Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  płatki/ Kandyzowana dynia z cukrem. Prosty przepis na kandyzowaną dynię: gotuj w piekarniku i „cudowne garnki”

Kandyzowana dynia z cukrem. Prosty przepis na kandyzowaną dynię: gotuj w piekarniku i „cudowne garnki”

Dynia kandyzowana - pyszna, naturalna i równomierna zdrowa uczta. Są dobre zarówno same, jak i w babeczkach, zapiekanki z twarogiem i inne słodkie potrawy. Pachnący syrop, który powstaje podczas ich przygotowania, jest doskonałą bazą do przyrządzania napojów i wszelkiego rodzaju deserów.

Pomarańcze, cytryny, cynamon, imbir lub coś innego do gustu dodają smaku kandyzowanym owocom i syropowi...

Przygotuj składniki: dynię i np. pomarańczę i cynamon.

Dynię oczyścić i pokroić na kawałki. Kawałki mogą mieć dowolny rozmiar i kształt. Zrobiłem je małe i grube na około 5 mm, żeby później schły szybciej.

Posyp kawałki dyni cukrem

i poczekaj, aż się wyróżnią duża liczba sok.

Dodaj cynamon i skórkę pomarańczową.

Przyszłe owoce kandyzowane gotuj trzy razy przez pięć minut z chłodzeniem po każdym gotowaniu przez co najmniej godzinę ...

Jeśli chcesz przechowywać kandyzowane owoce w syropie, wszystko jest gotowe ... Ale jeśli chcesz suche kandyzowane owoce, odcedź syrop i wysusz kawałki dyni w piekarniku na blasze z papierem do pieczenia w temperaturze 50 stopni z drzwiczki piekarnika zamknięte lub na 100 przy uchylonych drzwiczkach piekarnika,

lub w suszarce elektrycznej. Czas zależy od grubości kandyzowanych owoców!

Owoce kandyzowane są gotowe, są gęste i trochę lepkie.

Obtocz je w cukrze pudrze.

Część kandyzowanych owoców zostawiłam w syropie, a drugą wysuszyłam tj. zwiędłe...

Smacznego!

Czy w domu można gotować kandyzowaną dynię? W końcu kandyzowane owoce to tradycja orientalna słodycz, który jest bardzo oryginalny sposób konserwacja owoców.

Kawałki gotowane są bardzo gęste syrop cukrowy a następnie suszone powietrzem. Co ciekawe, w ten sposób można zakonserwować prawie każdy owoc.

Kilka proste przepisy Poniższe kroki pomogą Ci zrobić kandyzowane dynie w domu.

A więc przede wszystkim o proporcjach. Można by pomyśleć, że taki produkt wymagałby zbyt dużej ilości cukru i dlatego z definicji powinien zawierać zbyt dużo kalorii. Jednak nie jest to do końca prawdą: 3 części miąższu melona są pobierane na 1 część cukru.

Do tego przepisu weź składniki w takich ilościach:

  • 1 kg miąższu dyni;
  • 300 g cukru (1,5 zwykłych szklanek lub 15 łyżek stołowych).

Oczywiście przepis można ulepszyć, dodając do niego nutę kwaśną - do tego celu nadaje się pół cytryny. W każdym razie zasada przygotowania jest taka sama.

Postęp gotowania krok po kroku:

Krok 1. Obierz dynię, usuń nasiona. Nawiasem mówiąc, można je również konserwować - suszone, smażone, a następnie klikane w długie zimowe wieczory.

Krok 2. Teraz pokrój miąższ na małe kostki. Staramy się, aby były tego samego rozmiaru – np. 2 cm szerokości.

Krok 3. Bierzemy patelnię, kładziemy te kawałki na dole i posypujemy je cukrem na wierzchu. Wkładamy pojemnik do lodówki i spokojnie zajmujemy się naszą działalnością - dynię należy odstawić na 10-12 godzin.

Jeśli chcesz użyć cytryny, dodaje się ją na tym samym etapie. Pokrój w cienkie kółka i ułóż na wierzchu warstwy cukru.

Krok 4. Po 12 godzinach wyjmujemy pojemnik z dynią i gotujemy do wrzenia, dodając trochę wody, a następnie 5 minut później (na średnim ogniu). Schłodź do temperatury pokojowej - zajmie to 3-4 godziny, podczas których możesz ponownie zająć się swoim biznesem.

A potem powtarzamy tę procedurę.


Tak gotuje się kandyzowane dynie w domu

Krok 5. Teraz musisz upewnić się, że cały nadmiar wilgoci został usunięty z kawałków szkła. To właśnie ten wymóg jest główny przy robieniu kandyzowanej dyni w domu, niezależnie od konkretnego przepisu.

Krok 6. A teraz wysuszmy kandyzowaną dynię w piekarniku przez kolejne 4 godziny: połóż je na folii lub pergaminie, włącz piekarnik na 100 o C i znowu zajmijmy się naszą sprawą.


Po ugotowaniu można posypać kandyzowane owoce niewielką ilością potraw z cukrem. Lepiej przechowywać w lodówce, ale głównym warunkiem jest suche miejsce. Dlatego kandyzowaną dynię można włożyć do słoika, przykryć papierem lub grubą szmatką i przechowywać przez całą zimę.

Komentarz wideo na temat gotowania kandyzowanej dyni w piekarniku w domu można zobaczyć tutaj.

Jak zrobić kandyzowaną dynię w piekarniku: przepis z pomarańczami

W przeciwieństwie do cytryny, pomarańcza nie da w większym stopniu kwaśnego smaku, ale przyjemny cytrusowy aromat. Dlatego możesz gotować kandyzowane owoce z tym przyjemnym owocem o pozytywnym pomarańczowym kolorze.

Weźmy te składniki:

  • 1 kg dyni;
  • 400 g cukru;
  • 1 średniej wielkości pomarańcza;
  • pół szklanki wody;
  • goździk 3 pąki;
  • wanilina - szczypta;
  • cynamon - szczypta.

Jak zrobić kandyzowane owoce z dyni według tego przepisu ze zdjęciem:

Krok 1. Najpierw obierz pomarańczę i pokrój w plasterki. Postaramy się usunąć białą skórkę wewnętrzną – ma ona nieprzyjemną właściwość pozostawiania gorzkiego posmaku.

Krok 2. Czyścimy dynię i kroimy ją w kostkę.

Krok 3. Ugotuj syrop. Aby to zrobić, włóż cukier do rondla, dodaj wodę i włącz ogień. Całkowicie rozpuścić cukier, mieszając (należy to zrobić jak najszybciej).

Dodaj dynię z pomarańczami i gotuj wszystko razem do wrzenia, a następnie kolejne 5-7 minut. Schłodzić przez 8-10 godzin i powtórzyć cały cykl jeszcze 3 razy.

Krok 4. Teraz musisz odcedzić mieszaninę, aby wilgoć w szkle była całkowicie.

Krok 5. Ponownie susz kandyzowane owoce w piekarniku przez 3-4 godziny (100 ° C, na pergaminie lub folii).


Suszenie kandyzowanych dyni w piekarniku

A następnie posyp mieszanką cukru pudru, cynamonu, goździków i wanilii.

Kandyzowana dynia w polewie czekoladowej: przepis ze zdjęciem

Miłośnicy czekolady z pewnością pokochają ten przepis, bo w efekcie otrzymujemy prawdziwe słodycze. To tylko te czekoladki mają naturalny skład i nie zawierają zbędnych komponentów.

Głównym wymaganiem jest wybór jakości lukier czekoladowy. Może być zrobiony z roztopionej czekolady lub kakao.

Składniki przepisu:

  • 1 dynia (1 kg miazgi);
  • 5 szklanek cukru;
  • 3 szklanki wody;
  • 3 łyżeczki kakao (można zastąpić tabliczką czekolady);
  • roztopione masło - 3 łyżki;
  • 4 łyżki mleka;
  • łyżeczka dowolnego miodu.

Działamy w ten sposób:

Krok 1. Najpierw, jak zwykle, myjemy dynię.

Krok 2. Pokrój dynię na małe kostki.

Krok 3. Teraz wkładamy je do rondla i nie wkładamy już do lodówki, ale dodajemy wodę i cukier. Gotuj do wrzenia, a następnie kolejne 5-10 minut na średnim ogniu.

Wyłącz i wyjdź temperatura pokojowa w nocy (10-12 godzin).

Krok 4. Tę samą pracę należy powtórzyć jeszcze 2-3 razy (w cyklach). Rezultatem jest gęsty, bogaty syrop. Po zakończeniu ostatniego cyklu należy pozwolić, aby cały płyn spłynął do końca - zajmie to 1-2 godziny.

Krok 5. Teraz susz kawałki w piekarniku dokładnie w ten sam sposób - na folii lub pergaminu przez 4 godziny w temperaturze 100 o C.

Krok 6. A teraz najsmaczniejsza część pracy. Aby uzyskać glazurę, wymieszaj kakao lub rozpuszczoną czekoladę z masło i dodaj 8 dużych łyżek cukru. Składniki należy dokładnie wymieszać i podgrzewać w rondlu na małym ogniu przez 5 minut (mieszanina nie powinna się gotować).


Krok 7. Schłodź kandyzowane owoce i obtocz je w czekoladzie. Schłodzić w lodówce na 1-2 godziny.


Orientalna bajka na naszym stole. Możesz przechowywać całą zimę, jeśli oczywiście kłamie. Będziesz chciał zafundować sobie taki przysmak prawie każdego dnia. Jest też znacznie mniej kaloryczna niż czekoladowe cukierki lub lizak.

Smacznego!

Bursztynowe kawałki dyni, obficie sproszkowane cukier puder, są lubiane nawet przez tych, którzy absolutnie nie przepadają za daniami z owoców pomarańczy. Słodkie „słodycze”, które w czasach Katarzyny II nazywano „suchym dżemem”, zwykle nie zalegają na talerzu. Dlatego decydując się na gotowanie kandyzowanych owoców, martw się o jedno - że każdy ma dość.

Kandyzowana dynia jest jedną z proste posiłki. Nie trzeba być kucharzem ani zaawansowaną gospodynią domową, aby samodzielnie zrobić bursztynowe słodycze. Jedyne, co zajmie, to czas. Przygotowanie owoców kandyzowanych trwa średnio od dwóch do trzech dni. Jeśli po raz pierwszy decydujesz się na kandyzowaną dynię, postępuj zgodnie z tymi sześcioma prostymi wskazówkami.

  1. Wybór dyni. Do przygotowania słodkich kandyzowanych owoców można użyć prawie każdej dyni odmian deserowych. Owoce powinny być dobrze dojrzałe, z jędrnym, gęstym miąższem. Odmiany pastewne nie są odpowiednie. Zrobione z nich cukierki będą miały szorstkie, nieprzyjemne włókna. Delikatne i nadmiernie soczyste odmiany są niepożądane. Przysmak z takiej dyni podczas gotowania mięknie do stanu owsianki. Bardzo smaczne cukierki pozyskiwany z odmiany Muscat. Wizualnie taka dynia wygląda jak butelka wina.
  2. cięcie kawałków. Jakość gotowych owoców kandyzowanych zależy od wielkości surowca. Pokrój miąższ dyni na równe kawałki, aby były równomiernie nasączone i wysuszone. Kawałki nie powinny być zbyt duże. Optymalne rozmiary plastrów to kostki o rozmiarze żeber 2-3 cm.
  3. zapobieganie zepsuciu. Chronić suchy dżem przed zepsuciem i szkodnikami zaleca się moczenie plasterków dyni przez 10-15 minut w roztworze soli fizjologicznej. Następnie są myte pod bieżącą wodą i przechodzą do procesu gotowania.
  4. Proces przygotowania. Aby słodycze nie rozpadały się podczas procesu produkcyjnego, pamiętaj o jeszcze jednej sztuczce. Zanim zaczniesz suszyć słodycze, plastry dyni muszą być marynowane przez dziesięć godzin w syropie.
  5. Gotowanie. Suchy dżem należy przygotować analogicznie do klasycznego. Ugotuj dynię w kilku etapach. Umieść pojemnik na kuchence, pozwól przedmiotowi gotować przez około pięć minut. Wyłącz ogień, poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi. Powtórz gotowanie ponownie przez pięć minut. Kontynuuj gotowanie przyszłych kandyzowanych owoców, aż kawałki nabiorą charakterystycznej miękkości.
  6. Gotowy surowiec. Jak tylko wyjmiesz blachę do pieczenia z piekarnika, natychmiast usuń kawałki dyni. Gorące kandyzowane owoce łatwo pozostają w tyle. Ale jeśli nie udało Ci się usunąć wszystkich kawałków, nie zniechęcaj się. Umieść tacę w gorący piekarnik i podgrzej surowiec. Aby orientalne słodycze się nie sklejały, obtocz je w cukrze pudrze.

8 przepisów

Istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować kandyzowaną dynię. Pachnące pomarańczowe surowce można łączyć z różnymi owocami, jagodami, owocami cytrusowymi, a także przyprawami i przyprawami. Wszystko zależy od Twojego gustu i upodobań.

A jeśli unikasz cukru, zastąp słodki składnik miodem lub fruktozą. W tym ostatnim przypadku owoce kandyzowane mogą być spożywane nawet przez diabetyków.

Prosty

Opis . Jeśli dopiero zaczynasz gotować orientalne przysmaki, nie zaczynaj od wieloskładnikowych odmian. Aby przygotować bursztynowe słodycze, skorzystaj z najłatwiejszej opcji. Prosty przepis na kandyzowane dynie w piekarniku, oprócz głównego składnika pomarańczowego, zawiera cytrynę.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 0,5 kg;
  • cytryna - jeden cytrus;
  • cukier - 0,35 kg;
  • cukier puder - 50-60 g.

Produkcja

  1. Pokrój dynię na ćwiartki.
  2. Łyżką stołową zeskrobać rdzeń z nasionami.
  3. Odetnij skórkę z powstałych „łodzi”.
  4. I pokrój mięso na kawałki.
  5. Opuść pomarańczowe surowce do grubościennego kociołka.
  6. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki, odrzucając wszystkie nasiona.
  7. Umieść cytrusy w kociołku na wierzchu kostki dyni.
  8. Ciasto posyp cukrem.
  9. Mieszaj mieszaninę, pozostaw do zaparzenia na 10-12 godzin.
  10. Preparat dyniowo-cytrynowy uwolni dużo soku.
  11. Aby zapewnić równomierne nasączenie syropu, masę należy regularnie mieszać.
  12. Po 12 godzinach postaw kocioł na małym ogniu, zagotuj.
  13. Gotuj od trzech do pięciu minut.
  14. Wyłącz ogień.
  15. Odczekaj dwie do trzech godzin, aż przedmiot ostygnie.
  16. Powtórz gotowanie i schładzanie jeszcze dwa razy, uważając, aby kawałki nie zaczęły się rozpadać.
  17. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  18. Połóż na nim kandyzowane plasterki dyni i cytryny w jednej warstwie.
  19. W temperaturze nie przekraczającej 120°C i uchylonym piekarniku susz kandyzowane owoce przez trzy godziny.
  20. Regularnie sprawdzaj gotowość, naciskając elementy.
  21. Gdy staną się dość gęste, ale jednocześnie sprężyste, można uzyskać surowiec z pieca.
  22. Usuń je z tacy.
  23. Schłodzone kandyzowane owoce obficie posyp proszkiem.

Wybierając przepisy na kandyzowaną dynię z cytryną, zwróć szczególną uwagę na cytrusy. Powinien być duży i cienkoskóry.

W suszarce elektrycznej

Opis . Kandyzowaną dynię łatwo jest ugotować w suszarce elektrycznej. Bursztynowe słodycze okryte cienkim pudrowym szalem można przygotować z dodatkiem cytryny. Jeśli nie ma pod ręką cytrusów, weź kwas cytrynowy.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 1,3 kg;
  • kwas cytrynowy - 9 g;
  • cukier - 750 g;
  • cukier puder - 120 g.

Produkcja

  1. Pokrój dynię na połówki lub ćwiartki.
  2. Usuń z niego nasiona i skórkę.
  3. Pokrój surowiec na półpierścienie lub ćwiartki o grubości 5 mm.
  4. Opuść obrabiany przedmiot do grubościennego kotła.
  5. Posyp cukrem, wymieszaj.
  6. Pozostaw do zaparzenia na pięć do siedmiu godzin.
  7. W tym czasie wyróżni się dużo soku, a cukier całkowicie się rozpuści.
  8. Przenieś kocioł do ognia.
  9. Gotuj na małym ogniu przez dwie lub trzy minuty.
  10. Przechowuj przedmiot w lodówce przez sześć godzin.
  11. Powtarzając trzyminutowe gotowanie, wlej do kociołka kwasek cytrynowy.
  12. Przełóż surowce do durszlaka i odcedź syrop.
  13. Połóż plastry dyni na ruszcie suszarki elektrycznej.
  14. Suszyć przyszłe kandyzowane owoce przez pięć godzin.
  15. Okresowo wymieniaj kratki, aby zapewnić równomierne suszenie.
  16. Surowiec usuwamy w momencie, gdy pozostaje sprężyście miękki, przezroczysty, ale nie klei się już do dłoni.
  17. Zanurz długie półpierścienie w cukrze pudrze.


w kuchence mikrofalowej

Opis . Aby przygotować pachnącą kandyzowaną dynię, możesz skorzystać z pomocy kuchenka mikrofalowa. Tej metody nie można nazwać prostą. Ale pozwala to znacznie przyspieszyć proces.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 0,5 kg;
  • woda - 400 ml;
  • cukier - 0,5 kg;
  • goździk - jeden pączek;
  • cynamon - jedna trzecia łyżeczki;
  • cukier puder - 120 g.

Produkcja

  1. Pokrój miąższ pomarańczowy w kostkę.
  2. Zacznij robić syrop.
  3. Wsyp cukier do rondla (który można używać w kuchence mikrofalowej), wlej wodę.
  4. Wymieszaj płyn, wstaw do kuchenki mikrofalowej na dwie minuty.
  5. Ponownie zamieszaj syrop i ponownie włącz kuchenkę mikrofalową na dwie minuty.
  6. Zanurz plastry dyni w garnku z gorącym syropem.
  7. Wlej cynamon, dodaj goździki.
  8. Włóż przedmiot do kuchenki mikrofalowej na dziesięć minut.
  9. Po wyjęciu patelni z piekarnika poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie ponownie gotuj w kuchence mikrofalowej przez dziesięć minut.
  10. Powtórz ogrzewanie mikrofalowe co najmniej pięć razy.
  11. Kiedy kawałki dyni nabiorą pięknego bursztynowego koloru i staną się przezroczyste, przenieś obrabiany przedmiot na durszlak.
  12. Poczekaj, aż cały syrop spłynie.
  13. Ułóż kandyzowane owoce na płaskim talerzu do kuchenki mikrofalowej w jednej warstwie.
  14. Piecz plastry bursztynu przez pięć minut.
  15. Posyp gotowe kandyzowane owoce cukrem pudrem.

W wolnej kuchence

Opis . Fakt, że gospodyniom domowym udaje się dziś stworzyć prawie wszystkie potrawy w inteligentnym „cudownym garnku”, nikogo nie zaskoczy. Ale możliwość zrobienia kandyzowanej dyni bez cukru rodzi wiele pytań. Niemniej jednak orientalna słodycz może się bez niej okazać nie gorsza niż w wersji klasycznej.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 0,5 kg;
  • woda - 450 ml;
  • cynamon - jedna trzecia łyżeczki;
  • miód - 65 g;
  • fruktoza - 45 g.

Produkcja

  1. Obierz dynię, usuń nasiona.
  2. Pokrój miąższ na duże kawałki.
  3. Zanurz je w misce multicooker, napełnij wodą.
  4. Ustaw tryb na „Parowanie” lub „Zupa”, a minutnik na 15 minut.
  5. Taka obróbka cieplna zapewni lekkie zmiękczenie.
  6. Teraz pokrój duże kawałki na małe kostki.
  7. Do wody wlej fruktozę, cynamon, miód.
  8. Ugotuj syrop, wybierając tryb „Zupa” lub „Owsianka”.
  9. Zanurz surowce z dyni w pachnącym płynie.
  10. Gotuj obrabiany przedmiot przez 15 minut, ustawiając tryb „Steamer” lub „Soup”.
  11. Przechowuj pachnącą masę przez 10-12 godzin, aby kawałki miały czas na zanurzenie się w syropie jak najwięcej.
  12. Następnie przenieś je do durszlaka.
  13. Gdy cały nadmiar syropu spłynie, ułóż kostki na blasze wyłożonej pergaminem.
  14. Owoce kandyzowane suszyć w piekarniku w temperaturze 120-130°C przez godzinę.

W grillu powietrznym

Opis . Możesz szybko, łatwo i bez gotowania przygotować pyszne słodycze. To znacznie skraca czas gotowania. Do produkcji gadżetów zaleca się stosowanie grilla powietrznego.

Składniki:

  • dynia - 0,5 kg;
  • cukier - 0,3 kg.

Produkcja

  1. Oczyść dynię ze skórki i nasion.
  2. Pokrój na małe kawałki.
  3. Obrabiany przedmiot obtoczyć w cukrze.
  4. Umieść kostki dyni na parowarze.
  5. Ustaw go na ruszcie we frytownicy.
  6. Suszyć przez około godzinę w temperaturze 120°C, zapewniając wysoki przepływ powietrza.
  7. Po wyschnięciu kandyzowane owoce można posypać cukrem pudrem.


Z pomarańczami

Opis. Jeśli dodasz do dyni Sok pomarańczowy i skórkę, dostaniesz pachnące i apetyczne słodycze. Mogą być używane do robienia ciast, ciast. Są w stanie uzupełnić deser, a nawet zamienić zwykłą owsiankę w ucztę. Aby przygotować kandyzowaną dynię z pomarańczą, skorzystaj z tego przepisu.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 1 kg;
  • cukier - 0,65 kg;
  • pomarańczowy - jeden cytrus.

Produkcja

  1. Miąższ dyni pokroić w średniej wielkości kostki.
  2. Umieść surowce w emaliowana patelnia, posyp cukrem.
  3. Lekko nim potrząśnij.
  4. Włóż obrabiany przedmiot do lodówki na trzy do czterech godzin.
  5. Dokładnie umyj pomarańczę.
  6. Pokrój na dwie połówki.
  7. Wyciśnij sok.
  8. Ostrożnie usuń włókna ze skórki.
  9. Pokrój skórkę pomarańczową w cienkie paski.
  10. Wlej sok do mieszanki dyni.
  11. Podpal garnek.
  12. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj paski skórki.
  13. Gotuj masę przez trzy do pięciu minut, delikatnie potrząsając patelnią.
  14. Schłodzić półfabrykat pomarańczowo-dyniowy przez dwie godziny.
  15. Powtórz gotowanie smakołyków jeszcze dwa razy.
  16. Następnie odcedź syrop.
  17. Połóż plasterki dyni i skórkę pomarańczową na blasze wyłożonej pergaminem.
  18. Wysuszyć przedmiot w piekarniku w temperaturze 120 ° C przez cztery godziny i zawsze przy uchylonych drzwiach.
  19. Owoce kandyzowane schłodzić, posypać cukrem pudrem.

Mieszany

Opis . Owoce kandyzowane można przygotować z prawie wszystkich warzyw, owoców, jagód. Nawet z cukinii, która nie ma ani smaku, ani aromatu, dostaniesz przepyszne słodycze. Asortyment można przygotować na dwa sposoby. Najpierw wymieszaj wszystkie przetwory i razem ugotuj warzywa. Jeśli chcesz zachować indywidualny smak każdego produktu, pracuj z każdym z nich osobno.

Składniki:

  • miazga dyniowa - 0,5 kg;
  • cukinia - 0,5 kg;
  • marchewki - 0,5 kg;
  • woda - 600 ml;
  • cukier - 0,75 kg;
  • cytryna - dwa cytrusy.

Produkcja

  1. Cukinię obrać, wyrzucić duże nasiona, pokroić w drobną kostkę.
  2. Zrób to samo z dynią.
  3. Obierz marchewki.
  4. Pokrój w cienkie plasterki.
  5. Połącz wszystkie puste miejsca.
  6. W osobnym rondlu zagotuj syrop, łącząc wodę z cukrem.
  7. Gotuj na małym ogniu przez około pięć do dziesięciu minut.
  8. Kiedy syrop zacznie gęstnieć, obniż do niego surowce roślinne.
  9. Gotuj masę przez dwie do trzech minut.
  10. Wyłącz ogień.
  11. Kandyzowane warzywa nalegają na 10-12 godzin.
  12. Powtórz proces gotowania dwukrotnie.
  13. Podczas ostatniej obróbki cieplnej wlej na patelnię sok z cytryny.
  14. Przenieś wszystkie surowce do durszlaka, aby syrop mógł swobodnie spływać.
  15. Na blasze do pieczenia (z arkuszem pergaminu) ułóż kandyzowane owoce w jednej warstwie.
  16. Włóż je do piekarnika.
  17. Suszyć przez około godzinę w temperaturze 100-120°C.
  18. Następnie obtocz wszystkie kostki w cukrze pudrze.

Jeśli chcesz, aby Twoje kandyzowane owoce były chrupiące, namocz pokrojone warzywa w roztworze sody. Aby go przygotować, musisz rozpuścić łyżkę sody w 3 litrach wody. Namocz surowiec w tym roztworze przez dwie godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w zwykły sposób.


z pigwą

Opis . Połączenie dyni i pigwy to bardzo udane połączenie. Takie cukierki okażą się bardzo smaczne i pachnące.

Składniki:

  • pigwa - 0,5 kg;
  • miazga dyniowa - 0,5 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • cytryna - jedna;
  • pomarańczowy - jeden;
  • cukier puder.

Produkcja

  1. Pigwę umyć, obrać, usunąć wszystkie nasiona.
  2. Przygotuj dynię.
  3. Pokrój wszystkie surowce na równe kostki.
  4. Umieść go w dużej misce.
  5. Dokładnie umyj cytrynę i pomarańczę.
  6. Wraz ze skórką posiekaj cytrusy na cienkie plasterki, odrzucając nasiona.
  7. Dodaj je do preparatu dyniowo-pigwowego.
  8. Posyp cukrem i delikatnie wstrząśnij pojemnikiem.
  9. Pozostaw masę na dwie do trzech godzin, aby sok wypłynął.
  10. Gotuj przyszłe kandyzowane owoce na małym ogniu przez około dwie do trzech minut.
  11. Następnie wstaw do lodówki na dziesięć godzin.
  12. Po drugim ugotowaniu odcedź syrop, możesz użyć durszlaka.
  13. Umieść przezroczyste kawałki owoców i cytrusów na blasze do pieczenia.
  14. Suszyć w piekarniku przez półtorej do dwóch godzin.
  15. Wyjmij kandyzowane owoce z blachy do pieczenia, pozwól im ostygnąć, a następnie posyp proszkiem.

Każdy przepis na kandyzowaną dynię polega na spuszczeniu syropu. Ale nie spiesz się, aby wylać ten napój. Może stać się podstawą do robienia dżemu z cukinii lub służyć jako koncentrat do tworzenia kompotów.

Owoce kandyzowane to kawałki owoców gotowane w słodkim syropie.

Stosowane są jako nadzienie do ciastek, babeczek, ciastek, ciasto drożdżowe oraz jako dekoracja do dekoracji ciast, inne Cukiernia.

Z dyni można również zrobić pyszne kandyzowane owoce o przyjemnym kolorze i aromacie. Rozważ przepisy na szybkie i smaczne robienie kandyzowanych dyni.

W piekarniku z miodem

Robić pyszna uczta może z miodem. W tym celu ważne jest, aby wybrać naturalne i świeży produkt pszczelarstwo. Owoce kandyzowane przygotowuje się łatwo i szybko, a smak uzyskuje się - palce lizać.

Produkty:

  • cukier granulowany - 400 g;
  • dynia - 2 kg;
  • miód naturalny - 10 łyżek;
  • cytryna - 2 owoce średniej wielkości;
  • cukier puder.

robię to tak:

  1. Obierz dynię z części nieodpowiednich do jedzenia - nasion, włókien i obierz i pokrój w identyczne kostki. Umieść składnik w odpowiedniej misce. Dodaj słodki piasek i pozostaw w temperaturze pokojowej na pół dnia, aby uwolnić wystarczającą ilość naturalny sok.
  2. Cytrynę umyć, dodatkowo sparzyć wrzątkiem. Usuń kości i zmiel blenderem do stanu puree. Wlać do odpowiedniego rondla. Dodaj sok z dyni, który wyróżniał się w określonym czasie i miód. Wymieszaj, włóż do pieca, gotuj i gotuj przez 3 minuty.
  3. Powstały syrop przecedzić przez sito, polać kawałkami dyni. Doprowadzić do wrzenia i gotować w niskiej temperaturze przez 90 minut.
  4. Łyżką cedzakową ostrożnie usuń kandyzowane owoce pergamin do dalszego suszenia. Proces ten może odbywać się w specjalistycznych suszarkach elektrycznych lub w piekarniku (musi być tryb konwekcji) w temperaturze nieprzekraczającej 50 stopni. Posyp cukrem pudrem.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak ugotować pyszną i słodką kandyzowaną dynię o smaku pomarańczowym według prostego przepisu w piekarniku.

Produkty:

  • miazga dyniowa - 1,2 kg;
  • filtrowana woda - 100 ml;
  • cukier granulowany -350 g;
  • pomarańczowy - 150 g;
  • wanilina do smaku.

  1. Opłucz dynię. Usuń skórkę, niejadalne włókna i nasiona. Miąższ pokroić w średniej wielkości kostki. Pomarańcze zalać wrzątkiem, odkleić skórkę i białą folię, usunąć pestki. Pokroić w plasterki.
  2. W międzyczasie zagotuj wodę w osobnym rondlu i dodaj cukier puder. Gotować regularnie mieszając.
  3. Do powstałego syropu włożyć dynię i owoce cytrusowe, gotować przez 7 minut. Wyjmij pojemnik z zawartością z kuchenki, przykryj i pozostaw na stole kuchennym na 2-3 godziny. Powtórz proces gotowania jeszcze 2 razy.
  4. Syrop przecedzić przez sito, usunąć plastry pomarańczy. Za pomocą wygląd zewnętrzny plastry dyni stają się przezroczyste i miękkie.
  5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Tak przygotowaną dynię rozprowadź równomiernie.
  6. Wstawiamy do piekarnika na 5 godzin w temperaturze nieprzekraczającej 50 stopni. Schłodzić, posyp w razie potrzeby skrobia ziemniaczana lub słodki proszek.

W wolnej kuchence

Możesz zrobić pyszną ucztę za pomocą powolnej kuchenki. Pomocnicy kuchenna ułatwiają gotowanie.

Produkty:

  • miazga dyniowa - 1,5 kg;
  • cukier granulowany - 2,2 kg.

Procedura:

  1. Oczyść miąższ z niejadalnych części. Pokrój na równe plasterki. Umieść je w misce multicooker, dodaj słodki piasek. Zamknij, pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. W określonym czasie wyróżni się wystarczająca ilość soku.
  2. Po upływie czasu włóż miskę multicooker do urządzenia, ustawiając tryb „Smażenie / Pieczenie”. Czas - 40 minut. W tym czasie dynia jest w pełni ugotowana, zachowując integralność plastrów.
  3. Jak tylko piekarnik zasygnalizuje gotowość, kawałki są przenoszone na sito. Po odsączeniu nadmiaru syropu plastry należy ułożyć na blasze do pieczenia, po przykryciu jej papierem do pieczenia. Przynieś kandyzowaną dynię do gotowości w suszarce elektrycznej.

Owoce kandyzowane „Dietetyczne”

Tego typu przygotowywane słodycze pozwalają na zastosowanie ich w diecie osób z silnym ograniczeniem słodyczy. Zastanów się, jak zrobić kandyzowane owoce bez cukru.

Produkty:

  • filtrowana woda - 400 ml;
  • miód naturalny - 60 g;
  • fruktoza - 60 g;
  • posiekany cynamon - 10 g;
  • miazga z dyni - 500 g.

robię to tak:

  1. Główny składnik pokroić w średniej wielkości kostkę, osuszyć papierowymi ręcznikami.
  2. Na czystą patelnię wlać wskazaną ilość płynu, włożyć miód, fruktozę. Podpal. Od momentu zagotowania rozłóż dynię, kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Po wyjęciu z pieca przykryj i pozostaw patelnię z zawartością na 24 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie plastry są doskonale nasycone słodkim syropem. Przecedź przez sitko, poczekaj, aż nadmiar syropu spłynie. Połóż na pergaminie i wysusz kandyzowane dynie w suszarce do warzyw. Ponadto temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni.
  3. Gotowy przysmak jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, szczególnie dla małych dzieci.

Szybkie kandyzowane owoce

Produkty:

  • cukier granulowany - 200 g;
  • dynia - 500 g;
  • cytryna - 1/2 części;
  • przefiltrowana ciecz - 100 ml;
  • cukier puder, cynamon opcjonalnie.

Algorytm działań wygląda następująco:

  1. Opłucz główny składnik, osusz, usuń skórkę i nasiona. Pokrój w kostkę.
  2. W odpowiednim pojemniku do gotowania wymieszaj czysty płyn i słodki piasek. Nie zapomnij wymieszać do wrzenia. Ułożyć przygotowane plastry, gotować 2-3 razy przez 10 minut, aż zmiękną.
  3. Przecedź przez sito, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Suszyć przez godzinę w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 130 stopni.
  4. Ostudzić, posyp cukrem pudrem i cynamonem, jeśli chcesz. Owoce kandyzowane przygotowane w domu można wykorzystać w postaci drobno posiekanej: jako nadzienie do ciast, naleśników czy pierogów.

Pikantne kandyzowane owoce

Produkty:

  • wanilia (strąk) - 1 szt .;
  • cynamon - 1 laska;
  • goździk - 2 kwiatostany;
  • cukier granulowany - 900 g;
  • filtrowana woda - 700 ml;
  • miąższ dyni - 900 g.

robię to tak:

  1. Główny składnik jest oczyszczony z nasion, skórki i grubych włókien. Pokrój w kostkę lub plastry.
  2. Cukier granulowany wymieszać z określoną ilością płynu. Włóż do pieca, poczekaj, aż całkowicie się zagotuje. Połóż plastry dyni razem z przyprawami. Gotuj masę przez 5 minut. Wyjmij z pieca, przykryj i całkowicie ostudź. Proces gotowania i chłodzenia odbywa się od 3 do 6 razy. Ważne jest, aby powierzchnia kawałków się karmelizowała.
  3. Ostrożnie usuń kandyzowane owoce z syropu, umieszczając je na sicie. Poczekaj na całkowite opróżnienie. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, kładąc na nim plasterki dyni. Wyślij do wyschnięcia w piekarniku. Gotowe posyp cukrem pudrem lub mąką ziemniaczaną.
  4. Robienie kandyzowanej dyni w domu jest dość łatwe i proste. Najważniejsze jest, aby podążać instrukcje krok po kroku i nie zapomnij obserwować proporcji produktów. Owoce kandyzowane są smaczne i pachnące.

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Umyj dynię, wyczyść ją, jeśli nie została jeszcze oczyszczona. Pokrój na kilka dowolnych kawałków, usuwając nasiona.

    Pokrój dynię w kostki o dowolnej wielkości, jednak radzę spróbować pracować nożem, aby uzyskać przedmioty o tej samej wielkości - podczas procesu suszenia owoce kandyzowane powinny być gotowane przez mniej więcej taki sam czas .

    Cytrynę umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.

    Na patelnię ułożyć warstwę kostek dyni, posypać odrobiną cukru.

    Wyrzuć cytrynę.

    Znowu dynia, cukier, cytryna - aż wyczerpią się oryginalne składniki.

    Włóż patelnię do ognia, zagotuj, zmniejsz gaz i gotuj przez około 5 minut. Wyłącz gaz, poczekaj, aż dynia ostygnie. Najlepiej pół dnia. Minimum - 2-3 godziny.

    Ponownie zagotuj, trochę zagotuj, wyłącz. Z reguły wystarczą dwa takie podejścia - dynia powinna być namoczona w syropie i zmiękczyć, ale nie zamieniać się w puree i idealnie zachować swój kształt. Czasami wymagane jest trzecie podejście - jeśli dynia jest bardzo gęsta i sucha.

    Odcedź syrop (może być używany do namaczania ciast i babeczek, robienia likierów, dżemów, galaretek, marmolady i innych smakołyków).

    Ułóż dynię na papierze pergaminowym lub silikonowej macie do pieczenia w jednej warstwie. Optymalnie - jeśli między kawałkami jest niewielka odległość. Cóż, to wszystko, aktywne działania na tym się kończą. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, temperatura wynosi 100-120 stopni, nie więcej. Czasem można otworzyć drzwi i włączyć wentylator - dzięki temu płyn szybciej wypłynie, czas gotowania zostanie skrócony.

    Czas suszenia zależy od wielu czynników (wielkość owoców kandyzowanych, odmiana dyni, jej soczystość, cechy piekarnika itp.), średnio zajmuje mi to około 4 godzin. Sprawdź, spróbuj. Należy pamiętać, że po schłodzeniu kandyzowana dynia stanie się twardsza i trochę bardziej sucha - rozważ to decydując się na gotowość deseru.

    Kandyzowane owoce trzeba wyjąć z papieru w ciepłej formie - wtedy przykleją się na zawsze do pergaminu, będziesz musiał jeść razem z chrupiącą celulozą. Schłodzone kandyzowane owoce można zawinąć w cukier puder.

    Najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku. To w rzeczywistości wszystko.