Yaroslavl Chocolate Factory Manchester Enterprise. Slaščičarji iz Yaroslavla lahko registrirajo blagovno znamko Boucheron za čokolado

Prejšnji teden je uprava mesta Rybinsk, ki jo zastopa oddelek za potrošniški trg blaga in storitev, organizirala "srečanje na Elbi" predstavnikov mestne trgovine s podjetjem, ki proizvaja kavo, čaj in čokolado. Sladka pot "Manchester Enterprise" ne vodi na zahod, temveč v okrožje Bolsheselsky, kjer je bila tovarna ustanovljena v podeželski divjini med znamenitimi šotišči Vareg.

Dogodek je odprl vršilec dolžnosti župana mesta Rybinsk Leonid Mozheiko in opozoril, da je zagotavljanje platforme za komunikacijo, navezovanje poslovnih stikov med trgovskimi predstavniki in lokalnimi proizvajalci vedno aktualno, še posebej danes, ko je vodstvo države in regije jasno opredelila pot za nadomestitev uvoza. Prestiž in priljubljenost lokalnih pridelovalcev bi morala rasti, s tem pa tudi davki v proračune različnih ravni.

Zanimivo je, da tudi tisti, ki so prej poskusili izdelke podjetja Bolsheselskaya, komajda uganejo, da je naše, domače. Razen, če seveda niste natančno preučili etikete, katere zasnova je, moram reči, videti precej evropska. Manchester Enterprise je ostal temni konj ne le za povprečnega kupca v Rybinsku.

- Zame osebno je bilo odkritje, ko smo na sejmu Buy Yaroslavl skupaj z medom, krompirjem, zelenjavo videli to oazo proizvodnja slaščic, — je svoje vtise delila Elina Abramovich, vodja potrošniškega trga blaga in storitev. »Prvič, lepa trdna embalaža pritegne pogled, in ko okusiš izdelke, ugotoviš, da se vsebina ujema. Izdelki so zainteresirani, zato smo na ta sestanek povabili predstavnike podjetja. Danes so tu vodje trgovinskih organizacij - tako omrežnih kot maloprodajnih, kavarn in drugih podjetij. Catering. Upam, da bo srečanje koristno za vse strani, meščani pa bodo videli rezultat. Odprti smo za sodelovanje z lokalnimi proizvajalci. Še več, na predvečer VI festivala "Svet okusa" upamo, da bomo odkrili nova imena.

Med srečanjem s podjetniki Rybinska je potekala predstavitev podjetja Manchester Enterprise in degustacija njegovih izdelkov. Ustanovljeno je bilo leta 2012. Za novo proizvodnjo so prilagodili prazne garaže in delavnice nekdanjega šotišča. Istega leta je Varegovo začel proizvajati čaj in kavo, od leta 2013 pa še čokolado. In v samo nekaj letih je Manchester Enterprise svojo ponudbo razširil na desetine vrst kave in čaja, pa tudi kakava in čokolade. Podrobnosti so v našem intervjuju z generalno direktorico podjetja Nadeždo Puzdrovo.

— Nadežda Viktorovna, kako je vaše podjetje vstopilo na trg?

— Pred začetkom proizvodnje smo preučili trg, da bi določili svojo nišo. Na začetku smo se odločili staviti na kakovost. Če govorimo o prednostih naših izdelkov, je to popolna odsotnost umetnih dodatkov. V proizvodnji uporabljamo samo 100% naravne sestavine Visoka kvaliteta.

— Kaj proizvaja Manchester Enterprise zdaj?

— Imamo precej širok izbor — več kot 200 izdelkov, v bližnji prihodnosti jih bomo predstavili še 50. Glavne smeri so čaj, kava in čokolada. Zdaj sodelujemo z jaroslavskimi verigami "Lotos", "House of Food", trgovinami "Eliseevsky". V Rybinsku so naši izdelki v Druzhbi, na tržnicah mesta.

— Povejte nam o načrtih podjetja.

— Najprej želimo razširiti naše zastopstvo v Jaroslavlju in v Rusiji kot celoti. V bližnji prihodnosti načrtujemo vstop na evropski in azijski trg, kjer ponovno stavimo na kakovost in asortiman. V načrtih je tudi odprtje lastnega butika, zaenkrat le v Jaroslavlju. Verjetno pa bo drugo mesto Rybinsk. Aktivno delamo v tej smeri.

— Ali pričakujete kakšne preference zase v zvezi s politiko nadomestitve uvoza?

— Da, ustrezen predsedniški odlok se zdaj aktivno izvaja. Sejmi potekajo pod geslom "Kupujte rusko", na katerih redno sodelujemo - skoraj vsak teden v različnih mestih. In v tej smeri imamo napredek. Toda naša naloga ni le prodati več blaga, temveč potrošniku pokazati naše izdelke v celotni ponudbi, saj danes nimajo vse verige možnosti, da bi na polici predstavili celotno našo ponudbo izdelkov. In zahvaljujoč takim dejanjem se ta priložnost pojavi.

- Vsa vaša proizvodnja je skoncentrirana v okrožju Bolsheselsky. Zakaj je bilo izbrano to mesto?

— Seveda ni naključje, da se proizvodna lokacija nahaja v regiji Yaroslavl. Yaroslavl je najboljše mesto v Rusiji za odprtje velike proizvodnje slaščic. Sam velja za blagovno znamko slaščic, katere zgodovina se je začela s pojavom prvega leta 1881 tovarna slaščic, ki je pripadal trgovcu Maslennikovu. In naše podjetje se je usmerilo k oživitvi bogatega Yaroslavla slaščičarske tradicije. Danes je naša tovarna visokotehnološka proizvodnja, ki zaposluje več kot 170 ljudi. Opremljen je s sodobno opremo, večinoma proizvedeno v Nemčiji, Angliji, Tajvanu, Turčiji. Omogoča nam zagotavljanje visoke ravni kakovosti v vsaki fazi proizvodnega cikla.

— Podjetje je rusko, ime pa je v angleščini. Zakaj?

- To je posledica dejstva, da proizvajamo izdelke evropska kakovost. Prvotno smo bili usmerjeni v evropske standarde kakovosti. Danes so strožji od ruskih.

— Kaj pa stanje z osebjem? Vas je danes, žal, zelo revna s človeškimi viri.

— Da, imamo tovarno na podeželju, vendar je osebje večinoma mestno. Kar zadeva najvišje menedžerje, jih imamo iz vse Rusije: tehnični direktor iz Nižnevartovska, vodja proizvodnje iz Brjanska, obstajajo strokovnjaki iz Moskve, Ivanova, Krasnodarja in drugih mest. Osemdeset odstotkov delavcev je Yaroslavl, pa tudi Tutaev, Nikolskoye, Bolshoe Selo in Varegovo. Nudimo stanovanja za nerezidente. Imamo dobre socialne pogoje, službeni prevoz, ki pripelje zaposlene v proizvodnjo. Pritegnemo tudi plače. Spremljamo, da je v tej panogi gospodarstva višja kot v regiji. In seveda je podjetje zainteresirano za razvoj kadrov. Predobdelavo čokoladnih surovin izvajamo v švicarskih in belgijskih tovarnah, s katerimi tesno sodelujemo, razvijamo skupne recepture, zato vsaj enkrat mesečno pošiljamo strokovnjake na izobraževanje.

— Trg čokolade, čaja in kave je zelo dinamičen. Potrošnika je treba nenehno presenetiti z nečim novim. Kakšna je usmeritev vašega podjetja?

- Po statističnih študijah le 8% celotnega slaščičarstva zasedajo čokoladni izdelki. Zato ima to področje velik potencial za razvoj. Če ste že opazili, smo pobudniki mnogih idej, ki jih drugi proizvajalci nimajo. Kar zadeva trende na trgu, so danes naslednji. Potrošniki so naveličani sladkih ploščic, ki jih ne moremo imenovati čokolada in pogrešamo naravne izdelke. Poleg tega je za zdaj dovolj velika izbira, kupci pa so postali bolj izbirčni, ljudje dobro vedo, kje je naravna čokolada in kje ne.

- Izkazalo se je, da lahko proizvodnja na evropski ravni raste v Rusiji?

— Seveda imamo vse, da se lahko dinamično razvijamo. Če govorimo samo o kavi, potem proizvedemo približno milijon embalažnih enot na mesec. Skupaj s čokolado - milijon tristo. Hkrati pa ne delamo v skladišču. Toda letvica pred nami je višja. In zdaj je naša naloga razširiti proizvodne zmogljivosti, asortiman in zastopstvo v regiji in Rusiji. Današnja predstavitev trgovinskim predstavnikom Rybinska je prav tako namenjena uresničitvi teh načrtov.

Pravo švicarsko čokolado izdelujejo v regiji Yaroslavl. Guverner Sergej Jastrebov je obiskal tovarno čokolade v okrožju Bolsheselsky, kjer so pravkar zagnali še eno linijo in se pripravljajo na izdajo novih izdelkov, poročajo Vesti.

Samo naravne sestavine, brez kemikalij in barvil. Med ogledom je bil guvernerju prikazan celoten cikel proizvodnje kave, od procesa praženja, mletja do pakiranja končnih izdelkov. Drugo nadstropje - čokoladnice. Tu je začela obratovati druga, močnejša livarska linija čokoladni izdelki. Njegova zmogljivost je 500 kilogramov na uro. To je omogočilo trikratno povečanje proizvodnje čokolade. Povprečna starost zaposlenih v podjetju je 37 let. Kadrovskih težav ni. Brez ročnega dela je v takšni proizvodnji nemogoče ne le v delavnicah, ampak tudi na primer v laboratoriju.

»Kavo presejemo, velikost delcev, imamo meje tolerance, vsaka velikost ima svojo. Presejemo in vidimo, koliko smo usedli 0,5 mm sito. In spusti noter končnih izdelkov«, pravi Oksana Kudelina, višja tehnologinja podjetja.

Poldrugi milijon pločevink in milijon paketov čokolade gre na mesec na prodajne police prodajna mesta v različnih regijah. Če je leta 2014 tovarna proizvedla 200 kosov izdelkov, potem leta 2015 - že več kot 280. V bližnji prihodnosti - izdaja sladkarij, ki še niso bile prisotne ruski trg. In od marca namerava tovarna proizvajati že pripravljene suhe mešanice za peko. To so tri vrste kruha, pa tudi vse vrste slaščice in celo osnovo za pico.

»Gospodinja ga je vzela, zmešala in dala v peč. Nič več ni treba narediti. Tudi na primer osnova za pico. Nič ni lažjega, kot ga narediti sam. Nimate pojma, kako enostavno je,« pravi Tatjana Abramova, glavna tehnologinja v podjetju.

Po besedah ​​direktorja se podjetje hitro razvija in zelo verjetno bo v bližnji prihodnosti treba iskati prostor v regiji Yaroslavl za gradnjo drugega mesta. »Letos smo zgradili novo skladišče, moderno in toplo.

Kolegij Zbornice za patentne spore je Rospatentu naložil registracijo blagovne znamke Boucheron na zahtevo Manchester Enterprise, hčerinske družbe proizvajalca čokolade, čaja in kakava iz regije Yaroslavl. Odbor je ugodil ugovoru Manchester Group Ltd iz Belizeja zoper odločbo Rospatenta z dne 30. julija 2015, ki je zavrnila registracijo blagovne znamke Boucheron za kavo, čaj, slaščice itd. Prijavljena oznaka povzema del imena blagovne znamke sveta znana francoska draguljarska hiša Boucheron Holding in lahko zavaja potrošnike, motivirana odločitev Rospatenta. Boucheron je leta 1858 ustanovil draguljar Frédéric Boucheron, ko je odprl majhno delavnico in kasneje istega leta prvo trgovino z nakitom na Place Royale v Parizu. Danes podjetje poleg nakita proizvaja parfume in dodatke; je del skupine Kering, ki je eden največjih svetovnih lastnikov luksuznih blagovnih znamk (Gucci, Saint Laurent itd.).

Izkušnje sodelavcev

Leta 2012 je švicarski proizvajalec luksuznih izdelkov Richemont zahteval izbris svojih znamk ur Vacheron Constantin in Jaeger LeCoultre iz drugih podjetij. V Rusiji je pod temi blagovnimi znamkami trgovska mreža Lady & Gentleman City prej prodajala oblačila

Toda »Manchester Group Ltd« se s tem ni strinjal in je vložil ugovor pri zbornici za patentne spore. Boucheron Holding proizvaja drag nakit, krog njihovih potrošnikov je "izjemno majhen" - v Rusiji se prodajajo le v štirih trgovinah, so argumenti vlagatelja navedeni v zaključku kolegija. In Boucheron Holding ni vključen v 100 najboljših proizvajalcev luksuznih izdelkov, Manchester Group Ltd. navaja Deloitte. Poleg tega je Manchester Group Ltd lastnik blagovne znamke Bucheron, pod katero že proizvajajo čokolado.

Manchester Enterprise je po podatkih enotnega državnega registra pravnih oseb v lasti Igorja Poddubnyja in Eduarda Zhurbenka, lastnikov Inter Group, ki je do leta 2012 imel v lasti znamki cigaret Senator in Richmond. Tovarna Manchester Enterprise v regiji Yaroslavl proizvaja več kot 300 vrst čokolade, kave in čajev; dobavljajo jih zveznim omrežjem, našteva Žurbenko. Po njegovih besedah ​​podjetje dela na industrijski čokoladi Barry Callebaut. Prihodki Manchester Enterprise v letu 2015 - 992,6 milijona rubljev, čisti dobiček - 15,7 milijona rubljev. ("SPARK-Interfax"). "Manchester Group Ltd" ima pravice do blagovnih znamk, pod katerimi "Manchester Enterprise" proizvaja izdelke, je dejal Zhurbenko.

"Boucheron je lepo, prijetno ime, rezultat strokovnega dela marketinškega oddelka," vztraja Zhurbenko, "in francoska draguljarska hiša nikoli ni proizvajala slaščic." Po njegovih besedah ​​se izdelki Manchester Enterprise prodajajo prek trgovska hiša Med skupino.

V praksi pride do registracije dveh podobnih ali celo enakih znamk za različne vrste blaga in storitev, pravi Alina Akinshina, operativna direktorica spletnega patenta. Manchester Enterprise je dokazal, da ne bo zmede: ne namerava uporabljati blagovne znamke draguljarske hiše, je prepričan strokovnjak.

Pri obravnavi vloge Boucheron Holding ni imel ugovorov, je povedal predstavnik Rospatenta. Tiskovna služba Boucheron Holdinga na zahtevo ni odgovorila.