Kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi. Kako ocvreti cmoke

Cmoke lahko ocvrete na štedilniku, v pečici, v počasnem kuhalniku in celo v mikrovalovni pečici. To jed je enostavno pripraviti tako doma kot v službi, v hostlu, na potovanju. Sprva so to možnost izumili Japonci, ki jo doma imenujejo "gyoza", edina razlika je nadev, v katerega poleg mesa dodajo zelje.

Kljub preprostosti in nezahtevnosti jedi lahko kuhate ocvrte cmoke različne poti tudi v navadni ponvi.

Cmoke popečemo v ponvi kot na sliki

Preprost in hiter način kuhanja ocvrtih cmokov

Nič ni lažjega kot narediti ocvrte cmoke, imeti pri roki ponev, olje in paket že pripravljenih polizdelkov.

Boste potrebovali:

• zelenice - kup;
• olje za cvrtje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Nalijte dno pekača, da se ne vidi.
2. Olje segrejte na majhnem ognju.
3. Cmoke na eni strani nežno pomokajte.
4. Na majhnem ognju pražimo 20 minut.
5. Obrnite vsakih 5 minut.
6. Preden jed odstavimo z ognja, dodamo začimbe.

Na samem začetku lahko ponev pokrijete s pokrovom, da olje ne poškropi po površini štedilnika, nato pa je vredno cvreti brez njega. Kot omaka se odlično poda kisla smetana, zmešana s stisnjenim česnom in naribanim sirom.

Klasičen recept

So ocvrti cmoki z maslom okusni? Za tiste, ki se ne bojijo mastne hrane in nimajo bolezni prebavila, se bo recept za ocvrte cmoke v ponvi z več olja zdel bolj okusen. V tem primeru so izdelki ocvrti skoraj kot globoka maščoba.

Boste potrebovali:

• zamrznjeni cmoki - 40 kosov;
• zelenice - kup;
• olje za cvrtje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo.
2. Položite cmoke, pražite na vsaki strani 10 minut.
3. Pred serviranjem dodajte začimbe.

Vredno je cvreti brez pokrova, če olje pri obračanju cmokov ne doseže sredine, dodajte več. Ko je jed pripravljena, jo vzamemo na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

Panirane

Bolj izviren in hrustljav videz cmokov dobimo s pomočjo krušne drobtine. Cmoke boste lahko okusno ocvrli, če izberete manjše izdelke, poskusite dodati tudi paradižnikova mezga za okus, pri izbiri olja pa se ustavite pri olivnem olju.

Boste potrebovali:

• zamrznjeni cmoki - 40 kosov;
• jajca - 3 kosi;
• mleko - 125 ml;
• zelenice - kup;
• olje za cvrtje;
• krušne drobtine;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Jajca stepemo z mlekom, soljo.
2. Cmoke malo odmrznite, potopite v jajca.
3. Povaljamo v drobtinah.
4. V ponvi segrejemo olje.
5. Cvremo na vsaki strani 20 minut na majhnem ognju.
6. Med obračanjem dodajte začimbe.

Ne veste, kako ocvreti cmoke v ponvi, da se ne sprimejo skupaj? Pustimo, da se po zamrzovanju nekoliko odmrznejo, premešamo, da je vsak cmok premazan z oljem, ko je jed pripravljena, pustimo cmoke pod pokrovom nekaj minut, poleg tega skorja ne bo tako suha. Po okusu bodo takšni cmoki podobni mini čeburekom.

V počasnem kuhalniku

Mnogi ljudje vedo, kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi, toda za počasen štedilnik se ta možnost kuhanja morda zdi zelo nenavadna. Ampak ohranja uporabnost jedi, enakomerno segreje hrano, prihrani pred gorenjem. Recept za ocvrte cmoke v počasnem štedilniku ne zahteva dodajanja soli, po želji tudi olja, jed se bo vseeno odlično zapekla.

Boste potrebovali:

• olje za cvrtje.

Kuhanje

1. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo nekaj olja ali jo samo namastimo.
2. Cmoke trdno položimo tako, da ravno ležijo na dnu.
3. V načinu "Pečenje" kuhajte 40 minut.
4. Po 20 minutah obrnite.

Takoj, ko je jed pripravljena, jo takoj vzemite ven, sicer se pojavi kondenz in cmoki nabreknejo. Čudovita rudeča večerja je pripravljena, s takšnimi cmoki lahko privoščite celo otroka, saj so veliko bolj zdravi od tistih, ki so ocvrti v ponvi.

v mikrovalovni pečici

večina hitro kuhanje ocvrti cmoki na naglo- v mikrovalovni pečici. Tukaj lahko to stori tudi šolar. Bolje je seveda, da imajo gospodinjski aparati funkcijo žara.

Boste potrebovali:

• zamrznjeni cmoki - 500 g;
• maslo za cvrtje;
• voda - 250 ml;
• sir - 200 g.

Kuhanje

1. Zamrznjene cmoke zložimo v posodo za mikrovalovno pečico.
2. Zalijemo z vodo in kuhamo pri največji moči 10 minut.
3. Na pripravljen obrok vtri trdo maslo.
4. Pečemo na žaru 5 minut.
5. Potresemo z naribanim sirom in malo masla.
6. Jed kuhamo 4 minute.

Cmoki se bodo izkazali za zelo rdeče, zlate, pod sirova skorja. Majoneza, kisla smetana, kumarice in zelišča so kot nalašč zanje.

V pečici

In za privržence zdrava prehrana ki si občasno privoščijo v majhnih porcijah prepovedanih kulinaričnih radosti, obstaja možnost kuhanja ocvrtih cmokov v pečici. Poskusite narediti cmoke z lastnimi rokami, brez škodljivih dodatkov in nerazumljivih sestavin.

Boste potrebovali:

• pšenična moka - 500 g;
• jajce - 2 kosa;
• topla voda - 300 ml;
• meso - 800 g;
• čebula - 3 kosi;
• mleko - 3 žlice;
• kisla smetana - 100 ml;
• majoneza - 100 ml;
• trdi sir- 100 g;
• maslo - 100 g;
• sol in začimbe po okusu.

Kuhanje

1. odrezati kos sveže meso, dvakrat skozi mlin za meso.
2. Mleto meso solimo, popramo in začinimo z začimbami.
3. Dve čebuli olupimo, pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo k mesu.
4. V mleto meso vlijemo mleko za sočnost.
5. Na mizo stresemo moko, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo jajca, solimo.
6. Postopoma dodajajte topla voda zgnetite testo.
7. Naredimo žemljo, pustimo na hladnem 20 minut.
8. Napolnjeno testo razvaljamo v zavoj, razdelimo na 2 dela.
9. Oblikujte dve palačinki, s kozarcem oblikujte kroge.
10. Cmoke zlepite tako, da v testo dodate nadev.
11. Maslo damo v pekač in pustimo, da se stopi v pečici.
    Cmoke položimo na vroče olje, pokrijemo in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
12. Po 10 minutah izdelke obrnemo in prilijemo 150 ml vode.
13. Preostalo čebulo olupimo in narežemo na polobroče, solimo.
14. Zmešajte kislo smetano s čebulo in majonezo.
15. Naribamo sir.
16. Cmoke prelijemo z omako, potresemo s sirom.
17. Cmoke pustimo počivati ​​v pečici še 20 minut.
18. Nastalo lepoto okrasite z vejicami zelenja in postrezite sojina omaka. Takšna jed bo postala pravi okras mize.

Zdaj, ko veste, kako ocvreti cmoke, vaša družina ne bo nikoli lačna. Izmislite si svoje omake, ocvrite cmoke z gobami, čebulo in slanino, jih pokapajte z gorčico ali kisom, nadev začinite z vloženo papriko ali pekočim sirom. Naj ljudska jed nikoli ne bo pozabljena, ampak bo z leti le še boljša.

Kdo je rekel, da se cmoki lahko in smejo samo kuhati? Kaj pa, če jih poskusite ocvreti? Potem boste imeli cel kup majhnih mesnih pirhov v hrustljavi zlati skorjici testa.

Praksa je pokazala, da so cmoki najbolj okusni, če jih položimo v pekač v 2 plasteh.

Če prelijejo ponev, se zgodi tole:

• Že na samem začetku kuhanja, ko se testo začne odmrzovati, se cmoki sprimejo skupaj.
• Ko jih poskušate ločiti z lopatko, tanko surovo testo raztrgati, bo del polnila izpadel.
• In raztrgane prazne lupine izgledajo neprivlačno, okus pa ni enak brez izgubljenega nadeva.
• Številni preživeli cmoki bodo ocvrti le na eni strani.

Dogovor je torej tak: cmoke cvremo naenkrat, na primer po 300 gramov. Dovolj za dva. Če bo jedcev več ali če želite dodatke, ga vzamemo iz zamrzovalnika in ponovno ocvremo.

Cvremo na olju

Na dno ponve izdatno vlijemo oljčno olje, segrejemo na močnem ognju.

Pazimo, da se zmrznjeni cmoki ne sprimejo, vlijemo v vroče olje, premešamo, da niti en cmok ne ostane suh. Tesno zaprite pokrov.

Po nekaj minutah nas zanima, kako poteka praženje. Mešajte in mešajte, spremljajte stopnjo praženja.

Ko so cmoki na eni strani popečeni, jih posolimo, obrnemo na drugo stran in zmanjšamo ogenj.

Poskrbimo za vsak cmok, brez pretiravanja - posebej. Potem se bo vse izšlo in čez približno 10 minut bo jed pripravljena.

Popražimo v drobtinah

Če so se cmoki začeli odmrzovati na poti iz trgovine, je smiselno zakomplicirati recept. Nujno segrejemo ponev z maslom, vmes pa na hitro stepemo pol skodelice mleka z jajcem, dodamo sol. Paniranje zlijemo na krožnik. Vsak cmok pomočimo v skodelico z jajcem, povaljamo v drobtinah in pošljemo v ponev. Gledanje, mešanje.

Kot ste že razumeli, cmoki zahtevajo individualni pristop, zato jih je treba obračati ne s široko lopatico, ampak enega za drugim z vilicami.

Enakomerno rdečilo na cmokih bo signaliziralo, da je pripravljenost dosežena.

V cmoke namerno ne dajemo začimb, ampak jih postrežemo posebej, po izbiri.

Kaj postreči s cmoki?

OD razne omake in začimb, lahko ocvrte cmoke popolnoma spremenite v različne jedi. Pripravite nekaj sestavin, postavite jih na mizo - vsak naj začini svojo porcijo po želji.

Klasično začimbno olje

• maslo.
• Sesekljano zelenje (koper).
• Poper, sol.

Začimbna kisla smetana

Začimba pikantna

• Kis (vinski, jabolčni, jagodni).
• Sojina omaka.
• Sesekljana zelena čebula.
• Poper, sol.

Pripravite te sestavine, dajte jih na mizo - vsak naj začini svojo porcijo po želji. Če nič ni pri roki, bo majoneza ali soljeno sončnično olje služilo kot univerzalna začimba.

Hrustljavo ocvrti cmoki nekaterim spominjajo na pite, nekateri v njih vidijo drobne pecivo, a do jedi preprosto ni nikogar, ki bi bil ravnodušen! Odrasli jih imajo radi, otroci jih imajo radi. Primerni so doma in na prostem. Najpomembneje je, da se naučite, kako jih pravilno ocvreti, tako da dosežete enakomerno zlato skorjo na vseh straneh cmokov.

Kuhani cmoki in ocvrti cmoki sta dve bistveno različni jedi po okusu. Pečenje samodejno spremeni cmoke v nekakšno hitro hrano - po želji jih je enostavno jesti tudi na teku, tako da jih vržete v usta, kot semena.

Največja težava je ne prekuhati izdelka, doseči enotno teksturo, kuhati enako z vseh strani, ne da bi se nadev presušil. To je enostavno storiti, če upoštevate nekaj nasvetov.

Klasična tehnologija cvrtja vključuje več korakov:

1. Na močnem ognju segrejte ponev.
2. Nalijte tja rastlinsko olje, tako da je dva prsta višje od dna posode.
3. Počakajte, da se na olju pojavijo svetli mehurčki.
4. Vanj vrzi cmoke.
5. Zmanjšajte ogenj na srednje.
6. Med stalnim mešanjem jih prepražimo.
7. Vzemite ven pripravljeni cmoki ko je pripravljen.
8. Znak pripravljenosti je rdeča skorja zlate barve medu.

Takoj po cvrtju je pomembno, da cmoke odložite na papirnato brisačo – vpila bo odvečno olje. Jed lahko postrežete z omako iz paradižnika in zelišč, majoneze, česna in kisle smetane, na prostem pa z omako za žar ali kečapom.

Ne pozabite! Lepi cmoki visokokalorični izdelek sami: 100 gramov končne jedi vsebuje do 300 kcal, odvisno od sestave. Cvrtje se večkrat poveča, saj pri tem absorbirajo veliko število rastlinsko olje.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi?

Zamrznjen paket cmokov je vedno v hladilniku samca in varčne gospodinje z veliko otroki. Zgodi se, da so gostje na pragu ali pa se piknik nepričakovano začrta, a ni ničesar, kar bi lahko vzeli s seboj. Ni važno – zamrznjeni cmoki bodo hitro priskočili na pomoč. Vendar obstajajo tankosti - izdelka je zelo enostavno ne ocvreti, tako da nekatere strani ostanejo surove, druge pa "dimljene".

Poskusite upoštevati naslednja pravila:

1. Ponev segrejte na srednjo temperaturo.
2. Dodajte pol kozarca vode (glede na standardno pakiranje 0,9 kg cmokov).
3. Počakajte, da se voda segreje.
4. Vanj vrzi cmoke.
5. Premešamo jih in pokrijemo s pokrovko.
6. Po 2-3 minutah ponovno premešajte.
7. Ko se cmoki malo odmrznejo, jim dodamo 30-40 ml. olja.
8. Nadaljujte s cvrtjem, nenehno mešajte.
9. Pripravljeni cmoki so zlati, enega za drugim jih morate previdno vzeti ven z žlico z režami.

Prepričajte se, da so posode za cvrtje prostorne in da se cmoki ne držijo skupaj. V majhni ponvi jih lahko popečete v porcijah, tako da v ponev stresete 7-8 kosov. Vzemite ven, ko ste pripravljeni, in dodajte nove. Ne mislite, da je postopek zapleten - skupni čas kuhanja ne bo presegel 15 minut na kilogram cmokov.

Končano jed še posebej dobro postrežemo z vročim sladkim čajem z meto.

Zanimivo je! Nekatere gospodinje svetujejo, da se cmoki pred kuhanjem 10 minut rahlo odtajajo, nato pa vsakega rahlo "sploščite" z rokami. Menijo, da so tako bolj enakomerno ocvrti, postanejo okusnejši. A ne pozabite: odmrzniti jih je treba na deski, posuti z moko, sicer se lahko mesna ušesa sprimejo in natrgajo še pred cvrtjem.

Cvremo v olju in vodi

Cvrtje v olju in vodi je nekoliko drugačno od klasičnih receptov. Pri tem je pomembno, da najprej segrejemo olje na zmernem ognju, nato pa, takoj ko se cmoki malo popražijo, dodamo malo vode in ponev pokrijemo s pokrovko.

Za najboljše rezultate pri praženju sledite tem korakom:

1. Ponev segrejte na srednjem ognju: če takoj prižgete močno, se lahko zažgejo.
2. Dodajte mu olje in dobro segrejte.
3. Cmoke dodajte po delih, optimalno: 8-9 kosov naenkrat.
4. Neprestano mešajte, da se ne sprimejo.
5. Vodo dodajte takoj, ko vidite, da so cmoki postali prozorni: to pomeni, da so se rahlo odmrznili, para pa bo samo pospešila proces kuhanja.
6. Ko je jed skoraj pripravljena, lahko dodate pol kozarca kisle smetane. Omaka cmoke prepoji in se dobesedno topijo v ustih.

Podatki! Trik pri cvrtju zamrznjenih cmokov je v tem, da jih pustite, da se namočijo v vroči pari že na prvi stopnji kuhanja. Tako se cmoki hitro odtajajo, pravočasno dodano rastlinsko olje pa vam omogoča, da dosežete prijetno zlato skorjo.

Kuhani cmoki v ponvi

Pripravljene kuhane cmoke lahko tudi malo popražimo: ta različica je zelo priljubljena pri otrocih, ki imajo radi hrustljavo skorjico na maslu. Toda tukaj je zelo pomembno, da pravilno skuhate cmoke in jih ne pripravite do pripravljenosti, sicer bodo med cvrtjem razpadli.

Doseganje pravilnega rezultata je preprosto: cmoke predhodno skuhajte do polovice in jih odstranite iz ponve 1-2 minuti po površju. Med kuhanjem segrejemo ponev, dodamo velik kos maslo in pustite, da se stopi. Na segreto ponev stresemo cmoke, pustimo, da "primejo" dno, nato pa jih obrnemo. Pečenje mora biti hitro, potem mesna "ušesa" ne bodo imela časa izgubiti oblike, ohranila bodo privlačen elastičen videz.

S čim postreči? Zelo nenavadno in okusno je jesti cmoke z vodo, ki ji dodamo šibko raztopino kisa, črnega popra. Najbolje je zdraviti otroke, začiniti jed s kislo smetano.

Nasvet! Pri nakupu cmokov za cvrtje bodite pozorni na kategorijo izdelka. Kategorija A velja za najboljšo: ti cmoki vsebujejo 80% naravnega mesa. V kategoriji "B" se ta kazalnik zmanjša na 60%, najmanj mesa pa se doda cmokom z oznako "C", "D", "D". V takem izdelku bo vedno več testa, proizvajalci pa ne obžalujejo dodajanja zdroba, soje in obrezkov v mleto meso. Da ne bi tvegali, je bolje, da cmoke nalepite sami in zamrznete za prihodnjo uporabo.

Kako ocvreti cmoke s sirom?

Sirna skorja daje praznični okus, zato je na teh cmokih enostavno kuhati bifejske mize na primer za otroške rojstne dneve.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Pripravljeni cmoki (lahko zamrznjeni) - 0,9 kg.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Mehki sir katere koli vrste - 150 g.

Štruklji so ocvrti, po klasični recept. Vlijemo v pekač, potresemo z naribanim sirom. Segrejemo pečico. Jed pečemo toliko časa, da se sir stopi. Vzamemo in postrežemo po porcijah.

Naglas! Mocarela je najbolj primerna za jed: takoj se stopi in njen kremast okus dobro se ujema s katerim koli mesni nadev od perutnine do govedine.

Kako dolgo cvreti cmoke?

Iz navade se morda zdi, da je cvrtje cmokov precej težavno opravilo. Toda vsaka izkušena gospodinja vas bo odvrnila od nasprotnega: v resnici postopek traja največ 15 minut.

Cmoke lahko ocvrete v cvrtniku: tako se takoj skuhajo, okus pa preseže vsa pričakovanja in spominja na mešanico čeburekov in mini beljakov.

Ne bojte se eksperimentirati, diverzificirajte svojo prehrano, razvajajte svoje ljubljene s svežo domačo hrano.

Kako kuhati domače cmoke

Ocvrti cmoki v ponvi - prava rešilna bilka za tiste, ki nimajo časa za kuhanje - glejte recept po korakih s fotografijami in videoposnetki.

15 minut

230 kcal

5/5 (2)

Prepričan sem, da mi bodo iz študentskih let ostali v spominu najbolj živi spomini: najboljši prijatelji, pesmi ob kitari in druženju do noči ob skromni s skupnimi močmi pogrnjeni mizi. Za vedno mi bo ostal v spominu okus krompirja, ocvrtega v sosedovi ponvi ob dvanajstih zvečer, z domačim paradižnikov sok pošiljajo skrbni sorodniki. Toda ocvrti cmoki v ponvi, katerih recept s fotografijo bom delil z vami, bom zagotovo vzel v odraslost in bom svojo družino doma razveselil s to preprosto, a zelo okusno in zadovoljivo jedjo.

Ta jed je prava rešilna bilka za tiste, ki so potrti zaradi količine opravil, a vseeno želijo skuhati nekaj okusnega za svoje sorodnike. Seveda ne morete nahraniti množice gostov s paketom cmokov, vendar je delovnemu paru enostavno pobegniti od lakote. Hrustljavi ocvrti cmoki - kot majhne pecivo, ki vam jih ni treba oblikovati sami, se jedo kot semena. To niso ocvrti ostanki včerajšnje večerje, ampak povsem samostojna jed. Če torej želite skuhati cmoke kot take, pa dvomite, ali je treba cmoke pred cvrenjem skuhati ... Vsekakor ne! Morate ocvreti surovo in poleg tega zamrznjeno.

Kuhinjski aparati

Vse kar potrebujete je vaša najljubša ponev s pokrovom., in ni pomembno, koliko je stara in iz katerega materiala je narejena.

Sestavine:

Kako izbrati prave sestavine?

AT ta jed temeljna sestavina so seveda cmoki. Super je, če ste tudi sami ljubitelji priprave cmokov in jih je vaš zamrzovalnik poln (če želite, lahko uporabite nasvet, ali če vaša babica živi v Sibiriji, ki vam pošlje zamrznjene domače cmoke na kilograme. Če ne, potem da bi skuhali to jed, bova morala ti in jaz iti v najbližji supermarket.

Vsakdo lahko skuha cmoke v slani vodi, vendar vsi ne vedo, kako pravilno in okusno ocvreti cmoke v ponvi. Ampak zdaj bomo popravili!

1. Na ogenj pristavimo globoko ponev, vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo na močnem ognju.
   
   
2. Zamrznjene cmoke damo v ponev in pražimo toliko časa, da njihovi sodi dobijo slastno zlato barvo. Vzemite si čas, pustite, da se cmoki ocvrejo z vseh strani.
   
   
3. Cmoke prelijemo z malo vode. Samo ne pretiravajte - voda ne sme popolnoma prekriti cmokov. Ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in pustimo jed vreti tri minute, sami pa pripravimo najbolj študentsko omako na svetu.
   
   
4. V skledi zmešamo kečap, majonezo in gorčico, dodamo drobno sesekljano zeleno in sesekljan česen ter okusna omaka pripravljen za cmoke.
   
   
   

   Če vseeno želite tej ekstravaganci okusa dodati vsaj kapljico uporabnosti, lahko majonezo nadomestite s kislo smetano. to popolna možnost za tiste, ki se sprašujete, kako narediti ocvrte cmoke malo bolj zdrave.

5. Medtem ko se omaka vzhaja, odstranite pokrov s ponve, povečajte ogenj na največjo moč in pustite, da voda popolnoma povre - to bo določilo, koliko boste cvrli cmoke v ponvi. Na tej stopnji lahko cmoke popramo in na splošno dodamo poljubne začimbe.
   
6. Takoj, ko voda popolnoma izhlapi, lahko cmoke postrežemo na mizo. In ne pozabite na omako!
   
   

Ocvrti cmoki - poln obrok ki ne potrebuje dodatne podpore. Izjema je lahko zelenjavna enolončnica in seveda vse vrste omak.

Običajno je cmoke okusiti s kislo smetano, majonezo, kečapom, gorčico ali kisom - to je stvar okusa vsakogar. "Hura" bodo šli ocvrti cmoki v moški družbi kot prigrizek za pivo.

Skrivnosti cmokov

• Cmokov pred kuhanjem ne odtajajte, sicer bodo izgubili obliko.. Bolje jih je poslati v ponev neposredno iz zamrzovalnika.
• Ocvrte cmoke je priporočljivo jesti vroče., vroče. Tudi hladne so seveda užitne, a vtis ni enak.
• Ne kupujte najcenejših cmokov za cvrtje. Verjemite mi, polizdelek mora biti kakovosten, sicer se občutku razočaranja ne moremo izogniti.

Video recept za ocvrte cmoke v ponvi

Glavni čar te jedi je njena razpoložljivost in praktičnost. No, kako v nadaljnjih 15 minutah uspeti skuhati okusno in obilno kosilo? Oglejte si video recept in se prepričajte, da nič ne more biti lažje!

Če so gostje nepričakovano prišli k vam, je cvrtje cmokov idealno. Trajalo bo zelo malo časa. Zunaj je hrustljava, znotraj pa meso sočno. Zelo okusno 🙂

Ne pozabite, da so cmoki zelo kalorični, še posebej ocvrti cmoki. Zato ga ne zlorabljajte. to dobra možnost za nekatere redke priložnosti. Ampak ne za vsak dan. Kalorična vsebnost 100 gramov jedi, odvisno od mletega mesa, je 200-300 kcal.

• Da bodo ocvrti cmoki manj kalorični. Pred jedjo položite končan izdelek najprej na papirnato brisačo. Tako boste odtekali odvečno maščobo.
• Če cvrete zamrznjen izdelek, ga pustite, da se malo odtali. Cmoke razporedite po mizi in pustite 10-15 minut. Ko se testo malo zmehča, jih rahlo potlačimo z rokami, da se malo sploščijo. Potem se bo izdelek zelo dobro ocvrl.
• Svetujem vam tudi, da poskusite ocvreti cmoke v cvrtniku. Izkazalo se je, da izgledajo kot chebureki ali belyashi v miniaturi. Zelo izvirno in okusno.
• Pri nakupu cmokov v trgovini bodite pozorni na njihovo kategorijo. Navedeno je na embalaži. Najbolje je izbrati kategorijo "A", ta izdelek vsebuje 80% mesa. Tudi kategorija "B" ni slaba - od 60% do 80% mesa.

Obstajajo tudi kategorije "B", "G", "D". Ampak ne priporočam nakupa. Kakovost takega izdelka je dvomljiva, prav tako njegov okus. Več testa kot mesa. Lahko vsebuje različni dodatki: soja, zdrob, dišave. Najboljši pa so seveda ročno narejeni cmoki. Nič se ne more primerjati z njimi. Ali se strinjaš?

Kako ocvreti cmoke v ponvi

Cvrete lahko tako zamrznjeno kot kuhano hrano. V prvem primeru se bo skorja izkazala za bolj hrustljavo, v drugem - mehkejšo. Kot je rekel brownie Kuzya: "To in to je dobro." Zatorej delaj, kakor hočeš. In z vami bom delil recepte, ki sem jih preizkusil sam.

Ugotovimo, koliko ocvrti cmoke v ponvi. To običajno traja 15-20 minut. Cvreti morate v vroči ponvi s segretim rastlinskim oljem. Potreben je srednji ogenj. Ponev ni treba pokriti s pokrovom. Čas cvrtja se lahko nekoliko razlikuje glede na velikost izdelkov. Pripravljenost lahko določite po rjavi skorji na testu.

Če je časa zelo malo, lahko postopek še pospešite tako, da na pomoč pokličete mikrovalovno pečico 🙂 V 5 minutah bo pripravljenih 10-15 majhnih cmokov. Privoščite si polno kosilo v službi ali večerjo.

Kako okusno ocvreti zamrznjene cmoke - recept s fotografijo

Cmoke je enostavno kuhati brez kuhanja. Ljubitelji hrustljavega menijo, da je okusnejši od cvrtja kuhanega.

Segrejte ponev, dodajte olje. Zamrznjene cmoke razporedimo po pekaču, da ne ležijo pretesno skupaj. V nasprotnem primeru se lahko držijo skupaj. Solite, poprajte, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Malo povečajte ogenj.

Cvremo približno tri minute na vsaki strani. Pojaviti se mora skorja. Nato v ponev nalijte majhno količino vode (približno 3/4 skodelice). Voda naj pokriva dno za približno pol centimetra. V vodo lahko dodate nekaj lovorovih listov, zrna črnega popra.

Ponev pokrijte in povečajte ogenj. Da se mleto meso ocvrte, morate pripravljeno jed dobro popariti. Kuhajte približno 3-4 minute, dokler vsa tekočina ne izhlapi.

Na koncu odpremo pokrov, da se cmoki nekoliko posušijo. So že mehke in sočne.

Nato jih obrnemo na drugo stran, še malo popražimo, da dobijo zlato skorjico.

Namesto vode lahko uporabite kislo smetano ali majonezo, potrebujete le nekaj žlic. Testo je namočeno v kislo smetano, izkaže se okusno.

Če želite to narediti pravilno, si oglejte video po korakih. Izkaže se hitro in preprosto s skorjo.

Ocvrti cmoki s kislo smetano in čebulo v ponvi

Takšne jedi ni sram postreči niti gostom. Nenavadnost tega korak za korakom recept v kateri se bodo kuhali cmoki kislo smetanovo omako s čebulo. Izkazalo se je zelo bogat okus in obilen obrok. Namesto kisle smetane lahko kuhate z majonezo ali naravnim jogurtom.

• 15 kosov cmoki;
• 1 velika čebula;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 4 žlice. l. kisla smetana (ali majoneza);
• 200-250 ml mleka;
• 70 g naribanega sira;
• 1 žlica moka;
• poper in sol - po okusu;
• 1 čajna žlička sveže zelenje;
• 2 stroka česna (neobvezno)

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo do zlato rjave barve. Prestavimo v skledo. Z njim bomo postregli končano jed.

¾ skodelice nalijte v globoko ponev topla voda. Prekrivati ​​mora cmoke dobesedno 5 mm. Zavremo.

Previdno položite zamrznjene cmoke. Ko voda začne vreti, jo popolnoma odcedite in dodajte 1 žlico. rastlinsko olje.

kuhar kuhani cmoki do zlato rjave barve približno 5-7 minut. Vsebino ponve nekajkrat premešamo.

Za nadev zmešamo mleko, moko, kislo smetano (ali majonezo), poper, sol in sesekljana zelišča. Naribajte sir in ga dodajte končni mešanici.

Hrustljave cmoke prelijemo s pripravljeno omako in dušimo približno 15 minut pod pokrovom. Požar je podpovprečen. Omako občasno premešamo.

Če se vam omaka zažge ali je pregosta, dodajte mleko ali vodo. Na koncu damo popraženo čebulo in sesekljane stroke česna (po želji). Pustite na ognju še eno minuto.

Vse je pripravljeno, čas je, da začnemo z degustacijo 🙂

Kako globoko ocvreti s skorjo v ponvi

Domači izdelki so bolj primerni za cvrtje. Lahko jih naredite večje in dobite nekaj podobnega mini testom. V testo je dobro dodati vodko. Zaradi tega med cvrtjem ne bo vpilo veliko olja.

V globoko ponev nalijte več rastlinskega olja in segrejte na močnem ognju. Če želite preveriti pripravljenost olja za cvrtje, vanj potopite rob testa. Če je olje dovolj vroče, se bo dvignilo v majhne mehurčke. To vam bo povedalo, kdaj je čas za kuhanje.

Cmoke po malem pomakamo v olje, da se ne dotikajo. Popolnoma morajo biti prekriti z oljem. Mešajte, da se ne sprime. Pražite do zlato rjave barve. Običajno traja 5-7 minut. Končane cmoke vzemite ven z žlico z režami. Položite na papirnato brisačo, pustite, da maščoba odteče. Po nekaj minutah ga lahko položite na krožnik.

Naslednja omaka je kot nalašč za krompirček s cmoki. Zmešajte nekaj žlic kisle smetane in majoneze. Dodamo na drobno narezan koper in dve naribani vloženi kumarički. Izkazalo se je neverjetno okusno.

Ocvrti cmoki s sirom

Recept s sirom je zelo preprost, vendar vam omogoča dodajanje raznolikosti. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Nato solimo in cmoke vržemo v vodo. Kuhajte do polovice. To ne bo trajalo več kot pet minut. Nato zložite v cedilo, pustite, da voda odteče.

Segrejte ponev, dodajte malo masla in položite pripravljene cmoke. Če želite, dodajte svoje najljubše začimbe. Pražimo dokler ne porjavi. Če olja ni dovolj, dodajte malo rastlinskega olja.

Končano jed dajte na krožnike. Po vrhu potresemo nariban sir. Na vročem se bo sir rahlo stopil, pred serviranjem pa lahko jed še potresemo s sesekljanimi zelišči.

Ocvrti cmoki na kitajski način s sojino omako

Za to metodo je bolje, da cmoke lepite sami. V tem primeru šiv ne sme biti popolnoma zaprt, tako se bo meso bolje kuhalo.

Segrejemo ponev in dodamo par žlic olja. Položite kose s šivom navzgor. Napolnite z vodo in pokrijte s pokrovom. Počakajte, da tekočina povre, nato pa ponovno dodajte vodo. Tekočina naj ponovno zavre.

V ponev dodamo rastlinsko olje, pokrijemo s pokrovom in pražimo 3-5 minut. Glej, da ne zagori. Postrežemo še vroče. Če imate palčke, jih poskusite uporabiti. In ne pozabite na majhno skledo sojine omake. Mimogrede, na koncu članka sem napisal več možnosti za omako za cmoke.

Okusni cmoki v ponvi s čebulo

Vzemite nekaj velikih čebul, olupite, narežite na pol obroče. Segrejte ponev z malo olja, dodajte čebulo. Pražimo do mehkega. Ogenj je srednji, ne cvremo preveč. Ponev lahko pokrijete s pokrovko.

Zamrznjene cmoke damo v ponev s čebulo. Premešamo, solimo. Po potrebi dodajte več olja, da se ne zažge. Pokrijemo s pokrovko in pražimo na majhnem ognju 10-12 minut. Barva testa mora postati zlata.

Nato cmoke obrnemo na drugo stran, ponovno solimo, po potrebi dodamo olje. Pražite do zlato rjave barve. Postrežemo takoj po pripravi. Jed je dobro posuti s koprom ali peteršiljem.

Za spremembo lahko kuhate z jajcem. Dobili boste zelo izvirno umešano jajce.

Kako kuhati cmoke v zelenjavni omaki v ponvi

Za pripravo cmokov zelenjavna omaka potrebne so naslednje sestavine:

• paprika - 2 rumena in 3 rdeče;
• pol kilograma cmokov;
• čebula - 2 kos .;
• začimbe;
• olivno olje;
• rdeča paprika - 2 kosi;
• suho rdeče vino.

Cmoke skuhamo v slani vodi, med stalnim mešanjem. Kuhajte največ pet minut. Vrzite v cedilo, počakajte, da voda odteče.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Papriko očistimo in nasekljamo. Rdečo papriko z nožem narežemo na tanke trakove. Vse postavimo na toplo olivno olje ponev za cvrtje. Pražimo pet minut na majhnem ognju. Nastalo omako solimo, dodamo začimbe. Dolijemo z vinom. Vino lahko enostavno nadomestite s kisom. Kratek čas dušimo in odložimo v posebno posodo. V osvobojeni ponvi popečemo cmoke. Postrezite s poparjeno zelenjavo. Dodate lahko kislo smetano.

Video recept za hrustljave ocvrte cmoke

Ali želite hitro skuhati cmoke doma? Vzemite jih naravnost iz zamrzovalnika in si oglejte to korak za korakom video recept. Po želji lahko dodamo čebulo in potresemo z naribanim sirom. Postrezite s kislo smetano ali majonezo.

S čim postreči - omake za cmoke

Cmoke lahko postrežemo z zelišči, kislo smetano, kečapom, majonezo. Kisla smetana, pomešana z gorčico, lahko služi kot nadomestek za majonezo. Ne bo tako kalorično.

1. česen - Preprost recept za slano omako. Zanj boste potrebovali dve žlici majoneze, strok česna in peteršilj. Majonezo vlijemo v skledo, zelenjavo drobno sesekljamo in dodamo majonezi. Česen iztisnite s stiskalnico. Dobro premešaj.
2. Cheesy - zelo okusna pikantna omaka z majonezo, kislo smetano in sirom. Zmešajte kislo smetano 15% maščobe in majonezo v enakih količinah. Dodamo sesekljano zeleno in naribano kislo kumaro. Vzemite trdi sir in ga naribajte na drobno. Vse sestavine temeljito premešajte z vilicami v skledi. Omaka je pripravljena.
3. konjak - vzemite 200 ml smetane z 20% maščobe, 50 ml konjaka, žlico sojine omake, začimbe. Smetano s sojino omako in začimbami zavremo na srednjem ognju. Dodajte konjak, premešajte. Kuhamo dokler se ne zgosti.
4. Z jabolkom in hrenom - zmešajte 250 gramov majoneze, 50 g jabolčna omaka, 1 žlica. žlico limoninega soka in drobno nariban hren. Čudovita omaka.

Začimbe za cmoke ustrezajo skoraj vsem po vašem okusu. Jed je najbolje kombinirati s poprom, svežimi zelišči, lovorjevimi listi, nageljnovimi žbicami, baziliko.

Nedavno sem izvedel, da Iževsk od leta 2015 praznuje svetovni dan cmokov. Na praznovanju lahko poskusite vse vrste različic te jedi po različnih receptih nacionalne kuhinje. In tudi sodelujte v tekmovanjih, igrah, mojstrskih tečajih.

Je kdo iz Iževska, je morda že bil na takem dogodku ali ga bo? Povej mi - zanimivo 🙂