Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Przekąski/ Zupa owsiana jak ją ugotować. Zupa z płatkami owsianymi - przepis ze zdjęciem

Zupa owsiana, jak ją ugotować. Zupa z płatkami owsianymi - przepis ze zdjęciem

- śluzowata zupa, stosowana do diet oszczędzających na choroby przewód pokarmowy. Ugotowane płatki owsiane wydzielają śluz, który otacza dotknięte ściany narządów. Właściwości lecznicze płatki owsiane pomagają szybko łagodzić stany zapalne i przywracać uszkodzone obszary przewodu żołądkowo-jelitowego. W ostrych stanach zapalnych stosuje się śluzowatą zupę owsianą bez domieszki zbóż i dodatku warzyw, aby uniknąć mechanicznego uszkodzenia ścian. Mniej restrykcyjne, mdłe diety pozwalają na zrobienie oślizgłej zupy owsianej z warzywami. Danie przygotowywane jest z małych płatków owsianych (na przykład płatków zbożowych Jasno Solnyshko nr 3), aby zapewnić delikatną konsystencję, oraz puree warzywne. Przyprawy nie są używane podczas gotowania lub są spożywane w ograniczonych ilościach: wystarczy liść laurowy. Śluzowate puree z zup owsianych – pyszne danie dietetyczne. Nadaje się do codziennej zdrowej diety rodzinnej. Odmianą przepisu jest zupa owsiana z posiekanymi warzywami. Wprowadzenie do przepisu kawałków warzyw zmienia percepcję smakową dania, pozwalając urozmaicić menu dietetyczne. Możesz dodać różne warzywa: marchew, cebulę, papryka, cukinia, dynia, pomidory. Zupa owsiana z warzywami przypadnie do gustu miłośnikom zup puree na bazie mąki. Zastosowanie płatków owsianych do zagęszczania sprawia, że ​​danie jest znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Na zdjęciu śluzowata zupa z puree owsianego z warzywami przygotowana na codzienny posiłek. Nasza rodzina uwielbia przeróżne zupy puree, a owsianka z warzywami zajmuje godne miejsce między innymi.

Składniki na litr gotowej zupy

  • Małe płatki owsiane - 4 łyżki
  • Średnie marchewki - 2 szt
  • Papryka bułgarska - 1 szt.
  • Ziemniaki średniej wielkości - 1 szt.
  • Cebula - 1 mała cebula
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Sól dla smaku

Puree z zupy owsianej - Przepis

  1. Do rondla wlej litr zimnej wody. Podgrzewamy na średnim ogniu, aby stopniowo podgrzewać wodę i lepiej uwalniać śluz z płatków. Wsyp płatki owsiane do zimnej wody. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj płatki przez 10 minut.
  2. Marchew, ziemniaki, paprykę, cebulę obrać, dokładnie opłukać, pokroić na duże kawałki i gotować do ugotowania w małej ilości wody w innej misce.
  3. Dokładnie zmiksuj warzywa blenderem do uzyskania puree. Dodaj powstałe puree do płatków owsianych. Sól. Dodaj wrzącą wodę lub mleko do jednego litra lub żądanej gęstości naczynia. Dokładnie wymieszać. Mieszając łyżką zagotować zupę owsianą. Dodać liść laurowy i dusić do miękkości przez 5 minut.
  4. Przy oszczędnej diecie podajemy śliską zupę z puree owsianego na ciepło, bez dodatków. Poza etapem zaostrzenia choroby, w codziennej diecie danie spożywa się na gorąco z posiekanymi ziołami i krakersami z pieczywa otrębowego. Do smaku zupa z puree owsianego jest doprawiana niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Zupa owsiana z warzywami - przepis

  1. Płatki owsiane ugotuj jak w pierwszym przepisie, zasypiając w zimnej wodzie.
  2. Myjemy, myjemy marchewki, ziemniaki, paprykę, cebulę.
  3. Marchewki pocieramy na grubej tarce; cebula, papryka, ziemniaki - w drobną kostkę.
  4. Do ugotowanej owsianki dodaj posiekaną cebulę, słomkę marchewkową, paprykę, ziemniaki. W wariancie dania można dodać pokrojonego w kostkę pomidora, miąższ dyni, cukinię.
  5. Sól. Dodaj wrzącą wodę do pożądanej objętości lub gęstości. W odmianie potrawy możesz dodać mleko. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dodaj liść laurowy, gotuj przez 5 minut do miękkości.
  6. Podawaj gorącą zupę owsianą z warzywami, posiekanymi ziołami, niskotłuszczową śmietaną, grzankami z otrębów.

Zupy są często przygotowywane w naszej rodzinie. To i lekkie danie mieć przekąskę i rozgrzewające danie do rozgrzania oraz dietetyczne danie do rozładowania po wakacjach ... Ogólnie istnieje wiele opcji zup i przepisów na przygotowanie tego dania. Dziś proponuję ugotować pyszną i ciekawą zupę z płatkami owsianymi i jajkiem.

Najpierw zrób bulion z kurczaka. W naszej rodzinie tak naprawdę nie jedzą mięsa w zupie, więc nie biorę kawałka kurczaka z normalnym mięsem, ale kręgosłupem, który mój mąż odkłada na bok podczas krojenia. Ale jeśli chcesz, aby mięso unosiło się w zupie, możesz wziąć nogę lub udo, a następnie pokroić je na mięso. Napełnij kurczaka wodą, podpal, zagotuj. Kiedy woda się zagotuje, spuszczam ją. Mój kurczak jest kupiony, kto wie, jaki rodzaj błota jest nasycony i przekłuty. I tak przynajmniej część niepotrzebnych i szkodliwych odejdzie z wodą. Napełnij świeżą wodą i ponownie podpal. Teraz możesz ugotować zupę) Odmierzamy około 25-30 minut od wrzącej wody, a następnie zaczynamy wkładać resztę składników.

Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Wysyłamy go do zupy z płatkami owsianymi. Gotujemy około 20 minut.


Podczas gotowania zupy obierz i posiekaj cebulę. Staram się ciąć dość małe, żeby się nie natknął duże kawałki w gotowym naczyniu.


Czyścimy marchewki i pocieramy na grubej tarce. Włóż składniki do rondla. Gotujemy około 15 minut.


Dodaj suszone zioła, przyprawy, sól.


Włóż płatki owsiane do miski. Płatki lubię bardziej niż płatki zbożowe, gotują się szybciej. Gotuj zupę, aż płatki będą gotowe.


Kolejnym składnikiem jest jajko. Nie pamiętam, gdzie pierwszy raz zobaczyłem jajko w zupie, nie pamiętam, kiedy po raz pierwszy je dodałem, ale mi się podobało. Od tego czasu często dodaję ten składnik. Surowe jajko w zupie szybko się zwija i zamienia w rodzaj makaronu - lekki i smaczny. Spróbuj! Jajko wstrząsamy widelcem w osobnej misce, aby żółtko zmieszało się z białkiem i otrzymano jednorodną masę.


Gdy płatki owsiane będą gotowe, wlej jajko cienkim strumieniem, ciągle mieszając zupę. Jajko zwinie się niemal natychmiast. Zupę z płatkami owsianymi doprowadź do wrzenia (5 minut) i wyłącz ogień.

Okazuje się smaczna, obfita, ale lekka zupa. Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 50 rubli.

Składniki

  • woda - 3 litry;
  • mięso z kurczaka - 300 gr .;
  • ziemniaki - 300 gr .;
  • płatki owsiane - 200 g
  • żarówka - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • olej roślinny - 10 gr .;
  • sól dla smaku;

Metoda gotowania

  1. Kurczaka umyć, pokroić na duże kawałki.
  2. Przygotowanego kurczaka włożyć do rondla, wlać zimna woda i podpalić.
  3. Gotować. Kurczaka gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 - 2 godziny (w zależności od tego czy mięso jest młode czy stare), stale usuwając pianę. Posolić bulion, gdy kurczak się ugotuje.
  4. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
  5. Cebula, marchewka - obrać, umyć, pokroić w paski.
  6. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Do rozgrzanego oleju wrzuć cebulę i marchew. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 minuty. Usuń z ognia.
  7. Dokładnie spłucz płatki owsiane.
  8. Podgrzej drugą patelnię, wlej trochę oleju (1 łyżeczka), włóż płatki owsiane, usmaż w małej ilości olej roślinny, mieszając, na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
  9. Włóż ziemniaki do wrzącego bulionu z kurczaka, zagotuj, usuń powstałą piankę. Gotować 10 minut.
  10. Po 10 minutach dodaj płatki owsiane. Ponownie zagotuj i gotuj przez 10-15 minut.
  11. 15 minut po rozpoczęciu gotowania płatków (15 minut przed gotową zupą), dodaj cebulę i marchewkę, kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
  12. Zupę zdjąć z ognia, odstawić na chwilę. Następnie zupę z płatków owsianych można przelać do miseczek i podawać. Możesz dodać do smaku świeże zioła.
Smacznego!

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Wizerunek bezsmakowego i nudnego jedzenia szpitalnego jest mocno zakorzeniony w daniach z płatków owsianych. Tak jednak nie jest. Przy odpowiednim podejściu płatki owsiane mogą być podstawą zdrowej i łatwej diety. apetyczne danie, które chcesz codziennie widzieć na stole.

Warzywa należy krótko podsmażyć w niewielkiej ilości masło- nadaje szczególny, łagodny smak i zapach oraz sprawia, że ​​marchewka rozdziela się z nagromadzonymi witaminami. Trzeba go pokroić na mniejsze kawałki.

Wyrazistość nada zupie szlachetny laur i groszek piment, z których każdy można lekko ugryźć, aby uwolnić olejki eteryczne.

Składniki

  • woda 2 l
  • płatki owsiane 1 łyżka.
  • ziemniaki 1-2 szt.
  • marchewka 1 szt.
  • cebula 1 szt.
  • olej roślinny 1-2 łyżki. l.
  • zmielony czarny pieprz
  • liść laurowy 1-2 szt.
  • koperek 4 gałązki

Gotowanie

1. Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Wlać do 3 litrowego rondla. Napełnij wodą i wyślij do pieca. Gdy zawartość garnka się zagotuje, zmień ogień na średni i gotuj przez 5-7 minut.

2. Obierz dużą cebulę i średnią marchewkę. Warzywa opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zetrzyj marchewki na dużej tarce, pokrój cebulę w kostkę. Umieść warzywa w rozgrzanym oleju. Mieszając szpatułką smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut.

3. Jak tylko kawałki ziemniaków zmiękną, dodaj na patelnię podsmażone warzywa. Wymieszać i zagotować.

4. Wlać płatki owsiane, które gotuje się nie dłużej niż 10 minut. Zamieszać. Gotuj przez 8-10 minut na małym ogniu, aż ziemniaki i wszystkie inne składniki się ugotują.

5. Kiedy wszystkie warzywa na patelni są ugotowane, czas doprawić przyprawami. Dodaj liść laurowy pieprz mielony, Sól. Mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.

6. Opłucz zielenie. Oderwij liście i pokrój. Dodaj do zupy 1-2 minuty przed wyłączeniem ognia. Zamieszać. Zupa owsiana jest gotowa.

Miłośnicy zdrowej i niedrogiej żywności od dawna włączają do swojej diety dania owsiane, nie ograniczając się do owsianki z tego zdrowego i pożywnego płatka zbożowego. Zupa owsianka z warzywami i składniki mięsne dietetycy radzą dodawać do jadłospisu nie tylko jako smaczne danie, ale także jako produkt poprawiający pracę przewodu pokarmowego.

Ze względu na wysoką wartość odżywczą głównego składnika, danie to pozwala na długo pozostawać syte.

Przepisy wielkopostne

Czasami ciało musi przestawić się na dietetyczne jedzenie. Dietetycy zalecają przejście na niskokaloryczne, ale jednocześnie pożywne menu, które obejmuje pokarmy bogate w białka, błonnik, z wystarczającą ilością witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.

Te dania obejmują zupę z płatkami owsianymi, której przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale zachwyci Cię wynikiem.

Składniki

  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • płatki owsiane - 100 g;
  • woda - 2 l.

Metoda gotowania

  1. Wcześniej opłucz płatki owsiane, zalej wodą przez kilka godzin.
  2. Do wrzącej wody wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach posolić do smaku, liść laurowy.
  3. Jeśli smażone warzywa są przeciwwskazaniem, marchew i cebulę można wrzucać w całości z ziemniakami. Wyjmij z naczynia później. Bądź dobry bulion warzywny. Ale lepiej je usmażyć.
  4. Gdy ziemniaki będą ugotowane, dodaj pasywację i składnik płatków owsianych.
  5. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 3 minuty. Dodaj zioła i przyprawy do smaku.
  6. Gotową zupę pozostawić pod pokrywką na 5-10 minut. W tym czasie płatki staną się miękkie, a ziemniaki nadadzą potrawie gęstszą konsystencję.
  7. Podawać z krakersami (wstępnie wysuszone na suchej patelni, nie duże żytnie lub chleb pełnoziarnisty inny niż biały).

Również zupy na wodzie są odpowiednie dla wierzących i przestrzegających postów.

obfite zupy


Mięso z kurczaka należy do tej kategorii produkty dietetyczne dlatego włączając go do jadłospisu nie możesz martwić się o nadwagę. Również zupa owsiana bulion z kurczaka będzie doskonałym pomocnikiem w odbudowie organizmu po ciężkiej chorobie, operacji. Również zupy owsiane z kurczakiem doskonale uzupełni menu dorosłego dziecka.

Składniki

  • mięso z kurczaka - 200 g;
  • woda - 2,5 l;
  • płatki owsiane (płatki) - 0,5 szklanki;
  • mała cebula i marchewka;
  • sól dla smaku

Metoda gotowania

  1. Zagotuj bulion z wody, liścia laurowego i mięsa z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mięso będzie miękkie.
  1. Marchew i cebulę obrać, pokroić w kostkę, marchewki - na tarce. Smażyć lekko.
  2. Wyjmij mięso z gotowego bulionu, ostudź, pokrój na małe kawałki.
  3. Do bulionu wrzucić pasywację i kurczaka, posolić i dodać płatki owsiane. Gotować 10 minut. Dodaj zielenie - według potrzeb. Wyłączyć.
  4. Pozostaw na 5 minut pod pokrywką.
  5. Zupa jest gotowa do spożycia.

Uwaga: zupa owsiana fast food dodając ten składnik, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

zupa jajeczna


Jajka są doskonałym dostawcą łatwo przyswajalnego białka, aminokwasów i witamin. Menu z tym zdrowym produktem jest bardzo pożywne. Danie z płatkami owsianymi i jajkiem można spożywać przynajmniej codziennie, organizm powie tylko „dziękuję”. Na uwagę zasługuje również to, że nie zawiera oleju.

Składniki

  • 2 surowe jajka;
  • płatki owsiane - ćwierć szklanki;
  • zielenie - pietruszka, koperek, bazylia;
  • korzen pietruszki;
  • mała żarówka;
  • liść laurowy, sól;
  • papryka słodka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 duże lub 4 małe.

Metoda gotowania

  1. Umyte płatki owsiane zalać wodą.
  2. Do rondla wlać 3 litry wody, zagotować, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę, cebulę i gotować, aż ziemniaki będą gotowe.
  3. Umyj zielenie, pokrój.
  4. Uwolnij paprykę z rdzenia, pokrój w kostkę.
  5. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj płatki owsiane, pieprz, zagotuj. Gotować 20 minut.
  6. Wbij jajka do osobnej miski i ubij widelcem.
  7. Powoli wlewaj kompozycję jajeczną do gotującej się zupy, mieszając tak, aby płatki jajek rozłożyły się równomiernie i nie powstały grudki.
  8. Rzuć zieleninę, sól. Lekko rozgnieść ziemniaki.
  9. Gotować. Wyłączyć.

Gotowanie dla dzieci

Młode mamy pokochają tę zupę owsianą dla małych dzieci. Takie danie jest pożywnym pokarmem uzupełniającym przy ich odstawieniu karmienie piersią. Należy zauważyć, że chociaż dzieci nie mogą samodzielnie żuć jedzenia, lepiej gotować zupy puree, kremowe, starte jedzenie.

Puree z zupy do karmienia

Składniki

  • dostosowane płatki owsiane - 100 g (pół szklanki);
  • woda - 1 litr;
  • olej roślinny - 1 łyżeczka;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cukinia - 1 szt.

Metoda gotowania

  1. Płatki owsiane opłukać, usunąć resztki, osuszyć i zmielić w młynku do kawy.
  2. Ugotuj cukinię i marchewkę do miękkości.
  3. Zagotuj składnik płatków owsianych w zimnej wodzie do galaretki, dodaj olej roślinny.
  4. Połącz miękkie warzywa i ciepłą galaretkę w blenderze.
  5. Ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji i zagotuj.
  6. Nie dodawaj soli. Jeśli gotowe jedzenie okazuje się bardzo gęsty, rozcieńcza się mlekiem, śmietaną lub przegotowaną wodą, ponownie doprowadza do wrzenia i wyłącza.

Dzieci bez wątpienia potrzebują produktów mlecznych. Wyjątkiem może być tylko nietolerancja białka mleka (kazeiny) przez organizm dziecka.

Ugotuj zupę owsianą z mlekiem według następującego przepisu:

  1. Wlej przygotowane płatki ciepła woda na noc.
  2. Rano odcedź wodę i zagotuj 1 szklankę spłaszczonego ziarna w 0,75 litra czystej wody do uzyskania konsystencji galaretowatej (15-20 minut).
  3. Zagotuj mleko (250 ml). Dodaj do kompozycji owsianej, aby danie było płynne i ponownie zagotuj. Dodaj cukier do smaku.
  4. Do takiej zupy można dodać trochę cukru waniliowego, plasterki obranych ze skórki jabłek lub doprawić jagodami w zależności od pory roku.

Dorośli mogą dodawać do zup mlecznych dowolne potrawy i przyprawy: suszone owoce, jagody, Owoce egzotyczne, cynamon, imbir itp.