Dejstva o cmokih. Zanimiva dejstva o cmokih in cmokih

Zanimiva dejstva glede cmokov!

Ah, cmoki - jed, razne variacije ki jih najdemo skoraj povsod po svetu. Nekatera so pikantna, druga sladka, a prav vsa znajo potešiti lakoto in razvajati vaše brbončice. Od kitajskega jiaozija do argentinske empanade in nepalskih momov, ne glede na to, kje ste, boste našli različne variante po vašem okusu.

Priljubljena vrsta cmokov, kitajski jiaozi, se na eni strani ocvre v ponvi in ​​nato skuha v vodi ali juhi. Tradicionalno polnjenje za jiaozi je to svinjina, kozice ali zelje.

Tako kot druge poljske jedi so "pite" zelo obilen obrok. Te cmoke lahko polnimo s čimer koli – od pire krompir, sir in pražena čebula k gobam, mesu, špinači in kislemu zelju.

Empanada je špansko za "zavito v kruh"; primerno ime za te ocvrte argentinske cmoke. Zagrizite v skorjico in v njej boste našli nadev v obliki mlete govedine, jajc, oliv, čebule, paprike in kumine.

Med ogromno raznolikostjo Italijanska kuhinja Ločeno stojijo nežni njoki. Čeprav so bolj cmoki kot cmoki, jih pripravimo s krompirjem, moko, jajci, sirom, rikoto, nato pa jih postrežemo v omaki z mesom ali zelenjavo.

Ti ocvrti cmoki, znani kot gyoza, so japonska različica jiaozija. Nadevamo jih s svinjskim mesom, zeljem, čebulo in korenjem, testo razredčimo in ocvremo do temnega.

Souskluites, izvira iz Južne Afrike, je sladka jed iz moke, sladkorja, jajc, maslo in pecilni prašek, ki ga nato pomočimo v okusno mešanico sladkorja in cimeta. Bolje jesti vroče.

Tradicionalna evropska jed - cmoki - nimajo polnila, vendar jih pogosto postrežejo zraven mesne jedi, na primer s šniclom ali členkom.

Samose so indijski cmoki s hrustljavo, luskasto "lupino", ki so polnjeni z začinjenim krompirjem, grahom, lečo, mletim mesom ali čebulo.

Tradicionalna amiška sladica po vsej Ameriki so cmoki z rezinami pomaranč, pečeni v testu s cimetom in sladkorjem. Zraven pa obvezno postrezite vaniljev sladoled.

Pitepalts, ki se uživa z brusnično marmelado ali maslom, izvira iz švedskega mesta Piteå. Ti cmoki so narejeni iz krompirja in ječmena oz pšenična moka in nadev je vedno meso.

Khinkali je gruzijska jed, ki so polnjene s pikantno svinjino in govedino s črnim poprom. Mesno mešanico zavijemo v testo, da pri kuhanju spusti dišeč sok.

Kreplach se imenuje "judovski ravioli" in ga v Izraelu postrežejo z juho. Polnjenje - govedina ali krompir.

In to so cmoki, kot jih poznamo, popularni Ruska jed. Ime "cmok" izhaja iz fino-ogrskega "pelnyan" ("krušno uho": pel "uho" + nyan "kruh"). Naši priljubljeni dodatki so svinjina, govedina, piščanec, gobe ali sir.

Kimči je priloga iz vložene zelenjave z začimbami. To je najljubši korejska jed. Tako priljubljen, da so mandu – korejski cmoki – polnjeni s kimčijem. Mandu je eden redkih azijskih cmokov okrogle oblike.

Češke cmoke s sladkim in sadnim okusom imenujemo sadni cmoki. Testo zanje pripravimo iz masla, moke in jajc, nato pa ga nadevamo s sadjem (največkrat slivami). Ko so cmoki pripravljeni, jih potresemo s sladkorjem in prelijemo s stopljenim maslom.

Bawan se prodaja na trgih po vsem Tajvanu. Njihovo testo je narejeno iz koruzni škrob, sladki krompir in riževa moka in nato polnjene s svinjino, bambusovimi poganjki in gobami. Po tem se skuha in globoko ocvre.

Sirni cmoki so krepka, kremasta slovaška jed, narejena iz krompirja in postrežena s sirom, svinjino ali slanino.

Ban bot loc so vietnamski cmoki, ki so narejeni iz tapiokine moke in imajo po kuhanju gnjecavo teksturo. Polnjene s svinjino in kozicami.

Turški manti so kuhani z govedino ali jagnjetino in postreženi v jogurtu, maslu in mleti rdeči papriki.

Ti parjeni cmoki se imenujejo momos in jih je mogoče najti v Nepalu in Tibetu. So polnjeni mleto goveje meso ali zelenjave, kot so ohrovt, špinača ali šalotka.

Modak so sladki cmoki, ki jih postrežejo v indijski zvezni državi Maharashtra med festivalom Ganesh. Testo je narejeno iz riževe moke in nadevano s kokosom in trsnim sladkorjem.

Cmoki! Koliko se je zlilo v tej besedi za rusko srce! So ena najbolj priljubljenih jedi. različne države, njihovo modeliranje pa je podobno nekakšnemu magičnemu ritualu. Mnogi ljubitelji te jedi trdijo, da lahko cmoke jedo vsak dan in jim nikoli ni dolgčas.
Sprva je bilo ime te jedi sestavljeno iz dveh udmurtskih besed - "uho" (pel) in "kruh" (nyan). V testo zavit kos mesa je res bil videti kot človeško uho. No, "pel-nyan" se je na koncu spremenil v cmok.

Prebivalci Evrope imenujejo cmoke svoj izum srednjega veka, Kitajci - njihov. Toda splošno priznani, idealni cmoki so sibirski. Ljubili so jih Udmurti, všeč so jim bili tako Komi-Permjaki kot ruski Sibirci. No, okoli 14. stoletja se je yummy začel širiti po vsej Rusiji. Izum je bil všeč zaradi dejstva, da je bilo meso pred kuhanjem mogoče dolgo časa hraniti na hladnem in, ko je bilo zavito v testo, premagalo vonj, ki je pritegnil plenilce.


Cmoki so imeli obredni pomen, povezan z žrtvovanjem živine bogovom. Zato so klasični uralski cmoki mešanica treh mletih vrst mesa: govedine (450 g na 1 kg), jagnjetine (350 g) in svinjine (200 g). Dodamo jim zelo malo popra, drobno sesekljano čebulo - v zmernih količinah, malo svežega zelja, naribano redkvico in drobno sesekljano zelenje. Zaradi zelenjavnih dodatkov se mehak nadev med kuhanjem ne spremeni v monolitno trdo kepo, ki grozi, da bo razbila lupino testa.


Testo za cmoke pripravimo z dodatkom jajc, kar vam omogoča, da ga med kuhanjem razvaljate v precej tanko plast. Tanjši kot je, okusnejši cmoki. Trdnost njihove lupine se med kuhanjem ne zmanjša. Zanimivo je, da sprva v testo niso dodajali jajc domačih kokoši, temveč jerebic, prepelic ali dropelj.


Verjame se, da če cmok med kuhanjem plava, je kuhan. To ne drži povsem, če želite pravilno kuhati cmoke. Dejstvo je, da so jih izdelovali Sibirci z dodatkom ledene vode v nadev pred oblikovanjem, po oblikovanju pa so bili izpostavljeni prasketajočemu sibirskemu mrazu. Voda, zamrzovanje, je zagotovilo mehkobo in sočnost mesa med kuhanjem. Ampak – tu je presenečenje! - pri kuhanju je tak "ledeni" cmok dvakrat na plano!


Obstaja tradicija: zadnji cmok, pripravljen za uživanje, je narejen z nenavadnim simboličnim nadevom. Zelenje je pomenilo veselje, poper - ljubezen, sladkor - uspešno in brezskrbno leto, kovanec - bogastvo. No, če se je izkazalo, da je cmok sploh brez nadeva, v celoti oblikovan iz testa, boste veseli. Mimogrede, če vam je lastnik postregel cmoke ne samo v veliki posodi, ampak tudi z velikodušnim "grahom", to pomeni, da je očitno naklonjen vam in je prijazen.




Njihove tradicije so povezane z kitajski cmoki, vendar je njihova posebnost ta, da morate za izpolnitev želja pojesti določeno število "krušnih ušes". Želela sem dvojno veselje - če hočete, dvoje, 3, 6 in 9 cmokov prinaša srečo, bogato in plodno leto - 4 ali 5. Kdor je želel, da bo vse leto uspešno, da zdravje ne bo zatajilo in sreča ne menjam, enkrat sem moral pojesti deset.


Najdražje cmoke pripravljajo v restavraciji Golden Gates, ki se nahaja v newyorškem Bronxu. Če jih želite okusiti, pripravite nekaj denarja: porcija osmih cmokov vas bo stala 2400 $ (!!!). Seveda, če vas modro-zelena barva cmokov, ki fosforescira v temi, ne prestraši. Razlog je v tem, da polnilo vsebuje žleze globokomorske morske ribe.


Čudno bi bilo, če si tako priljubljena jed ne bi zaslužila spomenika vsaj v svoji »zgodovinski domovini«. In že deset let se v Iževsku bohoti spomenik cmokom, kot magnet, ki privablja vse turiste. Kot rečeno, se prav tu nahaja tista geografska točka, kjer so skuhali prve cmoke na svetu.

Po sanjski knjigi, če sanjate, da delate cmoke, to pomeni, da vam primanjkuje družinskega udobja. Seveda se lahko dobrodušno nasmejite sanjski knjigi, a tradicija priprave cmokov z vso družino je dober obred družinskega ognjišča. Številni poznavalci duhovnih praks ta proces imenujejo celo družinska meditacija.

Sprva je bilo ime te jedi sestavljeno iz dveh udmurtskih besed - "uho" (pel) in "kruh" (nyan). V testo zavit kos mesa je res bil videti kot človeško uho. No, "pel-nyan" se je na koncu spremenil v cmok.

Prebivalci Evrope imenujejo cmoke svoj izum srednjega veka, Kitajci - njihov. Toda splošno priznani, idealni cmoki so sibirski. Ljubili so jih Udmurti, všeč so jim bili tako Komi-Permjaki kot ruski Sibirci. No, okoli 14. stoletja se je yummy začel širiti po vsej Rusiji. Izum je bil všeč zaradi dejstva, da je bilo meso pred kuhanjem mogoče dolgo časa hraniti na hladnem in, ko je bilo zavito v testo, premagalo vonj, ki je pritegnil plenilce.

Cmoki so imeli obredni pomen, povezan z žrtvovanjem živine bogovom. Zato so klasični uralski cmoki mešanica treh mletih vrst mesa: govedine (450 g na 1 kg), jagnjetine (350 g) in svinjine (200 g). Dodamo jim zelo malo popra, drobno sesekljano čebulo - v zmernih količinah, malo svežega zelja, naribano redkvico in drobno sesekljano zelenje. Zaradi zelenjavnih dodatkov se mehak nadev med kuhanjem ne spremeni v monolitno trdo kepo, ki grozi, da bo razbila lupino testa.

Testo za cmoke pripravimo z dodatkom jajc, kar vam omogoča, da ga med kuhanjem razvaljate v precej tanko plast. Tanjši kot je, okusnejši so cmoki. Trdnost njihove lupine se med kuhanjem ne zmanjša. Zanimivo je, da sprva v testo niso dodajali jajc domačih kokoši, temveč jerebic, prepelic ali dropelj.

Verjame se, da če cmok med kuhanjem plava, je kuhan. To ne drži povsem, če želite pravilno kuhati cmoke. Dejstvo je, da so jih izdelovali Sibirci z dodatkom ledene vode v nadev pred oblikovanjem, po oblikovanju pa so bili izpostavljeni prasketajočemu sibirskemu mrazu. Voda, zamrzovanje, je zagotovilo mehkobo in sočnost mesa med kuhanjem. Ampak – tu je presenečenje! - pri kuhanju je tak "ledeni" cmok dvakrat na plano!

Obstaja tradicija: zadnji cmok, pripravljen za uživanje, je narejen z nenavadnim simboličnim nadevom. Zelenje je pomenilo veselje, poper - ljubezen, sladkor - uspešno in brezskrbno leto, kovanec - bogastvo. No, če se je izkazalo, da je cmok sploh brez nadeva, v celoti oblikovan iz testa, boste veseli. Mimogrede, če vam je lastnik postregel cmoke ne samo v veliki posodi, ampak tudi z velikodušnim "grahom", to pomeni, da je očitno naklonjen vam in je prijazen.

Njihova tradicija je povezana tudi s kitajskimi cmoki, vendar je njihova posebnost ta, da morate za izpolnitev želja pojesti določeno število "krušnih ušes". Želela sem dvojno veselje - če hočete, dvoje, 3, 6 in 9 cmokov prinaša srečo, bogato in plodno leto - 4 ali 5. Kdor je želel, da bo vse leto uspešno, da zdravje ne bo zatajilo in sreča ne menjam, enkrat sem moral pojesti deset.

Najdražje cmoke pripravljajo v restavraciji Golden Gates, ki se nahaja v newyorškem Bronxu. Če jih želite okusiti - pripravite denar: porcija osmih cmokov bo stala 2400 $ (!!!). Seveda, če vas modro-zelena barva cmokov, ki fosforescira v temi, ne prestraši. Razlog je v tem, da polnilo vsebuje žleze globokomorske morske ribe.

Čudno bi bilo, če si tako priljubljena jed ne bi zaslužila spomenika vsaj v svoji »zgodovinski domovini«. In že deset let se v Iževsku bohoti spomenik cmokom, kot magnet, ki privablja vse turiste. Kot rečeno, se prav tu nahaja tista geografska točka, kjer so skuhali prve cmoke na svetu.

Po sanjski knjigi, če sanjate, da delate cmoke, to pomeni, da vam primanjkuje družinskega udobja. Seveda se lahko dobrodušno nasmejite sanjski knjigi, a tradicija priprave cmokov z vso družino je dober obred družinskega ognjišča. Številni poznavalci duhovnih praks ta proces imenujejo celo družinska meditacija.

Pelmeni je dokaj priljubljena jed, ki jo mnogi od nas obožujemo. Tukaj bodo predstavljena zanimiva dejstva o cmokih.

1. Tradicionalni recept za cmoke vključuje testo in mesni ali ribji nadev. Menijo, da lahko ime jedi dobesedno prevedemo kot "krušno uho" zaradi podobnosti z ušesi (iz udmurtskega pel - "uho" in nan - ""). Sčasoma so se "cmoki" spremenili v "cmoke".

2. Jedi, podobne cmokom, so prisotne v mnogih narodih. Na Kitajskem so to jiaozi, med narodi Srednje Azije in Kavkaza - manti, kinkali, poze. Vsak od njih ima svoj recept.

3. Obstaja tradicija priprave tako imenovanega "veselega cmoka", ko se v zadnji cmok vstavi nekaj posebnega. Oseba, ki je jedla tak cmok, je bila napovedana sreča. Če je našel kovanec - do, zelenje - do zabave, poper - do ljubezni, sladkor - do sladko življenje, testo - na srečo.

4. Leta 2011 so v eni od kitajskih restavracij naredili cmok, ki je tehtal 79 kg, imel je dolžino 1,2 m in širino 0,86 m.

5. Iz cmokov lahko nastane celo torta. Narejen je bil v Krasnojarsku iz 350 pisanih cmokov.

6. V Izhevsku je spomenik cmokom, to so vilice, dolge 3 metre, na katere se nabode cmok.

7. Najdražji cmoki so narejeni v New Yorku, v restavraciji za ruske emigrante. V tej jedi je poleg mesa dodana žleza globokomorske baklje, zato so cmoki modro-zelene barve. Porcija iz 16 kosov stane 4500 dolarjev.

Sprva je bilo ime te jedi sestavljeno iz dveh udmurtskih besed - "uho" (pel) in "kruh" (nyan). V testo zavit kos mesa je res bil videti kot človeško uho. No, "pel-nyan" se je na koncu spremenil v cmok.

Prebivalci Evrope imenujejo cmoke svoj izum srednjega veka, Kitajci - njihov. Toda splošno priznani, idealni cmoki so sibirski. Ljubili so jih Udmurti, všeč so jim bili tako Komi-Permjaki kot ruski Sibirci. No, okoli 14. stoletja se je yummy začel širiti po vsej Rusiji. Izum je bil všeč zaradi dejstva, da je bilo meso pred kuhanjem mogoče dolgo časa hraniti na hladnem in, ko je bilo zavito v testo, premagalo vonj, ki je pritegnil plenilce.

Cmoki so imeli obredni pomen, povezan z žrtvovanjem živine bogovom. Zato so klasični uralski cmoki mešanica treh mletih vrst mesa: govedine (450 g na 1 kg), jagnjetine (350 g) in svinjine (200 g). Dodamo jim zelo malo popra, drobno sesekljano čebulo - v zmernih količinah, malo svežega zelja, naribano redkvico in drobno sesekljano zelenje. Zaradi zelenjavnih dodatkov se mehak nadev med kuhanjem ne spremeni v monolitno trdo kepo, ki grozi, da bo razbila lupino testa.

Testo za cmoke pripravimo z dodatkom jajc, kar vam omogoča, da ga med kuhanjem razvaljate v precej tanko plast. Tanjši kot je, okusnejši so cmoki. Trdnost njihove lupine se med kuhanjem ne zmanjša. Zanimivo je, da sprva v testo niso dodajali jajc domačih kokoši, temveč jerebic, prepelic ali dropelj.

Verjame se, da če cmok med kuhanjem plava, je kuhan. To ne drži povsem, če želite pravilno kuhati cmoke. Dejstvo je, da so jih izdelovali Sibirci z dodatkom ledene vode v nadev pred oblikovanjem, po oblikovanju pa so bili izpostavljeni prasketajočemu sibirskemu mrazu. Voda, zamrzovanje, je zagotovilo mehkobo in sočnost mesa med kuhanjem. Ampak – tu je presenečenje! - pri kuhanju je tak "ledeni" cmok dvakrat na plano!

Obstaja tradicija: zadnji cmok, pripravljen za uživanje, je narejen z nenavadnim simboličnim nadevom. Zelenje je pomenilo veselje, poper - ljubezen, sladkor - uspešno in brezskrbno leto, kovanec - bogastvo. No, če se je izkazalo, da je cmok sploh brez nadeva, v celoti oblikovan iz testa, boste veseli. Mimogrede, če vam je lastnik postregel cmoke ne samo v veliki posodi, ampak tudi z velikodušnim "grahom", to pomeni, da je očitno naklonjen vam in je prijazen.

Njihova tradicija je povezana tudi s kitajskimi cmoki, vendar je njihova posebnost ta, da morate za izpolnitev želja pojesti določeno število "krušnih ušes". Želela sem dvojno veselje - če hočete, dvoje, 3, 6 in 9 cmokov prinaša srečo, bogato in plodno leto - 4 ali 5. Kdor je želel, da bo vse leto uspešno, da zdravje ne bo zatajilo in sreča ne menjam, enkrat sem moral pojesti deset.

Najdražje cmoke pripravljajo v restavraciji Golden Gates, ki se nahaja v newyorškem Bronxu. Če jih želite okusiti, pripravite nekaj denarja: porcija osmih cmokov vas bo stala 2400 $ (!!!). Seveda, če vas modro-zelena barva cmokov, ki fosforescira v temi, ne prestraši. Razlog je v tem, da polnilo vsebuje žleze globokomorske morske ribe.

Čudno bi bilo, če si tako priljubljena jed ne bi zaslužila spomenika vsaj v svoji »zgodovinski domovini«. In že deset let se v Iževsku bohoti spomenik cmokom, kot magnet, ki privablja vse turiste. Kot rečeno, se prav tu nahaja tista geografska točka, kjer so skuhali prve cmoke na svetu.

Po sanjski knjigi, če sanjate, da delate cmoke, to pomeni, da vam primanjkuje družinskega udobja. Seveda se lahko dobrodušno nasmejite sanjski knjigi, a tradicija priprave cmokov z vso družino je dober obred družinskega ognjišča. Številni poznavalci duhovnih praks ta proces imenujejo celo družinska meditacija.