Odprtje podjetja za oskrbo restavracij. Dobava gostinskih izdelkov

Če je za vas pomembno, da izberete dobavitelje živil, ki jim lahko popolnoma zaupate pri oblikovanju cen in ohranjanju kakovosti blaga, se obrnite na spletno trgovino Apricot. Naša spletna živilska trgovina se trudi izpolniti vse zahteve kupcev in zavedamo se, da morajo biti izdelki ne glede na to, kam gredo – restavracije, kavarne, hoteli – vedno sveži in zdravi ter hkrati imeti razumno ceno, ki vam omogoča, da nakupe dostopne vsem, različne kategorije strank.

HoReCa prehranski izdelki

Izraza HoReCa ne poznajo vsi – poznajo ga predvsem lastniki gostinska dejavnost, dobavitelji hrane in opreme. Načelo živilskih izdelkov, vključenih v to kategorijo, je naslednje: samo najkakovostnejše in najbolj sveže. Seznam ponudnikov živilskih izdelkov je treba skrbno izbrati – pri izbiri bodite posebno pozorni na kakovost blaga, še posebej, če želite biti uvrščeni v kategorijo najboljše restavracije mesta.

Če se obrnete na nas, boste popolnoma zadovoljni z našim sodelovanjem. Naše podjetje je zanesljiv dobavitelj prehrambenih izdelkov v Moskvi. Z izbiro kakovostnih izdelkov HoReCa lahko skuhate katero koli jed, zadovoljite najzahtevnejše stranke, naredite svojo restavracijo edinstveno z ustvarjanjem nenavadnega menija za prave gurmane.

Dostava HoReCa izdelkov

Podjetje "Apricot" ponuja dnevno dobavo izdelkov v kuhinjo vaše kavarne ali restavracije. Mesni izdelki, sadje, zelenjava, mleko, omake in majoneza - vse to bo vašim kuharjem omogočilo kuhanje posebnosti. Vaše naročilo bomo prevzeli in dostavili ob dogovorjenem času, delo vašega lokala pa bo potekalo nemoteno. Smo največji dobavitelj hrane v Moskvi z več kot 20-letnimi izkušnjami na trgu. Naši strokovnjaki so vešči izbire svežih in kakovostnih izdelkov. Poleg živilskih izdelkov dobavljamo vse skupine blaga, ki jih gostinski lokal potrebuje: čaj, kavo, slaščice, konzerviranje, posoda za enkratno uporabo in še veliko več.

Ugodne cene, hitra dostava, najboljša kakovost blaga in širok izbor - vse to lahko dobite tako, da postanete dobavitelji izdelkov za vašo restavracijo. Cenimo svoje stranke in jih vedno obveščamo o novostih in popustih.

Podjetje "Apricot" dobavlja prehrambene izdelke v veliki in majhni veleprodaji v Moskvi in ​​moskovski regiji. Naš katalog z več kot 2 tisoč izdelki vam bo omogočil, da izberete vse potrebne izdelke za kuhanje in serviranje jedi. Pripravljeni smo obdelati naročilo katere koli količine in ga dostaviti ob dogovorjenem času. V 20 letih uspešnega dela smo temeljito preučili vse "bolečine" in potrebe naših strank, poznamo vse nianse in podrobnosti, zato ste lahko vedno prepričani, da vas dobavitelj izdelkov ne bo pustil na cedilu.

Brezplačen najem kavnega aparata za HoReCa

Prednosti naročila HoReCa izdelkov v naši spletni trgovini

Velik izbor blaga

V našem katalogu boste našli vse potrebne izdelke za zagotavljanje pravilnega delovanja ustanove. Živila, zamrznjena in sveže jagode, mlečni izdelki, gospodinjske kemikalije.

Visoka kvaliteta

Smo dobavitelji izjemno kakovostnih prehrambenih izdelkov. Vsi izdelki so prestali nadzor kakovosti in registrirani po sistemu Merkur.

Dostava 24/7

Naročila sprejemamo in dostavljamo 24 ur na dan. To vam omogoča, da hitro naročite in prejmete blago ob času, ki ga potrebujete.

Prevzem

Naročilo lahko prevzamete sami. Naše skladišče je opremljeno s priročnim dostopom in se nahaja v bližini metro postaje Rokossovsky Boulevard.

Racionalna organizacija oskrbe podjetij Catering surovin, polizdelkov, izdelkov in materialno-tehničnih sredstev je najpomembnejši pogoj za učinkovito in ritmično delo proizvodnje. Za organizacijo in oskrbo s hrano javnih gostinskih podjetij so naložene naslednje zahteve: zagotavljanje široke palete blaga v zadostni količini in ustrezni kakovosti skozi vse leto; pravočasnost in ritem dostave blaga ob upoštevanju urnika dostave; zmanjšanje povezav pri promociji blaga; optimalno izbiro dobaviteljev in pravočasno sklepanje pogodb z njimi za dobavo blaga. Za učinkovito in ritmično delo podjetja je potrebno organizirati uvoz blaga iz različnih virov. Glavni viri hrane so proizvajalci.

Proizvajalciživilski izdelki različnih oblik lastništva: državna podjetja Prehrambena industrija, delniške družbe, društva, zasebna podjetja, ki proizvajajo prehrambene izdelke. Velik prispevek k organizaciji oskrbe s hrano dajejo kmetijski proizvajalci: kolektivne kmetije, državne kmetije, od katerih so bile mnoge preoblikovane v delniške družbe; kmetije, zasebni trgovci, ki ponujajo presežke kmetijskih pridelkov. Podjetja javne prehrane lahko kupujejo izdelke na tržnicah, veleprodajnih skladiščih, v trgovinah, od zasebnih trgovcev; v sezoni zelenjave in sadja se številna podjetja ukvarjajo s samonabavo (soljenje, kisanje, konzerviranje itd.), da razširijo ponudbo izdelkov. Velika podjetja, podjetja, tovarne lahko organizirajo podružnične kmetije (rastlinjaki, majhne postaje za pitanje prašičev itd.).

Številne vrste izdelkov se podjetjem dobavljajo prek posrednikov - veleprodajnih skladišč:

• Veleprodajne skladišča in hladilnice za dobavo mesa, masla, rib in gastronomskih izdelkov;
• Veleprodajna skladišča za dobavo živil;
• veleprodaja sadnih in zelenjavnih osnov.

Potreba po uporabi storitev posrednikov se pojavi v primerih, ko je potrebno kopičenje izdelkov in ima podjetje pogoje, potrebne za skladiščenje. V teh primerih mora posrednik prevzeti funkcije, povezane s promocijo blaga od proizvajalca do potrošnika.

Veleprodajne baze nakup blaga od proizvajalcev za njegovo kasnejšo prodajo maloprodajnim podjetjem in podjetjem javne prehrane.

izhodne baze neposredno v velikih industrijskih podjetjih. Njihova glavna naloga je organizirati proces gibanja blaga od mest proizvodnje do mest potrošnje. Organizirajo veleprodajno prodajo blaga v velikih količinah veletrgovcem in trgovcem na drobno.

Trgovinske in nabavne baze se nahajajo na območjih, kjer številni proizvajalci kopičijo blago, da ga prodajo na mestih porabe.

Trgovinske baze ki se nahaja na odjemnem mestu. Blago nabavljajo od proizvajalcev, prodajaln, veletrgovcev in drugih posrednikov ter ga prodajajo trgovcem na drobno in gostinskim lokalom.

Posredniki in prodajni zastopniki lahko delujejo kot posredniki med proizvajalcem in potrošnikom.

Dejavnosti teh posrednikov se razlikujejo od funkcij veleprodajnih skladišč na naslednje načine:

• ne prevzamejo lastništva blaga;
• opravljajo omejeno število funkcij.

Njihova glavna naloga je spodbujanje prodaje in nakupa. Za svoje storitve prejmejo provizijo; glavna naloga je najti kupca in prodajalca, ju združiti, pomagati pri dogovoru o pogojih prodaje, dostave.

Pogodba o dobavi je glavni dokument, ki določa pravice in obveznosti strank za dobavo vseh vrst izdelkov. Pri sestavljanju pogodb je treba upoštevati Civilni zakonik Ruske federacije, zakone in druge zakonodajne akte Ruske federacije. Če nameravate skleniti pogodbo, morate jasno vedeti, katere cilje je treba doseči med njenim izvajanjem, in pojasniti najpomembnejše točke, povezane z njeno izvedbo, podpisom in izvedbo.

V velikih podjetjih, gostinskih obratih, ne glede na vrsto lastništva, se ustvarijo oddelki za oskrbo, v majhnih podjetjih pa je za organizacijo oskrbe imenovan uslužbenec. Oddelek za oskrbo praviloma deluje neodvisno in opravlja svoje posebne funkcije. Z logističnim pristopom k delu podjetja je dobavna služba element mikrologističnega sistema, ki zagotavlja prehod materialnega toka v verigi. dobava - proizvodnja - prodaja.Logistika je načrtovanje, organiziranje in nadzor vseh vrst dejavnosti za gibanje snovnega toka od mesta nabave surovin do mesta končnega potrošnika. Zagotavljanje visoke stopnje konsistentnosti pri obvladovanju materialnih tokov med dobavno službo in proizvodno-trženjskimi storitvami je naloga logistične organizacije podjetja kot celote.

Za oskrbo podjetja s prehrambenimi izdelki je treba rešiti naslednje naloge:

• kaj kupiti;
• koliko kupiti;
• od koga kupiti;
• pod kakšnimi pogoji kupiti.
• skleniti pogodbo;
• nadzor nad izvajanjem pogodbe;
• organizirati dostavo;
• organizirati skladiščenje in skladiščenje.

V obratih javne prehrane naj se oblikuje seznam potencialnih dobaviteljev, ki se sproti ažurira in dopolnjuje. Sestavljen seznam dobaviteljev analiziramo na podlagi posebnih kriterijev. Pogosto so omejeni s ceno in kakovostjo dobavljenih izdelkov ter zanesljivostjo dobav. Druga merila, ki jih je treba upoštevati pri izbiri dobavitelja, vključujejo:

• oddaljenost dobavitelja od potrošnika;
• pogoji za izvedbo naročil;
• organizacija vodenja kakovosti pri dobavitelju;
• finančni položaj dobavitelja, njegova kreditna sposobnost itd.

Vsako podjetje mora povečati učinkovitost blagovnega prometa (gibanje materialnega toka).

Merchandising je prevoz blaga od kraja proizvodnje do mesta potrošnje. Število operacij z blagom je odvisno od sheme gibanja blaga.

Osnovna načela blagovnega prometa:

• optimalne povezave distribucije blaga;
• učinkovita uporaba vozil;
• učinkovita uporaba trgovinske in tehnološke opreme;
• zmanjšanje števila transakcij z blagom.

Obstaja nekaj takega kot skladiščna povezava, to je, skozi koliko skladišč gre izdelek na poti od proizvodnje do potrošnika. Na primer: blago iz proizvajalčevega skladišča se transportira v skladišča izhodnih baz, nato v trgovsko-nabavne baze, nato se blago transportira v skladišča trgovskih baz, nato v skladišča potrošnika. S to shemo gre blago skozi najmanj štiri skladišča, kar lahko privede do poslabšanja kakovosti blaga. Ta oblika ponudbe se imenuje skladišče. S skladiščno obliko dobave je zagotovljena najboljša popolnost vhodnih surovin in blaga. tranzitni obrazec dobava vključuje neposredne povezave "dobavitelj-podjetje", mimo vmesnih veleprodajnih baz. Za hitro pokvarljivo, pa tudi za kosovno blago (moka, sladkor, testenine itd.) se uporablja tranzitna oblika, za nepokvarljive - skladiščna oblika, v večini primerov pa se uporablja mešana oblika dobave. Dostava izdelkov poteka centralizirano in decentralizirano. Centralizirano Dostava blaga podjetjem poteka s silami in sredstvi dobaviteljev. S centralizirano dostavo je podjetje oproščeno potrebe po lastnem prevozu. Z decentralizirano dostavo izvoz blaga od dobaviteljev zagotavlja neposredno podjetje samo z lastnim prevozom.

Dostavne poti so tesno povezane s potmi dostave hrane. Z decentralizirano dostavo se izdelki dostavijo podjetju samo po linearnih (nihalnih) poteh, s centralizirano dostavo pa se dostava izdelkov izvaja predvsem po obročnih poteh, tj. Na enem stroju se blago dostavi več podjetjem vzdolž ring v skladu z urnikom in oblikovanim itinerarjem. Za velika podjetja se uporabljajo tudi leti z nihalom. Krožna pot omogoča popolnejši izkoristek nosilnosti transporta, znižanje transportnih stroškov in hitrejše vračanje zabojnikov. Promet ima pomembno vlogo pri pretoku blaga. Prevozne organizacije morajo v procesu pretoka blaga zagotoviti:

• varnost tovora med prevozom;
• pravočasna dostava tovora;
• skladnost s pravili za nakladanje in prevoz tovora;
• učinkovita uporaba vozil.

Izraz HoReCa se nanaša na trg gostinstva. Ta akronim izhaja iz začetnih črk angleških besed Hotel (hotel), Restaurant (restavracija), Catering (catering) ali Cafe (kavarna).

Z danes popularno besedo HoReCa strokovnjaki označujejo poslovni sektor, ki vključuje gostinske obrate (restavracije, kavarne, bari) in hotelirstvo (hoteli in hoteli) ter ponudnike hrane in opreme na tem področju. HoReCa je pravi trg specializiranih storitev s svojo tradicijo in strogimi pravili, po katerih deluje.

Značilnosti poslovanja

Glavni pogoj HoReCa je obvezna prisotnost blagovne znamke v notranjosti, v uporabljeni opremi, na vseh mestih menija. Upoštevano je dobesedno vse, tudi serviete, tekstil in reklamna stojala. Obrati, ki spadajo v kategorijo HoReCa, so primerno mesto za oglaševalske akcije, saj so se obiskovalci nanjo že navadili in jo obravnavajo precej naklonjeno.

Takšne ustanove so praviloma dostopne večini - njihova cenovna politika je demokratična. To zelo olajša komunikacijo s ciljno publiko.