Przepisy na ciasteczka z mąki gryczanej. Ciasteczka z mąki gryczanej – desery też mogą być zdrowe i dietetyczne

Pieczenie... kto tego nie lubi? Zwłaszcza domowej roboty. Zarówno dorośli, jak i dzieci z przyjemnością wdychają zapach bułek, ciastek i placków, uciekający z piekarnika i rozprzestrzeniający się po całym mieszkaniu. Ale niektórzy dosłownie torturują się, nie pozwalając sobie wziąć dodatkowego kawałka do ust. Rzeczywiście, bogate i kruche produkty z mąki pszennej starają się nie wpaść do żołądka ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami dla nich, ale wygodnie zmieścić się na biodrach, talii i brzuchu, dając swoim właścicielom wiele powodów do złego nastroju i samouwielbienia -biczowanie.

Jak zadbać o to, by nie odmawiając sobie jedzenia ulubionych przysmaków, pozostać szczupłym i szczęśliwym? To bardzo proste - upiec z mniej kalorycznej i bardziej przydatnej mąki kukurydzianej lub gryczanej. Zacznij już teraz - upiecz ciasteczka gryczane. To jeden z najbardziej przepisy dietetyczne pieczenia, bo w naszych ciasteczkach gryczanych absolutnie nie ma masła.

Problemem może być tylko brak mąki gryczanej w sklepach, z jakiegoś powodu nie wszędzie i nie zawsze jest ona sprzedawana. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz znaleźć wyjście, wystarczy szlifować mąka gryczana w młynku do kawy i przesiać przez sito. Nawiasem mówiąc, ciasteczka gryczane to również świetny sposób na wykorzystanie zbóż, których Twoja rodzina nie chce jeść w postaci owsianki.

Mąka gryczana - najbardziej przydatny produkt używany przez naszych przodków od czasów starożytnych. Jest aktywnie wykorzystywany m.in dietetyczne jedzenie. Ta mąka jest bogata w przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. Jeśli musisz trzymać się diety, to pieczenie z mąki gryczanej urozmaici Twoją dietę. Produkty z niego mają korzystny wpływ na trawienie i metabolizm.

Pierniki gryczane dla dzieci: zdrowy przepis

• mąka gryczana - 180 g;
• cynamon, gałka muszkatołowa - po 1,5 łyżeczki;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l.;
• banany - 2 szt.

Jak gotować:

1. Zmiksuj banany w blenderze aż jednorodna masa.
2. Masę bananową przełożyć do miski, dodać mąkę, cukier i masło.
3. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Następnie musisz oderwać te same kawałki z ciasta i rozwałkować z nich kulki.
5. Umieść kulki na naoliwionej blasze do pieczenia.
6. Włączyć piekarnik na 180°C. Piecz pierniki przez 25-30 minut.

Po ostudzeniu pierniki mogą wydawać się twarde, ale w rzeczywistości pozostają miękkie w środku.

Pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe z mąki gryczanej: przepis krok po kroku

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• brązowy cukier - 100 gramów;
• mąka gryczana - 50 gramów;
• mąka grochowa - 25 g;
• cynamon - ½ łyżeczki;
• starta miazga z 1 cytryny i jej sok;
• olej słonecznikowy - 100 gramów;
• przegotowana woda - 1 łyżka. l.;
• starta marchewka - 100 g;
• cukier puder - 150 gramów;
• starta miazga z 1 pomarańczy i jej sok.

Jak gotować:

1. Połącz brązowy cukier, sok i miąższ z jednej cytryny, cynamon i olej słonecznikowy i ubij mikserem.
2. Do masy wsypać mąkę gryczaną i grochową, wodę i startą marchewkę. Zagnieść jednolite ciasto.
3. Weź blachę do pieczenia (objętość około 500 g) i przykryj ją naoliwionym pergaminem, wlej ciasto do formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut.
4. Wymieszaj sok i miąższ z pomarańczy cukier puder.
5. Wyjmij upieczone ciasto piekarnik, pozwól mu ostygnąć i ostrożnie posmaruj powstałą pomarańczową mieszanką ze wszystkich stron.

Dietetyczne bułki gryczane

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• mąka gryczana i pszenna - po 250 g;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier granulowany- 1 łyżeczka;
• kefir - 500 ml;
• suche drożdże - 10 gr.

Jak gotować:

1. Wymieszaj oba rodzaje mąki i zrób w środku zagłębienie.
2. Rozgrzej kefir. Włóż drożdże, cukier, sól do otworu i wlej 100 g kefiru, zbierając trochę mąki z brzegów naczyń. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
3. Dodać resztę kefiru i zagnieść ciasto, pod koniec wyrabiania dodając olej słonecznikowy. Ciasto ponownie przykryć i odstawić na kolejną godzinę.
4. Z masy nasiona dyni zostaw tylko 1 łyżkę. Resztę zmiel i wlej do ciasta.
5. Podziel ciasto na 10 bułek, dobrze ugniataj każdy produkt, odstaw na kolejne 10-15 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 220°C. W zimna woda zwilż ostrze noża, na każdej bułce wykonaj płytkie nacięcie w kształcie krzyża.
7. Nasmaruj każdy produkt wodą i piecz przez 25-30 minut.

Dietetyczne ciasteczka gryczane: przepis dla miłośników czekoladowego smaku

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• mąka gryczana - 200 gramów;
• daktyle bez pestek - 120 g;
• kakao - 4 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.;
• soda - ½ łyżeczki;
• krowie mleko- 350 ml.

Jak gotować:

1. Do miski wsypać kakao, sodę i mąkę, wymieszać.
2. Wymieszaj mleko z daktylami i olejem roślinnym w blenderze.
3. Płyn z blendera wlać do miski nad suchą mieszanką, zagnieść kruche ciasto.
4. Weź blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
5. Mokrymi dłońmi formujemy kulki z ciasta: aby nie kleiły się do palców. Umieść kulki na blasze do pieczenia.
6. Umieść kulki gryczane w piekarniku na 10 minut. Powinny być kruche i miękkie.

Gotowe kuleczki można udekorować wiórkami kokosowymi.

Proste naleśniki gryczane z cebulą

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• mąka gryczana - 750 g;
• wrząca woda - 4 szklanki;
• suche drożdże - 25 g;
• cebula - 4 szt .;
• sól - 1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Wieczorem 750 g mąki zalać 3 szklankami wrzącej wody, wymieszać i ostudzić.
2. Po schłodzeniu ciasto należy rozcieńczyć pozostałą szklanką wrzącej wody. Gdy ponownie ostygnie, dodać drożdże, wcześniej rozcieńczone wodą. Ciasto odstawiamy na noc.
3. Rano dodaj mąkę i sól do ciasta. Następnie zagnieść gęste ciasto na naleśniki, ponownie odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż wyrośnie.
4. W tym czasie na oleju słonecznikowym podsmażyć drobno posiekaną cebulę.
5. Gdy ciasto wyrośnie, możesz zacząć piec naleśniki: włóż ½ łyżki. l. smażenie cebuli, równomiernie rozłożone na patelni i zalane ciastem.

Placuszki z kaszy gryczanej z pikantnym sosem

Do testu potrzebne będą:

• jajko - 1 szt .;
• sól;
• mąka gryczana - 4 łyżki. l.;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• kefir - 1,5 łyżki stołowej;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki

Do przygotowania sosu potrzebne będą:

• seler - 3 łodygi;
• kwaśna śmietana - 150 g;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• ser - 130 gramów;
• twaróg - 100 gramów;
• musztarda - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko z kefirem i solą. Dodać mąkę gryczaną i wymieszać.
2. mąka pszenna wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać wszystko do ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj i upiecz naleśniki w oleju roślinnym.
3. Przygotuj sos: w blenderze posiekaj śmietanę, seler, kwaśną śmietanę, twaróg, musztardę i ser.
4. Podczas serwowania polej każdy naleśnik obficie przygotowanym sosem.

Ciasteczka z miodem i kaszą gryczaną

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• miód - 2 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• mąka gryczana - 180 g;
• cukier puder - 100 gramów;
• jajka - 2 szt.

Jak gotować:

1. W misce ubić trzepaczką jajka z cukrem pudrem.
2. Do powstałej mieszanki wkładamy miód i mąkę, zagniatamy jednorodne ciasto. Odstaw test na 30 minut.
3. Blachę do pieczenia należy wyłożyć pergaminem i nasmarować olejem.
4. Nabierać ciasto łyżką i ostrożnie rozprowadzać na papierze.
5. Wstaw ciasteczka do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Podawaj te ciasteczka z miodem lub skondensowanym mlekiem.

Superzdrowe bułeczki ze szpinakiem i kaszą gryczaną: przepis dla odchudzających się

Będziesz potrzebować następującej listy produktów:

• mąka gryczana - 500 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• szpinak - 100 gramów;
• posiekane pistacje - 50 g;
• twaróg - 200 gramów;
• drożdże - 25 gramów;
• sól morska i świeżo zmielony pieprz - do smaku;
• łagodny ser do dekoracji - 50 gr.

Jak gotować:

1. Podsmaż szpinak z solą i czarnym pieprzem na 1 łyżeczce oliwy z oliwek.
2. Ugotowany szpinak przełożyć na sito, lekko potrząsnąć, aby przyspieszyć odciekanie soku.
3. Szpinak połączyć z twarogiem i resztą Oliwa z oliwek.
4. Weź drożdże i rozpuść je w 100 g wody.
5. Do masy szpinakowo-twarogowej dodać drożdże, mąkę i pistacje i zagnieść ciasto bez grudek.
6. Uformować kulę i odstawić ciasto w miejsce bez przeciągów na 1 godzinę. Przykryć wilgotnym ręcznikiem.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia masło.
8. Ciasto podzielić na 9-10 równych kawałków i uformować bułeczki.
9. Umieść je na blasze do pieczenia, a następnie w piekarniku.
10. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200°C.

Pięć minut przed pieczeniem posyp bułki tartym serem.

Chudy placek z kaszy gryczanej i kakao (wideo)

Z duża liczba przepisów na zapiekanki z kaszy gryczanej, każdy będzie mógł wybrać kilka odpowiednich dla siebie. Dzięki takim produktom dieta nie będzie wydawać się dużym problemem. Zdrowe jedzenie też może być smaczne i przyjemne!

Jajka należy wbić do miski i dodać do nich cukier, ubijać, aż się spieni. Ilość cukru jest orientacyjna i można ją dostosować do własnych upodobań.

Do powstałej mieszanki wlać wstępnie przesianą mąkę gryczaną i sodę gaszoną octem. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Notatka! Bardzo przepisy jest napisane - dodaj sodę gaszoną lub zgaś sodę octem. Ale jak to zrobić dobrze, jest nieznane wielu, a zwłaszcza początkującym gospodyniom domowym. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Umieść sodę w misce (najczęściej dostarczana jest łyżeczka) i dodaj kilka kropli octu. Mieszanina zacznie się bardzo pienić. Gdy tylko reakcja ustanie, możesz przenieść ją do ciasta. Możesz użyć octu winnego, jabłkowego lub winogronowego, a także soku z cytryny.

Nadeszła kolej olej słonecznikowy. Jeśli do przygotowania sałatek i dań głównych (zwłaszcza ziemniaków w mundurkach) wybiorą bardziej aromatyczny produkt, to do pieczenia tej cechy, wręcz przeciwnie, należy starać się jej unikać, aby nie zepsuć efektu końcowego nadmiernym zapachem . Po dodaniu oleju do ciasta musisz wszystko ponownie wymieszać.

Rezultatem powinno być niezbyt ciasne i gęste ciasto, z którego wygodnie będzie formować ciasteczka.

Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem. Możesz do tego użyć łyżki lub, w skrajnych przypadkach, po prostu zrobić kulki rękami, ale piękniej będzie kształtować przyszłe ciasteczka za pomocą strzykawki cukierniczej (dysza Asterisk). Jeśli go nie ma, włóż ciasto do plastikowej torby, zrób w nim mały otwór i stopniowo wyciskając masę, połóż ją symbolicznie na blasze do pieczenia.

Ciasteczka gryczane należy piec około 15-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Tak szybko przygotowuje się ciasteczka z mąki gryczanej. Przygotuj herbatę i zacznij degustację!

Pomimo prostoty przygotowania, istnieją pewne niuanse, które należy wziąć pod uwagę, aby ostatecznie uzyskać dobry wynik.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią mąkę. Lepiej kupić go nie na wagę, ale w formie zapakowanej i koniecznie przesiać przed użyciem.

To podstawowy przepis na ciasteczka gryczane, ale możesz go dowolnie modyfikować. Całkiem możliwe jest zastąpienie cukru miodem, dodanie odrobiny waniliny, suszonych owoców i orzechów, posypanie proszkiem itp.

Smacznego! Eksperymentuj, zadowalaj siebie i swoją rodzinę!

Z poważaniem Swietłana.
Przepis i zdjęcie specjalnie dla strony Dobrze odżywiona rodzina.

Z mąki gryczanej można zrobić naleśniki, naleśniki, babeczki, ciasta, placki, bułeczki itp. W przeciwieństwie do mąki pszennej, mąka gryczana jest całkowicie bezglutenowa i stanowi wyjątkowe źródło białka roślinnego. A do tego ma wyjątkowe właściwości smakowe i dietetyczne.

Proponuję przygotować pachnące miękkie ciasteczka z mąki gryczanej. To ma niezwykły smak z lekkimi nutami gryki i miodu. Przygotowanie ciasteczek jest bardzo proste. Wypróbuj nowy smak!

Gotuję jedzenie według listy.

W misce połączyć jajka i przesiany cukier puder.

Jajka ubiłam mikserem z cukrem pudrem.

DO masa jajeczna Mąkę gryczaną przesiewam z proszkiem do pieczenia i wanilią.

Dodaję olej roślinny i miód.

Ponownie ubij ciasto mikserem, aż grudki mąki znikną. Odstawiam ciasto na około 30 minut (miskę z ciastem przykrywam folią).

Blachę wykładamy pergaminem. Za pomocą łyżki stołowej rozprowadzam ciasto na blasze do pieczenia (po 1 łyżce stołowej).

Ciasteczka piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 18-20 minut.