Konserwowanie wiśni we własnym soku z pestką. Wiśnia, konserwowana we własnym soku (przygotowanie na zimę)

Jak zbierać wiśnie na zimę? Czy marzniesz? to dobry sposób, oczywiście, ale co jeśli w zamrażarce boleśnie brakuje miejsca? Jest tylko jedno wyjście - zamknąć wisienkę własny sok w bankach. Ta metoda jest bardzo prosta, a wiśnia w jej soku nie wymaga żadnego dodatkowe składniki(na przykład cukier). Wystarczy sama wiśnia, słoiki, trochę wolnego czasu i chęci.

Tak i oczywiście przepis na to, jak na zimę zamknąć wiśnie we własnym soku. Z tym ostatnim chętnie Ci pomogę, opowiem szczegółowo, jak gotować wiśnie we własnym soku na zimę bez cukru.

Składniki

na 1 litrowy słoik:

900 g wiśni bez pestek

Gotowanie:

Zbieramy wiśnie. Usuwamy niedojrzałe, zmiażdżone, zepsute. Usuń liście i gałęzie. Moje wiśnie w dużych ilościach zimna woda, po czym kładziemy się na durszlaku. Usuń pestki z wiśni. Możesz to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia (jest wiele odmian) lub po prostu rękami (najpierw ściskamy wiśnie w pięść, wkładając rękę do wiadra, aby rozpryski się nie rozsypały, a następnie bierzemy kości).

Ten proces jest w pewnym sensie wesoły, ale raczej „brudny” - sok wiśniowy jest bardzo podstępny i stara się ochlapać pobliskie naczynia, meble i ubrania. Pamiętaj o tym, jeśli usuniesz pestki z wiśni rękami.

Wiśnie wkładamy do miski lub patelni, przykrywamy ręcznikiem lub pokrywką i zostawiamy na 2-3 godziny. W tym czasie pozwolą duża liczba sok.

Słoiki na wiśnie we własnym soku muszą być jednak wysterylizowane, podobnie jak wieczka. Słoiki napełniamy wiśniami do samej góry, wlewamy sok tak, aby między wiśniami nie było pustek.

Wyłóż dno szerokiego rondla (będziemy w nim sterylizować wiśnie) serwetką lub zainstaluj specjalny płaski stojak do sterylizacji. Słoiki wkładamy do rondla i napełniamy wodą o temperaturze pokojowej, nie sięgając górnej części słoików o 2-3 centymetry. Słoiki przykrywamy pokrywkami i wysyłamy patelnię do sterylizacji.

Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i sterylizować ponownie na średnim ogniu przez 15 minut.

Następnie wyjmujemy słoiki z patelni (uważaj, bo będą bardzo gorące). A wiśnie zawijamy we własnym soku z metalowymi pokrywkami za pomocą specjalnej maszyny do zszywania. Słoiki odwracamy na pokrywkach i czekamy, aż ostygną do temperatury pokojowej.

Cóż, to wszystko, teraz wiesz, jak zawijać wiśnie we własnym soku bez cukru. Życzę Wam pysznych i udanych przygotowań z wiśni!

Takie wiśnie najlepiej przechowywać w litrowych słoikach – wystarczy zwykła porcja na pierogi, a na placek lub ciasto. Ale możesz zamknąć się w podłodze litrowe słoiki(1 słoik na 450 g wiśni) lub 3 litry (odpowiednio 2,7 kg) - wszystko zależy od Twoich potrzeb.

Ślepe jagody są dobrą pomocą w zimowej diecie, gdy organizm jest wyczerpany stresem i przeziębieniami. Jako produkt sklepowy często trzeba wątpić, inną rzeczą jest dżem lub kompot przygotowany troskliwymi rękami. Szczególnie dobra wiśnia we własnym soku na zimę. Jest przygotowywany z cukrem, bez cukru, z kośćmi i bez, z różnymi dodatkami. Możesz eksperymentować z wiśniami bez końca, tworząc pyszne przepisy z przyprawami, dodatkami jagodowymi, a nawet czekoladą.

Wiśnia na słodycze

Przetwory z wiśni na zimę konkurują użytecznością z popularnymi wyrobami malinowymi i porzeczkowymi. Wiśnia zawiera dużo potasu, są inne mikro i makroelementy. Kumaryny – substancje odpowiedzialne za zdrowie naczyń krwionośnych i serca, są w niej nieco mniej niż w granatach i czerwonych porzeczkach. Wiśnia wzmacnia układ krążenia, obniża ciśnienie krwi. Jego stosowanie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Korzyści z picia:

1. To jest maksimum przydatne puste na zimę większość witamin jest przechowywana w jagodach. W przeciwieństwie do kompotu, przygotowanie preparatu zawierającego sok nie wymaga wody. Jagody są znacznie bliższe w smaku świeżym.
2. Soczyste i apetyczne wiśnie idealnie nadają się do wyrobu galaretek i kompotów, farszu do pierogów, naleśników, placków, bułek i innych domowych wypieków.
3. Całe owoce można przygotować do dekoracji wyrobów cukierniczych.

Ci, którzy są przyzwyczajeni do monitorowania swojego zdrowia, powinni się o tym dowiedzieć (przepisy, filmy z leczenia domowego).

Przepis na zbiór wiśni ze sterylizacją

Wiele gospodyń domowych preferuje przepisy bez sterylizacji. Jednak ta procedura nie jest zbędna, pozwala uniknąć uszkodzenia konserwacji i nieprzyjemnych konsekwencji z jej użytkowania. Istotą sterylizacji jest podgrzanie napełnionych słoików przed zakorkowaniem. Smak i zalety jagód pozostają niezmienione, a patogeny umierają.

Sterylizacja jest obowiązkowa w przypadku wiśni bez cukru, aby dłużej służyły.

Składniki:

• wiśnia - 0,5-0,7 kg;
• cukier granulowany - 10 łyżek. l.

Przygotowanie krok po kroku:

Jak długo sterylizować wiśnie?

Bez względu na sposób przygotowania jagód - ze sterylizacją lub bez - pojemniki należy wysterylizować parą przed umieszczeniem w nich produktu. Pokrywki są również przetwarzane we wrzącej wodzie.

Banki o objętości 0,5 litra gotują przez 10-15 minut, 1 litr - 15-20 minut.

Filmy z prosty przepis gotowanie.

Dwa najlepsze przepisy na własny sok bez pestek

Jeśli chcesz dostać pyszne jagody z cukrem, jego ilość powinna być 2-3 razy mniejsza niż jagody. To odróżnia wiśnie we własnym soku od dżemu, w którym jest nieco więcej cukru niż składnik jagodowy.

Kości można usunąć ręcznie za pomocą szpilki lub spinacza do papieru lub za pomocą specjalnego urządzenia czyszczącego.

Pięć minut bez pestek i bez sterylizacji

Składniki:

Przed konserwowaniem masa jagodowa jest myta, sortowana, a kości są usuwane. Warstwę jagód umieszcza się w szerokiej misce, posypuje cukrem, następnie kolejną warstwę i ponownie dosładza. Wyślij pojemnik do pieca, zagotuj. Pięciominutowe wiśnie w soku należy gotować tak samo jak dżem według podobnej receptury – nie dłużej niż 5 minut.

Przy przedłużonej obróbce cieplnej owoce tracą swoją integralność.

Po pięciominutowym gotowaniu produkt przenosi się do wysterylizowanych suchych pojemników. Konieczne jest zamknięcie wysterylizowanymi pokrywkami, a następnie owinięcie i pozostawienie do całkowitego ostygnięcia.

Wiśnia w soku z cukrem w piekarniku

Składniki na litrowy słoik:

• wiśnia - 700-800 g;
• cukier - 100 g.

Instrukcje gotowania:

Nie zajmuje to dużo czasu, wiśniowy przysmak okazuje się smaczny i długo się przechowuje.

Wiśnia w sosie własnym z pestkami

Taka jagoda okazuje się bardziej cierpka i pachnąca. Sterylizacja pomaga chronić obrabiany przedmiot przed fermentacją.

Składniki:

• 1 kg owoców wymaga 400-500 g cukru.

Gotowanie:

Możesz zrobić puszkę z sokiem za pomocą blendera. Aby to zrobić, trzecia część masy jagodowej jest drylowana, miażdżona blenderem. Po umieszczeniu puree w gazie lub sicie wycisnąć sok. Na 1 litr soku dodaj 0,3 kg cukier granulowany. Wyślij do ognia, zagotuj. Pozostałe wiśnie układa się w wysterylizowanych słoikach, zalewa gorącym syropem, a słoiki zwija.

Wiśnia w soku własnym bez cukru ze sterylizacją

To nie tylko najłatwiejsza metoda gotowania, ale także najbardziej użyteczna. Produkt polecany do żywienia dietetycznego.

Przepis bez cukru:

1. 1 kg zbioru wydrąża się, przenosi do miski, pozostawia w ciepłym miejscu na 2-3 godziny.
2. Wiśnie układa się w przygotowanych słoikach, nalewanych własnym sokiem.
3. Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 do 25 minut i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Wiśnia do dekoracji ciast

Deser ze śmietaną i apetycznymi wiśniami przypadnie do gustu każdemu słodyczowi. Idealne połączenie z lukier czekoladowy. Wiśnia kandyzowana jest idealna do koktajli i lodów. Niezrównana opcja dekoracje - "pijana wiśnia" z dodatkiem koniaku.

Idealna dekoracja do deserów

Zbiór jagód do dekoracji deserów:

1. Owoce pobierane są w całości wraz z nasionami.
2. 1 kg kolekcji jest myty przez durszlak, oczyszczany z gruzu, suszony.
3. Syrop gotuje się w rondlu z 0,3 litra wody, 0,7 kg cukru.
4. Po ugotowaniu jagody są wysyłane do syropu, gotowane przez 10 minut. Piankę należy usunąć.
5. Owoce wyjmuje się z syropu, układa w przygotowanych pojemnikach.
6. Do syropu wlej 200 ml koniaku. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewa się do niej owoce.
7. Pozostaje zwinąć konserwę i zawinąć, aż ostygnie.

Film o tym, jak zrobić wiśnię koktajlową.

Sekret pysznego preparatu wiśniowego to dojrzałe i całe jagody, sterylizowane pojemniki, odrobina cukru i dobry humor podczas procesu gotowania. Nie trzeba wiele wysiłku, aby uzyskać idealny deser na herbatę, miękkie witaminowe nadzienie do ciast, elegancką dekorację do deserów.

Konserwując wiśnie we własnym soku zyskasz strategiczną rezerwę na zimę do robienia napojów - kompotu i galaretki. Jagody przydają się do różnych wypieków, do nadzienia, do dekoracji ciast i wypieków. Oferuję kilka dobre przepisy półfabrykaty, z cukrem i bez.

Korzyść naturalne zbiory w tym więcej dobroci wiśni jest zachowane. Dzięki bardzo skromnej obróbce cieplnej witaminy nie mają czasu na śmierć, co oznacza, że ​​osiągnęliśmy najważniejsze - dostaliśmy smaczne i zdrowy deser. Pięć minut może odpocząć.

Jak zawijać wiśnie we własnym soku - tajemnice zbioru

• Z reguły preparat przygotowywany jest w małych słoikach do jednorazowego użytku, ponieważ otwarty deser nie trwa długo, zwłaszcza jeśli nie zawiera cukru.
• Weź tylko najdojrzalsze jagody.
• Usuń kości. Wyjątkiem jest przygotowanie wiśni w naturalnym syropie do ciast. Istnieje kilka przepisów na konserwowanie owoców nasionami, nie jest to zabronione. Ale powinieneś wiedzieć, że słoiki nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy, który z czasem uwalnia się do syropu.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Myślę, że to jest najlepsze i Właściwy sposób puste miejsca we własnym nektarze. Deser jest przechowywany bez komplikacji przez całą zimę.

Przygotować:

• Za 1 kilogram jagód 300 gr. cukier granulowany.

Przygotowanie przedmiotu obrabianego:

1. Włóż słoiki do sterylizacji i zagotuj żelazne pokrywki.
2. Obierz umyte wiśnie.
3. Włóż owoce do naczynia do gotowania. Przy najniższej mocy ognia rozpocznij podgrzewanie zawartości. To ważne - nie jest potrzebny silny ogień.
4. Zaraz po pojawieniu się pierwszych oznak zagotowania szybko przenieś masę wiśniową do słoików i zwiń.

Wiśnia z cukrem bez sterylizacji

Półfabrykat również jest dziurkowany, ale nieco inny. Zagotowanie jagód nie trwa długo. Metoda jest bardzo prosta, ale technologia gotowania pozwoli zachować konserwację przez całą zimę.

Potrzebowałby:

• Kilogram owoców to szklanka cukru.

Gotowanie:

1. Wiśnie uwolnione z rdzenia wrzuć do rondla. Posyp cukrem.
2. Odstawić na 12 godzin. W tym czasie jagody będą nasycone słodyczą i dadzą dużo soku.
3. Przygotuj słoiki - umyj i wysterylizuj.
4. Włącz gaz na pełną moc, pozwól masie szybko i mocno się zagotować.
5. Wyjmij, szybko zapakuj do słoików i zamknij.
6. Do przechowywania wybierz półkę w spiżarni lub lodówce.

Wiśnia w syropie sokowym z cukrem

We własnym soku możesz przygotować wiśnie w taki sposób, że uzyskasz gęsty syrop w kolorze granatu, w którym będą pływać oszałamiająco piękne całe jagody.

Brać:

• Na litr soku wiśniowego - 300 gr. cukier granulowany.

Jak gotować:

1. Podziel umyte wiśnie na 2 nierówne części. Uwolnij mniejszą część z kości. Umieść w misce blendera i zmiel.
2. Odcedź sok, dodaj do niego cukier i włóż do kuchenki.
3. Gdy miazga się zagotuje, sprawdź, czy cukier się rozpuścił.
4. Jednocześnie większość wiśni podziel na słoiki bez usuwania pestek.
5. Wlej ugotowany sok.
6. Sterylizuj litrowy pojemnik przez 25 minut, w przypadku pojemników 0,5 litra - 20 wystarczy.

Wiśnie w soku z pestkami przepis z cukrem

Przepis nie ma dokładnych proporcji. Ale duża ilość słodzika i sterylizacji zagwarantuje ochronę przedmiotu przed szybką fermentacją.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Napełnij słoiki warstwami. Na dole znajduje się warstwa wiśni około dwóch centymetrów. Następnie 2 łyżki cukru. I tak na sam szczyt.
2. Od czasu do czasu potrząsaj słoikiem, aby upewnić się, że zawartość jest ciasno zapakowana. Górna warstwa musi być cukrem.
3. Ostatnim krokiem jest sterylizacja. Ile sterylizować: litr 20 minut. Banki na pół litra - 15.

Wiśnie we własnym soku - konserwacja bez cukru

Za pomocą ten przepis okaże się, że w jednym słoiku zachowa się dużo jagód. Kolejną zaletą przepisu jest to, że owoce nie tracą koloru, okazuje się pachnący, prawie naturalny smak.

1. Przed gotowaniem wykonaj prace przygotowawcze - zalej wiśnię zimną wodą i trzymaj dokładnie godzinę. W tym czasie nasyci się wodą i stanie się bardziej soczysty.
2. Pozbądź się rdzenia, włóż miąższ do słoików.
3. Jednocześnie sterylizuj słoiki i pokrywki.
4. Półfabrykat bez cukru we własnym soku należy wysterylizować. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą. Niech płyn się zagotuje i wysterylizuje. W przypadku puszki 0,5 litra wystarczy 15 minut. Przerabiaj litrowy pojemnik przez 20 minut.
5. Po walcowaniu półfabrykaty są odwracane, owijane i czekają na schłodzenie.

Wiśnie bez pestek - przepis bez cukru

Zwróciłem już uwagę na fakt, że pożądane jest zbieranie jagód we własnym soku bez rdzenia. Jeśli jednak planujesz szybko korzystać z treści, dopuszczalne jest zrobienie tego bez jej usuwania.

1. Napełnij słoiki umytymi jagodami. Umieść w garnku z gorącą wodą.
2. Wyłóż dno garnka ręcznikiem, aby słoiki nie podskakiwały zbyt mocno. Nie zapomnij przykryć słoików pokrywkami.
3. Przechowywanie wymaga stałego monitorowania, ponieważ wiśnia wkrótce zacznie się uspokajać. Ująć wymagana ilość napełnianie słoika do góry. Znowu się osiedla - włóż nową porcję.
4. Wkrótce osiadanie ustanie, jest to sygnał, że więcej owoców nie wejdzie. Weź to, zwiń. Schłodzić, obracając szyję.

Udane zbiory! Otwórz słoik w zimowy wieczór smaczny preparat, i zrób dowolny deser z wiśniami, jakby dopiero co zerwany z drzewa. Film z przepisem na wiśnie we własnym soku w słoikach na zimę.

Przygotowując preparaty z jagód na zimę, gospodynie domowe starają się, aby były jak najbardziej podobne do świeżych: piękne, pachnące, soczyste, smaczne i zdrowe. Nie wszystkie metody konserwatorskie umożliwiają osiągnięcie tego celu. Jeśli kiedykolwiek skosztowałeś wiśni zamkniętej na zimę we własnym soku, prawie na pewno zgodzisz się, że nie jest ona gorsza od świeżej. Można go spożywać samodzielnie, do deserów, sosów i innych potraw. Nawet początkujący kucharz może ugotować takie danie, jeśli zna cechy technologii.

Funkcje gotowania

Inne preparaty z tej jagody z trudem mogą konkurować z wiśniami we własnym soku, ale nie wszystkie gospodynie domowe zamykają taki przysmak na zimę. Jednym z powodów jest to, że niedoświadczeni kucharze mają trudności z przygotowaniem takiego przygotowania w domu. W rzeczywistości proces robienia wiśni we własnym soku jest prosty, nawet zwykły dżem gotuje się znacznie dłużej i mocniej. Wynik Cię nie zawiedzie, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka punktów.

• Aby przygotować wiśnie we własnym soku, potrzebne są dojrzałe owoce. Im większa jagoda, tym lepiej. Jest to szczególnie ważne przy zbiorze wiśni z pestkami: jeśli cały sok z jagód zamieni się w syrop, pestki pokryte cienką warstwą miąższu zostaną puszkowane.
• Wiśnie we własnym soku wyglądają piękniej, jeśli jagody są zamknięte pestkami, ponieważ lepiej zachowują swój kształt. Preparat ten wyróżnia się również jaśniejszym aromatem z nutami migdałowymi. Jednak taki deser można przechowywać nie dłużej niż 8-12 miesięcy: po określonym czasie pestki wiśni zaczynają się wydzielać kwas cyjanowodorowy.
• Wiśnie należy dokładnie umyć, aby nie uszkodzić jagód. Gałązki są usuwane po umyciu. Im mniej soku tracą owoce podczas przygotowywania ich do przechowywania, tym lepiej.
• pestki wiśni są usuwane jako ostatnie. Można to zrobić szybko za pomocą specjalnej maszyny, która wybija nasiona z jagód i urządzeń, których zasada działania jest podobna. Nie zaleca się jednak tak ostrego wyciągania nasion z jagód podczas zbioru we własnym soku: jagody, złamane z obu stron, mocno osiadają i tracą swój piękny kształt. Lepiej poświęcić więcej czasu i wysiłku na usuwanie kości za pomocą szpilki lub spinacza do papieru. Ta starożytna metoda pozwala utrzymać miąższ wiśni w prawie nienaruszonym stanie.
• Wiśnie we własnym soku są najczęściej przygotowywane bez gotowania jagód, czasem nawet bez dodatku cukru. Nie należy liczyć na to, że takie jedzenie w puszkach będzie trwało długo, jeśli nie umyjesz odpowiednio jagód. Słoiki deserowe należy nie tylko myć wodą sodową, ale także sterylizować. Metalowe pokrywki, którymi wiśnia zostanie zamknięta, również muszą być wysterylizowane. Zwykle są do tego gotowane.

Warunki przechowywania wiśni we własnym soku i ich trwałość zależą od wybranej receptury. Jagody zamknięte bez cukru powinny być w lodówce. Jeśli przedmiot wykonany jest z dodatkiem cukru, można go przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Okres przechowywania jagód bez pestek wynosi rok, zamknięty pestkami - sześć miesięcy.

Wiśnie we własnym soku bez cukru

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 0,8 kg.

Metoda gotowania:

• Posortuj wiśnie, usuwając uszkodzone i niedojrzałe owoce.
• Opłucz jagodę pod prysznicem.
• Wlej wodę na patelnię, wlej do niej sól w ilości 1 łyżki stołowej na 1 litr płynu. Zamieszać.
• Zanurz wiśnię w roztworze soli, odstaw na pół godziny. W tym czasie larwy owadów, jeśli znajdują się w owocu, wypłyną na powierzchnię.
• Spuść wodę, ponownie opłucz wiśnie pod prysznicem. Pozostaw na chwilę w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody z jagód.
• Sterylizuj słoiki.
• Wypełnij je po brzegi wiśniami.
• Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, włóż słoiki do rondla.
• Wlej wodę do rondla. Powinien sięgać ramion puszek.
• Postaw garnek na wolnym ogniu. Poczekaj, aż woda w garnku się zagotuje. Odczekaj 10 minut, jeśli gotujesz wiśnie w półlitrowych słoikach, lub 15 minut, jeśli jagody są wypełnione litrowym słoikiem. W tym czasie jagody usiądą, podkreślając sok.
• Ułóż pozostałe owoce w słoikach, kontynuuj sterylizację przez 10-15 minut, w zależności od wielkości słoików.
• Ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij puszki z wiśniami z patelni. Zwiń je. Odwróć donami do góry nogami, przykryj kocem. Pozostaw do ostygnięcia w łaźni parowej dla dodatkowej konserwacji.

Po schłodzeniu słoiki z wiśniami należy wstawić do lodówki. Możesz go przechowywać nie dłużej niż 6-8 miesięcy. Według tego samego przepisu na zimę możesz przygotować wiśnie pestkowe we własnym soku. Wtedy litrowy słoik będzie potrzebował około kilograma jagód. Warunki przechowywania deseru będą takie same, ale będzie można go używać dłużej - do 12 miesięcy.

Wiśnia w sosie własnym z pestkami i cukrem

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 1 kg;
• cukier - 60 g.

Metoda gotowania:

• Sortuj, umyj wiśnię. Namocz go w osolonej wodzie, aby pozbyć się owadów, ponownie spłucz. Wysuszyć, usunąć gałęzie.
• Wysterylizuj słoiki, połóż na nich wiśnie z kamieniami.
• Obierz pozostałe wiśnie, posiekaj miąższ blenderem, wyciśnij z niego sok. Wymieszaj sok wiśniowy z cukrem. Zaleca się przyjmowanie 300 g słodkiego produktu na litr soku wiśniowego. Do litrowego słoika powinno wejść około 0,6 kg owoców z nasionami, z reszty jagód będzie można wycisnąć około szklanki soku, zajmie to około 60 g cukru. Jego ilość należy dostosować, biorąc pod uwagę ilość wyciśniętego soku, ponieważ wiśnie nie są równie soczyste.
• Umieść sok na kuchence. Podgrzej na małym ogniu lub w łaźni wodnej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Wiśnie w słoiku polać sokiem.
• Sterylizuj przez 20-30 minut.
• Zwiń, odwróć i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia w ten sposób.

Wiśnie przygotowane według tego przepisu we własnym soku można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu (w temperaturze nieprzekraczającej 16 stopni) przez 6 miesięcy, nie dłużej. Jeśli nie masz czasu na użycie jagody przed tym czasem, będziesz musiał ją wyrzucić, nawet jeśli nie wygląda na zepsutą - kości zaczną uwalniać kwas cyjanowodorowy, który jest trujący.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 0,8 kg;
• cukier - 0,25 kg.

Metoda gotowania:

• Obierz umyte i suszone jagody, posyp cukrem, odstaw na 8-12 godzin w lodówce.
• Odcedź powstały sok z rozpuszczonym w nim cukrem. Podgrzewać, mieszając, aż do wrzenia.
• Wiśnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach, polać gorącym sokiem.
• Sterylizuj słoiki z wiśniami przez 10-15 minut. Foka.
• Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, zawinięte w koc.

Wiśnie w sosie własnym, przygotowane według tego przepisu, są tego warte, nawet gdy temperatura pokojowa, ale nadal nie zaleca się przechowywania go w ciepłym pomieszczeniu.

Wiśnia we własnym soku jest przygotowywana na zimę nie trudniejszą niż dżem. ona posiada świeży smak i aromat, zachowuje wszystkie swoje korzystne cechy. Ten preparat można przygotować nawet bez dodawania cukru, jeśli masz możliwość przechowywania go w lodówce.

Zrobiłeś już dżem wiśniowy? Zrolowałeś kompoty z wiśni? A nawet zamrożone? Cóż, nadszedł czas, aby zamknąć wiśnię we własnym soku na zimę. Taki preparat w sezonie zimowym będzie doskonałym ratunkiem. W końcu jagody są idealne do napełniania ciast i ciast, naleśników, jako dodatek do ciast, a kompot można już ugotować z soku.

Istnieje kilka przepisów na konserwowanie wiśni. Każda gospodyni domowa dostosowuje przepis do upodobań smakowych swojej rodziny. Ale w zasadzie wszystkie różnią się od siebie sposobem przygotowania lub dodatkiem dodatkowych składników. To po prostu wiśnia we własnym soku nie dotyczy takich przepisów. Cała różnica w opcjach dotyczy tylko gotowania z kośćmi lub bez, w ilości cukru. Dlatego ten przepis jest nieco tradycyjny.

Wiśnia we własnym soku jest bardzo smaczna. Ale oprócz smaku wystarczy powiedzieć przynajmniej kilka słów o zaletach tej cudownej jagody. Ona redukuje ciśnienie tętnicze, wzmacnia system nerwowy, obniża gorączkę, wzmacnia stawy. Sok wiśniowy zawiera imponujący zestaw witamin, minerałów i przydatne substancje co jest po prostu niezbędne dla każdej osoby.

jak gotować wiśnie we własnym soku na zimę

Składniki:

• wiśnia - 550 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki stołowe.

Proces gotowania:

Sortujemy wiśnie, usuwamy jagody zgniłe, kucyki, liście. Następnie przenosimy jagodę do durszlaka i myjemy pod bieżącą wodą. Pozostaw na chwilę do wyschnięcia jagód. Wodę można również usunąć ręcznikiem papierowym.

Przygotowanie kontenera do konserwacji. Banki muszą być sterylizowane w dowolny akceptowalny przez ciebie sposób. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub piekarnika lub możesz trzymać go nad parą. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

Czyścimy lekko wysuszone wiśnie, czyli usuwamy nasiona. Można to zrobić za pomocą zwykłej szpilki lub użyć specjalnego narzędzia do usuwania kości. Nie rozlewamy soku!

Posyp jagodę dwiema łyżkami cukru pudru.

Teraz napełnij słoik wiśniami do samej góry. Jagodę można lekko zmiażdżyć. Sok, który powstał w procesie usuwania nasion, również wlewa się do pojemnika.

Pozostałą łyżkę cukru pudru posyp wiśnię.

Teraz musisz wysterylizować wiśnię. Wlej wodę do obszernego rondla i podgrzej do około 40 st. Na dno pojemnika połóż bawełniany ręcznik. Słoik przykrywamy metalową pokrywką i ostrożnie opuszczamy na patelnię. Woda powinna sięgać do ramion słoika. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut.

Po sterylizacji ostrożnie wyjmij słoik z patelni i natychmiast zakorkuj metalową pokrywką. Odwracamy pojemniki do góry nogami, dobrze je owijamy i pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Następnie konserwację można przenieść w chłodniejsze miejsce do przechowywania do zimy.

Wiśnia we własnym soku na zimę jest gotowa! Miłośnicy słodyczy mogą teraz dodać do smaku cukier lub miód i cieszyć się filiżanką gorącej herbaty lub kawy oraz pachnących i apetycznych letnich jagód. Smacznego!