Krajalnica do kiełbasy. Krajalnice do krojenia

Nowoczesne sprzęty AGD na wiele sposobów pomagają kobietom w kuchni. Jednym z przydatnych urządzeń jest nóż elektryczny. Dzięki krajalnicy możesz zrobić idealny krój mięso, ser i pieczywo w dowolnej ilości w kilka minut.

Jakie jest urządzenie

Konstrukcja krajalnicy lub krajalnicy jest prosta: nóż krążkowy, wózek, na którym umieszcza się produkt, a także taca do zbierania pokrojonych kawałków. Dzięki dużej prędkości obrotowej możliwe jest krojenie sera lub kiełbasy na stole w możliwie najkrótszym czasie. Jeśli kupisz taki sprzęt AGD, nie będzie problemów z pięknym nakryciem stołu i równomiernym cięciem produktów. Jeśli mówimy o cechach, to krajalnice są wykonane z trwałego metalu, a ich mechanizm jest bardzo wysokiej jakości, co pozwala nie ubiegać się o naprawy przez wiele lat.

Rodzaje

Istnieją następujące rodzaje krajalnic:

• Do produktów mięsnych - krążek z małymi nacięciami;
• Na chleb;
• Dla ryb - z pływającym powozem;
• Do sera - powłoka teflonowa zapobiega przywieraniu produktu do noża.

Na co zwracać uwagę

Jeśli chcesz kupić wysokiej jakości krajalnicę elektryczną, powinieneś wziąć pod uwagę następujące wskaźniki techniczne:

• Moc. 80 do 200 W;
• Nóż. Materiał stal nierdzewna lub ceramika. Ostrzenie jest proste lub faliste;
• Materiał korpusu. Plastik i metal;
• Grubość krojenia. Regulacja standardowa 1-17mm;
• Przycisk blokady - ochrona przed dziećmi;
• Osłona ochronna na nóż.

Popularne są następujące firmy produkujące krajalnice do krojenia:

• Boscha;
• Gorenje;
• Zelmera;
• uśmiech;
• Ritterze.

Na stronie Aport możesz teraz wybrać dowolny produkt do kuchni. Katalog zawiera oferty ze wszystkich sklepów internetowych w Moskwie. Dzięki inteligentnemu systemowi możesz wybrać żądaną opcję krajalnicy zgodnie z wybranymi parametrami, a nawet wyjaśnić, który sklep ma ją na stanie. Na stronie znajdują się również recenzje klientów.

Kiedy przychodzimy do kawiarni czy restauracji i zamawiamy kawałki, ryby czy mięso, przynoszą nam pięknie udekorowane dania z idealnie równymi kawałkami produktów. Ale rzadko odwiedzamy takie miejsca w towarzystwie, a święta i urodziny z reguły świętujemy w domu w przytulnej, rodzinnej atmosferze. A każda gospodyni chce, aby nakryty stół wyglądał nie gorzej niż restauracyjny z cienkimi oryginalnymi cięciami.

Dlatego wiele kobiet prędzej czy później staje przed problemem zakupu krajalnicy. Jak wybrać to urządzenie, której firmy warto kupić krajalnicę, powiemy w naszym rankingu najlepszych krajalnic do domu.

Aby zrozumieć, za który model lepiej kupić użytek domowy, musisz dowiedzieć się, czym są fragmentatory i jakie mają funkcje.

Krajalnica to małe urządzenie gospodarstwa domowego przeznaczone do krojenia różnych produktów na płyty o tej samej grubości. W przeciwnym razie nazywa się to krajalnicą, od angielskiego słowa slice - kawałek, kawałek. Używany do cięcia produkty wędliniarskie, ser, pieczarki, warzywa i owoce. Nie zaleca się cięcia produkty mięsne oraz warzywa, które mają kości lub są bardzo twarde w składzie (takie jak rzepa).

Istnieją następujące rodzaje krajalnic:

• ręczne, które z kolei dzielą się na urządzenia imitujące krajalnicę i mechaniczne;
• elektryczny.

Krajalnice ręczne, zalety i cechy użytkowania

Nie warto traktować krajalnic ręcznych jako urządzenia stałego użytku do tworzenia fantastycznych cięć. Są przeznaczone do rzadszego użytkowania, gdy trzeba szybko wyciąć dowolny produkt. Nie wyjdzie bardzo gładko. Ale nie będzie konieczne rozbieranie i mycie złożonej konstrukcji.

Krajalnica Krajalnica

Urządzenie „Slicer”

To urządzenie pomoże Ci bez większych trudności pokroić warzywa (ogórki, ziemniaki, cukinia) w cienkie plasterki. Jest zawsze pod ręką i sprawia, że ​​jedzenie staje się bardziej estetyczne.

Zalety:

• mały;
• łatwy w użyciu i myciu.

Wady:

• można kroić tylko małe warzywa;
• plastry nie są bardzo równe;
• nie nadaje się do cięcia dużej liczby produktów.

Krajalnica „Snap-n-Slice”

To niewielkie urządzenie to poważny pomocnik w kuchni. Może szybko ciąć gotowane ziemniaki, marchewka, gotowane jajka, pomidory, ogórki, pieczarki i ser. Bardzo ostre ostrza nie miażdżą jedzenia i nie pozwalają na wypłynięcie soku np. z pomidora.

Zalety:

• ścisłość;
• łatwy do demontażu i mycia;
• łatwość użycia.

Wady:

• nie można kroić kiełbasek, chleba;
• niemożliwe do pocięcia na cienkie plasterki;
• łatwo się zranić.

Krajalnica STATUS 115010

Ta ręczna krajalnica nadaje się do krojenia warzyw, owoców, odmiany durum chleba, różnego rodzaju produkty serowe, a także kiełbaski. Ostry nóż w kształcie litery V i urządzenie do mocowania produktu pomagają ciąć szybko i cienko.

Zalety:

• uzyskuje się bardzo cienkie plastry;
• łatwy w użyciu.

Wady:

• maksymalna grubość plastrów 6 mm;
• łatwo się skaleczyć;
• nie nadaje się do dużej liczby cięć.

Krajalnice mechaniczne

Niedogodność używania mechanicznego narzędzia ręczne, pojawienie się niedrogich analogów elektrycznych i innych urządzeń ręcznych sprawiło, że tego typu krajalnica jest całkowicie nieodebrana. Dlatego te modele opuszczają rynek małego sprzętu AGD i nie są uwzględniane w naszej ocenie.

Krajalnice elektryczne: czym są i jakie są cechy

Aby wybrać odpowiednią krajalnicę elektryczną, musisz wiedzieć, jakie mają cechy.

Czynniki wyboru

1. Zdecyduj o miejscu instalacji urządzenia. Jeśli jest miejsce na umieszczenie urządzenia w stałym miejscu, lepiej kupić krajalnicę jednoczęściową. Będzie kosztować trochę mniej i potrwa znacznie dłużej. W przypadku, gdy w kuchni jest mało miejsca i trzeba zdemontować urządzenie, warto zaopatrzyć się w konstrukcję składaną. Będzie droższy, a wytrzymałość i trwałość gorsza od całości.
2. Zwróć uwagę na moc urządzenia. W sprzedaży najczęściej znajdują się urządzenia o mocy od 80 do 200 watów. Do użytku domowego wystarczy krajalnica ze wskaźnikiem 100 watów. A mocniejsze są używane na profesjonalnym poziomie i nie odczujesz dużej różnicy, używając ich w swojej kuchni.
3. Istotną cechą będzie materiał korpusu produktu. Wykonane są z plastiku i metalu. Najczęściej w życiu codziennym używane są urządzenia z tworzyw sztucznych, są tańsze, a wady materiałowe, takie jak zarysowania i niska wytrzymałość, nie są w ogóle wyczuwalne w domu. Krajalnice metalowe są droższe i produkowane są głównie do użytku w zakładach przetwórstwa spożywczego. Kupując krajalnicę do plastiku, upewnij się, że materiał jest mocny i nie ugina się. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że korpus urządzenia pęknie przy mocnym naciśnięciu.
4. Głównym elementem pracy krajalnicy jest nóż. Dlatego najlepsi producenci popularnych modeli instalują w swoich urządzeniach noże Solingen. Mogą być stalowe lub ceramiczne. Istnieją również urządzenia, w których noże pokryte są ceramiką. Krajalnicę należy kupować tylko z nożami samoostrzącymi.

Rodzaje ostrzenia:

1. Prosty. Stosunkowo niedrogi rodzaj temperówki, przeznaczony głównie do produktów jednorodnych, takich jak kiełbasa czy ser. Źle kroi chleb i warzywa.
2. Falisty. Droższy wygląd, ale z łatwością przecina wszystkie rodzaje żywności dzięki małym ząbkom na falistej krawędzi ostrza. Ta opcja pozostaje ostra dłużej niż noże proste.
3. Ząbkowany. Zęby o ostrych konturach z łatwością radzą sobie z niejednorodnymi produktami, ale ich koszt jest dość wysoki.

Średnica ostrza:

W zależności od średnicy ostrza krajalnica może kroić produkty o różnych rozmiarach. Do małe produkty używaj ostrzy o średnicy do 230 mm oraz dużych od 230 do 300 mm.

W większości modeli krajalnic grubość plasterka można zmienić w zależności od wymaganego rozmiaru. W krajalnicach domowych jest regulowany w zakresie od 1 do 17 mm, a w krajalnicach profesjonalnych - od 0,5 do 23 mm. Istnieją urządzenia, w których zalecana grubość dla różnych produktów jest wskazana w instrukcjach, na przykład kiełbasę można pokroić w plastry 2-3 mm, ser - 3-4 mm, a chleb - 11 mm.

Funkcje krajalnicy

Różne modele krajalnic mają swój własny zestaw funkcji, w zależności od tego, czym różnią się ceną.

1. Możliwość regulacji prędkości cięcia. Od tej funkcji zależy jakość otrzymanych plasterków. Wysoka prędkość kroi twarde potrawy, takie jak warzywa i niegotowane kiełbaski, a niska prędkość jest odpowiednia do krojenia miękkiego chleba lub pomidorów. Wszystkie profesjonalne urządzenia wyposażone są w tę funkcję.
2. Tryb impulsowy. Szybkie zmiany cięcia z krótkimi przerwami pomagają lepiej ciąć gęste niejednorodne produkty, a także duże objętości wymagające cięcia. Ta funkcja zapobiega pękaniu ostrzy.
3. Bloking. Ochrona dziecka polega na obecności dwuprzyciskowego systemu aktywacji, który należy nacisnąć jednocześnie. Prasowanie przy niewielkim wysiłku może wykonać tylko osoba dorosła.
4. Regulacja nachylenia. Niektóre modele krajalnic mogą zmieniać kąt nachylenia od 10 do 15 stopni dla wygodniejszej pracy z urządzeniem. Ta funkcja nie występuje we wszystkich typach fragmentatorów.

Co można dołączyć do krajalnic

Kupując urządzenie można zwrócić uwagę na dodatkowe „chipy”, które przydadzą się podczas jego użytkowania.

1. Miejsce na kabel zasilający. Niektóre krajalnice mają specjalną komorę, w której nawinięty jest przewód zasilający. Okazuje się gładka, bez zagnieceń, co zapewni jej trwałość.
2. Taca do cięcia. Bardzo wygodne urządzenie, które zbiera wszystkie powstałe gotowe cięcie. Jest wbudowany i zdejmowany. Drugi rodzaj palet jest bardziej praktyczny w użyciu.
3. Ochronny pokrowiec. Należy chronić noże przed wpływami zewnętrznymi i przypadkowymi obrażeniami użytkowników krajalnicy.
4. Noże. Obecność różnych noży prostych i falistych. Pomoże to zaoszczędzić droższe ostrze, nie używając go do prostych cięć. Niektóre modele są wyposażone w specjalne noże do określonych rodzajów produktów, takich jak sery, wędliny i owoce.
5. Dysze. Do krojenia produktów w plastry lub słomki stosuje się różne dysze. Z reguły na kursie stosuje się zawsze 1-2 dysze.
6. Nogi z gumową podstawą. Gumowane nóżki sprawiają, że urządzenie jest bardziej stabilne, zapobiegają przechylaniu i zapobiegają ślizganiu się, co zmniejsza ryzyko kontuzji.

Ważny! Spójrz na powóz. Powinien po prostu ślizgać się po powierzchni i mieć specjalne podparcie dla dłoni z ochroną kciuka. Popychacz karetki musi być zaostrzony, aby bezpiecznie zamocować cięty produkt.

Ocena krajalnic najwyższej jakości

Przyjemny srebrny kolor metalowej obudowy z pochyloną powierzchnią sprawia wrażenie, że używasz profesjonalnego instrumentu. Łatwy w użyciu ze średnią ceną 5500 rubli. Ten model sprawi, że marzenie o pięknym udekorowaniu stołu stanie się rzeczywistością.

Zalety:

• metalowy korpus;
• przechylana powierzchnia robocza;
• Zabezpieczenie przed dziećmi;
• gumowane nogi.

Wady:

• brak tacy na gotowe plastry;
• Brak narzędzia do usuwania noża.

Bomann MA 451CB

Zasada „nic więcej” leży u podstaw tej krajalnicy. Niska cena w granicach 5500 rubli, maksymalna grubość elementów to 15 mm, moc urządzenia to 150W. Dobrze tnie wszystkie rodzaje produktów bez odrywania końcówek.

Zalety:

• przystępna cena;
• metalowy korpus;
• łatwość użycia.

Wady:

• trudna regulacja grubości kawałków;
• uchwyt nie może podnosić małych przedmiotów.

Bosch MAS 9454 M

Krajalnica Bosch MAS 9454

To stylowa i funkcjonalna krajalnica o mocy 140 W z nożem w kształcie fali. Tryb pulsacyjny, grubość cięcia do 15 mm, wbudowana paleta na plastry, nachylenie powierzchni roboczej do 10 stopni. Nogi urządzenia wyposażone są w przyssawki dla bardziej stabilnej pozycji. Średnia cena to 11 000 rubli.

Zalety:

• nietypowy projekt;
• wiele funkcji;
• metalowe opakowanie.

Wady:

• wysoka cena;
• zajmuje dużo miejsca.

Krajalnica Bosch MAS 4601N

Ta krajalnica 110W może pracować w dwóch trybach, pulsacyjnym i ciągłym. Obecność palety, samoostrzącego noża falistego i regulacji obrotu, niski koszt 4200 rubli sprawiły, że ten model był najpopularniejszy. Jest bezpieczne włączenie i urządzenie do ochrony palców. Maksymalna grubość plastrów sięga 17 mm.

Na filmie możesz zobaczyć minimalną grubość cięcia:

Zalety:

• składany projekt;
• obecność palety;
• kilka trybów pracy.

Wady:

• niska moc;
• brak regulacji nachylenia.

Krajalnica Zelmer 294,5

Ta krajalnica nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Wykonany z tworzywa sztucznego, prędkość ostrza nie jest regulowana. Wyposażony w dodatkową tackę i gumowane nóżki. Łatwy w użyciu i myciu. Ostrza są samoostrzące. Średni koszt to 6000 rubli.

Zalety:

• nie łamie końcówek kawałków;
• wysoka moc;
• nadaje się do większości produktów.

Wady:

• wysoki poziom hałasu.

Krajalnica Ritter E16

Metalowy korpus krajalnicy i pochylona powierzchnia robocza sprawiły, że ten model był najczęściej kupowanym. Samoostrzący nóż falisty, maksymalna grubość cięcia 20 mm, obecność palety na plastry, dwa tryby pracy - to wszystko sprawia, że ​​krajalnica jest atrakcyjna. Średni koszt to 8000 rubli.

Zalety:

• dostępność wszystkich możliwych funkcji;
• różne tryby działania;
• niska cena.

Wady:

• duża waga urządzenia.

Ariete 1789 Saladino 2.0 akumulatorowy

Krajalnica Ariete 1789 Saladino 2.0 akumulatorowa

Jest to pierwsza bezprzewodowa krajalnica, która dozuje gotowe plastry bezpośrednio do słoika. Działa na baterii, która działa przez długi czas. W zestawie ostrza do krojenia plastrów o różnej grubości i większości różne rodzaje. Wykonany z przyjaznego dla środowiska tworzywa sztucznego. Ceny wahają się od 3700 do 4000 rubli.

Demonstracja krajalnicy - na wideo:

Zalety:

• urządzenie przenośne;
• małe wymiary;
• łatwy w obsłudze.

Wady:

• ciągłe ładowanie baterii;
• zawodna bateria;
• słaba jakość cięcia, produkty dżemy.

Philips HR 1388/50

Krajalnica Philips HR 1388/50

Kompaktowe urządzenie, które pozwala ciąć nie tylko plastry o różnej grubości, ale także małe i duże kawałki. Taca do zabrania produkt końcowy brakujące, zbyt hałaśliwe urządzenie, pozostawia po sobie dużo brudu na powierzchni. Szacowany koszt to 4500 rubli.

Recenzja wideo urządzenia:

Zalety:

• małe rozmiary;
• ochronny system blokowania;
• różne rodzaje cięcia.

Wady:

• brak tacy na gotowe kawałki;
• dużo brudu;
• krótki przewód zasilający;
• nie bardzo dobrze kroi wiele rodzajów żywności.

Zelmer ZFS 0716SRU

Krajalnica Zelmer ZFS 0716SRU

Atrakcyjny wygląd i kompaktowość urządzenia w połączeniu z dużą mocą plasują tę krajalnicę na najwyższych miejscach rankingowych. Plastikowy składany korpus, gumowane nóżki, faliste ostrze umożliwiające cięcie plasterków o grubości do 15 mm, bezpieczne włączenie. Cena to 4200 rubli.

Zalety:

• wysoka funkcjonalność;
• dobre wykonanie;
• płynna regulacja grubości elementów.

Wady:

• obecność tylko jednej prędkości cięcia;
• wysoki poziom hałasu.

MAS 4000W

Krajalnica Bosch MAS 4000 W

To urządzenie jest obecnie najlepszą krajalnicą. Niska cena, wydajne użytkowanie, wszystkie możliwe funkcje pozwalające na cięcie wszelkiego rodzaju produktów sprawiły, że ten model jest najbardziej atrakcyjny do użytku domowego. Ceny wahają się od 2000 do 2500 rubli.

Zalety:

• tnie dowolne produkty;
• noże samoostrzące;
• kilka trybów działania;
• obecność sań do dostarczania produktów do ostrza;
• szybka prędkość robocza.

Wady:

• Musisz cały czas trzymać wciśnięty przycisk start.

1. Dla ułatwienia czyszczenia zaleca się najpierw kroić tłuste potrawy, a na końcu chleb, który oczyści ostrze. Umyj urządzenie po każdym użyciu.
2. Aby ser nie przywierał do ostrza, przetrzyj nóż wilgotną szmatką.
3. Produkty mięsne, takie jak gotowana wieprzowina, należy posmarować tłuszczem, aby łatwiej było je pokroić.
4. Nigdy nie próbuj kroić żywności z kością lub mrożonek.
5. Obudowę urządzenia należy przetrzeć wilgotną szmatką, a same noże umyć pod bieżącą wodą.

Cyryl Sysojew

Zrogowaciałe dłonie nie znają nudy!

Zawartość

Gdy każdy kawałek produktu jest pięknie wycięty i ma taką samą grubość, wygląda estetycznie i świadczy o wysokim profesjonalizmie szefa kuchni. Do rozwiązania tego problemu służy urządzenie takie jak krajalnica, inaczej zwana krajalnicą.Ten typ sprzętu znalazł szerokie zastosowanie w placówkach gastronomicznych i supermarketach, ale znajduje również zastosowanie w warunkach domowych.

Co to jest krajalnica

Krajalnica to elektryczna krajalnica, której zadaniem jest krojenie kiełbasek, serów, wędlin, owoców i warzyw na równe plastry. Oznacza to, że krajalnica to urządzenie, które może być dobrą alternatywą dla zwykłego noża. Nowoczesny gadżet tego typu ma wysoki stopień bezpieczeństwa domowego, ponieważ. jego nóż jest chroniony specjalną obudową. Ze względu na udaną konstrukcję popychaczy nie zadziała skaleczenie się. Ponadto urządzenie nie może zostać włączone przypadkowo. Kolejną ważną zaletą jest wysoka wydajność.

Zasada działania

Zanim kupisz krajalnicę do krojenia produktów w sklepie internetowym z dostawą pocztą, zapoznaj się z zasadą działania urządzenia. Produkt do pocięcia na kawałki o tej samej szerokości umieszczany jest w specjalnej tacce. Aby rozwiązać ten problem, urządzenie zapewnia różne robocze noże-tarcze. Jednocześnie krajalnice do chleba są wyposażone w krążki z małymi ząbkami. Model rybki wyposażony jest w pływający powóz, dzięki któremu filet z ryby umieszczone w stosunku do tarczy tnącej pod pewnym kątem. Krajalnica do sera ma powłokę teflonową.

Niezależnie od typu, powierzchnia robocza aparatu jest ustawiona pod niewielkim kątem. Profesjonalny model wyposażony jest w specjalną podstawkę, która przesuwa się w kierunku okrągłego noża elektrycznego. Po umieszczeniu na nim produktu nóż odcina zgrabne kawałki o tej samej grubości. Ostatni parametr można regulować za pomocą specjalnego mechanizmu. Dzięki krajalnicy praca, która może zająć Ci godzinę, kończy się w kilka minut.

Jak używać

Aby korzystać z krajalnicy w domu lub w gastronomii, nie potrzebujesz specjalnego przeszkolenia. Koniecznie przeczytaj instrukcje. Po rozpakowaniu urządzenia podłącz je do sieci i upewnij się, że urządzenie faktycznie zostało włączone zgodnie z odpowiednim wskaźnikiem. Następnie przygotuj kawałek do cięcia. Rozmiar produktu nie powinien przekraczać wskaźnika ustawionego przez producenta, w przeciwnym razie wystąpią niedogodności podczas pracy. Pamiętaj, aby oczyścić produkt z kości, ścięgien, chrząstek i innych twardych przedmiotów.

Po zanurzeniu produktu w ruchomej komorze zamknij go i skieruj w stronę noża - w automatycznej przecinarce elektrycznej wózek zrobi to sam. Możesz kontrolować prędkość obrotu ostrza za pomocą przycisków zainstalowanych na korpusie urządzenia. Po użyciu gadżet należy wyczyścić. Możesz przechowywać krajalnicę w dowolnym miejscu. Urządzenie jest bezpretensjonalne zarówno w działaniu, jak i podczas przechowywania.

Krajalnica do cięcia produktów

W sprzedaży w Petersburgu, Moskwie i innych miastach kraju znajdują się dziesiątki krajalnic przemysłowych i domowych, które różnią się od siebie kosztem, rodzajem, mocą, wymiarami. W każdym razie taka maszyna ułatwi ci pracę w kuchni. W rankingu najlepszych producentów gadżetów znalazły się: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Przemysłowy

Profesjonalna maszyna 250ES-10 Ksitex idealnie nadaje się do krojenia wędlin, twardych serów, szynki i innych wyrobów gastronomicznych. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej oraz innych materiałów antykorozyjnych, dzięki czemu zachowuje się znakomicie wygląd zewnętrzny. Pochylony stolik w konstrukcji oraz osłona ochronna noża sprawiają, że jest on bezpieczny i wygodny w użyciu:

• nazwa modelu: 250ES-10 Ksitex;
• cena: 20160 rubli;
• cechy: korpus - stal nierdzewna, średnica ostrza tnącego - 25 cm, grubość cięcia - 1-12 mm, moc - 0,18 kW, wymiary - 47x38x28 cm, waga - 16 kg;
• plusy: wytrzymała obudowa, dobra wydajność;
• minusy: jest drogo.

Krajalnica Airhot SL 220 zapewnia precyzyjne i szybkie krojenie produkty żywieniowe na plastry o wymaganej szerokości. Nadaje się do stosowania w supermarketach i placówkach gastronomicznych:

• nazwa modelu: Airhot SL 220;
• cena: 13110 rubli;
• cechy: średnica noża (stal) - 22 cm, grubość cięcia - 0,2-15 mm, moc - 0,15 kW, wymiary - 57,5x46,5x41,5 cm, waga - 15 kg;
• plusy: wytrzymałość, wysoka wydajność, rozsądny koszt;
• minusy: ogólnie w porównaniu do analogów.

podręcznik

Nicer slicer plus to świetna ręczna krajalnica do warzyw, która szybko kroi żywność i oszczędza czas. Zestaw posiada wieczko i pojemnik, dzięki którym pokrojone plastry zachowają swoją świeżość. Pakiet zawiera pojemnik na owoce oraz książkę z wieloma przepisami:

• nazwa modelu: Ładniejsza krajalnica plus;
• cena: 920 rubli;
• cechy: dysza do krojenia na 4/8 części, urządzenie do obierania, wkładki do krojenia na małe, średnie i duże kostki, gruba tarka, pojemność pojemnika - 1,5 l;
• plusy: niedrogi, bogaty zestaw;
• minusy: nie najtrwalsza obudowa.

Ręczny rozdrabniacz mechaniczny Sinbo STO 6511 pomoże Ci ciąć miękkie i elastyczne produkty. Konstrukcja prezentowana jest w małej walizce wykonanej z tworzywa sztucznego o wysokiej wytrzymałości. Ta wersja krajalnicy jest idealna zarówno do domu, jak i do gastronomii:

• nazwa modelu: Sinbo STO 6511;
• cena: 670 rubli;
• charakterystyka: materiał korpusu - plastik, część robocza - stal nierdzewna, waga - 900 g;
• plusy: niski koszt, łatwość użytkowania;
• minusy: źle tnie.

Automatyczny

Dla przedsiębiorstw handlowych i Żywnościowy doskonałym zakupem byłoby automatyczne urządzenie z rodziny Celme 250. Projekt krajalnicy prezentowany jest w wersji stacjonarnej z obudową ze stopu aluminium anodowanego. W zestawie znajduje się urządzenie ostrzące, które jest mocowane do wózka podczas ostrzenia:

• nazwa modelu: rodzina Celme 250;
• cena: 22170 rubli;
• cechy: średnica noża - 25 cm, grubość cięcia - od 0 do 16 mm, moc - 0,147 kW, korpus - aluminium anodowane, wymiary - 53x44x34,5 cm, waga - 13,6 kg;
• plusy: wydajność, urządzenie do ostrzenia;
• minusy: jest drogi, ma niską moc w porównaniu do analogów.

Mocniejszym typem automatycznej krajalnicy jest urządzenie pochyłe Celme Family 275. Urządzenie wyposażone jest w stały pierścień zabezpieczający krawędź tnącą, szeroki wózek oraz zdejmowane urządzenie ostrzące:

• nazwa modelu: rodzina Celme 275;
• cena: 25841 rubli;
• cechy: średnica noża - 27,5 cm, grubość cięcia - od 0 do 16 mm, moc - 0,16 kW, korpus - polerowane aluminium, nóż - stal nierdzewna, wymiary - 55x44x37 cm, waga - 14,8 kg;
• plusy: dobra moc, wydajność;
• minusy: wysoki koszt.

Do sera

Krajalnice gastronomiczne są niezastąpione w przygotowalniach, w kuchniach kawiarni i restauracji, gdzie każdego dnia trzeba gotować dużo potraw. Jeśli jednym z głównych składników menu Twojego zakładu jest ser, możesz zamówić Gemlux GL-MS-190 do jego krojenia. To urządzenie ma prostą i wygodną regulację grubości cięcia i jest bezpieczne w użyciu. Krajalnica Gemlux jest uniwersalna, dlatego nadaje się również do krojenia szynki, kiełbasek i innych produktów:

• nazwa modelu: Gemlux GL-MS-190;
• cena: 5275 rubli;
• cechy: wymiary - 36x24,5x26 cm, moc - 0,15 kW, waga - 8 kg, materiał - stal nierdzewna;
• plusy: niedrogie, wygodne;
• minusy: nie.

Ręczna wersja krajalnicy, przeznaczona wyłącznie do sera, z nożami do obierania - Tomorrow's Kitchen V34545. Ta krajalnica do sera pomoże Ci bezpiecznie i szybko przygotować produkt do podania:

• nazwa modelu: Tomorrow's Kitchen V34545;
• cena: 1100 rubli;
• cechy: długość - 29,4 cm, szerokość - 7,5 cm, materiał - plastik;
• plusy: prostota, łatwość użytkowania;
• minusy: drogie.

Na kiełbasę

Gorenje R606E to krajalnica przeznaczona do sprawnego i szybkiego krojenia wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Korpus wykonany jest z metalu, a cięcie ze stali nierdzewnej, która nie wchodzi w reakcję z żywnością. Krajalnica do kiełbasek wyposażona jest w gumowane, antypoślizgowe nóżki. Dla bezpiecznego cięcia jest uchwyt. Opis:

• nazwa modelu: Gorenje R606E;
• cena: 6592 ruble;
• cechy: moc - 180 W, grubość cięcia - 0-15 mm, korpus - metal, ostrza - stal nierdzewna, wymiary - 45,8x27,5x29,5 cm, waga - 5,8 kg;
• plusy: umiejętność blokowania pracy, wysoka wydajność, funkcjonalność;
• minusy: nie.

Do wysokiej jakości krojenia kiełbas i niektórych innych produktów doskonale nadaje się półautomat Beckers ES 220. Krajalnica do kiełbasek wyposażona jest w urządzenie ostrzące, dzięki któremu nóż do krojenia zawsze będzie ostry:

• nazwa modelu: Beckers ES 220;
• cena: 17620 rubli;
• cechy: średnica noża - 22 cm, regulacja grubości - do 15 mm, wielkość ciętego produktu - do 19x16 cm, ostrze - chromowane z dwustronnym ostrzeniem, wymiary - 44,8x33,5x36,3 cm;
• plusy: wbudowane urządzenie do ostrzenia, wyłącznik termiczny, automatyczne wyłączanie w przypadku przegrzania;
• minusy: jest drogo.

Jeśli planujesz wybrać przemysłową krajalnicę do ryb, możesz zainteresować się Rheninghaus Prima 250. Ta potężna włoska maszyna z dobrym zdolność produkcyjna radzić sobie z dużymi ilościami produktów rybnych. Idealne dla firm:

• cena: 56947 rubli;
• cechy: głębokość - 54 cm, szerokość - 43 cm, wysokość - 37 cm, korpus - aluminium anodowane, średnica noża - 21 cm, grubość cięcia - 15 mm, moc - 0,19 kW, waga - 21 kg;
• plusy: produktywne, wygodne, mocne;
• minusy: drogie.

Uciąć duża liczba ryby mrożone można użyć maszyny SALMCO SM 3015. Konstrukcja tej krajalnicy obejmuje blachę główną, płytę oporową i płaszczyznę przesuwną, które są wykonane z anodowanego aluminium (polerowane):

• nazwa modelu: SALMCO SM 3015;
• Cena do negocjacji;
• cechy: kąt cięcia 30°-12°, średnica noża krążkowego - 30 cm, szerokość plastra - 0,5-15 mm, moc - 0,25 kW, szerokość - 62 cm, waga - 55 kg, wydajność - ok. 55 plastrów/min.;
• plusy: niezawodność, regulacja kąta cięcia;
• minusy: nadaje się tylko do mrożonych filetów.

Na mięso

Włoskie urządzenie do krojenia mięsa, wędlin i szynki LILOMA MS 220 ST to maszyna wielofunkcyjna. Zakup takiego urządzenia nie jest wskazany do użytku domowego - będzie uzasadniony w placówkach handlowych i gastronomicznych. Korpus urządzenia wyposażony jest w gumowe nóżki, co zapewnia bezpieczeństwo podczas użytkowania oraz całkowity brak wibracji. Podajnik produktu osadzony jest na stalowych łożyskach kulkowych, dzięki czemu pracuje płynniej:

• nazwa modelu: LILOMA MS 220 ST;
• cena: 18498;
• cechy: typ - półautomat, szerokość plastra - od 0 do 12 mm, moc - 0,12 kW, materiał korpusu - aluminium anodowane, nóż - stal chromowana, wymiary - 38x46x52 cm, waga - 16 kg;
• plusy: zwiększone bezpieczeństwo, pełna ochrona przewodów i części elektrycznych;
• minusy: mała moc.

Do krojenia mięsa mrożonego nadaje się profesjonalna krajalnica Assum HS12, która znajduje zastosowanie w zakładach gastronomicznych. Urządzenie wyposażone jest w wentylowany silnik oraz ruchomy samosmarujący wózek:

• nazwa modelu: Założenie HS12;
• cena: 33500;
• cechy: moc - 0,27 kW, materiały - stal nierdzewna, stop aluminium, grubość cięcia - od 0 do 18 mm, średnica ostrza - 30 cm, wymiary - 57x41,2x46 cm, waga - 28,5 kg;
• plusy: wbudowany sprzęt do ostrzenia noża, wydajność;
• minusy: jest drogo.

Włoska krajalnica Rheninghaus Prima 300 to wydajna krajalnica do chleba przeznaczona dla przedsiębiorstw gastronomicznych i handlowych. Krajalnica wyposażona jest w urządzenie do ostrzenia oraz zdejmowany uchwyt na pieczywo. Cechy urządzenia to napęd pasowy, ząbkowany nóż oraz system wymuszonego chłodzenia. Dostępny w 4 kolorach:

• nazwa modelu: Rheninghaus Prima 300;
• cena: 75480;
• cechy: średnica noża - 30 cm, grubość - od 0 do 15 mm, moc - 0,22-0,3 kW, materiał noża - stal chromowana, korpus - aluminium anodowane, wymiary - 62,5x48x41,5 cm, waga - 25 kg, wielkość sztuk - do 24,5x17,5 cm;
• plusy: jakość, trwałość, łatwość użytkowania;
• minusy: wysoki koszt, ogólnie.

Kolejnym urządzeniem tego samego producenta, które nadaje się do krojenia chleba, kiełbasek i mięsa jest Rheninghaus Prima 250. Podobnie jak poprzednia, ta krajalnica ma wymuszony system chłodzenia:

• nazwa modelu: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 49490;
• cechy: średnica noża - 25 cm, grubość - od 0 do 15 mm, moc - 0,18-0,25 kW, materiał noża - stal chromowana, korpus - aluminium anodowane, wymiary - 54x46x37 cm, waga - 23 kg, wielkość elementu - do 21,5 x14,5 cm;
• plusy: trwałe, wysokiej jakości;
• minusy: wysoki koszt.

Jak wybrać krajalnicę do krojenia

Kupując krajalnicę do krojenia produktów delikatesowych, zdecyduj się na urządzenie ręczne, półautomatyczne lub automatyczne. Pierwsza opcja nadaje się do użytku w domu lub małej kawiarni. Krajalnica półautomatyczna nadaje się do barów szybkiej obsługi i dużych restauracji. Trzeci rodzaj krajalnicy jest idealny dla firm, w których codziennie rozdrabniana jest duża liczba produktów. Inne kryteria wyboru:

• Moc. Od tego parametru zależy prędkość obrotu noża, wydajność urządzenia. Krajalnice domowe do krojenia produktów mają moc w zakresie 80-200 watów. Do efektywnej pracy w domu wystarczy 100 watów.
• Nóż tarczowy. Do jego produkcji używa się ceramiki lub stali nierdzewnej. Ta druga opcja jest bardziej powszechna. Ostrzenie produktu może być proste lub faliste, ale drugi rodzaj dysku jest w stanie przeciąć szeroką gamę produktów, na przykład świeże pieczywo.
• Materiał korpusu. Wielu kupujących preferuje krajalnice do metalu, pomimo ich wyższych kosztów. Chociaż istnieją krajalnice z plastikową obudową, które są prawie tak wytrzymałe, jak ich metalowe odpowiedniki pod względem wytrzymałości. Generalnie materiał nie wpływa na jakość pracy, ale od tego zależy trwałość urządzenia.
• Grubość cięcia produktu. Za standardowy zakres uważa się 1-17 mm. W przypadku drogich krajalnic osiąga 0,5-23 mm.
• Przydatne opcje. Przydatne rozwiązania obejmują składaną konstrukcję, tackę na pokrojoną żywność, osłonę ochronną na dysk, gumowe nóżki i przycisk blokady zasilania.

Od dawna nie było tajemnicą, że estetycznie piękny widok jedzenie budzi apetyt, zanim jeszcze człowiek skosztuje jedzenia. Na talerzu ułożyć cienkie, równe plastry sera, szynki, pomidorów i chleba. Perfekcjonistyczna kanapka śniadaniowa gotowa. A jak osiągnąć tak idealne rezultaty? Za pomocą krajalnicy do krojenia kiełbasy, sera i innych produktów.

Szereg zastosowań

Wybierając krajalnicę należy rozważyć jej dalszy zakres. W końcu cele, zadania, obciążenia w warunkach przemysłowych i domowych są różne.

Zakres zastosowania podzielony jest na:

• Profesjonalny. Posiadają rozbudowany zestaw funkcji, wysoką wydajność. Ukazuje się w dużych sklepach i przedsiębiorstwach.
• Gospodarstwo domowe. Są małe i mają ograniczoną funkcjonalność. Są bardzo popularne wśród rodzin wielodzietnych, sklepów średniego segmentu.

Patrząc na zdjęcie krajalnicy do krojenia, niektórzy uważają, że poradzi sobie z każdym produktem. Jednak tak nie jest.

Nie należy dopuszczać do kontaktu produktów mrożonych z nożem, surowe mięso, produkty z kośćmi. Może to spowodować uszkodzenie urządzenia lub zranienie kucharza.

Zastosowanie w życiu codziennym. Rodzaje

Po zobaczeniu, jak sprytnie kroją kiełbaski i sery w supermarketach, każda gospodyni prawdopodobnie pomyślała o zdobyciu dla siebie takiej asystentki. Rzeczywiście, w życiu codziennym korzystanie z takiego urządzenia ma znaczące zalety:

Estetyczny wygląd. Symetria jest zawsze przyjemniejsza dla ludzkiego oka niż losowo pocięte kawałki.

Walory smakowe. Przy krojeniu niektórych kategorii produktów smak otwiera się nieco inaczej. Na przykład, im cieńszy ser lub smalec, tym przyjemniejsze i smaczniejsze do jedzenia.

Właściwości mechaniczne. Spróbuj pokroić świeżo upieczony chleb bez zgniatania go ani kruszenia. O wiele trudniej zrobić to ręcznie, nawet ostrym nożem.

Oszczędność. Szybkość rozdrabniania ręcznego i maszynowego znacznie różni się na korzyść tego ostatniego. Oszczędza to czas. A możliwość regulacji grubości plasterka oszczędza zużycie produktu.

Krajalnice domowe są dwojakiego rodzaju: ręczne i półautomatyczne. Zasada działania tych modeli opiera się na fakcie, że konieczne jest niezależne dociskanie produktu, przesuwanie wózka i noża. Proces ten jest dość pracochłonny, dlatego urządzenia ręczne nie są zbyt popularne.

Modele półautomatyczne wymagają jedynie przesunięcia karetki przez użytkownika. Całą resztę robi maszyna. Obecnie najpopularniejsze modele.

Opcje wyboru

Rozważyłeś zalety i wady i zdecydowałeś się na zakup tego cudu urządzeń kuchennych. Zdecydowanie preferowana jest opcja elektryczna do domu. Ale którą krajalnicę lepiej wybrać i na co zwrócić uwagę? Rozważmy.

Moc. Optymalny zasięg dla jednostki domowej wynosi 100-150 watów.

Nóż. Najważniejszy parametr. Wybierz ostrza ceramiczne lub nierdzewne. Dużym plusem byłaby obecność funkcji samoostrzenia.

Metoda ostrzenia. W prostych modelach budżetowych zapewnione jest bezpośrednie ostrzenie noży. W droższych - faliste. Umożliwia krojenie produktów o niejednorodnej strukturze, takich jak kiełbasa czy pieczywo.

Prędkość obrotowa dysku. Obecność tej opcji pomoże dostosować szybkość cięcia różnych produktów.

Grubość krojenia. W AGD waha się od 1 do 18 mm. W trybie minimalnym możesz pokroić ser, a na maksymalnym chlebie.

Rama. Może być metalowy lub plastikowy. Pod względem funkcjonalności są praktycznie takie same.

Bezpieczeństwo. Producenci krajalnic do krojenia przewidzieli prawie wszystkie opcje w celu maksymalizacji bezpieczeństwa pracy. Otwarte części noża są chronione osłoną. Podczas pracy specjalny wózek chroni palce.

Tryb impulsowy pozwala na pracę urządzenia tak długo, jak naciśniesz przycisk. Obecność przypadkowego zamka inkluzyjnego będzie niewątpliwą zaletą w domu z małymi dziećmi.

Gumowane nogi. W trakcie pracy urządzenie narażone jest na mechaniczne wstrząsy, gumowe nóżki zapobiegają przesuwaniu się po powierzchni stołu.

Najlepsi modele

Zapoznaliśmy się z głównymi cechami porównawczymi, teraz przejdźmy do przeglądu najlepszych krajalnic do domu.

GEMLUX GL-MS-190. Maszyna półautomatyczna. Wykonany jest w aluminiowej obudowie, wyposażony w nóż ze stali nierdzewnej, regulator grubości. Moc 150 W.

Ritter Markant 01. Wykonany w plastikowej walizce. Jest składany stolik na produkty, nóż z falistym ostrzeniem. Blokowanie przed przypadkowym włączeniem. Moc 130 W.

GASTRORAG HBS-361M. Model wykonany z aluminium. Nóż ze stali nierdzewnej o średnicy 19 cm, grubość cięcia do 15 mm. Moc 150W

Podsumowując, zauważamy, że każda gospodyni domowa może własnymi rękami kroić jedzenie i przygotowywać stół. Ale jeśli często masz gości w swoim domu, jesteś fanem wydarzeń, krajalnica znacznie uprości prace kuchenne.

Nie zapomnij o prawidłowym użytkowaniu urządzenia, pozwól mu odpocząć i tnij tylko autoryzowane elementy. Wtedy krajalnica będzie Ci służyć przez ponad rok.

Krajalnice fotograficzne do cięcia

Większość kucharzy zgodzi się, że krojenie jedzenia w dużych ilościach to dość żmudna praca. Jeśli nie ma nadmiernych wymagań dotyczących posiekanych składników do sałatek lub dań na ciepło, to bezwarunkowe podawanie krojonych oznacza schludne i jednolite kawałki. Profesjonalne krajalnice to absolutnie niezbędne urządzenia do pięknego i szybkiego krojenia wędlin, warzyw, owoców, sera i pieczywa. Urządzenia te znacznie skrócą czas przygotowania zimnych przekąsek oraz zoptymalizują pracę personelu. Zwinna profesjonalna krajalnica idealnie dopasuje się do Twoich preferencji i zapewni niezbędną grubość, kąt cięcia.

Doskonałe narzędzia tnące do kiełbasy i sera

Zalety tego sprzętu są niezaprzeczalne. Cena krajalnicy do krojenia zależy od jej mocy i zakresu (gospodarstwo domowe - przemysłowe). Szybkość i wydajność maszyny jako całości będzie zależeć od rodzaju sterowania: ręcznego, półautomatycznego lub automatycznego. W przemysłowych sklepach mięsnych i wędliniarskich lub sklepach i restauracjach ważna jest maksymalna wydajność i zwiększona odporność sprzętu na zużycie. Podstawą niezawodności i nieprzerwanej pracy krajalnicy przemysłowej są odporne na światło części i mechanizm. Wentylacja, funkcja wymuszonego chłodzenia i automatyczne wyłączanie chronią mocny silnik przed przeciążeniem. W urządzeniu może być kilka silników.

Wydajność modeli sięga 2500 cięć na minutę. Noże krążkowe samoostrzące wykonane z chromowanej, hartowanej stali lub mocnych stopów mają zwiększoną średnicę (od 195 do 375 mm). Specjalna geometria krawędzi tnących talerzy (opcja) wydłuża ich żywotność. Zakup profesjonalnej krajalnicy oznacza uzyskanie urządzenia o dużej wytrzymałości, z możliwością zaprogramowania prędkości krojenia, masy całkowitej czy liczby plastrów. Te ostatnie cechy dozowania są szczególnie ważne przy produkcji kiełbas, szynki, boczku i innych wyrobów wędzonych w pakowane próżniowo. Używając krajalnic zapewnisz stałą jakość produktu. Niektóre modele są przeznaczone do krojenia tylko określonego produktu, takiego jak sery miękkie i półtwarde w okrągłej główce.

Niektóre funkcje pomogą uprościć określone zadania związane z Twoim segmentem biznesowym. Na przykład dla firmy cateringowej lub firmy dostarczającej gotowe jedzenie, główną zaletą zakupu krajalnicy do krojenia kiełbas i szynki będzie możliwość zmniejszenia grubości plastrów do 0,1 mm. Dzięki temu oszczędzasz na zużyciu produktu i zwiększasz rentowność. Krajalnica do serów i kiełbas zapewni idealną prezentację produktów, co będzie nieocenioną zaletą dla supermarketów i sklepów spożywczych, a także wpłynie korzystnie na obroty. Funkcja automatycznego układania plastrów na podłożu: w stosie, kafelkach, skośnie, składane kawałki - jednoznaczne potwierdzenie łatwości obsługi urządzenia. Nawet ryby i inne miękkie pokarmy pokrojone krajalnicą zachowają zaskakująco apetyczny wygląd. Proces serwowania, przygotowania do przedsprzedaży jest znacznie uproszczony, a na końcu zawsze otrzymujesz równo pokrojone, piękne, porcjowane kawałki.

Zdecydowałeś się kupić krajalnicę do krojenia i chcesz uzyskać maksymalny potencjał? Zwróć uwagę na uniwersalne modele z możliwością uchwycenia produktów w 3D. Pełne mocowanie w wózku gwarantuje wyraźny kąt i absolutnie płynne cięcie. Profesjonalne krajalnice elektryczne ze sklepu internetowego Whitegoods idealnie łączą wysoką wydajność, niezawodną konstrukcję, łatwość obsługi i konserwacji oraz przystępne ceny. Zafunduj sobie gwarancję dobre zakupy! Złożyć zamówienie. Zaoszczędź cenny czas i pieniądze.

Zasada działania krajalnicy