Piščančje palačinke brez škroba. Piščančje palačinke – zdravo je lahko okusno! korak za korakom foto recept

Pobrskajte po brezhibnih, preizkušenih receptih za piščančje ocvrtke na spletni strani Kulinarične tradicije in inovacije. Poskusite različice s kvasom in brez kvasa razsuto testo, na osnovi fermentiranega pečenega mleka, kefirja, jogurta, z in brez majoneze. Dodajte barvila z različnimi začimbami. Olady - zelo hitro je!

Izbira med kvašeno in nekvašeno osnovo tekoče testo pri piščančjih palačinkah se morate zanesti na osebna nagnjenja in želje. Kvasna podlaga bo bolj bujna. Ampak nekvašeno testo kuha hitreje. Jajca ali kefir so potrebna za želeno teksturo masivnega testa.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za piščančje ocvrtke je:

Zanimiv recept:
1. Piščančje meso temeljito operemo in malo osušimo.
2. Narežemo na majhne koščke.
3. Olupljeno čebulo zelo drobno sesekljajte ali sesekljajte z mešalnikom.
4. Kose fileja zmešajte s čebulo, majonezo, jajcem, moko. Sol in poper po okusu. Dodajte curry ali kurkumo.
5. V vroči ponvi na malo olja popečemo kot palačinke do zlate barve.
6. Postrezite vroče s poljubno prilogo.

Pet najhitrejših receptov za piščančje ocvrtke:

Koristni namigi:
. Kuhanemu poltekočemu testu lahko dodamo drobno sesekljano zelenjavo: čebulo, korenje, bučke, paradižnik, zeleni grah, krompir. Ta tehnika ne bo samo povečala števila obrokov, temveč bo jedi dala tudi edinstven okus.
. Pripravljene piščančje palačinke lahko okrasite z naribanim sirom, začinjenimi zelišči ali vašo najljubšo omako.
. Pripravljene palačinke je priporočljivo najprej položiti na papirnate kuhinjske brisače, da odstranite odvečno maščobo.
. Kot priloga k takšni jedi lahko služi katera koli jed. zelenjavni pire, testenine ali kosmiči.

Recept za piščančji ocvrt korak za korakom

• meso piščančje prsi(če niste kupili že pripravljenega piščančji file) oplaknemo, olupimo in ločimo od kosti. Narežemo na majhne približno enake kose.
• Tudi čebulo narežemo na ne zelo velike.
• Nato zmešajte pripravljene sestavine - piščančji file, narezan na koščke, čebulo in majonezo. Solimo po okusu, začinimo z začimbami, vse dobro premešamo in pustimo nastalo maso 20-30 minut.
• Zelišča (jaz sem uporabila svež peteršilj) drobno nasekljamo. Jajca rahlo stepite z vilicami, jim dodajte sesekljana zelišča in moko, vse temeljito premešajte.
• Združite obe masi - meso in jajca, jih temeljito pregnetite.
• Maso z žlico razporedimo v ponev v segretem rastlinskem olju v obliki majhnih kotletov ali palačink. Vendar ne preveč debela, da bodo izdelki bolje ocvrti. Na majhnem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Te palačinke so zelo hitro kuhane, še posebej, če je ponev dobro segreta.
• Postrezite piščančje palačinke bolje vroče. Ta jed iz piščančjih prsi se odlično poda k kateri koli zelenjavni prilogi ali solati.

Piščančji file je eden tistih izdelkov, katerih koristi za človeško telo so neprecenljive, in prav ta del piščanca je priporočljiv tako za odrasle kot za otroke! Vse je v večji količini beljakovin, ki jih vsebuje file - veliko več jih je kot v drugih vrstah mesa. In tukaj ni toliko ogljikovih hidratov in maščob, kar nam omogoča, da izdelek obravnavamo kot prehranski, hkrati pa je zelo hranljiv! Vendar pa ima piščančji file en velik minus - ko je kuhan, se najpogosteje izkaže za suhega. Na srečo je veliko gospodinj in kuharjev našlo veliko rešitev za to težavo in ena izmed njih je priprava palačink!

Ta jed je narejena iz sesekljanih kosov fileja, združenih z jajci in moko, čeprav je po obliki in serviranju bolj podobna kotletom. Pripravljene piščančje palačinke iz piščančjega fileja se resnično izkažejo za zelo sočne in mehke, preprosto se topijo v ustih! Seveda, približno ta jed ni več mogoče reči, da je nizkokalorična, a v majhnih količinah si jo lahko in celo morate privoščiti!

Torej, za pripravo ocvrtkov iz piščančjega fileja bomo vzeli sestavine s seznama in začeli kuhati!

Piščančji file operemo in narežemo na majhne koščke, prestavimo v priročno skledo.

Tudi čebulo narežemo na srednje velike kocke in dodamo k mesu.

Takoj uporabimo skoraj vse sestavine: jajca, kislo smetano, gorčico in začimbe (sol, črni poper, kurkuma in posušen česen).

Vse temeljito premešajte, da se sestavine razmeroma homogena masa. Na tej stopnji se lahko ustavite in pustite skledo s piščancem v hladilniku nekaj ur - za mariniranje in pridobivanje več svetel okus. Če se vam mudi, lahko nadaljujete s kuhanjem.

Dodamo moko.

Pa tudi nariban sir in svež koper (ali druga najljubša sveža zelišča).

Ponovno premešajte. Testo za piščančje palačinke je pripravljeno!

Ponev segrejte, nalijte majhno količino rastlinsko olje in z žlico razmažemo maso oblikujemo palačinke želene velikosti.

Na obeh straneh prepražimo pod zaprtim pokrovom do zlato rjave barve.

Ocvrtki iz piščančjega fileja so pripravljeni! Dober tek!

Od časa do časa skuham takšne piščančje palačinke za družino in vsakič se prepričam, koliko lahko ta jed pomaga. Ko je čas za pripravo kosila ali večerje strogo omejen, ko ni želje in volje kuhati nekaj, kar zahteva veliko truda, in končno, ko je cilj le nahraniti družino z okusnim kosilom ali večerjo, takrat na pomoč priskoči piščančji ocvrtki recept.

Piščančje palačinke imajo veliko skupnega z mletimi piščančjimi kotleti, a razlika med tema dvema jedema ni majhna. piščančji ocvrtki nežnejši in mehkejši od mesnih kroglic. Pri pripravi piščančjih palačink si ni treba »umazati« rok, gnetenja mletega mesa in valjanja pohanih kotletov (mleto meso ali tako imenovano testo gnetemo z žlico). Piščančje palačinke se kuhajo veliko hitreje in lažje. Piščančje palačinke bi poimenovala recept za domače kuharje začetnike. To jed je težko pokvariti in zagotovo boste nahranili vso družino z okusno mesno jedjo.

Kar zadeva glavno sestavino za pripravo piščančjih ocvrtkov - mleto meso, jo lahko kupite na že pripravljena in kuhajte sami. Ljubiteljem jedi iz serije "fatter" priporočamo uporabo že pripravljenih mletega piščanca. Jaz sem svojega naredila s piščancem. Všeč mi je tako. Piščančje palačinke iz fileja lahko varno pripišemo dietni hrani, če zaprete oči pred prisotnostjo postopka cvrtja.

Sestavine:

• 500 g mletega piščanca
• 1 velika čebula
• 2 jajci
• 2 žlici kisle smetane
• 2 žlici škroba
• 1 čajna žlička soli
• 0,5 čajne žličke mletega popra
• 4-5 žlic sončnično olje

Torej, vzamemo že pripravljenega kupljenega mletega piščanca ali ga skuhamo sami. Če uporabljate že pripravljeno, morate posebej olupiti in drobno sesekljati ali naribati veliko čebulo. Dodajte čebulo v mleto meso.

Če se odločite sami kuhati mletega piščanca, potem samo pomaknite čebulo skupaj z mesom skozi mlinček za meso.

Za pripravo piščančjih palačink za 500 g mletega mesa potrebujemo dve jajci in dve žlici kisle smetane. Po želji lahko dodate tri žlice kisle smetane, to ne bo pokvarilo piščančjih palačink. Zaradi prisotnosti kisle smetane v njih postanejo palačinke bolj nežnega okusa.

Na isti stopnji kuhanja piščančjih ocvrtkov dodajte sol (eno čajno žličko) in poper (pol čajne žličke).

Mleto meso z žlico premešamo s spremljajočimi sestavinami. Se spomniš? Pri tem receptu nam ni treba “umazati” rok. Po mešanju mletega mesa za pripravo piščančjih ocvrtkov je videti vodeno in nežno rožnate barve. Načeloma je tako mleto meso že uporabno in iz njega boste dobili celo dobre piščančje palačinke, ki pa bodo izgledale malo ploščate. Zato bomo še naprej pripravljali pravilno "testo" za piščančje palačinke.

Potrebovali bomo dve žlici škroba. Zakaj škrob in ne moka? Po mojem mnenju so škrobne piščančje palačinke okusnejše in lepše. Barva končnih piščančjih ocvrtkov je preprosto očarljiva. Je nežno, belo zlate barve, škrob pa ima pri tem pomembno vlogo.

In morda ste opazili, da si je recept za pripravo piščančjih ocvrtkov dovolj enostavno zapomniti. Za 500 g mletega piščanca morate vzeti le 2: 2 jajci, 2 žlici kisle smetane, 2 žlici škroba, dobro, sol in poper za okus.

Torej, dodajte škrob v testo za mleto meso za pripravo piščančjih ocvrtkov. Spet delajte z žlico – mešajte do gladkega.

Ponev dobro segrejemo. Na njegovo površino dodajte malo sončničnega olja (2-3 žlice). In s pomočjo jedilne žlice na površino ponve položite porcije mletega mesa. Ena piščančja palačinka - ena žlica testa iz mletega mesa. Običajno se v ponev prilegajo 3-4 palačinke.

Piščančje palačinke cvremo 3 minute na vsaki strani na zmernem ognju. V tem času bo nežno piščančje mleto meso popolnoma ocvrto, palačinke pa bodo dobile končni okusen videz.

Po potrebi med cvrtjem naslednje serije piščančjih ocvrtkov občasno dodajte eno do dve žlici sončničnega olja (za ta namen je boljše rafinirano).

Po cvrtju je priporočljivo, da piščančje palačinke položite na krožnik, obložen s papirnatimi prtički. Papir bo vpil odvečno olje.

Ali imate v hladilniku piščančje fileje? Se sprašujete, kaj bi skuhali z njim? Moj nasvet vam je, da naredite piščančje palačinke iz piščančjih prsi, ki jih narežete na koščke. Pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo korak za korakom.

Palačinke bodo odlično dopolnile vaše kosilo ali večerjo in nikogar v gospodinjstvu ne bodo pustile ravnodušnega. No, vi kot gostiteljica boste zagotovo dosegli pohvale.

Sestavine:

• piščančji file - 500-700 gramov,
• jajca - 3 kosi,
• moka - 5 žlic,
• majoneza - 180-200 gramov,
• čebula - 1 majhna glava,
• česen - 1-2 stroka,
• sol, poper, posušen koper - po okusu,
• rastlinsko olje - do 50 gramov.

Kuhanje:

Kot ste že razumeli, je glavna sestavina naše jedi piščančji file. Kaj bomo z njim? In ga bomo narezali na majhne kocke.

In potem vzamemo česen in čebulo. Če česna ne pozdravljate, lahko brez njega. Kdor pa je njegov oboževalec, ve, kaj se z njim dogaja dišeče jedi. Prikloni se ta recept uporabljena je bila rdeča, je bolj sladka in nežna. Odlična pa je tudi bela čebula. Čebulo in česen drobno nasekljamo.

Piščančje kocke združimo s čebulo in česnom. Vse skupaj dopolnimo z jajci, moko in majonezo. Zmešamo. Sol in poper dodamo po okusu. Koper v receptu je posušen, vendar lahko uporabite svežega. Na splošno lahko okus popestrite z različnimi začimbami. Tako bodo palačinke vedno nekoliko drugačne. Torej, solimo, popramo, dodamo koper.

Sedaj še enkrat dobro premešamo. Končano, lahko cvrete.

Ko je ponev vroča, zmanjšajte ogenj na skoraj nizko. Prilijemo enako količino olja kot pri cvrenju kotletov. V ponev z žlico nadevajte mleto meso in oblikujte majhne palačinke.

Zakaj vremo? Ker je treba piščančje palačinke peči od znotraj. Pri cvrtju na močnem ognju obstaja možnost, da notranja vsebina ostane surova. Cvrli bomo na obeh straneh. Pripravljeni bodo, ko bodo zlato rjavi.

Končane piščančje palačinke iz piščančjih prsi preložimo na krožnik in postrežemo. Okusne so za uživanje vroče. A tudi ko se ohladijo, ostanejo nepredstavljivo okusni. Pripravite jih. In zagotovo boste od svojih sorodnikov slišali: "Hočem več!"

Predlagam tudi, da kuhate.

Razpravljanje

• Obožujem palačinke na osnovi sirotke – pripravim in pojem! Recept za tanko, že ...

  
  

• Ste že kdaj naredili čakohbili? Če ne, pripravite obvezno ...

  
  

• "Ovsena kaša, gospod!" Sodeč po izrazu na obrazu glavne junakinje ...

  
  

• Krompir s piščancem, pečen s kislo smetano, skuhajte v pečici zelo...