Marmelada iz divjih sliv in jabolk. Slivova in jabolčna marmelada preprost recept za zimo korak za korakom s fotografijo

kozarec dišeča marmelada zima bo vedno prav prišla. Z njim lahko samo popijete skodelico čaja ali nadevate pite. Vabimo vas, da doma naredite marmelado iz jabolk in sliv po katerem koli od predstavljenih receptov, od katerih je vsak preizkušen s časom in izkušnjami milijonov gospodinj.

Klasična marmelada iz izkoščičenih jabolk in sliv

To je najlažji recept za pripravo sladko-kisle marmelade za zimo, ki jo lahko po moči reproducirajo tudi kuharji začetniki.

Sestavine

Porcije: - + 30

• Slivovo modra 700 g
• Kristalni sladkor 900 g
• sladko jabolko 700 g
• voda 200 ml

na porcijo

Kalorije: 140 kcal

Beljakovine: 0,3 g

Maščobe: 0 g

Ogljikovi hidrati: 34,6 g

45 min. Video recept Natisni

Sadje operemo in razvrstimo. Jabolka olupite iz škatel s semeni, slivi odstranite koščico in vsako razdelite po dolžini.

Sadje narežemo na rezine, jabolka pustimo nedotaknjena. Poskusite, da so rezine enake, potem se bodo enakomerno razkuhale.

Vse damo v ponev, vlijemo sladkor in dodamo tekočino. Temeljito premešajte in zavrite, gorilnik nastavite na največjo moč.

Nastavimo na najnižji ogenj in pokrito dušimo toliko časa, da se masa opazno zgosti. V povprečju vam bo vzelo približno 2,5 ure. Ne pozabite občasno premešati marmelade, sicer se lahko zažge, kar bo negativno vplivalo na okus poslastice.

V tem času pripravimo pollitrske kozarce, ki jih operemo s sodo in pečemo v pečici približno 15 minut. Posode morate postaviti v še hladno pečico v mokrem stanju na glavo.

Končano marmelado razdelite v kozarce in dobro zaprite s posebnim pripomočkom.

Zanimivo je: po tem receptu je deklarirana uporaba neolupljenih jabolk, kar zagotavlja ohranitev njihove gostote med kuhanjem. Za bolj občutljivo teksturo jedi lahko sadje olupimo, nato pa se med kuhanjem spremenijo iz kock v nežen pire.




Slivova in jabolčna marmelada "Pet minut"

Ta recept je eden tistih, ki so pripravljeni v več fazah, vendar so kljub precej dolgemu procesu povpraševani. Teh sladic je več svež okus in največ shranjenih vitaminov.

Porcije: 36

Čas za pripravo: 50 minut

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 148,9 kcal;
• beljakovine - 0,3 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 37 g.

Sestavine

• zrele slive - 800 g;
• sladko jabolko - 350 g;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• limona - 0,5 kos.

Kuhanje korak za korakom

1. Opranim slivam odstranimo koščico in jo prerežemo na pol. Jabolko narežemo na tanke rezine. Pokapajte z limoninim sokom, da ostane videz sadje in prepreči temnenje pulpe.
2. Vse prenesite v pripravljeno posodo, potresite s sladkorjem, premešajte. Dati na stran. Ker je ta marmelada pripravljena brez vode, je potreben čas, da sadje spusti dovolj soka.
3. Na poti poskrbite za posode za shranjevanje. Majhne kozarce je zelo priročno sterilizirati v mikrovalovni pečici - postopek se skrajša na nekaj minut. Če želite to narediti, napolnite kozarce dobesedno 1-2 cm z vodo, nastavite največjo moč in nastavite časovnik na 2 minuti. Ko ga začnete dobivati, pazite, da se ne opečete z veliko pare.
4. Po približno eni uri se lahko lotite priprave marmelade. Vsebino ponve zavremo in nato pustimo na najmanjšem ognju 10 minut. Nato odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Postopek ponovite 3-krat, nato pa banke zvijte.

Recept za jabolčno in slivovo marmelado s cimetom

Kulinarični strokovnjaki zelo pogosto kombinirajo sadje z začimbami, zato predlagamo, da običajno marmelado pripravite na nov način in ji dodate pikantne note cimeta.

Porcije: 40

Čas za pripravo: 1 uro

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 85,9 kcal;
• beljakovine - 0,3 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 27 g.

Sestavine

• sladka jabolka - 500 g;
• limona - 0,5 kos .;
• slive "madžarske" - 1000 g;
• granulirani sladkor - 700 g;
• mleti cimet - 1 žlička

Kuhanje korak za korakom

1. Slive in jabolka zmeljemo na majhne koščke, potem ko jim odstranimo sredico.
2. Združite obe komponenti, dodajte naribano lupinico 1 limone, dodajte sladkor. Mešajte.
3. Posodo pristavimo na štedilnik, dodamo začimbe, zavremo in po približno pol ure kuhamo.
4. S potopnim mešalnikom zmešajte v rahlo pireju podobno konsistenco.
5. Razporedite v predhodno sterilizirane kozarce in dobro zamašite s kovinskimi pokrovi.

Nasvet: Za marmelado izberite srednje zrelo sadje. Ne smejo biti zelo prezreli. Te ne boste le brez težav ločili od kosti, ampak boste na koncu dobili noro okusno poslastico.

Recept za marmelado iz sliv in jabolk brez sladkorja

Morda se marsikomu zdi, da je nekje prišlo do pomote, saj nesladkane marmelade ni. Vendar je to možno. In to nikakor ne vpliva na shranjevanje, saj je marmelada precej resno pripravljena.

Porcije: 35

Čas za pripravo: 45 minut

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 15,2 kcal;
• beljakovine - 0,2 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 3,6 g.

Sestavine

• jabolka - 500 g;
• slive - 700 g.

Kuhanje korak za korakom

1. Sadje razvrstite, odstranite sredico. Narežemo na majhne koščke.
2. Na zmernem ognju v ponvi s pokrovom dušimo sadje. Od trenutka, ko se je pojavilo veliko število sok, kuhamo še 30 minut.
3. Odstranite z ognja, ohladite. To bo trajalo približno 9 ur. Postopek ponovite vsaj 5-krat. Posledično mora biti konsistenca, v kateri bo žlica stala.
4. Razdelite v čiste kozarce in jih pustite odmašene. Ko se na površini marmelade pojavi rahla skorjica, lahko posode tudi zaprete najlonski pokrovi ali navaden pergamentni papir.

Nasvet: uporabite najbolj zrele in najslajše sadeže. To so lahko prezreli sadeži, v katerih se je nabral naravni sladkor, ki vpliva na končni rezultat.

Srečno vam, pa tudi lahko zimo!

Vam je bil recept všeč? Shranite ga na svoj Pinterest! Premaknite miškin kazalec nad sliko in kliknite Shrani.

Dišeča marmelada iz sliv in jabolk se dobro ujema z različnimi dodatki okusa: nageljnove žbice, vanilijeve palčke, sesekljano korenino ingverja.

Osnovno pravilo za pripravo marmelade je uporaba svežih sestavin brez gnilobe ali mehkih madežev. Okus sladke sladice se izkaže za nenavaden, od marmelade se je nemogoče ločiti.

Recept po korakih s slikami vam bo pomagal razumeti postopek kuhanja in pripraviti hitro in enostavno okusno poslastico.

Čas kuhanja: 7 ur.

Recept je za 1 kozarec.

Izdelki:

• zrele slive - 700 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• jabolko - 300 g;
• kristalni sladkor (beli) - 700 gr.
• topla voda - 1 kozarec.

Kako narediti marmelado iz sliv z jabolki

Slive najprej operemo, sadež prerežemo z nožem in previdno odstranimo koščico. Po razdelitvi slive na rezine in dajte v ponev.

Nato jabolka operemo, odrežemo lupino, meso narežemo na koščke in damo v posodo.

Zdaj sadje potresemo s sladkorjem in nežno premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo 5-6 ur, da se sadje zmehča in da sok. Če sladkorja ni, nadomestite s čebeljim medom, sadnim sladkorjem.

Lonec postavite na ogenj in dodajte 1 skodelico topla voda, premešamo in kuhamo do vretja. Nato zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte še 40 minut, ne pozabite mešati. Belo peno obvezno odstranite z žlico z režami. Za ohranitev barve priporočamo prelivanje z limono oz pomarančni sok ali dodajte citronska kislina. Za okus v slivovo-jabolčno marmelado stresemo vaniljev sladkor, mleti cimet, orehi, zdrobljena korenina ingverja.

Marmelado lahko kuhamo tudi v več korakih po 5-10 minut s 5-6 urnim premorom. S to metodo se bo marmelada iz slive in jabolk izkazala za gosto konsistenco z bogatimi barvami. Stekleno posodo vnaprej operemo in posušimo iz tekočine. V čist, suh steriliziran kozarec nalijemo vročo sveže skuhano marmelado do višine zgornje stranice.

Slivova marmelada z jabolki je idealna po barvi, teksturi in okusu. Rezine jabolk in sliv se ne zmehčajo, ostanejo cele, ampak postanejo mehke, nasičene z dišečim sladkim sirupom. Barva marmelade je neverjetna - rubinasta, svetla in želite si samo ogledati prosojno žlico jabolčna rezina in palačinke ali palačinke prelijemo z bogatim sirupom.

Marmelado pripravljamo po petminutnem postopku s trikratnim kuhanjem. Najprej sadje prekrijemo s sladkorjem in pustimo stati 10-12 ur, da nastane več sirupa. Nato kuhajte pet minut in napolnite. Vsako naslednje kuhanje (in le tri so) se skrajša. Z vztrajanjem postane marmelada debelejša, sirup postane viskozen.

Barva sirupa in jabolk postopoma prehaja iz svetle v rubinasto, pred nalaganjem v kozarce pa postane marmelada zelo lepa. Ponujamo naše preverjeno fotografija korak za korakom recept.

Sestavine:

• jabolka z gosto kašo - 400 g;
• slive (madžarske ali suhe slive) - 600 gr;
• sladkor - 500 gr.

Kako narediti marmelado iz sliv z jabolki

Goste, najbolje še malo nezrele slive prerežemo na pol, odstranimo koščico in nato vsako polovico prerežemo še na dva dela. Lupine ne odstranimo, če se marmelada ne prebavi, se ne bo ločila od pulpe, rezine bodo cele.

Slive potresemo s sladkorjem, prelijemo približno polovico. Jabolka narežemo na rezine ali večje kose, tudi neolupljena. Zaspimo s preostalim sladkorjem, ga pretresemo, da sadje hitreje daje sok.

Pokrijte z brisačo ali pokrovom, pustite 8-10 ur ali pustite čez noč. Nastati mora dovolj sirupa.

Na zmernem ognju zavremo, ne mešamo, ampak potresemo posode z marmelado. Po petih minutah vrenja odstranite s štedilnika, pokrijte s prtičkom ali brisačo in vztrajajte, dokler se popolnoma ne ohladi (po prvem kuhanju lahko pustite čez noč).

Drugič kuhajte tri minute in poberite peno, če se pojavi. Ohladite, ponovno postavite na ogenj in kuhajte tretjič, tako da na majhnem ognju zavrete.

Takoj ko začne vreti in se po celotni površini pojavijo mehurčki, marmelado razporedimo po steriliziranih vročih kozarcih, enakomerno napolnimo s koščki sadja in sirupom.

Kozarce obrnemo na pokrov, jih zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo, približno en dan. Nato ga odložimo v omarico ali temno shrambo. Vso srečo pri pripravah!

Lep pozdrav, dragi prijatelji! V sadovnjakih so dozorele poletne sorte jabolk in čas je, da iz njih skuhate okusen in zanimiv pripravek. koristno sadje. Danes vam želim povedati o čudoviti marmeladi: jabolčno-slivovi in ​​​​vam tudi pokazati, kako narediti marmelado iz sliv in jabolk, da se izkaže za gosto in neverjetno okusno.

Jabolka, bogata z naravnim želirnim sredstvom (pektinom), vam omogočajo, da brez umetnih zgoščevalcev skuhate tekočo marmelado do teksture konfiture. Jabolčna marmelada s slivo je ravno primer, ko so koščki sadja enakomerno razporejeni po vsej prostornini, se ne usedejo na dno in so pokriti z ovojnim sirupom.

Različna jabolčno-slivova marmelada je lahko vsestranski dodatek k piškotom, žemljicam, sirom, skuti in palačinkam. Ste zaintrigirani? Potem dobrodošli v moji kuhinji, kjer vam bom podrobno povedal, kako skuhati jabolčno in slivovo marmelado.

Sestavine:

• jabolka 300 g;
• slive 200 g;
• sladkor 500 g

Kako kuhati marmelado iz jabolk in sliv:

Za pripravo marmelade iz jabolk in sliv za zimo izberemo kakovostno sadje za domačo marmelado: zrelo, brez gnilobe. Pred rezanjem dobro operite. hladna voda, olupite ali posušite na tkani brisači.

Mesnate slive prerežemo ali razpolovimo, najprej jih razdelimo na vzdolžne palice, nato pa počez, na kocke. Slivova pulpa se bo pomešala z jabolčno pulpo, trša in temnejša lupina pa bo videti kot kontrast vmes in ustvarila nekakšen dekorativni učinek.

Pri čistih jabolkih ne pozabite odstraniti lupine, izrezati jedro in preostanek s tremi majhnimi čipi, na tej stopnji pa je priročno uporabiti strgalo za sir.

Zmešamo jabolčno kašo in koščke sliv kristalni sladkor, pretresite in pustite pol ure - pustite, da se sladkor raztopi in nastane tekočina, kot zahteva recept za marmelado iz jabolk in sliv.

Sladko mešanico z veliko soka pristavimo na zgornji ogenj, zavremo, znižamo temperaturo in ob rahlem vrenju pustimo naslednjih 25-30 minut. Naše bodoče marmelade iz jabolk in sliv ne puščamo brez nadzora, občasno premešamo in ločimo zgoščeno sestavo od sten ter jo zaščitimo pred gorenjem. Če želite izboljšati okus, dodajte vanilijo, cimet, janež ali druge začimbe.

Jabolčno-slivova marmelada, ki je spremenila konsistenco in barvo, je pripravljena! Zmerno želiran, slikovito rubinast, z nežno kislostjo.

Domače praznine so dobesedno neizčrpna tema in o njej lahko razpravljate neskončno. Še posebej, ko gre za sladice, slaščice in druge dobrote. Na primer način kuhanja marmelade in iz katerega jagodičevja in sadja je narejena.

Lepota slivovega in jabolčnega krožnika

In jabolka niso samo zelo zdrava, ampak tudi izjemno okusna. Sladkost, ki boža jezik, je združena s prijetno kislostjo in rahlo trpkostjo. Šopek občutkov ne bo razveselil le običajnih ljubiteljev sladkega, ampak tudi izbirčne gurmane. Še posebej, če so jabolka sestavljena še iz sirupa in slanih koščkov sadja, ki se tako okusno topijo na jeziku. In svetla barva obuja spomine na plodno poletno sezono. Takšna sladica bo postala okras vsake čajne slovesnosti, z njo palačinke ali sirne torte dobesedno jedo z udarcem in jih otroci celo ne ljubijo. zdrob bo pogolten brez ugovora. Poleg tega, če se marmelada iz sliv in jabolk izkaže za dovolj gosto, bo služila kot odličen nadev za vse vrste pite, peciva in drugih mafinov. Kot vidite, je naš sadni krožnik dober v vseh pogledih! Zadeva ostaja majhna: vzemite in kuhajte! In tukaj bo naš članek najbolj koristen. Konec koncev so tukaj podrobna in izvirna navodila za pripravo sliv in jabolk.

Vonj cimeta in otroštva

Naš prvi recept je zelo preprost. Za pripravo poslastice potrebujete kilogram obeh vrst sadja, enako količino sladkorja, 100 g vode in eno in pol čajne žličke cimeta. Jabolka olupimo od semen in narežemo na tanke rezine. Ločite meso od koščic sliv. Same jagode pa narežemo na polovičke in manjše koščke. Poskusite jih ne zdrobiti, da bo vaša jabolčna in slivova marmelada imela privlačen in tržni videz. In da jabolka med obdelavo ne počrnijo, rezine položite v slano vodo. Ko ste kos čiščenju, sadeže zmešajte v široki posodi, večkrat pretresite, da se premešajo. Po vrhu potresemo cimet in malo sladkorja. Posodo pokrijemo in pustimo nekaj ur, da sadje spusti sok. Po tem nalijte vodo in posodo postavite na ogenj. Počakajte, da jabolčna marmelada s slivo zavre, jo držite v tem stanju 10 minut, nato pa pustite 7 ur. Postopek ponovite še enkrat, pri čemer ne pozabite temeljito premešati obdelovanca za enakomerno segrevanje. Bolje je, da to storite z leseno lopatico. Po 4. vrenju 10 minut končano marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Domača marmelada: sestavine

Mimogrede ugotavljamo, da če vam je težko izbrati sadne sorte, potem so Raisky, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko odlični za konzerviranje jabolk. In od sliv - slavni madžarski, Mirabelle, Renklod, Breskev. Glavni pogoj je, da je kaša dovolj gosta in se ne razkuha, kosti pa se zlahka odstranijo. Češnjeve slive pogosto damo za zimo v domačo jabolčno in slivovo marmelado. Res je, da ga je treba kuhati ločeno, podrgniti skozi sito ali cedilo, da izberemo kosti. In nato dodajte k jabolkom. Predlagana "domača" marmelada je pripravljena iz 1,5 kg ene vrste sadja in 1 kg drugih - po presoji gospodinj. Sladkor je potreben v 2 kg.

Domača marmelada: priprava

Olupljena jabolka narežemo na 6-8 polovic (in če so majhna sadja - na polovice) in damo 5-7 minut v vrelo vodo za blanširanje, nato ohladimo. Enako storimo z olupljenimi slivami – lahko uporabimo isto vodo. Ne izlijte ga - to bo osnova za sirup. Sadje prestavimo v ponev, v kateri se bodo kuhali. Pripravite sirup iz 2,5 kozarca vode in 1 kg sladkorja (raztopite v vreli vodi, kuhajte 5 minut, odstranite peno, precedite) in, ne da bi se ohladilo, prelijte po vročem sadju. Namakamo 4 ure, nato damo na ogenj in po vrenju kuhamo še 7 minut. Sedaj odstranite marmelado s štedilnika in pustite, da se napolni 8 ur.Za drugo fazo priprave boste potrebovali več sirupa - kozarec vode in drugi kilogram sladkorja. Tekočino vlijemo v marmelado in ponovno pustimo vreti vsaj 7 minut. Za 4. čas vrenja lahko dodate malo vanilije in zaprete! Tukaj okusna sladica in pripravljena.