Kako ocvreti zamrznjene cmoke. Kako ocvreti cmoke

Kdo je rekel, da se cmoki lahko in smejo samo kuhati? Kaj pa, če jih poskusite ocvreti? Potem boste imeli cel kup majhnih mesnih pirhov v hrustljavi zlati skorjici testa.

Praksa je pokazala, da so cmoki najbolj okusni, če jih položimo v pekač v 2 plasteh.

Če prelijejo ponev, se zgodi tole:

• Že na samem začetku kuhanja, ko se testo začne odmrzovati, se cmoki sprimejo skupaj.
• Ko jih poskušate ločiti z lopatko, tanko surovo testo raztrgati, bo del polnila izpadel.
• In raztrgane prazne lupine izgledajo neprivlačno, okus pa ni enak brez izgubljenega nadeva.
• Številni preživeli cmoki bodo ocvrti le na eni strani.

Dogovor je torej tak: cmoke cvremo naenkrat, na primer po 300 gramov. Dovolj za dva. Če bo jedcev več ali če želite dodatke, ga vzamemo iz zamrzovalnika in ponovno ocvremo.

Cvremo na olju

Na dno ponve izdatno vlijemo oljčno olje, segrejemo na močnem ognju.

Pazimo, da se zmrznjeni cmoki ne sprimejo, vlijemo v vroče olje, premešamo, da niti en cmok ne ostane suh. Tesno zaprite pokrov.

Po nekaj minutah nas zanima, kako poteka praženje. Mešajte in mešajte, spremljajte stopnjo praženja.

Ko so cmoki na eni strani popečeni, jih posolimo, obrnemo na drugo stran in zmanjšamo ogenj.

Poskrbimo za vsak cmok, brez pretiravanja - posebej. Potem se bo vse izšlo in čez približno 10 minut bo jed pripravljena.

Popražimo v drobtinah

Če so se cmoki začeli odmrzovati na poti iz trgovine, je smiselno zakomplicirati recept. Nujno segrejemo ponev z maslom, vmes pa na hitro stepemo pol skodelice mleka z jajcem, dodamo sol. Paniranje zlijemo na krožnik. Vsak cmok pomočimo v skodelico z jajcem, povaljamo v drobtinah in pošljemo v ponev. Gledanje, mešanje.

Kot ste že razumeli, cmoki zahtevajo individualni pristop, zato jih je treba obračati ne s široko lopatico, ampak enega za drugim z vilicami.

Enakomerno rdečilo na cmokih bo signaliziralo, da je pripravljenost dosežena.

V cmoke namerno ne dajemo začimb, ampak jih postrežemo posebej, po izbiri.

Kaj postreči s cmoki?

OD razne omake in začimb, lahko ocvrte cmoke popolnoma spremenite v različne jedi. Pripravite nekaj sestavin, postavite jih na mizo - vsak naj začini svojo porcijo po želji.

Klasično začimbno olje

• maslo.
• Sesekljano zelenje (koper).
• Poper, sol.

Začimbna kisla smetana

Začimba pikantna

• Kis (vinski, jabolčni, jagodni).
• Sojina omaka.
• Sesekljana zelena čebula.
• Poper, sol.

Pripravite te sestavine, dajte jih na mizo - vsak naj začini svojo porcijo po želji. Če nič ni pri roki, bo majoneza ali soljeno sončnično olje služilo kot univerzalna začimba.

Če so gostje nepričakovano prišli k vam, ocvrite cmoke - popolna možnost. Trajalo bo zelo malo časa. Zunaj je hrustljava, znotraj pa meso sočno. Zelo okusna

Ne pozabite, da so cmoki zelo kalorični, še posebej ocvrti cmoki. Zato ga ne zlorabljajte. to dobra možnost za nekatere redke priložnosti. Ampak ne za vsak dan. Kalorična vsebnost 100 gramov jedi, odvisno od mletega mesa, je 200-300 kcal.

• Da bodo ocvrti cmoki manj kalorični. Pred jedjo položite končan izdelek najprej na papirnato brisačo. Tako boste odtekali odvečno maščobo.
• Če cvrete zamrznjen izdelek, ga pustite, da se malo odtali. Cmoke razporedite po mizi in pustite 10-15 minut. Ko se testo malo zmehča, jih rahlo potlačimo z rokami, da se malo sploščijo. Potem se bo izdelek zelo dobro ocvrl.
• Svetujem vam tudi, da poskusite ocvreti cmoke v cvrtniku. Izkazalo se je, da izgledajo kot chebureki ali belyashi v miniaturi. Zelo izvirno.
• Pri nakupu cmokov v trgovini bodite pozorni na njihovo kategorijo. Navedeno je na embalaži. Najbolje je izbrati kategorijo "A", ta izdelek vsebuje 80% mesa. Dobra je tudi kategorija "B" - od 60% do 80% mesa.

Obstajajo tudi kategorije "B", "G", "D". Ampak ne priporočam nakupa. Kakovost takega izdelka je dvomljiva, prav tako njegov okus. Več testa kot mesa. Lahko vsebuje različni dodatki: soja, zdrob, dišave. Najboljši pa so seveda ročno narejeni cmoki. Nič se ne more primerjati z njimi. Ali se strinjaš?

Kako ocvreti cmoke v ponvi

Cvrete lahko tako zamrznjeno kot kuhano hrano. V prvem primeru se bo skorja izkazala za bolj hrustljavo, v drugem - mehkejšo. Kot je rekel brownie Kuzya: "To in to je dobro." Zatorej delaj, kakor hočeš. In z vami bom delil recepte, ki sem jih preizkusil sam.

Ugotovimo, koliko ocvrti cmoke v ponvi. To običajno traja 15-20 minut. Fry v vroči ponvi z vročo rastlinsko olje. Potreben je srednji ogenj. Ponev ni treba pokriti s pokrovom. Čas cvrtja se lahko nekoliko razlikuje glede na velikost izdelkov. Pripravljenost lahko določite po rjavi skorji na testu.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke

Cmoke je enostavno kuhati brez kuhanja. Ljubitelji hrustljavega menijo, da je okusnejši od cvrtja kuhanega.

Segrejte ponev, vlijte olje. Zamrznjene cmoke razporedimo po pekaču, da ne ležijo pretesno skupaj. V nasprotnem primeru se lahko držijo skupaj. Solite, poprajte, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Malo povečajte ogenj.

Cvremo približno tri minute na vsaki strani. Pojaviti se mora skorja. Nato v ponev nalijte majhno količino vode. Voda naj pokriva dno za približno pol centimetra. V vodo lahko dodate nekaj lovorovih listov, zrna črnega popra.

Ponev pokrijte in povečajte ogenj. Da se mleto meso ocvrte, morate pripravljeno jed dobro popariti.

Kuhajte približno pet minut, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Na koncu odpremo pokrov, da se cmoki nekoliko posušijo. Nato jih obrnemo na drugo stran, še malo popražimo, da dobijo zlato skorjico.

Namesto vode lahko uporabite kislo smetano, potrebujete le nekaj žlic. Testo je namočeno v kislo smetano, izkaže se okusno. Če želite to narediti pravilno, si oglejte video.

Kako globoko cvreti

Domači izdelki so bolj primerni za cvrtje. Lahko jih naredite večje in dobite nekaj podobnega mini testom. V testo je dobro dodati vodko. Zaradi tega med cvrtjem ne bo vpilo veliko olja.

V globoko ponev nalijte več rastlinskega olja in segrejte na močnem ognju. Če želite preveriti pripravljenost olja za cvrtje, vanj potopite rob testa. Če je olje dovolj vroče, se bo dvignilo v majhne mehurčke. To vam bo povedalo, kdaj je čas za kuhanje.

Cmoke pomakamo v olje v majhnih porcijah tako da se ne dotikajo. Popolnoma morajo biti prekriti z oljem. Mešajte, da se ne sprime. Pražite do zlato rjave barve. Običajno traja 5-7 minut. Končane cmoke vzemite ven z žlico z režami. Položite na papirnato brisačo, pustite, da maščoba odteče. Po nekaj minutah ga lahko položite na krožnik.

Naslednja omaka je kot nalašč za krompirček s cmoki. Zmešajte nekaj žlic kisle smetane in majoneze. Dodamo na drobno narezan koper in dve naribani vloženi kumarički. Izkazalo se je neverjetno okusno.

Ocvrti cmoki s sirom

Recept s sirom je zelo preprost, vendar vam omogoča dodajanje raznolikosti. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Nato solimo in cmoke vržemo v vodo. Kuhajte do polovice. To ne bo trajalo več kot pet minut. Nato zložite v cedilo, pustite, da voda odteče.

Zanimalo vas bo: Kako okusno kuhati kapelin v ponvi - preprosti recepti kuhanje priljubljene morske ribe 🙂

Segrejemo ponev, dodamo malo masla in damo pripravljeni cmoki. Če želite, dodajte svoje najljubše začimbe. Pražimo dokler ne porjavi. Če olja ni dovolj, dodajte malo rastlinskega olja.

Postavite pripravljen obrok na krožnikih. Po vrhu potresemo nariban sir. Na vročem se bo sir rahlo stopil, pred serviranjem pa lahko jed še potresemo s sesekljanimi zelišči.

V kitajščini

Za to metodo je bolje, da cmoke lepite sami. V tem primeru šiv ne sme biti popolnoma zaprt, tako se bo meso bolje kuhalo.

Segrejemo ponev in dodamo par žlic olja. Položite kose s šivom navzgor. Napolnite z vodo in pokrijte s pokrovom. Počakajte, da tekočina povre, nato pa ponovno dodajte vodo. Tekočina naj ponovno zavre.

V ponev dodamo rastlinsko olje, pokrijemo s pokrovom in pražimo 3-5 minut. Glej, da ne zagori. Postrežemo še vroče. Če imate palčke, jih poskusite uporabiti. In ne pozabite na majhno skledo sojine omake. Mimogrede, na koncu članka sem napisal več možnosti za omako za cmoke.

Vzemite nekaj velikih čebul, olupite, narežite na pol obroče. Segrejte ponev z malo olja, dodajte čebulo. Pražimo do mehkega. Ogenj je srednji, ne cvremo preveč. Ponev lahko pokrijete s pokrovko.

Zamrznjene cmoke damo v ponev s čebulo. Premešamo, solimo. Po potrebi dodajte več olja, da se ne zažge. Pokrijemo s pokrovko in pražimo na majhnem ognju 10-12 minut. Barva testa mora postati zlata.

Nato cmoke obrnemo na drugo stran, ponovno solimo, po potrebi dodamo olje. Pražite do zlato rjave barve. Postrežemo takoj po pripravi. Jed je dobro posuti s koprom ali peteršiljem.

V zelenjavni omaki

Za pripravo cmokov zelenjavna omaka potrebne so naslednje sestavine:

• paprika - 2 rumena in 3 rdeče;
• pol kilograma cmokov;
• čebula - 2 kos .;
• začimbe;
• olivno olje;
• rdeča paprika - 2 kosi;
• suho rdeče vino.

Cmoke skuhamo v slani vodi, med stalnim mešanjem. Kuhajte največ pet minut. Vrzite v cedilo, počakajte, da voda odteče.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Papriko očistimo in nasekljamo. Rdečo papriko z nožem narežemo na tanke trakove. Vse postavimo na toplo olivno olje ponev za cvrtje. Pražimo pet minut na majhnem ognju. Nastalo omako solimo, dodamo začimbe. Dolijemo z vinom. Vino lahko enostavno nadomestite s kisom. Kratek čas dušimo in odložimo v posebno posodo. V osvobojeni ponvi popečemo cmoke. Postrezite s poparjeno zelenjavo. Dodate lahko kislo smetano.

S čim postreči - omake za cmoke

Cmoke lahko postrežemo z zelišči, kislo smetano, kečapom, majonezo. Kisla smetana, pomešana z gorčico, lahko služi kot nadomestek za majonezo. Ne bo tako kalorično.

1. Česen - preprost recept za aromatično omako. Zanj boste potrebovali dve žlici majoneze, strok česna in peteršilj. Majonezo vlijemo v skledo, zelenjavo drobno sesekljamo in dodamo majonezi. Česen iztisnite s stiskalnico. Dobro premešaj.
2. Sir - zelo okusen pikantna omaka z majonezo, kislo smetano in sirom. Zmešajte kislo smetano 15% maščobe in majonezo v enakih količinah. Dodamo sesekljano zeleno in naribano kislo kumaro. Vzemi trdi sir in nastrgamo na drobno strgalo. Vse sestavine temeljito premešajte z vilicami v skledi. Omaka je pripravljena.
3. Konjak - vzemite 200 ml smetane z 20% maščobe, 50 ml konjaka, žlico sojine omake, začimbe. Krema z sojina omaka in začimbe zavremo na srednjem ognju. Dodajte konjak, premešajte. Kuhamo dokler se ne zgosti.
4. Z jabolkom in hrenom - zmešajte 250 gramov majoneze, 50 g jabolčna omaka, 1 žlica. žlico limoninega soka in drobno nariban hren. Čudovita omaka.

Začimbe za cmoke ustrezajo skoraj vsem po vašem okusu. Jed je najbolje kombinirati s poprom, svežimi zelišči, lovorjevimi listi, nageljnovimi žbicami, baziliko.

Nedavno sem izvedel, da Iževsk od leta 2015 praznuje svetovni dan cmokov. Na praznovanju lahko poskusite vse vrste različic te jedi po receptih iz različnih narodnih kuhinj. In tudi sodelujte v tekmovanjih, igrah, mojstrskih tečajih.

Je kdo iz Iževska, je morda že bil na takem dogodku ali ga bo? Povej mi, da je zanimivo

Menijo, da so cmoki precej ekonomična jed. Še posebej, če upoštevate dejstvo, da lahko v nadev vstavite poljubno meso, dodate čebulo, zelje, zelenjavo in ustvarite nove občutke okusa.

Vegetarijanci na splošno lahko zavrnejo mesni nadev, zamenjava mesa z gobami, zeljem, zelišči.

V katerem koli so cmoki narodna kuhinja. Razlikujejo se po sestavi testa, značilnostih priprave nadeva. Edina stvar, ki jih združuje, so pravila kuhanja in cvrtja (o tem bomo razpravljali spodaj).

• Cmoke zakuhamo v v velikem številu slano vodo (za 1 kg izdelkov vzemite 4 litre vode in 40 g soli), občasno premešajte, da se ne primejo dna.
• Menijo, da bodo pripravljeni v 8-10 minutah po površju.

Cmoke lahko postrežemo s kislo smetano, kečapom, maslo, juha, poljubna omaka.
Veliko ljubezni ocvrti cmoki. Poleg tega so ocvrti tako že kuhani cmoki, kot tudi surovi cmoki - samo zlepljeni ali zamrznjeni.

Kako ocvreti cmoke: podrobnosti kuhanja

• Cmoke najbolje ocvremo v rafiniranem rastlinskem olju. Lahko pa vzamete katero koli maščobo, ob upoštevanju preferenc okusa in nacionalnih tradicij.
• Cmoki so ocvrti v ponvi z debelimi stenami.
• Položeni so v dobro segreto, vendar ne vročo maščobo. Če cmoke položimo na šibko segreto ponev, se lahko primejo na dno, nadev pa izpade.
• Zamrznjenih cmokov pred cvrtjem ne odtajamo. Toda cmoki, ki so jih pravkar vzeli iz zamrzovalnika, so pokriti z zmrzaljo. Če jih takoj spustimo v vroče olje, začnejo »streljati«. Da se to ne bi zgodilo, jih je treba nekaj časa držati sobna temperatura, polaganje v eni plasti na desko za rezanje. Ko zmrzal izgine, jih lahko ocvremo.
• Sveže kuhane cmoke, namenjene za cvrtje, je treba položiti na sito v eni plasti, da se posušijo. Takih cmokov ni mogoče prebaviti, sicer bodo med cvrtjem razpadli.
• Okus ocvrtih cmokov je odvisen od začimb in začimb, dodanih med kuhanjem. Suhe začimbe je treba dodati na koncu cvrtja, sicer se zažgejo in pokvarijo okus jedi.
• Cmoke lahko globoko ocvremo. V tem primeru se začimbe dodajo že pripravljenim cmokom, položenim na krožnike, da z njimi ne "onesnažijo" olja.
• Pelmene pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve, občasno premešamo z lopatko.
• Če so cmoki veliki, potem eno cvrtje morda ne bo dovolj. Da bi jih pripravili, morate v ponev naliti malo vroče vode, pokriti s pokrovom in pustiti vreti 3-5 minut. Namesto vode lahko vzamete juho, kislo smetano, mešanico kečapa in sojine omake.

Cmoki kuhani, ocvrti v ponvi

Sestavine:

• zamrznjeni cmoki - 450 g;
• rastlinsko olje - 40 g;
• sol;
• poper;
• najljubše začimbe.

Način kuhanja

• V ponev nalijemo vodo, zavremo, solimo. Spustite cmoke. Med mešanjem kuhamo do polovice (približno 2-3 minute). Prejemite jih z žlico z režami, dajte na sito ali cedilo. Počakamo, da vsa voda odteče in se cmoki malo posušijo.
• V ponev vlijemo olje, segrejemo. Cmoke položite v eno plast. Na zmernem ognju jih popečemo najprej na eni strani do zlato rjave barve, nato jih obrnemo na drugo stran in zlato zapečemo.
• Potresemo z začimbami in premešamo 1-2 minuti pred kuhanjem. Postavite na krožnik. Postrezite z omako ali solato iz sveže zelenjave.

Ocvrti cmoki (zamrznjeni)

Sestavine:

• paket cmokov - 450 g;
• rastlinsko olje - 60 g;
• sol;
• suha začimba za cmoke - po okusu;
• vodo.

Način kuhanja

• Cmoke položite na desko za rezanje in pustite na mizi 10 minut.
• V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Naložimo cmoke, nežno premešamo, da so z vseh strani prekriti z oljem. Zaprite pokrov. Na zmernem ognju jih zlato rjavo pražimo, občasno odpremo pokrov in z lopatko premešamo cmoke.
• Ko so cmoki ocvrti, zalijemo z malo vrele vode, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler vlaga ne izhlapi, približno 5 minut. Na koncu kuhanja potresemo z začimbami in premešamo. Ugasnite ogenj, pustite cmoke pod pokrovom nekaj minut in nato položite na krožnik.

Ocvrti cmoki

Sestavine:

• sveže oblikovani cmoki - 400 g;
• rastlinsko olje - 40 g;
• sol.

Način kuhanja

• Naredite cmoke po svojem najljubšem receptu.
• V ponvi segrejemo olje. Naredite srednji ogenj. Vanj položite cmoke, med njimi pustite malo prostora. Ko se spodnja stran zlato zapeče, cmoke obrnemo na drugo stran. Pripeljite do popolne pripravljenosti.
• Položimo na krožnik, potresemo z zelišči.

Uzbeški cmoki (chuchvara) ocvrti

Sestavine:

• nekvašeno testo - 250 g;
• meso - 300 g;
• čebula - 25 g;
• sol poper;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja

• Najprej pripravimo testo, ki ga pokrijemo s skledo, da počiva.
• Naredite mleto meso tako, da zmešate mleto meso, sesekljano čebulo, sol in poper.
• Testo razvaljamo v tanko plast. Narežemo ga na kvadrate s stranico 3-5 cm.
• Na sredino kvadrata damo nadev. Cmok zlepite tako, da najprej povežete nasprotna vogala, nato pa še robove.
• V kotličku segrejte olje. Cmoke v majhnih porcijah pomakamo v olje in med mešanjem pražimo do zlato rjave barve.
• Končane cmoke položimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba. Postrezite z sveža zelenjava ali kislo mleko.

Tadžiški ocvrti cmoki

Sestavine:

• testo za cmoke- 450 g;
• meso - 600 g;
• čebula - 50 g;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje - 60 g;
• juha - 120 ml;
• vinski kis - 15 g.

Način kuhanja

• Končano testo razvaljamo na 1 mm debelo. Narežemo na kvadrate s stranico 5 mm.
• Na sredino kvadratov damo nadev. Zložite vogal do vogala, nato zalepite robove.
• V ponev vlijemo olje, dobro segrejemo. Postavite cmoke, jih prepražite do zlato rjave barve.
• Prilijemo vročo juho, ponev pokrijemo s pokrovom. Cmoke dušimo 5 minut.
• Položimo na krožnik, potresemo s kisom, potresemo z zelišči.

Ocvrti cmoki s sladkorjem (Tadžikistanska kuhinja)

Sestavine:

• nekvašeno testo za cmoke - 450 g;
• meso - 600 g;
• čebula - 50 g;
• rastlinsko olje - 60 g;
• sladkor v prahu - 20 g;
• sol poper.

Način kuhanja

• Testo za cmoke razvaljamo v tanko plast. Razrežite ga na kvadratke 5? 5 cm
• Na sredino sočnega damo nadev. Cmoke zlepite tako, da najprej povežete dva nasprotna vogala, nato pa konca spnete.
• Cmoke prepražimo na vročem rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve.
• Položimo jih na krožnik. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Kitajski ocvrti cmoki

Sestavine:

• moka - 2 žlici;
• vrela voda - 1 žlica;
• rastlinsko olje v testu - 20 g;
• sol v testu - 1 žlička;
• svinjina - 400 g;
• kitajsko zelje - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• sol v polnjenju - po okusu;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• sladkor - ščepec;
• rastlinsko olje za cvrtje - 60 g.

Način kuhanja

• Najprej naredite testo. Če želite to narediti, v skledo stresite moko, jo premešajte s soljo. Vlijemo vrelo vodo in rastlinsko olje. Testo temeljito pregnetite.
• Za nadev zelje drobno sesekljajte, rahlo posolite. Po nekaj minutah iztisnite sok. Zmešajte z mletim mesom, dodajte drobno sesekljano čebulo. Dodajte sladkor in sojino omako.
• Testo razvaljamo v tanko pito. S kozarcem izrežite kroge.
• Na sočno damo nadev. Omako prepognite na pol, stisnite, naredite majhne gube (kot na cmokih).
• V ponvi segrejemo olje. Cmoke zložimo na kompakten način. Ko je dno cmokov popraženo, zalijemo z malo vrele vode – ta naj pokrije dno posode. Pokrijte s pokrovom, dušite 5 minut. V tem času bo voda zavrela in cmoki bodo pripravljeni.
• Ponev pokrijemo z ravnim krožnikom in previdno obrnemo. Vaši cmoki bodo na krožniku z ocvrto stranjo navzgor. Ali pa jih naložite na krožnik z žlico z režami. Postrezite s poljubno omako.

Opomba lastniku

Mnoge gospodinje zanima vprašanje, ali je treba ponev zapreti s pokrovom.

• Ko cvremo sveže narejene cmoke, lahko ponev pustimo odprto.
• Sveže narejene cmoke ocvremo, ne da bi jih pokrili s pokrovko. Zamrznjenih cmokov ne potapljajte v vrelo olje, saj bo olje začelo “streljati”.
• Zamrznjene cmoke cvremo pod pokrovom, sicer tvegate, da celotno kuhinjo poškropite z oljem. Premešajte jih z lopatico in rahlo odprite pokrov. V ponev nalijte vrelo vodo, pokrov potisnite proti sebi, saj se lahko opečete s paro.
• Odvečno maščobo lahko odstranite tako, da pripravljene cmoke položite na papirnato brisačo.

Zamrznjene cmoke položite na vročo ponev, prelijte sončnično olje, in pražite - na srednjem ognju na obeh straneh, brez pokrova, nato pod pokrovom z dodatkom vode, nato na srednjem ognju.

Kuhane cmoke na vsaki strani zlato rjavo popečemo.

Fry cmoki okusno

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi
Ponev segrejte na močnem ognju z malo rastlinskega olja. Zamrznjene cmoke-polizdelke brez odmrzovanja položite v ponev v eni plasti, ne zelo tesno: cmoki se lahko dotikajo drug drugega, vendar se ne zdrobijo. Pelmeni poprajte in začinite z najljubšimi začimbami, najprej prepražite na eni strani, nato na drugi strani 3-4 minute, referenčna točka je rdeča trda površina. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo še eno minuto, da se mleto meso popolnoma prepraži.

Kako ocvreti kuhane cmoke
Kuhane cmoke po kuhanju, dokler niso popolnoma kuhani, dajte v cedilo, odcedite juho. Na močnem ognju segrejemo ponev, prilijemo olje in vanjo položimo cmoke – pražimo jih 2 minuti na eni strani, da zlato zarumenijo, nato jih obrnemo in pražimo 2 minuti še na drugi strani. Ogenj mora biti velik, da so cmoki rdeči in okusno hrustljavi.

Kako dolgo cvreti domače cmoke
Doma narejeni cmoki so praviloma večji od kupljenih, poleg tega je v njih več mesa, zato se cvre dlje časa. Domače cmoke cvremo vsaj 12 minut.

Kako dušiti cmoke v kisli smetani
Zmešajte mleko (200 mililitrov) s kislo smetano (100 gramov) in žličko moke, česnom (1 strok) in drobno sesekljajte koper.
V ponvi na olju na močnem ognju 3 minute pražimo cmoke, nato pa jih prelijemo z mešanico mleka in kisle smetane. Cmoke dušimo v mešanici kisle smetane 15 minut na majhnem ognju pri odprtem pokrovu. Po cvrtju potresemo z zelišči.

Kakšni cmoki so primerni za cvrtje
Cmoki, ki so sploščeni z ene ali dveh strani, so najbolj primerni za cvrtje - takšni cmoki bodo bolj rdeči in hrustljavi. Cmoke z zvitimi polji je težko ocvreti, da se polja ne izsušijo. Lahko jih dušimo z vodo ali skuhamo in nato ocvremo, a takrat cmoki ne bodo hrustljavi.

Kako dušiti cmoke z zelenjavo

Izdelki
Pelmeni - 400 gramov
Korenček - 1 velik
Cvetača - 7-10 velikih socvetij
Jajčevec - polovica manjšega jajčevca
Bučke - pol manjše bučke
Sveži šampinjoni - 100 gramov
Paprika - 1 žlica
Črna mleti poper- 1 čajna žlička
Svež peteršilj - pol šopka
Sol - po okusu
Voda - 1 steklo
Rastlinsko olje - 3 žlice

Kako dušiti cmoke z zelenjavo
1. Zavremo vodo, dodamo sol in mleti črni poper, premešamo.
2. Cvetačo razdelimo na socvetja.
3. Olupite bučke in jajčevce, narežite na kocke s stranico 1 centimeter.
4. Gobe operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine.
5. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
6. Ponev segrevajte 1 minuto, vlijte olje.
7. V ponev damo šampinjone, pražimo 3 minute.
7. Dajte v ponev cvetača, pražimo 5 minut in mešamo.
8. V ponev damo bučke in jajčevce, pražimo 3 minute.
9. Prelijte z vrelo vodo in položite cmoke k zelenjavi.
10. Dušite cmoke z zelenjavo 15 minut.
Dušene cmoke postrežemo potresene s sesekljanim peteršiljem.

Velika večina sodobnih žensk je omejena s časom za gospodinjstvo. Ker so zaposleni na delovnem mestu, mnogi od njih ne morejo vsak dan posvetiti več ur pripravi popolnega jedilnika za družino. Izhod iz te situacije so lahko polizdelki, ki jih lahko v kratkem času skuhamo ali ocvremo. Med njimi so cmoki, priljubljeni v vsaki družini.

Pelmeni s svinjino in govedino oz mletega piščanca, začinjeno z začimbami, ga kuhajo za prihodnjo uporabo sami ali kupijo v trgovinah, kjer je tak izdelek predstavljen v široki paleti. Tradicionalno jih pred serviranjem skuhamo. Vendar pa obstaja tudi izviren recept- ocvrti cmoki v ponvi.

Za kuhanje cmokov na ta način potrebujete najmanj izdelkov in zelo malo časa.

Informacije o okusu Vareniki, cmoki

Sestavine

• cmoki - 400 g;
• vroča voda - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi

Glede na način priprave in uporabo rastlinskega olja je priporočljivo dati prednost cmokom s kombiniranim mletim mesom z izrazitim okusom. Odlična možnost bi bila mleto svinjsko in goveje meso v cmokih.

Če se sprašujete, kako pravilno in okusno ocvreti cmoke v ponvi, morate jasno slediti predlaganemu receptu.

Ta jed je pripravljena v suhi ponvi z debelimi stenami. Vlijemo v pekač prava količina rastlinsko olje, ki ga kalciniramo na močnem ognju, dokler se ne pojavi dim.

Pomembno je, da v posodi ni vodnih kapljic. Če ste ponev pravkar pomili, jo najprej segrejte, dokler ne izhlapijo vse kapljice vode. V nasprotnem primeru bo olje, ko je vroče, močno škropilo. To bo onesnažilo kuhinjo in lahko pride na kožo, kar ni ravno prijetno.

Da cmoke pravilno ocvremo v ponvi, počakamo, da se olje dobro segreje in jih v eni plasti razporedimo po dnu ponve. Če morate kuhati več cmokov, je bolje, da to storite v majhnih serijah.

V pekač razložene zamrznjene cmoke je treba premešati. V ta namen ponev, pokrito s pokrovom, dvignemo in večkrat s krožnimi gibi stresemo od spodaj navzgor. Tako bodo vsi cmoki dobro namočeni v rastlinskem olju. Toda te gibe izvajajte previdno, da se ne opečete.

Pokrov odstavite in ponev postavite na močan ogenj. Pelmeni je treba ocvrti z vseh strani do zlato rjave barve. Da bi to naredili, jih večkrat obrnejo v različnih smereh.

Po čakanju, da se olje ocvre, na naslednji stopnji dela vlijemo v posodo topla voda. Ponovno pokrijte ponev s pokrovko in zmanjšajte ogenj.

V ponvi na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražimo cmoke, torej ponev stresamo na že opisan način.

Po 5 minutah je treba pokrov odstraniti in ogenj pod posodo nastaviti na največjo moč, da voda, ki ostane v posodi, izhlapi. Če se na tej točki ocvrti cmoki začnejo malo prijemati dna, je bil postopek kuhanja pravilen.

Pripravljene cmoke položimo na posodo, po potrebi solimo in popramo po okusu.

Tako pripravljene cmoke običajno postrežemo s sesekljanimi zelišči, smetanovo ali kislo smetanovo omako.

Učinkovit način hitra hrana vnaprej pripravljeni cmoki so globoko ocvrti. Čas cvrtja je v povprečju le 5-7 minut.

Na paru cmokov lahko določite pravilno temperaturo cvrtja. To je zelo pomemben odtenek, saj bo pri previsoki temperaturi površina cmokov zažgana, v notranjosti pa bodo ostali surovi, pri nizki temperaturi pa bo iz nje izšla le kuhana jed.

Priporočljivo je, da cmoke spuščate v cvrtnik enega za drugim, ne da bi se prilepili na dno posode.

Ocvrte cmoke lahko preložite na narobe obrnjeno sito ali papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.

Takšni cmoki bodo navdušili vse družinske člane ali prijateljsko zbrano družbo.