Ako správne variť kukuricu a ako dlho - dôležité tipy. Ako variť kukuricu: užitočné tipy

Varenú kukuricu milujú všetci ľudia bez ohľadu na pohlavie a vek. Napriek zjavnej jednoduchosti prípravy si varenie klasov vyžaduje určité znalosti a zručnosti. Kukurica obsahuje veľa užitočných vitamínov, pretože je vysoká energetická hodnota sýtosť sa udržiava po dlhú dobu. Pokiaľ ide o popularitu, kukuričný klas sa rovná vodným melónom a zmrzline. Aby ste si užili všetky pôžitky, musíte zodpovedne pristupovať k procesu varenia.

Užitočné vlastnosti kukurice

1. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť aspoň 1 ucho varená kukurica o deň. Týmto spôsobom poskytnete telu dennú normu užitočných vitamínov a aminokyselín.
2. Kukurica je bohatá na vitamíny všetkých skupín, vrátane PP, E, C, B. Klasy zahŕňajú kyselinu askorbovú, horčík, tryptofán, aminokyseliny, železo, draslík, lyzín, vápnik.
3. Vďaka takémuto pôsobivému zoznamu sa aktivity normalizujú gastrointestinálny trakt, srdcový sval, cievny systém. Z tela sa odstraňujú jedy a toxíny.
4. Lekári svojim diabetickým pacientom dôrazne predpisujú varenú kukuricu v množstve 50 gramov. za deň. Toto množstvo normalizuje hladinu glukózy v krvi, čím zabraňuje zvýšeniu cukru.
5. Okrem všetkých vyššie uvedených varená kukurica na klase bojuje s metabolickými poruchami, alergiami, patológiami zažívacie ústrojenstvo, nadváha.
6. Kukuričné ​​klasy urýchľujú mozgovú činnosť, rozvíjajú pamäť, zabraňujú infarktu a mŕtvici. Produkt tiež dáva do poriadku psycho-emocionálne pozadie, tvorí svalové a kostné tkanivo.

Odrody kukurice a ich rozdiely

1. Konečný výsledok závisí od stupňa zrelosti a rozmanitosti klasov. K dnešnému dňu existujú 2 hlavné druhy kukurice. Prvým je obvyklé, krmivo (na chov zvierat). Druhá je sladká, jedlá, ideálna na varenie.
2. Môžete jesť obe odrody, ale chuť bude iná. Typ krmiva je tuhší, nevýraznejší, zatiaľ čo klasy sú šťavnaté, mliečne a sladké.
3. Kukurica kŕmneho typu sa varí dlhšie (asi 4 hodiny) kvôli tvrdým škrobovým zrnám. Mladé sladké klasy sa varia 20-50 minút a doslova sa topia v ústach.

Výber kukurice na varenie

1. Plody zozbierané relatívne nedávno (pred 1-5 hodinami) sa považujú za ideálne na tepelné spracovanie. Mladé klasy sú lepšie varené a obsahujú maximum užitočných látok.
2. Vyberte kukuricu s listami (neošúpanú). Škrupina neumožňuje zvetrávanie zŕn a naznačuje čerstvosť plodov. Na identifikáciu kvalitnej kukurice uprednostňujte exempláre so svetlozelenými listami.
3. Cítite vlákna, ktoré sa ovíjajú okolo kukurice. Antény by mali byť mokré. Ak si všimnete žltnutie na listoch, kukurica bola zozbieraná už dávno. Je lepšie odmietnuť takéto výrobky, pretože šťavnatosť bude minimálna.
4. Kvalitu a vhodnosť kukurice môžete posúdiť priamo na predajnom mieste. Zatlačte nechtom na jedno zo zŕn na spodnej časti klasu. Ak zbadáte šťavu, kukurica je „mliečna“, čo znamená, že je ideálna na varenie.
5. Staroba je ľahko definovaná. Neskorá kukurica má tvrdé a suché semená. Čím je ovocie staršie, tým menej kryštálového cukru obsahujú klasy (po čase sa sladidlo zmení na škrob).

Ako variť kukuričný klas: klasika

1. Nádoba na varenie. Uprednostňujte hrniec s veľmi širokým dnom a vysokými stranami. Takýto pohyb vám umožní ponoriť uši v jednom kuse bez toho, aby ste ich rozbili na kusy. Uistite sa, že hrniec má hrubé dno. Najlepšou možnosťou je kotol s tesne priliehajúcim vekom. Tlakový hrniec pomôže urýchliť proces. Aby ste zachovali prospešné vlastnosti kukurice, varte klasy pri 190-230 stupňoch pri nízkom výkone.
2. Príprava klasov na varenie. Na začatie tepelného spracovania pripravte kukuricu. Niektoré odstraňujú vlákna a listy. Iní nechávajú „prirodzenú škrupinu“ na mieste a odrežú len špinavé a pokazené exempláre. Listy si zachovajú šťavnatosť a sladkosť kukurice, no po tepelnej úprave sa ťažšie odstraňujú. Preto úplne odstráňte listy a vlákna, potom ich vložte do panvice striedavo s olúpanými klasmi.
3. Vkladanie klasov do hrnca. Na spodok položte kukuričné ​​listy, na ne položte kukuricu. Potom vytvorte ďalšiu vrstvu listu, zakryte ju klasmi. Pokračujte, kým sa nádoba nenaplní do 2/3. Listy by mali byť tiež umiestnené po stranách, aby sa ovocie utesnilo. Triedenie je pripravené, klasy je možné naliať. Ovocie by ste v žiadnom prípade nemali soliť. Sypké zloženie vymyje tekutinu zo zŕn, hotové jedlo bude suchý.
4. Plnenie riadu kukuričnou vodou. Klasy je možné naliať vriacou vodou alebo studenou vodou, konať podľa osobných preferencií. Pridajte tekutinu tak, aby úplne pokrývala produkt. Tepelná úprava trvá v priemere 45 minút, avšak v závislosti od odrody môže procedúra trvať od 30 minút do 4 hodín. Počas celého procesu je potrebné sledovať pripravenosť, dopĺňať horúca voda ako sa vyparuje. Nezvyšujte výkon, varenie prebieha pri strednej intenzite.
5. Definícia pripravenosti. Počas celého tepelného spracovania hodnoťte prepečenie kukurice. Odštipujte jedno zrnko po druhom, skúste. Zrná by mali zmäknúť. Keď sa produkt dá ľahko žuť, môžete kompozíciu odstrániť z ohňa. V tomto bode slúžia klasy, ktoré ich potierajú soľou a korením (druhé sa pridávajú podľa potreby). Najjednoduchšie je jesť jedlo v stave nakrájanom na kúsky. V tomto prípade je každá časť napichnutá na kulinársky meč, aby sa predišlo popáleninám. Povrch klasov môžete potrieť maslom alebo rastlinným olejom.
6. Skladovanie pripraveného jedla. Ak kukuricu teraz nebudete jesť, nechajte ju v hrnci s horúcou vodou, ktorá sa neodparila z varu. Ak výrobok odstránite skôr, zvetráva, zrná sa pokrčia a stratia svoj chutný vzhľad. Produkt sa môže uchovávať vo vode najmenej 3 hodiny pri udržiavaní teploty 60 stupňov. Ak hovoríme o starnutí v chladničke, trvanlivosť je 2 dni.

Ako variť kukuricu v mlieku

1. Umyte klasy, odstráňte vlákna, odrežte listy. Opláchnite kukuricu, nakrájajte každé ucho na 2-3 rovnaké časti.
2. Do panvice nalejte toľko tučného mlieka, aby úplne pokryl obsah. Priveďte do varu, pošlite klasy dovnútra.
3. Varte pochúťku aspoň 40 minút, pričom pripravenosť neustále vyhodnocujte vidličkou. Zrná sa musia rozpadnúť.
4. Keď dosiahnete požadovanú štruktúru, pošlite plátok do mlieka maslo. Vypnite oheň, klasy držte v tekutine ďalších 30 minút.
5. Po uplynutí tejto doby maslo rozpustíme, zmiešame so soľou. Zmes votrite do každého kúska kukurice. Napichnite klasy na špajle, použite.

1. Multivark je dobrý, pretože vďaka jeho použitiu sú všetky užitočné prvky úplne zachované v kukuričných klasoch. A to znamená, že použitie takéhoto produktu prinesie maximálny úžitok.
2. Pred odoslaním produktu na varenie odstráňte všetky listy a odstráňte chĺpky. Uši nesolte, vložte ich do misky prístroja, pričom sa držte niekoľkých vrstiev.
3. Obsah môžete naplniť čistou vodou alebo mliekom, všetko závisí od osobných preferencií. Do tekutiny však treba pridať pár plátkov masla, aby sa zvýraznila chuť.
4. Po dokončení všetkých príprav zatvorte veko. Nastavte funkciu "V pare" alebo "Varenie" na 35-40 minút.
5. Po vypnutí časovača sa neponáhľajte s otvorením multivarky. Nechajte kukuricu odpočívať ďalšiu pol hodinu. Po uplynutí tejto doby vyberte klasy, potrite ich soľou a maslom.

Ako variť kukuricu v tlakovom hrnci

1. Tlakový hrniec je široká panvica s hrubým dnom a pokrievkou, ktorá je upevnená sponami. Nádoba má otvor na únik pary, čo urýchľuje proces.
2. Na varenie kukurice uprednostňujte mladé klasy s najšťavnatejšími zrnami a zelenými listami. Ak sú tieto čiastočne suché, zlikvidujte takýto výrobok.
3. Vodu potrebnú na naplnenie riadu prevarte 2/3 vopred. Panvicu naplníme odvláknenými kukuričnými klasmi, listy si odložíme.
4. Pridajte vodu, zatvorte veko. Tekutinu priveďte do varu a potom varte ďalšiu tretinu hodiny. Ďalej extrahujte hotový výrobok, potrieme soľou a maslom.

Ako variť kukuricu v parnom hrnci

1. Varenie klasov v dvojitom kotli trochu pripomína pomalý sporák, prospešné vlastnosti sú plne zachovalé. Vopred očistite klasy, zbavte ich vlákien a listov.
2. Suroviny vložte do sieťovej priehradky dvojitého kotla, nalejte 600-800 ml do spoločnej misy. voda v závislosti od množstva kukurice. Nastavte časovač na štvrťhodinu, po uplynutí tejto doby prejdite na ochutnávku.

Ako variť kukuricu v rúre

1. Pripravte si všetko vopred potrebné produkty. Budete potrebovať soľ, maslo, kukuricu, olivový olej. Neodstraňujte listy ani neodstraňujte chĺpky.
2. Vymastite plech na pečenie olivový olej, poukladajte naň kukuričné ​​klasy. Zalejte vodou tak, aby siahala do stredu ovocia. Obsah prikryte fóliou a nechajte malý otvor.
3. Predhrejte rúru na 210 stupňov, po 10 minútach pošlite plech na pečenie s klasmi dovnútra. Varte kukuricu 25 minút, potom znížte výkon rúra až 180 stupňov. Varte ešte 1 hodinu.

1. Aby si zrná zachovali všetky užitočné vlastnosti vo svojej štruktúre, nalejte klasy vriacou vodou alebo mliekom.
2. V žiadnom prípade vodu počas tepelnej úpravy nesolte. V opačnom prípade sypká kompozícia vytiahne tekutinu a cukor, kukurica bude tvrdá.
3. Ak neradi potierate klasy počas používania soľou, pridajte sypkú zložku 3-5 minút pred koncom varenia.
4. Aby zrnká získali jemnú chuť, nasypte ich do vody alebo mlieka. kryštálový cukor v kombinácii s maslom.
5. Ak ste kukuricu uvarili a neskonzumovali ste ju hneď, tepelnú úpravu už neopakujte. V opačnom prípade zrná stvrdnú.

Tradične sa kukurica varí v hrnci, ale môžete použiť pomalý hrniec, tlakový hrniec, rúru. Klasy zalejeme teplým mliekom alebo vodou, nesolíme. Klasiky potrieme maslom resp zeleninový olej bezprostredne pred použitím.

Video: ako variť lahodnú kukuricu

Kukurica bola do Európy privezená zo slnečného Mexika v 16. storočí. Európski gurmáni nemohli odolať tejto znamenitej pochúťke a kukurica, chutná, šťavnatá, zrelá, sladká a jemná, s dráždivou arómou, zaujala svoje právoplatné miesto na stoloch kráľovských a chudobných. Existuje mnoho spôsobov varenia kukurice a všetky sú jednoduché, hlavnou vecou je vybrať si kvalitné klasy a zvládnuť niektoré zložitosti varenia zeleniny. V tomto prípade je úspech zaručený!

Výber „správnych“ klasov

Ak chcete, aby bola kukurica chutná, mäkká a výživná, mali by ste jej výber v obchode alebo na trhu dôkladne zvážiť. Vhodné je kupovať klasy s listami, ktoré sú prirodzeným „balíkom“ na zrná, chránia ich pred poškodením a mechanickým poškodením. Zároveň je dobré, ak sú listy zelené a nie žlté, pretože to naznačuje stupeň čerstvosti zeleniny a mäkké, mliečne žlté, sladké zrná bez plesní, škvŕn a lysin by sa mali ľahko oddeliť od klasu. . Jasne žlté a tvrdé zrná po varení sú spravidla tvrdé a bez chuti.

Tajomstvo varenia kukurice

• Pred varením je možné kukuricu na niekoľko hodín namočiť, aby zrná zmäkli.
• Varenie klasov je najlepšie v neosolenej vode, pretože soľ klasy tvrdne.
• Kukuricu môžete variť priamo s listami, po odstránení vlákien - to jej dodá vôňu a šťavnatosť.
• Mladú kukuricu varte najviac 20 minút a prezretú aspoň 2 hodiny. V procese pripravenosti si môžete odobrať vzorku - ak je zrno mäkké, chutné a sladké, kukurica je pripravená!
• Vypustite vodu, zatvorte panvicu pokrievkou a zabaľte ju teplou utierkou, pretože klasy by mali po uvarení trochu „dosiahnuť“. Takéto odparovanie spôsobí, že kukurica bude jemnejšia a chutnejšia.
• Olúpte klasy z listov, posypte soľou, polejte maslom a môžete začať kráľovské jedlo.

Alternatívne spôsoby varenia kukurice

V rúre. Hlbokú formu vymastíme olejom, poukladáme umyté klasy, zalejeme vodou (mala by klasy do polovice zakrývať), formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 40-120 minút - v závislosti od zrelosti zŕn.

V dvojitom kotli. Naplňte nádobu vodou, rošt namažte maslom, vložte kukuricu a varte 40 minút s tesne uzavretým vekom.

v mikrovlnke. Namočte klasy na hodinu do studenej vody, potom ich vložte do plastového vrecka, pridajte tam pár polievkových lyžíc vody, pevne zaviažte a urobte niekoľko malých otvorov, aby mohla uniknúť para. Varte kukuricu v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone 15 minút v špeciálnej nádobe.

Vo vzduchovom grile. Zabaľte uši Potravinová fólia, vložíme do vzduchového grilu a pečieme pri teplote 210 stupňov 35-40 minút.

V pomalom hrnci. Nalejte vodu do multivarky na maximálnu úroveň, rozložte klasy, zakryte ich odstránenými listami, nastavte režim vysokého tlaku a po 15 minútach je šťavnatá, korenistá a úžasne jemná kukurica pripravená!

Kukurica môže byť grilovaná, vyrobená z nej chutné šaláty, popcorn, tortilla, polenta, kukuričný chlieb, konzervovať, smažiť, pridávať do polievok, pizze, koláčových plniek a zeleninový guláš. V Mexiku rastie obrovské množstvo odrôd kukurice - biela, červená, modrá a dokonca aj čierna a nám, Rusom, žltá stačí, ak sa ju naučíte správne a s chuťou variť!

Aby varená kukurica splnila očakávania vašich chuťových pohárikov, musíte si v obchode alebo na trhu vybrať tie správne klasy. Najchutnejšie sa predávajú do konca augusta. Neskoršie môžu byť prezreté a tvrdé.

Vek kukurice môžete skontrolovať rozdrvením jedného zrna. Z mladých semien bude vytekať biela tekutina pripomínajúca mlieko.

Mladá kukurica so zrnkami mliečnej bielej alebo svetložltej farby je ideálna na varenie. Na dotyk by mal byť klas mäkký, no zároveň elastický. Zrná by mali k sebe tesne priliehať a mali by mať približne rovnakú veľkosť.

Venujte zvláštnu pozornosť listom. V dobrej kukurici sú zelené, husté, svieže.

The Perfect Cob / butimhungry.com

Nekupujte kukuricu bez listov. Možno ich predajca úmyselne odstránil, aby pred vami zatajil zlú kvalitu tovaru.

Ako variť kukuricu na sporáku

V hrnci prevarte vodu a vložte do nej kukuricu. Nie je potrebné odstraňovať listy: pri varení dodajú kukurici ďalšiu chuť a šťavnatosť. Ale je lepšie zbaviť sa stigmy. Uši musia mať rovnakú veľkosť, aby sa piekli v rovnakom čase.

Mladá kukurica sa varí 20-25 minút, zrelá - najmenej 2 hodiny.

Na urýchlenie procesu varenia stará kukurica Môžete ho vopred namočiť do vody na 2-4 hodiny. Zrná zmäknú a uvaria sa rýchlejšie.

Bližšie ku koncu varenia odoberte vzorku z misky: jedno zrno rozpichnite vidličkou a prehryznite. Ak je mäkká a šťavnatá, kukurica je hotová. Vypustite vodu, panvicu pevne prikryte pokrievkou a zabaľte uterákom. Počkajte 10-15 minút. Takéto odparovanie spôsobuje, že kukurica je chuťovo jemnejšia.

Uvarenú horúcu kukuricu oslobodíme od listov a podávame. Soľ a maslo - podľa chuti.

Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre

Ošúpte kukuricu a namočte ju na 1 hodinu do studenej vody. Potom ho vložte do plastového vrecka, nalejte tam 2 polievkové lyžice čistej vody izbová teplota. Pevne zaviažte vrecko a urobte doň niekoľko malých otvorov, aby para mohla cirkulovať. Pošlite klasy do misky, to - v mikrovlnnej rúre. Varte 15 minút pri maximálnom výkone.

Môžete variť ešte rýchlejšie. Umyte klasy, odstráňte listy a vlákna. Kukurica pevne zabaľte do papierovej utierky navlhčenej vodou a položte na tanier. Vyberte maximálny výkon a pošlite obilniny do rúry na 5 minút. Všetko! Kukurica je pripravená.

Vyberte kukuricu z mikrovlnnej rúry pomocou klieští: nádoba je veľmi horúca.

Ako variť kukuricu v pomalom hrnci

Očistite klasy od vlákien a listov, dôkladne umyte. Nalejte vodu do multivarky až po značku maxima, vložte kukuricu. Ak sa uši nezmestia do misky ako celok, nakrájajte ich na niekoľko častí. Vyberte režim vysokého tlaku, nastavte časovač na 15 minút. Kukuricu na konci varenia vyberieme, necháme trochu oschnúť, dochutíme soľou a olejom podľa chuti.

Ako variť kukuricu v tlakovom hrnci

Očistite kukuricu od všetkého prebytočného a umyte. Vložte klasy (celé alebo nasekané) do misky domáceho spotrebiča. Kukuricu varte na maximálny výkon, ak je tlakový hrniec elektrický, alebo na strednú teplotu, ak je mechanický. Doba varenia - od 10 do 40 minút, v závislosti od veku uší.

Horúcu kukuricu jedzte ihneď po uvarení. Chladnutím zrná strácajú šťavnatosť a stvrdnú.

Ako variť kukuricu v rúre

Hlboký pekáč vymastíme maslom. Vložte tam umytú a olúpanú kukuricu z listov a stigmy. Zalejeme teplou prevarenou vodou tak, aby v nej boli klasy do polovice. Formu prikryte fóliou. Pošlite kukuricu do rúry predhriatej na 180 ° C na 40 minút, ak je obilnina mladá, a na 120 minút, ak sú klasy zrelé. Hotové jedlo posolíme.

Posledná časť najhorúcejšieho obdobia roka je rajom pre fanúšikov kukurice. Táto obilnina je pripravená rôzne cesty: opečené na grile, sušené v rúre alebo jednoducho uvarené.

Varenie zaberie najmenej času a úsilia, takže toto jednoduché kulinárske riešenie zvládne aj začiatočník. Zdá sa, že varenie tejto obilniny by nemalo vyvolávať žiadne otázky, ale v skutočnosti, koľko času by sa malo venovať tejto fáze, aby ste získali ten najchutnejší produkt?

Je dôležité dosiahnuť „zlatú strednú cestu“, aby sa produkt neukázal ako príliš surový alebo prepečený.

Viac informácií o varení kukurice nájdete v článku.

Ako si vybrať kukuricu?

Na vytvorenie úspešného jedla je dôležité správne zakúpiť produkt. Nákup kukurica, teda bude mať v každom prípade príjemnú dochuť, zatiaľ čo odrody vyšľachtené špeciálne na kŕmenie zvierat príjemnú chuť nemajú.

Ako teda rozlíšiť jednu odrodu od druhej? Faktom je, že tvar a veľkosť uší oboch odrôd môžu byť úplne odlišné, čo je ich spoločný znak. Hlavným rozdielom vo výbere týchto dvoch odrôd môže byť odtieň chlpatej časti hláv.

Kŕmne odrody majú hnedasté chĺpky, zatiaľ čo mladé sladké klasy majú svetlé, niekedy až priehľadné chĺpky. Vyzretejšie sladké odrody majú svetlú chlpatú časť, avšak končeky chĺpkov môžu mať hnedastú farbu.

Po zakúpení kukurice je dôležité povedať si niečo o jej správnom skladovaní. Produkt je lepšie neskladovať dlhší čas mimo chladničky, inak stratí svoju šťavnatosť a bohatosť chuti.

V prípade, že kúpite priveľa kukurice, väčšinu uvarte a zvyšok dajte do mrazničky. Takto si obilnina zachová svoju štruktúru, bohatá chuť a šťavnatosť v mrazivých podmienkach.

Aby ste ho rozmrazili, jednoducho ho položte na tanier pri izbovej teplote. Klas si tak zachová svoju štruktúru bez zmien chuti a iných vlastností.

Mimochodom, často v obchodoch nájdete tento produkt v mrazenej forme. Ďalej si povieme, ako uvariť kukuričné ​​klasy v hrnci tak, aby výsledný produkt zanechal dobrý dojem na každého, kto ochutná vaše jedlo.

Výber tejto obilniny je možno kľúčovým bodom, ktorý určuje jej ďalšiu chuť. V obchode alebo supermarkete hľadajte klasy, ktoré majú svetložltý odtieň. Dosiahli ideálny stav zrelosti, pričom tmavé odrody budú mať nepríjemnú suchú chuť.

Pripravte požadovanú nádobu na varenie. Nalejte do nej vodu a naplňte požadovaným množstvom kukuričného klasu. Pridajte trochu soli do vody a zapnite sporák. Po varení vody obsah hrnca varte asi pätnásť minút. Po tomto čase bude mladá kukurica schopná dosiahnuť správnu úroveň varenia.

Podľa niektorých techník varenia sa môže do vody pridať štipka cukru, aby sa obohatila celková chuť obilnín.

Mexičania pridávajú do vody na varenie tohto produktu sirupy a dokonca aj mlieko. Musíte pridať cukor s výpočtom 1 polievková lyžica na tucet hláv kapusty. O tom, koľko variť mladú kukuricu, vám povieme nižšie.

Skontrolujte pripravenosť konečného produktu. K tomu si pripravte vidličku a uvarené klasy zľahka prepichnite. Ak kukurica dosiahne vhodnú úroveň pripravenosti, vidlička sa ľahko zasunie, bude to vyžadovať trochu úsilia, aby sa na surovej obilnine pracovalo.

Pre správne varenie uistite sa, že hladina vody v hrnci je dostatočne vysoká, aby úplne pokryla celý obsah. Ak je voda o dva až tri centimetre vyššia ako ovocie, zaručene sa uvaria rovnomerne a správne.

Po uvarení produktu ho môžete priviesť do ešte „chutnejšieho“ stavu. Za týmto účelom ho potrite soľou, olejom alebo zmesou rôznych korenín.

Ak počas varenia kapusty pridáte soľ do vody, zhrubne. Preto je potrebné ich osoliť päť minút pred pripravenosťou alebo už počas podávania hotového výrobku.

Výrobok nevarte na stále vysokej teplote. Po zovretí vody znížte intenzitu plameňa.
Najlepšie je jesť čerstvo pripravený teplý produkt. Ovocie totiž pri chladení začína citeľne tvrdnúť, čo výrazne znižuje jeho chuť.

Najlepšie je dať klasy nie do studenej, ale do vody už privedenej do varu.
Okrem cukru môžete do vody pridať trochu masla: vďaka tomu bude produkt jemnejší a mäkký.

Koľko variť mladú kukuricu

Povedzme si trochu o varení mladých klasov. Stojí za zváženie, že čím je výrobok mladší, tým menej času trvá varenie.. Rovnaké pravidlo funguje aj opačne: čím je kukurica staršia, tým dlhšie bude trvať dosiahnutie úplnej pripravenosti.

Takže umiestnením mladých produktov do kotla dosiahnu stav pripravenosti za 20-25 minút. Po odstránení vody z panvice prikryte nádobu vekom a zabaľte ju teplou utierkou. Táto metóda pomôže produktu dobre napariť, stať sa mäkkým a šťavnatým.

Ako správne variť kukuricu

Keď voda v panvici dosiahne varu, musíte mierne znížiť plyn a variť ju dvadsať minút.

Po uplynutí tejto doby sa voda v kotlíku zakalí a začne peniť: v takom prípade je nevyhnutné produkt z panvice odstrániť. Zakalená voda naznačuje, že obilnina začala vylučovať cukor, a ak sa to nezastaví, ovocie stratí svoju bohatú, mierne sladkú chuť.

Medzi ľuďmi existuje názor, že tento výrobok musí byť varený najmenej štyridsať minút. Tento názor prechádzal z hostiteľky na hostiteľku z generácie na generáciu, kým sa niekto nerozhodol skrátiť čas varenia.

Toto rozhodnutie podnietilo kulinárskych odborníkov k myšlienke, že toto ovocie je pripravené oveľa skôr ako tentoraz a jeho chuť je ešte intenzívnejšia.

Ako dlho variť kukuricu bonduelle

Táto odroda kukurice je skutočným nálezom pre vegetariánov a starších ľudí. Faktom je, že v prvom prípade je produkt schopný dať správne množstvo bielkovina, ktorá je ľahko stráviteľná a v druhom prípade pomáha predchádzať ateroskleróze – ochoreniu cholesterolových plakov.

V prípade, že sa rozhodnete pre kúpu tejto odrody, pravdepodobne budete stáť pred otázkou, ako dlho bude trvať varenie kukurice bonduelle.

Na prípravu tejto odrody obilnín sa musíte vysporiadať s jej spracovaním. Očistite kukuricu od nepotrebných tmavých častíc, dôkladne umyte a vložte do nádoby. Chĺpky a listy môžu byť umiestnené na dne, aby obohatili celkovú chuť.

Príliš veľké klasy rozlomte na niekoľko kusov, aby ste ich mohli pohodlne umiestniť do nádoby. Ak chcete, pridajte do kotla štipku cukru a zapnite sporák. Po vriacej vode obsah varte desať až pätnásť minút.

Po uplynutí tejto doby nechajte klasy vo vode asi päť minút, aby zmäkli. Podávame na tanieri s maslom alebo soľou.

Ak chcete uvariť obilniny v pomalom hrnci, budete musieť prejsť všetkými krokmi varenia popísanými vyššie, ale musíte zadať režim varenia „strukoviny“. Ak táto položka nie je k dispozícii, môžete zapnúť klasický režim „varenie“ alebo „polievka“.

Počas varenia môžete pravidelne kontrolovať pripravenosť produktu vidličkou. Nezabudnite naplniť kuchynský stroj po vrch a vrch klasov zakryte listami.

Varenie kukurice rôznymi spôsobmi: čas varenia

Existuje veľa možností, ako pripraviť túto obilninu tak, aby zvýraznila mnohostrannú chuť kukurice. Na úspešné vytvorenie jedla musí kuchár dobre vedieť, koľko uvariť kukuričný klas a aké sú triky, aby to bolo čo najchutnejšie.

Na varenie klasov v rúre musíte pripraviť hlboký plech na pečenie a jeho povrch namazať maslom. Potom klasy dôkladne roztriedte, vyčistite a umyte.

Vložte ich do zapekacej misy a naplňte ju vodou do polovice. Potom nádobu prikryte alobalom a dajte piecť na jednu až dve hodiny. Presný čas praženia závisí od zrelosti klasov, preto si v tomto prípade treba dať pozor na stupeň ich prípravy. Viac o tom bude napísané neskôr.

Dvojitý kotol

Parný hrniec musí byť naplnený vodou. Roštu vymastíme maslom, vložíme do nej olúpané klasy a pevne zatvoríme vekom. V tomto prípade čas varenia najčastejšie dosahuje štyridsať minút.

Mikrovlnná rúra

Mikrovlnná rúra je súčasťou kuchynského vybavenia, ktoré je takmer v každej domácnosti. Aby bolo možné začať varenie kukurice s pomocou mikrovlnka, klasy vložte asi na hodinu do vody, potom do igelitového vrecka, nalejte doň trochu vody a pevne zaviažte.

Uistite sa, že ste do vrecka napichli niekoľko otvorov, aby z neho mohla pravidelne unikať para. Zapnite mikrovlnnú rúru na najvyšší stupeň a varte kukuricu pätnásť minút.

vzduchový gril

Na prípravu produktu pomocou vzduchového grilu ich zabaľte do potravinovej fólie a rozložte. Ďalej nastavte teplotu asi na 205 stupňov a klasy varte štyridsať minút.

Ako skontrolovať pripravenosť kukurice

Zistili sme, koľko variť kukuričný klas, ale ako viete, či je pripravený? Existuje niekoľko spôsobov, ako to pochopiť. Hlávku kapusty vyberte z hrnca vidličkou, položte ju na dosku alebo tanier a odrežte niekoľko zŕn. Ochutnajte ich a potom určte stupeň pripravenosti produktu. Zapichnite vidličku do zŕn a zistite ich mäkkosť, a teda pripravenosť.

Konečný produkt sa môže uchovávať v chladničke jeden deň. Po tomto čase hlávky kapusty stratia šťavnatosť a vyschnú. Tým sa stanú takmer nevhodnými na konzumáciu, a preto si treba spočítať množstvo pripravovaného jedla.

"Extra" hlávky kapusty môžeme vložiť do vrecka a zamraziť. Rozmrazovanie môže prebiehať pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre.

Prezretá kukurica: dá sa to opraviť?

Aby ste sa zbavili nepríjemných vlastností prezretých obilnín, existuje jeden spôsob. Za týmto účelom očistite hlávky kapusty, nakrájajte ich na polovicu a naplňte zmesou kravské mlieko a voda v rovnakých pomeroch.

Po štyroch hodinách budú hlavy opäť mäkké, šťavnaté a sladké. Preto sú vhodné na ďalšie použitie. Mimochodom, staré klasy môžu byť varené dve alebo dokonca tri hodiny, aby sa dosiahla pripravenosť.

Ako dlho variť fazuľu

Prišli sme na to, ako variť kukuričný klas v hrnci, ale ako dlho trvá varenie rôzne druhy strukoviny? Začínajúci kuchár si pri premýšľaní nad touto otázkou veľmi často nevie rady, keďže väčšina balení strukovín neuvádza presný čas varenia. Aby ste sa vyhli takejto nepríjemnej situácii, odporúčame vám prečítať si nasledujúce odporúčania.

Varenie celého hrášku trvá dlho. Pred varením musíte strukoviny vložiť do nádoby s vodou a nechať ju hodinu alebo hodinu a pol. Potom túto vodu vypustite a naplňte novou studenou tekutinou.

Varenie celého hrášku bude trvať asi hodinu a pol, zatiaľ čo jeho polovice nevyžadujú predmáčanie a varíme asi pol hodiny.

Pred varením veľkých bôbov je potrebné vopred namáčať rovnakým spôsobom ako v prípade hrachu. Namočte ho do studenej vody asi na šesť až desať hodín.

Vypustite vodu a varte ju hodinu. Fazuľa zo strukov bude hotová za sedem minút po tom, čo voda začne vrieť. Varenie mrazenej fazule bude trvať približne rovnaký čas.

Na varenie šošovice ju musíte vložiť do vriacej vody. Odroda ovplyvňuje čas varenia: červená šošovica je pripravená 10 minút po uvarení, zelená - po 30, hnedá - po 40.

Ako si vybrať správnu kukuricu, ako aj koľko ju uvariť, aby bol výrobok dostatočne mäkký a jemný - prečítajte si tento článok.

Varená kukurica - obľúbené letné jedlo mnohých ľudí. Len čo dozreje v záhrade alebo sa objaví v regáloch, ihneď si ho prinášame domov.

Kukurica je nielen veľmi chutná, voňavá a šťavnatá, ale aj veľmi užitočná pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny ako: B, C, D, K, PP, zloženie: meď, horčík, fosfor, draslík, železo, kyselina glutámová atď.

Ako si vybrať kukuricu na varenie

Čerstvú a mladú kukuricu treba kupovať v sezóne, ktorá sa skončí najneskôr v auguste. Pri neskoršom nákupe môžu byť plody tvrdé alebo prezreté.

Ak varíte kukuricu, je lepšie použiť klasy s mliečno-svetlými alebo bielo-žltými zrnami. Ak sú zrná mäkké a elastické, umiestnené blízko seba a majú rovnakú veľkosť, potom bude takáto kukurica veľmi šťavnatá a jemná. Výrazný žltý odtieň naznačuje, že klas je dosť starý a môže chutiť tvrdo.

Pozrite sa aj na listy, mali by byť žltkasté a suché. Nekupujte kukuricu bez listov a uistite sa, že jadierka sú okrúhle a bez jamiek.

Ako pripraviť kukuricu

1. Opláchnite klas pod čistou vodou a tiež očistite listy od rôznych nečistôt alebo zhnitých listov.
2. Pred varením sa tiež odporúča namočiť kukuricu na 1-2 hodiny do nie príliš studenej vody.
3. Klasy rovnakej veľkosti sa varia spolu. Príliš veľké klasy, je žiaduce rozdeliť na dve rovnaké časti.
4. Ak je kukurica zrelá, mnohé ženy v domácnosti najprv vyčistia klasy z vlákien a listov, potom ich rozrežú na 2 časti a naplnia ich špeciálnou zmesou. Tekutina sa pripravuje zo studenej vody a mlieka v pomere 1:1. Vložte kukuricu do tejto zmesi na 4-6 hodín a potom sa rastlina môže variť v čistej vode.

Ako dlho variť kukuricu podľa času

Pred varením kukurice je potrebné určiť jej zrelosť. Mladé klasy sa varia najviac 30 minút a zrelé ovocie sa musí variť asi 40 minút. Príliš zrelé klasy majú tendenciu trvať dlhšie ako 2 hodiny, kým sa uvaria.

Rastlina musí byť už ponorená do vriacej vody a solená najlepšie len 3-5 minút pred pripravenosťou alebo v čase podávania.

Aby mala kukurica šťavnatú a jemná chuť, odporúča sa pridať do vody trochu masla alebo cukru. Rastlinu tiež nevarte na prudkom ohni, po uvarení znížte oheň na minimum.

• Pozri tiež -

Po uvarení jedzte kukuricu ihneď, môžete ju jesť s olejom a soľou. Nenechávajte ho v chladničke, stvrdne.

Ako variť lahodnú kukuricu - video