Puranji kotleti s skuto. Mleti puranji kotleti: slastni dietni recepti

Kalorije: 980

Puranji kotleti s skuto in špinačo so nedvomno eni najbolj okusnih in kar je najpomembneje zdrave obroke domača kuhinja. Enostavno jih je kuhati. Prednost te jedi je, da jo je mogoče zaužiti brez prekinitve diete, saj je jed nizkokalorična. Pripravljeni so brez kapljice maščobe. Kombinacija nežna skutašpinača pa bo vsem dala okus in užitek ob jedi. Recept za okusne mesne kroglice je podrobno opisan za vas. Poglej tudi.

- puranji file 600-700 gr.,
- skuta - 150 gr.,
- zamrznjena špinača 200 gr.,
- piščančje jajce - 2 kos.,
- krušne drobtine- 1 žlica,
- sol, začimbe po vašem okusu.

Kako kuhati doma

Puranji file narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso. Odmrznjeno špinačo vnaprej ožamemo in prav tako pretlačimo skozi mlinček za meso.
Skuto lahko zmeljemo skozi fino cedilo ali prelijemo skozi mlin za meso.
Nato zmešamo vse sestavine: skuto (najboljša je mastna), mleto puranje meso, špinačo in kokošja jajca. Solimo, dodamo začimbe po okusu in drobtine.



Nato mleto meso dobro pretlačimo, da se vse sestavine trdno povežejo.



Pekač obložimo s peki papirjem in ga segrejemo.
Oblikujemo srednje velike kotlete in jih pošljemo v ponev.

Cvremo na srednjem ognju z obeh strani.



Ko kotlete obrnemo na drugo stran, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo pod pokrovom 4-5 minut.
Pečete lahko tudi v pečici na pergamentnem papirju.



Pustite, da se kotleti nekoliko ohladijo za serviranje. Najbolje se ujema s kislo smetano ali smetanovo omako. Predstavljam vam tudi odlično

Že dolgo nisem kuhal kotletov, na katere so me spomnili sorodniki. Odločil sem se zapolniti to vrzel in skuhati mlete puranje kotlete, vendar nenavadne, vendar z dodatkom skute in kitajskega zelja.

Zdaj pa kitajsko zelje dobra cena in pogosto ga vzamem za solate, vendar v njih uporabim samo mehki del. Za kotlete je ravno pravšnji spodnji del listov, saj bo še zmečkan. Pekinško zelje lahko nadomestimo z belim zeljem.

Puranji kotleti s skuto in Kitajsko zelje Izkazalo se je zelo okusno, nemogoče se je upreti, da ne bi pojedli vsega naenkrat. Ti kotleti so odličen dodatek k vsaki prilogi ali solati.

Za pripravo kotletov pripravite potrebne sestavine s seznama.

Čebulo in zelje naključno nasekljajte in dajte v posodo mešalnika.

Zelenjavo sesekljajte s kovinskim nastavkom za nože.

Mleto meso dajte v globoko skledo, dodajte sesekljano zelenjavo in skuto. Vse skupaj dobro solimo in popramo. Dodala sem rdečo papriko, ampak to je stvar okusa.

Mešajte mleto meso, dokler homogena masa in postavimo v hladilnik za 40-45 minut.

Čez nekaj časa vzamemo mleto meso iz hladilnika. V ponvi segrejemo olje, oblikujemo kotlete in jih damo v ponev.

Popečemo eno stran, nato kotlete obrnemo in ponev pokrijemo s pokrovko. Pripravite kotlete. Za dušenje kotletov lahko v ponev dodamo malo vode. Po želji jih lahko paniramo.

Pripravljene puranje kotlete s skuto in pekinškim zeljem postrezite s poljubno prilogo. Postregla sem s pire krompirjem.

Dober tek!

Puranje meso je zelo cenjeno v dietna hrana zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob. Puranji kotleti bodo na primer prinesli polovico manj kalorij kot piščančji, a po okusu sploh ne bodo slabši.

Prepričajte se sami: 100 g purana ima le 12% maščobe, enak delež piščanca pa skoraj 19%. Hkrati ima precej gosto strukturo in v že pripravljena(in v kateri koli jedi) se vedno izkaže za mehko in zelo nežno.

Eno od častnih mest v kulinaričnih poskusih upravičeno zasedajo kotleti - lahko jih jemo kot samostojen obrok ali postrežemo s prilogo ali zelenjavno solato.
In kuhali jih bomo na tri načine - v pečici, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku. Naj začnemo?

Klasičen recept za te kotlete lahko po želji spremenite. Pripravljenemu mletemu mesu na primer dodamo drobno narezane koščke puranjega mesa (tanke palčke ali majhne kocke). Kotleti so v vsakem primeru sočni in izgledajo noro okusni.

Ne bojte se dodati česna mletemu puranu - pomagal bo razkriti okus dietne jedi in po obroku ne bo pustil posebne "zanke".

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
rdeča čebula - ½ glave,
trdi sir - 50 g.
česen - 1 velik strok,
jajce - 2 kos.
ovsena kaša ali otrobi - 2 žlici. l.
sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje:

- čebulo in česen sesekljajte z nožem, kosmiče sesekljajte z mešalnikom, sir narežite na kocke;
- v skledo damo mleto meso, dodamo jajca, čebulo, česen in mlete ovsene kosmiče, solimo in popramo;

- vse dobro premešajte do homogene mase;

- iz nastale mešanice oblikujte kotlete, v notranjost položite kos sira;
– pripravljeni polizdelki damo v model in malo prelijemo topla voda ali juho;

- pečemo v pečici (pri 180 ° C) 30-35 minut;

Od purana s sirom in ovseni kosmiči pripravljena. Postrezite s poljubno prilogo (riž, ajda, testenine) trde sorte), ali z dušeno ali svežo zelenjavo.

Slastni kotleti iz mletega purana in skute v pečici

Osnova okusa v tem receptu je sveža polmastna skuta. Z njim se bodo puranji kotleti izkazali za zelo mehke in tako nežne strukture, da se bodo skoraj topili v ustih.

Zahvaljujoč paniranju so kotleti v notranjosti okusni, mehki in sočni.

Puranje kotlete s skuto lahko skuhate tako v pečici kot v ponvi

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
skuta 9% - 200 g.
jajce- 1 PC.
česen - 1 strok,
gorčica - 0,5 tsp
sol, paprika - po okusu,
krušne drobtine ali otrobi - 2 žlici. l.

Kuhanje:

- damo v skledo, skuto, jajce, česen, koper, začimbe;

- mleto meso zgnetemo do gladkega;

- oblikujte kotlete z mokrimi rokami, kruh v drobtinah in položite v predhodno položeno obliko pergamentni papir;

- pošljite v pečico (pri 200 ° C) 30-35 minut.

Kotleti s skuto so pripravljeni. Mmmm-mmm! Neverjetno okusno, še posebej v kombinaciji z zelenjavo. Vsekakor ga poskusite, prepričan sem, da vam bo všeč!

Kako kuhati puranje kotlete v ponvi po receptu Yu. Vysotskaya

Recepti pravilna prehrana dodajte še eno zanimivo kombinacijo okusov - marinirano puranje meso in svež fižol (postal bo osnova recepta, če ne štejemo začimb). Zakaj je pomembno, da namesto konzerviranega uporabimo svež fižol?

Preprosto je: na ta način so zrna popolnoma nasičena z aromo purana, kotleti pa bodo pridobili zelo pikanten okus. Kot rezultat, boste dobili okusno dietni kotleti, dopolnjeno z zdravo zelenjavno prilogo.

To jed smo poskusili - poskusite jo tudi vi. Verjemite mi, zelo je okusno!

Sočni in mehki puranji kotleti na pari z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Parjena hrana je najbolj zdrava in dietna. Jedi se praviloma izkažejo za sočne in ohranijo vitamine in dragocene snovi, tako potrebne za naše telo.

V tem receptu zdrava prehrana bomo uporabili bolgarski poper da bo mleto puranje še bolj sočno. Barva zelenjave ni pomembna, po želji pa lahko naredite "obarvane" rezine iz rumene, zelene in rdeče paprike. Potem se bodo kotleti izkazali ne le za uporabne, ampak tudi lepe.

Če nimate počasnega kuhalnika, kuhajte kotlete na pari. klasični način» s pomočjo cedila in ponev

Sestavine:

Mlet puran - 500 g.
sladka paprika - 1/2 kos.
čebula - 1 glava,
koper - 1 šopek,
česen - 2 stroka,
korenje - 1 kos.
olivno olje- 10 ml.
sol, poper - po okusu,
kurkuma - ½ žličke (neobvezno)

Kuhanje:

- čebulo, zelišča in česen drobno nasekljamo, papriko narežemo na kocke, korenje naribamo na drobno strgalo
- v skledi združite vse sestavine z začimbami in oljem;

- temeljito premešamo do gladkega in stepamo, da se mleto meso zmehča

Svetujem vam, da mletemu mesu dodate kurkumo - za okus in lepo barvo kotletom

- oblikujemo kotlete in damo v skledo za več kuhalnikov;
- kuhajte 25-30 minut v načinu "pare".

Mehka, nežna in neverjetno sočna parni kotleti pripravljena. Dober tek!

Puranji kotleti so odlična jed za vsak dan, ki bo telo napolnila z energijo in ohranila občutek sitosti za dolgo časa. Mehko puranje meso se odlično ujema s katero koli zelenjavo in zelišči ter razkriva bogastvo okusa tako kuhanega kot pečenega.