Bučke, pečene s puranom. Puranji file z bučkami in kislo smetanovo omako

Dušen puran z bučkami je odlična jed za kosilo ali večerjo, ki se izkaže za okusno, zadovoljivo in zdravo. Zelo obožujem mlade bučke, vedno izpadejo neverjetno mehke in rahlo sladkaste, puran se odlično poda k njim. Med drugim predlagam, da dodamo številne zelenjave, ki se prav tako dobro prilegajo celotni sliki. Jed lahko postrežemo zraven svež paradižnik, lahko dodate prilogo v obliki krompirja ali riža.

Pripravi vse potrebne sestavine po seznamu.

Puranji file oplaknite in osušite, nato pa ga narežite na majhne koščke. Olupite in operite čebulo, narežite na pol obroče. Pripravite ponev z neoprijemanjem. V ponev položite čebulo in purana.

Nato v ponev dodamo preostalo zelenjavo: korenje olupimo in operemo, osušimo in narežemo na kolobarje, paprika odstranimo semena in narežemo na kocke.

Srednje veliko mlado bučko operemo in osušimo, narežemo na kocke in dodamo v ponev k vsem sestavinam. V posodo nalijte dobesedno 70-100 ml čiste vode, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut.

Po določenem času v ponev dodajte začimbe po okusu - sol, poper, lahko dodate malo granuliranega česna.

Prelijemo s pestjo nasekljanega zelenja, vse premešamo in postrežemo. Dušen puran z bučkami je pripravljen.

Dober tek!

Čas: 60 min.

Obroki: 2-4

Težavnost: 3 od 5

Kako kuhati okusnega purana z bučkami v počasnem kuhalniku

Čeprav je puranje meso zelo okusno, dišeče in nizkokalorično, je žal veliko manj razširjeno kot piščančje meso.

Vendar je vredno vedeti, da telo purana popolnoma absorbira in tudi ne povzroča alergijskih reakcij.

V zvezi s tem je mogoče opozoriti, da je puranje meso priporočljivo za hranjenje majhnih otrok, saj vam omogoča, da otrokovemu telesu zagotovite vsa potrebna hranila in vitamine.

Puran z bučkami, kuhan v počasnem štedilniku, je jed, ki bo odlična možnost ne le za otroški meni ampak tudi za prehransko mizo.

To je posledica dejstva, da ni le puran, ampak tudi bučke nizkokalorične. dietni izdelek, ki vsebuje veliko uporabne snovi ki jih naše telo potrebuje.

Omogoča vam, da v teh izdelkih shranite vse vitamine in koristne elemente, ki sestavljajo njihovo sestavo. Kot rezultat boste dobili okusno, okusno, zdravo in dišeča jed, ki ne more le nasititi telesa, ampak ga tudi napolniti z vitamini.

Tako kot puran so tudi bučke nizkokalorični izdelek, ki ga lahko imenujemo prava shramba vitaminov, zlasti B in C.

So zelo lahko prebavljive in vsebujejo veliko makro- in mikroelementov - fosfor, natrij, železo, kalij, magnezij, baker. Redno uživanje te zelenjave v hrani krepi imunski sistem in izboljša delovanje prebavnega trakta.

Prednosti purana so tudi neprecenljive, zato se lahko uporablja za kuhanje mnogih najbolj različne jedi. Posebej bo prinesel koristi v dietni kuhinji, saj je lahko prebavljiv in nizkokalorični izdelek, ki ne povzroča alergij in je primeren za pripravo obilnih jedi.

Juha s tem mesom ali mesna enolončnica, kuhana v počasnem štedilniku, sta popolna ne le za družinska večerja, in za praznična miza in bodo razveselili sorodnike in prijatelje s svojim nenavadnim okusom in prijetno aromo.

Način kuhanja

Postopek priprave jedi v počasnem kuhalniku je precej preprost. Dovolj je, da pripravite vse izdelke, jih položite v posodo multicookerja in nastavite želeni način kuhanja. In po določenem času lahko uživate v končani jedi.

Sestavine:

Prvi korak je priprava vseh izdelkov.

Korak 1

Za kuhanje purana z bučkami v počasnem kuhalniku operite bučke in jim odstranite lupino. Če je bučka zelo mlada, z mehko kožo, je ne morete odstraniti. Preprosto jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Po tem narežemo bučke na kocke.

2. korak

Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Tudi čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo.

Če namesto gob vzamete paradižnik in bolgarski poper, nato pa jih temeljito oplaknite, papriko očistite semen in pecljev ter narežite na majhne koščke.

3. korak

Na multivarku izberemo način "Pečenje" in deset minut pražimo čebulo in gobe na olju, pri čemer jih ne pozabimo pogosteje mešati, da se ne zažgejo.

Če ste vzeli paradižnik ali sladko papriko, jih prepražite skupaj s čebulo namesto gob.

4. korak

Po tem dodajte bučke v skledo, vse temeljito premešajte in kuhajte v načinu "Pečenje" še 5 minut.

5. korak

Puranji file temeljito operemo, odstranimo vse nepotrebne žile in meso narežemo na majhne kocke. Razširimo ga v počasnem kuhalniku, nato pa dodamo sol in črno mleti poper okus.

6. korak

Na večnamenskem kuhalniku nastavimo način "Enolončnica" in pustimo, da se jed kuha 40 minut. Po tem lahko vzamete vzorec. Po želji lahko dodate dušen puran z bučkino kislo smetano po okusu.

Puran z bučkami, pripravljen na ta način, se izkaže za zelo sočnega, okusnega in precej okusnega. lahek obrok, ki ga lahko mirno uživa nekdo, ki ima prekomerno telesno težo in se v vsem omejuje.

Zahvaljujoč tem izdelkom ne boste lahko samo potešili lakote, temveč boste telesu zagotovili celoten nabor bistvenih vitaminov, pa tudi makro- in mikroelementov.

To je vsakdanja jed. Okras je izbran po vaši presoji, osebno imam raje ajdo ali riž.

Ta jed ima veliko prednosti, prvič, ker je pripravljena brez večjih težav in hitro, in drugič, je lahko prebavljiva in bo ustrezala poznavalcem hrane z nizko vsebnostjo maščob, lahko prebavljive hrane.

Sestavine: puranji file, bučka (lahko sveža, lahko zamrznjena, jaz imam zamrznjeno), 1 ali 2 čebuli, 2-3 stroki česna, kisla smetana, sol, poper, lahko tudi poljubne začimbe po okusu (npr. , bujonska kocka), nekaj svežega zelenja.

Za kuhanje boste potrebovali globoko ponev ali kotel ali ponev z debelimi stenami, v kateri lahko kuhate pilaf. V našem primeru imam kotel. Nalijte rastlinsko olje, približno 1 cm, segrejte.

Vzemite puranji file in ga narežite na majhne kvadratne kose.

Razporedimo ga na segreto olje in pražimo približno 3 minute.Ko meso pobeli dodamo predhodno sesekljano čebulo (1-2 glavici) in sesekljan česen. Pražimo 5 minut.

Bučko narežemo na majhne kocke. Imam ga zamrznjenega, že narezanega.

Prav v tej obliki, v obliki zamrznjene kepe, ga dam v kotel in pokrijem s pokrovom. Pustim 20-25 minut, ta čas je dovolj, da se bučke stopijo in začnejo dušiti skupaj s puranom.

Če je bučka sveža, jo morate samo narezati, dodati puranu in pokriti s pokrovom 10-15 minut.

Dodamo sol, poper in začimbe, malo vode, da dobimo omako. Damo 2-3 polne žlice kisle smetane. Dušimo še 5 minut

Za okras bomo imeli na primer ajdo. Različne gospodinje kuhajo ajdo na različne načine, jaz jo kuham takole: 1 del ajde prelijem s 3 deli vode. Zavremo, dodamo sol in, ne da bi zmanjšali ogenj, počakamo, da voda popolnoma povre. Odstranite z ognja in pokrijte s pokrovom. Ajda je pripravljena.

Omako prelijemo čez ajdo na krožniku in po vrhu potresemo z zelišči (za lepoto). Dober tek!

Puran z bučkami v pečici je zelenjavna enolončnica s puranjim filejem, pečenim v plasteh pod sirova skorja z domačo paradižnikovo omako. Jed je zelo okusna in dišeča. Puran z bučkami se izkaže za lahkega, a zadovoljivega in, kar je pomembno, sestoji samo iz zdrave sestavine. Popolna jed poleti, v času zorenja lastne zelenjave.

spojina:

• Puranji file - 800-1000 g
• Bučke - 2 kos (majhne)
• Jajčevec - 2 kos
• Bolgarski poper - 1-2 kosi
• Sir - 100 g
• Sol - po okusu

Za omako:

• Paradižnik - 6 kosov
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 3 stroka
• Sveža zelišča (bazilika, peteršilj ali koper) - 1 šopek
• Mlet črni poper - po okusu
• Sladkor - po okusu
• Sol - po okusu

Kuhanje:

Najprej naredimo omako. Če želite to narediti, olupite čebulo in narežite na kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Čebulo med občasnim mešanjem pražimo na nizkem ognju 10-15 minut. Čebula mora pridobiti slasten zlati odtenek.

Česen olupimo in drobno sesekljamo. Česna ne potisnite skozi stiskalnico, sicer se bo zažgal. Na prepraženo čebulo damo česen, premešamo in pražimo 2-3 minute.

Paradižnike operemo, na njih naredimo križne zareze in za 5 minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem paradižnike vzamemo iz vode in jih olupimo.

Pelate grobo nasekljamo in sesekljamo z mešalnikom.

Nastalo paradižnikovo kašo damo na prepraženo čebulo in česen.

Takoj dodajte sol, sladkor in poper po okusu. Omako po želji začinimo s suhimi zelišči.

Omako dušimo na majhnem ognju 15 minut. Iz omake bo izhlapela tekočina in zgostila se bo. Na koncu kuhanja dodamo drobno sesekljana sveža zelišča in premešamo. Omaka je pripravljena.

Purana operemo in narežemo na majhne kocke. V ponvi malo segrejemo. rastlinsko olje in purana pražimo na močnem ognju 3-5 minut. Purana solimo in popramo. Takšno pečenje je potrebno, da ves sok ostane v notranjosti in je meso sočno. Purana položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

Bučke narežemo na četrtino krožnika, popečemo na istem olju, v katerem se je pražil puran in jih zložimo v pekač na purana.

Enako storite z jajčevci.

Rezanje bolgarskega popra velike kose in položite na vrh jajčevca. Popra ni treba pražiti.

Na papriko položimo pripravljeno papriko. paradižnikova omaka in ga enakomerno porazdelite po celotni površini kalupa.

Obliko pokrijte s folijo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 1 uro.

Naribamo sir. 15 minut pred koncem pečenja vzamemo purana iz pečice, potresemo s sirom in ga damo nazaj v pečico, vendar brez folije.

Turčija z bučkami v pečici je pripravljena. Serviramo vroče na servirne krožnike.

Dober tek!

Smešen video si lahko ogledate spodaj:

Pripravite vse potrebne sestavine po seznamu. Izberite svež puranji file, bolje je, da ne uporabljate zamrznjene perutnine. Fileje oplaknite in posušite. Meso narežemo na majhne koščke.

Izberite srednje veliko bučko, naj bo mlada, ne prezrela. Bučke operemo, prerežemo po dolžini na dva dela, od katerih vsakega nasekljamo na majhne koščke.

V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja. Kose purana položimo na olje in rahlo popečemo.

V eni globoki skledi združite meso in bučke, dodajte kislo smetano, česen, preskočen na stiskalnici, dodajte tudi sol, poper in papriko. Koper sperite in posušite, drobno nasekljajte. Dodajte koper v skledo z vsemi sestavinami. Vse sestavine dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pripravite toplotno odporno obliko, vstavite vse pripravljene sestavine v obliko. Model zapremo s folijo in postavimo v pečico. Bučke in purana pečemo 15-20 minut. Čez nekaj časa lahko jed postrežemo k mizi.

Dober tek!