Peka s skuto in jagodami preprosti recepti. Pita s skuto in jagodami

Še naprej uživam v jagodnem pecivu in vam ponudim krhko pecivo Cheesecake. To pito je zelo enostavno pripraviti. Skutni nadev se izkaže za zelo nežen in se preprosto topi v ustih. V originalu je ta pita imela v nadev dodano sadje, meni pa ta pita na videz sploh ni bila všeč, zato sem jo predelala po svoje. Tako mi je veliko bolj všeč, recept pa me veseli že vrsto let.

Še en pomemben podatek: po peki se mora torta popolnoma ohladiti, nato pa jo je priporočljivo postaviti v hladilnik. Želite, da so kosi pite enakomerni in lepi?

Za pripravo pite iz krhkega peciva s skuto in jagodami pripravite potrebne sestavine s seznama.

V skledo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo hladno maslo, ki ga narežemo na kocke.

Vse zmeljemo v peščene drobtine, dodamo 1-2 žlici. Sahara. Pri nas je zdaj zelo vroče, zato je najbolje, da drobtine med pripravo nadeva damo v hladilnik.

Za nadev v skledi zmešamo skuto, sladkor in vanilin. Svetujem vam, da vse takoj malo premešate z vilicami. Nato v nadev dodamo jajca.

S potopnim mešalnikom dobro stepite mešanico, da postane gladka in kremasta.

Kalup, moj ima 22 cm, obložite s pergamentom. Jagode operemo in osušimo, vsako prerežemo na pol. Drobtine iz krhkega peciva vzamemo iz hladilnika in razdelimo na dva dela. En del previdno vlijemo v model in zgladimo. Na vrh položite polovico jagod.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in spečemo pita iz krhkega peciva s skuto in jagodami vsaj 1 uro. Vodilo je naslednje: vrh pite mora biti zapečen. Nato nadaljujemo, kot sem opisala zgoraj: torto pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo postavimo v hladilnik direktno v model.

Pito sem pustila čez noč in rezultat je bil takšen - lepo narezani kosi. TO jutranja kava- to je to!

Dober tek!

Dišeča, nežna pita s skuto in jagodami danes ni več ekskluziva poletna jed. Najti zamrznjene jagode tudi pozimi v supermarketu ne bo težava. Tudi jagodni žele ali marmelada je primerna za nekatere možnosti peke.

V tem receptu je minimalna količina moke. Zato se izkaže še posebej nežno in mehko. Sestavine: 370 g skute, 120 g jagodičevja, 20 g masla, limona, 3 žlice jajc, 95 g vrhunske moke, 80 g medu.

1. Vsako jajce je razdeljeno na glavne dele. Beljakovine ločeno obdelamo z mešalnikom do vrhov (stabilno).
2. Rumenjake preprosto zmešamo z lupinico citrusov, skuto in tekočim medom. Če je kandirano, lahko izdelek stopite v vodni kopeli. V te iste sestavine presejemo moko.
3. Po združitvi mase iz prvega in drugega koraka v testo vlijemo koščke jagod.
4. Poslastica se peče v ponvi, namaščeni z maslom, 45 minut.

Možna je tudi uporaba večnamenskega kuhalnika z načinom pečenja.

Iz listnatega testa

Da se ne bi obremenjevali z moko in jajci, uporabite pripravljeno testo. Vzamemo pol kilograma listnatega testa. Ostale sestavine: 190 g kristalnega sladkorja, 360 g svežih jagod, velika žlica sladkorja v prahu, 2 žlici jajc, 210 g mehka skuta.

1. Tanko razvaljano testo (2/3 delov) položimo na naoljen pergament. Po vrhu enakomerno razporedimo nadev iz skute, stepenega v mešalniku z 1 jajcem in sladkorjem. Nanj so položene polovice jagod.
2. Preostalo testo narežemo na tanke trakove. Uporabljajo se za okrasitev bodoče pite. Trakove prav tako potresemo s sladkorjem in premažemo s preostalim jajcem (stepenim).
3. Poslastica se peče 35 minut na srednji temperaturi.

Nastala poslastica je velikodušno posuta s sladkorjem v prahu.

Krhka pita z jagodami in skuto

Testo se izkaže za preprosto, a hkrati hrustljavo in okusno. Sestavine: 160 g kristalnega sladkorja, 180 g vrhunske moke, jajce, mala žlica pecilnega praška, velika žlica škroba, 220 g trdih elastičnih jagod, 230 g mehke skute, vanilijev sladkor.

1. Za drobtine iz krhkega peciva zmešajte vse sestavine v razsutem stanju, razen škroba, in stopljeno maslo. Ročno zgnetemo le 90 g sladkorja, nato pa ga polovico vlijemo v pekač, obložen s pergamentom.
2. Za nadev zmešamo preostali pesek, homogeno skuto, jajce in škrob. Maso stepemo s potopnim mešalnikom.
3. Na podlago položimo skutni nadev. Polovice jagod se raztresejo na kaotičen način.
4. Preostalo maso razporedimo po vrhu.
5. Pita iz krhkega peciva se v vroči pečici pripravlja 45 minut.

Priboljšek je treba pred rezanjem na neporcijske kose popolnoma ohladiti.

Želejičasta poslastica na kefirju

Za nadev so primerne tako sveže kot zamrznjene jagode. Potrebujejo približno 200 g preostalih sestavin: 170 ml polnomastnega kefirja, 260 g skute, ½ majhne žlice soli, 3 žlice jajc, sok polovice limone. vrečka pecilnega praška, pol kilograma moke visoke kakovosti.

1. Vse sestavine so združene v vrstnem redu, navedenem v receptu. Stepajte jih z mešalnikom pri nizki hitrosti do gladkega.
2. Oprane jagode položimo na naoljen pekač.
3. Vse testo se vlije na vrh.
4. Poslastica se bo pekla na 180 stopinjah približno eno uro.

Če za kuhanje izberete multicooker, je način pečenja nastavljen na 55 minut.

Z jagodnim želejem brez peke

Če se ne morete ukvarjati s pečico, raje izberite poslastico brez pečenja. Sestavine: 230 g piškoti iz krhkega peciva, pol pakiranja dobrega maslo, 380 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlica. kristalni sladkor, 620 g jagod, 35 g želatine, 420 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

1. Za osnovo piškotne drobtine zmešamo s tekočim maslom. Kombinirane komponente se dajo v primerno posodo, prekrito s pergamentom.
2. 20 g želatine namočimo v 90 ml hladna voda. Tekočina mora biti prevreta.
3. Pol kozarca sladkorja, vse jagode in skuto stepemo v mešalniku.
4. Nato želatino segrejemo in vlijemo v jagode. Maso stepemo.
5. Mešanica skute in jagodičja se vlije na skorjo.
6. Iz kisle smetane, preostale želatine in sladkorja pripravimo nadev. Izdelke stepemo in vlijemo na že zamrznjeno zgornjo plast poslastice.

To torto s skuto postrežemo k mizi, ko se vse plasti ohladijo in strdijo. Po želji skupaj sveže jagode Lahko vzamete jagode iz marmelade.

S skuto in zamrznjenimi jagodami

Zamrznjene jagode najprej odtalimo pri sobna temperatura. Iz nje odteče ves sok. Potrebovali boste 400 g jagod, veliko žlico škroba, zavitek kakovostnega masla, pol kilograma skute, 90 g sladkorja, 2 žlici pecilnega praška, 2 žlici jajc. sladkor v prahu po okusu 380 g moke visoke kakovosti.

1. V skledi zmešamo pesek, polovico skute, vsa jajca in stopljeno maslo. V sestavine presejemo moko in pecilni prašek. Zgneteno testo ne sme biti trdo.
2. Za nadev zmešamo prah in preostalo skuto.
3. Najprej se testo (2/3) položi v naoljeno obliko. Polnjena je s skuto. Na vrhu so jagode. Slednje potresemo s škrobom.
4. Pito pokrijemo s širokimi trakovi preostalega testa.

Poslastica se peče v pečici pol ure do zlato rjave barve.

V počasnem kuhalniku

Najlažji način za pripravo obravnavane poslastice je v počasnem kuhalniku. Sestavine: pol kilograma jagod, 220 g sladkorja, 180 g vrhunske moke, pol palčke masla, 230 g kisle smetane, 2 veliki žlici koruznega škroba, mala žlica pecilnega praška, 3 žlice jajc. , 380 g skute.

1. Mehko (ne stopljeno) maslo zmeljemo s polovico granuliranega sladkorja. Sestavine zmešamo z 1 jajcem.
2. V zmes presejemo visokokakovostno moko s pecilnim praškom. Dobljeno testo oblikujemo v kepo in postavimo v hladilnik za 15 minut.
3. Za nadev skuto s preostalim sladkorjem zmeljemo v mešalniku. Dodamo jim škrob, preostanek jajc in kislo smetano.
4. V skutno zmes vmešamo četrtine jagodičevja.
5. Testo vzamemo iz hladilnika in porazdelimo v naoljeno skledo naprave. Nastanejo visoke stranice.
6. Polnjenje je nameščeno v notranjosti.
7. V programu, namenjenem pečenju, se sladica pripravlja 45-50 minut.

Posoda je okrašena s kondenziranim mlekom.

Za pripravo testa zmehčani margarini ali maslu dodamo sladkor in sol.

Temeljito zmeljemo z žlico ali mešalnikom. Dodajte jajce.

Nato pripravimo jagodni mousse. Če želite to narediti, dodajte sladkor v jagode.

Zmes mora biti homogena, bolje je mešati z metlico.

Posodo z jagodno zmesjo postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju z metlico segrevamo toliko časa, da se začne gostiti. Imeti bi morali konsistenco želeja, vendar ne premešajte preveč, pregosto peno boste težko namazali po vrhu skutni nadev. Končni jagodni mousse ohladite.

Skutin nadev pripravimo tako, da skuti dodamo sladkor, vanilijev sladkor in jajce.

Ohlajeno testo razporedimo po dnu modela (jaz imam majhen vzmetni pekač premera 18 cm, pri večjih modelih je treba količino izdelkov podvojiti), oblikujemo stranice visoke 3-4 cm.

Na skutin nadev vlijemo ali previdno z žlico nanesemo pripravljeno jagodno peno.

Pecite izjemno okusno, nežna pita s skuto in jagodami v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 50 minut. Končano pito ohladimo in za 2-3 ure postavimo v hladilnik, nato pa jo z ostrim nožem narežemo na kose in postrežemo.

Dober tek!