Kako kuhati brusnični žele iz zamrznjenih brusnic. Brusnični žele: recept

Zadnjič sem vam povedala recept jagodni kisel. Danes nadaljujem isto temo, vendar bolj ozko: pred kratkim sem začel kuhati žele iz zamrznjenih brusnic, zato spodaj ponujam recept s fotografijo te sladice ali pijače, odvisno od količine škroba, uporabljenega za pripravo. Brusnični žele, presenetljivo, tako meni kot otroku zelo všeč. Nežna tekstura, lahka svežina in rahlo poudarjena kislost so mi obžalovali, da so brusnice tako dolgo ležale v zamrzovalniku, medtem ko sem premlevala, ne da bi vedela, kam naj jih nanesem.

Za pripravo brusničnega želeja po našem receptu boste potrebovali:

same brusnice, zamrznjene ali sveže, - kozarec 200 ml;

3-5 žlic sladkor (naredim 4 žlice);

Nordijski krompirjev škrob (ima oznako brez glutena) – količine glejte spodaj;

voda - 800 + 100 ml.

Kako kuhati zamrznjeni brusnični žele: recept s fotografijo

Če imamo opravka s svežimi brusnicami, jih najprej preberemo in dobro operemo. Če so brusnice zamrznjene, je treba pomisliti, da so bila našteta dejanja z njimi že opravljena.

Svežega takoj damo v posodo mešalnika, zamrznjenega segrevam 2 minuti pri največjem načinu v mikrovalovni pečici v skodelici mešalnika. Jagode pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.

Tukaj je treba opozoriti, da je v mnogih receptih priporočljivo precediti nastalo maso, da se končni žele znebi kosov kože. Toda po mojem mnenju ti drobci sploh ne škodijo videz, niti okus brusničnega želeja. Zakaj bi jih brisali? Tukaj v pire krompir dodamo sladkor in malo vode (od tistih 800 ml), ponovno premešamo, da očistimo stegno mešalnika od oprijetega pireja in vsebino posode prelijemo v ponev. Sem prelijte preostalo vodo (100 ml hranite ločeno).

Medtem ko se razredčeni brusnični pire segreva, v skodelico vlijemo škrob, dodamo 100 ml vode.

O količini škroba za navedeno količino vode brusnic. Če je 2 žlici. s toboganom dobite sladico, ki jo morate jesti z žlico. Za pijačo je dovolj 1,5 žlice. l. škrob Nordic, potem brusnični žele lahko pijemo.

Ko se na površini brusnične tekočine začne vznemirjenje, zmanjšajte ogenj na minimum, hitro zmešajte škrob z vodo do gladkega (če to storite prej, potem ko začnete vlivati ​​škrob v kompot, boste dobili isto, kar se zgodi, ko škrob prelijete z vodo: gosta gruda in obarvana voda).

Nato med nenehnim mešanjem škrobno tekočino vlijemo v brusnično tekočino in mešamo dobesedno pol minute, pri čemer občutimo, kako se žlica zatakne v žele. Ugasnemo ogenj, okusimo žele iz zamrznjenih ali svežih brusnic - še ni prepozno, da dodamo sladkor in ga mešamo, dokler se ne raztopi, če se je nenadoma končna pijača ali sladica zdela kisla. Če je vse v redu, maso prelijemo v posodice.

Brusnični žele je zelo priljubljena pijača. Nič čudnega, saj ni le okusna, ampak tudi zdrava. Vsebuje veliko vitaminov, zato je kot nalašč za zimski čas. Če ste prehlajeni, pijte brusnični žele, okrevanje bo prišlo veliko hitreje. Gosta, sladka pijača je zelo priljubljena pri otrocih, zato mnoge matere skrbi vprašanje: "Kako kuhati brusnični žele?" Pravzaprav ga ni težko pripraviti. Zbrali smo za vas najboljši recepti to čudežno pijačo. Poskusite! Biti zdrav!

Enostaven recept #1

• 100 gramov jagod;
• liter vode;
• 4 žlice sladkorja;
• 2 žlički škroba.

Zaporedje dejanj:

1. Operite brusnice hladna voda, pritisnemo.
2. Jagode ločite od soka, v ponev nalijte vrelo vodo.
3. Kuhamo do vrenja in nato še pet minut.
4. Vzamemo sito in filtriramo, vlijemo sladkor.
5. Ponovno zavremo, odstranimo peno.
6. Škrob razredčite v kozarcu vode.
7. Vlijemo v tankem curku.
8. Kuhamo do vretja.
9. Čisto na koncu v žele vlijemo iztisnjen sok.

Pijača je pripravljena!

Enostaven recept #2

Za kuhanje potrebujemo cedilo.

Vzamemo naslednje sestavine:

• 700 gramov jagod;
• voda - 4 litre;
• 3 žlice škroba.

Kako kuhati?

1. Zavremo vodo.
2. Na ponev položimo cedilo z brusnicami.
3. Po 5 minutah jagode zdrobimo z žlico, premešamo.
4. Odstranimo cedilo, vržemo torto.
5. Škrob premešamo v kozarcu hladne vode, vlijemo v žele.
6. Kuhamo do vretja. Ne pozabite nenehno mešati, da se ne pojavijo grudice.

Brusnični žele je pripravljen! Nekoliko ohladimo in nalijemo v kozarce.

Lahko se igrate z okusom pijače in jo kombinirate z različnimi jagodami in sadjem. Izkazalo se bo zelo zanimivo!

Brusnični žele z jabolki

• 0,5 kg jabolk;
• 1 liter vode;
• 50 gramov brusnic;
• 50 gramov škroba;
• pol kozarca sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Brusnice operemo, damo v ponev.
2. Zalijemo z vodo in zavremo
3. Brusnice presejemo.
4. Dodamo drobno narezana jabolka.
5. Brusnični žele kuhamo toliko časa, da se rezine zmehčajo.
6. Med stalnim mešanjem dodamo škrob.
7. Kuhamo do vretja.

Zamrznjeni brusnični žele: recept

Kaj moramo pripraviti?

• 2 skodelici zamrznjenih brusnic;
• kozarec sladkorja;
• 5 kozarcev vode;
• 4 žlice krompirjevega škroba.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte vodo in sladkor, sirup pristavite na štedilnik
2. Zavremo, vržemo zamrznjene jagode.
3. Vreti 2 minuti.
4. Med stalnim mešanjem ga vlijemo v žele.
5. Zavremo.

Brusnični žele je pripravljen! Postrezite z mlekom, zelo okusno bo!

Kisel iz ribeza in brusnic

Popolna pijača za zimo, saj vsebuje cel koktajl vitaminov! Brusnični žele, katerega recept vključuje dodajanje ribeza, se izkaže za kislo-sladek.

Katere izdelke potrebujemo?

• 100 gramov brusnic;
• 100 gramov ribeza;
• 1 liter vode;
• sladkor - 2 žlici;
• škrob - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, zdrobimo.
2. Napolnite jih z vodo, kuhajte do vrenja.
3. Juho filtriramo skozi sito ali cedilo.
4. Škrob razmešamo v hladni vodi.
5. Pijačo ponovno postavite na ogenj.
6. Dodamo sladkor, kuhamo, dokler se ne raztopi.
7. Nalijte v tankem curku, mešajte, škrob.
8. Kuhamo do vretja.

Brusnični žele: recept z ribezom in brusnicami

Vzamemo 0,1 kilograma sladkorja, 120 gramov jagod in žlico škroba.

Kako se pripravi ta žele?

1. Jagode operemo v mrzli vodi, zmiksamo v blenderju ali pa samo zgnetemo z žlico.
2. Ločite sok od celuloze.
3. Tekočino odstranimo na hladnem, kašo pa prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 5 minut.
4. Filtriramo skozi sito.
5. Nalijte sladkor, ponovno zavrite.
6. Škrob raztopite v hladni vodi.
7. Vlijemo v pijačo in dobro premešamo, da preprečimo nastanek grudic.
8. Žele kuhamo do vrenja, nato pa mu dodamo hladen sok.

pripravljena! Ohladite, postrezite k mizi.

Jagodno-brusnični žele

Okusna in, kar je najpomembneje, zdrava pijača, ki jo bodo domači cenili. Jagode lahko vzamete vse - zamrznjene ali sveže.

Sestavine:

• brusnice - 0,4 kg;
• jagode - 0,4 kg;
• skodelica kristalni sladkor;
• škrob 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijemo 4 litre vode in zavremo.
2. Zaspimo jagode, spet zavremo.
3. V ponev vlijemo sladkor, nadaljujemo s kuhanjem.
4. Škrob raztopite v pol kozarca vode.
5. Vlijemo v žele. Ne pozabite mešati.
6. Kuhajte, dokler ne zavre, in takoj ugasnite ogenj.

Kisel v počasnem kuhalniku

Če imate v kuhinji takšnega pomočnika, mu zaupajte kuhanje. Počasen kuhalnik naredi postopek priprave želeja bolj udoben.

Katere sestavine bomo vzeli?

• 200 gramov jagod;
• voda - 1000 ml;
• sladkor - 100 gramov;
• škrob - 50 gramov.

Začnimo kuhati:

1. Jagode temeljito operite.
2. V multivarkovo posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in brusnice.
3. Kuhajte v načinu pare približno 15 minut.
4. V kozarcu vode vmešajte škrob.
5. 5 minut pred pripravljenostjo jo vlijemo v žele. Ne pozabite, da je treba juho nenehno mešati.
6. Pijačo vztrajamo eno uro. Lahko oddate!

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati brusnični žele. Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov, vendar so vsi preprosti in ne vzamejo veliko časa. Glavna stvar je, da brusnični žele ni le zdrav, ampak tudi okusen, zato ga z veseljem pijejo tako otroci kot odrasli.

Za otroke lahko skuhate brusnični žele. V zdravem in dišečem napitku bodo uživali tudi odrasli. Takšen žele je uporaben za vse. Navsezadnje vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Prvi recept

Brusnični žele je odličen za otroke. To pijačo obožujejo tudi otroci. Kako ga pravilno kuhati? Zdaj vam bomo povedali.

Za pripravo brusničnega želeja, katerega recept razmišljamo, boste potrebovali:

• 250 gramov svežih jagod;
• kozarec sladkorja;
• sedem kozarcev vode;
• eno čajno žličko citronska kislina;
• tri žlice krompirjevega škroba.

Postopek izdelave želeja doma

Drugič z brusnicami in brusnicami

Če nadaljujemo z opisom receptov z brusnicami, se ustavimo tukaj. Predlagamo, da skuhate drugo različico ruskega tradicionalna pijača. To je recept za kisel z brusnicami in brusnicami. Pijača odlično osveži in odžeja. Čeprav lahko pozimi pijete žele, ga morate kuhati le ne iz svežih, temveč iz zamrznjenih jagod. Takšno pijačo lahko hitro skuhate.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 300 gramov brusnic;
• črni ribez in brusnice (po 100 gramov);
• 75 gramov škroba;
• 150 gramov sladkorja.

Brusnični žele: recept

Tretji recept. Kissel s pomarančo

Če vas zanimajo recepti z brusnicami, vam bo ta všeč. Takšna pijača se izkaže za veliko okusnejšo od običajnega želeja iz rdečih jagod. V njej je tudi pomaranča. Pijači dodaja okus.

Za kuhanje potrebujete:

• en kozarec sladkorja;
• dva kozarca svežih brusnic;
• ena velika pomaranča;
• pet kozarcev vode;
• pol kozarca krompirjevega škroba;
• trije nageljni;
• ½ palčke cimeta.

Postopek ustvarjanja pijače: navodila po korakih

Brusnični žele. Recept z jabolki

Z dodatkom jabolk dobimo okusen brusnični napitek. Takšen žele je dvojno uporaben.

Za kuhanje potrebujete:

• 600 gramov zamrznjenih brusnic;
• 500 gramov jabolk;
• 125 gramov sladkorja;
• petdeset gramov škroba;
• en liter vode.

Postopek kuhanja

1. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti žele iz zamrznjenih brusnic. Tukaj je vse narejeno preprosto. Najprej napolnite z vodo.
2. Nato zavremo in precedimo.
3. Nato dodajte sladkor v nastalo brusnično juho, nato pa narezana jabolka.
4. Jabolka kuhamo do mehkega.
5. Nato dodajte škrob, premešajte. Žele zavremo. Postrežemo ohlajeno.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako pravilno pripraviti brusnični žele. Preučili smo recept za njegovo ustvarjanje, in ne enega, ampak več hkrati. Zato se bo lahko pobrala spretna gospodinja dobra možnost. Želimo vam veliko sreče!

Želim vas spomniti na recept za tako okusno in zdrava pijača kot brusnični žele. Brusnice so skladišče vitaminov. Če brusnični sok vlijemo na samem koncu priprave želeja in ga minimalno toplotno obdelamo, bo večina vitaminov ohranjena. Po tem receptu se pijača izkaže za zelo okusno, s subtilno sladko in kislo noto.

Pripravite potrebne izdelke.

Brusnice pretlačite in sok precedite skozi gazo. Lahko pa brusnice pretlačite skozi sito.

V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. V vrelo vodo spustite brusnično kašo. V ponev dajte tudi rezine limone skupaj z lupino. Pustimo, da kompot vre 5-10 minut.

Da bo žele prozoren, kompot precedite skozi sito. Lahko celo precediš skozi gazo.

Ponev s precejenim kompotom ponovno postavimo na ogenj. Dodamo sladkor in zavremo.

Škrob raztopite v 1 skodelici hladne vode.

Brusnični sok vlijemo v kompot.

V vreli kompot v tankem curku vlijemo vodo s škrobom. Med prelivanjem tekočino v ponvi neprestano mešamo, da se ne naredijo grudice.

Ne da bi prenehali mešati, žele zavrite in izklopite.

Okusen, zdrav in vitaminski brusnični žele, pripravljen!

Dober tek!

Prej je bil žele pripravljen na osnovi ovsa in ječmena, danes pa se za njegovo izdelavo uporablja veliko različnih vrst sadja in jagodičja. Na primer, brusnični žele je izjemno okusen, med drugim pa je, kot veste, takšno jagodičje bogato z vitamini in minerali, ki jih potrebujejo tako otroci kot odrasli.

Brusnica je po svoji sestavi edinstveno jagodičje. Njegova glavna sestavina je askorbinska kislina, po količini tega vitamina pa se lahko kosa celo z agrumi. Prednosti tako kislega jagodičja so nesporne, vendar ga ne morete pojesti veliko. Toda v obliki želeja - enostavno! In kako kuhati brusnični žele, ugotovite zdaj.

Sestavine:

• 620 g brusnic;
• 1,5 litra vode;
• sladkor po okusu;
• tri žlice škroba.

Način kuhanja:

1. Rdeče jagode najprej zmeljemo z mešalnikom, nato pa pretlačimo skozi sito.
2. Pogače ne zavržemo, ampak jo zalijemo z vodo (litrski) in postavimo na štedilnik.
3. Preostalo vodo zmešajte s sokom.
4. Takoj, ko pogača zavre, jo precedimo in vlijemo razredčen sok. Ponovno zavremo, dodamo sladilo. Količina slednjega je odvisna od sladkosti želeja, ki ga želite skuhati.
5. Nato gustin razredčimo z vodo (kozarec) in vlijemo v ponev. Premešamo. In takoj, ko žele zavre, ugasnite ogenj.

Iz zamrznjenih jagod

Zamrznjene brusnice so prav tako zdrave kot sveže, zato bo v času gripe vitaminski napitek na njihovi osnovi prišel prav.

Zamrznjen brusnični žele pripravimo kot je opisano zgoraj, razlika je le v tem, da je potrebnih nekoliko manj jagod.

Sestavine:

• 220 g zamrznjenih brusnic;
• 75 g granuliranega sladkorja;
• do 50 g škroba;
• 350 ml vode (150 ml za gustin).

Način kuhanja:

1. Zamrznjene jagode stresemo v ponev, prilijemo malo vode in segrejemo.
2. Takoj ko so sadje odmrznjene, jih zmeljemo z mešalnikom, nato pa s sito ločimo pogačo od soka.
3. Jagodno maso prelijemo z vodo in kuhamo pet minut. Nato nasujemo pesek in čez minuto dodamo z vodo razredčen gostilo. Sestavo še malo segrejte in odstranite z ognja.
4. Nalijte sok, premešajte in pijačo ohladite.

Iz pasiranih brusnic s sladkorjem

Brusnični žele lahko pijete tako hladen kot vroč. Lahko ga skuhamo iz celih jagod ali naribamo s sladkorjem.

Sestavine:

• dva kozarca naribanih jagod;
• dva litra vode;
• dve žlici škroba;
• citronska kislina.

Način kuhanja:

1. V ponev damo naribane jagode, tja pošljemo tri kozarce topla voda in zmes zavrite.
2. Nato vzamemo cedilo in iz naribanih jagod naredimo pire.
3. Dodamo malo citronske kisline, maso postavimo na ogenj in takoj, ko kaša začne vreti, vlijemo gustin.
4. Spet počakamo, da žele zavre, in ga odstavimo z ognja.

Brusnični žele s škrobom

Kuhanje želeja iz brusnic in škroba je tako enostavno kot luščenje hrušk, s tem receptom se lahko spoprime vsaka gospodinja.

Najpomembneje je določiti količino škroba, saj je od tega odvisna konsistenca napitka.

Lahko varite in tekoči žele, ali pa ga naredite zelo gostega.

Sestavine:

• dve skodelici rdečih jagod;
• dva litra vode;
• pet žlic gustina;
• sladilo po okusu.

Način kuhanja:

1. Za recept potrebujemo torto in sok jagod. Če želite to narediti, preprosto vzemite sito in zmeljemo sadje, filtrirajte nastali sok.
2. Iz pogače naredimo prevretek. Če želite to narediti, ga spustite v vrelo vodo, kuhajte 15 minut, nato filtrirajte. Kolač odstavimo, juho pa vrnemo na štedilnik in sladkamo.
3. Nato prilijemo gustin, kuhamo 8 minut, dodamo sok, premešamo in odstavimo z ognja.

Recept za otroke

Vsaka mati spremlja prehrano svojih otrok in poskuša zagotoviti, da jim vsaka jed prinese le koristi. Eden od teh zdrave sladice je brusnični žele, bogat z vitamini in makrohranili.

Sestavine:

• dva kozarca svežih jagod;
• skodelica sladkega peska;
• ena pomaranča;
• pol skodelice gustina.

Način kuhanja:

1. Z mešalnikom naredite pire iz svežega sadja, pomarančno lupinico zdrobite na drobno.
2. V ponev nalijemo dva litra vode, takoj ko tekočina zavre, damo lupino, jagodni pire in sladilo.
3. Po 15 minutah prilijemo gustin, zavremo in ugasnemo ogenj.

Z dodatkom jabolk

Brusnični žele lahko kuhamo z dodatkom drugih, vsaj koristne jagode in sadje.

Na primer z jabolki. Izkaže se zelo okusna, hranljiva in aromatična pijača, še posebej, če jo kuhate v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• tri žlice rdečih jagod;
• dve jabolki;
• žlica za zgoščevanje;
• sladilo po okusu.

Način kuhanja:

1. V posodo električnega aparata damo jagode, koščke jabolk (lahko brez lupine), nalijemo sladkor po okusu in nalijemo 1,3 litra vode. Izberite način "Steam" in nastavite čas na 10 minut.
2. Jagodno-sadno maso zmeljemo z mešalnikom, kuhamo še 10 minut, nato dodamo razredčen škrob in po dveh minutah napravo izklopimo.
3. Pripravljen žele lahko ohladite kar v skledi in nato prelijete v drugo skledo.

Gost brusnični žele

Kissel lahko kuhamo v tekoči obliki, kot pijačo, vendar je bolje, da ga kuhamo debelejšega. Njegova mehka struktura nežno ovije stene želodca in tako nanj deluje zdravilno. Hkrati lahko tak žele postrežemo kot popolno okusno sladico.

Sestavine:

• 120 g zamrznjenih jagod;
• pol skodelice sladkega peska;
• 85 g škroba.

Način kuhanja:

1. Iz granuliranega sladkorja in litra vode skuhamo sirup.
2. Nato zaspimo jagode in takoj, ko zavrejo, dodamo gostilo, raztopljeno v vodi.
3. Žele zavremo in odstavimo s štedilnika.

Koristi in škode pijače

Prednosti želeja so v veliki meri odvisne od tega, kateri izdelki se uporabljajo za njegovo pripravo. Toda na splošno viskozna in mehka konsistenca takšne pijače blagodejno vpliva na delo človeškega telesa. Posebej močan je njegov pozitiven učinek na želodec in črevesje.

• Brusnični žele je priporočljivo piti med epidemijami gripe in virusnimi obolenji, saj so te rdeče jagode bogate z vitaminom C.
• Takšen žele ne samo obnovi delo prebavni sistem, ampak tudi odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in s tem pomaga ledvicam.
• Brusnice so nizkokalorično jagodičje, zato bo žele iz njih pomagal nadzorovati težo, če pred obrokom popijete kozarec pijače.
• Škrob se uporablja pri kuhanju. Tak naravni zgoščevalec aktivira presnovne procese.
• Brusnični žele je še posebej koristen za otroke, vendar le, če je narejen iz naravnih jagod, in ne iz kupljenih briketov.

Brusnice so kisle jagode, zato je želeju dodano sladilo. To pomeni, da je treba takšno pijačo piti previdno za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, da ne povzročijo zvišanja krvnega sladkorja.

Zdaj veste, kako okusen in zdrav je lahko brusnični žele. Torej jeseni ne pozabite nabrati takšnega jagodičevja in ga zamrzniti za celo leto, tako da lahko kadar koli skuhate vitaminsko pijačo za vso družino.