Vyprážané kurča s hubami na panvici. Kuracie mäso vyprážané na panvici so šampiňónmi Jedlo zo šampiňónov a kuracieho mäsa na panvici

Kuracie mäso s hubami je obľúbená kombinácia, ktorú nájdete v nespočetných jedlách. Chutná kombinácia, taká lahodná, taká domáca, taká voňavá a taká milovaná... Chceli by ste ju vyskúšať? Potom ste na správnom mieste!

Kuracie mäso s hubami môže byť varené rôzne cesty- môže to byť občerstvenie, šaláty, polievky, hlavné jedlá, koláče, koláče a palacinky. Môžete napríklad variť tartlets plnené zmesou kuracieho filé a húb, variť bohatá polievka so šampiňónmi v kuracom vývare, dusiť kuracie kúsky so šampiňónmi na smotane, robiť cestovinovú omáčku alebo piecť pizzu. Naozaj všestranná kombinácia, nie?

Ak je všetko veľmi jasné s kuracím mäsom, potom huby, ktoré fungujú ako spoločníci pre kurča, sa dajú použiť rôznymi spôsobmi - šampiňóny alebo les, čerstvé, sušené alebo mrazené, ako aj konzervované. Táto odroda umožňuje zakaždým pripraviť jedlo s krútením, nie ako predchádzajúce. Nezabúdajte, že huby treba poriadne pripraviť – čerstvé dobre opláchnite, mrazené rozmrazte, sušené namočte a nechajte napučať, z konzervy sceďte marinádu.

Kuracie mäso so šampiňónmi je nielen chutné, ale aj veľmi lacná kombinácia a nebude ťažké kúpiť ingrediencie potrebné na prípravu jedál z týchto produktov. Rovnako ako samotný proces varenia. Môžete si byť istí, že bez ohľadu na to, ktorú verziu jedla si vyberiete, dokonca aj začínajúca hosteska sa s tým dokáže vyrovnať. Kuracie mäso s hubami je vždy relevantné - vo všedné dni aj počas sviatkov! A naše kulinárske recepty vám to pomôžu uistiť sa!

Šalát v ktorom kurací rezeň dokonale dopĺňajú marinované šampiňóny, varené zemiaky, varené vajcia a mrkva v kórejčine, ukazuje sa neuveriteľne uspokojivé a výživné. Ak si všetko pripravíte vopred potrebné prísady, potom vám príprava takéhoto šalátu zaberie pár minút.

Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a kórejskou mrkvou

Ingrediencie:
200 g kuracieho filé,
200 g marinovaných šampiňónov,
200 g mrkvy v kórejčine,
3-4 zemiaky
4 vajcia,
100 g syra
100-150 g majonézy,
kôpor a zelená cibuľka,
soľ podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka, zažalujeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode, potom ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Nastrúhané zemiaky vložte do hlbokej šalátovej misy a jemne namažte majonézou. V prípade potreby soľ podľa chuti. Navrch položte vrstvu nasekaných húb a potom mrkvu na kórejský spôsob. Opäť namažte majonézou. Potom položte vrstvu kuracieho filé a namažte majonézou. Potom prídu ďalšie vrstvy – strúhaný syr, trochu majonézy, strúhané vajcia, trochu majonézy. Šalát posypeme nasekaným kôprom zmiešaným s zelené cibule a pred podávaním necháme 3-4 hodiny vylúhovať v chladničke.

Polievka s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami je voňavým prvým chodom pre celú rodinu, ktorý skvele doplní jedálniček detí a stane sa výdatným diétnym obedom pre dospelých.

Slepačia polievka s hubami a zemiakmi.

Ingrediencie:
500 g kuracieho mäsa
2 zemiaky
1 cibuľa
1 mrkva
150-200 g šampiňónov,
5-6 hrášok nového korenia,
3 bobkové listy,
kôpor a petržlen,
zeleninový olej,
soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.

varenie:
variť mäsový vývar varením kurčaťa v dvoch litroch vody. Vývar sa varí asi 45 minút po uvarení, 15 minút predtým, ako je hotový, soľ, bobkový list a nové korenie. Vyberte kurča, vychladnite, oddeľte mäso od kože a kostí a nakrájajte. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky a varte 20 minút. Potom pridajte osmažené huby, cibuľu a mrkvu, opražené do mäkka na malom množstve oleja, náhodne nakrájané. Varte ďalších 5 minút, potom pridajte kuracie mäso, panvicu prikryte pokrievkou, odstavte zo sporáka a nechajte polievku uvariť. Pred podávaním posypte misku nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso s hubami kyslá smotanová omáčka- pomerne ľahko pripraviteľné jedlo s jemnou chuťou a lahodnou vôňou. Vynikajúca príloha k tomuto jedlu bude cestoviny, zemiaková kaša a všetky druhy obilnín.

Kuracie mäso dusené s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:
800 g kuracieho filé,
300 g húb
2 žiarovky
250 g kyslej smotany
2-3 strúčiky cesnaku,
kôprová zelenina,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
zeleninový olej.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme asi 5 minút. Potom pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a varte ďalších 10 minút. Potom pridajte nakrájané huby a smažte 7 až 10 minút. Pridáme kyslú smotanu, nadrobno nasekaný kôpor a nasekaný cesnak. Znížte teplotu na minimum, soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme a dusíme asi 10 minút, pridávame veľké množstvo v prípade potreby vodou.

Kuracie kotlety zapečené so šampiňónmi a paradajkami so syrom vás prekvapia svojou jemnosťou a lahodnou chuťou. Marinovanie vám umožňuje pripraviť kuracie filety, ktoré sú zvyčajne suché, veľmi mäkké a šťavnaté.

Kuracie kotlety s hubami a paradajkami

Ingrediencie:
500 g kuracieho filé,
200 g húb
100 g tvrdého syra,
2 paradajky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
majonéza,
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:
Každý filet rozrežeme pozdĺžne na polovicu, zabalíme do potravinárskej fólie a paličkou na mäso rozšľaháme tak, aby bol filet hrubý asi 5 mm. Filet natrieme majonézou, potrieme cesnakom pretlačeným cez lis, osolíme a okoreníme podľa chuti. Dáme na tanier, prikryjeme plastovou fóliou a necháme 30-60 minút marinovať v chladničke.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Nakrájané šampiňóny restujeme s cibuľou asi 5-7 minút. Filet položíme na plech vystlaný fóliou. Navrch položte filé hubová zmes a potom nakrájané paradajky. Zhora jemne pomastíme majonézou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 20-25 minút, kým syr nezhnedne.

Kuracie rolky s hubová plnka- ďalší príklad toho, ako sa kombinuje úžasné kuracie mäso a huby. Skúste to uvariť chutné jedločo vyzerá veľmi lákavo a pôsobivo.

kuracie rolky, plnené hubami a syr

Ingrediencie:
2 kuracie filety,
2 žiarovky
200 g šampiňónov,
100 g tvrdého syra,
1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
1/2 lyžičky sušenej bazalky
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:
Nasekané huby s cibuľou opečte v rastlinnom oleji, kým obe zložky nezmäknú. Zmes necháme vychladnúť a vmiešame strúhaný syr. Pridajte soľ a sušené bylinky, premiešajte. Kuracie filé rozrežte pozdĺžne na polovicu a zľahka oddeľte, zabaľte do potravinovej fólie. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Na každú vrstvu filé dáme náplň a rolky zvinieme. Rolky zaistite špáradlami alebo kuchynskou šnúrkou. Vložíme do alobalom vystlanej a olejom vymastenej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 až 40 minút. Keď hotové rolky mierne vychladnú, odstráňte špáradlá alebo odstráňte niť a položte rolky na misku.

Kuracie mäso plnené pohánkou a šampiňónmi s lahodnou chrumkavou kôrkou poteší nielen vašu domácnosť vo všedný deň, ale stane sa aj nádhernou ozdobou sviatočného stola, najmä ak sa podáva na veľkom tanieri, ozdobené rôznymi druhmi zeleniny a byliniek. Nepochybnou výhodou takéhoto jedla je, že kombinuje mäso s hotovou prílohou, čo umožňuje ženám v domácnosti do značnej miery ušetriť čas a námahu.

Pečené kura, plnené pohánkou a huby

Ingrediencie:
1 kura (s hmotnosťou asi 1,5 kg),
1 šálka pohánky,
2 žiarovky
1 mrkva
1 hlava cesnaku
5 polievkových lyžíc sójová omáčka,
1 polievková lyžica adjika,
1 lyžička mletého čierneho korenia,
soľ podľa chuti
zeleninový olej.

varenie:
Smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Pridajte nakrájané huby a varte ďalších 5 minút. Pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme asi 7 minút s malým množstvom vody. Vzniknutú zmes zmiešame s pohánkou uvarenou v osolenej vode.

Do umytého kurčaťa urobte rez na chrbte ostrým nožom, postupne hlbšie dovnútra, odrežte kožu z hrebeňa a snažte sa ju nepoškodiť. Potom opatrne odstráňte chrbticu. Kura opäť opláchneme, osušíme a zvnútra aj zvonku natrieme marinádou pripravenou zo zmesi cesnaku, sójovej omáčky, adjiky a čierneho korenia pretlačenej lisom. Kurča marinujte 1 až 3 hodiny, potom naplňte pripravenou plnkou. Kurča zošijeme kuchynským povrazom, zviažeme krídla a stehienka a položíme prsiami nahor do vymastenej misy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 1 hodinu. Ak kura začne rýchlo tmavnúť, môžete ho prikryť fóliou. Pred podávaním odrežte nite z vtáka.

Rizoto s kuracím mäsom a šampiňónmi - skvelé jedlo na večeru taliansky štýlčo určite poteší všetkých členov rodiny. Rizoto sa ukáže ako veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce, takže sme si istí, že ho budete chcieť variť znova a znova!

Rizoto s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:
500 g vykostených kuracích pŕs
300 g šampiňónov,
250 g okrúhlej ryže Arborio,
1 cibuľa
150 ml suchého bieleho vína
100 g tvrdého syra,
50 g masla,
2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
petržlen,
soľ podľa chuti.

varenie:
variť Kuracie prsia v osolenej vode asi 20 minút. Ochlaďte, potom jemne nasekajte alebo ručne rozdeľte na vlákna. Na ďalšiu prípravu rizota je potrebný kurací vývar. Roztopiť maslo na panvici a smažte nakrájané šampiňóny po dobu 5 minút. Pridajte kuracie mäso a smažte ďalších 5 minút. Umyte panvicu, zohrejte rastlinný olej a pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Smažte 5 minút. Kurací vývar privedieme do varu. K cibuli pridáme ryžu a opekáme asi 3 minúty. Prilejeme víno a tekutinu 5 minút odparujeme. Pridajte asi 150 ml kuracieho vývaru a za stáleho miešania varte, kým ryža nevsiakne tekutinu. Potom pridajte rovnaké množstvo vývaru, soľ podľa chuti a varte 20-25 minút, kým ryža nezmäkne. Hotovú ryžu zmiešame s kuracím mäsom, šampiňónmi, nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Podávajte horúce.

Kuracie mäso s hubami je obrovské množstvo chutných jedál pre všetky príležitosti! Je takmer nemožné pokaziť toto kulinárske duo, takže môžete bezpečne ísť do kuchyne pripraviť ďalšie majstrovské dielo! Dobrú chuť!

Kuracie mäso s hubami je všestranné jedlo, ktoré sa tak často nachádza na stoloch. Gastronomických variácií tohto jedla je veľa. klasické kura s hubami, pečené v rúre, budú vynikajúce slávnostné jedlo ak si recept spestríte zeleninou a bylinkami. Za zmienku stojí niekoľko originálne recepty, z ktorých každý je hodný pozornosti modernej hostesky.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Toto klasický recept možno použiť na varenie na bežnej panvici len za 30 minút bez použitia osobitné úsilie. Mimochodom, kúpiť špeciálne formy(kokotnitsa) na tieto účely nie je vôbec potrebné. Na tvorenie kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kuracie filety - 450 gramov (sú to dve polovice pŕs);
• šampiňóny - 350 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• stredne tučný krém - 200 ml;
• tvrdý syr - 150 gramov;
• zeleň na dekoráciu;
• korenie podľa chuti.

Najprv musíte kuracie prsia nakrájať na malé kúsky, smažiť na panvici. Zároveň si nakrájame cibuľu na tenké kolieska a pridáme do panvice k mäsu. Kuracie mäso s hubami sa ukáže ako nezvyčajne jemné, ak kostru vopred namočíte do malého množstva minerálnej vody.

Akonáhle cibuľa získa zlatý odtieň, môžete pridať jemne nakrájanú šampiňóny a udržiavajte na ohni, kým sa z húb nevyparí všetka vlhkosť. Potom sa kuracie mäso a huby nalejú so smotanou. Obsah panvice by sa mal priviesť do varu a držať v ohni ešte nejaký čas. Zostáva len posypať všetko strúhaným syrom a zatvoriť veko. Kuracie mäso s hubami vo francúzskom štýle je pripravené.

Recept na kuracie mäso s hubami

Toto jedlo ideálne na slávnostný stôl a obyčajnú večeru s rodinou. Zdá sa, že pri varení nie je nič zložité, ale mäso sa často ukáže ako suché, všetky ingrediencie sa premenia na beztvarú kašu alebo, čo je najnepríjemnejšie, jedlo sa nijako nelíši. bohatá chuť a jedinečnú vôňu. Takže je čas zoznámiť sa s niektorými tajomstvami varenia od šéfkuchára. takže, gurmánsky pokrm do slávnostný stôl bude Kuracie Fricassee s hubami. Recept s fotografiou výrečne naznačuje, že toto kulinárske majstrovské dielo určite pritiahne pozornosť všetkých zhromaždených pri slávnostnom stole.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• - 1,5 kg;
• maslo - 50 gramov;
• lyžica múky;
• kurací vývar - 100 gramov;
• 4 kuracie vajcia;
• šampiňóny - 0,5 kg;
• korenie a čerstvé bylinky.

Miska je celkom jednoduchá na prípravu. Príprava zaberie asi 60 minút.

Kuracie frikasé: recept krok za krokom

Najprv musíte kuracie filé nakrájať na kúsky, obaliť v múke a opražiť na olivovom oleji. Potom zalejeme 100 g kuracieho vývaru, pridáme korenie a mleté ​​bylinky. Sem sa posielajú aj vopred nakrájané huby. Celá zmes sa dusí na miernom ohni 15 minút.

Teraz musíte zmiešať 4 kuracie žĺtky s citrónová šťava a nalejte prakticky hotové jedlo. Hneď ako zmes nadobudne hustejšiu konzistenciu, môžete panvicu stiahnuť z ohňa. Zostáva len ozdobiť kurča hubami zväzkom čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru. Jedlo sa môže podávať pri stole.

a mandle

Celý proces prípravy vynikajúceho kulinárskeho majstrovského diela nezaberie viac ako 90 minút. Ingrediencie sú pre 6 osôb. Tento recept sa preslávil vďaka americkej šéfkuchárke Ann Burrell. Takže potrebné komponenty:

• Kuracie prsia (môžete použiť 8 kuracích stehien).
• Olivový olej na vyprážanie.
• Morská soľ.
• Slanina alebo pancetta (200 gramov).
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• 2 stredné žiarovky.
• Huby (šampiňóny alebo huby) - 1000 gramov.
• 400 ml suchého bieleho vína.
• Bobkový list, tymián, čili paprička, mandle.
• Kurací bujón.

Ako vidíte, všetky ingrediencie nájdete priamo v najbližšom supermarkete. A to znamená, že sa môžete zoznámiť s podrobným receptom na varenie duseného kuracieho mäsa s hubami a mandľami.

Spôsob varenia

Najprv musíte v hlbokej panvici rozohriať olivový olej. Kuracie nohy opláchneme vodou, osušíme a jemne osolíme, dáme na rozohriatu panvicu kožou nadol a opečieme z oboch strán do zlatista.

Potom by ste mali nohy vybrať z panvice a namiesto nich dať kúsky slaniny a tiež opekať mäso, kým nevznikne chrumkavá konzistencia. Pridáme k nej nakrájanú cibuľu a okoreníme feferónka. Pokračujte v smažení mäsa s cibuľou ešte niekoľko minút. Teraz môžete pridať nakrájané huby a cesnak. Neodkladajte zmes z ohňa, kým sa všetka tekutina z húb neodparí.

Potom je potrebné naliať víno a tiež ho udržiavať v ohni, kým sa alkohol neodparí. Teraz môžete kuracie mäso vrátiť späť do panvice. Ale nie samostatne, ale s kuracím vývarom. Mali by naliať mäso tak, aby kvapalina úplne pokryla všetky komponenty. Všetko nechajte na miernom ohni. Medzitým si môžete pomlieť mandle s pár kvapkami olivový olej kým sa nevytvorí pasta.

Keď je kura hotové, vyberte ho z panvice, pridajte mandľové pyré do omáčky, priveďte do varu a znížte oheň. Miska je pripravená. Kuracie mäso by sa malo podávať na malom lôžku so zelenými fazuľkami, pokvapkané trochou mandľovej omáčky.

Šalát s vareným kuracím mäsom

Existuje veľa možností pre toto predjedlo. Hneď treba povedať, že takýto šalát je jedným z najbežnejších jedál nielen na sviatočnom stole. V tomto prípade sú všetky komponenty (kura s hubami) rozložené vo vrstvách na tanieri.

Požadované ingrediencie:

• varené kuracie filé;
• nakladané šampiňóny;
• cibuľa a mrkva;
• majonéza s nízkym obsahom tuku;
• kuracie vajcia;
• uhorka (čerstvá alebo nakladaná).

Výhodou tohto receptu je, že na toto jedlo nie je vôbec potrebné použiť kuracie filé. Stačí uvariť pár krídel alebo stehien, vybrať z nich mäso a mierne vychladnúť. Dokonca aj kuracia koža pôjde robiť šalát.

Recept krok za krokom

Takže najprv musíte uvariť kurča a vajcia. Suroviny ochlaďte a pripravte široký servírovací tanier. Teraz môžete prejsť priamo k vytvoreniu lahodného a výdatné občerstvenie:

1. Kuracie filé sa položí v prvej vrstve (odporúča sa použiť šťavnaté kuracie časti, aby bol šalát nasýtenejší).
2. Potom položte vrstvu restovanej cibule a mrkvy, nalejte sieťku majonézy.
3. Nastrúhajte uhorky (možno nakrájať na tenké plátky) a tiež rozložte v malej vrstve.
4. Teraz sú na rade uvarené vajíčka (môžete ich celé potrieť na strúhadle).
5. Potom na výsledné sklíčko nalejte tenkú vrstvu majonézy a posypte strúhaným syrom.

Šalát pripravený. Aby bolo jedlo ešte slávnostnejšie, mali by ste ho ozdobiť vetvičkou petržlenu a plátkami paprika.

Kuracie filé s rozmarínom a šampiňónmi

Toto jedlo bude neuveriteľne jemné a pikantné. v smotane s rozmarínom sa doslova topí v ústach a vyvoláva nadšené výkriky všetkých prítomných pri stole. Ihneď treba povedať, že príprava tohto jedla si vyžaduje určité úsilie, ale výsledok stojí za to stráviť nejaký čas. Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Kuracie mäso - asi 650 gramov.
• Maslo - o niečo viac ako 10 gramov.
• Zeleninový olej na vyprážanie.
• Krém so stredným obsahom tuku - 400 ml.
• Huby - 0,5 kg.
• 1 šálka pšeničnej múky prémie.
• 4 strúčiky cesnaku.
• Korenie.

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. A teraz by ste sa mali zoznámiť s maximom podrobný recept varenie.

Recept krok za krokom

Kusy kuracieho filé, nasekaný cesnak, lyžica múky, soľ a čierne korenie by sa mali vložiť do špeciálneho vrecka potravinový film, pevne zviažte a dobre pretrepte, aby sa každý kúsok mäsa obalil.

Na oheň položte hlbokú panvicu a zohrejte v nej maslo. Pridaním malého množstva rastlinného oleja opečte každý kus kurčaťa do zlatista. Potom mäso vyberte a namiesto toho vložte do panvice zvyšné maslo a nakrájané huby. Mali by byť vyprážané, kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí. Teraz môžete získať šampiňóny a namiesto nich nalejte do panvice kurací vývar, nechajte ho zovrieť a nakrájajte naň kúsky vyprážaného mäsa a šampiňóny. Celá zmes zostáva na miernom ohni. Jedlo by sa malo variť 15 minút.

Teraz zostáva len naliať smotanu a priviesť do varu takmer hotové jedlo. Po uvarení udržujte kura s hubami na ohni, kým omáčka nezhustne. Teraz je jedlo pripravené. Môžete slúžiť na stôl, zdobenie jeho šťavnatá zeleň.

Kuracie mäso s hubami v rúre (každá hosteska už pravdepodobne pozná recept na jedlo) bude ešte nasýtenejšie, ak ho pár minút pred pripravenosťou posypete strúhaným syrom.

Kuracie mäso a šampiňóny sa k sebe dokonale hodia. Preto sa tieto suroviny často používajú na prípravu rôznych jedál. Ktoré z nich, povieme v prezentovanom článku.

všeobecné informácie

Kuracie mäso s hubami môže slúžiť perfektná kombinácia na prípravu lahodnej a voňavej omáčky, polievky, druhého chodu a dokonca aj kastrólov. Treba poznamenať, že tieto zložky majú relatívne nízke náklady. V tomto smere z nich môžete vytvárať výdatné a výživné jedlá takmer každý deň.

Spoločné varenie julienne

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi tradičné jedlo Francúzsko, ktoré si získalo srdcia mnohých ľudí a našej krajiny. Príprava takého zvláštneho kastróla je celkom jednoduchá. Mimochodom, julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi môže slúžiť ako ideálne teplé jedlo na akýkoľvek slávnostný a každodenný stôl.

Na prípravu takejto večere teda potrebujeme:

• akýkoľvek syr, ale tvrdé odrody- približne 210 g;
• čerstvé veľké huby - asi 10-12 kusov;
• biele sladké žiarovky - 3 stredné kusy;
• slnečnicový olej - použite podľa vlastného uváženia (vyžaduje sa na predsmaženie komponentov);
• chladené kuracie prsia - asi 700 g bez kostí a kože;
• vysokokalorická majonéza - asi 200 g;

Príprava mäsa

Ako sa pripravuje julienne? Kuracie mäso so šampiňónmi (recept bude práve teraz) musí byť spracované oddelene. Aby ste to dosiahli, musíte umyť vychladené filé z mladého vtáka a potom ho zbaviť kože, chrupaviek a kostí. Ďalej je potrebné mäsový výrobok nakrájať na nie veľmi veľké, ale nie malé kúsky. Potom zohrejte plytkú panvicu s rastlinným olejom a kuracie prsia opečte na vysokej teplote do zlatista. V tomto prípade musí byť mäso ochutené soľou a korením.

Príprava húb a zeleniny

Aby bolo kura so šampiňónmi a syrom čo najvoňavejšie a najchutnejšie, mali by ste najskôr vyprážať nielen biele hydinové mäso, ale aj huby s cibuľou. Na tento účel je potrebné uvedené zložky umyť, očistiť od nejedlých prvkov a potom nakrájať na malé kúsky. Potom by sa mali vložiť do tej istej panvice, kde sa predtým vyprážalo kura, a tepelne spracovať až do polovice varenia. Mimochodom, huby s cibuľou musia byť tiež solené a paprikové.

Proces formovania francúzskeho jedla

Kuracie mäso s hubami v rúre sa pečie pomerne rýchlo. Koniec koncov, predtým boli všetky menované zložky starostlivo vyprážané na panvici. Je potrebné poznamenať, že julienne možno variť v bežných keramických alebo sklenených nádobách a v malých hlinených formách navrhnutých špeciálne pre toto jedlo. Ak plánujete podávať takúto večeru na slávnostný stôl, je lepšie použiť druhú možnosť. Na svojich hostí tak urobíte skvelý dojem.

Do jedál teda musíte najskôr vložiť malú vrstvu vyprážaného biele mäso, a potom rovnaké množstvo húb s cibuľou. Potom sa všetky komponenty musia naliať dostatočným množstvom vysokokalorickej majonézy. Na záver treba uviesť, že výrobky musia byť veľkoryso posypané tvrdým syrom, ktorý bol predtým nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Tepelné spracovanie

Kuracie mäso s hubami v rúre by sa malo piecť pri teplote 200 stupňov po dobu 22-26 minút. Počas tejto doby sa syr úplne roztopí a zmiešaný s majonézou pokryje julienne chutnou červenou kôrkou.

Ako správne prezentovať francúzske jedlo na stôl?

Kuracie mäso s hubami, varené podľa predloženého receptu, sa môže podávať pri stole rôznymi spôsobmi. Ak ste julienne pripravili v bežnom jedle, musíte ho starostlivo usporiadať na taniere bez toho, aby ste narušili nadýchanosť misky. Ak ste použili samostatné hlinené misky, musíte ich umiestniť na špeciálne podložky na teplé jedlá a okamžite ich podávať na stôl.

Omáčka na varenie s kuracím mäsom a hubami pre druhé jedlá

Ako už bolo spomenuté vyššie, z predložených ingrediencií môžete urobiť absolútne rôzne jedlá. Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších je druh guláša, ktorý je žiaduce podávať s cestovinami, zemiakovou kašou, pohánkovou kašou, špagetami, varenou ryžou atď.

Ak chcete pripraviť lahodnú kuraciu a hubovú omáčku, musíte pripraviť:

• kuracie prsia - asi 600 g bez kostí a kože;
• smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 200 ml;
• veľké čerstvé šampiňóny - asi 6 ks;
• biele sladké žiarovky - 2 stredné kusy;
• slnečnicový olej - použite podľa vlastného uváženia (potrebné na vyprážanie komponentov);
• pitná voda - použitie podľa vlastného uváženia;
• pšeničná múka alebo škrob - trochu (pre hustotu omáčky);
• soľ a nové korenie mleté ​​- aplikujte podľa chuti.

Predbežné spracovanie

Prezentovaný recept na kuracie mäso s hubami obsahuje jednoduché a cenovo dostupné produkty. Ale pred prípravou lahodnej a voňavej omáčky musia byť predbežne spracované. Kuracie prsia by sa mali úplne rozmraziť, ak boli zmrazené, a potom dobre umyť, odstrániť všetky kosti, chrupavky a kožu. V budúcnosti sa odporúča vtáčie filé veľmi jemne nasekať ostrým nožom. Dôrazne sa neodporúča používať na to mixér alebo mlynček na mäso, pretože kúsky musia byť v omáčke cítiť kuracie mäso.

Po spracovaní hlavného produktu by ste mali začať spracovávať cibuľu a huby. Huby sa musia umyť a potom odrezať všetky nepotrebné prvky a nasekať mixérom. V dôsledku toho by ste mali získať pomerne voňavú hubovú hmotu. Okrem toho musíte žiarovky vyčistiť a jemne nasekať.

Výrobky na pečenie

Kuracie mäso s hubami je obzvlášť obľúbené u skúsených a nie celkom skúsených kuchárov pretože ich príprava nezaberie veľa času. Koniec koncov, na vyprážanie týchto prísad na panvici budete potrebovať iba 35-46 minút.

Po spracovaní produktov je teda potrebné položiť panvicu na silný oheň, naliať do nej slnečnicový olej a položiť nasekané kuracie prsia. Pečieme ich asi 20 minút. V tomto prípade by malo byť mäso pokryté ľahkým sčervenaním. Potom je potrebné pridať hubovú kašu a nakrájanú cibuľu.

Po zmiešaní produktov by sa mali variť rovnakým spôsobom ďalších 14-16 minút. Ďalej je potrebné prísady ochutiť akýmkoľvek aromatickým korením a naliať do nich hustú smotanu. Ak chcete získať viac omáčky, môžete do hrnca pridať trochu vody. Je žiaduce dusiť produkty v tomto zložení asi 2-5 minút. Pre hustú omáčku pridajte pšeničná múka. Je to však potrebné, aby tieto zložky nevytvárali hrudky. Na tento účel je dovolené použiť sitko.

Podávajte pravú prílohu

Teraz viete, ako variť kurča s hubami vo forme lahodnej a aromatickej omáčky pre druhé jedlá. Treba si uvedomiť, že takýto guláš by sa nemal podávať samostatne. Určite to treba doplniť nejakou oblohou. Mimochodom, k tomuto výdatný obed môžete prezentovať šalát zo zeleniny a čerstvá zelenina, ako aj tmavý alebo svetlý chlieb.

Kuracie mäso s hubami (šalát): krok za krokom recept

Prezentovaný šalát z kuracích pŕs a húb je celkom uspokojivý. Nezaťažuje však žalúdok, čo znamená, že sa môže podávať aspoň každý deň na večeru.

Takže recept na kuracie mäso s hubami vo forme šalátu vyžaduje nasledujúce produkty:

• chladené mladé kuracie filé - asi 500 g;
• vidiecke kuracie vajce - asi 5 ks;
• čerstvé malé šampiňóny - 500 g;
• tvrdý syr akéhokoľvek druhu - asi 200 g;
• stredne šťavnatá mrkva - 1 ks;
• biele sladké žiarovky - 1 ks;
• slnečnicový olej - používajte podľa vlastného uváženia, ale nie príliš veľa;
• majonéza a lepšia kyslá smotana nie príliš mastné - asi 190 g;
• soľ a nové korenie mleté ​​- aplikujte podľa chuti.

Príprava mäsa a vajec

Pred vykonaním takéhoto výdatného a lahodný šalát, je potrebné vopred spracovať všetky hlavné produkty. Kuracie filé sa musia umyť a potom variť spolu so soľou 45-48 minút. Ďalej by sa mäsový výrobok mal úplne ochladiť, očistiť od kože, chrupaviek a kostí a potom nakrájať na nie príliš veľké kusy.

Aj na prezentovaný šalát sú potrebné dedinské vajcia. Treba ich uvariť, olúpať a nakrájať na malé kocky.

Príprava húb, zeleniny a syra

Tento šalát sa ukazuje ako uspokojivý, pretože obsahuje veľké množstvo proteínových zložiek. Zároveň v ňom prakticky chýbajú sacharidové produkty.

Ak chcete pripraviť takéto jedlo, musíte umyť malé huby a potom z nich odrezať všetky nepotrebné prvky a jemne nasekať pozdĺž nôh. Okrem toho musíte vyčistiť zeleninu. Biela sladká cibuľa by mala byť nasekaná nožom a mrkva strúhadlom. Aj tvrdý syr treba spracovať presne.

Po opísaných akciách nalejte olej do panvice, vložte huby, cibuľu a mrkvu. Je žiaduce variť tieto prísady, kým sa vývar úplne neodparí a nie sú čiastočne vyprážané. Na záver treba huby so zeleninou mierne ochutiť korením a soľou.

Tvarovanie a podávanie

Keď sú všetky produkty pripravené, musíte si vziať misku, dať tam huby vyprážané s mrkvou a cibuľou, varené kuracie prsia, nakrájané vajcia a strúhaný syr. Všetky zložky by mali byť ochutené kyslou smotanou alebo majonézou a potom dobre premiešajte. Takýto šalát podávajte najlepšie na plochom tanieri, ktorý sa odporúča vopred obložiť čerstvými listami šalátu.

Rýchlo a jednoducho upečte kurča so šampiňónmi v rúre

Ak nechcete byť v kuchyni dlho, ale chcete nakŕmiť svoju rodinu chutne a uspokojujúco, potom tento recept najlepšie ti vyhovuje.

Potrebujeme teda:

• kuracie prsia - asi 500 g bez kostí a kože;
• smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 300 ml;
• veľké čerstvé šampiňóny - asi 8 ks;
• slnečnicový olej - 2 veľké lyžice;
• akýkoľvek syr, ale vždy tvrdé odrody - asi 190 g;
• soľ a nové korenie mleté ​​- aplikujte podľa chuti.

Proces formovania

Na prípravu takéhoto jedla by sa kuracie prsia mali vopred rozmraziť, oddeliť od kostí a kože a potom ochutiť korením a soľou a vložiť do formy vopred vymastenej olejom (zelenina). Ďalej na vrchole mäsový výrobok treba vrstviť čerstvé šampiňóny, nakrájame na tenké plátky pozdĺž nôh. Odporúča sa tiež mierne osoliť. Potom musíte šľahať hustú smotanu pomocou mixéra a naliať všetky ingrediencie do výslednej hmoty. Na záver by mali byť výrobky posypané silnou vrstvou strúhaného syra.

Pečenie v rúre

Po dokončení všetkých vyššie uvedených krokov je potrebné naplnený formulár vložiť do predhriatej rúry. Pri teplote 200 stupňov sa odporúča variť jedlo 35-46 minút. Počas tejto doby by mali huby aj kuracie filety úplne zmäknúť. Zároveň sa strúhaný syr, uložený ako posledný, určite roztopí a vytvorí červený a lesklý klobúk, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho člena vašej rodiny.

Ako podávať na večeru?

Hotové jedlo treba vybrať z rúry a opatrne nakrájať priamo do pekáča. Ďalej sa vyžaduje, aby sa večera rozložila na taniere a okamžite sa podávala členom rodiny.

Takto by ste mali dostať veľmi voňavý, uspokojujúci a chutné jedlo ktoré sa dajú pripraviť len za hodinu. Verte mi, že ani ten najnáročnejší hosť nebude môcť odmietnuť taký zvláštny kastról s kuracím a hubovým mäsom.

Kuracie mäso so šampiňónmi na panvici je skvelým doplnkom každého obeda či večere. Môžeme podávať samostatne alebo s prílohou. Celá príprava nezaberie veľa času a technológia je čo najjednoduchšia. Zvládne to aj nováčik v kuchyni.

Čo robí toto jedlo tak chutné? Cez huby. Sú to oni, ktorí vám umožňujú variť nielen kura, ale aj jedlo, od ktorého je ťažké sa odtrhnúť.

Pýtať si suplementy je bežnou túžbou každého, kto vyskúšal kúsok kurčaťa s jemnými a voňavými šampiňónmi.

Ingrediencie

• 1 kg kuracieho mäsa
• 2 veľké cibule
• 300-400 g čerstvých šampiňónov
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• soľ a korenie
• 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť kurča na panvici

1. Začnime s kuracím mäsom. Opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Aby bolo vyprážané kurča so šampiňónmi na panvici chutné, dbajte na to, aby hlavná ingrediencia bola čerstvá a kvalitná. Zo zlého produktu nemôžete uvariť niečo chutné. To platí aj pre ostatné zložky. Kúsky posielame na vyprážanie na zeleninové mäso.
2. Cibuľu očistíme a umyjeme. Mám krymskú červenú cibuľu, ale môžete si vziať obyčajnú bielu. Chuť to neovplyvní.
   
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
   
4. Akonáhle je mäso zlaté, pridajte do panvice cibuľu. Na miernom ohni spolu opekáme, kým mäso nezmäkne. Soľ a korenie podľa chuti. Aby sa cibuľa a mäso nepripálili, pridajte počas pečenia trochu vody.
   
5. Medzitým si umyjeme huby teplá voda. Nakrájame ich na plátky.
   
6. Ak kurča zmäklo, je čas ho pridať a pridať šampiňóny. Spolu dusíme ďalších 5-10 minút.
   
7. Na samom konci nakrájajte umytú čerstvú petržlenovú vňať, pridajte k zvyšku produktov a vypnite oheň. V tejto fáze môžete pretlačiť 2-3 strúčiky cesnaku, aby bol voňavejší.
   

Ako vidíte, recept na kurča so šampiňónmi na panvici je veľmi jednoduchý a teraz viete, ako ho variť. Ak sa rozhodnete podávať ako samostatné jedlo, pripravte si aj šalát z čerstvej zeleniny. Ak sa rozhodnete ponúkať s prílohou, postačí akákoľvek kaša (ryža, pohánka, jačmeň atď.), zemiaková kaša alebo cestoviny.

Huby zušľachťujú toto jedlo, robia ho voňavejším a chutnejším. Ak máte lesné, tak si ich môžete vysmažiť namiesto skladových. Lesné huby sú ešte lepšie. Hoci som pripravený jesť kura a šampiňóny na panvici aspoň každý deň, som pripravený pohostiť svojich hostí touto mňamkou. Tak príďte na návštevu. nakŕmim ťa!

Dobrú chuť všetkým!

Kuracie mäso a huby sú dobrá a jednoduchá kombinácia. Náš recept s fotografiou zahŕňa iba praženie. Aby sme však uvarili chutné jedlo, pozrime sa na všetko krok za krokom.
Obsah receptu:

Jednoduché a cenovo dostupné produkty - kuracie mäso, sa môžu stať perfektný obed alebo dovolenkové jedlo. Huby totiž úžasne tienia jemná chuť kuracie mäso. Ale toto jedlo môžete diverzifikovať rôzne omáčky- napríklad mlieko, smotana, paradajka. A ak vám to nestačí, skúste huby nahradiť Lesné huby. A zakaždým na stole bude nepredstaviteľne chutné a voňavý pokrm s hríbmi, liškami, volnushki, smržmi a inými hubami.

Ale nie každý má v regióne takú rozmanitosť húb, ale šampiňóny sa predávajú takmer všade. Preto nateraz zastavíme našu voľbu na nich. Hovorme o tom druhom oddelene. Aby nestratili arómu, nemali by sa umývať.

• Obsah kalórií na 100 g - 110 kcal.
• Počet porcií - pre 3 osoby
• Čas varenia - 40 minút

Ingrediencie:

• Šampiňónové huby - 400 g
• Kuracie stehná - 700 g
• Biele víno - 100 ml
• Cibuľa - 1 ks.
• Kari - 0,5 lyžičky
• talianske bylinky 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej bez zápachu - 10-15 ml.

Krok za krokom varenie vyprážaného kurčaťa s hubami na panvici

Všetky suroviny nakrájame. Cibuľa na pol krúžky, šampiňóny na štvrtiny, kuracie stehienka kusov. Najprv z nich odstráňte kožu a vyrežte kosť.

Vložte cibuľu do panvice. Pri strednom ohni ho priveďte do priehľadnosti. Hlavná vec je, že sa príliš nevypráža. Nasleduj ho.

Mäso rozložíme na cibuľu a premiešame, opekáme, kým mäso nezbelie.

Šampiňóny očistíme podľa potreby a nakrájame na 4 časti alebo plátky. Šampiňóny rozložíme na cibuľu a vyprážané kura.

Pridajte korenie, premiešajte a smažte ďalších 5-6 minút. Potom pridajte víno a znížte teplotu. Misku dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí.

Hotové jedlo je dobré samo o sebe a nevyžaduje prísady. Preto môžete pokojne začať jesť. Dobrú chuť.

Pozrite si aj videorecepty:

1) Dusené kura s hubami doma