przypraw to zioła lecznicze, a niektóre z nich można na razie kupić tylko w aptekach! Przyprawy lub mieszanki przypraw często działają jako dobre stymulanty odpornościowe i przeciwutleniacze.

Nasza Encyklopedia zawiera pachnące dary świata roślin różnych krajów, które mają nie tylko aromatyczne, ale i lecznicze właściwości. Szczególną uwagę zwrócimy na pochodzenie przypraw, choćby dlatego, że tradycje zachowania dobroczynnych właściwości roślin rozwijały się od wieków w ich ojczyźnie, a rezultaty rozsądnego stosowania doskonale przekładają się na zdrowie.

Szczypta tradycyjnej chińskiej mieszanki pięciu przypraw zawiera więcej przeciwutleniaczy niż szklanka świeże jagody. Dwa lub trzy płatki najdroższego przyprawowego szafranu mogą zdziałać cuda dla zdrowia kobiet. A pachnący proszek cynamonowy na czubku noża może zapobiec nadciągającemu przeziębieniu. A tak przy okazji, łyżeczka cynamonu, goździków, suszonego oregano i kurkumy ma lepsze właściwości przeciwutleniające niż szklanka jagód, żurawiny, truskawek i jeden granat lub kiwi. Inna sprawa, czy można zjeść łyżeczkę cynamonu bez szkody dla zdrowia? Oczywiście nie! Ale ciągłe używanie niezbędnych przypraw, szczególnie zimą, kiedy las jest pokryty śniegiem i daleko od jagód, jest całkowitym zamiennikiem niezbędnych baterii.

Wiktoria Karpuchina

Wielka encyklopedia przypraw, przypraw i przypraw

© Karpukhina V., 2015

© Wydawnictwo LLC AST, 2015

* * *

Sól, pieprz, koperek i majonez to moje suplementy diety. Byli. Ale po przejrzeniu twojej książki zainspirowało mnie. Teraz spróbuję wszelkiego rodzaju innych ziół, proszków i ziaren. Dowiedziałam się, że na rynku można kupić wiele różnych przypraw. A jeśli dobrze zgadłeś, jedzenie jest po prostu doskonałe! Nawet moi znajomi nie rozumieli, że karmiłam ich kluskami z worka.

Władysław, 27 lat

Twoja książka to skarbnica przydatnych i smacznych porad. Jesteś świetną rzemieślniczką. Dziękuję za uczynienie mojego stołu znacznie smaczniejszym i zdrowszym dzięki Twojej książce. Teraz do każdej porcji mogę dodać coś własnego, a jedzenie okazuje się zdrowe dla naszej babci i dla jej wnuków, moich dzieci, dla męża i dla mnie. I wygląda to inaczej, przynajmniej z jednej patelni, którą narzucam! I wszyscy są szczęśliwi.

Nastazja Pawłowna, 32 lata

Uwielbiam eksperymentować z różnymi przyprawami - do każdego dania dobieram swoje mieszanki papryki, ziół itp. Ale nigdy nie przyszło mi do głowy, że to się przydaje! Babcia narzekała, że ​​„smacznie” i „zdrowo” to różne rzeczy, ale teraz pokazała jej twoją książkę i była zainspirowana! Teraz pyta, czy dodałam wszystko, co najbardziej przydatne i bezpieczne, nawet do jej owsianki!

Weronika, 23 lata, Twer

Zmiksowałam chmiel-suneli według twojego przepisu, wyszło lepiej niż na rynku. Pod wrażeniem. Dziękuję skarbie!

Tetiko, 36 lat

Dziękuję, dziękuję za tak niesamowitą książkę! To niewiarygodne, ile korzyści może przynieść pojedyncza książka, jeśli znajduje się na lodówce! Od wielu lat lubię różne diety, a teraz właśnie zdałem sobie sprawę, że nie dodałem tego, co najważniejsze do moich dietetycznych potraw! To tylko cud. Nawet najgorsza dieta nagle stała się pyszna!

Tamara Stepanovna, 45 lat, Moskwa

W mojej kuchni jest teraz trzydzieści pięć słoików z przyprawami! A słoiki nie są puste i nie stoją bezczynnie! A wszystko dzięki twojej książce, Victorio! Na początku cierpiałam, wybierając coś smacznego i zdrowego, ale szybko się zorientowałam. A teraz mogę sprawić, że każde danie będzie wyjątkowe i niepowtarzalne. Nawet barszcz, owsianka i kompoty nie są teraz dla mnie dwa razy takie same. Więc dziękuję ode mnie i od naszej dużej rodziny!

Stephanie, 40 lat

Do apteki - tylko na przyprawy!

W każdym domku w kuchni jest niewielki zapas świeżych i suchych przypraw – zarówno rosnących w naszych łóżkach, jak i za oceanem, przyzwyczajonych do łagodnego lub gorącego klimatu. Są dla nas interesujące jako pachnące składniki potrawy i jako przejaw dzikiej przyrody, a także jako materialny nośnik historii, wreszcie jako wartość kulturowa! Przyprawy to osobny świat, który ludzie opanowali od tysięcy lat i nie mogą żyć bez ich smaku i aromatu. Chociaż rzadko myślą, że za każdym aromatem kryje się cały zestaw właściwości biologicznych, które w taki czy inny sposób wpływają na zdrowie. Starożytni uzdrowiciele używali każdej znanej im przyprawy do przygotowywania leków, dokładnie badali jej właściwości i pozostawiali nam szczegółowe zapisy. Arsenał przypraw w starożytnym Rzymie i starożytnej Grecji, w Indiach i Chinach był dość szeroki.

Wiele ziół, które dzisiaj odkrywamy na nowo. I nie wolno nam zapominać o tym, że znaczna część przypraw to rośliny farmaceutyczne. Nigdy nie kupowałeś w aptece leków wyłącznie do smaku: słodkiego syropu, gorzkiego proszku, kwaśnej mieszanki? Zawsze chciałeś wiedzieć na pewno, jak ten lub inny środek powinien pomóc i jak ten lub inny środek może zaszkodzić. Z przyprawami jest dokładnie tak samo: kupujemy jedne dla zbawienia, inne dla zaostrzenia problemów. Ciało niestety nie zawsze jest przygotowane na idealny zdrowy wybór, w przeciwnym razie ludzie żyliby sto lat nie znając bólu!

Oto prosty przykład dla Ciebie. Niewiele osób nie lubi czosnku, a wielu odczuwa dyskomfort po jego zjedzeniu: podrażnienie jelit, ból głowy, ucisk w okolicy serca. Czosnek, który jest niezwykły w swojej istocie, w dużych dawkach lub w określonych warunkach organizmu, może zabić zdrową mikroflorę jelitową, zmniejszyć płynną fazę krwi i wywołać skurcz naczyń. Co teraz, nie jedz czosnku? Pamiętaj, aby go zjeść, po prostu spróbuj w połączeniu z kolendrą, granatem, miodem, co złagodzi negatywny wpływ i zwiększy korzyści!

Nowoczesna, świadoma dobrego samopoczucia osoba potrzebuje szybkich, łatwo dostępnych i konkretnych informacji: Załamanie nerwowe – uspokój się z miętą; zmęczony - oto bulion z goździkami; przed nami długa praca - zaopatrz się w bergamotkę; przechłodzony i źle się poczujesz - natychmiast zaparz hibiskus; przezwyciężyć choroby i zauważyć zmiany związane z wiekiem – w kuchni jest cała armia przypraw przywracających i podtrzymujących organizm, przyprawy antyoksydacyjne.

Aby zamienić swój lunch nie tylko w gastronomiczną radość i zastrzyk energii, ale także w narzędzie do walki z infekcjami i przeziębieniami, chorobami przewlekłymi, napięciem nerwowym, zmianami związanymi z wiekiem, organizować odparcie ciągłych ataków onkologicznych na komórki, nie musisz tylko zdrowa żywność, ale także odpowiednio dobrane przyprawy. Zawieszki przyprawowe przygotowywane z tych roślin, które od czasów starożytnych przedstawiciele różnych narodów umieszczali w swoich domach dla duchowej czystości swoich domów. Dokładniej, przyprawy. Zrozummy jednak koncepty kulinarne, aby odpowiednio je wykorzystać.

Przyprawy, przyprawy, przyprawy - co za różnica

Czym się nazywają przyprawy, przyprawy, przyprawy i czym się od siebie różnią?

Przyprawą do jedzenia można nazwać wszystko, co sprawia, że ​​jedzenie jest bardziej apetyczne: przyprawy, mieszanki przypraw, sosy, ketchupy, śmietana, a nawet dżem! Polane naleśniki ze śmietaną lub konfiturą wiśniową - oto wspaniała przyprawa dla Ciebie. Ale o kwaśnej śmietanie porozmawiamy na końcu. Ponieważ najbardziej użyteczną przyprawą dla organizmu jest olej roślinny, koncentrat użytecznych substancji zawartych w roślinach oleistych. Nie pominiemy również wieloskładnikowych klasycznych sosów, które doskonale pobudzają apetyt, dodają energii i przenoszą na obiad skład witaminowo-mineralny składników.

Pojęcie przyprawy obejmuje wzmacniacze smaku różnego pochodzenia: sól, cukier, ocet, kwasek cytrynowy, pasta musztardowa, sos sojowy, gotowe zioła itp. Wiele z nich jest doskonałymi przeciwutleniaczami i posiada szereg innych przydatnych właściwości.

Ale czym są przyprawy? Pachnące zioła, a raczej to, co służy do przyprawiania: liście, korzenie, kwiaty, a nawet słupki, na przykład jak najdroższa przyprawa - szafran. Wiele roślin ogrodowych uważa się za przyprawy - cebulę, czosnek, zioła. Nadają potrawie wyjątkowy aromat, nadają smakowi własne nuty. Większość przypraw to zioła lecznicze, a niektóre z nich można na razie kupić tylko w aptekach! Przyprawy lub mieszanki przypraw często działają jako dobre stymulanty odpornościowe i przeciwutleniacze.

Nasza Encyklopedia zawiera pachnące dary świata roślin z różnych krajów, które mają nie tylko właściwości aromatyczne, ale i lecznicze. Szczególną uwagę zwrócimy na pochodzenie przypraw, choćby dlatego, że tradycje zachowania dobroczynnych właściwości roślin rozwijały się od wieków w ich ojczyźnie, a rezultaty rozsądnego stosowania doskonale przekładają się na zdrowie.

Szczypta tradycyjnej chińskiej mieszanki Five Spice zawiera więcej przeciwutleniaczy niż szklanka świeżych jagód. Dwa lub trzy płatki najdroższego przyprawowego szafranu mogą zdziałać cuda dla zdrowia kobiet. A pachnący proszek cynamonowy na czubku noża może zapobiec nadciągającemu przeziębieniu. A tak przy okazji, łyżeczka cynamonu, goździków, suszonego oregano i kurkumy ma lepsze właściwości przeciwutleniające niż szklanka jagód, żurawiny, truskawek i jeden granat lub kiwi. Inna sprawa, czy można zjeść łyżeczkę cynamonu bez szkody dla zdrowia? Oczywiście nie! Ale ciągłe używanie niezbędnych przypraw, szczególnie zimą, kiedy las jest pokryty śniegiem i daleko od jagód, jest całkowitym zamiennikiem niezbędnych baterii.

Z tej książki dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o przyprawach, które kochasz lub zamierzasz spróbować. Bądź zaskoczony, ile masz odkryć w dziedzinie kulinarnych ziół, sosów i wzmacniaczy smaku.

Zbierz smutne, ale niezbędne informacje o cechach zamienników towarowych w dziedzinie przypraw. Ale szybko pociesz się nowym godnym zaufania wyborem!

Dowiedz się, jak w magiczny sposób łączyć przyprawy i przyprawy dla najlepszy smak i aromat, ale przede wszystkim dla wzmocnienia własnego zdrowia!

Nazwa: Wielka Encyklopedia Przypraw, Przypraw i Przypraw (2015)

Rok wydania: 2015

Wydawca: AST

Format: rtf, fb2

Plik: EnchiklPraynst.rar

Rozmiar: 9,6 MB

Opis książki „Pobierz bezpłatnie książkę Wielka encyklopedia przypraw, przypraw i przypraw”

Nazwa: Wielka encyklopedia przypraw, przypraw i przypraw
Karpukhina Wiktoria
Wydawca: AST
Seria: Wielka Księga Zdrowia
Rok: 2015
Strony: 300, 71 chor.
Język: Rosyjski
Format: rtf, fb2
Rozmiar 9,6 MB

Opis Jedzenie powinno być lekarstwem, a lekarstwo jedzeniem” – powiedział Hipokrates. Pamiętamy o tym, gdy stosujemy je do mięsa, warzyw i owoców. Ale nie uważamy, że większość przypraw w kuchni to zioła lecznicze. Znaczną ich część można kupić w aptece. Jak wszystkie leki, zioła mogą leczyć lub szkodzić. Jak dokonać najlepszego wyboru? Wymaga to wiedzy encyklopedycznej, a jeszcze lepiej, ta książka jest w szafce kuchennej! Prawie wszystkie przyprawy i przyprawy, których używamy do gotowania, od pieprzu po pietruszkę, mają właściwości lecznicze. Nie tylko poprawiają smak potraw, ale i nas leczą! Ale każda przyprawa jest cenna ze względu na swoje korzystne właściwości. Dlatego musisz dodawać przyprawy do potraw tak urozmaiconych, jak to tylko możliwe! I nie zapominaj, że każda przyprawa ma swoje przeciwwskazania, nie jest to tak przerażające, jak mogłoby się wydawać. Po prostu wybierz dla siebie inne z tą samą korzyścią i bądź zdrowy! Niniejsza publikacja nie jest podręcznikiem medycznym. Wszystkie zalecenia należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.