Piščančji kotleti s skuto: recept za kuhanje. Kako kuhati nežne piščančje kotlete s skuto Piščančji mesni kotleti s skuto

Recepti za pripravo kotletov iz piščančje skute so zelo preprosti. Glavni sestavini sta meso in skuta, okusi pa so zaradi različnih dodatkov v sestavi, omak in omak zelo zanimivi in ​​različni. Vnos skutne mase v sestavo izdelkov naredi kotlete neverjetno mehke, tako da preprosto izginejo v ustih.

Postrežemo jih lahko s poljubno prilogo. Druga možnost je, da različna žita, zelenjava, testenine in krompir v kakršni koli obliki. Ti kotleti so zelo priljubljeni pri otrocih in odraslih zaradi svoje neprekosljivosti okusnost, nežnost, mehkoba in sočnost.

Recept po korakih

Kako kuhati piščančji kotleti s skuto:

Sesekljani piščančji kotleti s skuto in zdrobom

Sestavine:

• 0,5 kg piščančji file;
• 1 paket skute;
• 2 žlici zdroba;
• 1 jajce;
• žarek zelena čebula, cilantro in peteršilj;
• 1 strok česna;
• 1 žlica kisle smetane;
• 50 mililitrov rafiniranega sončnično olje za cvrtje;
• začimba Khmeli-suneli;
• sol in sladkor po okusu.

Čas, porabljen za kuhanje, 1 ura. V stogramski porciji ni več kot 130 kcal.

Recept korak za korakom:

1. Ptičji file drobno sesekljajte z nožem;
2. Operite zelenice in jih pomaknite v mlinček;
3. Olupite in zdrgnite strok česna na fino Rende;
4. Združite v skledo sesekljan file, skutna masa, zdrob, zelišča, kislo smetano, nariban česen, stepite jajce, začinite z začimbami, soljo in sladkorjem po lastni presoji. Vse zmešajte do gladkega;
5. V ponvi segrejemo olje za cvrtje. Kotletno osnovo zajemamo z žlico in preložimo na vrelo olje. Izdelke dobro zapečemo z obeh strani in jih odložimo na papirnato brisačo, ki bo odstranila odvečno maščobo.

Piščančji kotleti s skuto in sirom v pečici

Boste potrebovali:

• 450 gramov mletih piščančjih prsi;
• 150-180 gramov skutne paste;
• 3-4 prepeličja jajca;
• 70-80 gramov sirovega čipsa;
• 2 žlici moke;
• 10-15 vejic mladega kopra;
• sol, začimbe po okusu.

Čas pečenja v pečici: približno pol ure. Vsebnost kalorij: 176 kcal na 100 gramov.

Recept korak za korakom:

1. Mleto prsi, skuto, sirne ostružke, drobno sesekljane vejice kopra damo v globoko skledo, solimo in dobro premešamo;
2. Zlomite v mleto meso prepeličja jajca, dodamo malo moke, da masa ni preveč tekoča;
3. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pekač obložimo s folijo za živila, namažemo z rastlinsko maščobo;
4. Dlani navlažite s hladno vodo in si pomagajte z žlico, oblikujte kotlete pravilne oblike. Postavite na pekač, ko je napolnjen z vašimi izdelki, postavite v pečico za pol ure in pecite do kuhanja.

Kotleti iz piščančjih prsi s skuto in zelenjavo

Boste potrebovali:

• 1 piščančja prsa, ki tehtajo 0,6-0,7 kg;
• 1 paket skute;
• 2 srednje velika korenja;
• 1 majhna mlečno zrela bučka;
• 1 šopek kopra;
• 1 strok zrele paprike;
• 1 žlica krompirjevega škroba;
• nekaj ščepcev provansalskih zelišč;
• 1 jajce;
• 30-40 mililitrov rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Skupni čas, porabljen za pripravo, praženje bo 1 ura. Vsebnost kalorij: 120 kcal na 100 gramov.

Recept korak za korakom:

1. Operite zelenjavo. Bučko naribamo na drobno in rahlo iztisnemo sok (odcedimo), če je bila zelo sočna. Popru odrežite pecelj in semena, drobno sesekljajte. Odstranite tanko kožo iz korenja, zdrgnite na fino Rende. Grind koper zelenice;
2. Prerežite prsi, odstranite kožo, odrežite meso s prsnice. Meso zmeljemo z gospodinjskimi mlinčki;
3. Vse sestavine združite v skupni skledi, dodajte škrob in začimbe. Oblikovati. Postavite v zamrzovalnik za četrt ure;
4. V ponvi segrejemo olje. Polno žlico mletega mesa in položite za cvrtje. Zlate polpete obrnemo na glavo in kuhamo, da postanejo lepo hrustljavi in ​​hrustljavi.

Recept za multicooker

Boste potrebovali:

• 0,6 kg mletega perutninskega mesa;
• 200-250 gramov skutne paste;
• 1 šopek čebulnega perja;
• 2 stroka česna;
• 4 prepeličja jajca;
• 1 ščepec črnega mletega popra;
• morska sol po okusu.

Čas za pripravo mesni polizdelki skupaj z predobdelavo bo trajalo približno 1 uro. Vsebnost kalorij: na 100 gramov ne bo presegla 134 kcal.

Kako narediti mlete piščančje kotlete s skuto v počasnem kuhalniku:

1. Vse sestavine po receptu naložimo v posodo mešalnika in zmeljemo, dokler ne nastane homogena zmes;
2. Kotletno maso damo v običajno plastično vrečko, jo na koncu zavežemo in odluknemo s površine mize. Dvig (ne visoko) in sprostitev vrečke čez mizo. In tako 10-15 krat, bo začetna masa pridobila konsistenco mehkega plastelina;
3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 1,5 litra topla voda. V napravo postavite posodo za paro. Roke zmočite s hladno vodo. Vzemite žlico (z diapozitivom) osnovo za kotlete in z rokami oblikujte ovalni kotlet, ga položite v posodo, dokler ni poln. Zaprite pokrov naprave;
4. V meniju multicooker nastavite način pare za 40 minut;
5. Prilogo k kotletom lahko hitro pripravite tako, da v posodo naložite svoje najljubše kosmiče ali krompir, potem se bo vse kuhalo hkrati.

Kakšno omako postreči z zrezki: možnosti

1. Omaka iz kisle smetane. Pripravljeno na osnovi kisle smetane z dodatkom svežih sesekljanih zelišč, naribanega česna in začimb;
2. Bešamel. Vstopi maslo drobno sesekljano čebulo. Za gostoto dodamo par žlic pšeničnega zdroba. Vse prelijemo z mlekom ali smetano, solimo in popramo po okusu;
3. Cheesy. V ponvi prepražimo par naribanih strokov česna, zalijemo s smetano, dodamo topljeni sir. Kdaj topljeni sir raztopimo, dodamo nariban trdi sir in tobaco na konici noža;
4. Paradižnik. Pripravljena je na osnovi mletega paradižnika ali paste, ki jo dodamo dušeni zelenjavi (korenje, čebula, paprika);
5. Kremasta goba. V prepražene gobove plošče s čebulo in začimbami vlijemo smetano in malo dušimo na majhnem ognju.

1. Za pripravo piščančjih kotletov uporabite domače mleto meso od belo meso ptice. Le tako boste prepričani, da ne vsebuje žil, kože, mletih kosti, zdravju škodljivih dodatkov, konzervansov. Surovine so sveže, kakovostne, brez začimb in popra;
2. Ni pomembno, če je preveč mletega mesa za eno samo porcijo kotletov. Po porcijah ga zapakirajte v zaprte plastične vrečke in shranite v zamrzovalnik. Optimalni čas shranjevanja ni več kot 2 meseca. Na paketih naredite opombe z navedbo datuma zaznamka;
3. Mesne polizdelke vedno cvremo v vreli rastlinski ali živalski maščobi, da čim prej nastane rdeča zaščitna skorja in ohranijo sočnost v notranjosti;
4. Preden oblikujete piščančje kotlete s skuto, dlani navlažite z vodo ali rastlinsko maščobo, potem se mleto meso ne bo prijelo nanje;
5. Posoda se bo izkazala za bolj enotno in elastično, če pred oblikovanjem najprej premagate drsno podlago;
6. Piščančje meso, zlasti iz prsi, velja za prehranski izdelek. Velik vpliv na kalorično vsebnost končne jedi ima način priprave in dodatki, vneseni v osnovo.

Dober tek!

Olga Deker

Dober dan, dragi moji. Danes bom z veseljem dopolnil vaš prašiček receptov z nenavadno okusno in izvirno jedjo :)

5 pravil pravilne prehrane Olge Dekker

V tem članku bom z vami delil, kako kuhati piščančje kotlete s skuto.

Recept je božji dar za tiste, ki poskušajo ohraniti svojo postavo in hkrati želijo svojo družino pogostiti z okusno večerjo. Kotleti so zelo sočni in nežni, zahvaljujoč kremast okus sir :)

Joj! zahvaljujoč kremnemu okusu skutinih zrnc ...sem hotela napisati :)

Kaj potrebujemo za mlete piščančje kotlete s skuto?

Izdelki:

• Mlete piščančje prsi - 400 gr
• Skuta (vsebnost maščobe ne manj kot 9%) - 180 gr
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Krušne drobtine- 4 žlice. l.
• Čebula - 1 kos. Srednja velikost
• Koper - 20 gr
• Krema - 200 ml
• Sol, poper po okusu
• Sončnično olje (za cvrtje)

Vse je? Ste pripravljeni na začetek? Potem prižgemo glasbo in začnemo ... Zdaj pa predlagam poslušanje Sade - No Ordinary Love. Mimogrede, korak za korakom recept s fotografijo, ki jo najdete tik pod tem videom :)

Torej, podroben recept s čudovitimi fotografijami :)

1. Drobno sesekljajte koper in čebulo. Bolj ko je čebula narezana, bolj nežni bodo kotleti.

2. Zmešajte mletega piščanca z jajcem, skuto, sesekljano čebulo in zelišči. Močno premešajte. Solimo in popramo po okusu.

Upoštevajte, da bolj intenzivno kot gnetete mleto meso, bolj veličastna in okusnejša bo jed.

3. Oblikujemo kroglice. Tukaj vam bo pomagal majhen trik. Če si roke zmočite z vodo, bo veliko lažje oblikovati pravilno obliko. Kroglice položite na krožnik z drobtinami in obilno potopite.

4. Popecite v dobro segreti ponvi na obeh straneh. Količina olja je odvisna od vaših želja, priporočam pa, da pekač le namastite s čopičem.

To bo dovolj, da bodo kotleti dobro ocvrti, da dobijo okusno zlato skorjo, hkrati pa ne bodo preveč mastni in težki.

5. Vlijte smetano in pustite, da se pod pokrovom duši 10 minut.

6. Postrezite z zelenjem, z dušene bučke ali drugo dietno prilogo.

Skutina stopljena masa daje nežen kremast okus in zmanjšuje število kalorij. Dober tek:)

Izračunajmo vsebnost kalorij in BJU?

Energijska vrednost izdelka na 100 g je 156,7 kalorij.

• Maščobe - 7,94 g
• Ogljikovi hidrati - 2,87 g
• Beljakovine - 17,68 g

Kot lahko vidite, ni le okusno, ampak tudi dietna jed, ki bo pomagal potešiti lakoto in ne bo pustil odvečnih centimetrov v pasu :)

Ste pripravljeni poskusiti?

Zdaj je čas za malo počitka. Dobro razpoloženje potrebno kadarkoli in kjerkoli :)

Si se nasmehnil? Spodaj preberite, kako lahko kuhate kotlete v pečici, v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu.

Kuhanje v pečici

Oblikovane kroglice, ki smo jih predhodno povaljali v drobtinah, razporedimo po pekaču. Da se naša jed ne zažge, jo lahko položite na pergament za peko. Pečico segrejte na 2000C in pecite 25 minut.

Kako preveriti, ali je jed pripravljena? Kotlet prebodemo na sredini in če izstopi bistri sok, je čas, da ga izvlečemo.

V dvojnem kotlu - še bolj sočno!

Če ste ljubitelji sočnega in zdrava hrana na pari, potem je ta metoda samo za vas. Oblikovane kroglice položite na dno dvojnega kotla in vklopite način "Para" za 30 minut. Drobtine za ta recept niso potrebne.

Takšni zdravi in ​​sočni kotleti so kot nalašč za majhne otroke :)

In če mletemu mesu dodate naribane bučke, bodo otroci požrli obe ličnici mesne kroglice ne da bi sploh opazil "trik" :)

Pišem besedila in zraven pojem. Arash - "Broken Angel" se trenutno predvaja. Poslušaj in ti ... :)

No, kako? Zanima me, v kakšnem razpoloženju si trenutno? Kakšna glasba vam je danes všeč? Napišite v komentarje, poslušal bom tudi melodije, ki so vam všeč.

Zdaj pa poskusimo v multicookerju

Prav tako želim ponuditi 2 načina kuhanja kotletov piščančjega fileja v počasnem kuhalniku: z dodatkom olja in na pari. Kateri je najboljši za vas in vašo družino?

1 način. Mesne kroglice predhodno prepražimo v olju do zlato rjave barve v načinu cvrtja 7-10 minut na vsaki strani. Dodajte smetano ali kislo smetano in vklopite način "Gašenje" za 20 minut, da so nasičeni z nežnim kremastim sokom.

2 način. Mesne kroglice položite v skledo in vklopite način "pare" za 25-30 minut. Torej prihranite koristne lastnosti sir, zelenjavo in hkrati dobite nenavadne nežne kotlete.

Oh, spet sem se malo zamotil in pisal o koristnih lastnostih sira ... Sori :)

Mislim, da morate naslednjič mletemu mesu zagotovo dodati malo sira in skuhati slastne mesne kroglice s sirom. Se sprašujete, kateri sir je najboljši? Kaj misliš?..

Če ste že poskusili skuhati te sočne in nežne mesne kroglice- delite svoj rezultat v komentarjih.

Poskrbite zase in za svoje zdravje, Olga Dekker.

5 mitov o izgubi teže Osvobodite se slavne nutricionistke Olge Dekker

Izberite priročnega sporočila za prejemanje

P.S. Želite shujšati brez občutka lakote? Posebej za vas imam program hujšanja brez gladovnih stavk in treningov, ki vam bo pomagal za vedno ločiti od osovraženih kilogramov.

Z vami bom delil najstrašnejše skrivnosti: kako vrniti lepo obliko brez nepotrebnega stresa, dvigniti samozavest in zadovoljiti nasprotni spol.

P.P.S. Spodaj se naročite na mojo stran @olgadekker na Instagramu

Objavljam tam koristni nasveti in okusni recepti. Konec koncev, okusno in zdrave obroke ne le pomaga izboljšati vaše zdravje, ampak vas tudi nauči nadzorovati svojo težo :)

Poskusite skuhati popolne piščančje kotlete s skuto in sirom - in ne boste verjeli, a rezultat vas bo presenetil že po prvem grižljaju. Konec koncev, kotleti niso le zelo okusni - so nenavadno sočni, zelo nežni, zadovoljivi, pa tudi zelo preprosti in hitri za pripravo. Skuta dopolnjuje nežno piščančje meso s svojim rahlim mlečnim okusom, trdi sir veže in daje nenavadno pikantnost. Kotleti iz piščančje meso izkažejo se bujne in odlično ohranjajo svojo obliko: tudi ko se ohladijo. Poskusite jih skuhati doma za svoje otroke: kotleti bodo odleteli za obe lici.

Sestavine:

• piščančje meso (imam file) - 500 gramov;
• domača skuta (lahko v trgovini, katere koli vsebnosti maščobe) - 250 gramov;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• kisla smetana (vsebnost maščobe) - 70 gramov;
• trdi sir (imam ruski) - 100 gramov;
• pšenična moka VS - 70 gramov;
• sesekljan koper in peteršilj (svež) - 2 žlici;
• začimbe: sol, poper - po okusu;
• rastlinsko rafinirano olje za cvrtje.

Popolni piščančji kotleti s skuto in sirom. Recept po korakih

1. Prva stvar, s katero morate začeti, je priprava mesa. Dobro ga operemo pod tekočo vodo, popivnamo s papirnato brisačo (servieto) in narežemo na majhne koščke. Piščančje meso bo treba preliti skozi mlinček za meso skupaj z zelenjem. Zelenje zato operemo pod tekočo vodo, malo otresemo in popivnamo s prtički, da odstranimo preostalo vlago.
2. Izmenično koščke mesa in liste peteršilja s koprom, vse skupaj prestavimo skozi mlinček za meso v globoko skledo, v kateri bomo še naprej gnetli mleto meso za kotlete.
3. Zdaj z mešalnikom stepemo skuto. Pravzaprav ni pomembno, koliko maščobe imate. Lahko daš celo mleto meso posnet sir. Stepeno skutno maso pošljemo v skledo z mletim mesom.
4. Zdaj dodajte približno sedemdeset gramov kisle smetane. Kislo smetano, kot tudi skuto, lahko vzamete v različnih odstotkih vsebnosti maščobe. Vse je odvisno od vašega okusa in razpoložljivosti hrane v hladilniku.
5. V skledo z mletim mesom razbijemo dve piščančji jajci in dodamo na grobo nariban trdi sir.
6. Sedaj vse po želji solimo in popramo, dobro pregnetemo, da se vse enakomerno premeša in porazdeli.
7. Presejte čez skledo pšenična moka, in še zadnjič vse premešamo. Tukaj je nadev pripravljen.
8. V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje, postavimo na štedilnik, da se segreje: na srednji vročini.
9. Medtem se lotimo oblikovanja kotletov. Roke si zmočimo z vodo. To naredimo tako, da je priročno kipariti. Nadev je precej viskozen, zato s suhimi rokami ne bo deloval. Malo ga potlačimo v eni, nato v drugi roki, nato povaljamo v moki in naredimo kotlete. Lahko naredite okrogle, ovalne: naredite tako, kot vam je najbolje. Medtem ko se ponev segreva, predlagam, da naredite par kotletov, ki gredo potem v prvo porcijo.
10. Ko so videli, da je ponev vroča, zelo previdno položite in prepražite kotlete na obeh straneh. Cvreti morate na majhnem ognju, da se kotleti v notranjosti ocvrte in ne zažgejo.
11. Končane mesne kroglice položite na krožnik. Enako naredimo z ostalim nadevom.

Izkazalo se je, da so preprosto čudoviti, bujni in dišeči piščančji kotleti s skuto in trdim sirom. Popoln za vsako prilogo v kombinaciji z dišavo paradižnikova omaka(ali smetana). Različic s prilogami in omakami je lahko veliko, a brez sprememb (stabilno) bo le užitek nad njihovim popolno nežnim okusom. Na spletnem mestu "Zelo okusno" je veliko receptov za kotlete za vsak okus in proračun. Kuhajte z nami in uživajte v obroku!

Svinjski kotleti so klasika, vendar se v sodobnem svetu vse več ljudi poskuša držati pravil pravilna prehrana. V zvezi s tem, kot dietno meso prednost ima piščanec, ki velja za manj maščobnega in bolj uporabnega. Toda poleg izbire mesa pri kuhanju morate biti pozorni tudi na metodo. Na primer, cvrtje naredi piščančje kotlete s skuto bolj kalorične. Obstajajo alternativne metode - kuhanje v pečici, počasnem kuhalniku itd.

Preden se natančno odločite, kako kuhati mlete piščančje kotlete s skuto, se morate seznaniti z niansami vsake metode.

V dvojnem kotlu

Parjeni piščančji kotleti s skuto so odlična jed za tiste, ki se držijo načel pravilne prehrane in sledijo figuri. Najbolj prehranski del piščančjega mesa so prsi. Toda nadev iz njega se bo izkazal za nekoliko suhega. Zaradi tega se pravila kuhanja v primerjavi z običajni kotleti. Dvojni kotel bo ohranil meso sočno in iz njega ne bo odvzel preostale vlage, ampak bo tudi ostala veliko število vitamini in koristni elementi v sledovih. Za pripravo okusnih piščančjih kotlet PP s skuto v dvojnem kotlu morate upoštevati nekaj pravil:

• Bolje je narediti jed iz piščančjega fileja - kjer ni kosti in kože.
• Če mletega mesa ne premešamo dobro, bo izpustilo tekočino, kotleti pa se bodo med kuhanjem razširili in razpadli. V zvezi s tem je treba mleto meso dobro premešati in enakomerno stepati, da so kotleti mehki, puhasti in ohranijo svojo sočnost.
• Poleg mletega piščanca, poper, sol, muškatni orešček in druge začimbe po okusu. Pikantno lahko daste z drobno sesekljanimi gobami ali celo sesekljanimi pistacijami.
• V dvojnem kotlu lahko kotlete takoj spečete s krompirjem in drugo zelenjavo, na različnih nivojih. V spodnjo posodo damo meso, nad njim pa zelenjavo. To je pomembno pravilo pri soku surove mesne kroglice ni prišel na zelenjavo.

V pečici

Mnogi ljudje sprejmejo besedno zvezo dietna hrana, kot trda omejitev pri jedeh. Pravzaprav je meni PP lahko še okusnejši in bolj raznolik kot hitra hrana, prekajena itd. Dietni kotleti v pečici bodo še kako uporabni, običajno jih pripravimo iz pusto meso. Pred kuhanjem piščančji file obrnemo skozi mlinček za meso, priporočljivo je, da to storite 2-krat, drugič dodajte čebulo, kruh in druge sestavine po receptu za piščančje kotlete s skuto v pečici. Glavna težava pri načinu kuhanja v pečici je, da jed ohrani svojo sočnost. Da bi ohranili sočnost piščančjih kotletov s skuto v pečici, lahko uporabite naslednja pravila:

• Čebulo damo v razmerju 1 proti 3: 1 del čebule na 3 dele mesa.
• Meso kruha dobro zadržuje vlago in preprečuje, da bi izhlapela iz kotletov. Kruh je predhodno namočen v vodi, mleku. Tako bo jed še posebej nežna.
• Mleto meso je treba temeljito premešati.
• Med mešanjem za sočnost prilijemo nekaj žlic hladne vode ali mleka.
• Pred peko malo počokamo. rastlinsko olje.
• Med peko v pečici pokrijte pekač s folijo.
• Glavno pravilo za ohranitev sočnosti jedi je, da je v pečici ne izpostavimo preveč.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje piščančjih kotlet s skuto v počasnem kuhalniku je zelo preprosto, ne traja veliko časa. A rezultat je odlično kosilo ali večerja za družino. Peka na ta način ohranja prednosti kotletov, lahko jih jedo tako otroci kot odrasli. Piščančji in skutni kotleti v počasnem kuhalniku se bodo izkazali za mehke. Če je jed pripravljena posebej za otroke, je priporočljivo zmanjšati količino čebule v receptu in malo manj pražiti.

kalorij

Piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, linolno kislino, ki stimulira imunski sistem, vsebuje pa tudi vitamine: A, B1, B2. Glavna korist tega izdelka je v živalskih beljakovinah, ki so nepogrešljive za dobro zdravje ljudi. V primerjavi z drugimi vrstami mesa ima piščanec visoko koncentracijo kalija in fosforja. Piščančje prsi - prave dietni izdelek, vendar je koristen ne samo za hujšanje, ampak tudi za ljudi z boleznimi želodca, jeter ali sladkorno boleznijo. Največja količina zaužitega piščančjega mesa na dan je 200 g.

kalorij ocvrti kotleti približno 222 kcal na 100 g. Pri kuhanju v pečici ali počasnem kuhalniku se te številke zmanjšajo na 120 kcal na 100 g.

Recept s skuto in bučkami

Piščanec v kombinaciji z bučkami je odlična možnost za okusna večerja. Zelenjava je odličen dodatek k mesu. In najbolj priročno jih je kombinirati v taki jedi, kot so piščančji kotleti s skuto in bučkami.

Za kuhanje potrebujete:

• 900 g mletega piščanca (pripravljenega ali kuhanega sami);
• 200 g skute z vsebnostjo maščobe največ 5%;
• ena srednje velika bučka;
• jajce;
• strok česna;
• sol;
• mleti črni poper;
• zelenice po okusu.

Postopek kuhanja:

S skuto in jabolkom v pečici

Jabolka - nenavadna sestavina piščančji kotleti. Ampak v pripravljena jed sadje se ne čuti, ampak mu preprosto daje manjkajočo sočnost, zaradi česar je še bolj uporabno. Za pripravo jedi potrebujete:

• 1 kg prsnega fileja;
• 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• ena žarnica;
• 2 majhni zeleni jabolki;
• zelenje;
• 2 žlici krušnih drobtin za dodajanje mletega mesa;
• 3 žlice drobtin za posipanje;
• sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse sestavine po seznamu.
2. Zmešamo sesekljana jabolka, čebulo, zelišča, skuto in koščke mesa – vse skupaj zmeljemo v blenderju.
3. Nastalo mleto meso solimo, dodamo poper, jajce in ocvirke.
4. Oblikujte kotlete, povaljajte v krušnih drobtinah, jih razporedite po pekaču, namaščenem z rastlinskim oljem. Kuhajte pri temperaturi 180 - 200 stopinj 20 - 30 minut.

Sesekljani kotleti s skuto v počasnem kuhalniku

Ta jed je pripravljena iz sesekljanega fileja prsi. Ni vam treba porabiti časa za zvijanje mesa skozi mlin za meso. Kotleti iz piščančjih prsi s skuto so nizkokalorični, zelo priljubljeni pri otrocih.

Za kuhanje morate vzeti:

• 500 g prsnega fileja;
• 3 jajca;
• 3 majhne čebule;
• 170 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 žlici škroba;
• ena žlica moke;
• sol, poper, suhi česen po okusu.

Postopek kuhanja:

Pripravljeno jed postrežemo s poljubno prilogo. Odlično se poda k kuhanemu krompirju in omakam.

S skuto in sirom v pečici

Piščančje meso v kombinaciji s skuto in sirom je okusno in nenavadna jed. Te sestavine je zelo enostavno kombinirati v kotletih. Izkazali se bodo zadovoljivo, vendar ne bodo škodili figuri. Z dodajanjem kopra lahko dobite čudovito okusno aromo. Še bolj uporaben je recept za piščančje kotlete s skuto v pečici. Ne cvrejo se v olju, zato jih je dovoljeno vključiti v prehrano otrok.

Za kuhanje potrebujete:

• 500 g piščančjega fileja;
• 240 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• ena srednja žarnica;
• jajce;
• koper, peteršilj, zelena po okusu;
• krušne drobtine;
• sol.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in file zvijte skozi mlinček za meso, dodajte jajce, drobno sesekljano zelenjavo in skuto, sol in poper.
2. Vse sestavine temeljito premešajte do gladkega.
3. Oblikujte kotlete.
4. Sir predhodno narežemo na srednje velike palčke. Mokre roke pri tipkanju. Z jedilno žlico vzamemo kupček mletega mesa, ga sploščimo na dlani, notri damo košček sira in oblikujemo kroglico, ki jo rahlo sploščimo. Kotlet povaljamo v drobtinah.
5. Kotlete zložimo na pomaščen pekač, pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 25 minut.

Ko so piščančji kotleti s skuto in sirom pripravljeni, ko jih prebodete z vilicami, se iz njih sprosti bistri sok. Okusno jih postrezite z zelenjavno prilogo. Lahko naredite tudi omako.

Recepti za omake

Mleti piščančji in skutni kotleti so zelo zdravi in ​​okusni. Vendar imajo eno pomanjkljivost - suhost. Ta lastnost je značilna za piščančje meso, saj ima nizko vsebnost maščobe. Če ni želje, da bi dali kotlete mast ali katero koli drugo maščobo, s čimer zmanjšate njihovo uporabnost, potem lahko jed rešite s takšnim trikom, kot je omaka. To bo dodalo prazničnost in naredilo kotlete še bolj okusne.

kremna omaka

kuhar sirova omaka zelo enostavno, kljub kulinarični izkušnji. To bo trajalo le 15 minut. Narediti okusen preliv za piščančje kotlete morate vzeti:

• 1,5 skodelice mleka srednje maščobe;
• 70 g sira, bolj primeren je čedar;
• 2 rumenjaka;
• žlica koruznega škroba;
• 5 ml limoninega soka;
• pol čajne žličke soli;
• zelenje.

Postopek kuhanja:

tatarska omaka

Recept za drugo okusna omaka za piščančje kotlete se imenuje tatar. Pogosto ga strežejo v restavracijah, vendar ga je enostavno narediti sam. Za to morate vzeti:

• 60 ml kisle smetane;
• 60 ml majoneze;
• 2 kumarice;
• eno jajce;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trdo skuhaj jajce.
2. Kumare drobno sesekljajte, lahko uporabite mešalnik.
3. Združite majonezo in kislo smetano, sol in premešajte.
4. Rumenjak ločimo od jajca, ga z vilicami pretlačimo in dodamo omaki.
5. Zdaj dodajte kumare v omako - in je pripravljena, lahko jo postrežete s kotleti.

Sirna omaka

Okus sira se odlično ujema s piščančjim mesom, zato bo ta omaka odličen dodatek k jedi. Za njegovo pripravo potrebujete:

• 80 g korenine zelene;
• 150 g predelanega sira;
• 350 g moke;
• 60 g masla;
• 10 g čilija;
• sol in suha zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

Izvrstna omaka bo odličen dodatek k piščančjim kotletom, ki jim bo dodala sirast, kremast ali drug okus, pikantnost in poper.

Kaj je kulinarika? Prvič, to je sposobnost ustvarjanja mojstrovin iz enostavni izdelki. Drugič, sposobnost združevanja neprimerljivega, zaradi česar je kulinarični čudež. Tako preprosto jed, kot so kotleti, lahko pripravite na nov način z uporabo nenavadnega tandema in skute. Kljub nekaterim eksotičnim jedem jo strokovnjaki že dolgo priporočajo za otroška hrana. recept za piščanca ki je znana že več kot 40 let, so sočne in mehke.

Enostavno in okusno

Klasični recept ne zahteva velikih virov hrane. Glavne sestavine so skuta (300 gramov) in piščančji file (1 kilogram). Poleg tega boste potrebovali dve majhni čebuli, dva olupljena stroka česna, 1 jajce in začimbe. Mleto meso mora biti narejeno iz piščančjega fileja. Če želite to narediti, lahko uporabite mlin za meso, vendar je bolje, da ga sesekljate z nožem na majhne kocke.

Nato perutninsko meso zmešamo s skuto ter dodamo jajce in začimbe (poljubne). Iz mletega mesa oblikujemo kotlete in jih prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne zmehčajo. Piščančje kotlete s skuto, katerih recept je zelo preprost, lahko postrežete s popolnoma vsako prilogo in zelenjavo.

Kotleti v multivarku

Tako nenavadna kombinacija, kot je piščančje meso in skuta, daje otroku veliko uporabne snovi za popoln razvoj. In če jih kuhate v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku, bodo koristi te jedi še večje. Za enega piščančje prsi vzemite 200 gramov skute, eno čebulo, dva srednje olupljena stroka česna, eno jajce, sol in začimbe.

Meso s čebulo in česnom pretlačimo skozi mlin za meso. Nato v mleto meso vtepemo jajce ter dodamo sol in začimbe. Vse mešamo do gladkega. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte majhno količino rastlinskega olja. Nato vanjo položite polizdelke in zaprite pokrov. Piščančje kotlete s skuto, katerih recept s fotografijami je v tem članku, kuhamo približno 15 minut na vsaki strani. To je dovolj, da se dobro kuhajo na pari in ostanejo sočne in mehke.

s skuto

Skuta naredi kotlete veliko bolj sočne in nežne ter sploh ne vpliva na okus končne jedi. Za kuhanje po naslednji recept morate vzeti 450 gramov piščančjega mesa (brez kosti), 100 gramov skute, 1 jajce, majhno žlico škroba, sol, poper in vse začimbe. Ptičji file z nožem narežemo na majhne kocke.

Nato dodajte jajce, skuto, škrob, sol in začimbe. Po želji lahko uporabimo tudi sesekljana zelišča. Nadev pošljemo v hladilnik za 30 minut. Nato oblikujemo piščančje kotlete s skuto, katerih recept bo postal vaš najljubši, in jih popečemo v ponvi na vsaki strani.

Omaka za mesne kroglice

To jed obvezno postrežemo z omako, ki bo odličen in primeren dodatek. Za pripravo boste potrebovali 1 glavo čebule, en korenček, 100 gramov dobre goste kisle smetane ali smetane in začimbe. Mleti piščančji kotleti s skuto, katerih recept bi morala imeti vsaka gospodinja, z omako bodo postali bolj pikantni. Čebulo in korenje zmeljemo in prepražimo v ponvi na olju, na katerem smo pekli kotlete. Ko zelenjava postane mehka, dodajte kislo smetano ali smetano. Dodamo tudi malo vode, gostoto prilagodimo po želji. Nalijte začimbe in sol ter kuhajte omako pod pokrovom približno 10 minut. Lahko ga postrežemo posebej, lahko pa vanj položimo kotlete in jih postrežemo v omaki.

Piščančji kotleti s skuto in bučkami

In skuta, katere recept se morda zdi nenavaden, je zelo preprosta za pripravo. Če želite to narediti, vzemite 350 gramov bučk, 800 gramov mletega piščanca, eno piščančje jajce, 200 gramov skute, en korenček, svež peteršilj in koper, 20 gramov škroba, 3 stroke česna, sol in poper. Tri bučke na Rende, in sesekljajte zelenice.

Korenje in česen se pomaknite skozi mlin za meso. Nato jih dodamo mletemu mesu skupaj s skuto, škrobom, zelišči, jajci, začimbami in bučkami, ki jih iztisnemo in odstranimo odvečno tekočino. Po tem mleto meso dobro pregnetite, da postane homogeno, in ga pošljite v hladilnik za 20-30 minut. Pustiti ga je treba, da se kuha, potem se bodo piščančji kotleti s skuto, katerih recept je predstavljen tukaj, izkazali za bolj nežne in sočne. Ponev segrejemo in oblikovane kotlete pečemo približno 5 minut na vsaki strani.

Piščančji kotleti s skuto in jabolkom

Z dodajanjem novih sestavin lahko spremenite in izboljšate okus jedi. Jabolko bo kotletom dalo več sočnosti in nežnega okusa. Za kuhanje vzemite 600 gramov piščančjega fileja, 150 gramov skute, eno jajce, več vejic bazilike, eno srednje veliko jabolko, 100 gramov moke, začimbe, sol in olje (po možnosti rastlinsko) za cvrtje.

Perutninsko meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato dodamo skuto, naribano jabolko, jajce, začimbe, sol, sesekljano baziliko in moko. Vse zmešajte do gladkega in oblikujte polpete. Ponev z oljem segrejemo in jih (na zmernem ognju) na zmernem ognju popečemo z obeh strani.

Kotleti z zdrobom

Zdrob v tem receptu lahko dobro nadomesti moko, krema pa bo nastala.Potrebovali bomo 600 gramov mletega piščanca, 300 gramov skute, 75 gramov smetane, 3 jajca, tri velike žlice zdroba, 2 olupljena stroka česna, čebulo. , sol in začimbe. Piščančje meso prestavimo skozi mlinček za meso hkrati s stroki česna. Čebulo drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu. Skuto zmešamo s smetano in jajci, nato pa jo skupaj s soljo, poprom in zdrobom dodamo mletemu piščancu. Vse premešamo in pustimo vreti približno 15 minut. Oblikujemo kotlete in jih pražimo do kuhanja. Nato jih dajte v ponev z majhno količino vode in kuhajte na pari približno 15-20 minut. Piščančji kotleti s skuto, katerih recept v pečici se bo razlikoval le v tehnologiji kuhanja, postrežemo z zelenjavo, zelišči in katero koli prilogo. Ta vsestranska jed je primerna za vsako priložnost in bo prijetno presenetila vaše najdražje. Bodite prepričani, da postrežejo do mehčanja in sočni kotleti omaka. Enostavno ga pripravite s sestavinami, ki so pri roki in bo čudovito dopolnil to kulinarično kreacijo.