Cukinia smażona w kaloriach w cieście. Cukinia w cieście - od prostych po wykwintne pikantne przekąski

smażona cukinia Panierowany bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina – 11,4%, witamina E – 15,1%, kobalt – 22,2%, selen – 12,9%

Co jest przydatne Smażona cukinia w cieście

• Cholina wchodzi w skład lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, jest niezbędna do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metaboliczne Kwasy tłuszczowe i metabolizm kwasu foliowego.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Bek (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroba Keshana (miokardiopatia endemiczna) oraz dziedziczna trombastenia.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Cukinia znana jest w naszym kraju od dawna i przez ten czas duża liczba przepisy na to. Jednym z najbardziej apetycznych i pysznych dań jest warzywo smażone w cieście z mąki z dodatkiem jajek. Pomimo tego, że jego zawartość kalorii będzie wyższa niż w postaci surowej, odrzuć takie pyszne danie nie warto, ponieważ jest bardzo zdrowy i ma wyśmienity smak.

Korzyść

Cukinia różni się tym, że jej głównym składnikiem jest woda. W miąższu jest też dużo błonnika, który korzystnie wpływa na jelita. Ponadto jest bogaty w witaminy z grup B, A, C, E, minerały żelazo, magnez, fosfor, potas. ten produkt w diecie osób starszych, zwłaszcza mających problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi. Przydatne jest również spożywanie go, aby znormalizować pracę żołądka. To właśnie ten produkt służy do pierwszego karmienia małych dzieci, a także do żywienia osób, które przeszły operację ze względu na to, że szybko się wchłania. Warzywo jest naprawdę wyjątkowe, ponieważ stanowi doskonałą profilaktykę raka, a jednocześnie po obróbce cieplnej wszystko korzystne cechy produkt są zapisywane.

Jaja tworzące ciasto są bogate w białko, witaminy, cholinę, wapń i fosfor. Ciasto przygotowywane jest również z dodatkiem mąki. Ten składnik zawiera witaminy A, PP, H, E, dużą ilość mikro i makroelementów. Zawiera również błonnik, gluten i cukier. Im niższa klasa użytej mąki, tym więcej zawiera błonnika i witamin.

Przeciwwskazania

Smażona cukinia, oprócz ciasta na cieście, nie jest całkiem danie dietetyczne. Czasami jednak można go zjeść, nawet będąc na diecie, najlepiej rano, aby mieć czas na spożycie kalorii w rozsądnych ilościach. Warto pamiętać, że nadużywać nawet bardzo przydatny produkt nie następuje.

Nie powinieneś jeść smażonego warzywa w przypadku chorób wątroby, zapalenia żołądka. W tej formie warzywo nie jest używane w jedzenie dla dzieci, ponieważ jest przygotowywany z dodatkiem oleju.

Wartość odżywcza

Łatwostrawność sprawia, że ​​jest pożądanym warzywem na stole. Ale oceniaj kalorie smażona cukinia w mące lub cieście jest dość trudne. Obliczenia należy dokonywać na podstawie wszystkich składników. surowe warzywa wyciąga tylko 25 kcal na 100 g, ale już usmażona w cieście będzie miała około 90 kcal na 100 g. Wynika to oczywiście z wchłaniania oleju podczas procesu gotowania. Podobne wskaźniki są typowe dla placków z cukinii.

Na 100 g gotowe jedzenie zawiera:

• kalorie - 90 kcal
• węglowodany - 6,5 g
• białka - 1,2 g
• tłuszcze - 6,1 g

Jak zmniejszyć kalorie

Aby nieco obniżyć wartość energetyczną, ilość zużytego oleju należy ograniczyć do minimum. Ta sama droga olej słonecznikowy można zastąpić zdrowszą i dietetyczną oliwą z oliwek.

Warto zauważyć, że nie tylko olej podnosi kaloryczność smażonej cukinii, ale także samo ciasto, składające się z jajek i mąki. Wartość odżywcza najnowszych produktów może wynosić nawet 200 kilokalorii. Dlatego przy przygotowywaniu wszelkich potraw należy ostrożnie podejść do wyboru składników.

Nie należy odmawiać smacznej i zdrowej kultury dyni, bogatej w mikroelementy i witaminy z grupy B. Jeśli nie jesteś zadowolony z wysokiej kaloryczności smażonej cukinii w cieście, zmień metodę gotowania. Można go więc dusić w bulionie, gotować na parze, piec w piekarniku lub używać wolnowaru. W takich sprawach wartość energetyczna będzie o rząd wielkości niższy, a korzyść będzie wyższa, ze względu na maksymalne zachowanie w nim niezbędnych substancji.

Cukinia w cieście - obfita przekąska przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Zawartość kalorii w potrawie nie jest wysoka, więc nie musisz martwić się o sylwetkę.

Cukinia smażona w cieście

Często przed smażeniem cukinię panieruje się w mące, ale mało kto lubi tę metodę, ponieważ trzeba ciągle zmieniać olej i dusić się od dymu. Dlatego najlepsza opcja- to ciasto.

Przygotowanie krok po kroku:

Cukinia smażona w cieście na patelni z czosnkiem

Aby smak cukinii był bogaty i pikantny, zwyczajowo dodaje się przyprawy, ser, przyprawy lub czosnek. W naszym przypadku ostatni składnik będzie dodatkowy.

Przepis numer 1. tradycyjna kuchnia

Wymagane produkty:

• mielony czarny pieprz - 5 gr .;
• cukinia - 1 szt .;
• mąka - 80 gr .;
• skrobia ziemniaczana - 25 gr .;
• drobna sól;
• jajka - 2 szt .;
• musztarda (gotowa) - 4 gr .;
• filtrowana woda - 50 ml;
• majonez;
• olej roślinny;
• czosnek - 3 ząbki.

Czas przygotowania przystawki: 20 minut.

Przekąska kaloryczna: w 100 gr. 55,88 kcal.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cukinię opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kółko;
2. W głębokiej misce ubij musztardę, sól i jajka. Wlej wodę i wymieszaj;
3. Wymieszaj skrobię z mąką i wlej do mieszanki jajecznej;
4. Usuń ciasto na 10 minut, aby mąka miała czas na uwolnienie glutenu;
5. Rozgrzej olej na patelni żeliwnej;
6. Zanurz każdy kubek w cieście i smaż na oleju, aż przystawka nabierze charakterystycznej złotej skórki;
7. Zmiel czosnek i wymieszaj z majonezem. Rozłóż powstałą mieszaninę na każdej smażonej cukinii.

Przepis numer 2. Z majonezem i czosnkiem

Składniki przystawki:

• średniej wielkości cukinia - 800 gr .;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek - kilka ząbków;
• sos majonezowy - 200 gr .;
• drobna sól;
• bułka tarta;
• olej - 120 ml;
• przesiana mąka - 50 gr .;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
• jajka - 3 szt.

Czas gotowania: 30-40 minut.

Przekąska kaloryczna: w 100 gr. 215,3 kcal.

Przygotowanie przekąski krok po kroku:

1. Wypuść owoce ze skórki, pokrój w kostkę;
2. Jajka ubić mąką. Dodaj sól i pieprz;
3. Wsyp bułkę tartą do płaskiego naczynia;
4. Zanurz każdą cukinię w cieście, a następnie obtocz w bułce tartej i usmaż z obu stron;
5. Rozłóż smażony składnik na papierowym ręczniku kuchennym;
6. Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem i dopraw mieszankę przyprawami;
7. Otrzymany sos można wykorzystać na dwa sposoby: podawać w sosie lub polewać przystawkę.

Przepis numer 3. Cukinia w śmietanie

Składniki potrzebne na przystawkę:

• średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
• przyprawy - 3 gr .;
• zielenie - 1/3 pęczka;
• przesiana mąka - 50 gr .;
• czosnek - 2 ząbki;
• soda - 3 gr .;
• olej - 50 ml;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana 20% - 100 gr .;
• filtrowana woda - 50 ml.

Czas przygotowania przystawki: pół godziny.

Przekąska kaloryczna: w 100 gr. 48,19 kcal.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Owoce pokrój w cienkie krążki, posyp solą, pieprzem i wymieszaj;
2. Wymieszaj mąkę i sodę;
3. Ubij śmietanę z jajkami i stopniowo wlewaj mieszankę mąki;
4. Wsyp trochę mąki do innej miski;
5. Rozgrzej olej:
6. Najpierw obtocz kółka z cukinii w mące, następnie w cieście i smaż z obu stron;
7. W głębokiej misce wymieszaj olej roślinny z wodą. Do kompozycji olejowej dodaj posiekane zioła i czosnek;
8. Zanurz smażoną cukinię po kolei w marynacie i wyjmij do infuzji;
9. Po pół godzinie przy stole można podać przystawkę.

Przepis na cukinię w cieście piwnym

Pomimo niewielkiej ilości proste składniki, przystawka jest ostra i pyszna.

Lista wymaganych produktów:

• duża cukinia - 2 szt .;
• przesiana mąka;
• piwo - 150 ml;
• zielenie - ½ pęczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser - 150 gr .;
• majonez - 30 gr .;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 60 gr .;

Czas gotowania: 45-50 minut.

Zawartość kalorii: w 100 gr. 56,5 kcal.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój cukinię w kółka o grubości 0,5 cm;
2. W głębokiej misce ubij jajka z piwem. Kontynuuj ubijanie, dodając mąkę. Konsystencja ciasta powinna być jak naleśniki;
3. Zanurz każdy kawałek w przygotowanym cieście, usmaż i połóż na papierowej serwetce;
4. Wymieszaj starty ser z majonezem, śmietaną, posiekanymi ziołami i czosnkiem;
5. Posmaruj każdy kawałek smażonej cukinii sosem i podawaj.

Pieczona cukinia z mięsem mielonym w serze w piekarniku

„Wypchane łódki” to nie tylko smaczna, ale i efektowna ozdoba świątecznego stołu.

Produkty potrzebne do przekąsek:

• cukinia - 6 szt .;
• mięso mielone - 600 gr .;
• marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
• ser - 200 gr .;
• pomidory twarde - 4 szt .;
• gotowany ryż - 1 szklanka;
• niezbyt duża cebula - 1 szt .;
• przyprawy, pieprz, sól;
• sos majonezowo-ketchupowy (można zastąpić pomidorem) - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania: półtorej godziny.

Zawartość kalorii: w 100 gr. 53,66 kcal.

Przygotowanie przystawki:

1. Drobno posiekaj i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta;
2. Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli;
3. Wymieszaj z mięso mielone ryż i smażone warzywa;
4. Dodaj przyprawy do nadzienia i wymieszaj;
5. Podziel cukinię wzdłuż, usuń rdzeń;
6. Posyp owoce solą, napełnij „łodzi” mięsem mielonym i rozłóż na wierzchu krążki pomidorów;
7. W misce wymieszaj pomidor i majonez;
8. Posmaruj przystawkę powstałym sosem;
9. Rozgrzej piekarnik i wyślij nadziewane „łódki” do pieczenia;
10. Po kwadransie wyjmij przystawkę, posyp serem i piecz do miękkości;
11. Posyp gotową cukinię w cieście z mielonym mięsem i ziołami i podawaj.

Sztuczki szefów kuchni

Kluczem do pysznego dania jest odpowiedni dobór składników. Dlatego do przygotowania przekąski potrzebujesz:

• do farszu wybierz owoce o cienkiej skórce. W takim przypadku nie musisz tracić czasu na czyszczenie, a sama cukinia nie straci swojej gęstości podczas obróbki cieplnej;
• kupuj owoce dojrzałe, ale nie duże. Optymalna wielkość cukinii na przekąski to 12 cm, a średnica to 8 cm;
• latem kup młodą cukinię. Z reguły miąższ tych owoców jest bardzo miękki i smaczny;
• zimą, gdy w organizmie brakuje witamin, można ugotować lekkie i pyszna sałatka, z dodatkiem ogórków i różnych przypraw;
• paluszki gotowane w cieście można podawać jako dodatek i podawać z ostrym sosem;
• przystawkę można łączyć z orzechy włoskie. Aby to zrobić, ubij w blenderze twardy ser, rozmaryn i orzechy;
• wymagających smakoszy można zaskoczyć pieczoną cukinią w cieście z mozzarellą;
• oprócz wołowiny owoce nadziewane są kurczakiem z orzechami włoskimi;
• aby przygotować soczystą i pikantną przekąskę, należy najpierw usmażyć cukinię, następnie dodać trochę bulionu i pozostawić do duszenia.

Jak widać, cukinia jest nie mniej popularnym produktem w kuchni niż jej bliscy krewni - dynia i ogórek. Dlatego nie bój się eksperymentować i zachwycać bliskich pysznymi i pięknymi przekąskami.

Każda gospodyni domowa marzy o spędzeniu minimum czasu na przygotowaniu pysznej przekąski i uzyskaniu maksymalnego efektu. Jako sposób na spełnienie takiego marzenia doskonale sprawdza się cukinia smażona w cieście bez jajek z czosnkiem. Przystawka okazuje się smaczna i satysfakcjonująca, a kaloryczność smażonej w cieście cukinii jest niska. Jednocześnie w cukinii zawarte są w dużych ilościach przydatne witaminy i pierwiastki śladowe.

Bogate źródło wapnia, potasu, fosforu i błonnika, to warzywo jest zdrową alternatywą dla pełnego posiłku lub obfitej kolacji. Za pomocą Wartość odżywcza cukinia jest prawie na tym samym poziomie co sałata, sałata i ogórki. Zawiera dużą ilość soli mineralnych, co poprawia przemianę materii. Biorąc pod uwagę, że kaloryczność cukinii smażonej w cieście bez jajek z reguły nie przekracza 100 kcal na 100 g, to opinia nawet najbardziej rygorystycznych dietetyków jest w pełni uzasadniona, pozwalając na spożywanie ich w gulaszu i w cieście, jako produkt dietetyczny.

Jednak z cukinii można przygotować wiele rzeczy. kulinarne specjały, które można uzupełnić np. dodać do ciasta mleko, majonez lub jajka zamiast wody, a do dekoracji użyć koperku. W tym przypadku kaloryczność cukinii smażonej w cieście bez jajek może mieć nieco inne wartości, ale nadal nie przekraczać średniego poziomu, co sprawia, że ​​cukinia zaliczana jest do najbardziej rygorystycznych diet.

1879

Cukinia znana jest w naszym kraju od dawna iw tym czasie pojawiło się wiele przepisów na jej przygotowanie. Jednym z najbardziej apetycznych i pysznych dań jest warzywo smażone w cieście z mąki z dodatkiem jajek. Pomimo tego, że jego zawartość kalorii będzie wyższa niż w postaci surowej, nie należy odmawiać tak pysznego dania, ponieważ jest bardzo zdrowe i ma wyśmienity smak.

Korzyść

Cukinia różni się tym, że jej głównym składnikiem jest woda. W miąższu jest też dużo błonnika, który korzystnie wpływa na jelita. Ponadto jest bogaty w witaminy B, A, C, E, minerały żelazo, magnez, fosfor, potas.Niezwykle przydatne jest włączenie tego produktu do diety osób w wieku, zwłaszcza mających problemy z sercem i naczynia krwionośne. Przydatne jest również spożywanie go, aby znormalizować pracę żołądka. To właśnie ten produkt służy do pierwszego karmienia małych dzieci, a także do żywienia osób, które przeszły operację ze względu na to, że szybko się wchłania. Warzywo jest naprawdę wyjątkowe, ponieważ stanowi doskonałą profilaktykę przeciwnowotworową, jednocześnie po obróbce cieplnej zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości produktu.

Jaja tworzące ciasto są bogate w białko, witaminy, cholinę, wapń i fosfor. Ciasto przygotowywane jest również z dodatkiem mąki. Ten składnik zawiera witaminy A, PP, H, E, dużą ilość mikro i makroelementów. Zawiera również błonnik, gluten i cukier. Im niższa klasa użytej mąki, tym więcej zawiera błonnika i witamin.

Przeciwwskazania

Smażona cukinia, poza cieście, nie jest daniem dietetycznym. Czasami jednak można go zjeść, nawet będąc na diecie, najlepiej rano, aby mieć czas na spożycie kalorii w rozsądnych ilościach. Warto pamiętać, że nawet bardzo przydatnego produktu nie należy nadużywać.

Nie powinieneś jeść smażonego warzywa w przypadku chorób wątroby, zapalenia żołądka. W tej postaci warzywo nie jest stosowane w żywności dla niemowląt, ponieważ jest przygotowywane z dodatkiem oleju.

Wartość odżywcza

Łatwostrawność sprawia, że ​​jest pożądanym warzywem na stole. Ale trudno jest ocenić kaloryczność smażonej cukinii w mące lub cieście. Obliczenia należy dokonywać na podstawie wszystkich składników. Surowe warzywo pobiera tylko 25 kcal na 100 g, ale już usmażone w cieście będzie miało już około 90 kcal na 100 g. Wynika to oczywiście z wchłaniania oleju podczas procesu gotowania. Podobne wskaźniki są typowe dla placków z cukinii.

100 g gotowego dania zawiera:

• kalorie - 90 kcal
• węglowodany - 6,5 g
• białka - 1,2 g
• tłuszcze - 6,1 g

Jak zmniejszyć kalorie

Aby nieco obniżyć wartość energetyczną, ilość zużytego oleju należy ograniczyć do minimum. Olej słonecznikowy można również zastąpić zdrowszą i dietetyczną oliwą z oliwek.

Warto zauważyć, że nie tylko olej podnosi kaloryczność smażonej cukinii, ale także samo ciasto, składające się z jajek i mąki. Wartość odżywcza najnowszych produktów może wynosić nawet 200 kilokalorii. Dlatego przy przygotowywaniu wszelkich potraw należy ostrożnie podejść do wyboru składników.

Nie należy odmawiać smacznej i zdrowej kultury dyni, bogatej w mikroelementy i witaminy z grupy B. Jeśli nie jesteś zadowolony z wysokiej kaloryczności smażonej cukinii w cieście, zmień metodę gotowania. Można go więc dusić w bulionie, gotować na parze, piec w piekarniku lub używać wolnowaru. W takich przypadkach wartość energetyczna będzie o rząd wielkości niższa, a korzyści większe, ze względu na maksymalne zachowanie w niej niezbędnych substancji.