Dietetyczne naleśniki z mąki żytniej. Naleśniki na diecie kefirowej: przepis

Miniaturowe smaczne i babeczki powietrzne(muffiny) szybko zakorzenią się w każdej gospodyni domowej! Sama zaczęłam piec babeczki całkiem niedawno, ale zakochałam się w nich od pierwszego razu, a dokładniej od pierwszego przygotowania!

Jaka jest różnica między babeczkami, babeczkami i babeczkami?

Sama zastanawiałam się, jaka jest zasadnicza różnica między babeczkami, babeczkami i babeczkami? Jak rozumiem, różnica w zasadzie nie jest aż tak znacząca i krytyczna, aby wywołać wielką panikę, że gdzieś błędnie nazwiesz babeczkę babeczką lub babeczką.

Babeczki. Tradycyjny francuskie wypieki. Początkowo masło zmieszano z cukrem, a następnie stopniowo dodawano kolejne składniki, dzięki czemu babeczki okazały się porowate, delikatne i przewiewne.

Muffiny. Ciastka angielskie, na podstawie których: składniki „mokre” miesza się z mokrymi, a „suche” z suchymi. W tym przypadku ciasto wyrabia się ręcznie, a przewiewną delikatną konsystencję uzyskuje się za pomocą proszku do pieczenia lub sody.

Babeczka. Miniaturowe ciasto teraz pieczone w papierowych foremkach przeznaczonych do babeczek i babeczek. Baza zawiera te same składniki, co do ciast, więc nie ma konkretnego przepisu na babeczki.

Wszystkie trzy rodzaje ciast mogą być wypiekane w dowolnej formie (silikonowej lub papierowej) i mogą mieć szeroką gamę dodatków - orzechy, wióry, czekoladę, jagody, suszone owoce, śmietanę i inne.

A więc do robienia babeczek w silikonowa forma, będziesz potrzebować:

• Mleko (1 szklanka na około 15-20 sztuk);
• Tyle cukru
• 2 jajka;
• 2 szklanki mąki;
• Soda gaszona lub proszek do pieczenia;
• Wanilina;
• Szczypta soli;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

Łatwy przepis na silikonową babeczkę

Użyłem 1,5 szklanki mleka, prawie 3 szklanki mąki i trochę mniej niż 1,5 szklanki cukru i dostałem 20 babeczek. Aby ciasto było zawsze przewiewne i lekkie, istnieje jedna zasada, o której wspomniałem powyżej: „Wymieszać na sucho z suchym, a płyn z płynem”.

Tak zrobimy teraz, zaczniemy od płynu. Przede wszystkim musisz ubić jajka. Całość miesza się ręcznie, ponieważ ciasto jest bardzo delikatne i dobrze miesza się z innymi składnikami.

Dodaj mleko, wymieszaj.

Wlałem 4 łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszałem płynną bazę.

W osobnej misce wymieszałam cukier z mąką. Następnie dodałam sól i wanilinę, można dodać proszek do pieczenia, ale nadałam lekkości i blasku cieście z sodą gaszoną.

Zgasiłem łyżeczkę sody, wymieszałem i ponownie wlałem resztę mąki.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Nasmaruj foremki lub umieść w nich papierowe foremki i wypełnij jedną trzecią ciasta, ponieważ babeczki dobrze wyrosną. Wstawić do nagrzanego piekarnika do miękkości, około 20 minut. Gotowość babeczek można określić za pomocą złotej czapki, a także suchej wykałaczki - przekłuć środek babeczki wykałaczką, wyjąć i jeśli pozostanie sucha, gotowe.

To są babeczki (muffiny), które wychodzą prosto z piekarnika!

Możesz eksperymentować z tym przepisem, dodając do ciasta orzechy, rodzynki, czekoladę, kakao, owoce lub jagody. Z każdym nadzieniem dasz tylko wyjątkowy wyrafinowany smak i za każdym razem na Twoim stole babeczki otworzą się w nowy sposób! Na przykład spróbuj zrobić !

Gotuj z przyjemnością, a ja sama, szczęśliwa gospodyni domowa, zachwycę Cię pysznymi, sprawdzonymi i prostymi przepisami!

To proste i szybki przepis babeczki w formy silikonowe nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa. Ciasto dla nich przygotowuje się przez 15 - 20 minut i krótko piecze. Formy silikonowe znacznie ułatwiają proces gotowania, ponieważ prawie nigdy niczego nie przypalają, a babeczki są zawsze dobrze wyjęte. Bardzo mi się też podoba, że ​​wszystko jest równo upieczone i nie musimy się martwić, że ciastka będą surowe w środku. Takie muffinki okazują się złocistoczerwone, przewiewne i bardzo smaczne - cieszą się dużą popularnością nie tylko wśród dzieci, ale także dla dorosłych. Zawsze pamiętaj, że formy silikonowe trzeba wypełnić tylko w 2/3, a nawet trochę mniej, bo każdy ciasto podczas pieczenia bardzo dobrze w nich rośnie. Mogą mieć absolutnie dowolny kształt - okrągły, kwadratowy, prostokątny - w każdym razie babeczki z pewnością okażą się cudowne.

Składniki:

• 200 g masła
• około 275 gr mąki
• 200 g cukru
• 3 małe surowe jajka
• szczypta soli
• 5 gr proszku do pieczenia (1 saszetka)
• 2 g wanilii (opcjonalnie)
• cukier puder do dekoracji

Metoda gotowania

Ubijaj jajka z cukrem, aż całkowicie się rozpuści.

Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią i solą.

Rozpuść masło na małym ogniu i pozwól mu trochę ostygnąć.

Następnie wymieszaj wszystkie przygotowane składniki na babeczki mikserem na niskich obrotach. Powinniśmy uzyskać jednorodne gładkie ciasto podobne do gęstej śmietany.

Przygotowane foremki silikonowe (nie smaruję ich niczym) układamy na blasze do pieczenia i wlewamy do każdego ciasta, wypełniając je trochę mniej. niż 2/3.

Dziś upiekłam ciasteczka biszkoptowe! Bardzo lubię je za łatwość przygotowania i smak 😉 Ogólnie rzecz biorąc, w mojej rodzinie wszystko jest bardzo popularne! Uderzającym tego przykładem jest i ...

W przypadku tych samych pysznych produktów biszkoptowych wymagane jest absolutne minimum - jajka, mąka, cukier. No i żeby nie były zbyt suche (biszkoptowe!), postanowiłam zrobić je z czarną porzeczką! Ale możesz dodać dowolne inne jagody - zarówno świeże, jak i mrożone.

Przyznaję, że silikonowe formy zakochałam się nie od razu. A wszystko dlatego, że nie miałem wiedzy i doświadczenia w przygotowaniu ich do pierwszego użycia. A to, jak się okazało, jest bardzo ważne!

Od pojawienia się mojej pierwszej formy silikonowej minęło około siedmiu lat. Przez lata kupiłem kilka kolejnych. A teraz już wiem dokładnie, co z nimi zrobić, żeby później bez problemu w nich upiec pyszne wypieki! Ale powiem ci o tym jakoś osobno 🙂

Składniki:

• jajka - 6 szt.
• cukier - 150 g
• mąka pszenna premium - 250 g
• czarna porzeczka zamrożone (może być bez niego) - 1 łyżka.
• likier wiśniowy - 2 łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• soda - 0,5 łyżeczki
• skrobia - 2 łyżeczki

Gotowanie:

Rozbiła pół tuzina jajek i posoliła je.

Ubij blenderem za pomocą nasadki do trzepaczki.

Dodano cukier.
W razie potrzeby możesz zwiększyć jego ilość.

Znowu go ubijam.

Nalewany likier wiśniowy.
Jeśli nie ma alkoholu, możesz go zastąpić koniakiem lub rumem. Lub całkowicie wyeliminuj ten składnik.

Mąka zmieszana z sodą oczyszczoną skrobia ziemniaczana. Mieszany.

Przesiane do masy jajeczno-cukrowej.

Bita przez 20 sekund - nie więcej! W przeciwnym razie ciasto opadnie podczas pieczenia.

Do ciasta wrzucam porzeczki.
Wziąłem mrożone jagody, więc przed przygotowaniem ciasta zalałem je zimną wodą. W odpowiednim momencie porzeczka już trochę się rozmroziła, a jednocześnie „umyła się” :)

Wymieszać delikatnie łyżką.

Foremki silikonowe skropić zimną wodą i włożyć do nich ciasto na około 2/3 wysokości.
Wstawiam do piekarnika i pieczę około 25-30 minut w 180-200"C.

Uwaga!
1. Lepiej upiec wszystkie babeczki na raz. Jeśli kawałek ciasta pozostanie i będzie siedział przez pół godziny podczas pieczenia pierwszej partii, nie będzie już rósł w piekarniku.
2. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia babeczek (przynajmniej przez pierwsze 15 minut)! Są biszkoptowe i, jak każdy biszkopt, są kapryśne przy zmianach temperatury.

Gotowe babeczki bezpośrednio w formach opuszczanych do zimna woda szybko się ochłodzić... Nie mogę się doczekać, aby spróbować! ;)

Ostrożnie wyjęła babeczki z formy.

To wszystko - pyszne jest gotowe!

Jeśli masz przygotowany krem, wyjmij go szybko i przykryj nim wierzch babeczki! ;)
Cóż, po prostu jedliśmy z herbatą! A babeczki roztrzaskały się w dwóch liczbach...

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

Małe ciasteczka biszkoptowe staną się kolejnym częstym daniem na Twoim stole, ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu, a składniki są bardzo zwyczajne. dodatki mogą się różnić. na przykład mam czekoladę i borówkę, można użyć rodzynek, kawałków owoców, orzechów. Okazują się bardzo ciekawym smakiem – z czekoladą dla czekoladoholików, z borówką – dla koneserów połączenia kwaskowatości i słodkiego biszkoptu. Podobnie jak w przypadku babeczek ze skondensowanego mleka polecam pieczenie ich w silikonowej foremce, bardzo wygodne.

Produkty:

• 1 jajko.
• 1 ul. mleko.
• 1 ul. Sahara.
• 0,5 łyżeczki sody zahartowanej octem lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
• 0,5 oleju roślinnego.
• 1.7 art. mąka

Do wypełnienia:

• Czekolada.
• Brusznica.

Jak zrobić babeczki biszkoptowe z nadzieniem:

Natrzyj jajko cukrem. Lub ubij mikserem na gładką masę, bez ziaren cukru.

Następnie dodaj wszystkie składniki i mieszaj, aż jednorodna masa. Ciasto będzie kremowe.


Nasmaruj formy silikonowe olej roślinny. Można smarować tylko przed pierwszymi babeczkami, a wtedy foremki nie potrzebują oleju, a każdą kolejną porcję wylewam zaraz po wyjęciu poprzedniej. Babeczki nie przyklejają się.

Wypełniamy formy ciastem na ½ i wkładamy kawałek czekolady. Wypełnij formę ciastem do krawędzi.

W przypadku babeczek z borówki brusznicy zamiast czekolady włożyć borówki. A także napełnij jagody ciastem do krawędzi formy.

Piec na złoty kolor w 180 stopniach.

Słodkie babeczki biszkoptowe są bardzo popularne ze względu na swój smak i odpowiedni rozmiar.. Mogą być oferowane na ceremoniach plenerowych, zabierane w silikonowych foremkach na piknik, dekorowane świąteczny stół. A ile nadzień możesz wymyślić do tego niesamowitego przepisu. Nowoczesne dodatki są szczególnie dobre i kremy z dodatkiem. Całe mrożone jagody to doskonała opcja.

Z ciasto biszkoptowe są bardzo miękkie i puszyste babeczki, bułki i kruche ciasteczka do ciasta, ale to babeczki w silikonowych foremkach nie wychodzą z mody od wielu dziesięcioleci. Przepis na ciasto biszkoptowe jest prosty i przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut, ale nadzienie może być bardzo różnorodne. Podkreślimy tylko kilka oryginalne pomysły desery w silikonowych foremkach.

Receptura nie wymaga niczego specyficznego dla testu:

• Jaja kurze - 6 szt .;
• Piasek cukrowy - 1 szklanka;
• Masło niesolone - 100 g;
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 1 szklanka (250 ml);
• Skrobia - 140 gr;
• Proszek do pieczenia - 10g;
• kwas cytrynowy lub sok cytrynowy- 1/3 łyżeczki;
• Olej do smarowania formy;
• Garść mąki do posypania.

Składniki nadzienia mogą być tak różnorodne, że wystarczy prawie każdy rodzaj słodyczy, które masz w lodówce lub pudełku na cukierki. Nadaje się do napełniania babeczek:

• Jagody świeże lub mrożone;
• Gotowane mleko skondensowane lub karmel;
• Krem;
• Sos czekoladowy lub twarda czekolada;
• Sery śmietankowe i słodkie;
• Twarożek;
• Banany, kiwi, mango;
• Orzechy;
• Rodzynki;
• Dżem.

Proces wytwarzania ciastek

Przygotować masło. Powinien stopić się w temperatura pokojowa. Wyjmij jajka i oddziel białka od żółtek i wstaw białka do lodówki na 10 minut, a następnie ubij je na mocną pianę z dodatkiem cukru i soku z cytryny.

Zgodnie z przepisem - do mocnej masy białkowej dodaj żółtka i pół szklanki cukier granulowany, następnie dodać masę do mąki z dodatkiem skrobi i proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki i zamień je w ciasto biszkoptowe.

Teraz czas na formy silikonowe. Muszą być nasmarowane miękkim masłem i posypane mąką lub krakersami cukierniczymi. Dopiero wtedy wypełnij pyszne ciasto na herbatniki. Ale jeśli chcesz ciastko biszkoptowe z nadzieniem, nie zapomnij umieścić go na środku formy, po napełnieniu dna niewielką ilością ciasta. Sosy lub jagody powinny znajdować się w torcie, dlatego wypełniamy formę warstwami: ciasto, nadzienie, ciasto.

Nie wkładaj formy do zimnego piekarnika. Najpierw musisz podgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Ciasto w silikonowej formie upiecze się w zaledwie 30 minut. lubię to prosty przepis na deser z ciasta biszkoptowego.

Przepis na robienie babeczek w silikonowych foremkach zawiera kilka sposobów na zapobieganie przyklejaniu się herbatnika do dna formy.

• Użyj oleju;
• Posyp mąką;
• Przygotuj drobno zmielone orzechy;
• Spryskaj kaszę manną.

Przykryj ciasteczka pergaminem, aby równomiernie upiec. Aby ciasto nie osiadło, a babeczki nie wyszły soczyście i złociście, nie otwieraj piekarnika przez kolejne 15-20 minut po upieczeniu.

Aby upewnić się, że jesteś gotowy ciasteczka biszkoptowe, wbij wykałaczkę do jednego ciasta i spójrz na niego po wyjęciu. Jeśli wykałaczka jest czysta, ciasto jest pieczone, a ciastko w silikonowej formie gotowe. Jeśli na wykałaczce pozostały kawałki surowe ciasto- Warto poczekać jeszcze kilka minut.

Desery biszkoptowe są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło. Fajnie, gdy na wierzch każdego ciasta wylewa się wiśnię cukierniczą, listek mięty, posypane cukierkami lukier lub sos czekoladowy – to nowy przepis.

Przepis wideo na robienie ciasta biszkoptowego