Kdo je Jack Daniels? Jack Daniel's (Jack Daniels).

Viski, tako kot mnogi drugi izdelki, je obdan z ogromno govoricami in legendami. Še več, bolj ko je blagovna znamka priljubljena, več sofisticiranih govoric in dejstev lahko slišite o njej. Proizvajalci Jack Daniel's, Tennessee, v celoti uporabljajo to preprosto pravilo in ohranjajo zanimanje za svojo najljubšo pijačo s smešnimi zgodbami in dejstvi, ki nedvomno dodajo njen čar. Res je, rad bi rekel, da sama blagovna znamka že dolgo ni povezana le s pijačo, ampak je povpraševanje tudi na drugih področjih, na primer s tiski na majicah in drugih oblačilih. Kupi majico Jack Daniels danes je to mogoče tako na spletu kot v trgovinah z blagovnimi znamkami in bo odličen dodatek k vaši garderobi. Toda nazaj k temi našega članka, k dobremu staremu škotskemu viskiju.

Mali destilator

Glavna skrivnost ljubljene mnogih Whisky Jack Pri Danielu ne gre le za destilacijo. Začelo se je veliko pred samo destilarno, na dan, ko se je rodil Jasper Newton "Jack" Daniel. Zanimivo je, da ni točnega datuma. To skrivnost je odnesel mestni požar, ki je povzročil zmedo v datumih njegovega rojstva in smrti njegove matere (po enem zapisu se je to zgodilo leta 1846, nagrobnik je letnik 1850, kar se nikakor ne ujema z datumom smrti njegove matere, ki je umrla leta 1847), kar postavlja pod vprašaj točen datum Jasperjevega rojstva. In sploh ni presenetljivo, da se rojstni dan gospoda Jacka tradicionalno praznuje cel mesec, september, kar je več kot običajno za tako izjemno osebnost. Poznavalci se šalijo, da za Jacka Daniela en dan preprosto ne bi bil dovolj.

Natančen datum rojstva Jacka Daniela sicer sploh ni pomemben, vendar je prav z njegovo negotovostjo povezana znana legenda o "malem mojstru destilacije".

Jackovo otroštvo ni bilo lahko, zgodaj je odšel od doma in se zaposlil pri Danu Callu, lokalnem luteranskem pridigarju. Dan poleg glavnega dela, da bi dodatni zaslužek vozil prodajat viski. Govorilo se je, da je bil Jack tako očaran nad procesom destilacije, da je kasneje, ko je bil star komaj 16 let, od Dana kupil destilarno in ji posvetil vse življenje.

Po tem nakupu je minilo nekaj let in po legendi je Jack svetu predstavil svoj tennessee viski. In spet zmeda z datumi, nič manj radovedna kot z datumom rojstva. Na znameniti črni etiketi se glasi napis "Established and Registered in 1866" (Ustanovljeno in izdano leta 1866), po dokumentih pa je bil Jack Daniel's registriran šele leta 1875, ko njegov ustvarjalec ni bil star 16, ampak skoraj 30 let!

Marketinški genij

Težko je zdaj reči, kaj je bilo res in kaj izmišljotina, a dejstva, da je bil Jack Daniel odličen tržnik, preprosto ni mogoče zanikati. Razumel je, da če se ljudje spomnijo njega, se bodo zagotovo spomnili tudi njegovega viskija, zato je svoj videz izkoristil na vse možne načine za oglaševanje svojega izdelka. Na ohranjenih fotografijah iz tistega časa je Jack vedno nosil isto obleko, nekakšno delovno uniformo: dolg suknjič, telovnik, kravato, klobuk.

Druga zanimiva marketinška poteza je najem posebne skupine 10 ljudi "Jack Daniel's Silver Cornet Band". Glavna in edina naloga teh srečnežev je bilo oglaševanje viskija, igranje na veselicah med volilnimi družbami ali ob dnevu neodvisnosti ob odprtju salonov. Dobesedno so predstavljali znamko Jack Daniel's Tennessee Whisky in ljudem s svojim zgledom povedali o njenem obstoju.

Ne zadnjo vlogo pri popularizaciji njihovega izdelka je igral izjemen dizajn viskija. Jack je bil eden prvih, ki se je odločil, da bo svoje ime vpisal na lončene vrče, v katerih so tedaj prodajali viski, in s tem odpravil možnost, da bi ga zamenjali z drugimi znamkami. Kasneje se je odločil lončeno posodo zamenjati za stekleno, v katero danes točijo viski. Kvadratna steklenica ni bila le priročna (med transportom se ni kotalila po tleh), izstopala je in ostala v spominu, v kombinaciji z odličnim okusom pa je postala še en adut za Jacka.

Legenda številke 7

Morda najbolj znana legenda, povezana z viskijem "Jack Daniel's Tennessee Whisky", se je rodila o znamenitem napisu "Old No. 7". Po mnenju osebja destilarne Jack Daniel's se vprašanja o tem napisu postavljajo najpogosteje, odgovorov pa je vsako leto več. Nekdo trdi, da je imel Jack v življenju 7 žensk, drugi pa, da je Jack sam menil, da število 7 prinaša srečo. Nato ga povežejo z domnevno izgubljeno serijo viskija, ki so jo našli šele po 7 letih (od tod tudi ime serije).

Včasih jo povezujejo s trgovcem, za katerega se govori, da je prodajal viski v sedmih trgovinah, včasih z železniško številko na sodu. Toda v resnici se je vse izkazalo za veliko preprostejše in veliko manj romantično, kot je poročal Peter Crass v biografiji Jacka Daniela:

»Zaradi svoje lokacije v Tennesseeju je bila Jackovi destilarni dodeljena kontrolna številka '7'. Ko je ministrstvo za finance združilo zvezno državo Tennessee z drugimi območji, da bi poenostavilo sistem pobiranja davkov, sta tako država kot tovarna prejela številko "16". Jack ni želel osramotiti svojih strank z novo etiketo, vendar je bilo tudi neumno priti v konflikt z oblastmi. Zato je začel uporabljati napis »Stara št. 7 “(Stara št. 7).” (c)

Jack in ženske

Ste vedeli, da se slavni Jack Daniel nikoli ni poročil? Zakaj? Nihče ni znal z gotovostjo odgovoriti na to vprašanje. Nekateri so se šalili, da je žena njegovo delo, drugi, da nikoli ni bilo takšne, ki bi ustrezala njegovim visokim merilom. Nemogoče pa je zanikati dejstvo, da je bil Jack priljubljen med ljubkimi damami. Jen ni bil le galanten in izobražen, znal je obdarovati in podpreti kakršen koli pogovor, med drugim je imel preveč rad mlade dame, veliko mlajše od njega, ki so bile dobre za njegove vnukinje.

Zdi se, da si je nekega dne celo upal zaprositi za roko in srce ene od svojih strasti, a ga je njen oče zavrnil. Eden od razlogov za zavrnitev je bil negotov datum Jackovega rojstva, ki ga je sam skrbno prikril, da bi o njem ohranili legende. Oče propadlega zaročenca je dejal, da je moški, ki skriva svojo pravo starost, za njegovo mlado hčerko malo star.

Tako Jack nikoli ni dobil žene, tako kot otroci, zato je svojo destilarno zapustil svojemu nečaku Lemu Motlowu, ki je dolga leta pridno delal z ramo ob rami.

Kdor zgodaj vstane ...

Težko je verjeti, toda Jack je umrl zaradi tega ki je rad prihajal zgodaj v službo. Legenda pravi, da je leta 1906 Jack, kot običajno, prišel na delo, preden so vsi drugi želeli odpreti njegov sef, a je na žalost pozabil kodo. Potem ko je Jack nekaj minut neuspešno poskušal prelisičiti mehanizem, ga je Jack v jezi brcnil. Modrica leve noge se je izkazala za nevarno, kar je povzročilo razvoj gangrene. Nogo so mu amputirali, a po 5 letih je Jack vseeno umrl. Jack je bil pokopan na mestnem pokopališču v Lynchburgu, kjer vsak zlahka najde njegov grob: ob nagrobniku sta dva stola. Govori se, da so bili postavljeni za lepe dame, ki so neutolažljivo objokovale smrt svojega ljubljenega.

Žalosten konec? Morda, a bolj ko je zanimivo, več skrivnosti in mitov ostane neizrečenih. Ja, in sam Jack je vedno rekel, da če se ga spomnijo, se bodo spomnili njegovega viskija.

Take so stvari.

Ob okusu skoraj celotne linije Jack Daniels bi bilo napačno, če ne bi povedali zgodbe o samem Jacku in njegovi destilarni. Poleg tega je nekaj za povedati. Za Ameriko je nenavadno tudi to, da je bila destilarna v vsej svoji zgodovini prodana le enkrat, upravljali pa sta jo le dve družini (Daniels-Motlow, nato Brown-Forman). In v stoletju in pol tega viskija ni naredilo veliko ljudi od samega Jack Danielsa, današnji mojster destilarne Jeff Arnet je šele sedmi človek na tem položaju.

Žganjarno je vedno odlikovalo vrhunsko trženje, tudi ko te besede verjetno še ni bilo. Vedno se je zdela manjša, kot je v resnici bila. Zelo hitro je zrasla do resnih industrijskih razsežnosti, a je dolgo ohranila podobo majhne kmečke destilarne.

Jack Daniel

Leta 1846 se je rodil Jasper Newton Daniel, bolj znan kot Jack Daniel. Bil je najmlajši, deseti otrok v veliki družini. Mati mu je umrla kmalu po njegovem rojstvu, oče se je ponovno poročil, a Jack je imel slab odnos z mačeho in očetom. Že pri šestih letih je odšel od doma in začel živeti pri sosedu Felixu Waggonerju. Felix in njegova žena nista bila v sorodu z družino Daniels, sta pa Jacka posvojila kot lastnega sina. Čeprav tudi on ni ostal pri njih, se je pri sedmih letih preselil k Danu Colu in njegovi ženi Mary Jane. Dan je bil luteranski duhovnik. Toda glavna stvar je, da je imel ta zakonski par svojo trgovino, kjer jim je Jack sprva pomagal. In poleg trgovine je bila tudi alembik, na katerem je Dan vozil viski, nato pa ga prodajal v svoji trgovini. Toda medtem ko je Dan združeval te dejavnosti, je gibanje zmernosti dobivalo zagon po vsej državi in ​​na koncu se je moral Dan odzvati na prošnje družine in prenehati prodajati viski.

Kocka, zanimivo, tam ostane, a jo začne urejati le mladi Jack, ki pa ne more več uporabljati Danove trgovine, zato začne potovati v Huntsville v Alabami in tam prodajati viski. Med državljansko vojno Jack nadaljuje svoje dejavnosti. Huntsville so zasedli vojaki severa. O njegovih dejavnostih v tem obdobju je malo znanega, najverjetneje zaradi dejstva, da je bila prodaja alkohola vojakom prepovedana, Jack (visok je bil 160 cm in je kot odrasel tehtal 50 kg) pa se je preprosto ukvarjal s tihotapljenjem.

Ko je bil Jack star 18 let, se je državljanska vojna končala, vendar je do takrat že prihranil veliko denarja in pridobil neprecenljive praktične izkušnje s prodajo svojega viskija. Potem ko Danu Callu v celoti plača njegovo opremo, spozna, da se mora za rast preseliti bližje železniškim tirom, zato se odpravi v Tullahomo. Skupaj s polkovnikom Johnom Maesonom Hughesom, junakom državljanske vojne, ki je bil pravkar domov iz vojne, prevaža opremo na svojo kmetijo v Lynchburgu – medtem ko močno širi proizvodnjo.

Vendar se kmalu spet preseli – ko vidi ponudbo za najem zemljišča v bližini Cave Springa, se nanjo takoj odzove. Najčistejša voda potoka je bila dobro poznana na tem območju, imela je enako temperaturo skozi vse leto - ni vsebovala železa in je bila idealna za viski. Tukaj Jack leta 1866 preseli proizvodnjo in ponovno znatno poveča zmogljivost.

Ko se ameriška vlada odloči pobrati davke od destilarne, naleti na močan odpor in obsežno izogibanje tem dajatvam. Jack Daniels pa ne samo, da takoj izpolni obrazce, ampak gre tudi v Washington, da na hitro dokonča dokumentacijo in postane prva registrirana destilarna v ZDA. Ali mu je uspelo ali ne, ni znano, povsem gotovo pa je, da je med trenutno delujočimi destilarnami v ZDA destilarna Lynchburg najstarejša, čeprav je bila od takrat seveda več kot enkrat posodobljena.

Ne smemo pozabiti, da Jack na tej stopnji doseže le 20 let. V naslednjih letih je nadaljeval z razvojem dejavnosti in širitvijo proizvodnje. Destilarna se uradno imenuje Jack Daniel's Old Time Distillery, viski pa se imenuje Old Time No. 7. Vsi sodi, poslani na različna prodajna mesta, so označeni s šablono.

Hitro je postal uspešen poslovnež. Izstopal je v množici - kratek 1 m 65 cm. Oblečen kot destilarna z juga iz preteklosti. Nosi dolg temen frak, bel klobuk s krajci. Imel je brado in brke. Bil je radodaren in dobro znan v okolici. V svojem dvorcu na obrobju Lynchburga je pogosto prirejal velike zabave.

Leta 1892 Jack odpre dva bara v Lynchburgu, imenovana The White Rabbit in Red Dog. Glavna trgovina z žganimi pijačami v tistem času poteka v barih, zato je to povsem logičen korak.

Ko se viski začne razdeljevati v steklenih posodah, Jack izbere nenavadno kvadratno steklenico, ki je to obliko ohranila do danes.

Po prejemu zlate medalje na sejmu St. Louis leta 1904 je Jack iz tega iztisnil maksimum in to dejstvo široko uporabil v oglaševanju. Hkrati je izdal posebno izdajo v posebno oblikovanih steklenicah z imenom Jack Daniel's Gold Medal Whisky.

Lem Motlow

Jackov nečak je leta 1886 prišel delat za Jacka. Z leti se je veliko naučil in ko je leta 1911 Jack umrl zaradi zastrupitve krvi (na žalost je brcnil razjarjen sef v svoji pisarni in si zlomil nožni prst), je Lem v težkem času podedoval destilarno. Leta 1910 je bila v Tennesseeju razglašena prohibicija. Potem ko se je za naslednjih 9 let preselil v St. Louis, tam nadaljuje s proizvodnjo, dokler njegova destilarna ne zgori. Nato se preseli v Alabamo, kjer ga ujame nacionalni "suhi zakon". Za razliko od mnogih večjih preživelih destilarn Lem ne dobi dovoljenja za proizvodnjo viskija za medicinske namene. Toda v obdobju prohibicije pridobi slavo kot rejec mul in konj. Dvakrat je bil izvoljen v spodnji dom državnega parlamenta, nato pa dvakrat v senat zvezne države Tennessee. Tennessee je ostal »na suhem« tudi po preklicu nacionalne prohibicije, a Lemu uspe preriniti odločitev o lokalnem referendumu o dovoljenju za proizvodnjo viskija (prodaja viskija v okrožju, kjer je destilarna, je še vedno prepovedana). Referendum je uspešen in leta 1938 destilarna ponovno začne s proizvodnjo.

Trendi novega časa so opazni takoj - za ime Jack Daniels mora Lem dolgo tožiti Shivela, zmaga pa le zato, ker svojo tovarno vodi pod imenom Jack Daniels Company.

Toda za začetek takšne proizvodnje brez zalog starega viskija potrebujete veliko denarja. Nekateri vlagatelji se umaknejo v strahu za svoje naložbe. Lem svojim starim sovražnikom v sodnem sporu - Shiveliju ponudi sodelovanje, vendar ga zavrnejo. Posledično Lem s prodajo dovoljenja za uporabo imena Jack Daniels za prodajo viskija nekoga drugega zbere dovolj denarja za ponovni zagon svoje proizvodnje.

Leta 1941 Lem vztrajno prosi vladne agencije za priznanje, da je njegov viski drugačen od burbona. Eden od sinov gre v Washington z vzorci viskija in razloži postopek filtracije ter kako ta vpliva na značaj viskija. Sčasoma mučen zaradi takšnih pritiskov, IRS, ameriški davčni organ, odgovori s pismom, da ta viski Jack Daniel's "ne ustreza lastnostim viskija bourbon ali rži" in je "poseben izdelek, ki se lahko imenuje tudi viski." Takrat se je pojavil viski Tennessee, čeprav je bil pred tem Jack Daniels označen kot bourbon.

Štirje sinovi Lema Motlowa, ki je destilarno podedoval po njegovi smrti leta 1947, znova širijo proizvodnjo in na griču okoli destilarne zgradijo številna skladišča. Zaradi težav s financiranjem leta 1959 so podjetje prodali za 20 milijonov dolarjev družinskemu podjetju Brown-Forman v Kentuckyju. Še naprej skrbita za produkcijo, eden od sinov, Regor Motlow, pa je v upravnem odboru Brown-Formana. Posel za Brown-Formana se izkaže za zelo uspešnega, saj Jack Daniel's doslej prinaša več kot polovico dobička podjetja.

Brown-Forman je odtujila tisto, kar je pridobila, tako kot Jack in Lem. Uspešno trženje, vključno z uporabo zvezd za promocijo viskija, opravi svoje delo - viski postane legendaren, Amerike si brez njega ni več mogoče zamisliti.

Na kratko o razno

• Prej je veljalo, da je bil Alfred Ethan pionir Lincolnovega podeželskega procesa - filtriranja viskija skozi oglje, to prakso je uporabil v svoji destilarni v Tullahomi leta 1825. Čeprav se večina študentov zgodovine ameriškega viskija strinja, da ni bil pionir, toda to je preprosto najzgodnejši dokumentiran primer. Najverjetneje je bilo takšno filtriranje rutinski postopek za številne prve destilarne izdelek pogosto ni bil zelo dober in to je bil edini način, da je bil takratni viski vsaj pitna tekočina. Kasneje so našli dokumentarne dokaze, da se takšno filtriranje izvaja ne le v Tennesseeju, ampak tudi v Kentuckyju. Kasneje so destilarne v Kentuckyju opustile ta drag in počasen postopek. Ali pa je morda zaradi staranja v zoglenelih sodih ta proces postal odveč.

• Čeprav se Jack Daniels imenuje tennesseejski viski in ne bourbon, je proizveden po popolnoma enaki tehnologiji kot bourbon in bi se še vedno lahko tako imenoval. In filtracija z ogljem ni v nasprotju s pravili burbona, hkrati pa ni obvezna za viski Tennessee.

• Jackova žitna mešanica se uporablja z 12-15% rži, 8% ječmenovega slada, ostalo je koruza.

• Oktobra 2012 bo na San Francisco WhiskyFestu Jeff Arnet, mojster destilarne Jack Daniels, predstavil nov rženi viski in kot kaže Jack ne bo šel mimo razcveta rženega viskija in dal svoj prispevek.

• V Tennesseeju so štiri destilarne viskija. Jack Daniel's, George Dickel's, Collier in McKeel ter Pricard's. Le slednji ne uporablja karbonske filtracije.

No, zdaj pa gremo na sprehod ...

V destilarni sem bil maja 2011. Vedno me razjezijo prepovedi fotografiranja in ko ni mogoče posneti najbolj zanimivega (sama produkcija), izgubim zanimanje za kamero in pogosto pozabim, da lahko nekaj naredim. zanimive fotografije. Ampak nekaj je.

Peči na prostem, kjer se žgejo tako zložene kocke plošč sladkornega javorja.

Tu se naklada in odvaža premog.

Tukaj je premog.

Destilarne so bile vedno požarno nevarne. Zdaj za požarno varnost skrbi avtomatika, takrat pa je bila pri vsaki žganjekuhi gasilska straža. Pri Jack Danielsu so ga hranili kot muzejski eksponat.

Isti Jamski izvir. Potok v jami, za katerega je Jack izbral to mesto.

In tukaj je destilarna sama.

Na gori v sredini okvirja je mogoče videti skladišče. Pravzaprav jih je več kot štirideset.

Zelo veliki, prav ogromni stolpci. Popolna avtomatika, v kotu hale je s steklenimi stenami ograjena nadzorna soba, v kateri je samo ena oseba - ženska, ki gleda v monitorje. Duplerji se nam ne pokažejo, gremo skozi fermentacijsko sobo. Presenetljivo so kadi lesene.

Gremo na streho.

Na strehi je vidnih veliko kadi, ki celo rastejo iz strehe objekta. Na primer, "pivski vodnjak" (pivski vodnjak), posoda, v kateri se drozga shrani po fermentaciji.

S strehe se sprehodimo skozi sobo za filtriranje viskija. Natančneje v nadstropju, kjer se nahaja le sam vrh filtrirnega stebra. Cevi gredo navzkrižno čez steber in iz številnih lukenj počasi, kapljica za kapljico, kaplja viski, nato pa teče skozi večmetrsko plast premoga. Premog se menja vsakih šest mesecev. Uživamo v vonju v tej sobi. Odidemo in gremo dol.

Spodaj so stara nizka skladišča.

In tukaj je center za goste.

Obseg centra za goste je seveda neverjeten. Že na parkirišču. Bil sem v številnih destilarnah na Škotskem in v Kentuckyju, a nikjer ni nič podobnega. Velikost parkirišča je kot v največjih ameriških trgovskih centrih. Hkrati lahko stojite samo na mestu, s katerega nekdo drug odhaja. V centru za goste se gnete na stotine ljudi. Skupine po 30-40 ljudi gredo na izlet vsakih pet minut, na vsakem postanku malo počakamo, da “objekt” zapusti prejšnjo skupino. Zdi se, da je na poti turneje še tisoč ljudi. Ko na vhodu prejmete žeton s številko skupine, morate čakati še pol ure, da pridete na vrsto. Ampak bil je vikend in lep sončen dan. Delovni dnevi bi morali biti lažji.

*** Zgodba o Jacku Danielsu izhaja iz dveh knjig, Klasični ameriški viskiji Marka Waymacka in Jamesa Harrisa ter Bourbon, Straight Chucka Cowderyja.

Zgodba o uspehu priljubljenega Tennessee viskija Jack Daniel's nam jasno pokaže, da za uspeh v poslu sploh ni treba diplomirati na prestižnih univerzah ali biti dedič bogatega očeta. Strastno zanimanje za to, kar počnete, in želja po zmagi sta osnova uspeha.

Verjetno najbolj priljubljen viski na svetu Jack Daniel's je ustvaril človek, ki ni imel niti MBA niti bogatih staršev. Vendar pa je ta blagovna znamka utelešena popolna kombinacija neprekosljivo trženje in do podrobnosti premišljen tehnološki proces.

Kako se je vse začelo

Jasper Newton Daniel se je rodil v Tennesseeju v štiridesetih letih 19. stoletja. Na kratko so ga klicali preprosto Jack. Njegova družina je bila velika, Jack pa je bil najmlajši, deseti otrok svojih staršev. Njegovo otroštvo je bilo težko - matere se sploh ni spomnil, umrla je, ko je bil Jack star komaj eno leto. Potem je začel živeti pri sorodnikih, nato pri družinskih prijateljih. Pri 7 letih je Jasper dobil prvo službo. Takrat ni vedel, da bo prav ta honorarna služba določila njegovo prihodnje življenje.

Začel je pomagati v destilarni duhovniku Danu Callu, ki se je ukvarjal s proizvodnjo alkoholnih pijač. Med njegovimi strankami je bilo veliko ljubiteljev viskija, zato je Dan Call večino svojega časa posvetil izdelavi te pijače. Njegov mladi pomočnik se je izkazal za veliko pametnejšega, kot bi si kdo mislil. Vse, kar je učil njegov mentor, je Jack absorbiral kot goba. Zahvaljujoč sposobnosti izdelave pijač je že pri 13 letih začel samostojno voditi destilarno.

Dan Call je Jacka naučil posebne tehnike priprave viskija in takrat je najstnik ugotovil: "Vse, kar počnem, moram narediti dobro". Kasneje je ta moto prenesel na svojo znamko. Slogan znamke Jack Daniel's je: "Medtem ko izdelujemo viski, ga bomo naredili čim boljšega."

Tehnologija, ki jo je obvladal Jack, je bila enostavna in zapletena hkrati. Imenoval se je Proces okrožja Lincoln, in je bil precej priljubljen na območju, po katerem je dobil ime. Njegova skrivnost je bila v počasnem filtriranju pijače, uporabi veliko število oglje sladkornega javorja. Po tem postopku je viski pridobil posebno mehkobo in prefinjenost. Vendar so številni proizvajalci viskija takrat verjeli, da je res moška pijača ne smejo biti mehki in ne želijo vlagati v uporabo te tehnologije.

Poleg tega je bilo za proizvodnjo dobrega viskija potrebno uporabiti in okusna voda. V bližini svojega rojstnega mesta je Jack opazil izvir, voda v katerem se je izkazala za poseben okus. Začel ga je uporabljati pri pripravi viskija. To sta ti dve komponenti - proizvodna tehnologija Okrožje Lincoln in izvirsko vodo – in naredil Jackov viski poseben. Pijača z okusom, ki ni enak nobeni drugi, se je prvotno imenovala Belle of Lincoln.

Prva slava in svetovno priznanje

Leta 1866 je podjetje Jack Daniel's prejelo patent za proizvodnjo alkoholnih pijač. To številko je mogoče videti na etiketah pijače, kljub dejstvu, da je uradna registracija podjetja kot obrata potekala šele po 9 letih.

Prvi ljubitelji te pijače so jo kupovali v glinenih steklenicah s hrastovim zamaškom. Na vsaki steklenici je Daniel sam izrezljal svoj značilni napis - "Mister Jack". Malo kasneje so steklene posode za alkohol postale priljubljene, Jack pa je začel stekleničiti in prodajati svojo pijačo v zaobljenih steklenicah. Na vseh steklenicah je bilo vgravirano ime rastline.

Zdaj nam je kvadratna steklenica Jack Daniel's znana in prepoznavna, toda leta 1895 (takrat se je Jack odločil spremeniti zunanjo obliko posode) je kvadratna steklenica preprosto porušila vse ideje o posodah za pijačo. V praksi je bila Jacku všeč ta oblika - bila je bolj priročna za prevoz, zavzela je veliko manj prostora pri prevozu velikega števila steklenic in izgledala nenavadno in privlačno. Hkrati je zamenjal tudi hrastov zamašek s twist zamaškom, kar je bilo tudi veliko bolj priročno.

Jack je to vedno vedel kakovosten izdelek- to je dobro, vendar morate biti sposobni pritegniti pozornost potrošnikov na to. Njegova prva marketinška metoda je bila uporaba neprofesionalnega orkestra. Glasbeniki so igrali v bližini njegovih ustanov "Red Dog" in "White Rabbit", ki se nahajajo v mestu Lynchburg, kjer se je Jack rodil in odraščal.

Blagovno znamko viskija Jack Daniel's je izumil njen ustvarjalec sam. Jack je sam oblikoval ime pijače in logotip. Polno ime zveni kot Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whisky, vendar so ga vsi navajeni skrajšati na prvi dve besedi. Viski Jack Daniel's je bil prvič prepoznan na razstavi v St. Louisu leta 1904. Na razstavi so sodelovali viskiji z vsega sveta. Žirija je poskusila vzorce pijač, ki se komaj prilegajo na 24 ogromnih miz, viski Jack Daniel's pa je priznala kot najboljšega na svetu.

nadaljevanje poslovanja

Jack Daniel je bil vse življenje tako potopljen v svoj najljubši posel, da si nikoli ni vzel časa za družino. Ni imel ne žene ne otrok, zato je po njegovi smrti dedič podjetja postal njegov nečak Jess Motlow. Ob spoštovanju in občudovanju tega, kar je njegov stric naredil v življenju, Jess ni upal ničesar spremeniti v proizvodnji viskija. In tega ni bilo treba storiti - navsezadnje je bila pijača ljubljena zaradi tega, kar je. Ko sta izbruhnili prohibicija in svetovna vojna, je bilo podjetje v kritičnem zatonu. Prepovedano je bilo prodajati viski, destilarni pa je grozil stečaj in izginotje. Vendar je Motlow te čase uspel premagati. Nekaj ​​let po koncu druge svetovne vojne se je aktivnost obnovila in ponovno zavrela.

Prva sprememba v tehnologiji proizvodnje viskija je bila izvedena leta 1988, ko je podjetje začel voditi Jack Reir. Njegove spremembe v receptu za pijačo so vključevale filtracijo (ta postopek je bil zdaj opravljen dvakrat), pa tudi uporabo neke vrste oglja - oglje je bilo uporabljeno namesto oglja iz sladkornega javorja.

Jack Daniel's zdaj

Jack Daniel's Whisky, ki ga lahko kupimo zdaj, je star le 4 leta. Prej so proizvajalci eksperimentirali z 12-letnim in celo 25-letnim viskijem, vendar je bilo odločeno, da najboljši okus pijača pridobi ravno po 4 letih staranja. Zdaj linijo Jack Daniel's sestavljajo štiri vrste pijač: "Gentlemen Jack", "Silver Select", "Single Barrel" in "Green Label".

Trenutni vodja podjetja je Jeff Arnet, ki je na tem položaju od leta 2008. Je sedmi sledilec primera Jasperja Daniela. Podjetje zaposluje le okoli 300 ljudi, letni dobiček podjetja pa se približuje 125 milijonom dolarjev.

Viski Jack Daniels, znan po svoji ikonični črno-beli etiketi na ikonični kvadratni steklenici, je neločljivo povezan z osebnostjo samo ene osebe – Jacka Daniela, ki je svoje življenje posvetil ustvarjanju popolne pijače.

Rojen v okrožju Lincoln v Tennesseeju je bil najmlajši otrok v desetčlanski družini. Mama je umrla, ko je bil Jack še zelo mlad. Oče se je poročil z drugo žensko, ki ni preveč marala posvojenih otrok. Jack Daniel se je pri šestih letih preselil živet v stričevo hišo v Lynchburgu. Lokalni duhovnik, honorarni destilar in lastnik trgovine Dan Kol je fanta vzel pod svoje okrilje in ga najel v službo. Jack ni pokazal velikega zanimanja za svoje naloge, vendar ga je pritegnila destilarna. Dan je opazil Jackovo radovednost in mu predlagal, naj se nauči vse tehnologije. Kol ga je naučil metode kisle drozge in edinstvenega procesa destilacije okrožja Lincoln.

Ko se je ideja o prepovedi alkohola razširila po Ameriki, je moral Dan Cole poslušati svojo ženo, ki je pridigala o nevarnostih alkoholnih pijač. Posledično ji je uspelo prepričati moža, da proda destilarno svojemu študentu, za katerega se je od takrat začela njegova pot do ustvarjanja viskija Jack Daniels, najboljšega na svetu.

Kupil je novo zemljišče blizu Lynchburga in tja preselil svojo proizvodnjo. Območje je imelo čisto izvirsko vodo in obilico sladkornih javorjev. D. Daniel je pri 16 letih postal prva destilarna v ZDA, ki je registrirala destilarno.

Zahvaljujoč filtriranju in drugim proizvodnim dejavnikom je lahko bil ponosen na svoj izdelek in ga prodajal po ceni, ki je precej višja od stroškov. Toda v 1870-ih je imel veliko konkurentov okoli Lynchburga, ki so uporabljali isti postopek. In Jack je sanjal o izdelku, ki bi bil nekaj posebnega.

Za proizvodnjo je začel uporabljati izvirsko vodo brez železa iz apnenčaste jame, pa tudi najboljša žita, pri čemer je pijačo filtriral skozi oglje sladkornega javorja s plastjo treh metrov (zaporedno jo zamenjal).

Na tekmovanju na svetovni razstavi v St. Louisu je nova znamka kljub močni konkurenci osvojila zlato medaljo. To je pomenilo, da je imel stranke po vsem svetu. Na žalost je bilo življenje ustvarjalca slavnega viskija Jack Daniels prekinjeno zaradi precej nenavadnega dogodka, ki se mu je zgodil leta 1907. Jack je nekako pozabil kombinacijo številk za odpiranje sefa. Bil je nadležen nad njim, tako zelo, da si je zlomil palec. Sčasoma se je začelo zastrupitev krvi, njegovo zdravje se je močno poslabšalo in leta 1911 je umrl, ne da bi se poročil in zapustil dediča. Destilarno je prevzel nečak Lem Motlow, ki je nadaljeval s širitvijo dejavnosti.

Do viskija v petdesetih letih prejšnjega stoletja" Jack Daniels", katerega ocene so se prenašale od ust do ust, so nenehno rasle. To ni moglo pomagati, da ne bi pritegnilo pozornosti. Leta 1951 je bil v znani poslovni reviji Fortune objavljen članek o edinstvenem alkoholna pijača, ki pripoveduje o njegovem nastanku in zanimanju, ki so ga zanj pokazale številne znane osebnosti, kot sta William Faulkner, John Huston. Podoben članek se je leta 1954 pojavil v moški reviji True, eni najbolj priljubljenih publikacij svojega časa. Poudarjeno je bilo, da je bil viski Jack Daniels najljubša pijača zvezd šovbiznisa - Frank Sinatra, Sinatra ga je imenoval "nektar za bogove" in celo pogosto nosil pulover z obližem za namišljen klub, poimenovan po tej pijači.

Spletna stran

4.9

Jack Daniel's je eden najbolj priljubljenih viskijev na svetu. Kako piti viski Jack Daniel's? S čim piti Jack Daniels? Kako razlikovati originalni viski Jack Daniel's od ponaredkov? Vse najbolj zanimive skrivnosti o legendarnem viskiju Jack Daniel's.

"Na svetu so vsaj trije možje, ki bodo vedno podpirali: Jack Daniels, John Jameson in Johnnie Walker"

Največ viskija Jack Daniels (Jack Daniel's) popijejo v Franciji, na drugem mestu so ZDA, Združeno kraljestvo zapre prve tri. Jack Daniel's gojijo po vsem svetu. Čas je, da ga poskusite s prijatelji, bleščečega znanja in dejstev o tako legendarnem viskiju. Mimogrede, mnogim dekletom je všeč vonj dobrega viskija. Sestra mi je to povedala na skrivaj. Kakšne skrivnosti skriva ta znana temna steklenica? Kako je nastal in kaj skoraj nihče ne ve o legendarnem Jack Daniel'su?

»Samo en moški na svetu je pripravljen razumeti in sprejeti žensko z vsemi njenimi pomanjkljivostmi. Skromen fant po imenu Jack Daniels."

Obstaja več znamk Jack Daniel's: Jack Daniel's Old No.7, Gentlemen Jack, Jack Daniel's Single Barrel, Jack Daniel's Silver Select. Legendarni viski Jack Daniel's ima moč 40 % (pri znamkah Jack Daniel's old No. 7 in Gentleman Jack), sestavljen pa je iz 80 % koruze, 12 % ječmena in 8 % rži.

Od kod prihaja številka 7 v Jack Daniel's Old No.7? Zakaj številka 7 Jack Daniel's? Ena od možnosti pravi, da je bila blagovna znamka dodeljena številka 7 za državno registracijo tovarne alkohola. Številko nato spremenili, a Jack imena ni spremenil, saj. ime blagovne znamke viskija je že postalo znano. Govorilo se je, da ima Jasper "Jack" Newton Daniel 7 deklet. Obstaja legenda, da je bila številka vlaka, ki je vozil njegov viski, številka 7, da je izgubil serijo številke 7 in jo nato tako označil. Nekdo trdi, da je imel Jack 6 prijateljev in to je bil znak spomina. Mogoče je bil to sedmi recept. Nekako je Jasper "Jack" Newton Daniel to skrivnost odnesel v grob.

2. Jack Daniel's viski, duhovnik in greh

In napolnite bar z Johnom Danielsom!
- Ste mislili Jack Daniels?
- Zate je Jack Daniels, sin, a če bi ga poznal, tako kot jaz ...
Film "Vonj po ženski"

Jack Daniel je začel preučevati proizvodnjo alkohola pri 6 letih. Jack je študiral in pomagal duhovniku Danu Callu (Dan Call), ki je poleg branja pridig delal svoj viski. Jack je odraščal v družini 13 otrok. Po očetovi smrti je prejel delež dediščine, na kateri je začel svoje podjetje. Jack je podjetje kupil od svojega duhovnika, ki ga je žena prisilila, da se je znebil takšnega "greha".

Jack Daniel's viski se proizvaja od 19. stoletja v Lynchburgu. Destilarna Jack Daniel's se nahaja v okrožju Moore, ki se nahaja v zvezni državi Tennessee, ZDA. To je "suho" okrožje, kjer je prepovedana prodaja alkohola. Zato je Jack Daniel's mogoče kupiti samo na kraju samem. Več kot 250 tisoč turistov, oboževalcev Jack Daniel's, pride na ogled kraja proizvodnje alkohola.

4. Jack Daniel's viski in finska vodka

So vaši templji poševni ali ravni?
- Jaz, Jack Daniels.

Kakšna je povezava med viskijem Jack Daniel's in vodko iz Finske? Finska vodka "Brown-Forman" (Brown-Forman) je ena od blagovnih znamk, kot je Jack Daniel's. Jack Daniel's je bil leta 1956 prodan družbi Brown-Forman Corporation.

5. Viski Jack Daniel's in smrt lastnika

Leta 1911 je Jack Daniel umrl zaradi zastrupitve krvi. Rano na nogi je dobil zaradi dejstva, da je Jack pozabil geslo za sef in ga brcnil iz jeze. Rano na viskiju Jack Daniel's bi lahko razkužil, pa je ni, čeprav bi mu to rešilo življenje.

6. Jack Daniel's viski za popotnike

Ameriški pisatelj, prozaist, dobitnik Nobelove nagrade za književnost William Cuthbert Faulkner je zapisal: »Ni slabega viskija. Samo nekateri viskiji so boljši od drugih."

Jack Daniel je drugi najbolje prodajan viski med popotniki v brezcarinskih prodajalnah na svetu (Duty Free). Je tretji najbolj priljubljen na splošno za Johnnie Walker Scotch in Absolut Vodka.

Kako prepoznati ponarejen viski Jack Daniel's? Originalna streha je plastična, prekrita s črno folijo. Na vrhu je jasno vgravirano ime "Jack Daniel's" in velikost steklenice na dnu, na vseh štirih straneh steklenice. Steklenička je kvadratna z ostrimi robovi. Nalepka se nahaja enakomerno in brez lepila. Čisto na dnu nalepke je številka serije EI koda. Vrat steklenice Jack Daniel's je na dnu fasetiran s konveksnim obročem. Poskusite kupiti viski Jack Daniel's v zaupanja vredni in znani trgovini, da se izognete ponaredkom in nadomestkom, ki so lahko strupeni. dober viski pijejo čisto, poceni pa navadno dodajo led in kolo. Če je viski pravi in ​​dober, kot je Jack Daniel's, potem ga je bolje piti čistega.

8. Jack Daniel's viski in zvezde

Viski Jack Daniel's je zelo priljubljen med slavnimi ljudmi.

Britanski glasbenik, ustanovitelj, član rock skupine "Motorhead" Lemmy Kilmister je vedno ljubil Jacka Danielsa. Obljubil je, da bo 30 let vsak dan pil Jack Daniel's!

Ameriški rock glasbenik Michael Anthony je izdelal kitaro v obliki steklenice viskija Jack Daniel's. Na koncertih je pil viski Jack Daniel's. Na koncu ostane vedno prazna posoda iz Jack Danielsa.

Frank Sinatra je imel rad viski Jack Daniels in bil je pokopan s steklenico Jack Daniel's Old No.7.

Za viski Jack Daniels lahko uporabite dve vrsti kozarcev. Degustacijski kozarci v obliki tulipana vam omogočajo, da vonjate aromo, vidite senco in okusite Jack Daniel's. Široki kozarci z debelim dnom so dobri za mešanje viskija z drugimi sestavinami. Kozarec naj bo napolnjen z viskijem največ do tretjine.

10. Pri kakšni temperaturi piti viski Jack Daniel's

Jack Daniels priporoča pitje sobna temperatura od 18 do 21 stopinj. Zaradi višjih temperatur je viski trši za okus. Nizke temperature odvzamejo skoraj ves okus, ki ga Jack Daniel's potrebuje. Zato v barih viskiju pogosto dodajo led. To odstrani vonj zanič in poceni viskija, zaradi česar je njegov okus sprejemljiv. Aroma je sestavni del viskija. Zato pravi profesionalci ne priporočajo viskija z ledom ali kole.

11. S čim piti Jack Daniel's

Na Irskem pijejo lahki viski brez redčenja, Škoti mešajo svoj močan viski z vodo ali sodo, Američani z ledom in kolo, da ubijejo ne preveč prijeten okus po koruzi. S čim piti viski Jack Daniel's? Jack Daniels se običajno pije brez dodatka. Včasih se viskiju po okusu doda led ali kola. Dodan tudi viskiju limonin sok ali jabolko s koščki ledu. Viski ni sprejet za uživanje. Toda cigara se dobro poda k viskiju.

Jack Daniel's je običajno piti, tako kot vsak viski, pozno popoldne in v sproščenem vzdušju. V družbi dekleta moški napolni oba kozarca. V moški družbi si lahko vsak natoči pijačo. Če ni znano, kako prijatelji raje pijejo viski, potem je bolje, da na mizo postavite led, kolo, mineralno vodo in sok. Vsakdo se odloči, kako piti to pijačo. Toda običajno se viski pije čist in brez razredčitev. Viski se pije v majhnih požirkih, za trenutek zadrži alkohol v ustih in uživa v njegovem okusu.

Zdaj poznate vse skrivnosti viskija Jack Daniel's. Čas je, da kupite Jack Daniel's in uživate v njegovem okusu.