Bułeczki na słodko z makiem. Bułeczki makowe - najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne pomysły na domowe wypieki

Bułeczki makowe są obecnie powszechnym ciastem. Każda rodzina ma ulubione ciasto, ktoś je uwielbia, a ktoś z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Dzisiaj rozważymy przepisy najbardziej pyszne wypieki z makiem dowiesz się, jak pięknie można ułożyć kręcone kontury, które mogą urzekać oko.

Bułeczki<<Улитки>> z nadzieniem makowym i polewą

Bułeczki są miękkie i przewiewne. miękkie i soczyste. A ty starasz się, aby takie słodycze były smaczne i pięknie zawinięte.

Produkty do testu:

• Mąka pszenna - 450 g
• Drożdże suszone - 25 g (lub 2,5 łyżeczki)
• Mleko - 180 ml
• Jajko - 2 szt.
• Masło - 60 g
• Cukier - 70 g
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Cukier waniliowy - 4 g (1 łyżeczka)

Produkty do napełniania:

• Mak - 200 g
• Cukier - 70 g
• Rodzynki - 50 g
• Miód - 1 łyżka. łyżka
• Masło - 0,5 łyżki. łyżki
• 1/3 szklanki - dżem, dżem lub marmolada
• Jajko kurze do smarowania bułeczek makowych

Lukier:

• Cukier puder - 200 g
• Gorąca woda - 3-3 łyżki. łyżki

Przygotowanie ciasta

1. Do miski wsypać drożdże i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać, zalać ciepłym mlekiem i wymieszać. Zostawiamy tak na 10 minut.

2. Roztop masło i pozostaw do ostygnięcia.

3. Wbij jajka do miski, wlej pozostały cukier, cukier waniliowy i sól. Lekko ubij.

4. Połącz mieszaninę jajek z drożdżami. Wymieszaj trzepaczką.

5. Przesianą mąkę wsypać do miski na ciasto, zrobić w niej wgłębienie i wlać mieszankę zmieszanych płynnych składników. Wymieszaj najpierw szpatułką.

6. A potem zaczynamy wyrabiać ciasto rękami.

7. Po chwili wlej schłodzony stopiony masło i ponownie mieszaj rękami przez 10-12 minut.

8. Nadal wyrabiamy ciasto na stole rękami - nie powinno przyklejać się do rąk i stołu. Gdy ciasto jest gotowe, po uważnej obserwacji widoczne są w nim pęcherzyki powietrza.

9. Nasmaruj miskę olejem słonecznikowym, ułóż tam ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Przygotowanie nadzienia makowego do bułki z makiem

1. Rodzynki i mak zalać wrzątkiem i pozostawić do gotowania na parze: rodzynki - 10 minut, mak - 30 minut. Mak w misce, zamknij pokrywkę.

2. Umyj rodzynki i osusz ręcznikiem.

3. Ponieważ rodzynki są duże, kroimy je na kawałki nożem.

4. Mak rozprowadzamy na sicie, aby odprowadzić nadmiar wody.

5. Dodaj cukier do maku i dobrze wymieszaj.

6. Zmiel powstałą masę 2 razy w maszynce do mięsa o najdrobniejszych oczkach.

8. Następnie wszystko wymieszaj. Nadzienie makowe jest gotowe.

Tworzymy bułeczki z makiem

1. Gdy ciasto będzie gotowe, należy je zagnieść ręką, posypać deskę mąką i zacząć zwijać w prostokątną warstwę o wymiarach około 30 x 38 cm.

2. Nasmaruj warstwę ciasta dżemem za pomocą pędzla. Następnie układamy nadzienie makowe i wyrównujemy je, nie dochodząc do krawędzi 1 cm.

3. Ostrożnie zwiń rolkę, jak na zdjęciu.

4. Rolka powinna być równa i ciasna.

5. Dociskamy palcami krawędź rolki do warstwy głównej.

6. Rolkę makową ze szwem kładziemy do stołu i kroimy nożem na<<Улитки>> 2-3 cm grubości.

7. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergamin w odległości co najmniej 3 cm Zamykamy je folią i pozostawiamy na 10 minut.

8. W wyrośniętych produktach ściśnij końce i nasmaruj od góry surowe jajko szczotka.

9. Następnie włóż blachę do pieczenia na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.

10. Bułki z makiem są gotowe.

11. Połóż ciastka na ruszcie chłodzącym.

12. Zobacz, jak cudownie są wypiekane od dołu.

Przygotowanie cukru pudru

1. Po ostygnięciu wypieku pomyślimy o nałożeniu glazury i udekorowaniu powierzchni.

2. Wsyp do miski z cukrem pudrem gorąca woda i dobrze wymieszaj.

3. Powlekanie bułek cukier puder za pomocą łyżki.

4. Przecinamy bułkę nożem i podziwiamy tworzenie własnych rąk. Ładnie!

5. Dzieci bardzo lubią takie wypieki.

Miło jest jeść bułeczki z makiem!

Film o tym, jak prawidłowo przygotować nadzienie makowe

Nadzienie makowe do wypieków można urozmaicić, dodając do niego orzechy lub rodzynki.

Po obejrzeniu filmu dowiedziałeś się, jak prawidłowo przygotować nadzienie makowe. Powodzenia!

Bułeczki makowe z ciasta francuskiego - pyszny przepis na herbatę

Ptyś jest synonimem słowa (bułka). Przepis na owijanie i dekorowanie ptysie jest prosty i szybki, bo ciasto jest ptysi.

Przygotowanie przepisu

1. Głównym składnikiem powstawania ptysiów jest mak. Został kupiony w torbie z dużymi i doskonałymi ziarnami. Mak nie wymaga prania, jest cukierniczy.

2. W misce wymieszać: 80 g ciepłego masła, maku, cukru i mąki migdałowej w dowolnych proporcjach. Mąka migdałowa można uzyskać mieląc migdały w młynku do kawy bez obierania. Część maku zostawiamy do posypania.

3. Zanim będziesz dwie warstwy rozmrożonego ptysie bez ciasto drożdżowe.

4. Bierzemy warstwę ciasta i rozwałkowujemy w obu kierunkach w jednym kierunku.

5. Odetnij część ciasta o szerokości 10 cm i rozłóż farsz na połowie pokrojonej części.

6. Zamknij nadzienie drugą częścią i połóż długi ptyczek na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

7. Wszystkie pozostałe części testu tworzymy w podobny sposób. Oto takie długie ptysie z nadzieniem leżące na blasze do pieczenia.

8. Pokrój długie ptysie na małe bułeczki z makiem. Nasmaruj bułeczki surowym jajkiem.

9. Posypać ptysie makiem. Za mało maku, a inne ptysie posyp płatkami migdałów.

10. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika o temperaturze 220 stopni C na 15-20 minut.

11. Wyciągamy ptysie z piekarnika i podziwiamy piękno formy i pieczenia, wdychamy aromat pieczenia i nalewamy herbatę.

Smacznego!

Film o tym, jak możesz tworzyć piękne kształty bułek na różne sposoby

Życzę Wam zakochać się w pomysłach na pieczenie bułek z makiem i nakarmić swoją rodzinę delikatnymi i pachnącymi ciastkami o pięknych i atrakcyjnych kształtach.

Wielu miłośników pieczenia często kupuje pyszne bułeczki z nadzieniem makowym w cukierniach i piekarniach. Ich smak i aromat jest wyjątkowy, przypada do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Tylko ostro pojawia się pytanie: po co kupować pyszne bułeczki z makiem i przepłacać za wypieki? Przepis jest prosty, dlatego zawsze możesz sam zrobić domowe bułeczki z makiem.

Jak zrobić w kształcie bułki: proste bułki, bułeczki bogate - wybór należy wyłącznie do każdej osoby osobiście.

Proponuję poznać mój przepis na bułeczki makowe, które staną się niezastąpione na śniadanie z herbatą.

Korzyść

Wszystkie wypieki z makiem, w tym bułki, są korzystne do gotowania w domu również dlatego, że możesz osobiście kontrolować ilość słodkiego i zdrowego nadzienia.

Niestety bułeczki kupione w sklepie z cukrem i makiem nie zawsze są przygotowywane w pożądanej liczbie. pyszne nadzienie okazuje się, że trzeba zadowolić się jedzeniem tylko słodkiego ciasta.

Bułeczki domowe gotowanie z makiem są również cenne, ponieważ nasiona maku są bardzo przydatne.

Według badań naukowych wiadomo, że zawiera wapń, który jest łatwo przyswajalny przez organizm.

Ale pamiętaj: bez względu na to, jaki był przepis na bułeczki z makiem, nie należy zakładać, że tylko ten przysmak będzie w stanie uzupełnić dzienne spożycie wapnia.

Kolejną korzyścią jest to, że mak ma właściwości uspokajające. Układ nerwowy uspokoi się, jeśli weźmiesz napary z maku.

Promują doskonały sen, są w stanie złagodzić stres i pomóc się zrelaksować. Poppy wniosła nieoceniony wkład w kosmetologię.

Wiele młodych kobiet zdaje sobie sprawę, że dzięki mleku makowemu można przywrócić skórze świeżość, złagodzić obrzęki i zaprowadzić porządek.

Okazało się, że szybkie bułeczki z makiem, niedrogie w składzie, są też mega przydatne. Produkt z makiem jest wysokokaloryczny, zawiera dużo protein, bułeczki energetyzują mięśnie i odżywiają je przydatnymi mikroelementami.

Sekrety przygotowania nadzienia do pysznych bułek

Gospodynie domowe znają różne sposoby robienia maku na bułeczki. Przedstawię kilka znanych mi metod, a do Ciebie należy decyzja, której użyć:

1. Możesz upiec bułeczki z suchym, niezmielonym makiem. Tych. wszystkie preparaty są wykluczone.
2. Możesz polać mak gorącą przegotowaną wodą i dodać trochę miodu i cukru. Wyjdzie gęsta masa, radzę wlać tam rum, koniak.
3. Namocz mak w ciepłym mleku przez 120 minut. lub wymień go ciepła woda. Wlej miksturę do odkrytej miski.
4. Nasiona maku można zalać gorącą przegotowaną wodą i gotować przez 60 minut na małym ogniu. Następnie wykręć i przełóż przez maszynkę do mięsa.
5. Do przetworzonych nasion radzę dodać cukier i masło. To nadzienie będzie bardzo smaczne.

Składniki dania

Aby przygotować puszyste drożdżowe bułki cała rodzina będzie potrzebować minimum produktów do pieczenia: kurczaków. jajka; mąka; drożdże; odpływ. olej; mak, miód lub cukier.

Moja rada dla ciebie: pamiętaj, aby pominąć mąkę za pomocą sita, jej skład jest wypełniony tlenem, a ciasto okaże się bardzo smaczne.

Poniżej proponuję poznać przepis na gotowanie miękkich i bardzo smacznych bułeczek z nadzieniem makowym, zarówno drożdżowym, jak i nie.

Roladki makowe

Receptura polega na wykorzystaniu składników takich jak:

150 gr. odpływ. obrazy olejne; 12 łyżek stołowych cukier (może być do smaku); 2 szt. kurczaki. jajka 1 łyżka. mąka; 1 ul. min. woda do ciasta + pół szklanki do nadzienia; 80 gr. MAK; drożdże; rast. olej; Sól; cukier waniliowy.

Gotowanie:

Aby bułki z makiem były bogate, radzę postępować dokładnie tak, jak wskazuje mój przepis na ciasto drożdżowe. Poniżej wyjaśnię krok po kroku, jak postępować:

1. Mak napełniam wodą (podgrzaną), zostawiam na około 60 minut.
2. Podgrzewam połowę wody i dodaję 10 łyżek. cukier, drożdże. Wszystko mieszam, aż każdy składnik całkowicie się rozpuści.
3. Podgrzewam odpływ. olej, wlej do miski. Wlewam cukier do oleju, który pozostaje - to 2 łyżki stołowe, a więc już sól, wanilia.
4. Oddzielam białka, biorę widły i ubijam do pienienia, mieszam z resztą masy. Następnie dodaję mąkę. Ciasto zostawiam na 30 minut, musi zdecydowanie urosnąć. Zagniatam.
5. Zaraz zacznę robić bułeczki. Wodę makową spuszczam przez gazę, dodaję cukier, wanilię.
6. Formuję bułki z makiem. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt. Rzucam bułkę. Kroję nożem na małe bułeczki.
7. Z jajek pozostały żółtka. Nie wyrzucam ich, ale zostawiam, żeby nasmarowały bułeczki i dostały ładna skórka. Żółtka z cukrem i łyżką. Mieszam wodę.
8. Wysyłam mak do piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut.

Otwarte bułki z nadzieniem makowym

Mam w swoim arsenale kolejny zabawny przepis na ciasto bez drożdży. Bułeczki z tego będą nie mniej smaczne, a kształt okażą się otwarte.

Przepis na ciasto i nadzienie wymaga:

300 gr. mąka; 400 ml beztłuszczowego kefiru; 1 paczka proszek do pieczenia, 100 gr. MAK; 150 ml wody; rast. olej; sól, cukier.

Gotowanie

Przygotowanie bułek z cukrem jest łatwe:

1. Podgrzewam wodę do około 40°C. Napełniam mak przez 40 minut, po czym dodaję cukier.
2. Mieszam ciasto. Powinien być lepki. Kefir mieszam z masłem w osobnej misce, suche składniki też są w innej misce. Mieszam każdą mieszankę ciasta. To wszystko, czas zacząć wypiekać bułki, w formie należy zapewnić wnękę na mak.
3. Piecz przez 20 minut w 220°.

Pieczenie takich bułeczek nie będzie problemem, a na zdjęciu widać, jak piękne i apetyczne okazują się w końcu.

Lekkie bułeczki mleczne z nadzieniem makowym

Piec nabiał słodkie bułeczki Nie jest to trudne, ale wielu się to spodoba. Przepis obejmuje użycie:

2 łyżki stołowe. mąka; 2 szt. kurczaki. jajka; 500 ml mleka; 120 gr. odpływ. obrazy olejne; 11 gr. suche drożdże; 100 gr. cukier i taka sama ilość maku; rast. olej; sól i miód.

Przygotowanie produktów mlecznych:

1. Najpierw musisz zrobić nadzienie do ciasta. Mak należy pozostawić w ciepłym mleku (250 ml) na 1 godzinę. Następnie dodaję tylko 3 łyżki. cukier i jeśli jest miód. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma miodu, nie możesz go w ogóle użyć. Mszę odkładam przez 10 minut. Jeśli wyschło, dodaję trochę mleka, przeciwnie - płynnego, zasypiam z makiem.
2. Połowę ilości mąki wlej mleko (ciepłe), wlej tam drożdże. To ciasto należy odstawić na co najmniej pół godziny. Dopiero wtedy musisz dodać odpływ. masło (z góry zmiękczone), kurczak. jajka, cukier. Ciasto mieszam i odstawiam na 60 minut. Przepis na ciasto drożdżowe jest prosty, ale musisz wziąć pod uwagę, że powinieneś mieć czas, aby ciasto „sięgnęło”. W przeciwnym razie radzę zwrócić uwagę na inne moje przepisy.
3. Ciasto rozwałkowuję na kiełbasę, następnie kroję na kawałki i rozwałkowuję na cieńsze. Farsz smaruję. Ugotowanie kształtu bułek zależy od Ciebie, w tym przypadku lubię rogaliki. 4 Bułeczki pieczę w piekarniku w 180° przez 20 minut.

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem makowym

Przepis na ciasto drożdżowe można śmiało przypisać klasyce. Aby przygotować słodkie bułeczki potrzebujesz:

1 ul. mąka; 2 szt. kurczaki. jajka; 400 ml. min. woda; 150 gr. odpływ. obrazy olejne; 80 gr. MAK; drożdże; Sól; cukier; rast. olej; wanilina.

Przygotowanie bułeczek drożdżowych:

1. Rozgrzej 1 łyżkę. min. woda i dodaj 12 łyżek. cukier, drożdże. Okazuje się, że jest syropem, ugniataj go, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Roztopione wcześniej śliwki wlewam do miski. masło i wymieszać z solą i wanilią.
2. Oddzielam białka i ubijam do uzyskania piany.
3. Mieszam je ze śliwkami. olej i św. mąka. odchodzę ciasto drożdżowe przez 30 minut w chłodnym miejscu.
4. Rozwałkowuję warstwę ciasta i rozprowadzam mak.
5. Robię bułkę i kroję na kawałki.
6. Bułeczki pieczę w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180°.

Pamiętaj, że używając większej ilości dodatków, bułki z makiem będą smakować lepiej. Nie bądź skąpy! Nadzienie - mak zmieszany z cukrem będzie gęsty w składzie.

• Nie należy się martwić, że ciasto nie wstanie, a bułeczki z makiem się rozpadną.
• Do nadzienia bułeczek można użyć nie tylko maku, ale należy również dodać pachnący cynamon i apetyczną wanilię.
• Te przyprawy mają wyjątkowy smak, który sprawi, że cała rodzina zgromadzi się w kuchni, aby przekonać się, jak postanowiłeś je zadowolić.
• Pieczenie z makiem na pewno ładuje dobry humor i energia na cały dzień.

Na mojej stronie znajdziesz wiele ciekawe dania ze zdjęciami, które przydadzą się do przygotowania pysznych wypieków na śniadanie dla całej rodziny na każdy dzień! Smak Bon i dobry nastrój!

Mój przepis wideo

Przepisy na pyszne bułeczki i chleb

bułeczki makowe

8-10

1 godzina 20 minut

310 kcal

5 /5 (1 )

Wspominając dzieciństwo, szczególne miejsce w pamięci zajmuje jedzenie, które tak bardzo wtedy kochaliśmy. Wtedy wydawało nam się, że jest smaczniejszy i przyjemniejszy. Dlaczego nie odzyskać tych wspomnień, tego smaku i przyjemnych wrażeń, które miałeś od dzieciństwa? A ja z kolei postaram się w tym pomóc, ucząc Cię robienia bułeczek z pysznym makiem.

Takie bułeczki przygotowywały dla nas babcie i mamy, ale w naszych czasach prawdziwy przepis, który powtórzyłby smak takich wypieków, jest dość trudny do znalezienia. Nie rozpaczaj, jeśli spędziłeś na tym więcej niż jeden dzień, ponieważ to właśnie bułeczki z makiem są dziś naszą główną atrakcją programu!

Te przepisy pomogą Ci nie tylko przywrócić dawne wspomnienia i uczucia, ale także pyszny posiłek. Ich cechą będzie prostota i łatwość gotowania.

Pyszne domowe bułeczki z makiem

Urządzenia kuchenne:

• mikser lub trzepaczka;
• naczynia na składniki;
• sito;
• kuchenka mikrofalowa;
• komora piekarnika;
• Papier do pieczenia;
• silikonowa lub drewniana szpatułka;
• mikser;
• pergamin.

Składniki

Dla testu:

Do wypełnienia:

Jak wybrać produkty do dania?

Do pieczenia bułek radzę wybrać mak w przezroczystych opakowaniach. Dzięki temu będziesz miał okazję zobaczyć „twarz” produktu i zrozumieć, jak nadaje się do gotowania. Sprawdzając opakowanie pod kątem wycieków, upewnij się, że w środku nie ma wilgoci. Jest to główny wskaźnik dobrego uszczelnienia.

Wnętrze opakowania, czyli sam mak, musi być wolne od grudek i odkształceń. Jakościowe i świeże nasiona mają zapach przypominający orzechowy z nutą słodyczy. Radzę przechowywać sam mak w dość ciemnym miejscu, ponieważ może zjełczeć od nadmiaru światła.

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Bierzemy głęboką, małą miskę i wlewamy do niej 250 gramów ciepłego mleka. Dodaj pół łyżeczki soli i dwie łyżki cukru.
   
   
2. Teraz do mleka dodajemy 55 gram świeże drożdże. Dobrze wymieszaj i dodaj 5-6 łyżek mąki za pomocą sita w tym procesie.
   
   
   Mieszaj do zgęstnienia, aby w misce nie było ciągłej wody.
3. Przykryj miskę grubym ręcznikiem lub pokrywką i pozostaw składniki na 30 minut w ciepłym miejscu.
   
   
4. Zacznijmy gotować nadzienie makowe do bułek. Wbij jajka do miski i ubij mikserem lub trzepaczką na sztywną pianę.
   
   
   Gdy masa osiągnie upragniony stan, dodamy do niej tylko szczyptę soli i cukru. Sam cukier dodamy w częściach - wysyłamy dwie łyżki stołowe do ubitych jajek i dalej ubijamy. Następnie dodaj kolejną jedną lub nawet dwie łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
   
   
5. Włóż masło do miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Następnie włącz mikser z minimalną prędkością i wlej łyżkę do masa jajeczna topione masło.
   
   
   Jeśli używasz trzepaczki, musisz zrobić dokładnie to samo. Każdą kolejną porcję olejku należy dodawać dopiero po całkowitym rozpuszczeniu poprzedniej.
6. Gdy cały olej znajdzie się w masie jajecznej, wszystkie te składniki trzeba będzie wymieszać z ciastem.
   
   
   Wymieszaj wymieszane składniki zgodnie z ruchem wskazówek zegara silikonową lub drewnianą szpatułką. Nie polecam używania łyżki żelaznej.
7. Mąkę przesiej, większość wyślij do ciasta i zagnieść. Gdy osiągniemy stan jednorodności, można dodać pozostałą mąkę i zagnieść do całkowitego zgęstnienia.
   
   
8. Ciasto wysyłamy na blat po posypaniu mąką.
   
   
9. Zagnieść ciasto, wlać trzy łyżki oleju słonecznikowego na powierzchnię roboczą
   
   
   i zacznij ponownie wyrabiać ciasto.
10. Jeśli po oleju ciasto nadal klei się do rąk, dodaj mąkę. Potrzebujemy 2-3 łyżek stołowych. Ciasto chowamy do pojemnika, przykrywamy i odstawiamy na dwie godziny w ciepłe miejsce.
11. Przygotowujemy farsz. Zalej mak szklanką mleka i wymieszaj.
    
    
    Dodaj trzy łyżki cukru i łyżkę wanilii. Kładziemy go na kuchence i czekamy, aż mieszanina zacznie się gotować. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj mak przez 15 minut.
    
    
12. Bierzemy bardzo drobne sitko i wsypujemy przez nie mak do osobnego pojemnika.
    
    
    Pozwól makowi ostygnąć przez dziesięć minut. Mac po tym powinien być prawie suchy.
13. Do maku dodać resztę wanilii i cukru, a następnie dobrze wymieszać. Bierzemy blender i mielimy z nim cały mak.
    
    
14. Wyłóż ciasto na blat i podziel na dwie równe części.
    
    
    Jedną część należy odłożyć na bok, a drugą zagnieść i całkowicie rozwinąć. Ciasto rozwałkować na 1 centymetr, spróbuj rozwałkować do 0,5 cm.
15. Bierzemy masło i smarujemy nim ciasto.
    
    
    Nie rozmazuj krawędzi! Następnie ułóż połowę maku i rozprowadź w cieście.
    
    
16. Zaczynamy wałkować ciasto.
    
    
    Powstałą bułkę przecinamy na pół i zaczynamy dzielić części na bułki o długości 5 centymetrów.
    
    
17. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na niej bułeczki.
    
    
18. Bierzemy jeden jajko i oddziel żółtko od białka. Posmaruj wierzch bułek żółtkiem.
    
    
    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam blachę do pieczenia na 25-30 minut.
    
    

Teraz wiesz, jak zrobić doskonałe bułeczki z makiem w domu. Podziel się przepisem i ulepsz go!

Film o robieniu bułek z makiem

W tym filmie możesz zobaczyć najwięcej szczegółowy opis i przewodnik po przygotowaniu tak obfitego i pysznego dania.

Domowe Bułeczki Makowe (Bardzo) Pyszny przepis) | Słodkie bułeczki z makiem

https://i.ytimg.com/vi/vM_8W5GJTdE/sddefault.jpg

2016-02-27T19:05:53.000Z

Jak dekorować i co podawać?

Możesz udekorować resztkami maku, posypując nimi bułki. Polecam również używać cukier puder. Podawać z herbatą lub kawą, bo te bułeczki najlepiej nadają się do gorących napojów.

Podstawowe wspólne prawdy

Do twojego cudownego ciasto powietrzne równomiernie rozgrzany, radzę pozostawić do zaparzenia w powolnej kuchence, wybierając tryb pieczenia i ustawiając temperaturę na 35 stopni. W wolnej kuchence nagrzewa się absolutnie równomiernie ze wszystkich stron, ale nie zapomnij posmarować miski multicooker masłem, aby ciasto można było łatwo wyjąć.

Mak można gotować nie tylko z mlekiem, ale także z wodą. Od tego zależy smak samego nadzienia. Eksperymentuj i twórz przepisy na arcydzieła dla siebie i swojej rodziny.

Możliwe opcje gotowania i napełniania

Wszyscy uwielbiamy gotować i jeść wypieki. Sam proces przygotowania takich potraw jest bardzo zabawny, ale wymaga też wiele uwagi. Miłośnikom pieczenia polecam kilka przepisów, które rozjaśnią i osłodzą Wasze życie.

Radzę ci najpierw. Razem z bułeczkami makowymi zanurzą Cię w świat dzieciństwa i beztroski, dlatego zdecydowanie powinieneś nauczyć się je gotować.

Ale bułki z jabłkiem należy gotować bardzo ostrożnie i ostrożnie, ponieważ można je łatwo zepsuć przez niewłaściwy ruch. Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z naszymi przepisami, możesz z łatwością sprawić, że będą idealne bez jednego błędu!

Dzisiejsza parada wypieków dobiegła końca, co z przyjemnością Wam doradzę. Naprawdę zasługują na uwagę, bo łączą w sobie takie aromaty, które trudno oddać słowami! A ich osobliwość polega na tym, że ze składnikami masz ogromne pole fantazji. Możesz dodać szeroką gamę jagód, owoców i nie tylko, bez obawy, że zepsujesz te wypieki.

Wiele osób uwielbia to danie, ponieważ można je łatwo zjeść w razie potrzeby. Wystarczy udać się do najbliższej piekarni lub sieciówki i kupić ulubiony produkt.

Oczywiście ja, jak większość ludzi, wiem, że nie jest to do końca przydatne. Ale co zrobić, jeśli skierują się do siebie. Ich zapach jest po prostu szalony.

Ale najsmaczniejsze są wypieki, które sami wypiekamy. Można je wypiekać z dowolnego iz różnymi nadzieniami. Wystarczy znać przepis i śmierdzący, pyszne produkty zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.

Problem polega jednak na tym, że wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, jak je wykonać. Zaczynają szukać, prosząc znajomych o odpowiedni przepis. A jest ich tak wiele!

To ciasto jest łatwe do przygotowania. Obejmuje zwykły zestaw produktów, które znajdują się w każdej kuchni. Pączki są przewiewne i bardzo smaczne.

Składniki:

dla testu:

• Mleko - 1 szklanka;
• Jajko kurze - 2 szt. + 1 szt. do smarowania;
• Cukier - 1/2 szklanki;
• Masło - 100 gr .;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Mąka - 3 szklanki;
• Drożdże prasowane - 30 gr.

Do wypełnienia:

• Mak - 1,5 szklanki;
• Mleko - 1 szklanka;
• Cukier - 12 łyżek stołowych;
• Masło - 50 gr.

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Aby zrozumieć, że temperatura jest odpowiednia, musisz zanurzyć w niej palec. Nie powinien być chłodny ani gorący.

2. Wlej do głębokiej miski. Dodaj do niego łyżkę cukru. Drożdże kruszymy i mieszamy, aż całkowicie się rozpuszczą.

Kiedy pracujesz z drożdżami, wszystkie produkty muszą być temperatura pokojowa. Dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki.

3. Przesiej tam 1 szklankę mąki i ponownie wymieszaj. Konsystencja mieszanki powinna być jak gęsta śmietana.

4. Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folia spożywcza i wyślij w ciepłe miejsce. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.

5. W innej misce ubij jajka z cukrem i solą, aż masa zacznie robić się biała.

6. Roztop masło i lekko ostudź. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Dodaj do ubitej mieszanki i wymieszaj.

7. Wymieszaj zwiększone ciasto i wlej do niego masę jajeczną. Wlewamy to tam olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj. Dla wygody możesz również użyć miksera lub łyżki.

8. Posyp przesianą mąkę małymi porcjami i wyrabiaj miękkie, ale nie lepkie ciasto.

Jest przesiewany, dzięki czemu jest nasycony tlenem, co czyni go bardziej lepkim. A nasze produkty będą wspanialsze.

9. Przykryj kubek pokrywką lub folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu. Powinien wzrosnąć i wzrosnąć 2-3 razy. Zajmuje to 1,5 - 2 godziny.

10. W tym czasie musimy przygotować nadzienie. Do rondla wsypać mak i cukier. Zalej je mlekiem i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zredukuj i gotuj powoli, aż zgęstnieje. Wyjmij z pieca i dodaj masło. Wymieszaj i schłódź.

11. Zagnieść wyrośnięte ciasto na stole, posypane mąką. Zwijamy go w dużą warstwę o grubości 5 mm.

12. Rozłóż na nim równomiernie gotowy farsz i zwiń w rulon. Pokrój na kawałki ostrym nożem. Grubość powinna wynosić 3-4 centymetry.

13. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Na wierzchu półfabrykatów wykonujemy nacięcia tępą stroną noża. To da im piękniejszy i odwrócony kształt.

14. Nasmaruj ubitym jajkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

Podoba mi się również poniższy przepis, ty też powinieneś go wypróbować.

Jak szybko upiec bułeczki makowe w piekarniku?

Przygotowanie ciasta i nadzienia jest bardzo proste. Zajmie to bardzo mało czasu i Twojej pracy. Ale z drugiej strony wynik zawsze cię zadowoli, ponieważ okazuje się niezwykle smaczny.

Składniki:

• Mąka - 450 gr .;
• Mleko - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy - 1/2 szklanki;
• Cukier - 2 łyżki + 0,5 szklanki do nadzienia;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Drożdże suszone - 11 gr .;
• Proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
• Cukier waniliowy - 1 saszetka;
• Mieszanka makowa - 200 gr .;
• Jajko kurze - 1 szt.

Gotowanie:

1. Mleko i olej słonecznikowy wymieszać i podgrzać do ciepłej temperatury. Drożdże wlać do płynu wraz z cukrem i cukrem waniliowym. wymieszać i pozostawić na 10-15 minut.

2. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia przez sito. Dodaj sól i wlej wszystko do mieszanki drożdżowej. Ugniataj miękko i elastyczne ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 - 1,5 godziny. Powinien wzrosnąć.

3. W tym czasie możesz przygotować nadzienie makowe. Opisałem, jak to zrobić powyżej, aw tym przepisie wezmę gotową mieszankę i zgodnie z zaleceniami na opakowaniu napełnię ją wodą. Przykrywam go pokrywką, żeby pęcznieje.

4. Posyp stół mąką i połóż na nim ciasto. Trochę miażdżymy i w razie potrzeby można go podzielić na kilka części, aby ułatwić sobie z nim pracę. Zwijamy go w kiełbasę i dzielimy na równe części.

5. Zwiń każdy w prostokąt i posmaruj nadzieniem. Zwiń i złóż na pół. Wytnij jak pokazano na zdjęciu i wywróć farsz na lewą stronę.

6. Połóż serca na blasze do pieczenia i posmaruj ubitym żółtkiem. Wysyłamy do piekarnika i pieczemy w 180 ° przez 20 - 25 minut.

Jak pięknie zawijać bułeczki?

Postanowiłeś więc upiec bułkę i okazało się, że nie wystarczy samo zagnieść ciasto. Nadal musisz nadać im piękny kształt do podania. Sposobów na owijanie jest wiele i teraz opowiem o nich.

Należy pamiętać, że do nadzienia można użyć nie tylko maku, ale także każdego innego, który jest pod ręką.

Metoda 1:

Ciasto kroimy na małe kawałki i rozwałkowujemy naleśnik o grubości 5 mm. Nasmaruj farszem i skręć w rolkę. Z jednej strony wykonujemy nacięcia na całej długości. Skręcamy się w spiralę i otrzymujemy piękny kwiat.

Metoda 2:

Nasmaruj naleśnik nadzieniem i złóż na pół. W środku przeciąć nie do końca na połówki i rozsunąć w formie kokardki. Środek można przechwycić cienkim paskiem.

Metoda 3:

Rozwałkuj trzy kawałki ciasta w kółka. Układamy je jeden na drugim.

Zwiń i przekroj na pół. Zdobądź piękne róże.

Metoda 4:

Z ciasta kroimy mały naleśnik w kółko. Łączymy końce ze sobą, aby zrobić kwiat.

Metoda 5:

Rozwałkuj kawałek ciasta na małe kółko. Połóż dżem na środku. Złóż na pół i dociśnij, aby słodycz nie wyciekła. Obcinamy krawędzie i okazuje się, że jest taki piękny.

Metoda 6:

Zrolowany kawałek posyp cynamonem i cukrem. Zwiń i złóż obie krawędzie do środka. Spłaszcz jeden koniec i pokrój nożem na trzy części. Przekręcamy się i to właśnie dostajemy.

Metoda 7:

Rozwałkuj kawałek w prostokąt. Wizualnie dzielimy na połówki i na jednej robimy nacięcia pośrodku. Na drugą kładziemy kawałki jabłek i przykrywamy odciętą połową. Dociskamy końce i poprawiamy w środku.

Metoda 8:

Rozwałkuj jeden kawałek w okrągły naleśnik. Wzdłuż jego krawędzi układamy zwinięte koloboki. W środku nakładamy dżem lub dżem.

Metoda 9:

Mały naleśnik posyp cynamonem i cukrem. Wycinamy tak, jak pokazano na zdjęciu.

Teraz zaczynamy zwijać się w rolkę nie w linii prostej, ale ukośnie od całej góry do przyciętego dołu. i skręć w spiralę.

Metoda 10:

Rozwiń dwa koła. Jeden posmarowany dżemem. Umieść drugi na wierzchu. Wykonujemy nacięcia w kółko i odwracamy płatki na lewą stronę.

Metoda 11:

Dwa okrągłe naleśniki posyp cukrem. Układamy jeden na drugim. Najpierw łączymy dwie przeciwległe krawędzie, a następnie dwie pozostałe. Naciskamy tępą stroną noża.

Metoda 12:

Kawałek rozwałkować w prostokąt i posypać nadzieniem. Zwiń i złóż oba końce do środka. Wykonujemy nacięcia na fałdach i odwracamy połówki na lewą stronę.

Metoda 13:

Zwiń ponownie i złóż na pół. Fałda jest wycięta i wywinięta na lewą stronę w kształcie serca.

Metoda 14:

Powtarzamy wszystko jak w poprzednim, ale tylko owijamy końce wokół nieodciętej części i łączymy.

Metoda 15:

Rozwiń małe kółko. Drugi kawałek ciasta przekręcamy w kiełbasę i rozprowadzamy po obwodzie kubka. zrób nacięcia i włóż nadzienie do środka.

Metoda 16:

Umieść dżem na środku koła. Z boków wykonujemy pionowe nacięcia i przykrywamy nadzieniem, nawlekając w nacięcia kawałki ciasta.

Wszystko jest dość proste, najważniejsze jest to, że ci się udaje.

Film o tym, jak zrobić piękne formy do bułek z ciasta

Chcę, żebyś obejrzał film, który znalazłem w Internecie. Tam wszystko jest szczegółowo pokazane, jak można zrobić formy pysznych wypieków. Więc nie tylko dzieci, ale i dorośli będą chcieli zjeść parę z herbatą lub mlekiem. I na pewno będziesz mógł tym zaskoczyć swoich gości.

Jestem pewien, że jest wiele innych sposobów, którymi podzielę się z Tobą następnym razem. A ty próbujesz upiec bułki według naszych przepisów i dzielisz się swoim wynikiem w komentarzach.

Smacznego!

Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego można przygotować w postaci wituszki, bułek, bajgli, ślimaków, warkoczy. Do nadzienia dodatkowo dodaje się orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy, rodzynki. Aby była soczysta, dodaje się do niej również miód i masło.

Jak zrobić ciasto na bułkę

Ciasto drożdżowe na to ciasto przygotowuje się w sposób biszkoptowy i bez ciasta. Pierwsza metoda jest stosowana do produktów o dużej zawartości cukru, jajek i tłuszczu. Ciasto wyrabia się w 2 etapach.

Bezpieczniejszy sposób jest szybszy, dlatego wszystkie składniki są natychmiast wymieszane. Jego wady obejmują gęstą strukturę testu. Jeśli chcesz uzyskać słodkie, przewiewne wypieki, powinieneś zrobić ciasto.

Bujne bułeczki z makiem w mleku uzyskuje się poprzez gotowanie metodą zimnej fermentacji. Ta piekarnia smakuje lepiej.

Potrzebowałby:

Dla testu

1. Ciepłe mleko - 160 ml.
2. Mąka - 500 g.
3. Świeże drożdże - 20 g.
4. Masło - 100 g.
5. Jajka - 2 szt.
6. Sól - 1 łyżeczka

Do wypełnienia

1. Mak - 100 g.
2. Masło - 30 g.
3. Miód - 4 łyżki
4. Orzechy - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj drożdże i 1 łyżeczkę. Sahara. Wlej 80 ml mleka. Mieszankę dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.
2. Ugniataj miękkie masło, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany.
3. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej do mieszanki, wymieszaj.
4. Dodaj mieszankę masła jajecznego do mieszanki drożdżowej. Wlej pozostałe mleko.
5. Wymieszaj mąkę z solą. Wlej do niego mieszaninę drożdży. Zagnieść ciasto do jednorodnej konsystencji. W razie potrzeby dodaj do niego więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
6. Przełóż do miski olejowanej. Przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
7. Wyłożyć ciasto, które potroiło swoją wielkość, na posypaną mąką deskę. Ponownie zmieść go, „wypychając” pęcherzyki powietrza rękami.
8. Uformuj kulkę i włóż ją z powrotem do miski. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny.
9. Przygotuj nadzienie. Roztop masło, dodaj do niego starty mak i wymieszaj. Dodaj miód i pokruszone orzechy. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Schłodzić nadzienie.
10. Połóż ciasto na stole i ugniataj rękami. Rozwałkować na prostokątną warstwę o bokach 30 na 50 cm i grubości 3 mm.
11. Nałożyć nadzienie na obrabiany przedmiot, nie sięgając krawędzi prostokąta 2,5 cm.
12. Ciasto rozwałkować w ciasną bułkę. Ściśnij powstały szew.
13. Roladę pokroić w paski 3 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z nadzieniem i nadać zaokrąglony kształt. Pozwól im odpocząć, aż podwoją rozmiar.
14. Piecz bułki w +180° przez 20-25 minut. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i wróć do piekarnika. Piec półfabrykaty w temperaturze + 250 ° do złotego koloru.

Pokochają ją domowe słodkie bułeczki z makiem (przepis na ciasto). Będziesz musiał zrobić ciasto:

1. Drożdże prasowane - 35 g.
2. Ciepła woda - 125 ml.
3. Cukier - 1 łyżka

Dla testu:

1. Mleko - 250 ml.
2. Masło - 90 g.
3. Cukier - 200 g.
4. Jajka - 3 szt.
5. Mąka - 800 g.
6. Sól - 1 łyżeczka
7. Wanilina.

Metoda gotowania:

1. Wsyp połowę mąki do miski. Zrób w nim dziurę. Umieść w nim drożdże, cukier i zalej wodą. Masę wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2. Podgrzej połowę mleka i dodaj do niego margarynę. Dodaj cukier, wanilię, sól. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Płyn powinien być lekko ciepły.
3. Ubij jajka z resztą mleka. Połącz z mieszanką.
4. Otrzymany płyn wlać do ciasta i dodać mąkę w częściach.
5. Ugniataj elastyczne ciasto maślane. Zwiń go w kulkę i pozostaw w ciepłym miejscu, aż potroi swoją objętość.
6. Ubij ciasto. Podziel go na równe części. Ciasto rozwałkować na ciastka i umieścić 1 łyżkę na środku. nadzienia. Nadaj wykrojom kształt bułek. Pozwól im odpocząć, aż podwoją rozmiar.
7. Nasmaruj puste miejsca ubitym jajkiem. Piec w +220° przez 20-25 minut.

Te bułeczki są zrobione z różne wypełnienia. Istnieje kilka sposobów gotowania maku:

1. Zagotuj 2 szklanki mleka. Do płynu wlać 4 łyżki. wabiki. Gotuj grubą owsiankę. Dodaj do niego 100 g cukru i maku. Dokładnie wymieszaj miksturę i pozwól jej ostygnąć. Wbij do niego 1 jajko.
2. Zalej mak wrzątkiem i odstaw na 30-40 minut. Spuść wodę. Wyciśnij mak i zmiel blenderem. Stopniowo dodawać cukier do nadzienia, aż do uzyskania gęstej masy.
3. Opłucz mak i wlej do gorącej wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Wrzuć mak na sito i osusz. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do masy dodaj cukier i 1 jajko. Dokładnie wymieszaj nadzienie.

Jak szybko i smacznie upiec bułeczki makowe w piekarniku

Najszybszym sposobem na gotowanie ciastek jest użycie drożdży instant bez metody gotowania na parze.

Przepis na bułeczki z makiem w piekarniku (w postaci bułeczek) jest prosty. Będzie to wymagało:

1. Mleko - 200 ml.
2. Jajka - 2 szt.
3. Cukier - 80 g.
4. Mąka - 500 g.
5. Drożdże błyskawiczne - 5,5 g.
6. Mak mielony - 150 g.
7. Mleko - 190 ml.
8. Cukier - 200 g.
9. Miód - 50 g.
10. Masło - 90 g.
11. skórki z cytryny

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj ciepłe mleko, jajka i cukier.
2. Drożdże wsypać do mąki (400 g). Wymieszaj masę.
3. Mieszankę mleka wlać do mąki. Wymieszaj masę. Stopniowo dodawaj do niego pozostałą mąkę.
4. ugniatać miękkie ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
5. Wymieszaj mleko, miód, cukier i masło. Podgrzej mieszaninę do wrzenia.
6. Dodaj do niego zmielony mak i wymieszaj. Niech mieszanina ostygnie. Dodaj resztę składników.
7. Ciasto rozwałkować, nadając mu kształt koła. Pokrój obrabiany przedmiot na identyczne trójkąty.
8. Umieść nadzienie na szerokiej części każdego z nich. Zwiń bułki i połóż je na blasze do pieczenia. Pozostaw puste miejsca w ciepłym miejscu na godzinę.
9. Posmaruj bułeczki ubitym jajkiem. Piecz je w +180° przez 15-20 minut.

Jak pięknie zawijać bułeczki

Nadziewane wypieki można zawijać na różne sposoby. Do najbardziej proste sposoby Formowanie bułeczek drożdżowych z makiem to:

Zapiekanka z makiem przygotowywana jest również w formie serników. W tym przypadku twarożek umieszcza się na spodzie półfabrykatów, a na wierzchu powleka się niewielką ilością nadzienia.