Ciastko z bitą śmietaną. Ciasto z bitą śmietaną - wspaniała uczta dla dzieci i dorosłych

Dziś przygotujemy absolutnie wyjątkowy klasyk – koktajl Bloody Mary. Ten napój jest idealny na śniadanie, lunch, podwieczorek. To coś niesamowitego.

Ten napój z wódką ma nieskończone możliwości. Możesz mieć papryczki chili, sos Worcestershire, Tabasco, zioła... a nawet bekon. Wszystko według Twojego gustu!

Jamie Oliver dzieli się z nami klasycznym przepisem z kilkoma poprawkami, aby smakował niesamowicie i zamienił go w wyjątkowy koktajl. Również specjalnie dla nas jest przepis na Bloody Mary, który serwowany jest w jednej z jego restauracji.

Możesz obejrzeć przepis wideo na to danie.

1 Weź wysoką szklankę i napełnij ją do połowy kostkami lodu.

2 Wlej wódkę i sok pomidorowy. Nawiasem mówiąc, Jamie woli używać soku pomidorowego nie kupionego w sklepie, ale robi to własnymi rękami. Aby to zrobić, kupuje puszkę pomidorów śliwkowych w puszkach - to taka odmiana pomidorów i przeciera je przez sito. Tak więc Oliver otrzymuje prawdziwy sok pomidorowy o wspaniałym naturalnym smaku.

3 Ze świeżej cytryny odetnij mały klin i wyciśnij sok bezpośrednio do szklanki.

4 Posyp niewielką szczyptą soli i pieprzu.

5 Dodać trochę mniej niż łyżeczkę sosu Worcestershire, potem taką samą ilość Tabasco. Teraz musisz wszystko lekko wymieszać, aby się nie rozlać.

Jeśli używasz shakera, przechyl go kilka razy do przodu i do tyłu, aby wymieszać składniki bez pienienia się napoju.

Jeśli robisz Bloody Mary dla kilku osób, to nie możesz od razu dodać Tabasco do szklanki, postawić filiżankę z tym sosem na stole i pozwolić ludziom samodzielnie dodać go do koktajlu. Niektórzy lubią gorąco, inni nie tak bardzo!

6 Teraz udekorujemy nasz koktajl, do tego potrzebujemy selera. Seler dobrze umyj pod bieżącą wodą, odetnij najniższy korzeń i włóż całą łodygę do naszej szklanki gotowego koktajlu.

7 Dodaj jeszcze kilka kostek lodu, szczyptę czarnego pieprzu i kilka listków pietruszki.

Teraz, zgodnie z obietnicą, dla Państwa uwagi przedstawimy przepis na koktajl Bloody Mary, który przygotowywany jest w restauracjach Jamiego Olivera.

Napełnij szklankę do połowy kostkami lodu, wlej tu 50 ml dobrej wódki, 100 ml sok pomidorowy. Następnie dodaj 5 kropli sosu Worcestershire, 15 ml soku z cytryny. Wszystko to zrobiliśmy w klasycznym przepisie. Dodaj czubatą łyżeczkę sosu BBQ. Teraz wymieszaj wszystkie składniki i dodaj szczyptę sól morska. Jednak nasz koktajl jest gotowy, pozostaje tylko udekorować go i urozmaicić różnymi smakami. Do szklanki wrzuć łodygę selera, gałązkę pietruszki, pasek wędzonego boczku i pół marynaty. Opcjonalnie możesz tu umieścić jedną oliwkę.

Nawet więcej przydatna informacja o napojach alkoholowych

Koktajl Bloody Mary (w wersji angielskiej - Bloody Mary) to światowej sławy napój alkoholowy o mocy około 27 stopni. Jego głównymi składnikami są wódka i sok pomidorowy. Dodatkowo dodaje się przyprawy, niektóre rodzaje sosów i sok z cytryny.

The koktajl alkoholowy 100 g zawiera około 60 kcal.

Zastanówmy się krok po kroku i ze zdjęciem, jak samodzielnie zrobić napój na kilka sposobów poprawnie i bez dodatkowego czasu.

Aby uzyskać odpowiedni alkohol, który zachwyci Cię swoim smakiem, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

• Najlepiej używać drogiej wódki wysokiej jakości, uprzednio mocno ją schładzając;
• Przeciwnie, sok pomidorowy powinien stać w temperaturze pokojowej. reżim temperaturowy. Przed gotowaniem należy go posolić. Świeżo wyciśnięty świeży sok z niewielką ilością miąższu jest idealny. Aby to zrobić, możesz po prostu zmiksować dojrzałe pomidory w blenderze;
• Cytrynę świeżą można zastąpić limonką, a ilość przypraw można zmieniać według własnych upodobań;
• Lód nie znajduje się na liście składników. Jedynym wyjątkiem jest bezalkoholowa odmiana napoju lub preparatu w shakerze. W takim przypadku musisz wziąć nie więcej niż 2-3 kostki o dużych rozmiarach.

Jak pić taki alkohol:

• Za jednym zamachem - jeśli alkohol jest zrobiony w szklance;
• Szybkie łyki przez rurkę koktajlową - jeśli gotowanie odbywa się warstwami w wysokiej szklance;
• Jeśli miksturę przygotowuje się w shakerze, możesz powoli pić przez słomkę małymi łykami.

Oryginalny przepis na Krwawą Mary

Składniki koktajlu:

• Wódka - 50 ml;
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 15 ml;
• Sok pomidorowy - 100 ml;
• Sosy Worcestershire i Tobasco - po kilka kropel;
• Pieprz i sól - po kilka szczypt.

Klasyczny przepis w domu możesz wykonać jedną z dwóch opcji:

1. Połącz wszystkie składniki z listy w shakerze, dobrze wymieszaj, przelej do szklanki i podawaj ze słomką;
2. Wlej pieprz i sól na dno wysokiej szklanki (typu Highball), dodaj sosy, wlej najpierw sok cytrynowy, potem pomidor. Ustawić ostrze noża pod kątem do wewnętrznej ścianki szkła i ostrożnie powoli wylewać „małą biel” tak, aby leżała na wierzchniej warstwie i nie mieszała się z poprzednią. Do dekoracji możesz wybrać gałązkę selera.

Istnieje również rosyjska wersja tego napoju. Instrukcje gotowania nie ulegają zmianie, ale liczba składników jest zmniejszona poprzez wyeliminowanie sosów i soku z cytryny.

przepis na jajko

Zawarte w nim składniki są absolutnie identyczne z poprzednim schematem gotowania, więc nie będziemy ich powielać. Dodaje się tylko jedno jajko kurze.

Proces gotowania jest nieco inny i wygląda następująco:

1. Na dnie szklanki ostrożnie rozbij jajko, aby żółtko nie zostało uszkodzone;
2. Mieszamy soki z cytryny i pomidorów, dodajemy sól i pieprz, dodajemy sosy i ostrożnie wylewamy miksturę na żółtko, aby nie naruszyć jego integralności;
3. Podobnie z poprzednim przepisem, powoli wlewaj wódkę wzdłuż ostrza noża lub łyżeczki, aby uzyskać warstwowe „danie z płynem”.

Ta odmiana ma doskonałe działanie przeciw kacowi i pomoże szybko zregenerować się rano po burzliwej imprezie.

Odmiana bezalkoholowa („Bloody Maiden”)

Jest również przepis bezalkoholowy Krwawy koktajl Mary. Szczególnie spodoba się miłośnikom pomidorów i innych warzyw.

Pierwsza opcja wykorzystuje te same składniki i proporcje, co w klasycznym przepisie. Brakuje tylko wódki. Składniki miesza się w wytrząsarce, a gotową mieszankę wlewa się do szklanki. Według własnego uznania możesz zgłosić kilka kostek lodu.

Druga odmiana jest bardziej oryginalna, warzywna i smaczna i zawiera kilka dodatkowych składników:

• Pomidory duże - 2 szt .;
• Cebula - pół małej głowy;
• bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
• Sok pomidorowy - 250 ml;
• Mielony pieprz cayenne i zira - po ćwierć łyżeczki;
• Świeża limonka lub cytryna - 70 ml;
• Świeże liście kolendry - ćwierć szklanki;
• Sól - pół łyżeczki;
• Oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
• Ziarna pieprzu czarnego - 2-3 szt.

Do dekoracji:

• 4 kółka cytryny lub limonki;
• Pieprz Cayenne - 1/4 małej łyżki;
• Garść grubej soli.

Przygotowujemy etapowo:

1. Pomidory kroimy na pół, a cebulę w grube półpierścienie;
2. Umieść te warzywa na grillu wraz z papryka, który pozostaje w całości. Spryskaj je oliwą z oliwek;
3. Pomidory należy piec przez dwie minuty z każdej strony, a cebulę i paprykę - przez 5 minut;
4. Gotowe warzywa (oprócz cebuli) są obierane, z papryki usuwane są nasiona;
5. Umieść wszystkie składniki w blenderze i wymieszaj;
6. Wyciśnij sok z trzech kółek cytrusów, zanurz w nim krawędzie szklanki, a następnie do pojemnika z sól gruboziarnista i pieprz cayenne;
7. Napełnij szklankę mieszanką i udekoruj plasterkiem cytryny lub limonki. Następnie możesz cieszyć się orzeźwiającym smakiem niesamowitego napoju.

Krwawa Mary z lodem pomidorowym

Ten oryginalny napój oferowany jest w europejskich barach i nosi nazwę „Lód i Krew” (Lód i Krew).

Będziesz potrzebować:

• Mrożony sok pomidorowy - 6 kostek;
• Porto (wino wzmocnione) - 10 ml;
• Wódka - 40 ml;
• plasterek cytryny;
• Pieprz i sól - do smaku;
• Sosy Tabasco i Worcester - po kilka kropel.

Schemat gotowania krok po kroku:

1. Do szklanki wrzuć lodowate kostki, dodaj wszystkie składniki z listy oprócz porto. Zamieszać;
2. Wlej pozostały składnik i udekoruj napój ćwiartką cytryny.

Wzmocnione wino porto nadaje koktajlowi niepowtarzalny krwistoczerwony kolor i czyni go pięknym.

Istnieje jeszcze kilka odmian koktajlu, w których wódkę zastępuje się innym alkoholem:

• Brown Mary - whisky;
• Krwawa Mary - tequila;
• Krwawa Gejsza – sake;
• Krwawy Bishop - z sherry;
• Michelada - piwo meksykańskie.

Wypróbuj kilka wariacji tego popularnego koktajlu, poeksperymentuj z alkoholem oraz proporcjami sosów i przypraw, a na pewno znajdziesz swoją własną, niepowtarzalną kombinację.

Wideo: przepis na koktajl Bloody Mary

Przez ostatnie dwie dekady koktajl Bloody Mary zajął wiodącą pozycję zarówno w rosyjskich barach, jak i na domowych imprezach. on ma szybki sposób gotowanie, doskonały smak przy dość niskich kosztach. Fani tego popularnego napoju wiedzą, jak zrobić Krwawą Mary w domu: przy pewnych umiejętnościach można to zrobić w mniej niż minutę. Ale nie wszyscy wiedzą o historii pochodzenia koktajlu i odmianach jego składu.

Według legendy koktajl zawdzięcza swoją nazwę pierwszej królowej Anglii – Marii Tudor, byłej żarliwej zwolenniczce katolicyzmu. Przeprowadzała masakry, za które nazwali ją Krwawa Mary, więc dzień jej śmierci obchodzony był w państwie jako święto narodowe. Stała się jedyną królową w całej historii Anglii, której w jej ojczyźnie nie wzniesiono ani jednego pomnika.

Istnieje inna wersja pochodzenia nazwy napoju: koktajl został nazwany przez wielkiego pisarza, żądnego alkoholu Ernesta Hemingwaya. Chciał w ten sposób uwiecznić imię czwartej żony Marii, która wywołała skandale, gdy pisarz wrócił do ogniska w stanie pijanym.

Dwie osoby chcą zostać uznane za twórców Krwawej Mary. Według George Jessel Recepturę napisał w okresie między I a II wojną światową. Data najwcześniejszej wzmianki o koktajlu w źródle drukowanym to 2 grudnia 1939 r. Ale opisana w gazecie metoda przygotowania napoju Krwawa Mary polegała tylko na mieszaniu wódki i soku pomidorowego w stosunku 1:1. Żadne inne komponenty nie zostały omówione.

Prawie 25 lat później Fernand Petio twierdził, że jest właścicielem Krwawej Mary. Według niego już w 1921 roku zaczął przygotowywać koktajl z dodatkiem pieprzu, soli i sosu.

Składniki koktajlu Krwawa Mary

Chociaż składniki napoju są uważane za proste i nieliczne, istnieje duża liczba Odmiany przepisu na krwawą mary. Na przykład może się różnić w zależności od kuchnia narodowa: przepis rosyjski, amerykański i inne. Charakterystyczną cechą może być również alkohol w składzie (tequila, whisky i inne rodzaje). Ma prawo do życia i jest bardzo osobliwy wariant bezalkoholowy o nazwie „Bloody Maiden” lub znany również jako „Maryja Dziewica”. Wyobrażenie sobie tego koktajlu bez alkoholu w składzie może wydawać się trudne: jego eliminacja pozostawia w przepisie tylko sok pomidorowy. Ale jeśli zagłębisz się w szczegóły, kompozycja według przepisu jest ograniczona nie tylko obecnością w niej soku.

Oprócz, napój alkoholowy, który jest podstawą krwawego koktajlu, w większości przypadków z góry określa jego nazwę. Na przykład, jeśli zastąpisz wódkę whisky, otrzymasz koktajl Brown Mary, a gdy zastąpisz tequilę Bloody Mary, sherry Bloody Bishop, sake Bloody Geisha, meksykańskie piwo Michelada.

Klasyczny przepis na Krwawą Mary

The Bloody Mary to oficjalny koktajl na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmańskiego. Zgodnie z oficjalną interpretacją przepisu skład napoju obejmuje następujące składniki:

• wódka - 45/50 ml;
• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10/15 ml;
• sos Worcestershire i sos Tabasco - po 2-3 krople;
• seler lub Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Bazę można przygotować na kilka sposobów, na przykład:

1. Wszystkie składniki miesza się w shakerze i wlewa do szklanej szklanki typu highball. Koktajl można podawać z selerem i plasterkiem cytryny.
2. Sól, przyprawy wlewa się na dno wysokiej szklanki i dodaje się sosy i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, na wierzch wylewa się gęsty sok pomidorowy. Następnie wódkę powoli wylewa się wzdłuż ostrza noża na ściankę szklanki tak, aby koktajl uzyskać warstwami.

W niektórych barach, głównie w przestrzeni postsowieckiej, klasyczna Bloody Mary przygotowywana jest w uproszczony sposób, dodając tylko przyprawy i sól do mieszanki wódki i soku pomidorowego. Nazwa tej opcji z reguły wskazuje na prefiks - "po rosyjsku".

Alternatywny przepis na koktajl jajeczny

Na terenie krajów byłego Związku Radzieckiego wynaleziono i Alternatywna opcja koktajl: zawiera jajko. Ze względu na obecność jajka na liście składników napoju można go nazwać pomidorowym flipem, ale Rosjanie postanowili sklasyfikować je jako odmianę koktajlu Mary. Jego składniki są prawie takie same kompozycja klasyczna: są uzupełnione tylko jednym jajkiem, jednak proces gotowania według tego przepisu ma charakterystyczne punkty.

Jest przygotowany w następujący sposób:

• Jajko jest ostrożnie umieszczane na dnie highballa, którego żółtko powinno pozostać nienaruszone.
• Sok pomidorowy w osobnym pojemniku miesza się z sokiem z cytryny, solą, przyprawami, sosami i ostrożnie wylewa na jajko, aby żółtko się nie rozmazało.
• Następnie wódkę wylewa się na ostrze noża ostatnią warstwą. Ważne jest, aby koktajl podawać warstwami.

Podczas gotowania ostrość i zasolenie soku pomidorowego dostosowujemy do życzeń klienta. Warto zaznaczyć, że koktajl przygotowany według tego przepisu to doskonały środek na kaca.

Robienie koktajlu w domu

Mnóstwo metod gotowania sprawia, że ​​wielu zastanawia się: jak prawidłowo zrobić Bloody Mary w domu. Rzeczywiście, istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego napoju - za pomocą shakera, blendera i nie tylko. A także istnieją różne proporcje podstawowych składników „Krwawej Mary”. A jeśli dana osoba zdecyduje się na najprostszą opcję, mieszając wszystkie składniki w szklance, to też jest nie będzie błędem.

Składniki:

• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• wódka - 45/50 ml;
• Sól;
• czarny pieprz;
• gruboziarnista mieszanka różnych papryczek.

Nie zawsze można znaleźć w kuchni młynek z mieszanką papryki, więc dozwolona jest szczypta wasabi lub suszonego korzenia chrzanu - wszystko, co może nadać koktajlowi ostry smak. Taki przepis jest zbliżony do klasycznej kompozycji koktajlu, a jednocześnie wszystkie składniki z pewnością znajdą w lodówce prawie każdego.

Proces krok po kroku gotowanie:

1. Sok pomidorowy wlać do wysokiej szklanki i lekko posolić, pieprzem do smaku.
2. Następnie ponownie posyp solą, aby utworzyć warstwę.
3. Na wierzch dodaj mieszankę papryki lub coś innego, co dodaje pikanterii.
4. Konieczne jest kontrolowanie, aby wszystkie składniki równomiernie pokrywały bazowy sok pomidorowy.
5. Następnie należy umieścić nóż w szklance do warstwy soku i ostrożnie wlać wódkę, powoli ciągnąc nóż po ściance szklanki.
6. W rezultacie powinny uformować się dwie warstwy z drobinkami pieprzu na wierzchu.

Koktajl ten należy pić małymi łykami za pomocą słomek. Aby cieszyć się smakiem każdego składnika bazowego, warto zastosować dwie słomki – do pierwszej i do drugiej warstwy osobno. Taki napój można spożyć w dowolnym momencie, szczególnie rano, jeśli poprzedniego wieczoru w diecie było zbyt dużo napojów alkoholowych.

Na właściwe gotowanie tego napoju warto pamiętać, że wódka musi być schłodzona i dobrej jakości, aby dobrze się zachowała smakowitość. Podczas gdy sok pomidorowy nie wymaga wstępnego chłodzenia i musi być z miazgą.

Koktajl Krwawa Mary często jest więc preferencją przyjaciół, którzy chcą spotkać się na „kieliszek” kawy, przyjaciół, którzy nie chcą się szybko upić, a także studentów, którzy nie mają dodatkowych pieniędzy na przekąskę. Ale są ludzie, którzy po prostu uwielbiają smak uzyskany przez połączenie soku pomidorowego z wódką. Dlatego dokonują wyboru na korzyść tego napoju w dowolnym czasie i miejscu.

Uwaga, tylko DZIŚ!