Koktajl z baziliko in pomarančo. Osvežilna pijača: nepričakovan recept z baziliko

Koktajl z baziliko? Nad takšno ponudbo smo bili kar malo presenečeni, ko se nam je eden od prijateljev ponudil, da nam ga skuha za vselitev. Delal je kot natakar in za koktajle mu vsekakor velja zaupati! In izkazalo se je, da je eden od najboljši koktajli da sem moral poskusiti. Prav njega smo takrat največkrat pripravljali, njega priporočamo vsem svojim prijateljem in znancem.
Popolnoma osupljiva kombinacija gina, limone in osvežujoče bazilike, ki daje zelenkast odtenek in nenavadno lahkotno aromo bazilike.
To je primer, ko toplo priporočam, da nekaj skuhate. Če bi me vprašali, naj koktajl opišem z eno samo besedo, bi zagotovo rekel – neverjetno!

Basil smash

Sestavine:

60 ml gina

10 svežih listov bazilike

25 ml limoninega soka

15 ml sladkornega sirupa

Kuhanje:

V kozarec dajte nekaj kock ledu in pustite, da se ohladi nekaj minut. Odstranite nastalo vodo.

Liste bazilike dajte v stresalnik in rahlo pritisnite z dolgo žlico. Dodajte led in ostale sestavine. Stresite približno 15 sekund. Skozi cedilo ali sito nalijte koktajl v kozarec. Okrasite s svežo baziliko.

Basil smash

Sestavine:
60 ml gina
1 šopek listov bazilike
25 ml svežega limoninega soka
15 ml sladkornega sirupa

metoda:
Baziliko in limono dajte v shaker za koktajle. Nežno premešajte limono in baziliko ter tako »zdrobite« sestavine. Dodajte sladkorni sirup in gin ter dolijte led. Močno pretresite. Precedite v kozarec s kamenjem, napolnjen z ledom. Okrasite z listi bazilike.

Recept je preprost. Vzemite šopek bazilike (vse delamo na oko in rezultat je vsakič nekoliko drugačen, vendar to ne pokvari pijače). Naj bo bazilika vijolična (nismo poskusili z zeleno, a nekaj nam pove, da rezultat ne bo tako svetel). Treba ga je oprati, natrgati, pretlačiti in dati v toplotno odporno skledo s pokrovom. Dodate lahko malo sladkorja, vendar je bolje, da v že ohlajeno pijačo daste žlico medu. Nato travo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi. Ko se ohladi, torej po uri in pol, poparek precedimo v lep steklen vrč. Zagotovo bo lepo in stekleno, ker se takrat začne čarovnija.

Predvidevam, da je tekočina, ki se pojavi pred vami po infuziji, lahko videti drugače, odvisno od količine bazilike. Lahko je azurna, temno modra, vijolična ali celo povsem neprivlačna rjava barva. Ni važno. Pomembno je, da v vrč / dekanter stisnemo limonin sok (polovica ali cel - po okusu). Ko boste to storili, se bo barva čarobne pijače začela spreminjati pred vašimi očmi. Postal bo rubinast. Zaradi jasnosti smo proces transformacije v kozarcu fotografirali po stopnjah.

Pozor! Na spletu najdete podobne recepte, s to razliko, da je baziliko priporočljivo zavreti in celo prekuhati, včasih celo z limono. Tega kategorično ne priporočamo: vsaj pokvari okus.

To je pravzaprav vse. Če želite, dodajte led in pijte v svoje zdravje. Poguglajte in presenečeni boste, koliko ima bazilika uporabne snovi in vitamine ter kako krepi telo. Res je, ponekod lahko zasledite opozorila o potencialni nevarnosti bazilike (pa tudi drugih dišavnic) zaradi esencialna olja in druge aktivne snovi. Toda če se poglobite, lahko ugotovite, da opozorila temeljijo na ugotovitvah iz poskusov na miših. Da bi dosegli za človeka nevarne koncentracije, bo naš vrč moral skuhati vsaj tisoč šopkov bazilike. V takih količinah vsaka snov postane strup.

Ampak koristne lastnosti To dišeče zelišče poznamo in uporabljamo že tisočletja. Na primer, v Indiji brez bazilike zdravljenje preobremenjenosti, astme in sladkorne bolezni ni popolno. Evropski znanstveniki so ugotovili, da ima izrazite protivirusne in protimikrobne lastnosti. Kot učinkovit antioksidant pomaga pri preprečevanju in boju proti raku. Zaradi sposobnosti bazilike, da uravnava agregacijo trombocitov, je koristna pomoč v boju proti krvnim strdkom. No, žejen sem te osvežilne pijače - bazilikinega šerbeta- odlično zadovolji. Zato poskusite, ocenite in delite svoje poletni recepti tukaj ali v skupinah Domači otrok

• — Sangria —

  Sestavine:

  1/4 skodelice sladkorja
  1/4 skodelice vode
  8 vejic tajske bazilike
  Lupina 1 limone, narezana na majhne trakove
  Lupina 1 pomaranče, narezana na majhne trakove
  2 steklenici ohlajenega sivega pinota
  3/4 skodelice žganja
  1/2 skodelice svežega pomarančnega soka, precedite
  Led
  ohlajena soda
  12 tankih pomarančnih rezin za serviranje

  Kuhanje:

  V manjši kozici zmešamo sladkor in vodo. Mešamo, zavremo, kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite ponev z ognja. Dodamo vejice bazilike, limonino in pomarančno lupinico. Pustite, da se sirup kuha, pogosto mešajte in kuhajte, dokler se ne ohladi sobna temperatura, približno 20 minut. Odstranite vejice in lupinico bazilike.

  V velikem vrču zmešajte sirup, vino, žganje in pomarančni sok. Sangrijo nalijte v kozarce, napolnjene z ledom, dolijte s sodo. Vsak kozarec okrasite z rezino pomaranče.

• - sladka bazilika -

  Sestavine:

  10 listov bazilike + 1 za serviranje
  Led
  90 ml. Lille Blanc
  14 ml. gin
  30 ml. sladkorni sirup

  Kuhanje:

  V stresalniku rahlo zdrobite 10 listov bazilike. Dodajte led, Lille Blanc, gin in sirup ter dobro pretresite. Precedite v ohlajen kozarec in okrasite s preostalimi lističi bazilike.

• — Zelena Marija —

  Sestavine:

  4 jalapeni, narezani
  1 skodelica vodke
  900 gr. rumeni paradižnik, ki mu odstranimo sredico in ga prerežemo na pol
  16 listov tajske bazilike
  Sol
  Polovice rumenih češnjevih paradižnikov in cvetovi bazilike za serviranje

  Kuhanje:

  Dajte jalapenos v kozarec, nalijte vodko. Pustite stati 3 ure, nato precedite. Paradižnik pretlačite v kuhinjski robot. Paradižnikov sok prelijte skozi fino cedilo v večjo posodo: imeti morate približno 2 skodelici. Paradižnikov sok nalijte v modelčke za ledene kocke in zamrznite.

  V mešalniku zmešajte vodko, prepojeno z jalapenom, kocko ledu iz paradižnikov sok in baziliko. Zmešajte, da dobite homogena masa, začinite s soljo; če je napitek pregost, dodajte nekaj vode in ponovno premešajte. Koktajl nalijte v rocks kozarce, okrasite s češnjevimi paradižniki in cvetovi bazilike.

• — Daiquiri —

  Sestavine:

  1/2 skodelice vode
  1,5 skodelice listov bazilike
  2 žlički trsni sladkor
  1 čajna žlička + 15 ml. svež limetin sok
  60 ml. lahki rum
  Listi bazilike in rezine limete za serviranje

  Kuhanje:

  Vodo z listi bazilike kuhajte na majhnem ognju, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša na 2,5 žlice. Precedite, dodajte sladkor in 1 čajno žličko svežega limetinega soka. V shakerju, do polovice napolnjenem z ledom, zmešajte baziliko, limetin sirup, rum in 15 ml. svež limetin sok; dobro pretresite. Precedite v ohlajen kozarec za martini, okrasite z baziliko in limeto.

• — limonin martini —

  Sestavine:

  3 listi bazilike + 1 vejica
  7 ml. sladkorni sirup
  Led
  60 ml. gin
  15 ml. limončelo
  15 ml. martini bianco
  15 ml. svež limonin sok

  Kuhanje:

  Nalijte v shaker sladkorni sirup, položite liste bazilike in pregnetite. Dodajte led in ostale sestavine, razen vejice bazilike; dobro pretresite. Precedite v ohlajen kozarec za martini in okrasite z vejico bazilike.

• — Jimlet —

  Sestavine:

  5 listov bazilike + 1 majhna vejica bazilike za okras
  30 ml. svež limetin sok
  67 ml. gin London Dry
  30 ml. sladkorni sirup
  Kapljica grenčice z okusom zelene
  Led

  Kuhanje:

  V shakerju rahlo pretlačite liste bazilike z limetinim sokom, nato dodajte gin, sirup in grenčico. Napolnite stresalnik z ledom in dobro pretresite. Koktajl nalijemo v ohlajen kozarec za martini in okrasimo z vejico bazilike.

• — Jagodni daiquiri —

  Sestavine:

  240 ml. temni rum
  1 skodelica razpolovljenih svežih jagod + 4 cele jagode za serviranje
  1/4 skodelice trsnega sladkorja
  1/4 skodelice listov bazilike
  1 žlica staranega balzamičnega kisa
  1 skodelica jagodnega sladoleda
  2 skodelici ledu

  Kuhanje:

  V mešalniku zmešajte vse sestavine, razen cele jagode. Nalijemo v ohlajen kozarec za rdeče vino in okrasimo z jagodami.

• — Magnetni pol —

  Sestavine:

  45 ml. sotol, po možnosti Ocho Cientos Sotol Blanco
  45 ml. pire iz bazilike in kumar
  22 ml. svež limetin sok
  22 ml. sladkorni sirup
  Encijanov liker, kot sta Suze ali Salers
  Led
  1 majhna vejica bazilike za okras

  Kuhanje:

  Za pire: 1 čajno žličko koriandrovih semen rahlo prepražimo v majhni ponvi, da zadišijo, približno 3 minute. Prenesite v blender. Dodajte 1 veliko angleško kumaro brez semen in olupljenih ter 1/3 skodelice listov bazilike; pire do gladkega. Hladite 1 dan.

  V stresalniku zmešajte sotol, pire, limetin sok, sirup in liker. Napolnite stresalnik z ledom in dobro pretresite. Precedite v ohlajene, z ledom napolnjene kocke in okrasite z vejico bazilike.

• — kumarični martini —

  Sestavine:

  1 žlica Sahara
  1 žlica topla voda
  1 čajna žlička drobno nariban svež ingver
  En 7 cm velik kos kumare, brez semen, olupljen; narezan na kocke + krog za serviranje
  3 listi bazilike, 2 natrgana
  60 ml. gin
  1 žlica svež limetin sok
  Led

  Kuhanje:

  V majhni skledi topla voda raztopi sladkor. Nariban ingver pretlačimo skozi fino cedilo nad skledo in iz njega iztisnemo sok.

  V shakerju zdrobite kocke kumare z 2 natrganima listoma bazilike. Dodajte ingverjev sirup, gin, limonin sok in pest ledu. Dobro pretresite in nato precedite v kozarec za martini. Okrasite z rezino kumare in preostalim listom bazilike.