Ako sušiť jablká: chutné jablkové lupienky doma.

Jablko je najcennejšie svojimi vlastnosťami a chutnosť produkt, ktorý obsahuje celý rad vitamínov - A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, H, K, PP a mnoho stopových prvkov - železo a zinok, draslík a vápnik, fosfor , meď a horčík.

Všetky výhody ľudské telo ľahko vníma pri konzumácii čerstvých jabĺk v lete a sušeného ovocia z nich v zime. Nie každá žena v domácnosti však vie, ako správne sušiť jablká v rúre, aby si stopercentne zachovali svoje jedinečné vlastnosti.

Výber a príprava jabĺk na sušenie

Predtým, ako pristúpite priamo k procesu sušenia jabĺk, bez ohľadu na spôsob - na čerstvom vzduchu, v plynovej rúre, mikrovlnnej rúre, elektrickej rúre a podobne, je potrebné vytriediť najvhodnejšie ovocie a správne ho spracovať.

Jablká sa vyberajú podľa nasledujúcich kritérií:

1. Plody 1. kategórie - zbierané z konárov a bez chýb. Sú ideálne na prípravu krásnych, rovnomerných a rovnomerne veľkých sušených plodov.
2. Plody 2. kategórie – zbierané z konárov alebo zo zeme, s menším poškodením šupky: stopy z konárov alebo priehlbiny po náraze pri páde. Sú vhodné aj na sušenie na zimu.
3. Plody 3. kategórie sú zdochlinka, ktorá má drobné dierky od červíkov a iných poškodení. Nie je veľmi správne vyrábať sušené ovocie z takéhoto ovocia, ale ak nie je na výber, je to celkom prijateľné. Hlavnou vecou je starostlivo odrezať všetky chyby a ponechať iba nedotknutú časť plodu.

Príprava ovocia na sušenie zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Jablká sa musia dôkladne umyť.
2. Ďalej opatrne vyrežte všetky chyby.
3. Ovocie ošúpeme zo šupky.
4. Nakrájajte ich na kolieska alebo plátky.

Na prvý pohľad vyzerá proces prípravy pomerne jednoducho, ale je tu niekoľko jemností:

1. Jablkovú šupku nie je potrebné šúpať, nakoľko ju obsahuje najväčší počet vitamíny. Ak sa jablká zbierajú na kompót, potom sa neošúpané sušené ovocie a dokonca aj jadro dokonale hodí. Ale pri príprave produktu na charlotte, želé alebo džem by sa mala koža vyčistiť, pretože svojou tuhosťou pokazí celú chuť.
2. Jablká je možné nakrájať na plátky s hrúbkou 0,5 cm alebo plátky s hrúbkou do 0,7 cm. Príliš hrubé časti časom nevyschnú a príliš tenké časti sa zmenia na gumu.
3. Pri krájaní plodov je vhodné snažiť sa o čo najtotožnejšie kúsky, aby sa sušili súčasne a následne neboli problémy s podsušením niektorých a presušením niektorých.
4. Aby plátky nestmavli pri kontakte so vzduchom (železo je oxidované), musia sa niekoľko minút držať v roztoku kyseliny citrónovej (2 g na liter).
5. Sušenie jabĺk trvá 5 až 10 hodín v závislosti od ich odrody (tvrdé a kyslé jablká sa sušia dlhšie).

Ako sušiť jablká v elektrickej rúre

Po príprave plátkov začína proces sušenia, ktorý vždy trvá dosť dlho. Môžete sušiť jablká elektrická rúra.

Toto sa robí nasledovne:

1. Pripravené plátky položte na mriežku pokrytú permanentným papierom (na mriežke pôjde sušenie oveľa rýchlejšie ako na plechu na pečenie).
2. Elektrickú rúru predhrejeme na 40-50 stupňov a pri tejto teplote plátky chvíľu sušíme.
3. Zvýšte teplotu na 80-90 stupňov a jablká sušte niekoľko hodín.
4. Bližšie k pripravenosti sušeného ovocia opäť znížte teplotu na 50 stupňov, aby sa kúsky nespálili.
5. Striedajte ako režimy, tak aj teplotu – nízku, strednú, nízku.
6. Skontrolujte pripravenosť sušeného ovocia metódou „podľa oka“: všetky kusy by mali byť pružné a elastické.

V teplovzdušnej rúre

Prax obetavých gazdiniek ukazuje, že oveľa efektívnejšie je sušiť jablká v teplovzdušnej rúre. Pre vašu informáciu, konvekcia je rovnomerná distribúcia horúceho vzduchu vo vnútri rúry pomocou vstavaného ventilátora.

Pokyny krok za krokom:

1. Umyté a nakrájané jablká poukladajte v jednej vrstve na mriežku a vložte do teplovzdušnej rúry predhriatej na 50 stupňov.
2. Počkajte 1,5 hodiny a otočte kúsky.
3. Zvýšte teplotu rúry na 75 stupňov.
4. Počkajte jednu až dve hodiny v závislosti od rýchlosti odparovania vody z konkrétnych odrôd.
5. Opäť znížte teplotu na 50 stupňov a budúce sušené ovocie podržte ešte asi 2 hodiny.
6. Skontrolujte pripravenosť - vypnite oheň a nechajte jablká vychladnúť.

Alternatívne je možné použiť iný spôsob sušenia (v skrini bez konvekcie):

1. Plátky jablka sušte 60 minút v elektrickej rúre vyhriatej na 60 stupňov.
2. Zvýšte teplotu na 75 stupňov, premiešajte plátky a nechajte pootvorené dvierka (alternatíva ventilátora).
3. Keď sú sušené ovocie takmer pripravené, zvýšte teplotu na 95-100 stupňov a podržte ich ďalších 20 alebo 30 minút (dvierka by mali zostať pootvorené).

Pri tejto technike bude studený vzduch vstupujúci do skrine zvonku pôsobiť ako ventilátor a horúci vzduch rozvádza rovnomerne po celom interiéri, čo zabezpečí rýchle a kvalitné sušenie plátkov jabĺk.

Jablkové lupienky s cukrom

Prostredníctvom akejkoľvek rúry môžete nielen sušiť ovocie na zimu, ale aj variť úžasne chutné a čo je najdôležitejšie, zdravé maškrty z jabĺk. Napríklad čipsy s cukrom, ktoré si určite zamilujú dospelí aj deti.

Ingrediencie:

• jablká - množstvo podľa želania (4 porcie po 5 alebo 6 kusov).
• práškový cukor - 1 vrecúško.
• škorica - podľa chuti (voliteľné).

Spôsob varenia:

1. Čisté jablká (najlepšie stredne veľké) nakrájajte na najtenšie priesvitné kolieska (netreba ich šúpať, ale v prípade potreby odstráňte jadro).
2. Budúce hranolky položte na plech na pečenie, predtým pokrytý pergamenom.
3. V rúre nastavte minimálnu teplotu a vložte do nej plech s obrobkom.
4. Čipsy varte 90-120 minút, v závislosti od samotnej rúry.
5. Neustále sledujte stupeň sušenia produktu a otočte ho, aby sa nespálil.
6. Ochlaďte čipy, posypte ich práškového cukru a škoricou.
7. Hotovú pochúťku uložte do látkového vrecka. Polyetylén je kontraindikovaný, pretože triesky zvlhnú.

Sušené jablká v plynovej rúre na plechu

Vynikajúce sušené ovocie z jabĺk uvaríte aj v rúre na plynovom sporáku, a to nielen v elektrickej skrinke.

Toto sa robí jednoducho:

1. Hotové jablká nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter.
2. Plátky namočte do roztoku kyseliny citrónovej alebo soli (aby ste sa zbavili hnednutia) a osušte obrúskami. Kusy môžu byť tiež blanšírované na pár minút vo vriacej vode.
3. Budúce sušené ovocie poukladáme v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Rúru zohrejte na 70 stupňov a vložte do nej plech s obrobkom.
5. Sušte jablká 2 alebo 3 hodiny.
6. Znížte teplotu o 20 stupňov (až 50).
7. Držte jablká, kým nebudú mäkké. keď sa sušené ovocie ľahko ohýba a nepraská.
8. Približne každých 1,5-2 hodiny je potrebné plátky prevrátiť.

Kruhy jabĺk môžete sušiť ktoroukoľvek z vyššie opísaných metód.

Ako skladovať sušené jablká

Sušené jablká by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste. Dôrazne sa neodporúča vkladať ich do polyetylénu, pretože v tomto prípade rýchlo splesnivie. Ideálne by bolo balenie z látkových vreciek v zavesenom stave v pravidelne vetranej tmavej miestnosti. Optimálne podmienky sú skladovanie v špajzi v čistých rebrovaných drevených debnách, kartónových škatuliach alebo papierových vreciach.

jablká majú toľko užitočné vlastnostiže si nemôžete pamätať všetko naraz. Zvyšujú hemoglobín, posilňujú srdce, odstraňujú toxíny z tela, čistia zubnú sklovinu, zvyšujú imunitu, sú tiež hypoalergénnym produktom atď.

Na udržanie zdravia je potrebné jablká jesť nielen v lete, ale aj v zime, a preto je také dôležité naučiť sa ich zachrániť pre seba a svojich blízkych vo forme sušeného ovocia.

Sušenie jabĺk je najjednoduchší spôsob zberu týchto zdravých plodov na zimu. Sušené jablká obsahujú veľa vitamínov a užitočných stopových prvkov potrebných pre naše telo. Môžu sa skladovať dlhú dobu bez straty užitočných vlastností a chuti.

Od sušené jablká vie variť chutné kompóty, využitie pri varení na pečenie a dezerty. Hlavná vec je správne vysušiť pri dodržaní všetkých technologických požiadaviek.

Sušené ovocie z jabĺk sa dá doma pripraviť na mnoho spôsobov: vonku, v rúre, v elektrickej sušičke, v mikrovlnka atď., ale príprava na všetky metódy je rovnaká.

Jablká umyte v tečúcej vode, nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 1 cm a odstráňte jadro. Majte na pamäti, že krájané jablká schnú dlhšie ako krájané.

1. Vonku. Jablká sa najčastejšie sušia na slnku, pretože v tieni aj pri vysokých teplotách a dobrom vetraní plody schnú pomalšie. Ale nevýhodou slnečného žiarenia je, že ničia niektoré vitamíny a organické zložky nachádzajúce sa v jablkách. Predpokladom úspešného sušenia je dobré vetranie, čerstvý vzduch a neprítomnosť oblačnosti. Nakrájané jablká dáme na plech alebo plech na pečenie a necháme na slnku. V noci čistíme dom od vlhkosti. Ak sú jablká nakrájané na kruhy, môžu byť navlečené na tyčinky alebo šnúrky, potom nie je potrebné neustále presúvať obrobky na podnose. Počas dňa je potrebné prikryť gázou, aby sa zabránilo prachu a hmyzu. Týmto spôsobom môžete jablká sušiť na balkóne alebo parapete.
2. V rúre. Plech pokrytý papierom na pečenie, na ktorom sú v tenkej vrstve položené plátky jabĺk, sa vloží do rúry a vysuší sa. Sušíme 4-5 hodín pri teplote 70-80 0 C, a potom ešte 1-2 hodiny pri teplote 50 0 C. Hneď od začiatku je dobré sušiť pri teplote 50-60 st. . Táto teplota je optimálna, aj keď sušenie bude trvať dlhšie ako pri 70 stupňoch. Nižšia teplota zachová pektíny a vitamíny, ktoré sa pri vysokých teplotách ničia.
3. V elektrickej sušičke. Rozložiť plátky jabĺk na roštoch elektrickej sušičky a zapnite ju na čas uvedený v návode na použitie. Zvyčajne je to 5 hodín pri teplote 70 0 C, potom ďalšie 2 hodiny pri teplote 50 0 C.
4. V mikrovlnke. Jablká, ako aj iné možnosti sušenia, pripravíme a rozložíme na tanier. Misky, na ktorých sú rozložené plátky ovocia, prikryjeme a prikryjeme bavlnenou utierkou. Toto je najviac rýchly spôsob sušenie 3-4 minúty, v režime 200 W. Táto metóda je dobrá, pretože je tu veľká úspora času a užitočný materiál nie sú silne zničené, ale zostávajú v sušenom ovocí.

Niekedy je dobré kombinovať rôzne cesty sušenie, môžete plátky jabĺk iba trochu vysušiť a rýchlejšie ich dosušiť v rúre.

Pripravenosť sušeného ovocia z jabĺk naznačuje ich jednotná svetložltohnedá farba a správna príprava - sušené ovocie sa pri ohýbaní neláme a nepúšťa šťavu. Sušené jablká skladujte v sklenené nádoby alebo v bavlnených vrecúškach na suchom mieste.

Veľa šťastia s prípravami!

(Navštívené 1 899-krát, dnes 1 návštev)

Tento spôsob zberu jabĺk umožňuje ušetriť množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú v nich bohaté čerstvý produkt. Sušené ovocie je chutné, má príjemnú jemnú kyslosť, úspešne diverzifikuje zimné menu. Poskytnúť rodine užitočné prírodný produkt oplatí sa pozrieť fotografie krok za krokom.

Ako sušiť jablká v rúre

Predtým sa jablká sušili pod lúčmi slnka, neustále sa prevracali, čím ich chránili pred dažďom a hmyzom. Moderné domáce spotrebiče ponúkajú menej problematické spôsoby: môžete použiť mikrovlnnú rúru, vzduchový gril, dokonca aj batériový radiátor. Pri použití rúry sa dosiahne vynikajúce sušenie. Elektrina je vhodnejšia ako plyn, pretože poskytuje stabilné a rovnomerné vykurovanie. Ako urobiť sušenie jabĺk v rúre, aby ste jedli chutné a, čo je dôležité, krásne sušené ovocie, ktoré si zachováva užitočné minerály, vlákninu, pektíny?

Teplota na sušenie jabĺk v rúre

Sušenie v elektrickej rúre si vyžaduje výber kvalitného, ​​zrelého, neporušeného ovocia. Najlepšie je rozhodnúť sa pre jesenné odrody, sladké a kyslé. Ovocie je potrebné nakrájať tak, aby hrúbka plátkov bola rovnaká - nie viac ako centimeter. Predpokladá sa rozloženie v jednej vrstve (viď foto). Ak narežete v predstihu, kusy rýchlo stmavnú. Aby sa to nestalo, musia sa naplniť studená voda so soľou resp kyselina citrónová. Plátky môžete vopred blanšírovať alebo ich zohriať nad parou pomocou cedníka a potom vysušiť.

Je potrebné meniť teplotu sušenia jabĺk v rúre. Ak plánujete dokončiť varenie za 6-8 hodín, musíte najprv nastaviť 45-50 stupňov. Po niekoľkých hodinách musíte zvýšiť ohrev na 65-70 ° C a pol hodiny pred dokončením procesu by ste ho mali znova znížiť na 50 ° C. Existujú však aj ďalšie rady, ako si pripraviť sušenie: plech s kúskami ovocia zohrejte 1 hodinu na 60 stupňov, aby sa vysušili, potom zvýšte teplotu na 70 °C a na záver urobte oheň silnejším - až 80-100 °C. Každú hodinu premiešajte kúsky a nezatvárajte pevne dvierka elektrickej rúry.

Ako dlho sušiť jablká v rúre

Plody, rozložené v rovnomernej vrstve, sušia 6-8 hodín. Sušenie jabĺk v elektrickej rúre je možné ihneď pripraviť na dvoch alebo troch plechoch. Hustá mriežka je dokonalá - plátky budú elastické, nerozbitné. Aby ste pochopili, ako dlho trvá sušenie jabĺk v rúre, musíte správne posúdiť stupeň vlhkosti v pôvodnom produkte. Vnútorný priestor rúry sa naplní parou, je potrebné kúsky prevrátiť, aby vyšla von. Potom musíte hotové sušenie položiť na suchú handričku, aby úplne vyschlo.

Sušenie jabĺk v rúre doma

Ide o jednoduchý proces – sušenie jabĺk v rúre, ale vyžaduje to čas. Ovocie sa musí umyť, ak si to želáte - ošúpte šupku, nakrájajte na plátky alebo kruhy, po odstránení jadra rozložte na plech pokrytý papierom. Proces musíte neustále sledovať, dvierka môžete zavrieť na konci, keď sa vlhkosť odparí. Kúsky každých 40-50 minút otočte, aby sa rovnomerne vysušili, aby nezriedili na kôrku, neprihoreli. Teplota by mala byť nízka, keďže sa voda vyparuje, môžete ju zvýšiť na 80 °C.

Sušenie jabĺk v elektrickej teplovzdušnej rúre

1. Predhrejte rúru, vložte plechy na pečenie s plátkami.
2. Po hodine a pol kúsky ovocia otočte. Nastavte teplotu na približne 70-80 °C.
3. Po odparení prebytočnej vody znížte teplo. V tomto režime (50 stupňov) vydržte 2 hodiny.
4. Varenie trvá 3-6 hodín, závisí od počiatočnej vlhkosti ovocia.

Ako sušiť jablká v rúre

Ako variť ovocie v rúre tak, aby nestratili svoje výhody, páčili sa celej rodine a stali sa skutočným potešením? Je potrebné dodržiavať nasledujúci algoritmus akcií:

1. Najprv chradnú a sušia pri 50 stupňoch.
2. Po hodine je možné teplotu zvýšiť na 70 °C. Vtedy začína proces odparovania prebytočnej vody. Je dôležité, aby ste rúru nezatvárali tesne.
3. Potom teplota ďalej stúpa, asi na 80-90 °C.

Recept na prípravu voňavého ovocného potešenia na zimu sa líši, závisí od výkonu elektrickej rúry, od toho, aké šťavnaté a zrelé plody sa vyberú. V akom režime sušiť jablká v rúre, si hostiteľka vyberie. Princíp zostáva stabilný: zvyšujte teplotu postupne, asi na 60-80 stupňov, rúru nechajte pootvorenú, aby dužina z jablka rýchlejšie uvoľnila vlhkosť. Nakrájané ovocie je potrebné prevrátiť, premiešať - nemali by sa „lepiť“ na plech alebo pergamenový papier.

Video: ako sušiť jablká v rúre

Aké sušené jablká? V podstate všetko. Najlepšie na sušenie mierne nezrelé ovocie. Potom aj plátky odrôd jabĺk s vysokým obsahom cukru budú mať po usušení krásny červeno-béžový odtieň.

Aké odrody jabĺk sú najlepšie na sušenie? možno pripraviť zo všetkých odrôd jabĺk vrátane zdochlín, plodov pokazených treskou alebo napadnutých chrastavitosťou.

Na sušenie jabĺk na dezert (na použitie s čajom alebo namiesto orechov, sušienok, sušienok) je lepšie zvoliť celé ovocie, sotva zrelé, so sladkou a kyslou chuťou.

Sladké odrody majú prebytočný cukor. Kvôli tomu bude sušenie, zozbierané na vzduchu pod slnkom, s tmavými škvrnami cukru vypálenými z tepla.

Okrem toho sa získava sushi zo sladkých surovín voľné, lepkavé.

Biela výplň

Je možné sušiť rôzne jablká Biela výplň? Biela náplň ako surovina do sušeného ovocia celkom vhodné. Odroda je letná, čo znamená, že ju možno zbierať aj na slnku.

To umožňuje najmä majiteľ chaty s budovou, kde môžete čistite podnosy v noci so sušenými jablkami pripravte sushi vo veľkom, ak má záhrada vlastné rodiace jablone.

A bez nákladov na energiu: Väčšinu práce na odstránení vlhkosti z plátkov jabĺk vykoná slnko. Ako sušiť rôzne biele plnky doma?

Nie je tomu inak ani pri bielej výplni dobrá udržiavacia kvalita, takže jablká tejto odrody musíte spracovať rýchlo, bez toho, aby ste čakali, kým sa dužina rozdrobí.

Do desiatich dní po zbere bude ťažké spracovať plody na sušenie. Získajú sa plátky škaredý a škaredý. Ak ide o ovocie z vašej vlastnej záhrady a sušenie sa vykonáva priamo v krajine, môžete jablká na rezanie jesť postupne, pričom si vyberiete mierne nezrelé exempláre.

Sušenie jabĺk doma odrody bielej výplne vykonávané rovnakými metódami ako pri plodoch inej odrody. Hostitelia majú k dispozícii:

1. (ak v blízkosti domu nie je diaľnica alebo v továrni nafúknite potrubia).
2. (ak je na farme k dispozícii).
3. Okenné parapety bez kvetov.

Všetok priestor pod stropom v chodbe a kuchyni bude robiť, ak chcete pripraviť čo najviac a nie je to nikde, okrem bytu.

Pri rezaní tenké plátky suroviny pripravené na sušenie si vyžiadajú väčšiu plochu ako ovocie rozdelené na štyri až päť plátkov. Ale tenký jablkové lupienky dosiahnuť požadovaný stav oveľa rýchlejšie.

nevyspelý

Je možné sušiť nezrelé jablká na budúce použitie? Áno môžeš. ale hotové výrobky najlepšie sa používa na varenie kompóty, uzly, pretože sušenie bude mať kyslú chuť.

Pred položením nezrelých jabĺk na sušenie musíte opatrne odstráňtečasti plodov poškodené húsenicami, vtákmi alebo pádom.

O výhodách a škodách produktu

Sušené jablká: dobré alebo zlé pre telo? takže, aké užitočné sušené jablká:

1. vitamíny(o niečo menej ako v čerstvom ovocí, ale na pomerne vysokej úrovni).
2. Pektín(znižuje hladinu cukru, stimuluje peristaltiku čriev).
3. Až 12% prírodné cukry(sacharóza, fruktóza).
4. až 2,5 % kyseliny(jablko, víno, citrón, pektín).
5. Významné percento ľahko stráviteľných jód.
6. Železo(prevencia anémie).
7. magnézium(prevencia depresie, srdcových chorôb, záchvatov podráždenosti).
8. Flavonoidy(ochrana tela na bunkovej úrovni).

Harm sušené jablká:

Sušená dužina jabĺk neposypaných práškovým cukrom obsahuje až 230–250 kcal na 100 g výrobku. Ak sú plátky vysušené do stavu čipov, potom je obsah kalórií vyšší. Ak sú kúsky stredne mäkké, potom sú diétnejšie (myslí sa obsah cukru na 100 g výrobku).

Základné pravidlá zberu sushi na zimu

Ako sušiť jablká? Spočíva v triedení plodov, vyberaní a odstraňovaní pokazených plodov a ich zbavení sa kontaminácie utieraním alebo umývaním. Ovocie by nemalo byť prezreté inak nebude hotový výrobok veľmi atraktívny. Okrem toho sa predĺži aj trvanie samotného procesu sušenia.

Odstránenie jadra urýchľuje proces uvedenia plátkov do stavu. Čím tenší je plátok, tým skôr vyschne. Konzervácia šupky zvýšiť užitočnosť hotového sušenia.

Pred rezaním sa plody predčistia od všetkých známok poškodenia. Plátky sú položené v jednej vrstve. Ak odroda nie je obzvlášť sladká a proces sušenia prebieha na ulici a padá veľmi horúce letné dni, potom môžu byť jablká na roštoch umiestnené v niekoľkých vrstvách. Jablká sa pred sušením na slnku na nezakrytých roštoch neumývajú.

Na konci každého dňa sušenia ich jabĺk treba prevrátiť ručne alebo šklbaním mriežok. Na rovnakom sitku je lepšie nemiešať plátky nakrájané v rôznych dňoch. Plátky sa sušia vonku chrániť pred vlhkosťou, zrážkami, schopný negovať všetku prácu, takže nakrájané jablká sa v noci prinesú do miestnosti.

Sušenie získané bez pomoci rúry / elektrickej sušičky je podrobené tepelné spracovanie.

Rúra sa zahreje na 100 stupňov a vypne sa, potom sa do nej vložia jablká a držia sa tam, kým kachle nevychladnú.

Po vybratí sušeného ovocia z pece sa najskôr ochladí a potom zabalí. v kartónových obaloch alebo plátenných vreciach nie je vhodný pre každého z dôvodu vysokej vlhkosti v technickej miestnosti.

V tomto prípade použite uzavreté viečka sklenené nádoby(raz za mesiac alebo dva je potrebné na chvíľu odstrániť viečka - aby sa produkt „nezadusil“).

Spôsoby

Jablká sa menia na ako čipsy používaním:

• rúra;
• elektrické sušičky;
• Ruský sporák v dome alebo v krajine;
• slnečné lúče (pristáť na balkóne,);
• teplý a suchý vnútorný vzduch.

Vyžaduje určitú zručnosť a skúsenosti.

Pri použití rúry, v procese jej dvierok nezakrývajte úplne. To urýchľuje proces odstraňovania prebytočnej vlhkosti z plátkov ovocia.

Plátky by sa mali často otáčať, aby sa ušetrili. z horenia.

Sušenie jabĺk na ulici je nepohodlné, ak nie je možné neustále byť v blízkosti rozmiestnených podnosov / roštov. Jeden malý dážď pokaziť výsledok niekoľko týždňov. Ale na ulici môžete sušiť obrovské množstvo jabĺk. O teplé počasie, ráno plné, večer sa rošty zaplnia menej, čím sa vytvorí priestor pre novú porciu surovín.

Aký je najlepší spôsob sušenia jabĺk? pohodlné pre vás. Želanie šetriť energetické zdroje, sa zbierajú na sušenie na slnku alebo v suchých miestnostiach pomocou krytých alebo nezakrytých podnosov, navlečených plátkov na povrazoch. Ako vyrobiť jablkové lupienky? Sušené ovocie jesť vo forme čipsov, je lepšie zberať v sušičke, rúre, podnosoch s gázovou ochranou proti muchám.

Sušené jablká - foto:

Koľko dní sušiť?

Dodacia lehota pre dávku surovín do stavu závisí od spôsobu sušenia:

1. V horúcom počasí budú plátky strednej hrúbky, vynesené v roštoch na ulicu, pripravené na balenie po 3-7 dňoch.
2. Prebytočná vlhkosť sa odstráni zo sušičky v rúre za 7-10 hodín.
3. V mikrovlnnej rúre získajú plátky jabĺk požadovaný stav za 4-5 minút, však svojho času ležali veľmi malá porcia suroviny.
4. Sušenie jabĺk v elektrických sušičkách za 6 hodín.

Ako rýchlo sušiť jablká na sušené ovocie? Najrýchlejší sušenie malej časti jabĺk sa vykonáva v mikrovlnnej rúre.

Aké sú vlastnosti priemyselný sušenie jabĺk? V objeme polotovarov a schopnosti používať pece s konvekciou.

Recepty

Ako sušiť jablká na slnku:

1. Jablká odobraté z konárov, zdochliny utrieť suchý flanel.
2. Ovocie odstráňte / neodstraňujte jadro, nakrájajte na polovice, vyberte oblasti pokazené húsenicami.
3. Čisté plátky sa nakrájajú na plátky. Krájanie jabĺk najlepšie je to urobiť ráno aby sa v nasledujúcich hodinách plátky mohli na slnku poriadne „vyprážať“.
4. Suroviny sa rozsypú na podnosy a vyberú na slnku.
5. Cez deň tácky triasť, stačí rozmiešať veľa jabĺk.
6. Cez týždeň ak je počasie veľmi horúce, plátky možno dezinfikovať v rúre a odložiť na uskladnenie.

Ako sušiť jablká na zimu v elektrickej sušičke:

1. Jablká umyť a potom opatrne utrieť.
2. Odstrániť jadro.
3. Polovičky ovocia nakrájajte na plátky alebo celé ovocie nakrájajte na kolieska (hrúbka kusov nie viac ako 5 mm).
4. Rozložte plátky na police sušičky.
5. Zapnite zariadenie.
6. Vypnite sušičku a rozložte ju chladené sušené ovocie do pripravenej nádoby.

Pred položením plátkov do sušičky je možné ich ponoriť mierny fyziologický roztok(10 g/l). To pomôže udržať mäso kúskov biele.

Sušenie z jabĺk skvele zachované vhodné na použitie v rôznych jedlách.

Môže urobiť zásobu sušených jabĺk aj neskúsená hostiteľka, ktorá nedisponuje špeciálnymi spotrebičmi ani plynovým sporákom.