Ovsená polievka ako ju uvariť. Polievka s ovsenými vločkami - recept s fotografiou

- slizká polievka, používaná pri šetriacej diéte pri chorobách gastrointestinálny trakt. Varené ovsené vločky vylučujú hlien, ktorý obaľuje postihnuté steny orgánov. Liečivé vlastnosti ovsené vločky pomáhajú rýchlo zmierniť zápal a obnoviť poškodené oblasti gastrointestinálneho traktu. Pri akútnych zápaloch sa používa slizká polievka z ovsených vločiek bez prímesí obilnín a pridania zeleniny, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu stien. Menej obmedzujúce nevýrazné diéty vám umožňujú pripraviť slizkú ovsenú polievku so zeleninou. Jedlo sa pripravuje z malých ovsených vločiek (napríklad cereálie Yasno Solnyshko č. 3), ktoré poskytujú jemnú textúru, a pyré. Korenie sa pri varení nepoužíva alebo sa odoberá v obmedzenom množstve: stačí bobkový list. Slizké pyré z ovsených vločiek – chutné diétne jedlo. Vhodné pre každodennú zdravú rodinnú stravu. Obmenou receptu je ovsená polievka s nakrájanou zeleninou. Zavedenie kúskov zeleniny do receptúry mení vnímanie chuti jedla, čo vám umožňuje diverzifikovať diétne menu. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny: mrkvu, cibuľu, paprika, cuketa, tekvica, paradajky. Ovsená polievka so zeleninou osloví ľudí, ktorí milujú múčne polievky. Použitie ovsených vločiek na zahustenie robí jedlo oveľa chutnejším a zdravším.

Na obrázku je slizká polievka z ovseného pyré so zeleninou pripravená na každodenné jedlo. Naša rodina miluje rôzne pyré a ovsená polievka so zeleninou zaberá medzi ostatnými dôstojné miesto.

Ingrediencie na liter hotovej polievky

• Malé ovsené vločky - 4 lyžice
• Stredne veľká mrkva - 2 ks
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Zemiaky strednej veľkosti - 1 ks.
• Cibuľa - 1 malá cibuľa
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti

Polievkové pyré z ovsených vločiek – recept

1. Do hrnca nalejte jeden liter studenej vody. Dáme na stredný oheň, aby sa postupne zohriala voda a lepšie sa uvoľnili hlieny z vločiek. Ovsené vločky nasypeme do studenej vody. Po uvarení znížime oheň, vločky varíme 10 minút.
2. Mrkvu, zemiaky, papriku, cibuľu ošúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame na veľké kúsky a varíme v malom množstve vody v inej miske.
3. Zeleninu dôkladne rozmixujte mixérom na kašu. Výsledné pyré pridajte do ovsených vločiek. Soľ. Pridajte vriacu vodu alebo mlieko do jedného litra alebo požadovanej hustoty misky. Dôkladne premiešame. Za stáleho miešania lyžicou privedieme polievku z ovsených vločiek do varu. Pridajte bobkový list a varte do mäkka, 5 minút.
4. Pri šetriacom stravovaní podávame slizkú kašu z ovsených vločiek teplú, bez prísad. Mimo štádia exacerbácie chorôb sa v každodennej strave jedlo konzumuje horúce s nasekanými bylinkami a sušienkami z otrubového chleba. Na chuť je polievka z ovseného pyré ochutená nízkotučnou kyslou smotanou.

Ovsená polievka so zeleninou - recept

1. Uvarte ovsené vločky ako v prvom recepte, zaspávajte v studenej vode.
2. Očistíme, umyjeme mrkvu, zemiaky, papriku, cibuľu.
3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle; cibuľa, paprika, zemiaky - na malé kocky.
4. Do uvarených ovsených vločiek pridajte nakrájanú cibuľu, slamky mrkvy, papriku, zemiaky. Vo variácii misky môžete pridať na kocky nakrájanú paradajku, tekvicovú dužinu, cuketu.
5. Soľ. Pridajte vriacu vodu na požadovaný objem alebo hustotu. Vo variante misky môžete pridať mlieko. Za stáleho miešania privedieme do varu. Pridajte bobkový list, varte 5 minút, kým nezmäkne.
6. Podávajte horúcu ovsenú polievku so zeleninou, nasekanými bylinkami, nízkotučnou kyslou smotanou, chlebovými krutónmi s otrubami.

V našej rodine sa často pripravujú polievky. Toto a ľahké jedlo občerstviť sa a zohriať misku na zahriatie a po sviatkoch diétne jedlo vyložiť... Vo všeobecnosti existuje veľa možností polievok a receptov na prípravu tohto jedla. Dnes navrhujem uvariť lahodnú a zaujímavú polievku s ovsenými vločkami a vajcom.

Najprv si pripravte kurací vývar. V našej rodine mäso v polievke naozaj nejedia, takže si nedávam kus kurčaťa s normálnym mäsom, ale chrbtovú kosť, ktorú si manžel pri krájaní odloží. Ale ak chcete, aby mäso v polievke plávalo, môžete si vziať stehno alebo stehno a potom ho nakrájať na mäso. Naplňte kurča vodou, zapálte, priveďte do varu. Keď voda vrie, scedím ju. Moje kura je kúpené, ktovie, aký druh bahna je nasýtený a prepichnutý. A tak s vodou odíde aspoň časť nepotrebného a škodlivého. Naplňte čerstvou vodou a znova zapálte. Teraz môžete uvariť polievku) Meriame asi 25-30 minút od vriacej vody a potom začneme pridávať ostatné ingrediencie.

Zemiaky nakrájame na malé kocky. Posielame do polievky s ovsenými vločkami. Varíme asi 20 minút.

Kým sa polievka varí, ošúpeme a nakrájame cibuľu. Snažím sa strihať pomerne malé, aby sa to nezrazilo veľké kusy v hotovom jedle.

Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte ingrediencie do hrnca. Varíme asi 15 minút.

Pridajte sušené bylinky, korenie, soľ.

Vložte ovsené vločky do misky. Vločky mi chutia viac ako cereálie, uvaria sa rýchlejšie. Varte polievku, kým nie je obilnina pripravená.

A ďalšou ingredienciou je vajíčko. Nepamätám si, kde som prvýkrát videl vajce v polievke, nepamätám si, kedy som ho prvýkrát pridal, ale páčilo sa mi to. Odvtedy túto ingredienciu pridávam často. Surové vajce v polievke sa rýchlo stočí a zmení sa na akési rezance - ľahké a chutné. Skús to! Vajíčko pretrepeme v samostatnej miske vidličkou tak, aby sa žĺtok zmiešal s bielkovinou a získala sa homogénna hmota.

Keď sú ovsené vločky hotové, za stáleho miešania polievku vlejte tenkým prúdom vajce. Vajíčko sa takmer okamžite stočí. Polievku s ovsenými vločkami privedieme do varu (5 minút) a vypneme oheň.

Vznikne chutná, výdatná, ale ľahká polievka. Dobrú chuť!

Čas na prípravu: PT01H00M 1 hodina

Približná cena za porciu: 50 rub.

Ingrediencie

• voda - 3 litre;
• kuracie mäso - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• ovsené vločky - 200 g
• žiarovka - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 10 g;
• soľ - podľa chuti;

Spôsob varenia

1. Umyte kurča, nakrájajte na veľké kusy.
2. Vložte pripravené kurča do hrnca, nalejte studená voda a zapáliť.
3. Varte. Kuracie mäso varíme pod pokrievkou na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny (podľa toho, či je mäso mladé alebo staré), neustále odoberáme penu. Vývar osolíme, keď je kura uvarené.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky.
5. Cibuľa, mrkva - olúpte, umyte, nakrájajte na prúžky.
6. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Do rozpáleného oleja vložíme cibuľu a mrkvu. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji na strednom ohni za občasného miešania 2-3 minúty. Odstráňte z ohňa.
7. Ovsené vločky dôkladne opláchnite.
8. Zahrejte ďalšiu panvicu, nalejte trochu oleja (1 lyžičku), vložte ovsené vločky, opečte v malom množstve zeleninový olej za stáleho miešania na miernom ohni 2-3 minúty.
9. Vložte zemiaky do vriaceho kuracieho vývaru, priveďte do varu, odstráňte výslednú penu. Varte 10 minút.
10. Po 10 minútach pridáme ovsené vločky. Opäť priveďte do varu a varte 10-15 minút.
11. 15 minút po začiatku varenia obilnín (15 minút predtým, ako je polievka pripravená), pridajte cibuľu a mrkvu a pokračujte vo varení na miernom ohni.
12. Odstráňte polievku z tepla, nechajte chvíľu postáť. Potom sa polievka z ovsených vločiek môže naliať do misiek a podávať. Podľa chuti môžete pridať čerstvé bylinky.

Dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiou

Za pokrmami z ovsených vločiek je pevne zakorenený obraz nevkusného a fádneho nemocničného jedla. Nie je to však tak. Pri správnom prístupe môžu byť ovsené vločky základom zdravej a ľahkej stravy. chutné jedlo, ktoré chcete vidieť na stole každý deň.

Zeleninu je potrebné krátko podusiť v malom množstve maslo- dáva zvláštnu jemnú chuť a vôňu a robí mrkvu súčasťou zásob vitamínov. Treba ho nakrájať na menšie kúsky.

Expresivita dodá polievke ušľachtilý vavrín a hrášok nové korenie, z ktorých každý sa dá ľahko pohrýzť, aby sa uvoľnili esenciálne oleje.

Ingrediencie

• voda 2 l
• ovsené vločky 1 polievková lyžica.
• zemiaky 1-2 ks.
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• rastlinný olej 1-2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie
• bobkový list 1-2 ks.
• kôpor 4 vetvičky

Varenie

1. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Nalejte do 3-litrovej panvice. Naplňte vodou a pošlite do sporáka. Keď sa obsah hrnca dostane do varu, stiahnite oheň na stredný stupeň a varte 5-7 minút.

2. Ošúpeme veľkú cibuľu a strednú mrkvu. Zeleninu opláchnite a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Vložte zeleninu do horúceho oleja. Miešaním vareškou smažte na miernom ohni 8-10 minút.

3. Hneď ako kúsky zemiakov trochu zmäknú, pridajte na panvicu restovanú zeleninu. Premiešame a necháme zovrieť.

4. Vsypeme ovsené vločky, ktoré varíme najviac 10 minút. Miešajte. Varte 8-10 minút na miernom ohni, kým sa zemiaky a všetky ostatné ingrediencie neuvaria.

5. Keď je všetka zelenina na panvici uvarená, je čas dochutiť korením. Pridajte bobkový list mleté ​​čierne korenie, soľ. Premiešame a necháme 3-4 minúty podusiť.

6. Zeleninu opláchnite. Otrhajte listy a nakrájajte. Pridajte do polievky 1-2 minúty pred vypnutím tepla. Miešajte. Polievka z ovsených vločiek je pripravená.

Milovníci zdravého a lacného jedla už dlho zaraďujú do svojho jedálnička jedlá z ovsených vločiek, neobmedzujú sa len na kašu z tejto zdravej a výživnej obilniny. Ovsená polievka zo zeleniny a mäsové prísady odborníci na výživu radia pridať do jedálnička nielen ako chutné jedlo, ale aj ako produkt, ktorý zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Vďaka vysokej nutričnej hodnote hlavnej zložky umožňuje toto jedlo zostať sýty na dlhú dobu.

Pôstne recepty

Niekedy telo potrebuje prepnúť diétne jedlo. Odborníci na výživu odporúčajú prejsť na nízkokalorický, no zároveň výživný jedálny lístok, ktorý obsahuje potraviny bohaté na bielkoviny, vlákninu, s dostatkom vitamínov a minerálov potrebných pre telo.

Medzi tieto jedlá patrí polievka s ovsenými vločkami, ktorej recept nezaberie veľa času na prípravu, no výsledkom vás poteší.

Ingrediencie

• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• zemiaky - 2 ks;
• ovsené vločky - 100 g;
• voda - 2 l.

Spôsob varenia

1. Ovsené vločky vopred opláchnite, nalejte vodu na niekoľko hodín.
2. Zemiaky nakrájané na kocky vhoďte do vriacej vody. Po 10 minútach pridajte soľ podľa chuti, bobkový list.
3. Ak vyprážaná zelenina sú kontraindikáciou, mrkva a cibuľa sa môžu hodiť celé so zemiakmi. Odstráňte z riadu neskôr. Maj sa dobre zeleninový vývar. Ale je lepšie ich vyprážať.
4. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme pasiváciu a prísadu ovsených vločiek.
5. Priveďte do varu a varte ďalšie 3 minúty. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti.
6. Hotovú polievku nechajte 5-10 minút pod vekom. Počas tejto doby vločky zmäknú, zemiaky dodajú miske hustejšiu konzistenciu.
7. Podávame s krekrami (predsušte na suchej panvici, nie na veľkej ražnej resp celozrnný chlieb iné ako biele).

Taktiež polievky na vode sú vhodné pre tých, ktorí sú veriaci a dodržiavajú pôst.

výdatné polievky

Kuracie mäso patrí do kategórie diétne produkty, preto sa jeho zaradením do jedálnička nemôžete obávať nadváhy. Tiež polievka z ovsených vločiek kurací vývar bude skvelým pomocníkom pri obnove organizmu po ťažkej chorobe, operácii. Tiež ovsené polievky s kuracím mäsom skvele doplní jedálny lístok dospelého dieťaťa.

Ingrediencie

• kuracie mäso - 200 g;
• voda - 2,5 l;
• ovsené vločky (vločky) - 0,5 šálky;
• malá cibuľa a mrkva;
• soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Vývar uvaríme z vody, bobkového listu a kuracieho mäsa. Priveďte do varu a varte, kým mäso nezmäkne.

1. Mrkvu a cibuľu olúpeme, nakrájame na kocky, mrkvu - na strúhadle. Zľahka opečieme.
2. Vyberte mäso z hotového vývaru, ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.
3. Do vývaru vhodíme pasiváciu a kuracie mäso, osolíme a pridáme ovsené vločky. Varte 10 minút. Pridajte zeleninu - podľa želania. Zakázať.
4. Nechajte 5 minút pod pokrievkou.
5. Polievka je pripravená na konzumáciu.

Poznámka: ovsená polievka rýchle občerstvenie pri pridávaní tejto zložky priveďte do varu, ale nevarte.

vajíčková polievka

Vajcia sú výborným dodávateľom ľahko stráviteľných bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Jedálny lístok s týmto zdravým produktom je vysoko výživný. Jedlo s ovsenými vločkami a vajíčkom sa dá konzumovať aspoň každý deň, telo povie len „ďakujem“. Je tiež pozoruhodné, že neobsahuje olej.

Ingrediencie

• 2 surové vajcia;
• ovsené vločky - štvrtina šálky;
• zelenina - petržlen, kôpor, bazalka;
• koreň petržlenu;
• malá žiarovka;
• bobkový list, soľ;
• sladká paprika - 1 ks;
• zemiaky - 2 veľké alebo 4 malé.

Spôsob varenia

1. Umyté ovsené vločky zalejeme vodou.
2. Do hrnca nalejte 3 litre vody, priveďte do varu, vhoďte na kocky nakrájané zemiaky, petržlenovú vňať, cibuľu a varte, kým nie sú zemiaky hotové.
3. Zeleninu umyte, nakrájajte.
4. Papriku zbavíme jadra, nakrájame na kocky.
5. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte ovsené vločky, korenie, priveďte do varu. Varte 20 minút.
6. Vajcia rozbijeme do samostatnej misky a rozšľaháme vidličkou.
7. Pomaly nalejte vajcovú kompozíciu do vriacej polievky a miešajte, aby sa vaječné vločky rovnomerne rozložili a netvorili hrudky.
8. Hádzať zeleň, soľ. Zemiaky mierne roztlačíme.
9. Varte. Zakázať.

Varenie pre deti

Čerstvé mamičky budú milovať túto ovsenú polievku pre batoľatá. Takéto jedlo je výživným doplnkovým jedlom pri ich odstavení dojčenie. Treba poznamenať, že zatiaľ čo deti nemôžu žuť jedlo samy, je lepšie variť kaše polievky, krémové, strúhané jedlo.

Polievkové pyré na kŕmenie

Ingrediencie

• upravené ovsené vločky - 100 g (pol šálky);
• voda - 1 liter;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• mrkva - 1 ks;
• cuketa - 1 ks.

Spôsob varenia

1. Opláchnite sploštené ovsené vločky, odstráňte zvyšky, osušte a pomelte v mlynčeku na kávu.
2. Cuketu a mrkvu uvaríme do mäkka.
3. Zložku ovsených vločiek uvaríme v studenej vode do želé, pridáme rastlinný olej.
4. Zmiešajte mäkkú zeleninu a teplé želé v mixéri.
5. Šľaháme do krémova a privedieme do varu.
6. Nepridávajte soľ. Ak hotové jedlo ukáže sa veľmi hustý, zriedi sa mliekom, smotanou alebo prevarenou vodou, znova sa privedie do varu a vypne sa.

Deti bezpodmienečne potrebujú mliečne výrobky. Výnimkou môže byť len intolerancia na mliečnu bielkovinu (kazeín) detským organizmom.

Uvarte ovsenú polievku s mliekom podľa nasledujúceho receptu:

1. Nalejte pripravené vločky teplá voda na noc.
2. Ráno vodu scedíme a 1 šálku splošteného zrna uvaríme v 0,75 litra čistej vody do rôsolovitej konzistencie (15-20 minút).
3. Varte mlieko (250 ml). Pridajte do ovsenej kompozície tak, aby bola miska tekutá a znova priveďte do varu. Pridajte cukor podľa chuti.
4. Do takejto polievky môžete pridať trochu vanilkového cukru, plátky jabĺk olúpané zo šupky alebo dochutiť bobuľovým ovocím podľa sezóny.

Dospelí môžu do mliečnych polievok pridať akékoľvek jedlo a korenie: sušené ovocie, bobule, Exotické ovocie, škorica, zázvor atď.