Recept za rum s kakavom doma. Neverjetni recepti za vročo čokolado za hladno jesen

V mrzlem vremenu ostane le še pogretje s toplimi napitki. In če želite dan kave in čaja razredčiti z nečim bolj izvirnim, potem je kakav dobra alternativa. In zdaj ne govorimo o banalnem Nesquiku, ampak o nenavadni recepti kakava, ki ga enostavno pripravimo doma. Z bučo, sivko ali banano – stran je zbrala sedem preprostih in okusni recepti kakav, ki si ga vsekakor pripravite doma.

Kakav s karamelo

Odlična možnost kakava za sladkosnede. Za pripravo štirih porcij tega kakava boste potrebovali:

• 2 kozarca mleka
• 1,5 skodelice smetane
• 6 žlic kakava
• pol čajne žličke soli
• 2 žlički vanilin
• pol kozarca sladkorja

Za pripravo kakava segrejte mleko in dodajte vse sestavine. Mešanico zavremo na nizkem ognju in nenehno mešamo.

Potem se morate pripraviti karamelni sirup. Za to boste potrebovali:

• 500 ml. mleko
• 1 žlica suhega mleka
• 100 gramov masla
• 3 skodelice sladkorja

Vse sestavine razen olja je treba zmešati v globoki ponvi ali ponvi in ​​med stalnim mešanjem kuhati, dokler zmes ne dobi enotne konsistence in zlato rjave barve. Po tem morate dodati maslo in mešati, dokler se ne stopi.

Karamelo lahko kupimo že pripravljeno, odlična pa je tudi slana karamela.

Na koncu kakavu dodajte karamelni sirup in ga okrasite z dodatki po okusu: marshmallows, smetana itd.

ingverjev kakav

• 4 kozarce mleka
• pol kozarca kakava
• četrt žlice belega sladkorja
• pol čajne žličke mletega cimeta
• pol žličke pimenta
• pol čajne žličke mletega ingverja
• pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• četrt čajne žličke morska sol
• stepena smetana za okras
• medenjaki za okras

Za pripravo kakava segrejte mleko in mu dodajte ostale sestavine ter med nenehnim mešanjem zavrite. Zahvaljujoč ingverju in popru bo kakav dobil pikantne in rahlo pekoče note.

Na koncu lahko kakavu dodamo stepeno smetano in po želji okrasimo z medenjaki.

mehiški kakav

Za štiri porcije boste potrebovali:

• 4 kozarce mleka
• četrt skodelice kakava v prahu
• četrt skodelice sladkorja
• 2 žlički koruznega škroba
• čajna žlička cimeta
• pol čajne žličke vanilije
• četrt žličke čilija
• ščepec muškatnega oreščka

Za pripravo pikantnega mehiškega kakava morate mleko segreti, nato dodati preostale sestavine in kakav zavreti.

Kot preliv lahko dodate sirup ali marshmallows.

kakav z rumom

Bolje kot navaden kakav, lahko segreje kakav z rumom. Za štiri porcije boste potrebovali:

• eno tablico temne čokolade
• 100 gr pomarančni olupek
• 600 ml smetane (10-20% maščobe)
• 4 žlice kakava
• 4 čajne žličke sladkorja
• 4 žlice ruma
• 2 ščepca mleti poperČile
• 2 ščepca morske soli

Za pripravo kakava segrejte smetano in ji dodajte kakav. Nato čokolado nalomimo na koščke in jo dodamo h kakavu ter počakamo, da se stopi.

Odstavite ponev z ognja in kakavu dodajte pomarančno lupinico, rum in začimbe. Vse premešajte in nalijte v skodelice, okrasite marshmallows.

Kakav s sivko

Originalni kakav s sivko je odlična pijača za hladen večer. Za štiri porcije boste potrebovali:

• 4 kozarce mleka
• pol kozarca kakava
• četrt žličke rjavega sladkorja
• četrt žlice belega sladkorja
• ščepec sivke

Za začetek sivkine cvetove prelijemo z mlekom, zavremo in odstavimo z ognja. Pustite, da se kuhajo, nato pa mleku dodajte kakav in začimbe. Ponovno segrejte, da naredite kakav homogena masa. Če nastanejo grudice, jih lahko razdrobite z mešalnikom.

Kakav z bučo

Ta pijača po okusu bolj spominja na čokoladno bučno pito kot na kakav. Je pa veliko lažja za pripravo kot sladico.

Za štiri porcije boste potrebovali:

• 800 ml mleka
• 80 gramov kakava
• 200 gramov buče
• 2 žlički cimeta
• 2 ščepca mletega ingverja
• 2 žlički kurkume
• 80 gramov rjavega sladkorja

Bučo je treba najprej narezati na majhne koščke, nato jo preliti z mlekom in kuhati do mehkega. Po 10-15 minutah buči dodamo kakav in sladkor ter kuhamo še nekaj minut. Nato dodajte začimbe in vse skupaj zmešajte z mešalnikom.

bananin kakav

Možnost kakava za tiste, ki obožujejo banane in nenavadne kombinacije okusov. Za pripravo štirih porcij tega kakava boste potrebovali:

• 4 kozarce mleka
• pol kozarca kakava
• pol banane
• četrt žlice belega sladkorja

Kakav pripravimo po običajnem receptu: mleko segrejemo, dodamo kakav in sladkor. Segretemu kakavu dodajte banano in vse skupaj pretlačite z mešalnikom.

Po želji lahko kakavu dodamo tudi sladoled. V tem primeru je treba banano posebej sesekljati in vliti v kozarec. Na vrh nalijemo sladoled in nato prelijemo z vročim kakavom.

Vemo, da pijače je lahko nič manj zanimiva kot hrana, veselimo pa se ležanja v postelji s prenosnikom, pred tem pa skuhamo kavo z vanilijevo soljo, rakitovcem ali masala čaj. V primeru, da znate samo polniti čajna vrečka vrele vode, smo izvedeli deset podrobni recepti pri baristi in barmanih.

Besedilo: Saša Žilenko

Vroča pomarančna pijača

Vodja barista, Double B Coffee & Tea
Bogdan Prokopčuk

Sestavine:
1 velika pomaranča
4 žličke trsnega sladkorja
1/8 čajne žličke angosture
400 ml vrele vode
3-4 nageljnovih žbic
cimet

Pomarančo olupite iz lupine, celulozo narežite na majhne rezine v čajniku.

Vlijemo trsni sladkor.

Dodamo angosturo, maso pregnetemo s tolkačem ali žlico.

Dodamo nageljnove žbice, prelijemo s 150 ml vode.

Pustite stati minuto, nato dodajte še 250 ml.

Nalijte v skodelico, na drobno naribajte cimet. Lahko okrasite z lupino.

Kava z vanilijevo soljo

chef barista in solastnik kavarne Good Enough
Anastazija Godunova

Sestavine:
60 ml espressa
10 g ajdovega medu
0,02 g vaniljeve morske soli
180 ml mleka

V veliki skodelici pripravite dva doza espressa.

Kavi dodamo ajdov med in sol, premešamo. Vanilijevo sol morate narediti sami – morsko sol vztrajajte vsaj pet dni na vanilijevem stroku.

V ločeni posodi segrejte mleko.

V skodelico kave nalijte mleko.

Napitek dobro stepemo z metlico, dokler ne nastane rahla pena. Dobili boste zelo kremasto kavo z intenzivno medeno-ajdovo aromo in kančkom vanilijeve soli.

Kakav z rumom in čilijem

kuhar barman restavracije "Gremo"
Maksim Ivaščenko

Sestavine:
Belgijska čokoladna ploščica
pol skodelice 10% smetane
2 žlici staranega ruma
čili
morska sol
pomarančni olupek

Čokolado nalomimo na majhne koščke in stopimo v kozici nad vodno kopeljo.

Dodamo rum, nato pa nežno prilijemo smetano, maso postopoma mešamo z žlico ali manjšo metlico, dokler se vsa čokolada ne raztopi in je zmes gladka, brez grudic.

Dodamo ščepec čilija, morsko sol in malo pomarančne lupinice, premešamo.

Končano čokolado nalijte v skodelice.

Kakav s kondenziranim mlekom

solastniki podjetja Bravo Churros
Polina Jurova

Sestavine:
250 ml mleka
250 ml 11% smetane
15 g kakava v prahu
3 žličke kondenziranega mleka
pol žličke cimeta
marshmallow

V manjši kozici segrejte mleko in smetano, vendar ne zavrite.

Dodamo kakav, mešamo z metlico, dokler se ne pojavi pena.

Dodamo kondenzirano mleko, stepamo z metlico in pazimo, da mleko ne zavre.

Kuhajte, dokler se kakav popolnoma ne raztopi, še dve do tri minute, nato odstavite z ognja.

Nalijemo v skodelico, dodamo cimet, okrasimo z marshmallows. Za več čokoladni okus Stopite lahko tablico ali dve temne ali mlečne čokolade.

"Brusnica"

Ekaterina Pigareva

Sestavine:
250 ml brusničnega soka
2 nageljnove žbice
pol žličke cimeta
lupina ene pomaranče
1 jabolko
2-3 žličke sladkorja
konjak po okusu

V ponvi pretlačimo brusnice s sladkorjem, dodamo vodo. Pripeljemo do gostote soka.

Postavite na ogenj, dodajte cimet in nageljnove žbice.

Nekaj ​​minut pred vrenjem dodamo konjak.

Na koncu dodamo sesekljano jabolko in pomarančno lupinico, da ne bo kislo.

Masala čaj

Vodja kavarne Starbucks
Ekaterina Pigareva

Sestavine:
80 ml tinkture ingverja
2-3 žličke medu
200 ml mleka

Pripravite tinkturo: v posodo dodajte žličko ingverja, kardamoma, črnega popra, cimeta in janeža. Nalijte vrelo vodo, pustite, da se kuha.

V kozarcu segrejte mleko.

Tinkturo pretlačimo skozi sito v skodelico, dodamo med.

Vroči masleni rum

Delikatesne ekipe

Sestavine:
žlico domačega vanilijevega masla
(zaščiten recept, lahko nadomestimo z mešanico kremnih
maslo in vaniljev sladoled)
40 ml ruma
začimbe: cimetova palčka, nekaj nageljnovih žbic,
malo zvezdastega janeža
50 ml breskovega soka
10 ml limoninega soka (razredčen sok sladke breskve)

Dodamo rum, vaniljevo olje, breskev ter limonin sok, zvezdastega janeža in cimeta.

Med mešanjem segrevamo na majhnem ognju.

Postrezite vroče v kozarcu za irsko kavo, okrasite z vejico cimeta in rezino limone.

Čaj iz rakitovca

Delikatesne ekipe

Sestavine:
30 ml sirupa rakitovca
10 ml medenega sirupa
10 ml limoninega soka
vejica rožmarina
Kozarec vode

Pripravljeni sirupi so že v prodaji, lahko pa poskusite narediti svojega. Za med potrebujete kozarec medu in kozarec vode, ki vre pol ure na majhnem ognju. Nalijte v kozarec, ohladite.

Za rakitovčev sirup v mešalniku pretlačite 300 g rakitovca, maso pretlačite skozi cedilo. Sok vlijemo v ponev, dodamo kozarec sladkorja, kuhamo in mešamo pol ure, ne da bi vreli. Nalijte v kozarec, ohladite.

Za čaj dodajte v ponev sirupe, vodo, sok in rožmarin v poljubnem vrstnem redu, vrejte nekaj minut, postrezite v skodelici.

Raf masala

barista mreže Caffe Del Parco
Evgenija Bučneva

Sestavine:
2 skodelici espressa (56 ml)
24 g masala mešanice (11 g vanilijevega sladkorja,
11 g navadnega sladkorja, 2 g začimb masala)
320 ml 10% smetane

Pripravite dva espressa, smetano segrejte na 75 stopinj.

Dodajte mešanico smetane, kave in masale v francoski tisk.

Spustite bat do konca in s tem stepite kavo. Pijača je gosta, z nežno kremasto peno.

Brezalkoholna
kavni punč

barista v Yellow coffee shopu
Natalija Gončarova

Sestavine:
800 ml filter, alternativna kava
(narejeno s prelivom v zrnu arabice, brez mešanic)
300 ml jabolčnega soka
polovica grenivke (narezana na rezine)
3 zrna črnega popra
2 cimetovi palčki
3-4 nageljnovih žbic
40 g kokosovega sladkorja

Skuhajte kavo.

Preostale sestavine damo v ločeno posodo in zavremo.

Dodati k jabolčni sok kava. Pustite stati pet minut, ne da bi zavreli, saj kava ne prenaša vrele vode.

- ni izum zamrznjenih romantikov. Kakav in napitki iz njega resnično razveselijo, ogrejejo in razpršijo kri ter napolnijo z energijo. Vse zahvaljujoč bogati sestavi.

- Naravni antidepresiv fenilfilamin izboljša razpoloženje in spodbuja nastajanje endorfinov.

- Kofein poživlja in pospešuje kri.

- rastlinske beljakovine, vitamini in minerali nasiči in nahrani telo.

- Visokokalorična pijača zaradi česar je še posebej aktualen v hladnem vremenu, ko telo potrebuje dodatno energijo.

Dober kakav ima svoje skrivnosti. Izbrali smo pet neverjetnih, zahvaljujoč katerim boste kakav odkrili z nepričakovane in neverjetne strani.

MEHIŠKA VROČA ČOKOLADA

Sestavine: Mleko - 600 ml, sladkor - 5 žlic. l, kakav v prahu 2 žlici, temna čokolada 75 g, cimet - 2 palčki, vanilijev sladkor - 1 čajna žlička, sol - ščepec, jajce- 1 PC.

kako kuhati mehiško vroča čokolada, recept

Mleko zavremo, vendar ne zavremo. Čokolado nalomimo na koščke in skupaj s cimetovimi palčkami pomočimo v mleko.
V ločeni posodi zmešajte sladkor, sol in kakav v prahu, prelijte v mleko in pustite na majhnem ognju nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi. Ne zavrite.
Jajce stepemo v močno peno, vanj v tankem curku vlijemo kakav, ne da bi prenehali z mešanjem. Končni napitek precedimo skozi cedilo, da odstranimo koščke koaguliranih beljakovin, ponovno stepemo, nalijemo v visok kozarec in postrežemo.

VROČA ČOKOLADA S ČILIJEM

Sestavine: mleko - 450 ml, strok vanilije - 0,5 kos, čili poper - 1 kos, cimet - 1 palčka, kakav v prahu - 1 žlica, temna čokolada - 45 g.

Recept za vročo čokolado s čilijem

Čili po dolžini prerežemo, odstranimo semena in damo v lonec. Tja pošljite polovico vanilijevega stroka in zdrobljeno cimetovo palico. Vse prelijemo z mlekom, zavremo in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju.
Dodamo naribano čokolado, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in pustimo vreti 10 minut.
Pijačo filtrirajte in pred serviranjem ponovno segrejte.

MARMOR IN NEŽNA AVSTRIJSKA ČOKOLADA

Sestavine: mleko - 300 ml, kakav v prahu - 3 žlice. marshmallows brez barvil - 2 kos.

marshmallow recept za vročo čokolado

Mleko zavremo, vendar ne zavremo. V njem raztopite kakav, kuhajte 2 minuti. Nato dodamo drobno narezan marshmallow in ob stalnem mešanju pustimo na ognju še 3 minute. Napitek stepite v mešalniku do popolne gladkosti. Ob serviranju ga lahko okrasite z naribano čokolado.

KAKAV ZA ODRASLE Z RUMOM

Sestavina s - mleko - 250 ml, cimet - 1 palčka, med - 3 žlice, sladkor - 3 žlice, esenca vanilije - 1 žlica, kakav v prahu - 3 žlice, rum - 5 žlic.

Recept za pripravo kakava z rumom

V kozici segrejte mleko. Dodamo cimet, med in sladkor. Prilijemo vanilijevo esenco in pustimo vreti 2 minuti, ne da bi zavrelo.Vlijemo v napitek ruma, premešamo in odstranimo cimet. Lahko postrežemo okrašeno z naribano čokolado.

KAKAV S kondenziranim mlekom IN ČOKOLADO

Sestavine: mleko - 500 ml, kakav v prahu - 2 žlici, temna čokolada - 20 g, kondenzirano mleko - po okusu, čokoladni žetoni ali cimet - za dekoracijo.

Recept za kakav s kondenziranim mlekom

Segrejte mleko, dodajte kakav v prahu in koščke čokolade. Mešajte z metlico, da ni grudic. Zavremo in odstavimo z ognja. Dodamo kondenzirano mleko in ponovno stepamo z metlico.
Foto: depositphotos

Azijski rum z okusom kakava sem poleti prinesel iz Vietnama. To je vietnamski rum, ki tam stane peni, bolje rečeno, za 750 ml so zahtevali (prevedeno v naš denar) kar 182 rubljev)))). Da, imeli bi, da je kakšen ponaredek, in tam so takšne cene. ja...

Tako je v moj kovček zraven božanskega ruma Chauvet pasala težka steklenica, ki sem jo najprej zavil v brisačo in prekril z dodatno blazino za na letalo, ki je nisem potreboval na poti nazaj. Igral sem na polno, da ne bi razbil steklenic. Verjetno veste, kako letališki uslužbenci, sploh naši, mečejo prtljago.

Ob prihodu domov odprem kovček in v nos mi udari vonj po kakavu. Soooo, kaj se je zgodilo? Nič hudega, le pokrov ni bil dobro zaprt. Kako to? Na vrhu pokrova je licencni žig, zakaj za vraga ni bil popolnoma privit? V redu, malo politega, morda 50 mililitrov, ne več.

Ta rum sem poskusil v Nha Trangu, vendar smo zvečer pili tri vrste in se nisem več spomnil, kakšen je bil okus))). Spomnim se, da so mi bile vse tri vrste všeč.

Rum 39 stopinj, to je zagotovo veliko in ne predstavljam si, kako ga piti nerazredčenega. Zato razredčim malo ruma, nalitega v kozarec kole ali pepsija. Kdo bo zdaj rekel besedno zvezo, kot je: "no, kako lahko narediš takšno pijačo s poceni kolo", bom odgovoril, da kola sploh ni poceni.))) Polovico cene steklenice ruma, če sploh.) ))

Zato rad pijem takšen koktajl, v katerem okus kole prekinja aromo kakava. Ampak, če sem iskren, niti ne gre za kakav, ampak za okus kavni napitek. Tako lahka nota kave. Prijetnega okusa izkaže se, da natočim pol centimetra kozarca ruma in skoraj do vrha kozarca kole. In želim reči, da se pijača vseeno izkaže za močno.

Poskusil sem rum in to v čisti obliki, malo, mogoče 50 mililitrov. Seveda je okus drugačen in je tako oster, okus nenaravnega kakava, aroma brez okusa. Da, in rum opeče usta, celo dlesni se zmanjšajo od takšne trdnjave. Vendar ga ne morem piti nerazredčenega. Fu, bodi.

Kaj lahko dodamo rumu/rumu oziroma s čim ga uporabimo?

Obožujem kombiniranje koktajla iz ruma in kole s kremastim sladoledom. Zelo okusna! Samo pijte rum in jejte sladoled, ali obratno, jejte sladoled in pijte rum.)))

Izkazalo se je nekakšna sladica.

Sadja k tej vrsti ruma ne priporočam, čeprav ima vsak svoj okus, le težko si predstavljam, katero sadje se bo kombiniralo. No, morda samo nekaj eksotičnega.

Barva ruma Azijski kakav rjava, vendar v kombinaciji s colo dobimo barvo cole. Med koktajlom z rumom Chauvet in koktajlom z rumom Asia ni niti razlike v barvi, ker je kola temnejša.

Če ne poskusite drugih vrst ruma (in primerjam z vietnamskim), potem lahko rečem, da si ta rum zasluži 5 zvezdic. Ker pa sem pil še 2 vrsti, ne bom dal več kot štiri, ker je po okusu za red velikosti slabši od drugih vrst ruma. In je zelo kratek. Na primer, po rumu Chauvet se mi ta rum zdi z umetnim okusom, po originalnem rumu Asia pa nekako nedodelan. Ne vem, kako naj to razložim, ampak v primerjavi s tem je slabše.

Pil sem tudi Asia "classic" rum, lahko preberete oceno.