Bułeczki z gotowego, bogatego ciasta drożdżowego. Słodkie wypieki - przepisy na każdy gust! Ekspresowa opcja do robienia domowych bułek

Przepis krąży w Internecie, bułki są łatwe w przygotowaniu, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Jest wiele opcji, zdecydowałem się na to:
Składniki:
Ciasto
375 gr. mąka
5 gr. drożdże suszone (2 łyżeczki)
75 g cukru
1/3 łyżeczki Sól
12 g mleka w proszku
40 gr. śl. masło - topić
1 małe jajko
195 ml. woda lub mleko

Krem
350 ml. mleko
2 żółtka
2 pełne łyżki stołowe mąka
4 łyżki Sahara
cukier waniliowy lub waniliowy
40 gr. masło

Te bułeczki są bardzo delikatne, miękkie, przewiewne. Robi się je dość łatwo, wyrośnięcie ciasta zajmuje więcej czasu. Spróbuj, nie pożałujesz.


Składniki (na 16-18 bułek):
21 gr. świeże drożdże lub 7 gr. suche (ilość drożdży w oryginalny przepis było 2 razy więcej. Zmniejszyłem ilość drożdży i nieco wydłużyłem czas dojrzewania. Ale nawet przy mniejszej ilości drożdży ciasto bardzo szybko rosło)
125 ml. ciepłe mleko
1 ul. l. Sahara
150 ml. kefir lub maślanka
1 jajko
0,5 łyżeczki Sól
150 gr. tłuczone ziemniaki(Ja miałam tłuczone ziemniaki z poprzedniego dnia. Możesz ugotować 150 gr. ziemniaków i puree)
60 gr. topione masło
650-675 gr. mąka

Jako dodatek (ja miałem połowę bułek cynamonowych, a drugą połowę z orzechami włoskimi):
50-75 gr. topione masło
cukier cynamonowy
75 gr. posiekany orzech włoski

Ciasta z bardzo dobrze pyszne ciasto

Doskonały przepis na ciasto na słodkie i słone ciasta, bułki i inne produkty. Znalazłem to w Internecie, skopiowałem przepis z moimi drobnymi zmianami. Okazuje się, że jest to najwspanialsze ciasto na wszystko (ciasta, bułki, bułki).

Ciasto:
500 ml ciepłego mleka 1 kg mąki (może być konieczne dodanie 50 gramów)
50 g świeżych lub 1,5 saszetki suchych drożdży (moje opakowania sa Saf-moment 11g każde) - moje uwagi: - Wzięłam 4 godziny. łyżki suszonych drożdży
1 jajko
2 łyżeczki Sól
1/2 do 3/4 szklanki cukru (według upodobań. Wlewam 3/4 szklanki) - moje uwagi: Odmierzyłam w miarce przy znaku 50 ml cukru
150 g miękkiego masła
50 g oleju roślinnego
Z tej ilości składników otrzymuję dwie pełne blachy do pieczenia (30 sztuk).

ciasto maślane z dżemem


Moje ciasto okazało się za dużo na jeden placek i wykleiłem placki z pozostałego ciasta. Zamiast dżemu wziąłem konfiturę śliwkową.

Składniki:
250 ml ciepłej wody
5 g suchych drożdży
1 jajko
40 g cukru
50 ml oleju roślinnego,
500 g mąki pszennej.
350-400 g dżemu (dżem lub konfitura).

Bułeczki z makiem


Przyniosłem ci przepis prosty, ale bardzo pyszne bułeczki z makiem.
Bułeczki są delikatne, miękkie, bogate, a w środku pełno soczystego maku!
Pisania jest dużo, ale nie wszystko jest takie trudne!

Składniki
Na 12 sztuk (1 blacha do pieczenia):

Dla testu:
500 g mąki (pszennej premium)
185 ml mleka
3 jajka (włóż 2,5 jajka do ciasta, a pozostałe 0,5 jajka pójdzie nasmarować bułeczki)
100 g cukru
60 g masła
6 g suchych drożdży
1/3 (trzecia) łyżeczki soli

Do wypełnienia:
150 g maku
70 g miodu
80 g cukru

Glazurowane róże z cynamonem


Boże, jaki zapach jest w mieszkaniu)))) Sąsiedzi prawdopodobnie nie mogą spać))))))))


Składniki:
Ciasto:
suche drożdże - 5 gr.
mąka pszenna - 450 gr.
cukier - 80 gr.
sól - 1/4 łyżeczki
masło- 30gr.
mleko - 200 ml
jajko - 1 szt.
Ciasto zrobiłem w HP w trybie "Basic" - 2 godziny 20 minut. (z windami)

Pożywny:
masło (bardzo zmiękczone) -25g.
cukier - 100 gr.
cynamon - 3 łyżeczki
Wymieszaj cukier i cynamon do uzyskania gładkiej konsystencji.

Glazura:
mleko - 1/2 łyżki.
woda - 1/4 łyżki.
cukier - 1/2 łyżki.
Wszystko wymieszaj, zagotuj na kuchence, trzymaj przez 2-3 minuty w ogniu.

Bułeczki Brioche z kremem patissier


Składniki ciasta:
500 gr. mąka
60 gr. Sahara
60 gr. miękkie masło
1 jajko
250 ml. ciepłe mleko
0,5 łyżeczki Sól
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suche (7-9 gr.)

Składniki kremu:
250 ml. mleko
2 żółtka
20 gr. skrobia
40 gr. Sahara
1 szt. cukier waniliowy lub wanilia na czubku noża

Żółtko do smarowania
kawałki czekolady opcjonalnie (ja miałam specjalne drip do pieczenia)

Do wypełnienia:
200 gr. jagody mrożone, można też świeże (jagody, jagody, maliny, ja miałam mieszankę różnych jagód)
1 ul. l. Sahara
pół paczki budyniu waniliowego, około 20 gr. (jeśli nie masz budyniu, możesz wziąć 20 gram skrobi i dodać więcej aromatu waniliowego)

Aby umyć bułki:
1 żółtko
2-3 łyżki. l. mleko

Wiklina z makiem


Chcę cię uraczyć pyszną plecionką. Przepis z Księgi Kolekcji Kulinarnej.

Składniki:
Dla testu:
mąka - 2 szklanki
mleko - 200ml
jajka -1 szt.
masło - 50 g
sól - ½ łyżeczki
cukier - 1 łyżka stołowa
drożdże suszone - ½ saszetki

Do wypełnienia:
mak - 200 g
cukier - 1/2 szklanki
miód - 1 łyżka stołowa
jajka - 1 szt.

Rogaliki na śniadanie


Często w weekendy jestem zbyt leniwy, żeby wstać wcześnie rano i upiec świeże bułeczki lub rogaliki na śniadanie, a nawet iść do piekarni. Jakoś znalazłam w internecie przepis na rogaliki, które należy przygotować wieczorem i rano upiec na śniadanie. Teraz to mój ratunek, gdy chcesz rano gorących domowych rogalików. A taką poranną niespodziankę możesz też zrobić swoim bliskim w Walentynki

Z tych produktów robię połowę normy, to nam wystarczy na śniadanie.
A więc potrzebujemy do testu:
500 gr. mąka I gatunku (w Niemczech typ 550)
350 ml. zimne mleko
8 gr. Sól
1 ul. l. Sahara
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suche (7 gr.)
1 ul. l. słód (zawsze piekę bez niego)
Do szczotkowania:
1 żółtko
3 art. l. mleko

Bułeczki czekoladowe „Rosochki”


Chcę Wam zaproponować przepis na proste i pyszne bułeczki. Mogą być wykonane nie tylko z czekolady, ale także na przykład z cukrem i cynamonem.

Na 12 bułek potrzebujemy:
500 gr. mąka
1/2 łyżeczki Sól
70 gr. Sahara
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suche
2 jajka
100 gr. topione masło
200 ml. ciepłe mleko
Dla warstwy:
100 gr. czekolada (ja używam gorzkiej)

Niesamowite ciasto! Robi się to łatwo i jednocześnie, co dla mnie ważne, nie trzeba długo ugniatać, czyli praktycznie nie trzeba ugniatać, a potem zmyć powierzchnię z ciasta i mąki. A wynik jest po prostu doskonały. Produkty z niego są bardzo delikatne i przewiewne.
Ciasto robię wieczorem, zostawiam na stole w kuchni na godzinę, a potem w lodówce do następnego dnia.
Tym razem zrobiłam z tego ciasta serniki i bułeczki orzechowe - talerze obrotowe. Smak jest zupełnie inny, ale jednocześnie zarówno serniki, jak i spinnery są bardzo smaczne! Polecam.

Składniki:
Dla testu:
1 kg mąki pszennej
130 gr. Sahara
2 łyżeczki soli bez szkiełka
20 gramów suchych drożdży lub 42 gr. świeże drożdże
500 ml. trochę ciepłego mleka
150 gr. miękka śliwka. obrazy olejne
2 łyżki stołowe olej słonecznikowy bez zapachu
2 jajka
wanilia

Do nadzienia twarogowego:
300 gr. ricotta lub twarożek
30 gr. miękkie masło
50-75 gr. cukier (lub do smaku)
2 białka jajek (do panierowania zostaną użyte żółtka)
wanilia
1 łyżka mąki kukurydzianej (nie miałam skrobi kukurydzianej, dodałam mąkę)

Do nadzienia orzechowego:
50 gr. odpływ. obrazy olejne,
200 g mielonych orzechów (dowolne i opcjonalnie rodzynki) - mam tylko prażone orzechy włoskie
80 gr. cukier (lub do smaku)
trochę mleka (tylko po to, żeby trochę rozcieńczyć farsz)
1 łyżeczka cynamonu (lub do smaku)

Dwa w jednym: pyszne ciasto drożdżowe na kefirze i niezrównane szarlotka ze śliwkami

Składniki:
Ciasto:
600 gr. mąka
60 gr. Sahara
0,5 łyżeczki Sól
200 gr. kefir
50 gr. mleko
25 gr. drożdże prasowane (1 łyżka ze szkiełkiem suchego)
75 gr. margaryna
2 jajka

Kakao i kurkuma do barwienia ciasta

Pożywny:
jabłka
suszone śliwki

Ciasta są miękkie


Rozprowadzam przepis na ciasta, ciasto jest cudowne - miękkie, delikatne, przewiewne. Po prostu bardzo smaczne. To ciasto nadaje się do każdego nadzienia.


Składniki:
mąka - 600 gr
cukier granulowany - 4 łyżki.
jajka - 2 szt.
margaryna - 50 gr (można zastąpić olejem śliwkowym)
mleko - 250 ml (można zastąpić woda + mleko w proszku 2 łyżki)
sól - 1 łyżeczka
drożdże - 2 łyżeczki (suchy)
wanilina - 1 łyżeczka (możliwe bez tego)
Nadzienie - czego dusza zapragnie! Na zdjęciu wiśnia.

Ciekawy kształt tych bułeczek nie pozwala nawet na soczyste owoce lub nadzienie jagodowe i nie ma w nich nic szczególnie skomplikowanego. Nawet jeśli jesteś zbyt leniwy, aby się uczyć, bogate ciasto drożdżowe jest odpowiednie do różne ciasta i ciasta - samo w sobie jest bardzo smaczne :).

Mieszanina:
Masło 75 g
Jajko kurze 3 szt.
Cukier granulowany 100 g
Sól ½ łyżeczki
Mleko 250 ml
Mąka pszenna 500 g
Drożdże suche szybko działające 5 g
Jabłka (160 g) 3 szt.
Mielony cynamon 1 łyżeczka

Miałam resztki ciasta drożdżowego z robienia pizzy, postanowiłam upiec proste ciasto owocowe a la pizza. Możesz wziąć gotowe ptysie lub kruche ciasto. Ciasto jest bardzo słodkie i smaczne, robi się szybko, z kategorii „gości na wyciągnięcie ręki”. Jagody i owoce można brać dowolnie, które są dostępne. Miałem truskawki, pomarańcze i morele.

Produkty:
ciasto gotowe (mam drożdże)
truskawki, morele, pomarańcza
twarożek 150 g
jajko 1 szt.
cukier 3 łyżki. l.
Mennica
jagody czekają (maliny, truskawki) 3-4 łyżki. l.
rum 2-3 łyżki

Składniki:

1. mąka - 550 g;
2. suche drożdże - 5 g;
3. mleko -250 g;
4. masło - 70 g;
5. jajko - 1 szt. + 1 żółtko;
6. cukier - 100-120 g;
7. cukier waniliowy - 10 g;
8. sól - 1/3 łyżeczki

produkty z bułek

Wśród przepisów na babeczki ten jest jednym z najprostszych. Nie wymaga wielokrotnego ugniatania przy długim garowaniu. Słodkie, z wyraźnym aromatem wanilii i błyszczącą skórką, dzieci lubią wypieki, a wraz z mlekiem lub gorącym kakao mogą stać się pełnoprawną popołudniową przekąską lub śniadaniem.

Doświadczeni cukiernicy mogą posypać przyszłą bułkę makiem, jasnym sezamem, owsianka, okruchy orzecha włoskiego lub piasku w stylu kruszonki i kruszonki, a także „skomplikuj” przepis z nadzieniem z suszonych na parze moreli, rodzynek, suszonych śliwek, tego samego maku, dżem, kandyzowane owoce.

Słodkie ciasto na przepis na bułki ze zdjęciem

Najpierw wymieszaj suche składniki: drożdże, sól, cukier i po przesianiu mąkę.

wymieszać suche składniki

Oddzielnie wymieszaj produkty płynne: lekko ciepłe mleko, jajko i roztopione masło.

wymieszać płynne składniki osobno

Do mieszanki mąki wlać roztwór mleka z masłem - wyrabiać ciasto przez co najmniej 10 minut, do uzyskania miękkiej, sprężystej konsystencji.

wymieszaj oba składniki

Po uformowaniu kuli ciasto zanurza się w naoliwionej od środka misce i przykrywamy ręcznikiem, podgrzewamy przez 1-2 godziny do podwojenia objętości.

zostawić kulkę ciasta na 1-2 godziny

Ponownie zagniatamy „dorosłe” ciasto, układamy je w formie podłużnego wykroju na natłuszczonym pergaminie.

zagnieść wyrośnięte ciasto

zanurzone w zimna woda nożem wykonujemy poprzeczne nacięcia - przyszłe linie konturowe do łamania porcjowanych bułek. Dajemy testowi 10-20 minut korekty.

ciąć nożem zamoczonym w zimnej wodzie

Smaruj jeszcze większy bochenek żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka. Ostrożnie razem z papierem przełożyć na blachę do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Wcześniej piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni.

smarować żółtkiem

Gorące ciastka przykryj bawełnianą ściereczką i ostudź, aż będą ciepłe.

gorącą bułkę schłodzić pod ręcznikiem

Błyszcząca, „opalona” słodka bułka, która łatwo przełamuje się w zamierzone kawałki, pachnie ciepłą wanilią i szczególnie dobrze komponuje się z kawałkiem masła i/lub dżemem owocowo-jagodowym.

słodka bułka babci - przepis ze zdjęciem

Przepis na bułeczki cytrynowe ze zdjęciem

Składniki:

1. mąka - około 350 g;
2. jajka - 3 szt .;
3. masło - 60 g;
4. cukier - 60-70 g;
5. cukier waniliowy - 5-10 g;
6. suche drożdże - 1 łyżeczka;
7. mleko - 100 ml;
8. cytryna (skórka) - 1-2 szt .;
9. mak - 1-2 łyżki. l.;
10. Sól.

produkty z bułeczki cytrynowej

Przepis sugeruje pieczenie tradycyjne bułeczki drożdżowe, wrzucając do ciasta skórkę z cytryny podczas wyrabiania ciasta. Obecność nut cytrusowych daje nowy smak słodkie ciasto, przyjemnie aromatyzujące zwiewny miękisz.

Ciastka zawinięte w tkany ręcznik są bezpiecznie konserwowane i pozostają świeże następnego dnia, a o zakupionych wypiekach można chociaż na chwilę zapomnieć. Śniadanie, podwieczorek, podwieczorek z bułeczkami cytrynowymi przypadną do gustu całej rodzinie.

Słodkie ciasto na bułki z suszonymi drożdżami

Drożdże wymieszać z jedną łyżką cukru i ćwiartką mleka - odstawić na 5-10 minut.

drożdże zmieszane z cukrem i mlekiem

W międzyczasie usuń skórkę z cytryny średniej wielkości wiórkami, a także rozpuść masło i ostudź.

trzy skórka cytrynowa i wycisnąć sok

Przesiewamy mąkę.

pamiętaj, aby przesiać mąkę

Połącz dwa jajka i roztwór drożdży.

dodać jajka do mieszanki drożdżowej

Wrzucamy, solimy, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wlewamy masło.

dodaj resztę składników

Dodaj pozostałe mleko i cukier granulowany - wymieszaj.

dobrze wymieszaj

Wprowadzamy przesianą mąkę w częściach - ugniatamy miękkie ciasto co najmniej 15 minut.

dodawać stopniowo mąkę

Przykryj serwetką lub ręcznikiem, podgrzej ciasto na 2-2,5 godziny. Znajdujemy spokojne miejsce i bez przeciągów.

ciasto powinno wyrosnąć na 2-2,5 godziny

Wyciągamy z pojemnika znacznie „wyrośnięte” ciasto, ponownie zagniatamy.

zagnieść wyrośnięte ciasto

Podziel na siedem równych części, wyrzuć kulkę z każdej i ułóż w gęstych rzędach w formie ceramicznej lub innej żaroodpornej. Na korektę dajemy ostatnie pół godziny.

podziel na 7 równych części

Nasmaruj obrabiany przedmiot żółtkiem.

top z żółtkiem

Po posypaniu makiem przyszłe bułeczki cytrynowe wysyłamy do pieczenia w 180 stopniach przez 30-35 minut w piekarniku. Po 10 minutach od rozpoczęcia procesu przykryj pojemnik arkuszem folii, aby błyszcząca skórka się nie paliła.

posyp makiem

Po schłodzeniu do ciepłego stanu wyjmij bułeczki cytrynowe z foremki i natychmiast podawaj. Robimy bez noża i odrywamy różowe pączki wzdłuż konturów.

piec przez 30 minut

Miękkie, przewiewne, o waniliowo-cytrusowym aromacie, ciasta szczególnie dobrze komponują się z mlekiem lub filiżanką herbaty.

pachnące bułeczki z cytryną i makiem przepis ze zdjęciem

Słodkie bułeczki, przygotowane własnymi rękami, urzekają przepychem i miękkością. Gdy tylko kawałek pachnącego produktu rozpuści się w ustach, po prostu nie da się oderwać od tak apetycznych wypieków. Możesz eksperymentować z przepisem bez końca, uzyskując za każdym razem niesamowite rezultaty.

Zwiewne i lekkie ciasta drożdżowe po prostu rozpływają się w ustach.

Aby cieszyć się pieczeniem, potrzebujesz:

• 300 ml mleka;
• 2 razy więcej mąki;
• 100 g cukru;
• 4 g soli;
• worek suchych drożdży;
• jajko;
• 20 ml oleju roślinnego;
• kawałek masła;

Sposób na urzeczywistnienie swoich kulinarnych fantazji:

1. Sól, drożdże, jajko rozcieńcza się lekko podgrzanym mlekiem.
2. Po rozpuszczeniu kryształków soli do płynu trafia olej słonecznikowy, cukier i porcjowana mąka.
3. Kiedy plastikową mieszankę ugniata się, wlewa się do niej ghee.
4. Miękką, elastyczną masę mączną pozostawiamy pod ręcznikiem na 1 godzinę do wyrośnięcia 2-3 razy.
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkowuje się i składa w kilka warstw za pomocą koperty.
6. Po 15 minutach warstwę mąki dzieli się na pół.
7. Z każdej połówki zwija się „kiełbasę”, dzieląc się na 6 kawałków, z których formowane są kulki.
8. Powstałe koloboki potrzebują jednej trzeciej godziny na odpoczynek, po czym są rozwijane w rolki.
9. Przygotowane produkty pieczemy przez 25 minut. Wskazane jest, aby przed pieczeniem dać im jeszcze kwadrans na garowanie bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Gotowanie na kefirze

Domowe bułeczki kefirowe staną się przyjemny dodatek na rodzinną herbatę.

Będziesz potrzebować:

• 400 g mąki premium;
• szklanka kefiru;
• ½ woreczka drożdży;
• 30 ml wody;
• taka sama ilość zwykłego białego cukru;
• sól na czubku noża;
• cukier puder.
• jajko.

Etapy tworzenia:

1. Wzgórze powstaje z mąki przetartej przez sito, wymieszanej z solą. Tworzy „krater”.
2. Do kefiru dodaje się wodny roztwór z drożdżami, po czym fermentowany produkt mleczny rozlewa się do wnęki.
3. Zagniata się plastikowe ciasto, które leżakuje w folii przez około 90 minut.
4. Z zbliżonej masy powstaje 10 koloboków, które pozostawia się na blasze do pieczenia.
5. Przed wysłaniem przyszłych bułek do piekarnika nagrzanego do 200 ° C produkty są smarowane jajkiem. Proces pieczenia zajmie około jednej trzeciej godziny.
6. Porcje miażdży się słodkim proszkiem przed podaniem z herbatą.

Na margarynie

Słodkie ciasto na bułki jest łatwe do wykonania przy użyciu ½ paczki margaryny o wadze 200g.

Dodatkowo będziesz musiał przygotować:

• 500 ml mleka;
• 3 jajka;
• 200 g cukru;
• 30 g świeżych drożdży;
• mąka;
• olej słonecznikowy i sól.

Kolejność działań:

1. Ciasto jest przygotowywane: w ¼ ciepłego mleka wyrabia się drożdże, trochę cukru i mąki.
2. Po 10 minutach całe mleko i roztopioną margarynę wlewa się do ciasta. Wbija się tu też jajka, wysyła się 50 g mąki i szczyptę drobnej soli.
3. Mąkę mieszamy w porcjach, aż ciasto stanie się miękkie, ale nadal lekko przykleja się do dłoni.
4. Masę mączną zaparza się pod ręcznikiem przez 15 minut, a następnie dzieli na pół.
5. Warstwy są rozwałkowane na grubość 2 cm, pokryte chudym tłuszczem i kruszone z pozostałym cukrem.
6. Z uzyskanych półfabrykatów formowane są rolki, które są podzielone na kawałki o szerokości 5 cm.
7. Po stronie, po której produkty są ułożone na blasze do pieczenia, krawędzie są ze sobą połączone.
8. Gdy przedmioty na blasze do pieczenia „pasują”, są wysyłane do gorący piekarnik przez 10-15 minut.

Słodkie bułeczki z kwaśną śmietaną

Nie mniej delikatne i miękkie są bułeczki gotowane z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Do wykonania przepisu brane są:

• 700 g mąki premium;
• 150 g zwykłego białego cukru;
• taka sama ilość oleju;
• ta sama ilość kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• niepełna szklanka wody;
• ½ paczki suchych drożdży;

Podczas gotowania:

1. Ciasto powstaje z ciepłej wody z dodatkiem drożdży i 20 g cukru.
2. W osobnej misce zmiękczone masło miesza się z cukrem, po czym wszystko dokładnie miesza się z jajkami i kwaśną śmietaną.
3. Powstała masa jest wysyłana po jednej trzeciej godziny do zbliżonego ciasta.
4. Ponadto, z porcjowanym dodatkiem mąki, zagniata się elastyczne ciasto.
5. Po 2 godzinach, w czasie których masa plastyczna jest odpowiednia, formuje się z niej dowolne bułeczki z nadzieniem.
6. Produkty posmarowane żółtkiem piecze się przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze wypieki

Najsmaczniejsze delikatne bułeczki uzyskuje się z prostego zestawu spożywczego, który może znaleźć każda gospodyni domowa:

• ½ kg mąki;
• 75 g cukru;
• 2 jajka;
• szczypta soli morskiej;
• 200 ml mleka;
• worek suchych drożdży;
• 30 ml oliwy z oliwek.

Aby cieszyć się smakiem magicznych wypieków, stosujemy się do następującego algorytmu:

1. Mąkę przesiewa się do głębokiego pojemnika, który miesza się z cukrem i solą.
2. W osobnej misce ciasto przygotowuje się z połowy ciepłego mleka, rozcieńczając w nim drożdże, 30 g cukru i taką samą ilość mąki.
3. Gdy ciasto wyrośnie, wsypuje się do niego pozostałą mąkę w częściach, wbija się jajka, wlewa się Oliwa z oliwek i resztki mleka.
4. Dobrze ugniecione ciasto wyrasta w ciągu 30 minut, po czym z masy mąki powstają koloboki.
5. Te ostatnie układa się na blasze do pieczenia, gdzie są smarowane żółtkiem i pozostawiane na 20 minut.
6. Produkty piecze się przez 15 - 20 minut w temperaturze 200°C.

Z nadzieniem makowym

Bardzo pyszne wypieki z makiem pochodzi z słodkie ciasto.

Aby to osobiście zweryfikować, wystarczy przygotować:

• 800 g mąki;
• jedna trzecia szklanki maku;
• ½ woreczka drożdży;
• 250 ml mleka;
• 2 jajka;
• 150 g oleju;
• 3 razy mniej białego cukru;
• trochę soli i wanilii.

Postęp:

1. Do głębokiego naczynia wsypujemy ½ deklarowanej ilości mąki, 15 g cukru, szczyptę waniliny i drobnej soli oraz drożdże.
2. Do dobrze wymieszanej mieszanki dodaje się roztopione masło, ciepłe mleko i jajko kurze.
3. W porcjach mąka, dobrze zmiażdżona przez sito, koliduje z podstawą ciasta.
4. Elastyczne ciasto nadaje się na 30 minut.
5. Mak smaży się do przyjemnego zapachu, po czym zalewa wrzątkiem w misce przez 7 minut.
6. Po spuszczeniu wody mak miesza się z cukrem i pozostałym olejem za pomocą moździerza lub blendera.
7. Wyrośnięte ciasto rozwałkować wałkiem na cienką warstwę, na którą jest rozprowadzane nadzienie makowe. Następnie obrabiany przedmiot jest zwijany.
8. Produkt dzieli się na małe porcje, które układa się z boku na blasze do pieczenia.
9. Bułeczki smaruje się jajkiem i po krótkim wygotowaniu wysyła się do piekarnika na 20 minut.

Słodkie bułeczki z rodzynkami

Bułeczki maślane z rodzynkami na śniadanie - zastaw Miłego nastroju cały dzień.

Do ich przygotowania wykorzystywane są typowe produkty dla każdej gospodyni domowej:

• funt mąki premium;
• 2 razy mniej mleka;
• 7 g granulowanych drożdży;
• 30 g białego cukru;
• jajko;
• stos masła;
• 50 g rodzynek;
• Trochę soli.

Postęp:

1. Przede wszystkim do podgrzanego mleka dodaje się drożdże i cukier.
2. Następnie do powstałej kompozycji wysyłany jest olej roślinny, zimne jajko i sól.
3. Wszystkim wstrząsa się trzepaczką.
4. Do płynnej mieszanki wprowadza się mąkę z rodzynkami, po czym zagniata się ciasto, które nadaje się na około 2 godziny.
5. Po tym czasie z masy mącznej powstają bułeczki, które układa się na blasze do pieczenia. Tutaj produkty pozostawia się do garowania na pół godziny.
6. Pieczenie przygotowuje się przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.

Cynamon

Cynamon to najlepsza przyprawa do domowych wypieków. To nie tylko pachnący dodatek, to zapach rodzinnego komfortu i szczęścia.

Pieczenie o bogatym aromacie przygotowuje się z:

• 250 ml mleka;
• dwa razy więcej mąki;
• 20 g świeżych drożdży;
• ½ paczki masła o wadze 200 g;
• 3 jajka;
• 100 g cukru;
• sól i cynamon.

Etapy tworzenia:

1. Opara robiona jest z ciepłego mleka, rozcieńczonych w nim drożdży i 15 g cukru. Wlewa się tu połowę deklarowanej ilości mąki.
2. Gdy ciasto zaczyna bulgotać, dodaje się jajka, całą objętość cukru i soli.
3. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
4. Zmiękczone masło i mąka trafiają do miski.
5. Ciasto zagniata się, aż utworzy się plastyczna masa, która zwija się w kulkę.
6. Gdy tylko ciasto podwoi się, jest przebijane i dzielone na 4 części. Każdy z nich zwinięty jest w najcieńszą warstwę o prostokątnym kształcie.
7. Warstwy są kruszone z cukrem i cynamonem, a następnie zwijane w bułki.
8. Produkty są cięte na kawałki, w których dno jest wyrywane, aby uzyskać „róże”.
9. Bułeczki układa się na blasze do pieczenia, gdzie lekko rosną przez kilka minut. Następnie słodkie porcje są wysyłane do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• szklanka mleka;
• dwa razy więcej mąki;
• 100 g zwykłego białego cukru;
• szept soli;
• porcja granulowanych drożdży;
• jajko;
• 15 ml oleju roślinnego;
• kawałek masła;
• wanilina.

Sposób pieczenia:

1. Do kombajnu wlewa się mleko, umieszcza się sól, cukier, jajko i olej roślinny. Za nimi wanilina, mąka i suche drożdże są wysyłane do wspólnego dania.
2. Wszystko jest dokładnie wymieszane na wysokich obrotach.
3. Następnie wlej roztopione masło.
4. Ugniecione ciasto przenosi się do miski, gdzie rośnie 4 razy przez 1 godzinę.
5. Następnie przedmiot jest kruszony i pozostawiany na kolejne 15 minut.
6. Po określonym czasie ciasto dzieli się na kawałki, z których zwija się je w prostokąty, tworząc bułki powietrzne.
7. Przygotowane produkty są jak blacha do pieczenia, która jest następnie wysyłana do piekarnika na 15 minut.

W tym szczegółowym artykule dowiesz się, jak ugotować najsmaczniejsze bogate ciasto drożdżowe na ciasta, ciasta, bułki i inne wypieki.

Rozumiemy istotę, cechy takiego testu. Podam też kilka przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami, a także dodam trochę kulinarnych wskazówek, sekretów i notatek, które sprawią, że ciasto będzie smaczniejsze i bardziej urozmaicone.

O słodkim cieście drożdżowym

Zanim przejdziemy do samych przepisów, zajmijmy się terminologią i zasadami gotowania.

To, że ciasto jest drożdżowe, jest zrozumiałe. Pamiętaj, że obecność lub brak drożdży nie wpływa na „słodyczość ciasta”. Może być bogaty i bez drożdży. Po prostu niektórzy uważają „drożdże” i „masło” za prawie to samo, za synonimy. Dlatego postanowiłem zacząć od tej korekty.

Od drożdży przechodzimy do „buntingu”. Pieczenie to wszystko tłuste, słodkie, pachnące, smaczne i inne rzeczy, które można dodać do ciasta. Mleko, śmietana, cukier, miód, śmietana, a nawet suszone owoce.

Ale słodkie ciasto nie musi być słodkie, może być również bez cukru, jeśli nadzienie ma być również pikantne. Ale dla mnie pieczenie zawsze kojarzy się z czymś deserowym.

Nawiasem mówiąc, to nie pierwszy artykuł o teście. Jeśli planujesz gotować słone wypieki (z mięsem, rybami, warzywami itp.), zdecydowanie powinieneś zajrzeć na tę stronę:. Jest ogromny poradnik, który nie tylko nauczy Cię jak wyrabiać wspaniałe ciasto, ale także poszerzy horyzonty. Ogólnie radzę!

Czym jest dobro?

Ustaliliśmy terminologię, teraz jest jasne, że każde ciasto drożdżowe można wzbogacić, dodając do niego tłuste lub słodkie składniki. W rzeczywistości nie są już potrzebne żadne przepisy, jeśli wcześniej wyrabiałeś ciasto więcej niż raz. Wystarczy dodać jeden z następujących składników.

Muffin można sklasyfikować według kilku kryteriów:

• Pieczenie w płynie i na sucho;
• Babeczki słodkie i niesłodzone;

Jednocześnie te rodzaje wypieków mogą się ze sobą krzyżować, ponieważ cukier jest substancją suchą, a jednocześnie jest słodki.

Wymieńmy płynne wypieki:

• Śmietana to wspaniała baza do ciasta.
• Mleko jest nawykiem, najczęściej na nim są ugniatane.
• Kefir jest również bardzo popularny.
• Krem w płynie - stosowany rzadziej, zastępując śmietanę.
• Serwatka w płynie.
• Mleko skondensowane. Mleko skondensowane podaje się zarówno zwykłe, jak i gotowane.
• Jogurt - podobno okazuje się pyszny.
• Masło (stopione) - prawie zawsze dodawane.
• Margaryna (smar) – mimo że jest zrobiona z tłuszczów roślinnych (chudych), zachowuje się jak masło.
• Jogurt - ktoś dodaje naturalny, a ktoś - o smaku owocowym.
• Jaja kurze - tak, jajka są uważane za pieczenie.
• Twarożek - dodaj trochę dla luzu.
• Miód, dżem, dżem, dżem - jednak należy je czymś rozcieńczyć.

Czy można gotować słodkie ciasto w wodzie? Okazuje się, że możesz, jeśli dodasz jeden z powyższych lub poniżej produktów.

Wymieńmy teraz pokrótce suche bułeczki:

• Cukier jest jednym z głównych składników. Co więcej, osobiście uważam, że jeśli w cieście jest mało cukru, nie można go nazwać bogatym. Cóż, to jest obraz świata w mojej głowie. Włóż cukier biały i brązowy. Brązowy cukier sprawia, że ​​wypieki mają bardziej rumiany, karmelowy kolor.
• Cukier waniliowy lub waniliowy - trochę, aby pojawił się smak waniliowy.
• mielony cynamon, Gałka muszkatołowa, kardamon - dla smaku. Popularny do deserów i wszelkich wyrobów cukierniczych.
• skórka z cytryny, pomarańczy, limonki. Na przykład tutaj jesteś - bardzo smaczny!
• Proszek kakaowy lub czekolada (kawałki) - to kolor, smak i przyjemny aromat.
• Wióry kokosowe, mak cukierniczy. Możesz rzucić okiem na .
• Orzechy: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, migdały, pistacje.
• Różne suszone owoce: owoce kandyzowane, rodzynki, suszone morele, daktyle itp. Radzę zwrócić uwagę lub później.
• Możesz w to nie wierzyć, ale do ciasta dodaje się również miąższ świeżych owoców, można je również uznać za pieczenie. Jako przykład spójrz na .

Przepisy

Tutaj podzielę się najpopularniejszymi przepisami, można powiedzieć, że są podstawowe. Po ich przestudiowaniu możesz dalej eksperymentować i wymyślać własne opcje testów. Byłbym zadowolony, gdybyś dodał kilka pomysłów w komentarzach pod artykułem. Nie zapomnij zasubskrybować strony, z którą się kontaktujesz, aby być na bieżąco z nowymi materiałami.

Słodkie ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku

Delikatne ciasto maślane na śmietanie, które świetnie nadaje się do ciast i ciast z piekarnika.

Dla mnie to jest najbardziej pyszny przepis! Tu i masło, jajka, kwaśna śmietana i mleko - w ogóle maksymalna muffinka! Zaznaczam, że cukru jest za mało, ale ciasta nie można nazwać zbyt słodkim. Jeśli trochę zmniejszysz cukier, możesz go użyć do dowolnych pikantnych wypieków - wszystko zależy od Ciebie.

Składniki:

• Mleko - 130 ml.
• Mąka pszenna - 660 g.
• Śmietana (20%) - 130 g.
• Masło - 100 g.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Drożdże suszone - 11 g.
• Cukier - 70 g.
• Sól - 5 g.

Gotowanie krok po kroku

Ponieważ ta ilość drożdży jest zwykle używana do większej ilości mąki, będziesz musiał wytrzymać trochę dłużej niż zwykle. Ale dążymy do tego celu, w rezultacie potrzebujemy maksymalnej lekkości i czułości.

Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj suche drożdże, 1 łyżkę cukru, wszystko wymieszaj. Pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu, aż pojawi się piana drożdżowa.

W kolejnej filiżance ubij jajka, dodaj śmietanę i wlej pozostały cukier.

Ubijaj, aż jednorodna masa jak na zdjęciu poniżej.

W masa jajeczna Drożdże wyrośnięte wlać do mleka, ponownie ubić trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Stopniowo dodawać mąkę i mieszać, aż ciasto stanie się tak gęste, że trzeba będzie je ugniatać rękami. Dobrze wymieszaj i zmiażdż. Ciasto powinno być miękkie i nie lepkie.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut. można pokryć folia spożywcza aby góra nie wyschła.

Ciasto posyp szczyptą soli, połóż na wierzchu zmiękczony kawałek masła. Zaczynamy dokładnie wyrabiać, aż olej całkowicie wchłonie się w ciasto. Ponownie przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Tak wygląda ciasto. Teoretycznie można już coś z tego wyrzeźbić i ugotować, ale radzę zrobić to jeszcze raz, zagnieść i nalegać, a trzeba to zrobić w określony sposób.

Ubij ciasto, lekko posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto na stole na szeroką warstwę. Następnie tę warstwę należy złożyć, pociągnąć krawędzie do środka, jakby zamykając szafkę.

A teraz po prostu zamieniamy go w rodzaj rolki i lekko dociskamy.

Pozostaw ciasto na kolejne 20 minut.

Tutaj mamy piękne i soczyste ciasto. Cokolwiek z tego zrobisz - wszystko okaże się tak smaczne, jak to tylko możliwe! Jeśli już, możesz zajrzeć na tę stronę w poszukiwaniu różnych pomysłów, przepisów - jest wiele opcji!

Słodkie ciasto drożdżowe na bułki

I jest to odpowiednio słodkie, bogate ciasto drożdżowe, jest bardziej odpowiednie do wszystkich rodzajów bułeczek deserowych, bułek i.

Składniki:

• Mleko (lub kefir) - 250 ml.
• Drożdże suszone - 11 g.
• Mąka pszenna - 500 g.
• Cukier - 150-180 g.
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Cukier waniliowy - 15 g.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Margaryna (masło) - 100 g.
• Olej słonecznikowy (bezwonny) - 2 łyżeczki;

Gotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, jeśli to możliwe, podgrzej je do temperatura pokojowa.
2. Drożdże wlać do mleka, dodać kilka szczypt cukru i kilka łyżek mąki. Wymieszaj i pozostaw to ciasto w ciepłym miejscu na 20-25 minut.
3. Wbijamy jajka do hotelowego kubka, dodajemy stopioną margarynę, cukier, cukier waniliowy i sól. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie wlej tutaj ciasto. Ugniataj ponownie i zacznij dodawać mąkę.
4. Dodaj mąkę, wymieszaj najpierw szpatułką, a następnie rękoma. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 40 minut.
5. Ciasto wyrosło, ubij i ponownie odstaw na 50-60 minut.

I możesz obejrzeć film na ten temat

Słodko na cieście

A to słodkie ciasto zrobimy na surowych (żywych, prasowanych) drożdżach.

Składniki są takie same, esencja jest prawie taka sama, ale są tu pewne niuanse i porozmawiamy o nich.

Składniki:

Dla pary:

• Woda - 100 ml.
• Mleko - 150 ml.
• Świeże drożdże - 30 g.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Mąka - 2 łyżki. łyżki;

Dla testu:

• Mąka - 500 g.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 130 g.
• Masło - 100 g.
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Wanilina - 2 szczypty;

proces ugniatania

1. Zaczynamy od pary. Drożdże zagnieść na gładką masę, dodać ciepłą wodę i mleko. Dokładnie wymieszaj widelcem, aż drożdże się rozpuszczą.
2. Teraz dodaj łyżkę cukru i dwie łyżki mąki, ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut na ciepło.
3. Ciasto zwiększy objętość, pieni się. Gdy pianka zacznie powoli opadać, możemy przejść do kolejnego kroku.
4. Przesiej mąkę przez sito. Nie jest to konieczne, ale jest to pożądane, ponieważ przesiewanie mąki nasyci ciasto tlenem, a drożdże tego potrzebują.
5. Roztop masło, dodaj do niego surowe jajka. Dodaj sól i cukier, ubij trzepaczką, ale nie aż się spieni. To jest nasza uczta.
6. Gotowe ciasto wlej do muffinki, dodaj kilka szczypt waniliny i lekko ubij trzepaczką.
7. Częściowo wmieszać mąkę, a następnie wyrabiać ciasto przez 15-20 minut. Powinieneś otrzymać elastyczne miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie ciasto powiększy się co najmniej 2 razy.

• Aby zaoszczędzić pieniądze, masło można zastąpić margaryną lub nawet płynem olej roślinny(bez zapachu).
• Jeśli chcesz, aby wypieki były bardziej oryginalne zarówno w smaku, jak i w wygląd zewnętrzny, do płynnej muffinki dodać 2-3 łyżki kakao. Możesz dodać rozpuszczoną czekoladę. Jestem pewien, że jeszcze tego nie próbowałeś!
• W razie potrzeby bogate ciasto drożdżowe można przygotować bez jajek, zastąpić je odpowiednią ilością masła lub kwaśnej śmietany.
• Do ciasta można dodać rodzynki, suszone morele i inne suszone owoce. Te same bułeczki z takiego testu okażą się znacznie smaczniejsze!
• Jeśli z jakiegoś powodu ciasto nie wyrasta lub słabo rośnie, można dodać 1-2 łyżeczki cukierniczego proszku do pieczenia dla bezpieczeństwa na etapie ubijania płynnych składników.

Muffin - dla większości z nas to zdanie kojarzy się z domem, dzieciństwem, babcią i matką. Kto przygotował najsmaczniejsze ciasto na bułki i pieczone słodkie, smaczne, soczyste i rumiane bułeczki lub ciasta w weekendy. Tak, a w sklepach sprzedawano dość delikatne i smaczne wypieki z masła ciasto drożdżowe, wyprodukowany zgodnie z radzieckimi GOST.

Wiele osób uważa, że ​​mieszanie ciasta drożdżowego, a tym bardziej bogatego, jest trudne. Nie bój się! Wystarczy znać zasady, kup świeża żywność i odłóżcie czas, bo im dłużej drożdże wykonują swoją pracę, tym smaczniejsze wypieki.

Jaka jest różnica między dobrym a złym ciastem?

Co to jest ciasto drożdżowe i muffinki? Zajmijmy się warunkami i zacznijmy gotować pyszne ciasta, bułeczki.

Ciasto drożdżowe to mąka, woda (do tłustych wypieków zamiast wody bierze się ciepłe mleko, śmietanę), drożdże suszone lub prasowane, trochę soli. Zdecydowanie najłatwiej jest użyć drożdży aktywowanych na sucho (natychmiastowych). Proste ciasto drożdżowe po wyrobieniu i fermentacji (na tym etapie „pasuje”, czyli na skutek pracy drożdży nasyca się bąbelkami tlenu i dwutlenku węgla) okazuje się kwaśne i mdłe. I zrobimy słodkie, bogate ciasto. Aby to zrobić, dodamy muffinki.

Pieczenie sprawia, że ​​ciasto drożdżowe jest obfite, słodkie i pachnące. To jajka, masło i cukier. Wydawałoby się, że może być łatwiej, wymieszać wszystkie składniki na raz, dodać wanilinę lub przyprawy, zagnieść i poczekać, aż „pasuje”. Tak, oni też to robią, ale smak i właściwości ciasta ujawniają się najpełniej, jeśli najpierw pozwolisz drożdżom rosnąć i stworzysz w nich niezbędną strukturę, a następnie dodasz ciasto. Dlatego stosują taką sztuczkę - najpierw nakładają ciasto drożdżowe, a następnie gotowe i dojrzałe są doprawiane.

Klasyczny przepis na ciasto drożdżowe

Do przygotowania ciasta drożdżowego: żywe, prasowane drożdże - 70 g (lub 20-25 g suche)
cukier - 25-30 gramów;
ciepła woda lub mleko - 250 ml;
Do ciasta drożdżowego: masło - 175 g;
mleko w temperaturze pokojowej - 500 ml;
3 jajka;
cukier - 50-60 gramów (do smaku);
cukier waniliowy - 20 gramów;
mąka - około 1,5 kg;
sól - 5-10 gramów.

Podstawę ciasta przygotowujemy metodą biszkoptową
Weź miskę na tyle dużą, aby ciasto mogło w niej wzrosnąć 2-3 razy. Wlać tam wodę/mleko i dodać drożdże instant, odczekać kilka minut, aż pęcznieją i się rozpuszczą. Wymieszaj płyn i wymieszaj z około połową mąki wymaganej przez przepis. Mąka może zająć trochę więcej lub trochę mniej, w zależności od właściwości samej mąki.

Rezultatem powinna być mieszanka przypominająca owsiankę, wystarczająco gęsta, aby nie spływała z łyżki, ale łatwa do wymieszania. Ciasto pozostawiamy na 10-15 minut, następnie przykrywamy pojemnik ciastem folią spożywczą lub wkładamy do torebki, aby nie wyschło. Czekamy, aż nabierze sił. Stanie się to za 3-4 godziny, jeśli ciasto pozostawisz ciepłe (około +30C) lub 8-12 godzin, jeśli ciasto dojrzewa w lekko chłodnym pomieszczeniu lub na mrozie (na przykład w kuchni z otwartym oknem lub w lodówce).

Ta druga opcja jest nawet lepsza, ponieważ, po pierwsze, można użyć mniej drożdży, po drugie, pozwala na wygodniejszy harmonogram, a co najważniejsze, pozwala cieście biszkoptowemu ujawnić cały smak bez peroksydacji.

O gotowości ciasta decyduje zapach i wygląd. Powinna mieć wyraźny zapach alkoholu, powierzchnia będzie pokryta bąbelkami i zmarszczkami, ciasto zacznie odpadać (widać, że ślad ciasta na ściankach będzie wyższy niż poziom ciasta). Wewnątrz ciasta widoczny jest wyraźny włóknisty szkielet.

Gotowanie pysznego i delikatnego, bogatego ciasta drożdżowego
Teraz łączymy ciasto z jajkami, cukrem i niewielką ilością soli, można je wcześniej wymieszać lub ubić, dodać wanilię i przyprawy oraz pozostałą tam mąkę. Wszystko wymieszaj i zacznij wyrabiać słodkie ciasto. Należy to robić przez długi czas, co najmniej 10 minut, a najlepiej 15-20. Najwygodniej jest rozłożyć masę testową na posmarowanym olejem stole.

Tradycyjnie powierzchnię roboczą posypuje się mąką, ale należy pamiętać, że bogate ciasto drożdżowe zbierze tę mąkę i może stać się grubsze. Podczas ugniatania zobaczysz, że masa ciasta zmienia się, staje się mniej lepka, bardziej plastyczna i gładka, pozostaje w tyle za stołem i rękami. Dopiero teraz nadszedł czas, aby dodać zmiękczone (ale nie płynne!) masło, masło lub ghee w częściach, za każdym razem dokładnie ugniatając, aż olej rozprowadzi się w cieście.

Im więcej jajek i mąki w cieście, tym jest ono bogatsze.

Gotowe, bogate ciasto drożdżowe w postaci kulki koloboka wkładamy do dużego pojemnika nasmarowanego olejem. Powierzchnia kuli jest również smarowana olejem i pozostawiana w temperaturze pokojowej lub podgrzana na 1-3 godziny do fermentacji. Ponownie zakrywamy pojemnik folią lub torbą. W tym czasie kilkakrotnie składamy ciasto: wyjmujemy je na stół lub deskę, spłaszczamy rękoma w ciasto i składamy jak kopertę i nadajemy mu kształt kuli. Następnie wracamy ponownie do pojemnika, aby wstać.

Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie kilka razy, zwija się je w jedną bułkę, jeśli duży placek lub bułka lub podzielona na małe koloboki, jeśli potrzebne są bułeczki, i pozostawiona na stole posypanym mąką pod folią na 10-15 minut, aby się położyć. Najsmaczniejsze słodkie ciasto jest gotowe. Teraz możesz go rozwałkować i włożyć nadzienie, przykryć drugą warstwą, złożyć do formy - będzie ciasto drożdżowe z bogatego ciasta.

Po ostatecznym uformowaniu produktu z ciasta należy je odstawić na 20-30 minut, przykryte folią, w temperaturze pokojowej. Po przesłaniu do dobrze nagrzanego piekarnika. Jeśli piekarnik ma funkcję gotowania na parze, używaj go przez pierwsze 10 minut. Para pozwoli produktowi dobrze i równomiernie wyrosnąć w piekarniku.

są upieczone pyszne ciasta z ciasta przez 25-40 minut, w zależności od ich wielkości, w temperaturze 170-180C (średnie ciepło).

Najsmaczniejsze słodkie ciasto na bułki

Ciasto przygotowane według klasycznej receptury znacznie szybciej się gotuje. Bułeczki są delikatne, miękkie i pachnące.

Składniki na słodkie ciasto:

400-500 g mąki.
2 jajka kurze;
150 ml mleka;
100 gramów masła;
0,5 szklanki cukier granulowany;
10 g cukru waniliowego;
1 łyżeczka suszonych drożdży;
szczypta soli;

Proces gotowania:
Przygotowanie ciasta na słodkie ciasto
Całość przygotowana do wyrabiania ciasta powinna mieć temperaturę pokojową.
Drożdże do wyrabiania są pożądane, aby żyć. Lekko podgrzej mleko. Drożdże wlać do ciepłego mleka, 5 gram cukru (lub łyżeczkę). Dokładnie wymieszać, naczynie z ciastem przykryć czystym bawełnianym ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, dokładnie wymieszaj. Dodaj mieszankę ze słodkich jajek do ciasta i dobrze wymieszaj. Gdy drożdże „dopasują się”, a powierzchnia pokryje się pianą, dodajemy przesianą mąkę cały czas mieszając. Masło roztopić i wlać do ciasta drożdżowego.

Upewnij się, że olej nie jest gorący.

Wyrabiaj bogate ciasto drożdżowe przez 15 minut, w razie potrzeby dodaj mąkę.
Słodkie ciasto będzie miękkie i elastyczne. Prawie gotowe ciasto drożdżowe przełożyć do głębokiej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Masa testowa powinna podwoić się.