Hovädzí kastról. Mäsový kastról je chutné jedlo pre celú rodinu! Mäsový kastról so zeleninou v rúre

Každá gazdinka vie, že uživiť rodinu je niekedy veľmi ťažké, najmä ak sú problémy s jedlom alebo časová tieseň. Na záchranu prichádza známe jedlo - kastról. Dá sa pripraviť z rôzne prísady a s rôzne náplne. Tento materiál obsahuje výber jednoduchých a veľmi chutných receptov na báze mäsa (a jeho derivátov, napríklad mletého mäsa).

Lahodný mäsový kastról s mletým mäsom a ryžou - fotorecept

Kastról z mletého mäsa a ryže - chutný a výdatné jedlo ideálne na každodenný obed alebo večeru. Pripravuje sa z minimálneho počtu ingrediencií, ktoré sa k sebe hodia.

Vďaka kyslej smotane, smaženej cibuľke a mrkve, ktoré sa pridávajú do ryže, je kastról veľmi jemný a šťavnatý. Tak jednoduché, ale úžasné lahodný kastról určite pomôže uživiť celú veľkú rodinu.

Vaša známka:

Čas na prípravu: 1 hodina 40 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

• Mleté hovädzie a bravčové mäso: 1,5 kg
• Ryža: 450 g
• Mrkva: 1 ks.
• Mašľa: 2 ks.
• Vajcia: 2 ks.
• Kyslá smotana: 5 lyžíc. l.
• Soľ, korenie: podľa chuti
• Maslo: 30 g

Pokyny na varenie

Najprv musíte uvariť ryžu. Do veľkého hrnca nalejte 3 litre vody, prevarte, osoľte podľa chuti a ryžu umytú pod tečúcou vodou vyhoďte. Varte ryžu do mäkka, asi 15 minút, za stáleho miešania.



Kým sa ryža varí, musíte si pripraviť zeleninu. Nakrájajte cibuľu.



Mrkvu nastrúhajte pomocou veľkého strúhadla.



Na masle alebo rastlinnom oleji opečte mrkvu a polovicu nakrájanú cibuľu. Druhá časť cibule bude potrebná na mleté ​​mäso.



Uvarenú ryžu znova prepláchnite a vložte do hlbokej misky. Do ryže pridajte opečenú cibuľu a mrkvu.



Do malej misky rozbijeme vajcia a pridáme kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme.



Pridajte polovicu výslednej zmesi vajec a kyslej smotany do ryže. Všetko dobre premiešame.



Mleté mäso okoreníme a osolíme podľa chuti, vložíme zvyšnú cibuľu a premiešame.



Rozložte plech na pečenie maslo. Dajte ryžu na plech.



Na ryžu poukladáme mleté ​​mäso a pomocou štetca potrieme zvyšnou polovicou vaječnej a kyslej smotany. Pošlite plech na pečenie s kastrólom do predhriatej rúry na 180 stupňov na 1 hodinu a 15 minút.



Po chvíli je kastról z mletého mäsa a ryže hotový. Podávajte kastról pri stole.

Ako variť mäsový kastról so zemiakmi

Zemiakový kastról s mäsovou náplňou je skôr sviatočným jedlom, pretože varenie trvá trochu dlhšie ako zvyčajne a vyzerá veľmi krásne, ako sa hovorí, nie je hanba dať ho na stôl, aby ste pohostili drahých hostí a milovaných členov domácnosti. Najviac jednoduchý kastról zahŕňa zemiaková kaša a mletého mäsa, zložitejšie možnosti zahŕňajú dodatočné použitie rôznych druhov zeleniny alebo húb.

Ingrediencie:

• Surové zemiaky - 1 kg.
• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Čerstvé mlieko - 50 ml.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Maslo - 1 malý kúsok.
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
• Soľ.
• Korenie.

Akčný algoritmus:

1. Zemiaky najskôr uvaríme s trochou soli do mäkka. Vodu scedíme, urobíme pyré.
2. Keď trochu vychladne, prilejeme zohriate mlieko, pridáme maslo, múku a vajce. Miešajte do hladka.
3. Twist hovädzie mäso cez mlynček na mäso.
4. Vyprážajte na jednej panvici Mleté hovädzie mäso, pridajte trochu masla, na druhej strane - opečte cibuľu.
5. Opraženú cibuľu skombinujte s opečeným mletým mäsom. Pridajte korenie. Plnku osolíme.
6. Nádobu na budúci kastról vymastíme olejom. Nalejte polovicu zemiakovej kaše do misky. Zarovnať. Umiestnite mäsovú náplň. Tiež zarovnať. Zalejeme zvyšným pyré.
7. Do plochý povrch, pre krásu môžete pomastiť rozšľahaným vajíčkom alebo majonézou.
8. Doba pečenia od 30 do 40 minút v závislosti od výkonu rúry.

K tomuto hrncu sa veľmi dobre hodí. čerstvá zelenina- uhorky, paradajky, paprika alebo rovnaká zelenina, ale v nakladanej forme.

Recept na mäsový kastról so zeleninou

Zemiakový kastról s mäsom je samozrejme dobrý, len veľmi kalorický, preto nie je vhodný pre tých, ktorí sledujú váhu a snažia sa jesť diétne jedlá. Majú na to recept zeleninový kastról. Je to tiež celkom uspokojivé, pretože obsahuje mäsovú náplň, ale obsah kalórií je nižší kvôli použitiu cukety a cukety.

Ingrediencie:

• Čerstvá cuketa - 2 ks. (môžete nahradiť cuketou).
• Paradajky - 4 ks. malá veľkosť.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Mleté hovädzie alebo kuracie mäso - 0,5 kg.
• Mastná kyslá smotana - 150 g.
• syr Mozzarella - 125 g.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Paprika (horká, voňavá).
• Soľ.

Akčný algoritmus:

1. Recept zaberie nejaký čas na spracovanie zeleniny. Treba ich umyť a vyčistiť. Paradajky a cuketu nakrájame na kolieska (vykrojíme stred so semienkami). Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Mozzarellu nakrájame na plátky.
2. Pošlite poklonu horúcu panvicu S maslom. Duste do príjemnej farby a charakteristickej vône.
3. K orestovanej cibuľke pridáme mleté ​​mäso. Smažte, kým nie je takmer hotový.
4. Porazte kuracie vajcia s kyslou smotanou až do krásneho homogénneho stavu.
5. Predhrejte rúru. Mleté mäso zmiešame s kolieskami cukety, pridáme korenie, soľ.
6. Formu vymastíme olejom. Naplníme mletým mäsom a zeleninou. Dajte paradajky na vrch, na ne - hrnčeky syra.
7. Nalejte zmes kyslej smotany. Pečieme.

Podávajte v rovnakej forme, v akej bol pripravený kastról. Príloha k takému jedlu sa nevyžaduje, okrem toho, že nakladané uhorky alebo huby prinesú do ochutnávky príjemnú kyslosť.

Recept na mäsový kastról s hubami

Jeseň je časom zberu úrody v záhrade a zbierania zásob v lese. Keďže sa na stole objavuje súčasne zelenina novej úrody aj huby, je to pre hostesku určitý signál, aby ich použila na prípravu chutných jedál, napríklad rovnakých kastrólov.

prirodzene, mäsová plnka urobí jedlo chutnejším a uspokojivejším, čo pozitívne ocení mužská polovica rodiny a dievčatá neodmietnu časť krásneho, voňavého a veľmi chutného rajnice.

Ingrediencie:

• Čerstvé zemiaky - 6-7 ks.
• Čerstvé huby (či už lesné alebo šampiňóny).
• Mleté mäso zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa - 0,5 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Tavený syr - 1 ks.
• Kyslá smotana a majonéza - 4 lyžice. l.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie a soľ.

Akčný algoritmus:

1. Najprv si pripravte zemiaky. Vyčistite, opláchnite. Nakrájajte na krúžky, ak sú zemiaky malé, alebo na polovičné krúžky pre veľké hľuzy.
2. Zemiaky pošlite do predhriatej panvice, kde sa naleje trochu oleja. Smažte 10 minút. Dajte na tanier.
3. Začnite pripravovať huby. Umyte ich, nakrájajte na tenké plátky. Zmiešame s mletým mäsom. Odložte misku.
4. Obrat cibule, to je tiež olúpané, nakrájané, dusené.
5. Roztopený syr nastrúhame najemno.
6. Pokračujte v "montáži" kastróla. Kapacita minúť zeleninový olej. Vložte trochu zemiakov. Zarovnať. Môžete osoliť a posypať korením. Polovicu cibule rozložte na zemiaky v rovnomernej vrstve. Potom polovicu mletého mäsa a polovicu strúhaného syra.
7. Pripravte si náplň z vajec, kyslej smotany s majonézou, rozdrvených strúčikov cesnaku. Naplňte ho výrobkami.
8. Vrstvy opakujte - zemiaky, cibuľa, mleté ​​mäso.
9. Roztavený syr zmiešaný s citrónová šťava a vložte do mikrovlnnej rúry. Keď sa zmes stane homogénnou a tekutou, nalejte ju na vrch kastróla.
10. Nádobu s kastrólom vložíme do dobre vyhriatej rúry. Po 40 minútach zakryte formu fóliou, držte ďalšiu štvrťhodinu. Podávajte pri stole.

Gazdinky, ktoré už takéto jedlo pripravovali, hovoria, že sa hodí ku kompótu pri izbovej teplote.

Mäsový kastról s cestovinami

Najjednoduchšie jedlo - námornícke cestoviny, keď len zmiešate varené rohy, rezance alebo vermicelli s vyprážaným mletým mäsom, pozná každý. Ak sú však rovnaké výrobky položené vo vrstvách, naliate nezvyčajnou omáčkou, obyčajná večera sa stane skutočne slávnostnou.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 0,5 kg.
• Cestoviny - 200 - 300 g.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Parmezán - 150 g.
• Čerstvé kravské mlieko - 100 ml.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soľ, korenie.
• Zeleninový olej.

Akčný algoritmus:

1. Mleté mäso možno odobrať z jedného druhu mäsa alebo rôzne, napríklad bravčové a hovädzie mäso. Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie.
2. Rozdrvte paradajky v mixéri, kým nezískate krásnu omáčku.
3. Cibuľu nakrájame a orestujeme. Keď je cibuľa pripravená, pošlite mleté ​​mäso do panvice.
4. Smažte, kým sa farba nezmení a mäso nebude hotové.
5. Nalejte do panvice paradajkový pretlak. Dusíme 10 minút.
6. Počas tejto doby uvarte cestoviny.
7. Polovicou cestovín naplníme krásny pekáč. Položte na ne voňavé mleté ​​mäso. Navrch dáme opäť cestoviny.
8. Zmiešajte kuracie vajcia so štipkou soli a mliekom. Šľaháme. Nalejte cez kastról.
9. Po povrchu rozložíme nastrúhaný syr.
10. Vložte do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút (alebo trochu viac).

Hotový kastról má nádherný výhľad obzvlášť dobré, keď sa podáva horúce. Ideálne je k nemu podávať čerstvá zelenina – bordové paradajky, žltá paprika a zelené uhorky.

Ako variť mäsový kastról pre deti ako v škôlke

Ako sa niekedy chcete vrátiť do detstva, choďte do svojej obľúbenej skupiny MATERSKÁ ŠKOLA a sadni si za malý stôl. A zjedzte do poslednej omrvinky chutný mäsový kastról, práve ten, do ktorého vtedy duša neklamala, ale teraz už niet náhrady. Je dobré, že recepty na „detské kastróly“ sú už dnes dostupné, a preto je možnosť vyskúšať si ich doma.

Ingrediencie:

• Ryža - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa - 1 ks.
• Čerstvá mrkva - 1 ks.
• Mleté mäso (kuracie, bravčové) - 600 g.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Soľ, korenie.

Akčný algoritmus:

1. Opláchnite ryžu pod ľadovou vodou. Pošlite na varenie, kým sa neuvarí vo veľkom počte voda (mierne ju osoľte).
2. Zeleninu pomelte svojim obľúbeným spôsobom, cibuľu - na kocky, mrkvu - na hrubom strúhadle.
3. Panvicu polejeme olejom, postupne vložíme cibuľu, potom mrkvu, opražíme.
4. Vychladnutú, dobre umytú uvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Pošlite sem aj dusenú zeleninu.
5. Kyslú smotanu vyšľaháme do hladka s vajíčkami. Zmiešame s mletým mäsom a zeleninou.
6. Formu dobre vymastíme rastlinným olejom. Rozložte hmotu. Pečieme vložením do predhriatej rúry.

Pri podávaní nakrájame na úhľadné štvorce, ako v záhrade. Na ochutnávku môžete zavolať svojich blízkych.

Recept na mäsový kastról v pomalom hrnci

Klasickým spôsobom varenia kastrólov je pečenie v rúre. Ale v posledné roky zaujímavá alternatíva sa objavila napríklad použitie multivarky. Chuť kastrólov pripravených týmto spôsobom nie je o nič horšia a proces je oveľa jednoduchší a príjemnejší.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 5-6 ks.
• Mleté mäso - 300 - 400 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Majonéza - 1 ks.
• Korenie.
• Soľ.

Akčný algoritmus:

1. Umyte zemiaky. Odstráňte šupku. Znova umyte. Nakrájajte na kolieska.
2. Mäso pomelieme. Mleté mäso osolíme, okoreníme, zašľaháme vajíčko. Dôkladne premiešame.
3. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Umyte zeleninu. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu.
4. Misku vymastíme olejom. Vložte polovicu zemiakov. Na to - mleté ​​mäso (celé). Ďalšou vrstvou je mrkva. Má cibuľu. Vrchná vrstva kastróla je druhá časť koliesok zemiakov.
5. Navrch dáme poriadnu vrstvu majonézy alebo kyslej smotany.
6. Režim pečenia, čas - 50 minút.

Rýchlo, krásne a s ryšavou kôrkou - vďaka pomalému hrncu!

Mleté bravčové mäso je najlepšie zmiešať s menej tučným mäsom. Mleté mäso ochutíme obľúbeným korením a soľou.

Ak sa mleté ​​mäso vloží surové do rajnice, môžete do neho rozbiť vajíčko, potom sa nerozpadne.

Môžete experimentovať pridaním opečenej cibule alebo mrkvy alebo oboch.

huby budú dobrý doplnok v zemiakovom aj zeleninovom rajnici.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Oven Potato and Meat Pie je skvelá zeleninová, kuracie a syrová kastról. Na rozdiel od iných podobných jedál nie je tento recept príliš ťažký, rýchlo absorbovaný telom a zároveň celkom uspokojivý. Kuracie mäso a zemiaky zapečené s majonézou a syrom, ...

Cestovinový kastról s klobásou - veľmi jednoduchý na prípravu, ale zároveň originálny recept rezancový koláč. Miska obsahuje veľa bielkovín a uhľohydrátov, rýchlo nasýti telo a uspokojí hlad. Kombináciu cestovín, vajec, syra a šunky možno nazvať klasikou mnohých kuchýň...

Meatloaf je ďalší vynikajúci experiment s morčacím mäsom, pečený v štvorcovom tvare, ktorý pripomína chlebový koláč. V skutočnosti je toto jedlo kastról na mäso, ktorý obsahuje aj vajcia, múku, kyslú smotanu, bylinky a syr. Na prípravu sekanej...

Kastról z mletého mäsa v smotanovej kyslej smotanovej omáčke je jednoduchý recept narýchlo. Na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov, času a kulinárskych zručností. Ale ukázalo sa, že táto pochúťka je veľmi jemná a šťavnatá. Strúhaný syr zohráva úlohu druhu ...

Kastról s mletou cuketou s paradajkami, kyslou smotanou, cibuľou a syrom - veľmi jednoduchý a chutné jedlo. Kombinácia pečenej zeleniny, mletého mäsa a kyslej smotany (alebo smotany) sa dá nazvať klasikou. Kastról je mäkký, jemný a s chrumkavou chutnou kôrkou. ...

želé koláč so špenátom, syrom a zeleninou - veľmi chutné a nezvyčajný recept. Originalita jedla spočíva v tom, že na tento koláč sa používa niekoľko druhov syra: parmezán, mozzarella a feta. Navyše plnka zo šampiňónov a špenátu má úžasnú chuť a...

Zemiakový kastról so šunkou - skoro sviatočný pokrm, čo sa však robí veľmi rýchlo a v rámci možností kohokoľvek. Toto jedlo som vyskúšal počas výletu do Nemecka v jednej z pivníc. Podávalo sa horúce - priamo z pece, sprevádzané hrnčekom studenej...

Karfiolový kastról so syrom, kuracím mäsom a zeleninou môže byť skvelou večerou pre celú rodinu. Jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo, bez toho, aby to vyžadovalo veľa času a úsilia. Ukáže sa veľmi jemný a ľahký a zároveň bohatý, chutný a obohatený o zdravé...

Kastról vyrobený z mladej cukety a jemné cesto, môže byť skvelý rodinné jedlo. Príprava je celkom jednoduchá, zeleninu nakrájame a zlejeme cesto, všetko je posypané strúhaným syrom na vrchu, potom sa miska odošle do rúry na pol hodiny a je to, máte hotovo! ...

Kuracie mäso s pohánkou v rúre, pečené so syrom a kyslou smotanou - recept, ktorý sa narodil ako alternatíva k pohánkovej oblohe na mäso. Viem, že pohánka nie je produkt, ktorý deti jedia s radosťou. Ale výhody tejto kaše nemožno preceňovať, je veľmi výživná, nenahraditeľná...

Zemiaková babička, ktorého recept je opísaný nižšie, je vynikajúcim jedlom bieloruskej kuchyne, navyše je celkom jednoduchý na prípravu. Rovnako ako zemiakové placky, aj babka sa vyrába z strúhaných zemiakov. Toto jedlo je kastról zo strúhaných zemiakov s prídavkom smažených...

Ryžový kastról- recept, ktorý možno podávať na raňajky, obed alebo večeru. Toto jedlo obsahuje zdravé cereálie, mäsové bielkoviny a rastlinnú vlákninu. Tieto kastróly tri v jednom sú veľmi výživné a dokážu zahnať hlad a nasýtiť telo silou na celý deň. ...

Kuracie prsia so zeleninou v rúre - jednoduché a zároveň veľmi chutný recept. Je ich niekoľko nezvyčajné jedlo: druh kastróla, keď sa mleté ​​huby a mrkva pečú v dvoch vrstvách kuracie mäso pod kôrou taveného syra. Ale uisťujem vás, že toto jedlo stojí za...

Kastról s mletým mäsom alebo kúskami mäsa je jedlo, ktoré je v rôznych modifikáciách prítomné takmer vo všetkých kuchyniach sveta. Ak používate chudé mäso, nízkokalorické doplnky a vhodné spôsoby predúprava, z rúry sa vyberie stredne kalorický diétny pokrm.

Zvážte podrobný recept fotkou varenia mäsového kastróla v rúre, ktorý dobre zapadá do jedálnička štíhlosti, naznačíme diétne účinky a možné variácie tohto jedla.

Od surovín až po pečené majstrovské dielo

Aby sa mleté ​​mäso so všetkými ostatnými ingredienciami dobre prepieklo a vytvorilo jednu hmotu, používajú sa spojivá - najčastejšie surové kuracie vajcia, rovnako ako kyslá smotana a strúhaný syr. Pri diétach zameraných na redukciu nadváhy sa používa kyslá smotana s nízkym obsahom tuku a ak je potrebné čo najviac obmedziť kalórie, používa sa iba vaječný bielok.

Zeleninové a mäsové zložky kastrólov sú často predsmažené. Na diétne účely tento spôsob spracovania nie je vhodný.

Jeden z jednoduchých a krásne recepty Kastról z mletého mäsa so zeleninou, bohatý na bielkoviny a s obmedzeným obsahom kalórií, vyzerá takto:

varenie:

• Očistite, opláchnite a nakrájajte na pásiky Paprika Ružičky brokolice umyjeme a osušíme.
• namočiť obilniny v malom množstve vody.
• Mleté hovädzie mäso zmiešame s jedným vajcom, pridáme namočené ovsené vločky, bylinky a koreniny.
• AT mleté ​​kura pridáme vlákninu a pridáme zvyšné vajce. Dobre premiešajte.
• Zapekaciu misu vystelieme alobalom a potrieme trochou olivového oleja.
• Na dno vymastenej a vymastenej formy dáme zmes mletého hovädzieho mäsa s vajcom, ovsenými vločkami a koreninami. Navrch poukladajte nakrájanú papriku a brokolicu, krásne striedajte svetlé a sýte farby zeleniny. Potom navrstvite mleté ​​kuracie mäso zmiešané s vajíčkom a vlákninou.
• Formu zakryte fóliou a pošlite ju na 50 minút do rúry zohriatej na 180 stupňov. Krátko pred varením otvorte vrstvu alobalu, aby povrch kastróla mierne zhnedol.

Energetický ekvivalent takejto misky je približne 130 kilokalórií na každých 100 gramov.

Použitie v praxi diét

Nasýtenie tela ľahko stráviteľnými bielkovinovými zložkami je nevyhnutné pre výživu a budovanie svalov- hlavný diétny účinok kastrólov s chudým mäsom. Ak recept obsahuje nízkokalorickú zeleninu bohatú na vlákninu a minerály, hotové jedlo bude navyše čistí a lieči telo.

Nízkokalorický diétny mäsový kastról je teda vhodnou zložkou ako pre štíhlosť menu, a pre športovú výživu.

Bohatý výber ingrediencií

Mäso na kastróly sa nielen melie na mleté ​​mäso, ale tiež sa nakrája na malé kúsky a všeobecné zloženie zahŕňa aj:

• Zelenina - okrem tých, ktoré sú uvedené vo vzorovom recepte na sladkú papriku a brokolicu, sú to stonky a listy, kukurica, zelený hrach, zelená a obyčajná fazuľa, ako aj zemiaky. Pri diétach zameraných na chudnutie sa táto zelenina používa opatrne, pretože má výrazný obsah kalórií.
• Ovocie a ovocie - limetka, ako aj (predovšetkým odrody s kyslá chuť), zrná, čierne a zelené olivy.
• Obilniny - krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky. Pre diétny stôl sú užitočnejšie tmavé obilniny.
• múku, škrob, chlieb a cestoviny. Tieto prísady, ktoré dodatočne viažu zložky kastróla, sú v praxi diét nežiaduce.
• Ostatné druhy mäsa – bravčové, kačacie, morčacie. Pri diétach sa využíva len posledná možnosť.
• Morské plody – chuťovo neutrálne chobotnice a krevety.
• Huby - šampiňóny a získané na pultoch obchodov, ako aj ošípané, hríby, hríby, medové huby, hríby, machy a prinesené z lesa. Takéto prísady nepridávajú prebytočné kalórie, ale obohacujú celkový aromatický a chuťový buket.
• Mlieko, kyslá smotana, jogurt. AT diétne kastróly vhodné sú nízkotučné odrody.
• Majonéza - v diétach spravidla nie je vítaná kvôli vysokému obsahu kalórií a pochybným výhodám.
• Oleje - okrem najužitočnejšieho olivového, uvedeného v príkladnom receptúre, sú to slnečnicový, ľanový, sezamový, repkový. Recepty navyše často obsahujú maslo, ale aj živočíšne tuky. Nepoužívajú sa pri diétach na chudnutie.
• Biele a červené stolové víno - dodáva mäsu jemnosť a zvláštnu vôňu.

• Kytica korenia, predovšetkým "mäsa" - rozmarín, estragón, bazalka, paprika všetkých odrôd, rasca, kardamón, zázvor, kari, muškátový oriešok, šalvia, oregano, koriander, mäta, pikantné.
• Sušené ovocie - kyslé dusené slivky optimálne pre mäso. Ku kuraciemu mäsu sú vhodné aj sušené marhule.
• Orechy a semená - univerzálne sekané vlašské orechy, rovnako ako sezamové semienka.

Ako variť mäsový kastról v rúre - video

Video nižšie ukazuje ľahké varenie takmer bezchybný diétny mäsový kastról. Zahŕňa hotové mleté ​​mäso, ako aj čerstvo zmrazené Zeleninová zmes z brokolice, karfiolu, zelenej fazuľky, mrkvy a červenej papriky. Jediným „mínusom“ demonštrácie je náplň s majonézovou zmesou, ktorú však možno úplne nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou.

Ak sa v recepte na mäsový kastról používa mäso nízkotučný stupeň, pridaný nízkokalorický a zároveň zdravá zelenina, nie sú žiadne prebytočné tuky a predsmaženie, konečné jedlo je celkom vhodné v ponuke harmónie a športových diét. Jeho dietetické účinky sú posilňovanie a rast svalov, ako aj ozdravovanie a čistenie organizmu.

Aké mäsové kastróly sú prítomné vo vašom kulinárskom majetku? Či ich kombinujete rôzne odrody mäso? Používate toto jedlo v diétnej praxi? Podeľte sa s nami o svoje skúsenosti v komentároch!

Kastról na mäso v rúre alebo presnejšie kastról s mletým mäsom v rúre je veľmi jednoduché jedlo, ktoré si nevyžaduje osobitné úsilie a časové náklady. Toto jedlo má však oproti podobným jasnú výhodu. vyprážané jedlá. Kastról z mletého mäsa sa pripravuje z toho, čo je práve v chladničke, a zároveň je vždy chutné a originálne.

Hlavnou zložkou všetkých takýchto kastrólov je nakrájané mäso. Môže byť podľa vášho výberu: bravčové, hovädzie, kuracie. Všetky ďalšie prísady kastróly je možné naplánovať podľa vášho želania a zároveň ukázať primeranú kulinársku predstavivosť. V kastrole spolu s mäsom môžete bezpečne vložiť zeleninu, cestoviny, vajcia, syr, bylinky atď. To vám umožní vyskúšať širokú škálu jedál: mäsový kastról v rúre so zemiakmi, mäsový kastról s cestovinami v rúre, mäsový kastról s vajcom v rúre, mäsový kastról s ryžou v rúre atď.

Akákoľvek sada produktov, ktorú si vyberiete, správne skombinovaná s mletým mäsom a pečená v rúre, vám poskytne vynikajúce jemné a chutné jedlo - kastról na mäso v rúre. Recept, hoci stanovuje základné pravidlá prípravy, vám však umožňuje ukázať svoju individualitu. Ak ste toto jedlo ešte nemuseli variť, odporúčame vám študovať nielen recepty, ale aj fotografie. Takže nebudete mať nepríjemné chyby pri varení mäsového kastróla v rúre. Fotografia pomôže vydržať základné pravidlá. Mäsový kastról v rúre, ktorého recept s fotografiou ste si sami vybrali, bude určite chutný a vaša domácnosť vás požiada, aby ste ho varili častejšie.

Najprv vyskúšajte mäsový kastról so zemiakmi v rúre, jeho recept je jednoduchý a spoľahlivý, nebude mať chybu a hotové jedlo bude určite chutiť každému.

Dáme vám rad užitočné tipy ako variť mäsový kastról v rúre:

Na prípravu kastróla nie je potrebné vopred smažiť mleté ​​mäso. Môže sa použiť surový, ale čas varenia sa mierne zvýši;

Ak je to žiaduce, kôpor sa môže pridať do mletého mäsa. V tomto prípade jedlo získa pikantnú chuť;

Vaša kastról získa krásnu zlatú kôrku, ak je potretá vaječným bielkom;

10 minút pred koncom varenia posypeme navrchu strúhaným syrom. Pri podávaní ozdobte kastról čerstvými bylinkami;

Kastról možno nakrájať na úhľadné porciované plátky. Aby ste to urobili, nechajte ho stáť 15 minút po rúre. Počas tejto doby nevychladne, ale bude lepšie rezať;

Ak kastról z akéhokoľvek dôvodu vychladol, môžete ho pokojne prihriať. Urobte to v rúre a vo vnútri mikrovlnka;

Ak máte možnosť, uvarte si mleté ​​mäso sami, v obchode nie je vždy v takej kvalite, ako je potrebné;

Mleté mäso je možné pripraviť vopred a zmraziť na dlhú dobu. Najlepšie sa to robí v špeciálnych mraziacich vreckách;

Mrazené mleté ​​mäso je potom lepšie nastrúhať;

Pre šťavnatosť po rozmrazení treba do mletého mäsa pridať nadrobno nakrájanú cibuľu.

Mäsové kastróly môžu byť varené s akýmkoľvek druhom mäsa, tento článok obsahuje najviac zaujímavé recepty hovädzie kastróly.

Hovädzí kastról s kokosovým mliekom

Dnes je na našom jedálnom lístku vynikajúci hovädzí kastról v rúre. V tomto recepte sa mäso a zelenina pečie pod kokosovým mliekom, čo dodá pokrmu príjemnú orieškovú chuť. nie kokosové mlieko, postačí obyčajný krém.

Produkty:

• 500 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• zemiaky 300 g;
• syr, najlepšie parmezán 200 g;
• paradajky, najlepšie mäsité 300 g;
• kokosové mlieko 130 ml, možno nahradiť smotanou;
• cesnak, nepotrebujete veľa, aby ste neprerušili vôňu iných produktov;
• korenie, akékoľvek máte radi;
• oleja.

Spôsob varenia:

Kastról s hovädzím mäsom a zeleninou s bylinkami

Toto jedlo je zložité, je v ňom veľa prísad, budete sa musieť pohrať v kuchyni, ale nakoniec sa ukáže veľmi chutné. Hoci je mäso hovädzie, v rajnici je jemné a mäkké, hodí sa k paprike, mrkve, paradajkám, cesnaku.

Produkty:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 3 malé paradajky;
• 1 stredná koreňová mrkva;
• 2 sladká paprika;
• 3 cibule;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 pohár konzervovanej červenej fazule;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• bazalka a oregano podľa chuti;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso treba vybrať zo sviečkovice. Mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak roztlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nožom. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, bude krajšie, ak použijete strúhadlo na kórejskú mrkvu.
3. Panvicu položíme na sporák a na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a cesnak.
4. Pridajte mrkvu a smažte 5 minút za stáleho miešania.
5. Pridajte mäso k zelenine a smažte ďalších 10 minút. To stačí, konečne sa hovädzina dostane do rúry.
6. Dali sme korenie a korenie, všetko podľa chuti.
7. Pripravte si zvyšok zeleniny. Z paradajok a papriky je potrebné odstrániť šupku, preto ich vložíme do vriacej vody, paradajky na 1 minútu a ihneď do studená voda. Papriku musíte ponechať vo vriacej vode dlhšie, 4 minúty, potom ju tiež spustiť do studenej vody. Koža sa teraz ľahko odlupuje.
   

   Aby bol kastról krajší, je lepšie brať zelenú a červenú papriku.

8. Paradajky a papriku nakrájame na kocky, mierne osolíme.
9. Mäso rozložíme v pekáči s opraženou cibuľkou a mrkvou.
10. Nasleduje vrstva paprika s paradajkami.
11. Teraz rovnomerne rozotrite fazuľa z konzervy a kukurica.
12. Urobíme vrstvu majonézy. Aby bolo distribúcia majonézy po našom mäsovom kastróle pohodlnejšie, odrežte roh z vrecka a vytlačte majonézu pomocou sieťky.
13. Nakoniec posypeme strúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry, ktorú sme predhriali na 180 stupňov.
14. Čakáme 40 minút a nádherný voňavý hovädzí kastról so zeleninou je pripravený.

Kukuričný kastról s hovädzím mäsom

V tomto recepte používame kukuričná krupica na ktorý sa nezaslúžene zabudlo.

Produkty:

• 500 g hovädzieho mäsa;
• 150 g kukuričnej krupice;
• 100 g syra;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 g masla;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• soľ a čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv si uvarte kukuričnú krupicu v mlieku viskózna kaša. Jemne nakrájajte mäso cez vlákna a jemne opečte kúsky v rastlinnom oleji.
2. Vložíme do vychladnutej kaše surové vajcia, vyprážané mäso, soľ a korenie podľa chuti.
3. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej zapekacej misy, povrch zarovnáme, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry.
4. Pečieme 20 minút pri teplote 180-190C.

Kastról s mletým hovädzím mäsom a cuketou

Tento recept je nezvyčajný, pripravuje sa s ... pivom. Samozrejme, nealko, pivo tomu hovädziemu len dodá pikantnú chuť.

Produkty:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 150 g údenej klobásy;
• 3 surové vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 300 g ošúpanej cukety;
• 3 polievkové lyžice lyžice strúhaného syra (so šmýkačkou);
• 1 cibuľa;
• 150 ml nealkoholického piva;
• 50 g masla;
• soľ korenie;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso (zo sviečkovice) rolujeme na mäsovom mlynčeku, údená klobása a jemne nakrájajte cibuľu a potom smažte s mletým mäsom až do polovice varenia. Soľ, korenie podľa chuti a zalejeme pivom.
2. Varte na miernom ohni asi štyridsať minút.
3. Cuketa, je lepšie brať mladé, nie hrubé, nakrájané na kolieska, potom na kocky, smažiť na masle.
4. Vo vymastenej forme poukladáme vrstvu cukety, potom vrstvu mletého hovädzieho mäsa duseného s pivom a klobásou a opäť vrstvu cukety.
5. Vajcia rozšľaháme s mliekom a strúhaným tvrdým syrom. Nalejte na cuketu a vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami a podávame horúce.

Recept na kastról s mäsom a zemiakovou kašou

Klasický recept na mäsový kastról, pripravuje sa so zemiakovou kašou a syrom.

Produkty:

• 500 g zemiakov;
• 500 g hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
• strúhanka;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode. Mäso nakrájajte na kúsky a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér.
2. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu, zmiešame s mäsom, soľou, korením a rozriedime vývarom z vareného mäsa. Výsledkom by mala byť mäkká, ale nie tekutá hmota.
3. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme surové vajcia a premiešame.
4. Na zemiakový kastról varené hovädzie mäso všetko je pripravené. Teraz vezmeme formu, namažeme ju rastlinným olejom a posypeme strúhankou.
5. Rozložíme polovicu zemiakovej kaše, položíme na ňu polovicu mletého hovädzieho mäsa a opäť urobíme zemiakovú vrstvu.
6. Zarovnajte, namažte kyslou smotanou, na povrchu urobte vpichy vidličkou a posypte strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Ukazuje sa to veľmi chutné zemiakový kastról s hovädzím mäsom.

Rýchly recept na mäsový kastról v mikrovlnke

Mikrovlnka prichádza na pomoc práve vtedy, keď po práci nie je absolútne ani čas, ani energia na varenie niečoho zložitého na večeru. Jedným z receptov na takúto príležitosť je mäsový kastról, tentokrát si urobíme večeru s mletým hovädzím mäsom a zeleninou.

Produkty:

• 2 stredné zemiaky;
• 1 paradajka;
• 200 g mletého hovädzieho mäsa;
• 100 g syra.
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice lyžice kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Pre tento recept je lepšie vziať kuracie mäso, ale hovädzie mäso bude mäkké aj v mikrovlnnej rúre, ak ho najprv presuniete v mlynčeku na mäso cez jemný rošt a opečiete mleté ​​mäso na panvici.
2. Teraz zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnomerné kolieska, čím tenšie, tým lepšie.
3. Paradajku tiež nakrájame na tenké kolieska alebo polkolieska. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
4. Vezmeme pokrmy na pečenie v mikrovlnnej rúre, na spodok položíme tretinu zemiakov v jednej vrstve, na ňu položíme všetky kolieska paradajok, potom mleté ​​hovädzie mäso a opäť vrstvu zemiakov.
5. Na mäso položíme cibuľu a opäť urobíme vrstvu zemiakov. Rovnomerne naň rozložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a opäť uzavrieme tenkou vrstvou koliesok zemiakov.
6. Z kyslej smotany urobíme mriežku a dáme do mikrovlnky na 15 minút na maximálny výkon.
7. Po uplynutí času otvorte dvierka a skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak je stále tvrdý, zapnite mikrovlnnú rúru na ďalších 10 minút, ak je mäkký, vyberte nádobu s kastrólom, posypte syrom a vložte do rúry na 2 minúty.
8. Poukladáme na taniere, podávame s majonézou a kečupovou omáčkou.