VchodHusárske mäso: bežné a nezvyčajné recepty. Bravčové plnené paradajkami a husárskym syrom Mäso na husársky spôsob s kyslou uhorkou a orechmi
Krásne, šťavnaté mäsko, ktorého je dosť pre každého.
Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
1,2-1,5 kg bravčovej panenky
300 g tvrdého syra
2 veľké paradajky
5-6 strúčikov cesnaku
Majonéza, horčica
Soľ, korenie podľa chuti
Nie úplne každých 1-1,5 cm odrežte kus mäsa pomocou harmoniky: 
Zmiešajte majonézu s horčicou, cesnakom, soľou, korením: 
Výslednou hmotou dôkladne natrite kúsok mäsa. Nechajte 30 minút: 
Syr a paradajky nakrájame na tenké plátky. Veci narezané na mäso s plátkami: 
Zabaľte kus do niekoľkých vrstiev fólie a vložte do rúry na 200 stupňov na 40-50 minút: 
Potom rozložte fóliu: 
Pečieme do zlatista: 
Najlepšou prílohou sú zemiaky v akejkoľvek forme: 
Dobrú chuť a veľa zdravia!
++++++++++++++++++++++++++++++
Recept z časopisu Škola potravín. Šťavnaté mäso, stredne pikantné a pikantné lahodná omáčka dokonale dopĺňa chuť mäsa.
Ingrediencie:
vykostené bravčové mäso - 2 kg
červená suché víno- 250 ml
med - 2 lyžice
koreň zázvoru - 30 g
zmes papriky - 1 polievková lyžica.
mletá škorica - na špičke noža
hrubá morská soľ podľa chuti
na omáčku:
brusnice - 500 g
suché červené víno - 100 ml
cukor - 1/2 lyžice. 
varenie:
Nalejte víno do misky. Pridajte med a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
Zázvor ošúpeme a najemno nastrúhame
pridajte do misky s vínom a medom. Pridajte zmes škorice a korenia. Opäť dôkladne premiešame.
Predhrejte rúru na 220°C. Mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Výslednou marinádou natrieme zo všetkých strán. Soľ podľa chuti.
Mäso položíme na gril, položíme na plech. Vložte mäso do rúry, pečte 10 minút. Potom znížime teplotu rúry na 160 °C, bravčové mäso prikryjeme alobalom a pečieme 2 hodiny, 30 minút. odstráňte fóliu, kým mäso nezhnedne.
Mäso vyberte z rúry, prikryte alobalom a nechajte 15 minút odpočívať.
Akékoľvek mäso pečené v kuse by malo pred krájaním 15 minút postáť, aby sa šťava rozdelila po celom kuse. Vnútorná teplota mäsa počas tejto doby stúpne o 2-3°C.
Medzitým si pripravte omáčku. Šťavu uvoľnenú z mäsa z panvice sceďte do hrnca; pridať víno. Umiestnite hrniec na strednú teplotu. Varíme, kým sa 2/3 omáčky neodparia.
Brusnice roztriedime, umyjeme, osušíme a rozdelíme na 2 časti. Jednu časť rozomelte v mixéri s cukrom na pyré.
Skombinujte bobuľové pyré s omáčkou. Pridajte zvyšné brusnice, premiešajte.
Ozdobte a podávajte!
Dobrú chuť!
Krásne, šťavnaté mäsko, ktorého je dosť pre každého.
1,2-1,5 kg bravčovej panenky
300 g tvrdého syra
2 veľké paradajky
5-6 strúčikov cesnaku
Soľ, korenie podľa chuti
Bravčové mäso s brusnicovou omáčkou
Recept z časopisu Škola potravín. Šťavnaté mäso, stredne pikantné a pikantné s lahodnou omáčkou, ktorá dokonale dopĺňa chuť mäsa.
vykostené bravčové mäso - 2 kg
červené suché víno - 250 ml
koreň zázvoru - 30 g
zmes papriky - 1 polievková lyžica.
mletá škorica - na špičke noža
hrubá morská soľ podľa chuti
suché červené víno - 100 ml
Nalejte víno do misky. Pridajte med a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
Zázvor ošúpeme a najemno nastrúhame
pridajte do misky s vínom a medom. Pridajte zmes škorice a korenia. Opäť dôkladne premiešame.
Predhrejte rúru na 220°C. Mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Výslednou marinádou natrieme zo všetkých strán. Soľ podľa chuti.
Mäso položíme na gril, položíme na plech. Vložte mäso do rúry, pečte 10 minút. Potom znížime teplotu rúry na 160 °C, bravčové mäso prikryjeme alobalom a pečieme 2 hodiny, 30 minút. odstráňte fóliu, kým mäso nezhnedne.
Mäso vyberte z rúry, prikryte alobalom a nechajte 15 minút odpočívať.
Akékoľvek mäso pečené v kuse by malo pred krájaním 15 minút postáť, aby sa šťava rozdelila po celom kuse. Vnútorná teplota mäsa počas tejto doby stúpne o 2-3°C.
Medzitým si pripravte omáčku. Šťavu uvoľnenú z mäsa z panvice sceďte do hrnca; pridať víno. Umiestnite hrniec na strednú teplotu. Varíme, kým sa 2/3 omáčky neodparia.
Brusnice roztriedime, umyjeme, osušíme a rozdelíme na 2 časti. Jednu časť rozomelte v mixéri s cukrom na pyré.
Skombinujte bobuľové pyré s omáčkou. Pridajte zvyšné brusnice, premiešajte.
www.crown6.org
Ako uvariť mäso husárskym spôsobom?
Vo varení existuje veľa jedál, ktoré majú rovnaký názov, ale úplne odlišné techniky varenia. Vezmite si napríklad husárske mäso. Existujú desiatky receptov s týmto názvom. Pozrime sa na niektoré z nich ako príklad.
Na výrobu husárskeho mäsa týmto spôsobom nepotrebujete byť profesionálnym kuchárom.
Recept na varenie je pomerne jednoduchý a vyžaduje minimálne množstvo najdostupnejších produktov: na 600 gramov hovädzieho filé potrebujete 2 kusy chleba (biely), 100 gramov masla, 3 cibule, soľ, pol pohára vývaru, 50 gramov tvrdého syra a trochu mletého korenia.
Musíte začať variť mäso husárskym spôsobom s hlavným produktom:
- Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na rovnomerné kusy. Potom sa musí dobre vyšľahať, posypať korením, soľou a opražiť na oleji z oboch strán.
- Potom môžete začať variť špeciálne mleté mäso. Normálne to nebude. Najprv je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu a nastrúhať syr. Potom strúhanku dajte do misky a namočte ju do hotového vývaru. Pridajte tam pripravený syr a cibuľu, zvyšný olej a trochu korenia. Všetko dôkladne premiešame.
- Na každý kúsok mäsa opatrne poukladáme trochu uvareného mletého mäsa. Jedlo zvinieme do rolky a zaistíme silnou niťou. V zásade môžete použiť špáradlo.
- Rolky preložíme do hlbokej panvice a zalejeme vývarom. Môžete použiť aj kastról. K tomu pridajte šťavu, ktorá zostane po vyprážaní.
Potom zostáva len položiť panvicu na oheň a dusiť, kým nebude „husárske mäso“ úplne pripravené. Miska sa môže variť na sporáku pod zatvoreným vekom alebo v rúre.
Mäso pod kožuchom
Veľa ľudí si myslí, že husárske mäso je recept Francúzska kuchyňa. Otázka je, samozrejme, diskutabilná. Ak súhlasíte s týmto názorom, mali by ste si uvedomiť, že Francúzi milujú varenie mäsa pod kožuchom z rôznych produktov. Odtiaľ to prišlo Nová verzia, na ktoré potrebujete: na 1 kilogram mäsa (kuracie, hovädzie alebo bravčové) 200 gramov syra, soľ, 2 cibule, korenie, 300 gramov majonézy a rastlinný olej.
Proces nevyzerá vôbec komplikovane:
- Mäso by sa malo najskôr nakrájať na porcie. A v prípade hovädzieho mäsa ho tiež treba odbiť.
- Náhodne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte tvrdý syr.
- Plech na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom a potom naň vložte všetky pripravené jedlá v nasledujúcom poradí: mäso - cibuľa - syr - majonéza - korenie.
- Všetko pošlite do rúry a počkajte 30 minút.
Tento čas bude stačiť. Mäso vďaka cibuli a majonéze bude jemné a voňavé a syr si udrží iba vzdušný povlak na povrchu.
Dobrý doplnok
Ukazuje sa, že mäso na husársky spôsob s hubami je veľmi chutné. Aspoň to tvrdia tí, ktorí tento recept vyskúšali.
Všetko, čo potrebujete k práci, je: kilogram panenky, pol pohára vývaru, 2 cibule, 1,5 šálky strúhaného ražného chleba, 200 gramov čerstvé huby, soľ, 75 gramov kyslej smotany, 100 gramov syra, mleté čierne korenie a trochu múky.
Miska sa pripravuje takto:
- Najprv musíte dať varené huby.
- Je lepšie mäso vopred marinovať. Zloženie náplne môže byť ľubovoľné.
- V tejto dobe môžete urobiť náplň. Za týmto účelom na panvici zľahka opečte ošúpanú a nakrájanú cibuľu.
- Potom pridajte chlieb, premiešajte a nechajte jedlo na ohni ďalších 5 minút.
- Potom osolíme, pridáme kyslú smotanu, korenie, nadrobno nakrájané šampiňóny, všetko zalejeme vývarom a necháme ešte 10 minút dusiť.
- Nalejte strúhaný syr, premiešajte a odstráňte panvicu z tepla.
- Pripravené mäso posypte múkou a na jednej strane na ňom urobte niekoľko pomerne hlbokých zárezov.
- Položte do nich uvarené mleté mäso a zaistite štruktúru špáradlom alebo niťou.
V tejto polohe sa musí mäso piecť v rúre do mäkka.
originálna kombinácia
Existuje ďalšia možnosť, s ktorou môžete urobiť husárske mäso. Recept nie je celkom obyčajný, ale zaujímavý.
Budete potrebovať nasledujúce počiatočné zložky: cibuľa, hovädzie mäso, mrkva, majonéza, syr, nakladané uhorky (alebo nakladané), rastlinný olej, vlašské orechy, soľ, múka a trochu mletého korenia.
Miska sa pripravuje takto:
- Mäso sa musí najskôr nakrájať na pomerne veľké kusy.
- Teraz sa musíme pripraviť ďalšie prísady. Syr, orechy a mrkvu treba nastrúhať, cibuľu a uhorky nakrájať.
- Z majonézy a syra pripravíme pomerne hustú omáčku.
- Vložte mäso na podnos. Na každý kúsok položte striedavo uhorky, cibuľu, mrkvu a orechy.
- Všetko nalejte omáčkou a pošlite do rúry na pečenie.
Pripravenosť sa dá určiť podľa typu syrová kôrka. Bude to chvíľu trvať. Asi za 25 minút bude jedlo úplne pripravené. Potom ho môžete rozložiť na tanier a podávať podľa vlastného uváženia.
fb.ru
Ako variť husárske mäso
Pravdepodobne koľko ľudí na planéte, existuje toľko možností varenia mäsové jedlá. Všetky sa od seba líšia, a to ako spôsobom prípravy, tak aj chutnosť všeobecne. Dnes vám chceme ponúknuť recept na husárske mäso a toto jedlo vás určite milo prekvapí.
1 kg bravčovej krkovičky
350 gr. tvrdý syr
300 gramov sušienok
Vyberáme najčerstvejší a najväčší kus bravčového mäsa. Ak máte mrazené mäso, naučte sa ho správne rozmrazovať tu. Treba vyšľahať, len rukami, teda len rozdrviť, poraziť hranou dlane, osoliť, okoreniť a na prudkom ohni opekať do zlatista.
Kým mäso získa túto veľmi červenkastú kôrku, môžete pripraviť mleté mäso. Poďme teda k hubám. Tu stojí za zmienku, že ak si vezmete Lesné huby, musia sa najskôr uvariť, potom nasekať na mleté mäso. Ak huby, tak len smažiť. Ako variť huby napísané tu.
Môžete si tiež vyrobiť vlastné krekry. Pre toto jedlo sa lepšie hodí raž, to znamená z tmavých odrôd chleba. Ako si vybrať chlieb spýtaj sa tu. Chlieb teda nakrájame na štvorce, osušíme v rúre a pretlačíme mlynčekom na mäso.
Syr nastrúhame na strúhadle a zmiešame všetky ingrediencie na plnku. Pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany. Len sa uistite, že plnka zostane hustá.
Pripravené opečené mäso preložíme do pekáča alebo panvice a zalejeme litrom vývaru. Pošleme ho do rúry na 20 minút nastavenej na teplotu 220 stupňov.
Potom vezmite hlboký plech na pečenie a vyložte ho fóliou tak, aby ste mohli mäso zabaliť do fólie. Treba dbať na to, aby sa neroztrhlo a nevytiekla šťava. Mäso opatrne preložíme a urobíme na ňom priečne rezy asi do troch štvrtín hĺbky kusu. Medzera medzi zárezmi je 2-3 cm.Vložíme do nich pripravenú plnku. Celé to pevne zabalíme a pošleme do rúry. Až teraz sa teplota zníži na 200 stupňov.
Tu sme sa poučili variť mäso na husársky spôsob. Taký nezvyčajný chutné jedlo mimoriadne šťavnaté a chutné. Môže sa podávať za studena aj za tepla.
vottak.net
Husárske mäso
Vymyslieť na večeru nové jedlo nie je nikdy jednoduché. Pre tých, ktorých už nebaví lámať si hlavu - ľahké, zaujímavé a chutné jedlo, ktoré sa veľmi jednoducho pripravuje. Do pozornosti dávam - husárske mäso!
INGREDIENCIE
- Bravčové mäso 1 kilogram
- Mrkva 200 gramov
- Cibuľa 200 gramov
- Cesnak 2 strúčiky
- Paradajková pasta 3 lyžice. lyžice
- 70% ocot 1 polievková lyžica. lyžica
- Škrob 1 čl. lyžica
- Bujónová kocka 1 kus
- Soľ, korenie - podľa chuti
Mäso nakrájame na malé tyčinky.
Cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
V hlbokej miske zmiešame mäso, zeleninu, rajčinová pasta, ocot a prelisovaný cesnak. Vložíme do chladničky a necháme 1 hodinu marinovať.
Po marinovaní mäsa vložte všetko do panvice a opečte zeleninový olej do 30-40 minút.
V miske rozriedime v pol litri škrob a kocku bujónu teplá voda. Pridajte zmes na panvicu 10 minút pred dokončením. Podávajte mäso s čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
povar.ru
ruská kuchyňa
Prvé jedlo
Kliknutím zobrazíte recepty
Hlavné chody
Kliknutím zobrazíte recepty
Kliknutím zobrazíte recepty
Kliknutím zobrazíte recepty
Kliknutím zobrazíte recepty
Kliknutím zobrazíte recepty
Husárske mäso
Jedno kilo hovädzej sviečkovice
Sto gramov syra
Sto gramov húb (šampiňónov)
Tri zrelé paradajky
Trochu olivového oleja
Cibuľová hlava a lyžica sušenej mäty
Prvým krokom je nakrájať panenku na malé a úhľadné kúsky s veľkosťou dvoch centimetrov. Paradajky by sa mali nakrájať na krúžky a syr nastrúhať na hrubom strúhadle. Nakrájajte huby a cibuľu a potom smažte. Začneme variť mäso. Kusy sa vyprážajú na panvici, kým krásna kôra. Potom sa položí druhá vrstva vyprážané huby s cibuľou. Potom na kúsky mäsa poukladáme kolieska paradajok a navrch posypeme syrom. Miska sa vloží do rúry a vypráža sa, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra.
www.russiakitchen.ru
Krok 1: Získajte bravčové mäso.
Bravčové mäso vyberieme, dôkladne ho umyjeme pod tečúcou studenou vodou a potom ho rozložíme na papierové obrúsky, aby sa vysušilo. Keď bravčové mäso oschne, položte ho na drevenú dosku a ostrým nožom nakrájajte na malé porcie. Potom dáme kúsky bravčového mäsa do misky, dobre premiešame s majonézou, kečupom a podľa chuti aj trochu osolíme. Všetko dôkladne premiešame a necháme niekoľko hodín marinovať v chladničke (najlepšie cez noc).Krok 2: pripravte zemiaky.
Vezmeme zemiaky, dôkladne ich umyjeme pod tečúcou vodou kefou, potom ich vložíme do hlbokej panvice, zlejeme studená voda aby nám úplne pokryla všetky zemiaky. Panvicu dáme na veľký oheň. Trochu osolíme a počkáme, kým voda zovrie. Keď voda vrie, zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte v varení našich zemiakov v šupke, kým sa neuvaria. minúty 20-30. Potom skontrolujeme pripravenosť zemiakov dreveným špáradlom, ak sú zemiaky hotové, ochladíme ich buď prirodzene, alebo pod studenou tečúcou vodou. Vychladnuté zemiaky ošúpeme nožom a nastrúhame na hrubom strúhadle do samostatnej misky. Krok 3: Pripravte cibuľu a paradajky.
Cibuľu preberieme, ošúpeme ostrým nožom, dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a na doske nakrájame na jemno. Nakrájanú cibuľu nalejte do samostatnej misky. Paradajky umyte pod vodou, nalejte do malého hrnca, prelejte 3-4 minúty vriacou vodou z kanvice, potom po jednom vyberte z panvice a nožom z nich odstráňte kožu. Takto olúpané paradajky nakrájame na doske na nie veľmi hrubé kolieska. tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a nalejeme na tanierik alebo tanier. Krok 4: Vložte misku do zapekacej misy.
Vopred pripravenú umytú a suchú zapekaciu misku opatrne namažte rastlinným olejom pomocou špeciálnej kulinárskej kefy a rozložte také vrstvy našej misky. Prvou vrstvou je teda naše marinované bravčové mäso (spolu s našou majonézovo-kečupovou omáčkou). Potom vrch bravčového mäsa obložíme nakrájanou cibuľou a na vrch poukladáme nastrúhané nastrúhané zemiaky. Zemiaky navrchu trochu osolíme. Na to všetko posypeme syrom a nakoniec poukladáme nakrájané plátky paradajok čo najtesnejšie k sebe. Nakoniec všetko opatrne posypeme trochou mletého čierneho korenia a korením. Krok 5: Pečieme bravčové mäso.
Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov. Keď sa rúra dobre vyhreje, dáme pekáč na plech do stredu rúry a pečieme 1 hodina. Potom položíme na minút tak 5-7 našu formu na samý vrch našej rúry a bravčové takto upečieme do zlatista aj s 250 stupňov.
Krok 6: podávajte bravčovú „husársku baladu“.
Hotové jedlo vybrať z rúry, položiť na drevený stojan na teplé jedlá. Vrch prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme chvíľku odležať. 10 minút. Potom jedlo nakrájame na samostatné porciované kúsky, ktoré rozložíme na servírovaciu misu. Všetko je pripravené - môžete podávať na stole. Dobrú chuť! Odporúčam vám vziať si toto jedlo bravčová kotleta, ale toto jedlo z krkovičky je najchutnejšie.
Ako korenie vám odporúčam vziať zmes talianskych bylín. Sú veľmi voňavé a dodávajú pokrmu jedinečnú chuť a vôňu.
Zistiť, kedy budú zemiaky hotové, je veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, vezmite drevené špáradlo alebo palicu, ktorá sa postupne vloží do každého zemiaka a potom sa vytiahne. Ak palica ľahko vstupuje a vychádza zo zemiaku a na jej kmeni zostanú aj kúsky zemiakovej kaše, potom môžete zemiaky odložiť v uniformách - sú úplne pripravené.
Ak vložíte mäso do chladničky, potom by ste ho mali predtým prikryť buď tanierom, alebo potravinárskou fóliou, alebo obyčajným plastovým vreckom.
Vo varení existuje veľa jedál, ktoré majú rovnaký názov, ale úplne odlišné techniky varenia. Vezmite si napríklad husárske mäso. Existujú desiatky receptov s týmto názvom. Pozrime sa na niektoré z nich ako príklad.
magické rolky
Na výrobu husárskeho mäsa týmto spôsobom nepotrebujete byť profesionálnym kuchárom.
Recept na varenie je pomerne jednoduchý a vyžaduje minimálne množstvo najdostupnejších produktov: na 600 gramov hovädzieho filé potrebujete 2 kusy chleba (biely), 100 gramov masla, 3 cibule, soľ, pol pohára vývaru, 50 gramov tvrdého syra a trochu mletého korenia.
Musíte začať variť mäso husárskym spôsobom s hlavným produktom:
- Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na rovnomerné kusy. Potom sa musí dobre vyšľahať, posypať korením, soľou a opražiť na oleji z oboch strán.
- Potom môžete začať variť špeciálne mleté mäso. Normálne to nebude. Najprv je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu a nastrúhať syr. Potom strúhanku dajte do misky a namočte ju do hotového vývaru. Pridajte tam pripravený syr a cibuľu, zvyšný olej a trochu korenia. Všetko dôkladne premiešame.
- Na každý kúsok mäsa opatrne poukladáme trochu uvareného mletého mäsa. Jedlo zvinieme do rolky a zaistíme silnou niťou. V zásade môžete použiť špáradlo.
- Rolky preložíme do hlbokej panvice a zalejeme vývarom. Môžete použiť aj kastról. K tomu pridajte šťavu, ktorá zostane po vyprážaní.
Potom zostáva len položiť panvicu na oheň a dusiť, kým nebude „husárske mäso“ úplne pripravené. Miska sa môže variť na sporáku pod zatvoreným vekom alebo v rúre.
Mäso pod kožuchom
Mnoho ľudí si myslí, že husárske mäso je receptom francúzskej kuchyne. Otázka je, samozrejme, diskutabilná. Ak súhlasíte s týmto názorom, mali by ste si uvedomiť, že Francúzi milujú varenie mäsa pod kožuchom z rôznych produktov. Odtiaľ pochádza nová možnosť, pre ktorú je potrebné: na 1 kilogram mäsa (kuracie, hovädzie alebo bravčové) 200 gramov syra, soľ, 2 cibule, korenie, 300 gramov majonézy a rastlinný olej.
Proces nevyzerá vôbec komplikovane:
- Mäso by sa malo najskôr nakrájať na porcie. A v prípade hovädzieho mäsa ho tiež treba odbiť.
- Náhodne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte tvrdý syr.
- Plech na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom a potom naň vložte všetky pripravené jedlá v nasledujúcom poradí: mäso - cibuľa - syr - majonéza - korenie.
- Všetko pošlite do rúry a počkajte 30 minút.
Tento čas bude stačiť. Mäso vďaka cibuli a majonéze bude jemné a voňavé a syr si udrží iba vzdušný povlak na povrchu.
Dobrý doplnok
Ukazuje sa, že mäso na husársky spôsob s hubami je veľmi chutné. Aspoň to tvrdia tí, ktorí tento recept vyskúšali.
Všetko, čo potrebujete k práci, je: kilogram panenky, pol pohára vývaru, 2 cibule, 1,5 šálky strúhaného ražného chleba, 200 gramov čerstvých húb, soľ, 75 gramov kyslej smotany, 100 gramov syra, mletá paprika a trocha múky.
Miska sa pripravuje takto:
- Najprv musíte dať varené huby.
- Je lepšie mäso vopred marinovať. Zloženie náplne môže byť ľubovoľné.
- V tejto dobe môžete urobiť náplň. Za týmto účelom na panvici zľahka opečte ošúpanú a nakrájanú cibuľu.
- Potom pridajte chlieb, premiešajte a nechajte jedlo na ohni ďalších 5 minút.
- Potom osolíme, pridáme kyslú smotanu, korenie, nadrobno nakrájané šampiňóny, všetko zalejeme vývarom a necháme ešte 10 minút dusiť.
- Nalejte strúhaný syr, premiešajte a odstráňte panvicu z tepla.
- Pripravené mäso posypte múkou a na jednej strane na ňom urobte niekoľko pomerne hlbokých zárezov.
- Položte do nich uvarené mleté mäso a zaistite štruktúru špáradlom alebo niťou.
V tejto polohe sa musí mäso piecť v rúre do mäkka.
originálna kombinácia
Existuje ďalšia možnosť, s ktorou môžete urobiť husárske mäso. Recept nie je celkom obyčajný, ale zaujímavý.
Budete potrebovať nasledujúce počiatočné zložky: cibuľa, hovädzie mäso, mrkva, majonéza, syr, nakladané uhorky (alebo nakladané), rastlinný olej, vlašské orechy, soľ, múka a trochu mletého korenia.
Miska sa pripravuje takto:
- Mäso sa musí najskôr nakrájať na pomerne veľké kusy.
- Teraz musíme pripraviť ďalšie prísady. Syr, orechy a mrkvu treba nastrúhať, cibuľu a uhorky nakrájať.
- Z majonézy a syra pripravíme pomerne hustú omáčku.
- Vložte mäso na podnos. Na každý kúsok položte striedavo uhorky, cibuľu, mrkvu a orechy.
- Všetko nalejte omáčkou a pošlite do rúry na pečenie.
Pripravenosť môže byť určená typom syrovej kôry. Bude to chvíľu trvať. Asi za 25 minút bude jedlo úplne pripravené. Potom ho môžete rozložiť na tanier a podávať podľa vlastného uváženia.
Tu je sada produktov.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Huby vopred opečte s cibuľou, jemne osoľte.
Zemiakovú kašu si uvarte vopred (zemiaky + mlieko + maslo+ soľ)
Mäso nakrájajte na rovnaké taniere. Približne jeden plát mäsa 125-130 gramov. Mäso dobre rozšľaháme kladivom. Soľ, korenie, nastrúhajte cesnak na každom tanieri cez jemné strúhadlo.
Namažte každú kotletu majonézou.
Predložiť zemiaková kaša(asi 1,5 lyžičky).
Na pyré poukladáme huby.
Posypeme syrom.
A zabaľte mäso vo forme obálky.
Z vajec urobíme lezon. Liaison je tekutá zmes vajec a vody, ktorá poskytuje spojivo potravinovému produktu.
Ponorte každú obálku do lezonu.
A potom v strúhanke. Opäť zopakujte korenie a strúhanku. To znamená, že sa ukáže dvojitý chlieb.
Všetky obálky s mäsom pošlite na 1 hodinu do mrazničky. Na jeden plech sa mi všetko nezmestilo, tak som to rozdelila na 2 plechy. Po hodine mäso vyberieme a opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji (netreba silno vyprážať). Potom napoly uvarené mäso vložíme do zapekacej misy. A vložíme do predhriatej rúry na 170 stupňov na 25-30 minút, kým nebude mäso hotové.
Obálku rozrežte diagonálne. Mäso pekne poukladáme na tanier. Podávame s akoukoľvek omáčkou. K mäsu som podávala kečup. Aby si každý hosť mohol poliať omáčkou svoje mäso, omáčka sa podávala vo vaječnej škrupine.
Dobrú chuť!!!
