Dom / płatki/ Jak suszyć pomidory w domu w grillu powietrznym. Pomidory w frytkownicy powietrznej

Jak suszyć pomidory w domu w grillu powietrznym. Pomidory w frytkownicy powietrznej

Detale

Suszone pomidory można jeść tak samo lub wykorzystać do przygotowania innych potraw. Suszone pomidory często znajdują się w przepisach. Kuchnia włoska. Jeśli nie można kupić tego pysznego w sklepie, nie denerwuj się, ponieważ suszone pomidory można gotować w domu, na przykład w grillu powietrznym. Ale najważniejsze jest to, że wcale nie jest to trudne. A będziesz potrzebować tylko pomidorów, przypraw, kilku godzin i grilla powietrznego. Za kilka godzin suszone na słońcu pomidory będą już na Twoim stole.

Suszone pomidory z rozmarynem i bazylią

Wymagane składniki:

małe pomidory - 1 kg;
czosnek - 1-2 ząbki;
suszona bazylia - 1 łyżeczka;
suszony rozmaryn - 1 łyżeczka;
czarny pieprz mielony- smak;
wielki sól morska- smak;
pieprz biały lub czarny - 2-3 szt .;
oliwa z oliwek lub olej roślinny.

Proces gotowania:

Do suszenia wybierz mniej więcej tego samego rozmiaru małe mięsiste pomidory. Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie pokrój każdy pomidor na dwie lub cztery części, w zależności od wielkości pomidorów. Delikatnie nabierz łyżką nasiona i płyn (sok) z pomidorów.

W misce wymieszaj suszone zioła. Do ziół dodaj zmielony czarny pieprz i sól. Posyp pomidory mieszanką i umieść je na grillu powietrznym. Możesz używać dwóch siatek jednocześnie.

Ustaw temperaturę na 110 stopni, a wentylator na dużą prędkość. Bez całkowitego zamknięcia pokrywy grilla powietrznego, aby wydostała się wilgoć, gotuj pomidory przez 3-3,5 godziny. Upewnij się, że pomidory nie wysychają.

Suszone pomidory umieść w wysterylizowanej słoik posypane drobno posiekanym czosnkiem. Do słoika wrzuć też kilka groszków białego lub czarnego pieprzu. Zalej pomidory oliwą z oliwek lub olej roślinny i zamykając pokrywkę, wyślij słoik do lodówki.

Pikantne suszone pomidory we frytownicy

Wymagane składniki:

mięsiste czerwone pomidory - 800 gr.;
Oliwa z oliwek- 1 łyżka;
czosnek - 1 ząbek;
Zioła włoskie - do smaku;
sól dla smaku;
czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dobre umycie pomidorów. Następnie po przekrojeniu pomidorów na pół lub ćwiartki wyjmij z nich nasiona i sok.

Wymieszaj włoskie zioła z solą i czerwonym pieprzem. Ilość czerwonej papryki zależy od tego, jak bardzo lubisz.

Przygotowane plastry pomidora połóż ciasno na grillu powietrznym. Na wierzch posyp mieszanką przypraw i soli.

Skrop pomidory odrobiną oliwy z oliwek. Gotuj pomidory we frytownicy, wybierając średni poziom i włączając tryb turbo, przez półtorej godziny.

Gdy pomidory schną na grillu powietrznym, przygotuj słoik, wypłucz go i wysterylizuj. Włóż suszone pomidory do suchego wysterylizowanego słoika. Do słoika dodaj drobno posiekany ząbek czosnku.

Przed zamknięciem pokrywki słoika zalej pomidory oliwą z oliwek. Jeśli nie ma oliwy z oliwek, możesz użyć oleju roślinnego, ale nadal lepiej jest użyć oliwy z oliwek, która doda smaku suszonym na słońcu pomidorom.

Przechowuj suszone pomidory w lodówce.

Jeśli nie miałeś czasu na zakup grilla powietrznego, wiele straciłeś. To wspaniałe urządzenie kuchenne, które łączy w sobie funkcje różnych urządzeń gospodarstwa domowego przeznaczonych do gotowania. We frytkownicy powietrznej możesz gotować prawie wszystko, co chcesz.

Istnieje wiele przepisów i półfabrykatów na to urządzenie - od jagód, owoców, warzyw. Ważne jest, aby dostosować się do grilla powietrznego, ponieważ każde danie jest gotowane w określonej temperaturze i prędkości nadmuchu.

Oferuję kilka przepisów na wykroje pomidorów na zimę w grillu powietrznym.

Pomidory z cebulą i pikantną marynatą na zimę w grillu powietrznym

Do tego przygotowania bierzemy średniej wielkości pomidory, myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Cebulę bierzemy 2 główki na 1 słoik, obieramy i kroimy w pierścienie. Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, rozcieńczyć 5 łyżek cukru, 1 łyżkę soli (z małym szkiełkiem) w 1 litrze wody, dodać liść laurowy i 5-6 ziaren czarnego pieprzu. Gotujemy. Dopiero wtedy dodaj 6-7 łyżek octu 9%. Na dnie każdego czystego słoika ułóż cebulę, następnie pomidory, zalej wszystko gorącą marynatą i włóż do grilla powietrznego. Sterylizujemy przez 10 minut, temperatura 180 stopni, prędkość wysoka. Następnie natychmiast zwiń.

Pomidory z pachnącymi liśćmi na zimę w grillu powietrznym

Bierzemy 1 Papryka, usuń szypułkę i nasiona, pokrój. Umieść wszystkie składniki w trzylitrowy słoik- pomidory, słodka papryka, 1 ostra papryczka, 3 ząbki obranego czosnku, 4 ziarna czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, koperek, 1 liść chrzanu, 1 łyżka cukru i soli, 1 liść winogrona, 5 liści porzeczki, 4 liście wiśni. Słoik napełnij wrzącą wodą i przykryj metalową pokrywką. Wkładamy go do frytownicy. Sterylizujemy przez 20 minut ustawiając pierścień powiększający, temperatura i prędkość są maksymalne.

Małe pomidory w winie i miodzie na zimę w grillu powietrznym

Bierzemy małe i ciemne pomidory, myjemy je i nacinamy widelcem z boku łodygi. Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj w 1 litrze wytrawnego czerwonego wina 200 g miodu i 30 g soli. Gotujemy. Włóż czysty litrowe słoiki pomidory i zalać wrzącą marynatą. Słoiki wkładamy do grilla powietrznego. Sterylizujemy przez 15 minut, temperatura 150 stopni, prędkość wysoka.

Pomidory w galarecie na zimę w grillu powietrznym

Umyj pomidory i pokrój w grube plastry. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki. Przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, w 1 litrze wody wymieszaj 1 łyżkę soli, 2 łyżki cukru, 3 łyżki octu, dodaj 8-10 groszków piment i 1 goździk. Gotujemy. Następnie stopniowo wprowadzaj żelatynę (2 łyżki stołowe), uprzednio namoczoną zimna woda przez 1 godzinę. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Pomidory z cebulą wkładamy do czystych słoików, zalewamy gorącą marynatą i przykrywamy metalowymi pokrywkami. Wkładamy kratkę powietrzną i sterylizujemy zgodnie ze zwykłym programem.
Nawiasem mówiąc, możesz ugotować śliwki w ten sam sposób, ale dodaj mniej soli - 2 łyżeczki i więcej cukru - 100 gramów.

konfitura pomidorowa z orzechy włoskie na zimę w grillu powietrznym

Bierzemy 1 kilogram pomidorów, myjemy, duże pomidory pokroić w plasterki. Zróbmy syrop. Aby to zrobić, wymieszaj w 200 gramach wody 1 kilogram cukru i 5 gramów kwas cytrynowy. Gotujemy. Pomidory wkładamy do czystych litrowych słoików, napełniamy syropem i wkładamy do pieca konwekcyjnego. Słoiki sterylizujemy przez pierwsze 20 minut przy maksymalnej temperaturze i prędkości. Następnie obniżamy temperaturę do 150 stopni i utrzymujemy przez 20 minut. Pod koniec programu dodaj 200 gram obranych orzechy włoskie, delikatnie przerabiać łyżką i od razu zwijać.

Rok temu znalazłam przepis na suszone pomidory. Leżał w zakładkach bezczynnie do tego lata. Ale skoro teraz mamy grill powietrzny, to oczywiście byłem niecierpliwy, jeśli już suszyłem pomidory, to tylko w nim bardzo ciekawie było spróbować, a proces zajmuje mniej czasu. I odsunęłabym to przedsięwzięcie dalej, gdyby nie duża liczba dojrzałe pomidory wiejskie, których fizycznie nie mamy czasu jeść. Tak to wszystko wydarzyło się samo, że wczoraj suszyłem pomidory. Miałem je zachować do zimy, ale na pewno nie zadziała z tą partią, jedna trzecia puszki zniknęła. Zjadano go po prostu z domowym białym pieczywem, chociaż mieliśmy zamiar go tylko trochę spróbować… Więc nie mogę napisać o terminie przydatności do spożycia. Jedyne, co przeczytałem, to to, że suszone pomidory są przechowywane dłużej w oliwie z oliwek niż w oleju roślinnym. Mogę powiedzieć, że pomidory luzem przywiezione z Włoch są przechowywane w mojej lodówce od ponad roku. Mogę też szczerze powiedzieć, że domowe wydawały mi się nawet smaczniejsze niż autentyczne włoskie.

Składniki:

Pomidory (najlepiej z cienką skórką)

Suszona bazylia, oregano, tymianek

1/2 łyżki kawy mieszanki 4 ziaren pieprzu

Oliwa z oliwek lub olej roślinny

Gotowanie

Pomidory są miękkie, mają cienką skórkę i są dojrzałe. Tniemy: małe połówki, duże - ćwiartki.

Czosnek pokroić w cienkie paski-płatki.

Pokrojone pomidory kładziemy na wszystkie grille w grillu powietrznym, posypując przyprawami, z wyjątkiem pieprzu, odrobiną soli i na każdym kawałku kładziemy cienki płatek czosnku.

Włóż drewniane patyczki pod pokrywę grilla powietrznego, aby zrobić miejsce i wysuszyć pomidory. Zdjęcie pokazuje, jak powinno wyglądać, a zielenie są suszone (więcej o tej metodzie później).

Gotujemy w grillu powietrznym w temperaturze 95 stopni z dużą prędkością przez około 3 godziny. Możesz sprawdzać co godzinę, aby się nie przesuszyć. Pomidory nie powinny stać się suchą skórką, ale miąższ nie powinien wychodzić po sprasowaniu.

Pomidory szczelnie przełożyć do słoików, wrzucić do nich pieprz i gałązkę tymianku. Napełnij olejem. Przechowywać w lodówce.

Notatka;
Zwycięzca:
Dzięki za przepis. Przeszedłem przez wiele opcji, zdecydowałem się na twoje. Dopiero teraz nie wyszło mi to w 3 godziny w 95ºC, zajęło to znacznie więcej czasu.Pomidory suszyłam najpierw w 180ºC, potem w 120ºC przypomniały mi się. Wysoko małe pomidorki nie było, użyłam średniej wielkości kremu o dość gęstej skórze. Suszone przez 2 godziny w 180º, dostaliśmy łodzie z zioła prowansalskie i czosnek. Odwróciłem je, przekłułem, wyciśniętym sokiem szaszłykami, a następnie suszyłem przez 2 godziny w temperaturze 120ºC. Tak, najpierw zastrzeliłem ruszty papierem do pieczenia, żeby pomidory nie wypadły i nie przykleiły się do rusztów. Wyszło dobrze. Następnie nakładam warstwami pomidorów, cienkimi listkami czosnku, dodając mieszankę 4 papryczek, polaną oliwą (mieszanie rafinowaną i nierafinowaną) i ubitą. Z 5 kg pomidorów uzyskano 700 gramowy słoik Lecho. W zeszłym roku przygotowałem ten sam, pomyślałem, że będzie godny moich urodzin w listopadzie, ale gdzie to jest - zjedli go już w październiku.

Gotujemy pomidory pieczone w grillu powietrznym (modele Hotter, Redmond, Polaris, Supra itp.). Wszelkie warzywa w grillu powietrznym (pomidory nie są wyjątkiem) są szybko gotowane. Proponujemy Ci przepis na pieczone pomidory - pyszną przekąskę.

Składniki na pomidory grillowane na powietrzu:

pomidory - 4-5 szt.
jajka - 3 szt .;
tarty ser - 160 g;
majonez, czosnek;
bułka tarta;
Sól.

Pomidory pieczone aerogrill: przepis

Jak upiec pomidory w grillu powietrznym? Do tego przepisu weź twarde pomidory. Usuń łodygi. Umyj je. Zrób dziurki w wierzchu i usuń rdzeń z pomidorów. Możesz przeciąć każdego pomidora na pół i usunąć rdzenie.

Przygotowane pomidory z urządzenia airfryer włóż do formy, aby je dalej upiec. Do ubitych jajek włożyć starty ser, drobno posiekany czosnek, 1 łyżkę majonezu i sól.

Jakie są tryby grilla powietrznego - ile upiec pomidory, ile stopni (temperatura)

Wlej mieszankę do pomidorów. Umieść na środkowym stojaku. Posyp bułką tartą na wierzchu. Zawsze nagrzewaj frytownicę powietrzną.

Czas pieczenia pomidorów pieczonych w grillu powietrznym wynosi 20 minut. Wysoka temperatura (260), wysoka prędkość. Pomidory powinny być zaczerwienione. Smacznego!

Pomidory suszone w piekarniku nasączone olejem z pachnącymi ziołami na zimę w domu mają pikantny smak. Jak zrobić i jak przechowywać takie półfabrykaty bez lodówki, powiem ci dzisiaj.

Prosty przepis na suszone pomidory w domu w piekarniku na zimę

Musisz wziąć:

500 gramów średniej wielkości pomidorów odmiany Slivka;
sól gruboziarnista;
Cukier;
Zmielony czarny pieprz;
Mieszanka aromatycznych ziół;
Pół szklanki oliwy z oliwek;
Pół szklanki oleju słonecznikowego;
Ząbek czosnku.

Gotowanie tej przystawki bez octu:

Umyte pomidory pokrój wzdłuż na trzy talerze. Posyp je solą i cukrem. Odsączyć na ręcznikach papierowych i przykryć podwójnymi ręcznikami papierowymi. Wszystko to pokryte jest deską. Położyliśmy na nim mały ładunek. Wyjeżdżamy na pół godziny.
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Arkusz przykrywamy pergaminem lub umieszczamy na nim metalową kratkę. Papier należy nasmarować olejem roślinnym.
Przygotowane plastry pomidora połóż na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Posyp ziołami, pieprzem, wyślij do piekarnika na maksymalnie pięć godzin. Ale suszone pomidory można gotować na zimę w piekarniku w 3 godziny. Wszystko zależy od Twoich preferencji.
W tym czasie przygotowujemy słoik. Musi być suchy i sterylny. Wlej do niego olej i drobno posiekany czosnek. Ciepłe plastry pomidorów rozprowadzamy w słoiku z olejem, przekręcamy.

Uwaga! Weź więcej cukru niż soli. Około łyżeczka soli to półtora cukru.

Suszone pomidory po włosku

Proponuję włoski przepis pikantne suszone pomidory.

Wymagane produkty:

3 kilogramy pomidorów;
Ząbek czosnku;
Łyżeczka do kawy suszonego oregano i tymianku;
liść laurowy;
Pół strąka ostrej papryki;
Pół szklanki wody;
Półtorej szklanki octu winnego;
szklanka oliwy z oliwek;
Sól gruboziarnista.

Gotowanie:

Wysuszyć umyte pomidory, pokroić na pół, usunąć miejsce przyczepienia łodygi. Połóż połówki przeciętą stroną do góry na płaskiej powierzchni, dopraw solą.
Suszone pomidory będą na słońcu przez pięć dni. Na powierzchni pojawi się biała powłoka, którą należy ostrożnie usunąć.
Teraz zamarynujemy suszone na słońcu pomidory. Zagotować wodę z octem i liściem laurowym. Wkładamy do niego pomidory, gotujemy przez 4 minuty. Plastry rozłożyć na ręczniku papierowym, pozostawić na noc do wyschnięcia.
Rano drobno posiekaj obrane ostre papryczki i czosnek. Wymieszaj z ziołami. Suszone pomidory rozkładamy w suchych słoikach warstwami, posypując przygotowaną mieszanką i zalewając olejem, który powinien całkowicie pokryć pomidory.

Po miesiącu możesz pobrać próbkę suszonych pomidorów po włosku. Do przechowywanie długoterminowe przedmiot obrabiany należy sterylizować przez 20 minut i zwijać.

Pyszne preparaty robimy w piekarniku z konwekcją

Pomidory suszone w piecu konwekcyjnym gotują się krócej.

Przygotować:

1,5 kilograma pomidorów;
Pół szklanki oliwy z oliwek;
Łyżka deserowa mieszanki włoskich ziół;
Sól;
Mała główka czosnku.

Przed gotowaniem mieszankę ziół podaje się w oleju, przykrytą pokrywką, przez co najmniej godzinę w ciepłym miejscu.

Pokrój średniej wielkości pomidory na ćwiartki. Wlać zaparzony olej, dodać wyciśnięty czosnek, delikatnie wymieszać, odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
Mianowanie pachnące plastry na blasze wyłożonej pergamin.
Wysyłamy go do piekarnika o temperaturze 100 stopni na 4 godziny.
Gotowy produkt wkładamy do słoika, napełniamy go gorącym olejem, zwijamy.

Suszone pomidory gotowane w domu na zimę w piekarniku są przechowywane w chłodnym miejscu.

Jak gotować suszone pomidory we frytownicy?

Wymagane produkty:

Pomidory;
Sól;
Cukier;
Bazylia;
Oregano;
Tymianek;
Czosnek;
Pół łyżeczki pieprzu;
Olej.

Umyj pomidory, usuń wilgoć ręcznikiem papierowym.

Duże owoce pokroić na cztery części. Przygotowane warzywa układamy na rusztach grilla powietrznego. Następnie sól, cukier, posyp przyprawami. Na każdy kawałek pomidora połóż trochę posiekanego czosnku.
Nie zamykaj kratki powietrznej pokrywką, lepiej przesunąć ją nieco na bok.
Gotowanie warzyw na grillu powietrznym w temperaturze 95 stopni z dużą prędkością zajmuje trzy godziny.
W wysterylizowanym słoiku włożyć paprykę, suszone pomidory, wlać olej. Przechowujemy w lodówce.

Uwaga! Takie pomidory można przechowywać bez oleju w zamrażarce, umieszczając je w plastikowym pojemniku.

Przepis na suszenie pomidorów w powolnej kuchence

2 kilogramy pomidora;
200 mililitrów oleju;
2 ząbki czosnku;
liść laurowy;
Łyżeczka do kawy z ziarnami pieprzu;
2 łyżeczki soli;
łyżeczka cukru;
Mieszanka ziół.

Zacznijmy gotować pomidory w wolnej kuchence:

Umyte, małe pomidory kroimy na pół, duże na cztery plasterki. Usuwamy sok z nasionami.
Wymieszaj sól z cukrem i ziołami. Posyp połówki pomidora mieszanką przypraw.
Przykryj spód miski multicooker papierem do pieczenia. Rozprowadzamy pomidory, zamykamy pokrywkę. Ustawiamy tryb „Pieczenie”, po sygnale kontynuujemy suszenie pomidorów w trybie „Ogrzewanie” przez dwie lub trzy godziny.
W przygotowanym słoiku wkładamy pieprz, liść laurowy, rozprowadzamy pomidory.
Rozgrzać olej, dodać drobno posiekany czosnek, polać suszonymi pomidorami. Zwiń, przykryj słoik ciepłym ręcznikiem.

Po schłodzeniu wstawić do lodówki.

Suszone Pomidory Z Ocetem Balsamicznym

Przygotowujemy następujące składniki:

3 kilogramy pomidora;
0,5 główki czosnku;
łyżka soli;
0,5 łyżki cukru;
Łyżka deserowa czarnego mielonego pieprzu;
Rozmaryn;
Tymianek;
Bazylia;
łyżeczka octu balsamicznego na 0,5 litra słoika;
Oliwa z oliwek.

Jak zrobić:

Bierzemy małe, twarde pomidory, myjemy, kroimy na dwie połówki.
Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, układamy pokrojone owoce.
Czosnek pokroić w cienkie plasterki, położyć po jednym na każdy pomidor.
Wymieszaj pieprz z solą, cukrem i ziołami. Posyp miksturą pomidory.
W piekarniku gazowym nagrzanym do 90 stopni wkładamy formę z pomidorami na cztery lub pięć godzin.
Gorące suszone pomidory układamy w sterylnych słoikach, wlewamy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek. Zapychamy się.

Rada! W przypadku, gdy Twój piekarnik nie ma konwekcji. Otwieraj piekarnik co 30 minut, aby wypuścić parę.

Suszone pomidory z ocet balsamiczny Nie trzeba wkładać do lodówki, przedmiot obrabiany można przechowywać w spiżarni.

Jak zrobić pyszne suszone pomidory koktajlowe: przepis w oleju

Będziemy potrzebować następujących produktów:

800 gramów wiśni;
400 mililitrów oliwy z oliwek;
4 ząbki czosnku;
Łyżka deserowa ziół prowansalskich;
Łyżka deserowa soli;
Łyżka deserowa cukru.

Jak przygotować:

Pomidory należy umyć i wysuszyć. Następnie kroimy pomidory na pół, za pomocą łyżeczki wyjmujemy nasiona, wycinamy ogonki. Połóż wiśnię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wymieszaj sól, cukier z ziołami prowansalskimi. Posmaruj pomidory olejem, posyp przyprawami.
Blachę do pieczenia z pomidorami wkładamy do piekarnika elektrycznego o temperaturze 100 stopni. Pomidory gotujemy około czterech godzin.
Na dno wysterylizowanego słoika wlej trochę oleju, rozłóż warstwę pomidorów, na wierzch połóż pokrojony czosnek w pierścienie. Warstwy wypełniają słoik, wlewamy warzywa olejem.
Dokręć mocno. Usuwamy półfabrykaty do przechowywania w lodówce.

Proponuję obejrzeć film o tym, jak przygotować suszone pomidory na zimę.

Gotowanie suszonych pomidorów w piekarniku w domu na zimę nie jest trudne. O wiele bardziej ekonomiczne jest wykonanie takiego półfabrykatu w domu niż kupowanie go w sklepie.