Od kod ženski hormoni v pivu? Ženski hormoni v pivu - dejstvo ali izmišljotina? Uporabne lastnosti, sestava in ocena piva

Običajna piva se varijo z dodatkom ječmenovega ali pšeničnega sladu in hmelja v receptu. Odkar so znanstveniki v hmeljevih storžkih našli 8-prenilnaringenin, rastlinsko obliko ženskih hormonov, so novinarji in zgolj pristaši zdravega načina življenja začeli širiti govorice, da imajo pivopivci zaradi rastlinskih hormonov:

• povečane mlečne žleze;
• pivski trebuh;
• težave v spolnem življenju;
• težave pri spočetju in rojevanju potomcev itd.

Ženski hormoni v pivu: od kod prihajajo?

Od kod ženski hormon v pivu, je jasno: prisotnost fitoestrogena v hmelju potrjuje uradna medicina. Pripravki na rastlinski osnovi se uporabljajo pri hormonskem nadomestnem zdravljenju menopavze in drugih hormonskih motenj. Toda tudi če je pivo nezdravo, to očitno ni posledica prisotnosti ženskih rastlinskih estrogenov v sestavi. Razlaga za to se skriva v zakonih biokemije.

Pivo in ženski hormoni: razbijanje mitov

Rastlinskih hormonov po učinkovitosti ne moremo enačiti s človeškimi ali živalskimi. Da bi dosegli vsaj nekaj učinka, bo treba fitohormone vzeti 5000-krat več kot steroide. Iz tega sledita dva zaključka.

1. Za dopolnitev dnevne norme moških ali ženskih hormonov v telesu s pomočjo piva, morate popiti približno 550 litrov pijače.
2. Očitno je, da v resnično življenje v enem dnevu nihče ne more spustiti skozi sebe 5 hektolitrov tekočine.

Izkazalo se je, da so v pivu prisotni ženski hormoni, ki pa niso krivci zdravstvenih težav. Kje se torej med ljubitelji opojne pijače pojavijo značilni znaki feminizacije?

V mnogih državah po svetu je pivo že dolgo ena najpogostejših pijač. Obožujejo ga na Bavarskem, v Belgiji, Nemčiji, na Češkem, v Estoniji, na Irskem, Portugalskem in seveda v državah CIS, vključno z Rusijo. Kaj je naredilo to pijačo tako priljubljeno? Najprej zaradi edinstvenega okusa in arome, poleg tega pa ga je veliko lažje pridelati kot na primer vino. to tradicionalna pijača z dolgo zgodovino si lahko privošči vsak.

Zgodovina izvora pijače sega v antične čase. Po zaslugi sodobnih arheoloških izkopavanj je znano, da so skrivnosti pivovarske umetnosti poznali že v Starodavni Egiptže leta 3000 pr. V tistih časih je bila pijača narejena iz ječmenovega sladu in na primer za graditelje egiptovskih piramid je bil ta izdelek vključen v dnevno prehrano. Ker je dobro odžejal, je imel tonične lastnosti in značilen okus. Pijača je bila zelo priljubljena med kmeti, gradbeniki in gospodo.

V starih časih je bilo pivo zelo priljubljeno po vsem svetu. AT različni narodi in države so v tistih časih kuhale pijačo iz popolnoma različnih pridelkov, kot so ječmen, pšenica, oves in drugi. Na primer, v starodavni Kitajski so pivo varili iz kulture, kot je riž, včasih z dodatkom sadja. V Rusiji 9. stoletja je bil ječmenov napitek izjemno priljubljen in so ga delali skoraj v vsaki družini.

Hmelj v pivovarstvu se je začel množično uporabljati šele v srednjem veku. Ta cvetoča rastlina pridelana naenkrat prava revolucija, revolucija v proizvodnji alkohola. Pijača je postala dobro poznan artikel trgovanja, podaljšal se je rok trajanja, povečala se je trajnost, pivo pa je začelo vsebovati značilen, znan, grenak okus.

Nekateri menijo, da so slovanski narodi prvi odkrili gojenje in uporabo hmelja v pivovarstvu, od njih pa se je receptura razširila tudi v druge evropske države. Drugi menijo, da je Nemčija evropska domovina piva. Obstaja pa tudi mnenje, da so bile evropske pivovarne benediktinskih in frančiškanskih samostanov tiste, ki so prve uvedle hmelj v promet.

V sodobnem svetu ni enotnega sistema za razvrščanje pijač. Vendar pa obstaja vrsta značilnosti, po katerih je mogoče razvrstiti pivo.

Metoda fermentacije. V večini evropskih držav, pa tudi v Ameriki, je to glavna klasifikacija. Obstajata dve vrsti fermentacije - spodnja (taboriščna metoda) in zgornja.

1. Prvi način- to je, ko pijačo fermentiramo pri nizkih temperaturah od 4 do 9 stopinj Celzija s pomočjo pivskega kvasa. Tak izdelek se imenuje lager, metoda fermentacije pa je pravzaprav lager ali bottom. Ta vrsta fermentacije velja za najbolj priljubljeno.
2. Druga metoda- jahanje - to je fermentacija pri visokih temperaturah od 15 do 25 stopinj. Najpogostejše vrste piva, narejenega na ta način, so ale, pšenično pivo in porter. Omeniti velja, da je pred pojavom lager vrste fermentacije ta metoda ostala najbolj priljubljena po vsem svetu in skoraj vse pivo je bilo proizvedeno na ta način.

barva. Zanimivo je, da v resnici barva ni odvisna od metode fermentacije pijače. V resnici vplivajo parametri, kot so sestava surovine, prisotnost temnega sladu, stopnja praženja in njegova količina. Obstajajo temna, svetla, bela, rdeča, poltemna in mešana piva.

Sestava surovin. Na splošno se za izdelavo piva uporabljajo različna žita, kot so riž, koruza, rž, ječmen ali slad. Ječmen je glavna surovina za izdelavo pijače po evropskih tehnologijah. Obstajajo tudi metode pivovarstva, pri katerih se žitarice nadomestijo s popolnoma neevropskimi primerki. Na primer, obstajajo pijače, narejene po tehnologijah pivovarstva na osnovi banan (banana pivo), krompirja, sadja in zelenjave, zelišč (gruit) in celo mleka (Bilk).

Trdnjava. Določeno je z vsebnostjo alkohola v končni pijači v odstotkih. Obstajajo brezalkoholno, nizko alkoholno, navadno in močno pivo. V večini primerov vsebnost alkohola ne presega 3-6 odstotkov, obstajajo pa tudi močnejše sorte s 6-8 odstotki. Brezalkoholni in nizkoalkoholni izdelki praviloma vsebujejo manj kot pol odstotka alkohola.

Ker je pijača kuhana tradicionalna metoda z uporabo pivskega kvasa ne more doseči jakosti nad 5% alkohola, so sodobni proizvajalci uspeli izumiti tehnologije, zahvaljujoč katerim je postal možna proizvodnja izjemno močne sorte. Na primer, češko "X-BEER 33" uporablja posebno tehnologijo destilacije ali zamrzovanja vode, zaradi katere ta sorta vsebuje 14% alkohola, kar je še vedno ena najmočnejših vrst piva v Evropi, varjena z tradicionalne tehnologije. Toda poleg standardnih načinov varjenja v svetu obstajajo tudi netradicionalni, ko se uporabljajo različne metode zamrzovanja vode ali uporabe šampanjskega kvasa.

Tako je leta 2012 škotska pivovarna Brewmeister dosegla rekord glede jakosti piva, zvarjenega z nestandardnimi metodami. Njihova pijača, imenovana "Armageddon", ima moč nad 64%, medtem ko je tehnično gledano pivo.

Obstajajo tudi ločeni razredi, kot so na primer nefiltrirano in nepasterizirano živo pivo, porter, mash (pivo brez hmelja), sahti, pilsner, korensko pivo in številni drugi.

Miti o pivu

Zdaj, ko poznamo zgodovino pijače, pa tudi, na katere razrede in vrste je razdeljena, bo zelo zanimivo spoznati različne mite o tej pijači. alkoholni izdelki. Ali je na primer res, da pivo vsebuje ženske hormone, ali je tako škodljivo piti ta izdelek, ali pijača vsebuje fitoestrogene itd.

Razmislite o najpogostejših mitih o tem izdelku in poskusite ugotoviti, kako so stvari v resnici.

Mit 1 Kakovostnega piva ne smete hraniti dlje kot nekaj dni.

Takoj bomo odgovorili, da to sploh ni tako. Težava je v tem, da so ljudje navajeni to pijačo primerjati z drugimi priljubljenimi živili. Na primer z mlekom ali mesom, kruhom. A ta primerjava je popolnoma neumestna. Dejstvo je, da je razlog, zakaj se ti izdelki začnejo kvariti, posledica delovanja okoljskih mikroorganizmov. Ti pa začnejo jesti snovi, ki sestavljajo izdelek. Zato se mleko sčasoma skisa, kruh splesni, meso pa začne gniti.

Pivo je samo po sebi rezultat delovanja takšnega mikroorganizma, kot je kvas, vendar ne divjega tipa, ki živi v našem okolju, temveč posebnega, vzgojenega za določeno vrsto pijače. Pivo nikakor ne neprimerno za primerjavo sveže pridelke zato, ker je je že fermentiran ali z drugimi besedami, proces fermentacije. Veliko bolj pismeno bi bilo izdelek primerjati s pijačo, kot je na primer vino, ali s sirom.

Vendar se je treba zavedati, da bo pivo z nizko kakovostno sanacijo, v primeru, da oprema za polnjenje ni dovolj čista ali če je pijača izpostavljena prekomernemu zraku, hitro postala neuporabna. Zato se lahko proizvajalec v primerih, ko določen obrat nima zadostne ravni sanitarnih pogojev, zateče k pametni marketinški rešitvi. Z oglaševanjem ali napisom na etiketi povedati, da je pivo te znamke boljše od drugih, saj je shranjeno le en teden, medtem ko imajo pijače drugih znamk rok trajanja od 9 do 12 mesecev, saj uporabljajo ista kemija. Lahkoveren potrošnik, ki ne pozna vseh tankosti pivovarstva, lahko verjame v ta mit.

Mit 2 Da bi pospešili proizvodnjo, je pivo izdelano iz nekakšnega prahu z dodatkom kemikalij

Absolutno v vsakem pivu res je kemija. To so konzervansi. ogljikov dioksid in etanol nastala kot posledica dela pivskega kvasa. Kot vsak drugi konzervans tudi te snovi pomagajo upočasniti razvoj škodljivih mikroorganizmov v pijači.

In tudi v naravi res obstaja določen pivski prah. Sploh pa se ne uporablja za prihranke v proizvodnji, temveč se, nasprotno, uporablja v domačih pivovarnah v proizvodnji v majhnem obsegu. Ta prašek je ekstrakt slada. Priročna zamenjava za slad, zlasti za domače pivovarje, ki nimajo potrebne opreme za filtriranje žitne pivine. V velikih količinah velike pivovarne raje ne uporabljajo tega ekstrakta zaradi njegove cene. Navadni slad je približno 5-krat cenejši.

Mit 3. Proizvajalci poceni pivu dodajajo običajni alkohol

To je tudi primer dokaj pogostega mita o pijači. Tipičen potrošnik morda verjame, da bo dodajanje alkohola pivu bistveno znižalo proizvodne stroške, vendar temu sploh ni tako. Pravzaprav bo dodajanje alkohola pijači v fazi proizvodnje veliko dražje od preprostega nakupa ječmenovega sladu. Ta kultura je izjemno poceni, alkohol pa nastane sam kot posledica procesa fermentacije.

Mit 4 Najbolj kakovostno je točeno živo pivo

Pravzaprav proizvajalci katere koli znamke pijače v Rusiji točijo popolnoma enako pivo tako v steklenice kot v sode. Ljubitelj piva v baru pa lahko ugovarja in trdi, da je okus pijače, na primer iz aluminijaste pločevinke ali postrežene neposredno iz soda v baru, drugačen.

Gre za to, da lahko natakar med postopkom polnjenja sam določi stopnjo napolnjenosti pijače s plini, lahko pijačo naredi manj ali bolj gazirano, medtem ko je kupljeno pivo iste znamke vedno enako. In tudi v baru se lahko pijača natoči ne z ogljikovim dioksidom, kot običajno, ampak na primer z mešanico dušika, ki lahko spremeni tudi zaznavanje okusa. Pravzaprav mit, ki točeno pivo je boljše - to je izgovor za previsoko ceno izdelka.

Mit 5. Pitje piva je škodljivo, je vir bolezni in oslabi telo

Seveda je tudi to očitna laž.

• Prisotnost grenkobe v ustih zaradi hmelja spodbuja prebavo saj spodbuja izločanje želodčnega soka.
• Pijača je bogata B vitamini.
• Snovi, ki jih vsebuje pijača, so analgetični, razkužilni in pomirjevalni učinek.

Zmerno pitje piva ne več kot pol litra na dan) ne bo imela nobenega negativnega učinka na telo, in celo, nasprotno, zdravniki so ugotovili, da je to preprečevanje pojava bolezni ledvic, bolezni srca in ožilja, zaradi hmelja pijača preprečuje razvoj rakavih tumorjev. Poleg tega je brezalkoholno pivo dobra preventiva proti raku. Seveda ima prisotnost alkohola v pijači določen negativen učinek na telo, pomembno je le zapomniti si, da mora biti uživanje piva, tako kot katerega koli drugega alkoholnega izdelka, zmerno.

Mit 6 Pivo vas hitro zredi

Pivo sploh ni visokokaloričen izdelek in sodobne raziskave so dokazale, da prekomerna teža sploh ni kriva pijače. Zaradi nizke vsebnosti beljakovin, natrija in odsotnosti maščobe v izdelku pivo sploh ni visokokaloričen izdelek.

Mit 7: Ženski hormoni v pivu lahko povzročijo hormonsko neravnovesje

Ženski hormoni v pivu - dejstvo ali izmišljotina. Hmelj vsebuje fitoestrogen - določeno snov, ki je po kemični sestavi podobna estrogenu - ženskemu spolnemu hormonu.

Nekateri verjamejo, da je količina ženskih hormonov, estrogenov, v pijači dovolj, da povzroči okvaro v moškem in ženskem telesu. Po napačnem prepričanju se pri ženskah začne slabše proizvajati progesteron, pri moških pa testosteron, pojavi se pivski trebuh, kopiči se maščoba, povečajo se mlečne žleze, pri ženskah pa se zmanjša sposobnost razmnoževanja, moten je menstrualni ciklus itd. .

Zagovorniki zdravega načina življenja, to je posledica dejstva, da žensko telo samo proizvaja prava količinaženskih hormonov in presežek estrogena je škodljiv. Pravzaprav, rastlinski spolni hormoni in steroidni hormoni so popolnoma različni stvari.

Estrogeni so prisotni v številnih živilih, kot so:

• fižol;
• oreški;
• semena;
• olje.

Dejstvo je, da v majhnih, nepomembnih količinah fitoestrogeni v pivu ali v katerem koli drugem prehrambenem izdelku na noben način ne vplivajo na telo. Da bi dosegli vsaj nekaj pomembnega učinka, morate naenkrat popiti približno 20 ton piva, sicer bodo fitoestrogeni preprosto razpadli v človeškem telesu. Poleg tega se ženski spolni hormoni estrogeni po strukturi nekoliko razlikujejo od fitoestrogenov. Estrogeni tvorijo in razporejajo maščobne celice v ženskem telesu, vplivajo na absorpcijo kalcija, krepijo kostno tkivo, zato ženskam tudi zmerna dodatna uporaba estrogena od zunaj ne bo škodovala.

Za zaključek, če odgovorimo na vprašanje, ali lahko pivo vsebuje estrogen in tudi, kje se pojavijo tako imenovani pivski trebuščki in druga ženska znamenja pri moških, ki zlorabljajo alkohol, povejmo, da pivo vsebuje samo fitoestrogen rastlinskega izvora v majhnih količinah, ne more škoditi hormonskemu ozadju telesa. In vidni ženski znaki, ki se pojavijo pri ljudeh, ki zlorabljajo alkohol, so posledica zmanjšanja proizvodnje testosterona, pa tudi motenj jeter, ki jih povzroča izključno alkohol, ki ga vsebuje absolutno vsaka alkoholna pijača. Točno tako zloraba alkohola vodi do teh posledic in ne katera koli posebna pijača.

Pozor, samo DANES!

Pivo je ena najstarejših alkoholnih pijač, saj sega v leto 9500 pr. Trenutno se po vsem svetu vari približno 400 vrst piva in domneva se, da je vsako sekundo po vsem svetu približno 0,7% svetovnega prebivalstva pod vplivom te penaste pijače.

Toda ali je res, da so v pivu ženski hormoni in je njihov vpliv tako velik?

Značilnosti sestave

Pivo slovi po posebnem grenkem okusu. Da bi ga dobili, pivovarji dodajo hmelj v storžke.

Zanimivost: hmelj in marihuana imata veliko skupnega, saj spadata v isto družino cvetnic – konopljo.

Storžki te rastline torej niso le način, kako narediti pivo okusno, ampak ga tudi napolniti z aromatičnimi eteričnimi smolami in olji. Hmelj je bogat z antioksidanti in je odličen naravni konzervans.

Druga sestavina, brez katere je nemogoče narediti pivo, je slad oziroma predelana ječmenova zrna. Je zanesljiv vir škroba in polisaharidov.

Prisotnost alkoholov v pivu je posledica prisotnosti kvasa. So glive, ki tekom svojega življenja proizvajajo alkohol.

Proizvodnja piva

Najprej pivovarji kalijo zrnje, da naredijo slad. Po doseganju določenih rezultatov se nastali izdelek posuši. Tako se pojavi pivina - končni produkt fermentacije. Mimogrede, nekatere sodobne pivovarne uporabljajo pivino v obliki že pripravljenih praškov.

Torej se pivina združi s kvasom in ustvari ugodne pogoje za fermentacijo. Ker prvotno žito vsebuje škrob, ta tandem vodi do njegovega razpada in pojava več vrst sladkorja:

• fruktoza;
• saharoza;
• glukoza.

Mimogrede, prav zaradi obilice sladkorjev je pivo zelo visokokalorični izdelek in ni priporočljivo za tiste, ki so na dieti ali imajo sladkorno bolezen.

Zadnji korak pri pripravi piva je varjenje sladu in hmelja. Nato se hmelj odstrani, pivina še vedno fermentira in ohladi.

Hormoni?

Presenetljivo je dejstvo, da so v tej pijači ženski hormoni, odkrito že zdavnaj. Natančneje, hormoni se nanašajo na rastlinske estrogene, ki jih je v hmelju veliko. za kaj gre

Estrogeni so eni najmočnejših ženskih spolnih hormonov. Vplivajo na pravilen razvoj maternice in celo nadzorujejo težo in postavo ženske. Če tega hormona ni dovolj, se žensko telo odzove zelo burno:

• povečanje telesne mase;
• glavobol;
• težave s spanjem;
• nihanje razpoloženja;
• plimovanje.

To je le nekaj težav, ki se pojavijo v ženskem telesu, ko estrogen ne nastaja.

Estrogen in pivo

Pravzaprav ga vsebuje pivo toliko, da je za žensko telo celo presežek. En liter predstavlja približno 36 ml, za primerjavo: optimalni odmerek estrogena za moškega je manj kot 7 mg na dan.

Pivo se od drugih alkoholnih pijač razlikuje po tem, da skoraj takoj pride v krvni obtok. Zato je očitno, da se z rednim uživanjem piva težavam ne moremo izogniti. Razmislimo o tem vprašanju podrobneje.

Težave za moške

Večinoma jih največkrat spomnimo na vsebnost ženskega hormona v pivu. Menijo, da lahko:

• zatiranje proizvodnje testosterona, kar vpliva na reproduktivno funkcijo;
• razvijejo ginekomastijo - povečanje mlečnih žlez;
• kopičenje maščobe na "ženskih" področjih - pas, boki;
• prekiniti ton. Opaženo je, da imajo moški tanjši glas;
• vplivati ​​na čustva. Zaradi presežka estrogena so moški bolj jokavi in ​​pogosteje nihajo razpoloženje;

Seveda se to ne bo zgodilo zaradi enega kozarca opojne pijače, vendar se večina znanstvenikov strinja, da je pivski alkoholizem resen problem.

Zdi se, da ženski hormoni, ki jih vsebuje pivo, nikakor ne bi smeli vplivati ​​na nežnejši spol. Ampak žal. Med najpogostejšimi težavami:

• grobljenje glasu;
• napake v reproduktivnem sistemu;
• rast las na obrazu, prsih in trebuhu;
• povečanje maternice;
• kršitev menstrualnega ciklusa.

Te in številne druge težave so že vstopile v življenja žensk, ki pijejo opojne pijače. Ampak zakaj?

Dejstvo je, da mora vse hormone, ki so potrebni za normalno delovanje vseh organov, telo proizvesti samo. Če pridejo v telo od zunaj, se težavam ni mogoče izogniti.

Resnica ali ustrahovanje?

Nobena hormonska pijača, ki ima tako nepopravljive učinke, ne bi bila najbolj priljubljena na svetu. Ali ni tako? Zakaj potem takšno razburjenje in vse zgoraj naštete težave? Od čezmernega pitja piva!

Med raziskavami, ki so jih izvedli svetovno znani znanstveniki, je bilo ugotovljeno, da ima vsebnost snovi živalskega in rastlinskega izvora kategorično različne učinke. Hormoni, ki jih proizvaja človeško telo, delujejo drugače kot fitohormoni. Da bi se njihove možnosti izenačile, morate postopoma zaužiti 5000-krat več rastlinskih hormonov. Če porabite vse naenkrat, bodo encimi našega želodca preprosto vse uničili.

V praksi je vse videti takole: da bi dosegel dnevno stopnjo estrogena v moškem telesu, bo moral zaužiti približno 555 litrov penaste pijače. Po možnosti v enem požirku. Ali je vredno pojasniti, da je to nemogoče?

Ali ni pivo tisto, ki ubija ljudi?

Pravzaprav je naravno pivo precej uporaben izdelek. Po zadnjih podatkih pivo:

• Zmanjšuje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. Vsi vedo, kako diuretik je ta pijača.
• Krepi srčno mišico. Pivo vpliva na krvni tlak tako, da širi žile. Polifenoli, ki so prisotni v pijači, izboljšajo prekrvavitev in pomagajo pri presnovi.
• Krepi dlesni. Spet vsi isti polifenoli.
• Zmanjšuje tveganje za možgansko kap.
• Krepi kosti. Pivo je bogato s silicijem, ki je tako potreben za naše telo.
• Znižuje raven holesterola. Po mnenju znanstvenikov penasta pijača deluje bolje kot vino, kar zmanjša raven holesterola za 20%.

Če je vse tako dobro, zakaj potem govorijo o tem, da so ženski hormoni tako pogosto v pivu?

Realnost

Na žalost je naravno pivo v času velikega števila konzervansov precej izjema.

A nenaravnost piva ni tako globalen problem.

• Nezmernost. Pivo je alkoholna pijača, ki v velikem številu negativno vpliva na jetra, ledvice, želodec in druge organe. Med drugim so alkoholi tisti, ki vplivajo na hormonsko ozadje.
• Alkoholizem. V primeru piva je to še posebej strašljivo, saj mnogi ne menijo, da je nekaj sramotnega vsak večer spiti steklenico penaste aromatične pijače. Ta bolezen se imenuje alkoholizem in ni pomembno, ali je vodka ali pivo.

Kaj je torej pivo? Ali vsebuje ta ženski hormon? Naj povzamemo.

Piti ali ne - to je vprašanje?

Pivo je okusno in deloma enakomerno zdrava pijača. Da, vsebuje ženske hormone in v precej velikih količinah, vendar niso živalskega, ampak rastlinskega izvora. Kaj to pomeni?

To pomeni, da bi ti hormoni imeli nepopravljive učinke na človeka, morate v kratkem času popiti ogromno piva. Toda zakaj, če hormoni v pivu ne vplivajo na človeško telo, vidimo tiste, na katere je pivo imelo zgoraj opisani učinek?

Vse je zelo preprosto - gre za prekomerno in nepravilno uporabo piva. Pogosto se ta pijača pije z začinjeno, ocvrto in preprosto nezdravo hrano. Seveda takšne večerje ne ostanejo neopažene za telo. Poleg tega ljudje med pitjem alkohola pogosto kadijo, škodljivost cigaret pa je dokazan pojav, ki mu ni mogoče oporekati.

Kar zadeva nezmernost, pivo v velikih količinah, kot vsaka alkoholna pijača, močno vpliva na delovanje večine človeških organov, uničuje na primer želodec. To pa vpliva na prebavo in presnovo. Posledica je debelost s pivskim trebuščkom in tako naprej.

O penasti opojni pijači kroži veliko govoric, ki podcenjujejo mesto piva med drugimi alkoholnimi pijačami. Najbolj pa močno polovico družbe prestrašijo ženski hormoni v pivu. Treba pa je ločiti resnico od mitov.

Glavna surovina pri proizvodnji piva je hmelj. Spada v rod cvetnic in spada v družino konopljik.

Fitoestrogeni v pivu

AT kemična sestava pivo vsebuje 8-prenilnaringenin. Ta snov se nahaja v storžkih hmelja in spada v razred fitoestrogenov. Estrogeni so povezani z ženskimi spolnimi hormoni, od tod izvirajo vse te grozljive zgodbe.

Hmelj vsebuje precej velik odstotek fitoestrogenov, v pivu pa njihova vsebnost doseže šestintrideset miligramov na liter. Nekateri strokovnjaki menijo, da je to povsem dovolj za spremembe v hormonskem ozadju človeškega telesa. Hmelj naj bi sproščal hormone, podobne progesteronu, ženskemu spolnemu hormonu.

Spremembe pri miših

Poskusi so bili narejeni celo na kastriranih miših in podganah, ki so nagnjene k infantilizmu.

Zahvaljujoč tem poskusom je bilo dokazano, da je sedemdeset odstotkov ekstrakta hmelja (odmerek 10-30 mg) sposoben povzročiti estrus. Preprosto povedano - v vročini. Poleg tega, če vnesete približno 12 dni, lahko štirikrat povečate maso materničnega roga.

Kako vpliva na moške in ženske?

Seveda ta alkoholna pijača različno vpliva na moške in ženske. Gre za razliko med hormoni – testosteronom in estrogenom. Prav te snovi neposredno vplivajo na nastanek zunanjih spolnih organov in ne samo. Pri moških se zaradi tega hormona razvije večja mišična moč, ustrezna postava in globok glas, rastejo dlake na obrazu.

Nasprotno, ženska ima mehkejši glas, bolj graciozno postavo, nima obraznih dlak in njen značaj je bolj poslušen. Za ohranjanje ženskosti je dovolj 0,3-0,7 mg estradiola, točno toliko ga proizvaja žensko telo. Toda pivo vsebuje velik odmerek estrogensko aktivne spojine.

Ali je pivo slabo za moške?

V pivu so nedvomno ženski hormoni in to ne more vplivati ​​na moško telo. Vidni postanejo tako imenovani simptomi feminizacije. Sem spadajo povečanje prsnih žlez, povečana medenica, oslabitev mišic (kar pomeni trebušno stiskalnico, kar povzroči pivski trebuh). Pri mnogih moških spolna želja izgine, potenca se zmanjša.

Poleg tega mnogi strokovnjaki menijo, da pivo vpliva na raven testosterona v krvi. Moški z nizko vsebnostjo testosterona se iz močnega, aktivnega, močnega vodje spremeni v slabovoljnega, apatičnega predstavnika močnejšega spola, ki lahko le leži na boku na kavču pred televizorjem. Nato se pogosto pojavi razdražljivost in muhavost.

Ali je pivo slabo za ženske?

Ženski hormoni v pivu in šibkejšem spolu negativno vplivajo. Maternica lahko začne rasti, lahko se poveča epitelij maternice in nožnice. Začnejo se težave z menstrualnim ciklom, nato pa se izgubi sposobnost rojstva otroka. Estrogen se že proizvaja v telesu ženske v pravi količini.

In hormon, ki pride v telo skupaj s pivom, je tam popolnoma odveč. Ženski hormoni v pivu torej nimajo nobene koristi. Res ali še ni jasno. O tem strokovnjaki s tega področja še razpravljajo.

Malo zgodovine

Pivo je precej priljubljena pijača v mnogih državah po svetu. Žito, iz katerega se vari pivo, je veliko bolj nezahtevno kot grozdje, iz katerega je narejeno žlahtno vino. Penasto pijačo obožujejo ljudje, ki živijo v državah z zmernim podnebjem. Čeprav Nemčija in Francija proizvajata tako pivo kot vino.

Recept klasično pivo pojavil v Evropi, nekje v srednjem veku. Čeprav že pred tem obstajajo sklicevanja na pijačo s tem imenom. Šlo pa je za popolnoma drugačne žitne pijače. Obstaja celo

Pomembne sestavine

Nekje v 12. stoletju so receptu za pivo dodali hmelj. Vsebuje veliko esencialna olja in smolo. Prav te snovi dajejo pivu svetel globok okus. Hmelj je tudi naravni konzervans. Vse organske molekule začnejo razpadati v kombinaciji s kisikom, hmelj pa ta proces bistveno upočasni.

Obstajajo tudi prednosti piva. Drugi najpomembnejši element, ki je osnova piva, je slad. Je produkt predelave žit (ječmen se najpogosteje uporablja za pivo). Vsebuje veliko škroba in, kot veste, je eden glavnih virov energije. V procesu kalitve zrn škrob razpade na lažje sladkorje, zlasti na maltozo.

Za začetek se zrna namočijo in ustvarijo učinek tople grede, potem ko zrna vzklijejo, se posušijo in šele zdaj je slad pripravljen za uporabo v pivovarstvu. To je glavna sestavina mošta, ki bo fermentirala.

Obstoječi mit

Zdaj lahko pogosto slišite, da proizvajalci piva namesto naravnih surovin pijači dodajo nekakšen prah. Dejstvo je, da veliko evropskih pivovarjev kupuje slad, zmlet v prah. Vse pivovarne ne namestijo opreme za mletje, veliko lažje jim je kupiti surovine, ki so pripravljene za proizvodnjo.

alkohol v pivu

Stopnje v penasti pijači se pojavijo v povezavi z vitalno aktivnostjo kvasa. Te mikroskopske glive lahko obstajajo tako v kisikovem kot v anoksičnem okolju. Če kvasovke nimajo dostopa do kisika, potem proizvajajo etanol, in če dobijo kisik, se aktivno razmnožujejo. Kako močna bo pijača, je odvisno od gostote pivine in kakovosti kvasa. Klasično standardno pivo ima ABV med štirimi in petimi odstotki. Pri močnejših nihče ne dodaja alkohola. Za proizvodnjo takšne pijače se uporabljajo posebne vrste kvasovk.

Noben ženski hormon v pivu ne ustavi pivcev piva. Še vedno je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Proizvaja se v skoraj vseh državah sveta, koristne lastnosti piva pa samo povečujejo njegovo priljubljenost.

Kam na okusno pivo?

Ljubitelji pijače verjamejo, da Belgijci proizvajajo najbolj okusno pivo. Vse revije, ki objavljajo ocene piva, priporočajo odhod v Belgijo. V tej državi obstaja kult piva. Tukaj se proizvaja več kot šeststo blagovnih znamk tega. alkoholna pijača. Vsaka regija ima svojo ekskluzivno sorto.

Češko pivo je tudi svetovno znano. Iti na Češko in ne poskusiti niti ene sorte je naravno bogokletje. Za Čehe je pivo sestavni del življenja in njegovo proizvodnjo jemljejo zelo resno. Torej v tem stanju ni neokusnih sort. Poskusite lahko vse.

Tudi na lestvici proizvajalcev piva je Anglija daleč od zadnjih mest. Tu so začeli variti svetovno znani porter in indijski pale ale. V katerem koli mestu te države lahko zlahka najdete prijeten pub, kjer lahko uživate v širokem izboru in visoki kakovosti pene. Začeti je vredno s slavnim britanskim alejem, ki je biser med celotno ponudbo angleških piv.

Te tri države so vodilne v proizvodnji piva, vendar to ne pomeni, da je ta pijača v drugih državah slabše kakovosti. Glavna stvar med degustacijo je, da ne pretiravate in se spomnite nevarnosti alkoholnih pijač.

Sergey: Zelo rad spijem nekaj steklenic piva po napornem tednu dela. Zmoti pa me to, da je po mnenju prijateljev natrpan z ženskimi hormoni. Ali je res? In če da, kako bo to vplivalo name?

Prisotnost ženskih hormonov v pivu in njihov negativni vpliv na moško telo eden najstarejših in najbolj razširjenih »alkoholnih« mitov. Kako je nastal, ni znano. Morda je fitoestrogene, ki jih vsebuje hmelj (ena glavnih sestavin piva), nekdo nekoč povezal z ženskim hormonom estrogenom, vendar ni dejstvo. Zanimivo je, da se je zgodba tako uveljavila, da je postala resen razlog za skrb za številne predstavnike močnejšega spola. In obstajajo potrditve:

• zmanjšanje gostote las na glavi in ​​celem telesu;
• povečanje prsi;
• povečanje trebuha;
• kopičenje maščobe na stegnih (ženske lastnosti);
• sprememba v delovanju organov za uriniranje;
• poslabšanje spolne funkcije;
• sprememba tembra glasu;
• vedenjske spremembe.

Ogromno število pivcev piva, ki ustrezajo opisu, je situacijo le še poslabšalo. Pravzaprav so v večini primerov simptomi moške feminizacije preproste posledice sedečega načina življenja z obilico mastne hrane in s tem alkoholnih pijač v obliki piva.

Ženski hormoni v pivu: argumenti proti

Da bi razumeli, kako neverjetna je ta teorija, je vredno biti pozoren na dejstvo, da hmeljev fitoestrogen in ženski estrogen nista sorodni snovi. Poleg tega je vsebnost fitoestrogena tako nizka, da je za otipljiv učinek treba porabiti več deset ton rastline s hitrostjo, ki presega njeno razpadanje.

Spojine s svojim vznemirljivim imenom (fitoestrogeni) ne najdemo le v hmeljevih popkih. Pogosto uporabljeni zeliščni izdelki imajo tudi to komponento. Sem spadajo granatna jabolka, datlji, sončnična semena, kamilica, soja in drugi. Na tem seznamu velja posebej izpostaviti sojo, ki je sestavni del ogromnega števila prehranskih izdelkov (jogurti, meso in klobase).

Poleg zgoraj navedenega je treba opozoriti, da proizvodni proces pivskih pijač poteka tako, da se hmelj temeljito prekuha. Glede na naravo hormonskih spojin je enostavno sklepati, da ne bodo podvržene toplotni obdelavi..

Tako ni razloga za skrb glede feminizacije telesa zaradi uživanja piva. Bolj zaskrbljujoč je nepomičen način življenja in slabe navade, ki vodijo telo moških v zgoraj opisane spremembe.

• Strokovnjak za narkologijo
• Izkušnje 9 let
• Zaključek iz hudega pitja, znebite se mačka, zdravljenje odtegnitvenih simptomov. Prva pomoč za zastrupitev z alkoholom in zastrupitev z alkoholom.