Jak marynować ogórki w plastikowych butelkach. Słone ogórki w plastikowej misce

Boom ogórkowy się skończył! Czas zbierania ogórków zakończył się pomyślnie! Ale kolekcja ciekawe przepisy nadal trwa. Widziałem ten przepis pewnego dnia. ogórki beczkowe. Wystarczająco nietypowy sposób solenie w plastikowych butelkach Bardzo mnie zainteresował ten przepis! Ponieważ sezon zbioru ogórków już dawno minął, postanowiłam pojechać na miasto po ogórki. W supermarkecie trwa sprzedaż małych ogórków szklarniowych - dlaczego nie wykorzystać tej chwili, skoro ceny nie są wysokie. O skutkach mojego twórczego impulsu napiszę później, gdy ogórki osiągną swój stan. A więc słowo do właściciela przepisu.

Przepis na kiszenie ogórków - otrzymywany w beczce.
Ten przepis jest bardzo prosty - dla leniwych gospodyń domowych. Ogórki są solone i marynowane, jak z beczki.
W pustej 5-litrowej plastikowej butelce wkładamy umyte koperkowe parasole, czarną porzeczkę, wiśnię, liście chrzanu (dodaję jeszcze kilka kawałków korzenia chrzanu, okazuje się ostrzejszy), 2 główki czosnku (obrane i pokrojone w plastry), gorzki czerwona papryka (0, 5-1 wystarczy). Podczas marynowania ogórków możesz dodać nasiona gorczycy lub cokolwiek chcesz.

Ogórki na zimę w plastikowym 5-litrowym bakłażanie. Przepis jest bardzo prosty, dla miłośników ogórków z beczki (beczki) oraz dla leniwych gospodyń domowych. Do smaku ogórki są słone, jak z beczki!
Spróbuj, pycha!

Gotowanie:

W pustej 5-litrowej plastikowej butelce wkładamy umyte koperkowe parasole, czarną porzeczkę, wiśnię, liście chrzanu (dodaję jeszcze kilka kawałków korzenia chrzanu, okazuje się ostrzejszy), 2 główki czosnku (obrane i pokrojone w plastry), gorzki czerwona papryka (0, 5-1 wystarczy).

Podczas kiszenia ogórków możesz dodać nasiona gorczycy lub cokolwiek, co lubisz.

Następnie umyj ogórki, odetnij pośladki i włóż je do butelek. Kupuję specjalnie małe, aby pasowały do ​​szyi. Jedna butelka zajmuje około 3 kilogramów.

zasypiam sól gruboziarnista(nie jodowany!) - 330 gramów. Chodzi o szklankę. I napełnij czystą przefiltrowaną wodą.

Szyję zawiązujemy gazą lub szmatką.

Butelkę wkładamy do tacy lub talerza (aby tam spływała woda z pianą, która potem będzie się wyróżniać) i zostawiamy na 5-6 dni.

Gdy ogórki zmienią kolor i fermentują (pojawia się piana), spuść wodę.

Ogórki myjemy pod bieżącą wodą - wlewamy wodę do butelki, dobrze wstrząsamy, odcedzamy.

Robię to 2-3 razy.

I ponownie napełnij czystą przefiltrowaną wodą. Butelki kupuję zwykle w sklepie i w wersji finalnej napełniam wodę, która była oryginalnie butelkowana lub napełniam ją wodą z filtra.

Przechowuj w lodówce lub w podziemiu (kto to ma).

Działa przez 20 minut pierwszego dnia i przez 5 minut po 5 dniach. A wynik jest świetny. Spróbuj, spodoba ci się!

Smacznego.

Kolejny przepis na marynaty.

Energiczne ogórki w butelce PET

Gotowanie:

Gotowanie, jeśli można to tak nazwać, zajmuje minimum czasu. Jedynym „ale” jest to, że ogórki muszą być monitorowane przez pierwszy miesiąc marynowania, w przeciwnym razie banki mogą przeciekać. I okresowo spuszczaj powstający gaz, aby korek się nie zerwał. Ogórki pozyskiwane są w beczkach. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Do czystych butelek wkładamy dużo przypraw: liście wiśni, czarna porzeczka, korzeń chrzanu, 1,5-2 główki czosnku, strąk czerwonej papryki, parasol koperkowy.

Solankę rozcieńczamy w wiadrze (ja zwykle kupuję butelkę wody, woda służy do przygotowania solanki, a ogórki są solone w butelce) wyczyścimy surowe jajko i wlej sól, ciągle mieszając, aby się rozpuściła, gdy tylko jajko zacznie się unosić, soli jest wystarczająco dużo.

Jestem mocno zadowolona, ​​jak można napełnić butelkę ogórkami, przypomnę, że ma już przyprawy i zioła. Oczywiste jest, że rozmiar ogórka powinien być taki, aby mógł prześlizgnąć się przez szyjkę słoika. I napełnij ogórki przygotowanym roztworem soli, aby pozostało 1,5-2 centymetry na górze. Jest to w przybliżeniu część zakręcana butelki. Pozostała przestrzeń między roztworem a pokrywką jest wypełniona 2 łyżkami. sucha musztarda. Aby musztarda została wylana na krawędź i szczelnie zamknij pokrywkę na górze. W kontakcie z wodą musztarda tworzy gęsty korek.

To jest główny proces zbioru, teraz wystarczy mieć oko na butelki. Gdy tylko butelki zostaną napompowane, musisz ostrożnie opróżnić powietrze: w tym celu wystarczy otworzyć pokrywę do połowy. Usłyszysz lekki gwizd, a butelka trochę się opróżni.

Tylko nie ryzykuj, tak jak ja po raz pierwszy, otwierając go całkowicie - czyszczenie jest dla Ciebie gwarantowane. Gdy tylko powietrze zostanie wypuszczone, możesz otworzyć i zobaczyć stan korka musztardowego, jeśli chcesz dodać więcej musztardy.

Z tymi ogórkami gotuję wszystko sałatki zimowe: oliwka, winegret itp.

Smak Bon dla wszystkich.

Wiele gospodyń domowych często ma do czynienia z sytuacją, w której w procesie przechowywania warzyw na zimę wciąż pozostają ogórki, a szkło już się skończyło. W takim przypadku warzywa są solone w plastikowym pojemniku na zimno. Opcja jest dość łatwa do przygotowania, a ogórki nie są gorsze w smaku od zwykłych.

Ta konwencjonalna metoda ma wiele zalet i wad.

Zalety:

• oszczędność czasu i pieniędzy: nie musisz kupować słoików i pokrywek, myć ich i sterylizować;
• bezpieczeństwo: podczas konserwowania w tradycyjny sposób na gorąco łatwo się skaleczyć lub poparzyć, gazy podczas fermentacji często naciskają na pokrywkę szkła i podważają ją, a to nie zagraża plastikowi;
• duża liczba przepisów;
• dostępność składników;
• łatwość przygotowania;
• łatwość transportu;
• smak ogórków, jak beczkowe.

Wady:

• ze względu na duże rozmiary plastikowe pojemniki są niewygodne do przechowywania w lodówce;
• trudno jest pobrać ogórki z małej dziurki w butelce, więc górna krawędź jest ścięta;
• po ugotowaniu ważne jest, aby codziennie sprawdzać warzywa przez 5-6 dni.

Wiele osób stara się nie używać takich butelek, ponieważ podczas interakcji plastiku z solanką zachodzą różne reakcje. Dlatego warzywa są spożywane tak szybko, jak to możliwe.

Cechy solenia

• butelki są przyjmowane bez uszkodzeń, pęknięć i wgnieceń;
• tylko do użytku świeże warzywa mały rozmiar (około 10 cm) – łatwiej będzie je umieścić w pojemniku;
• zwracaj uwagę na jakość ogórków: owoce muszą być bez uszkodzeń, zgnilizny i nasion;
• warzywa są wyboiste lub z czarnymi kolcami, odmiany marynowane.

Etap przygotowawczy

Ważnym etapem solenia jest przygotowanie warzyw i pojemników.

Przygotowanie kontenera

Butelki na wodę o pojemności 5 litrów służą jako pojemnik. które są wstępnie prane zimna woda, ponieważ pod wpływem gorącego plastiku zaczyna uwalniać się toksyczne substancje. Do czyszczenia użyj sody oczyszczonej: 2-3 łyżki. l. zasnąć w butelce, dodać trochę wody i dobrze wstrząsnąć, spuścić roztwór i wypłukać pojemnik pod bieżącą wodą.

Uwaga! Ogórki solone są nie tylko w pięciolitrowej butelce, ale także w plastikowym wiadrze, beczce lub patelni.

Przygotowanie warzyw

Warzywa są sortowane, zepsute części są usuwane, jeśli są, dokładnie umyj i pozostaw w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Namoczone owoce uzupełniają poziom nawilżenia i pozbywają się goryczy.

Skóra nie jest przecięta: dzięki solance stanie się bardziej miękki i chrupiący.

Jak marynować ogórki w 5 litrowej plastikowej butelce

Istnieje wiele przepisów na takie marynowanie warzyw. Ten poniżej jest dość powszechny, prosty i nie wymaga znacznych kosztów. Przygotowanie zajmie około 20 minut, czas przygotowania to 5-7 dni.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2-3 kg średniej wielkości ogórków;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2 arkusze chrzanu;
• 1-2 parasole koperkowe (wystarczą nasiona);
• 2-4 liście laurowe;
• 2 liście porzeczki lub wiśni;
• 4-5 groszków czarnego lub ziela angielskiego.

W zależności od preferencji smakowych dodać świeżą paprykę, kilka strąków ostra papryczka, nasiona gorczycy. Liście porzeczki lub wiśni zastąpią dąb.

Do solanki wziąć:

• gruboziarnista sól kamienna (30 g na 1 litr wody);
• 4-5 litrów oczyszczonej wody.

Instrukcje gotowania

Przygotowanie solonych ogórków:

1. Myje się liście kopru, chrzanu, wiśni lub porzeczki.
2. Czosnek jest obierany, myty, krojony na małe kawałki.
3. W butelce umieszczono 2 liście laurowe, wiśnie, posiekany czosnek, chrzan i koperkowe parasole.
4. Wstępnie przygotowane ogórki umieszcza się w pojemniku na samej górze, czarne lub piment a pozostały liść laurowy.
5. Do dużego naczynia wlać 5 litrów zimnej wody, dodać 150 g soli (10 łyżek stołowych) i mieszać do całkowitego rozpuszczenia soli.
6. Przygotowaną solankę wlewa się do pojemnika do samej góry, butelka jest zamknięta.

Ogórki przechowuje się w ciemnym, chłodnym miejscu przez około 5-7 dni. Plastikową butelkę umieszcza się na tacy, ponieważ solanka wypłynie podczas procesu fermentacji.

Ważny! Niepożądane jest szczelne zakręcanie pojemnika pokrywką - wzrasta ryzyko wybuchu.

Sprawdź gotowość przez tworzenie się piany wokół wieczka.. Solanka jest całkowicie osuszona, warzywa są dokładnie myte. Ta procedura jest powtarzana 2-3 razy. Czystą wodę wlewa się do pojemnika i pozostawia na 5-6 dni. Obrabiany przedmiot jest codziennie sprawdzany.

Jeśli fermentacja nie ustanie, uwalniany jest nadmiar gazów. Po określonym czasie ogórki są wysyłane do stałego miejsca przechowywania, pojemnik jest szczelnie zakręcany pokrywką.

Warunki przechowywania

Okres przydatności do spożycia takich marynat zależy od czy zostały dokładnie umyte i czy cały osad został usunięty.

Jak oszczędzać na zimę

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, przedmiot obrabiany jest przechowywany w chłodnym (w temperaturze +1 ... + 5 ° C) ciemnym miejscu. W tym celu odpowiednia jest piwnica lub piwnica. W mieszkaniu miejskim kontener jest pozostawiony na ocieplonym balkonie. Okres trwałości produktu to około 10-12 miesięcy.

Wniosek

Kiszenie ogórków na zimno w pięciolitrowej plastikowej butelce nie jest najczęstszą opcją gotowania. Nie wymaga to specjalnych umiejętności, pojemnik nie jest sterylizowany ani pakowany. Używaj warzyw jako osobnej przekąski lub składnika sałatek.

Zdarzają się sytuacje, kiedy brakuje czasu, kończy się szkło, a ogórków jest jeszcze sporo. I wszystko musi być solone. Solenie ogórków na zimno to szybki i łatwy sposób. I przez smakowitość ogórki kiszone, konserwy plastikowe butelki w niczym nie ustępują tradycyjnej metodzie gorącej.

Ta metoda zaoszczędzi czas zapracowanym gospodyniom domowym i zapobiegnie ewentualnym urazom, ponieważ banki mogą zostać złamane i zranione w pośpiechu. Dlatego nawet dzieci mogą mieć możliwość przechowywania pikli w plastikowych butelkach, jeśli wykazują aktywną chęć uczestnictwa. Smak tego przysmaku jest dość nietypowy, dlatego na świąteczny stół wielu może być mile zaskoczonych.

Wśród niedociągnięć można zauważyć, że proces zbioru jest rozciągnięty w czasie. Po 7 dniach nalegania na ogórki będziesz musiał pamiętać o przekąsce i dokończyć jej gotowanie. Ponadto ta marynata musi być przechowywana w lodówce, aby uniknąć szybkiego zepsucia. Komuś może być też trudno wydobyć owoc z wąskiej szyjki butelki, ale problem ten rozwiązuje mały rozmiar ogórków lub odcięcie górnej części pojemnika.

Wybór i przygotowanie przed rozpoczęciem procesu

Zaleca się wybierać ogórki kiszone. Są również uniwersalne i sałatkowe, ale idealne do ogórków kiszonych, mają czarne kolce i wyjątkowo wyboistą powierzchnię. Owoce nie powinny być duże i zbyt miękkie. Na przykład korniszony są świetne.

Przygotowanie nie potrwa długo. Ogórki należy dokładnie zbadać i posortować według wielkości, jeśli ważna jest estetyka potrawy: owoce o tej samej karnacji będą wyglądały piękniej. Odetnij wszystkie uszkodzone miejsca i miejsce przyczepienia do łodygi, dokładnie umyj.

Jeśli skórka warzyw wydaje się twarda, nie obieraj jej. W solance zmięknie, a ogórki będą ładnie chrupać.

Najlepiej, jeśli wielkość ogórków nie przekracza średnicy szyjki butelki.

Przygotowanie plastikowych pojemników

Do konserwacji potrzebne są również przybory. Gospodynie zwykle używają szklane słoiki, ale gdy nie ma ich pod ręką, świetnie sprawdzą się plastikowe butelki po wodzie źródlanej ze zwykłego sklepu. Ponadto półfabrykaty wyrabiane na zimno mają ciekawy smak słono-fermentacyjny.

Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać pojemnik szczoteczką.

Jeśli nie używasz starych butelek, które od jakiegoś czasu leżą w domu, ale nowe kupione właśnie z wodą źródlaną, lepiej przelej płyn do innego pojemnika. Przyda się podczas procesu solenia.

Jak marynować ogórki na zimę w 5 litrowej butelce

Konieczne jest zebranie wszystkich niezbędnych składników i kilku pięciolitrowych pojemników, a wszystkie przygotowania do gorących przystawek są zakończone. Wszelkie przyprawy do smaku są dodawane do przepisu: nadadzą przedmiotowi oryginalne nuty. Zgodnie z podobnym schematem działań w pięciolitrowych beczkach można posolić pomidory i bakłażany.

Składniki

Piękno tego przepisu tkwi w dostępności składników. Możesz je kupić w każdym, nawet małym sklepie.

Do jednej pięciolitrowej butelki będziesz potrzebować:

• ogórki kiszone - 3 kilogramy;
• liść porzeczki - 1 sztuka;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• papryka - 2 sztuki;
• parasol świeżego kopru i jego łodygi - po 1;
• pieprz czarny - 6 sztuk;
• chrzan - 1 liść lub 1 cm korzeń.
• czosnek - 6 ząbków.

Solanka będzie wymagała:

• 1 litr wody źródlanej;
• 40 gramów gruboziarnistej niejodowanej soli.

Zwykle przygotowanie trwa około 20 minut, a samo przygotowanie utrwalania trwa 7 dni.

Gotowanie

Pięciolitrowe dania zaoszczędzą dużo czasu i przyniosą nowe doznania w zwykłym procesie marynowania ogórków.

1. Umyj ogórki, obierz tylne części, zanurzyć w misce z zimną wodą i pozostawić na 20 minut.
2. Czas przygotować resztę składników. papryka dobrze spłukać, wyciąć rdzeń i pokroić na cztery kawałki. Chrzan i koperek umyć i grubo posiekać.
3. Usuń skórkę z czosnku i opłucz pod bieżącą wodą.
4. Plastry pieprzu, czosnku, koperku i chrzanu umieścić w czystych, pięciolitrowych miskach. Dodaj liść porzeczki. Połóż ogórki na wierzchu. Na koniec dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy.
5. Następnie weź duży głęboki pojemnik (wystarczy nawet miska) i wlej do niego wodę, wymieszaj z solą, aż całkowicie się rozpuści.
6. Dodaj wodę do butelek z ogórkami. Dobrze zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
7. O gotowości przekąski decyduje pianka tworząca się pod pokrywką. Jeśli się pojawi, możesz przejść do ostatniego etapu przygotowań. Zwykle dzieje się to po 5-7 dniach.
8. Kiedy tak się stanie, ogórki należy umyć. Aby to zrobić, sfermentowaną wodę należy opróżnić i wlać czyste plastikowe pojemniki do plastikowych pojemników, wstrząsnąć. Powtórz procedurę kilka razy.

• Do tego przydaje się woda źródlana, która jest butelkowana przy zakupie. Wcześniej można go spuścić do innego pojemnika, a następnie użyć.

1. Aby marynowane owoce można było łatwo wyjąć z pięciolitrowej butelki, zaleca się odcięcie jej górnej krawędzi.

Rozpoczął się sezon konserwatorski i każda gospodyni jak zwykle zaopatruje się w słoiki, butelki i kapsle na ten proces. Ale dzisiaj zaproponujemy Ci radykalnie nową metodę konserwowania ogórków, do której nie trzeba używać szklanych pojemników, wystarczy mieć w domu kilka plastikowych 5-litrowych bakłażanów ...

Ogórkowy "Boom" jeszcze się nie skończył!! A zbiór ciekawych przepisów wciąż trwa. Niedawno zobaczyłem ten przepis na ogórki beczkowe. Dość nietypowy sposób solenia w plastikowych butelkach.

Bardzo interesuje mnie ten przepis! Ponieważ sezon zbioru ogórków już dawno minął, postanowiłam pojechać na miasto po ogórki. W supermarkecie trwa sprzedaż małych ogórków szklarniowych - dlaczego nie wykorzystać tej chwili, skoro ceny nie są wysokie. O skutkach mojego twórczego impulsu napiszę później, gdy ogórki osiągną swój stan. A więc słowo do mistrzyni przepisu.

Przepis na kiszenie ogórków - otrzymywany w beczce.

Ten przepis jest bardzo prosty - dla leniwych gospodyń domowych. Ogórki są solone i marynowane, jak z beczki.

W pustej 5-litrowej plastikowej butelce wkładamy umyte koperkowe parasole, czarną porzeczkę, wiśnię, liście chrzanu (dodaję jeszcze kilka kawałków korzenia chrzanu, okazuje się ostrzejszy), 2 główki czosnku (obrane i pokrojone w plastry), gorzki czerwona papryka (0, 5-1 wystarczy). Możesz dodać nasiona gorczycy lub cokolwiek, co lubisz do kiszenia ogórków).
Następnie umyj ogórki, odetnij pośladki i włóż je do butelek. Kupuję specjalnie małe, aby pasowały do ​​szyi. Jedna butelka zajmuje około 3 kilogramów. Zasypiamy gruboziarnistą solą (nie jodowaną!) - 330 gramów. Chodzi o szklankę. I napełnij czystą przefiltrowaną wodą.

Szyję zawiązujemy gazą lub szmatką. Butelkę wkładamy do tacy lub talerza (aby tam spływała woda z pianą, która potem będzie się wyróżniać) i zostawiamy na 5-6 dni.

Gdy ogórki zmienią kolor i fermentują (pojawia się piana), spuść wodę. Ogórki myjemy pod bieżącą wodą - wlewamy wodę do butelki, dobrze wstrząsamy, odcedzamy. Robię to 2-3 razy. I ponownie napełnij czystą przefiltrowaną wodą. Butelki kupuję zwykle w sklepie i w wersji finalnej napełniam wodę, która była oryginalnie butelkowana lub napełniam ją wodą z filtra.

Przechowuj w lodówce lub w podziemiu (kto to ma))). Przechowuję w piwnicy, w garażu.

To wszystko! Działa przez 20 minut pierwszego dnia i przez 5 minut po 5 dniach. A wynik jest świetny!!!

Naprawdę bardzo proste, nawet najbardziej leniwa gospodyni a jednocześnie na pewno nic się nie złamie, jak to zwykle bywa w pośpiechu. Wygodne plastikowe bakłażany doskonale zastąpią szklane słoiki. Cóż, żeby się stamtąd wydostać pyszne ogórki, wystarczy trochę odciąć szyjkę butelki i łatwo wyjąć jej zawartość. Powodzenia w ochronie!
Kiszenie ogórków w plastikowej butelce, zobacz wideo.