Rezalnik klobas. Rezalniki za rezanje

Sodobni gospodinjski aparati ženskam v kuhinji pomagajo na več načinov. Ena od uporabnih naprav je električni nož. Zahvaljujoč rezalniku lahko naredite popoln kroj meso, sir in kruh v poljubni količini v nekaj minutah.

Kakšna je naprava

Zasnova rezalnika ali rezalnika je preprosta: krožni nož, voziček, na katerega je izdelek nameščen, pa tudi pladenj za zbiranje narezanih kosov. Zahvaljujoč visoki hitrosti vrtenja je mogoče v najkrajšem možnem času narezati sir ali klobaso na mizi. Če kupite takšne gospodinjske aparate, potem ne bo težav z lepo postavitvijo mize in enotnim rezanjem izdelkov. Če govorimo o značilnostih, potem so rezalniki izdelani iz trpežne kovine, njegov mehanizem pa je zelo kakovosten, zaradi česar se več let ne morete prijaviti na popravila.

Vrste

Obstajajo naslednje vrste rezalnikov:

• Za mesne izdelke - disk z majhnimi zarezami;
• Za kruh;
• Za ribe - s plavajočim vozičkom;
• Za sir - Teflonska prevleka preprečuje prijemanje izdelka na nož.

Na kaj je treba biti pozoren

Če morate kupiti visokokakovosten električni rezalnik, potem morate upoštevati naslednje tehnične kazalnike:

• Moč. 80 do 200 W;
• Nož. Material nerjaveče jeklo ali keramika. Ostrenje je ravno ali valovito;
• Material telesa. Plastika in kovina;
• Debelina rezanja. Standardna nastavitev 1-17 mm;
• Gumb za zaklepanje - zaščita pred otroki;
• Zaščitni pokrov na nožu.

Priljubljena so naslednja podjetja, ki proizvajajo rezalnike za rezanje:

• Bosch;
• Gorenje;
• Zelmer;
• nasmeh;
• Ritter.

Na spletni strani Aport si sedaj lahko izberete kateri koli izdelek za kuhinjo. Katalog vsebuje ponudbe vseh spletnih trgovin v Moskvi. Zahvaljujoč pametnemu sistemu lahko izberete želeno možnost rezalnika glede na izbrane parametre in celo razjasnite, v kateri trgovini je na zalogi. Spletno mesto vsebuje tudi ocene strank.

Ko pridemo v kavarno ali restavracijo in naročimo narezke, ribe ali meso, nam prinesejo lepo okrašene jedi s popolnoma enakimi rezinami izdelkov. Toda takšne kraje z družbo obiščemo precej redko, praznike in rojstne dneve pa praviloma praznujemo doma v prijetnem družinskem vzdušju. In vsaka gostiteljica želi, da pogrnjena miza ne izgleda nič slabše od restavracije s tankimi originalnimi kosi.

Zato se mnoge ženske prej ali slej soočijo s problemom nakupa rezalnika. Kako izbrati to napravo, katero podjetje je vredno kupiti rezalnik, bomo povedali v naši lestvici najboljših rezalnikov za dom.

Da bi razumeli, kateri model je bolje kupiti domača uporaba, morate ugotoviti, kaj so rezalniki in kakšne funkcije imajo.

Rezalnik je majhen gospodinjski aparat, namenjen rezanju različnih izdelkov na plošče enake debeline. Drugače se imenuje rezalnik, iz angleške besede slice – kos, rezina. Uporablja se za rezanje klobasni izdelki, sir, gobe, zelenjava in sadje. Ni priporočljivo rezati mesni izdelki in zelenjava, ki ima kosti ali je zelo trda po sestavi (kot je repa).

Obstajajo naslednje vrste rezalnikov:

• ročni, ki pa so razdeljeni na naprave, ki posnemajo rezalnik, in mehanske;
• električni.

Ročni rezalnik, prednosti in značilnosti uporabe

Ročnih rezalnikov ni vredno obravnavati kot trajno napravo za ustvarjanje fantastičnih rezov. Zasnovani so za manj pogosto uporabo, ko morate hitro rezati kateri koli izdelek. Ne bo izpadlo zelo gladko. Toda kompleksne konstrukcije ne bo treba razstaviti in oprati.

Rezalnik Rezalnik

Naprava "Slicer"

Ta naprava vam bo pomagala brez večjih težav narezati zelenjavo (kumare, krompir, bučke) na tanke rezine. Vedno je pri roki in pripomore k večji estetski podobi hrane.

Prednosti:

• majhna;
• enostaven za uporabo in pranje.

Napake:

• lahko se reže le majhna zelenjava;
• rezine niso zelo enakomerne;
• ni primeren za rezanje velikega števila izdelkov.

Rezalnik "Snap-n-Slice"

Ta majhna naprava je resen pomočnik v kuhinji. Hitro se lahko reže kuhan krompir, korenček, kuhana jajca, paradižnik, kumare, gobe in sir. Zelo ostra rezila ne zdrobijo hrane in ne dovolijo iztekanja soka, na primer iz paradižnika.

Prednosti:

• kompaktnost;
• enostaven za razstavljanje in pranje;
• Enostavnost uporabe.

Napake:

• ne morete rezati klobas, kruha;
• nemogoče rezati na tanke rezine;
• enostavno se poškodovati.

Rezalnik STATUS 115010

Ta ročni rezalnik je primeren za rezanje zelenjave, sadja, trde sorte kruha, različne vrste sirni izdelki, pa tudi klobase. Oster nož v obliki črke V in fiksirna naprava pomagata hitro in tanko rezati.

Prednosti:

• dobimo zelo tanke rezine;
• enostaven za uporabo.

Napake:

• največja debelina rezin 6 mm;
• enostavno se porezati;
• ni primeren za veliko število rezov.

Mehanski rezalniki

Neprijetnost uporabe mehanskih ročno orodje, pojav poceni električnih analogov in drugih ročnih naprav je povzročil, da je ta vrsta rezalnika popolnoma nezahtevana. Zato ti modeli zapuščajo trg malih gospodinjskih aparatov in jih ne upoštevamo v naši oceni.

Električni rezalnik: kaj so in njihove značilnosti

Če želite izbrati pravi električni rezalnik, morate vedeti, kakšne lastnosti imajo.

Dejavniki izbire

1. Odločite se o mestu namestitve naprave. Če je naprava kam postaviti na stalno mesto, potem je bolje kupiti enodelni rezalnik. Stalo bo nekoliko manj in trajalo bo veliko dlje. V primeru, da v kuhinji ni veliko prostora in morate aparat odstraniti, kupite zložljivo konstrukcijo. To bo dražje, moč in vzdržljivost pa bo slabša od celotnega.
2. Bodite pozorni na moč naprave. V prodaji so najpogosteje naprave z močjo od 80 do 200 vatov. Za domačo uporabo zadostuje rezalnik z indikatorjem 100 vatov. Zmogljivejši pa se uporabljajo na profesionalni ravni in pri uporabi v kuhinji ne boste občutili velike razlike.
3. Pomembna značilnost bo material telesa izdelka. Izdelane so iz plastike in kovine. Najpogosteje se v vsakdanjem življenju uporabljajo plastični aparati, ki so cenejši, materialnih napak, kot so praske in nizka trdnost, pa pri domači uporabi sploh ni čutiti. Kovinski rezalniki so dražji in se proizvajajo predvsem za uporabo v obratih za predelavo hrane. Ko kupujete plastični rezalnik, se prepričajte, da je material močan in da se ne upogne. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da telo naprave ob močnem pritisku poči.
4. Glavni del rezalnika je nož. Zato najboljši proizvajalci priljubljenih modelov v svoje naprave namestijo nože Solingen. Lahko so jeklene ali keramične. Obstajajo tudi naprave, kjer so noži prevlečeni s keramiko. Kupite rezalnik samo s samoostrilnimi noži.

Vrste ostrenja:

1. Naravnost. Relativno poceni vrsta ostrenja, namenjena predvsem za homogene izdelke, kot so klobase ali sir. Slabo reže kruh in zelenjavo.
2. Valovita. Dražjega videza, vendar zlahka reže skozi vse vrste hrane zahvaljujoč majhnim nazobčanim robom na valovitem robu rezila. Ta možnost ostane ostra dlje kot ravni noži.
3. Nazobčan. Zobje z ostrimi obrisi zlahka obvladajo heterogene izdelke, vendar so njihovi stroški precej visoki.

Premer rezila:

Odvisno od premera rezila lahko rezalnik reže izdelke različnih velikosti. Za majhni izdelki uporabite rezila s premerom do 230 mm, velika pa od 230 do 300 mm.

Pri večini modelov rezalnikov se lahko debelina rezine spreminja glede na zahtevano velikost. V gospodinjskih rezalnikih je nastavljiv v območju od 1 do 17 mm, v profesionalnih rezalnikih pa od 0,5 do 23 mm. Obstajajo naprave, v katerih je v navodilih navedena priporočena debelina za različne izdelke, na primer klobaso lahko narežemo na rezine 2-3 mm, sir - 3-4 mm in kruh - 11 mm.

Funkcije rezalnika

Različni modeli rezalnikov imajo svoj nabor funkcij, glede na katere se razlikujejo po ceni.

1. Možnost nastavitve hitrosti rezanja. Od te funkcije je odvisna kakovost nastalih rezin. Visoka hitrost reže trda živila, kot so zelenjava in nekuhane klobase, nizka hitrost pa je primerna za rezanje mehkega kruha ali paradižnika. Vse profesionalne naprave so opremljene s to funkcijo.
2. Pulzni način. Hitro menjavanje rezov s kratkimi premori pripomore k boljšemu rezanju gostih nehomogenih izdelkov, pa tudi velikih količin, ki zahtevajo rezanje. Ta funkcija preprečuje, da bi se rezila zlomila.
3. Blokiranje. Zaščita otrok je sestavljena iz prisotnosti sistema za aktiviranje dveh gumbov, ki ju je treba pritisniti hkrati. Stiskanje z malo truda lahko izvaja samo odrasla oseba.
4. Nastavljiv nagib. Nekateri modeli rezalnikov lahko spremenijo kot naklona od 10 do 15 stopinj za bolj priročno delo z napravo. Ta funkcija ni na voljo pri vseh vrstah rezalnikov.

Kaj lahko vključite v rezalnike

Pri nakupu naprave ste lahko pozorni na dodatne "čipe", ki bodo uporabni pri uporabi.

1. Mesto za napajalni kabel. Nekateri rezalniki imajo poseben predel, v katerega je navit napajalni kabel. Izkazalo se je gladko, brez gub, kar bo zagotovilo njegovo obstojnost.
2. Pladenj za rezanje. Zelo priročna naprava, ki zbira vse nastale končne rezine. Je vgradna in odstranljiva. Druga vrsta palet je bolj praktična za uporabo.
3. Zaščitna torbica. Nože je treba zaščititi pred zunanjimi vplivi in ​​pred nenamernimi poškodbami uporabnikov rezalnika.
4. Noži. Prisotnost različnih nožev ravnih in valovitih. Tako boste prihranili dražje rezilo, saj ga ne boste uporabljali za preproste reze. Nekateri modeli so opremljeni s posebnimi noži za določene vrste izdelkov, kot so sir, prekajeno meso in sadje.
5. Šobe. Za rezanje izdelkov na rezine ali slamice se uporabljajo različne šobe. Praviloma se v tečaju vedno uporabljata 1-2 šobi.
6. Noge z gumijasto podlago. Gumirane noge naredijo napravo bolj stabilno, preprečujejo prevračanje in preprečujejo zdrs, kar zmanjša tveganje za poškodbe.

Pomembno! Poglejte kočijo. Enostavno mora drseti po površini in obvezno imeti posebno oporo za dlan z zaščito za palec. Potiskalo vozička mora imeti konico, da varno pritrdi odrezan izdelek.

Ocena najkakovostnejših rezalnikov

Prijetna srebrna barva kovinskega ohišja z nagnjeno površino daje vtis, da uporabljate profesionalni instrument. Enostaven za uporabo s povprečno ceno 5500 rubljev. Ta model bo uresničil sanje o čudoviti dekoraciji vaše mize.

Prednosti:

• Kovinsko telo;
• nagibna delovna površina;
• otroška ključavnica;
• gumirane noge.

Napake:

• brez pladnja za končne rezine;
• Brez orodja za odstranjevanje noža.

Bomann MA 451CB

Načelo nič več je v središču tega rezalnika. Nizka cena v območju 5500 rubljev, največja debelina kosov je 15 mm, moč naprave je 150 W. Dobro reže vse vrste izdelkov brez lomljenja koncev.

Prednosti:

• dostopna cena;
• kovinsko telo;
• Enostavnost uporabe.

Napake:

• težko prilagoditi debelino kosov;
• imetnik ne more pobrati majhnih predmetov.

Bosch MAS 9454M

Rezalnik Bosch MAS 9454

To je eleganten in funkcionalen 140 W rezalnik z valovitim nožem. Obstaja pulzni način, debelina reza do 15 mm, vgrajena paleta za rezine, nagib delovne površine do 10 stopinj. Noge naprave so opremljene s priseski za bolj stabilen položaj. Povprečna cena je 11.000 rubljev.

Prednosti:

• nenavaden dizajn;
• številne funkcije;
• kovinsko ohišje.

Napake:

• visoka cena;
• zavzame veliko prostora.

Rezalnik Bosch MAS 4601N

Ta 110 W rezalnik lahko deluje v dveh načinih, impulznem in neprekinjenem. Prisotnost palete, samoostrilnega valovitega noža in nastavitve vrtenja, nizki stroški 4200 rubljev so naredili ta model najbolj priljubljen. Obstaja varen vklop in naprava za zaščito prstov. Največja debelina rezin doseže 17 mm.

Najmanjšo debelino reza si lahko ogledate v videu:

Prednosti:

• zložljiva zasnova;
• prisotnost palete;
• več načinov delovanja.

Napake:

• nizka moč;
• brez nastavitve naklona.

Rezalnik Zelmer 294.5

Ta rezalnik ne zavzame veliko prostora v kuhinji. Izdelan iz plastike, hitrost rezila ni nastavljiva. Opremljen z dodatnim pladnjem in gumiranimi nogami. Enostaven za uporabo in pranje. Rezila so samoostrilna. Povprečni strošek je 6000 rubljev.

Prednosti:

• ne zlomi koncev kosov;
• visoka moč;
• primeren za večino izdelkov.

Napake:

• visoka raven hrupa.

Rezalnik Ritter E16

Zaradi kovinskega ohišja rezalnika in nagnjene delovne površine je bil ta model najbolj kupljen. Samoostrilni valoviti nož, največja debelina reza 20 mm, prisotnost palete za rezine, dva načina delovanja - vse to naredi rezalnik privlačen. Povprečni strošek je 8000 rubljev.

Prednosti:

• razpoložljivost vseh možnih funkcij;
• različni načini delovanja;
• nizka cena.

Napake:

• velika teža naprave.

Brezžični Ariete 1789 Saladino 2.0

Brezžični rezalnik Ariete 1789 Saladino 2.0

To je prvi brezžični rezalnik, ki razdeli končne rezine neposredno v kozarec. Deluje na baterijo, ki zdrži dolgo časa. V kompletu so rezila za rezanje rezin različnih debelin in večine različni tipi. Izdelano iz okolju prijazne plastike. Cene se gibljejo med 3700 - 4000 rubljev.

Predstavitev rezalnika - v videu:

Prednosti:

• prenosna naprava;
• majhne dimenzije;
• enostaven za uporabo.

Napake:

• stalno polnjenje baterije;
• nezanesljiva baterija;
• slaba kakovost rezanja, marmelade.

Philips HR 1388/50

Rezalnik Philips HR 1388/50

Kompaktna naprava, ki omogoča ne samo rezanje rezin različnih debelin, temveč tudi majhne in velike kose. Pladenj za jemanje končnih izdelkov manjka, prehrupna naprava, za seboj pušča veliko umazanije na površini. Ocenjeni stroški so 4500 rubljev.

Video pregled naprave:

Prednosti:

• majhne velikosti;
• zaščitni blokirni sistem;
• različne vrste rezanja.

Napake:

• brez pladnja za končne kose;
• veliko umazanije;
• kratek napajalni kabel;
• veliko vrst hrane ne reže dobro.

Zelmer ZFS 0716SRU

Rezalnik Zelmer ZFS 0716SRU

Privlačen dizajn in kompaktnost naprave v kombinaciji z visoko močjo postavljajo ta rezalnik na najvišja mesta. Plastično zložljivo ohišje, gumirane noge, valovito rezilo, ki omogoča rezanje rezin do debeline 15 mm, varna vključitev. Cena je 4200 rubljev.

Prednosti:

• visoka funkcionalnost;
• dobra izdelava;
• gladka nastavitev debeline kosov.

Napake:

• prisotnost samo ene hitrosti rezanja;
• visoka raven hrupa.

Bosch MAS 4000W

Rezalnik Bosch MAS 4000 W

Ta naprava je trenutno najboljši rezalnik. Nizka cena, učinkovita uporaba, vse možne funkcije, ki vam omogočajo rezanje vseh vrst izdelkov, so naredile ta model najbolj privlačen za domačo uporabo. Cene se gibljejo od 2000 do 2500 rubljev.

Prednosti:

• reže vse izdelke;
• samoostrilni noži;
• več načinov delovanja;
• prisotnost sani za dovajanje izdelkov na rezilo;
• hitra delovna hitrost.

Napake:

• Gumb za zagon mora biti ves čas pritisnjen.

1. Zaradi lažjega čiščenja je priporočljivo najprej narezati mastno hrano in nazadnje kruh, ki bo očistil rezilo. Po vsaki uporabi napravo operite.
2. Da se sir ne bi prijel na rezilo, nož obrišite z vlažno krpo.
3. Mesne izdelke, kot je kuhana svinjina, na vrh nanesite maščobo, da jih boste lažje rezali.
4. Nikoli ne poskušajte rezati hrane s kostmi ali zamrznjene hrane.
5. Ohišje naprave je treba obrisati z vlažno krpo, same nože pa oprati v tekoči vodi.

Kiril Sisojev

Žuljave roke ne poznajo dolgčasa!

Vsebina

Ko je vsak kos izdelka izrezan lepo in enako debelo, je videti estetsko prijeten in priča o visoki strokovnosti kuharja. Za rešitev tega problema se uporablja naprava, kot je rezalnik, ki se imenuje tudi rezalnik.Ta vrsta opreme je našla široko uporabo v gostinskih obratih in supermarketih, vendar se uporablja tudi v domačih razmerah.

Kaj je rezalnik

Rezalnik je električni rezalnik, katerega funkcija je rezanje klobas, sirov, mesa, sadja in zelenjave na čiste rezine. Se pravi, rezalnik je naprava, ki je lahko dobra alternativa običajnemu nožu. Sodoben pripomoček te vrste ima visoko stopnjo varnosti v gospodinjstvu, ker. njegov nož je zaščiten s posebnim ohišjem. Zaradi uspešne zasnove potiskalcev se ne bo mogoče rezati. Poleg tega naprave ni mogoče pomotoma vklopiti. Druga pomembna prednost je visoka zmogljivost.

Načelo delovanja

Preden kupite rezalnik za rezanje izdelkov v spletni trgovini z dostavo po pošti, se seznanite z načelom delovanja naprave. Izdelek, ki ga je treba razrezati na kose enake širine, se položi v poseben pladenj. Za rešitev problema naprava ponuja različne delovne nože-diske. Hkrati so rezalniki kruha opremljeni z diski z majhnimi nageljnovimi žbicami. Model ribe je opremljen z lebdečo kočijo, zaradi katere ribji file nameščena glede na rezalno ploščo pod določenim kotom. Rezalnik sira ima teflonsko prevleko.

Ne glede na vrsto je delovna površina aparata nameščena pod rahlim kotom. Profesionalni model je opremljen s posebnim stojalom, ki se premika proti krožnemu električnemu nožu. Ko izdelek položimo nanj, nož odreže čiste kose enake debeline. Zadnji parameter je mogoče prilagoditi s posebnim mehanizmom. Zahvaljujoč rezalniku je delo, ki vam lahko vzame eno uro, opravljeno v nekaj minutah.

Kako uporabiti

Za uporabo rezalnika za dom ali gostinstvo ne potrebujete posebnega izobraževanja. Obvezno preberite navodila. Ko razpakirate napravo, jo priključite na električno omrežje in se glede na ustrezni indikator prepričajte, da se je naprava dejansko vklopila. Nato pripravite kos za rezanje. Velikost izdelka ne sme presegati indikatorja, ki ga je določil proizvajalec, sicer bo med delovanjem prišlo do neprijetnosti. Ne pozabite očistiti izdelka kosti, kit, hrustanca in drugih trdih predmetov.

Ko izdelek potopite v premični predal, ga zaprite in usmerite proti nožu – v avtomatskem električnem rezalniku bo to naredil voziček sam. Hitrost vrtenja rezila lahko nadzirate s pomočjo gumbov, nameščenih na ohišju naprave. Po uporabi je treba pripomoček očistiti. Rezalnik lahko shranite kamor koli. Naprava je nezahtevna tako pri delovanju kot pri shranjevanju.

Rezalnik za rezanje izdelkov

V prodaji v Sankt Peterburgu, Moskvi in ​​​​drugih mestih v državi je na desetine industrijskih in gospodinjskih rezalnikov, ki se med seboj razlikujejo po ceni, vrsti, moči, dimenzijah. Vsekakor vam bo tak stroj olajšal delo v kuhinji. Na lestvici najboljših proizvajalcev pripomočkov so: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industrijski

Profesionalni stroj 250ES-10 Ksitex je idealen za rezanje klobas, trdih sirov, šunke in drugih gastronomskih izdelkov. Telo je izdelano iz nerjavečega jekla in drugih protikorozijskih materialov, zaradi česar se odlično vzdržuje videz. Nagnjena miza v zasnovi in ​​zaščitni pokrov noža omogočata varno in priročno uporabo:

• ime modela: 250ES-10 Ksitex;
• cena: 20160 rubljev;
• značilnosti: telo - nerjavno jeklo, premer rezila - 25 cm, debelina reza - 1-12 mm, moč - 0,18 kW, dimenzije - 47x38x28 cm, teža - 16 kg;
• pluse: vzdržljivo ohišje, dobra zmogljivost;
• slabosti: drago je.

Rezalnik Airhot SL 220 omogoča natančno in hitro rezanje prehrambeni izdelki na rezine želene širine. Primerno za uporabo v supermarketih in gostinskih obratih:

• ime modela: Airhot SL 220;
• cena: 13110 rubljev;
• značilnosti: premer noža (jeklo) - 22 cm, debelina reza - 0,2-15 mm, moč - 0,15 kW, dimenzije - 57,5x46,5x41,5 cm, teža - 15 kg;
• pluse: moč, visoka zmogljivost, razumni stroški;
• slabosti: na splošno v primerjavi z analogi.

Priročnik

Nicer slicer plus je odličen ročni zelenjavni rezalnik, ki hitro reže hrano in vam prihrani čas. Set ima pokrov in posodo, zahvaljujoč katerima bodo narezane rezine ohranile svojo svežino. Paket vsebuje držalo za sadje in knjigo s številnimi recepti:

• ime modela: Nicer slicer plus;
• cena: 920 rubljev;
• značilnosti: obstaja šoba za rezanje na 4/8 delov, naprava za lupljenje, vložki za rezanje na majhne, ​​srednje in velike kocke, grobi ribež, prostornina posode - 1,5 l;
• pluse: je poceni, bogat nabor;
• slabosti: ni najbolj vzdržljivo ohišje.

Ročni mehanski sekljalnik Sinbo STO 6511 vam bo pomagal pri rezanju mehkih in elastičnih izdelkov. Zasnova je predstavljena v majhnem ohišju iz visoko trdne plastike. Ta različica rezalnika je idealna tako za dom kot za gostinstvo:

• ime modela: Sinbo STO 6511;
• cena: 670 rubljev;
• značilnosti: material ohišja - plastika, delovni del - nerjaveče jeklo, teža - 900 g;
• pluse: nizki stroški, enostavna uporaba;
• slabosti: slabo se reže.

Avto

Za trgovska podjetja in Catering odličen nakup bi bila avtomatska naprava Celme družina 250. Zasnova rezalnika je predstavljena v namizni različici z ohišjem iz anodizirane aluminijeve zlitine. Komplet vsebuje napravo za ostrenje, ki je med ostrenjem pritrjena na voziček:

• ime modela: družina Celme 250;
• cena: 22170 rubljev;
• značilnosti: premer noža - 25 cm, debelina reza - od 0 do 16 mm, moč - 0,147 kW, telo - eloksiran aluminij, dimenzije - 53x44x34,5 cm, teža - 13,6 kg;
• pluse: zmogljivost, naprava za ostrenje;
• slabosti: drago je, nizka moč v primerjavi z analogi.

Močnejši tip avtomatskega rezalnika je nagnjena naprava Celme Family 275. Naprava je opremljena s fiksnim obročem, ki ščiti rezalni rob, širokim vozičkom in odstranljivo napravo za ostrenje:

• ime modela: družina Celme 275;
• cena: 25841 rubljev;
• značilnosti: premer noža - 27,5 cm, debelina reza - od 0 do 16 mm, moč - 0,16 kW, telo - polirani aluminij, nož - nerjavno jeklo, dimenzije - 55x44x37 cm, teža - 14,8 kg;
• pluse: dobra moč, zmogljivost;
• slabosti: visoki stroški.

Za sir

Gastronomski rezalnik je nepogrešljiv v pripravljalnicah, v kuhinjah kavarn in restavracij, kjer morate vsak dan skuhati veliko jedi. Če je ena od glavnih sestavin menija vašega obrata sir, potem lahko naročite Gemlux GL-MS-190 za njegovo rezanje. Ta naprava ima preprosto in priročno nastavitev debeline reza in je varna za uporabo. Rezalnik Gemlux je univerzalen, zato je primeren tudi za sekljanje šunke, klobas in drugih izdelkov:

• ime modela: Gemlux GL-MS-190;
• cena: 5275 rubljev;
• značilnosti: dimenzije - 36x24,5x26 cm, moč - 0,15 kW, teža - 8 kg, material - nerjaveče jeklo;
• pluse: poceni, priročno;
• slabosti: št.

Ročna različica rezalnika, zasnovana izključno za sir, z noži za lupljenje - Tomorrow's Kitchen V34545 Ta rezalnik sira vam bo pomagal varno in hitro pripraviti izdelek za serviranje:

• ime modela: Tomorrow's Kitchen V34545;
• cena: 1100 rubljev;
• značilnosti: dolžina - 29,4 cm, širina - 7,5 cm, material - plastika;
• pluse: preprostost, enostavna uporaba;
• slabosti: predrago.

Za klobaso

Gorenje R606E je rezalnik namenjen gladkemu in hitremu rezanju mesnih in klobasnih izdelkov. Telo je kovinsko, rezilo pa iz nerjavečega jekla, ki ne reagira s hrano. Rezalnik klobas je opremljen z gumiranimi nedrsečimi nogami. Za varno rezanje je držalo. Opis:

• ime modela: Gorenje R606E;
• cena: 6592 rubljev;
• značilnosti: moč - 180 W, debelina reza - 0-15 mm, telo - kovina, rezila - nerjavno jeklo, dimenzije - 45,8x27,5x29,5 cm, teža - 5,8 kg;
• pluse: možnost blokiranja dela, visoka zmogljivost, funkcionalnost;
• slabosti: št.

Za kakovostno rezanje klobas in nekaterih drugih izdelkov je zelo primerna polavtomatska naprava Beckers ES 220. Rezalnik klobas je opremljen z napravo za ostrenje, zahvaljujoč kateri bo rezalnik noža vedno oster:

• ime modela: Beckers ES 220;
• cena: 17620 rubljev;
• značilnosti: premer noža - 22 cm, nastavitev debeline - do 15 mm, velikost rezanega izdelka - do 19x16 cm, rezilo - kromirano z dvostranskim ostrenjem, dimenzije - 44,8x33,5x36,3 cm;
• pluse: vgrajena naprava za ostrenje, termično stikalo, samodejni izklop v primeru pregrevanja;
• slabosti: drago je.

Če nameravate izbrati industrijski stroj za rezanje rib, vas bo morda zanimal Rheninghaus Prima 250. Ta zmogljiv italijanski stroj z dobrim proizvodne zmogljivosti kos velikim količinam ribjih izdelkov. Odlično za podjetja:

• cena: 56947 rubljev;
• značilnosti: globina - 54 cm, širina - 43 cm, višina - 37 cm, telo - eloksiran aluminij, premer noža - 21 cm, debelina reza - 15 mm, moč - 0,19 kW, teža - 21 kg;
• pluse: produktiven, priročen, močan;
• slabosti: drago.

Rezati veliko število zamrznjene ribe, lahko uporabite SALMCO SM 3015. Zasnova tega rezalnika vključuje glavno ploščo, zaustavitveno ploščo in drsno ravnino, ki so izdelani iz anodiziranega aluminija (poliranega):

• ime modela: SALMCO SM 3015;
• cena: po dogovoru;
• značilnosti: kot rezanja 30°-12°, premer krožnega noža - 30 cm, širina rezine - 0,5-15 mm, moč - 0,25 kW, širina - 62 cm, teža - 55 kg, produktivnost - približno 55 rezin / min.;
• pluse: zanesljivost, nastavitev kota rezanja;
• slabosti: primerno samo za zamrznjene fileje.

Za meso

Italijanska naprava za rezanje mesa, klobas in šunke LILOMA MS 220 ST je večnamenski stroj. Nakup takšne naprave ni priporočljiv za domačo uporabo - to bo upravičeno v maloprodajnih in gostinskih obratih. Telo naprave je opremljeno z gumijastimi nogami, ki zagotavljajo varnost med uporabo in popolno odsotnost tresljajev. Dovajalnik izdelkov je nameščen na jeklenih krogličnih ležajih, zaradi česar deluje bolj gladko:

• ime modela: LILOMA MS 220 ST;
• cena: 18498;
• značilnosti: tip - polavtomatski, širina rezine - od 0 do 12 mm, moč - 0,12 kW, material telesa - eloksiran aluminij, nož - kromirano jeklo, dimenzije - 38x46x52 cm, teža - 16 kg;
• pluse: povečana varnost, popolna zaščita žic in električnih delov;
• slabosti: nizka moč.

Za rezanje zamrznjenega mesa je primeren profesionalni rezalnik Assum HS12, ki se uporablja v gostinskih obratih. Naprava je opremljena z ventiliranim motorjem in premikajočim se samomazalnim vozičkom:

• ime modela: Assum HS12;
• cena: 33500;
• značilnosti: moč - 0,27 kW, materiali - nerjavno jeklo, aluminijeve zlitine, debelina reza - od 0 do 18 mm, premer rezila - 30 cm, dimenzije - 57x41,2x46 cm, teža - 28,5 kg;
• pluse: vgrajena oprema za ostrenje noža, produktivnost;
• slabosti: drago je.

Rheninghaus Prima 300 italijanske izdelave je zmogljiv kruhoreznik, namenjen gostinskim in trgovinskim podjetjem. Rezalnik je opremljen z napravo za ostrenje in odstranljivim držalom za pekovski izdelki. Značilnosti naprave so jermenski pogon, nazobčan nož in sistem prisilnega hlajenja. Na voljo v 4 barvah:

• ime modela: Rheninghaus Prima 300;
• cena: 75480;
• značilnosti: premer noža - 30 cm, debelina - od 0 do 15 mm, moč - 0,22-0,3 kW, material noža - kromirano jeklo, telo - eloksiran aluminij, dimenzije - 62,5x48x41,5 cm, teža - 25 kg, velikost kosa - do 24,5x17,5 cm;
• pluse: kakovost, vzdržljivost, enostavna uporaba;
• slabosti: visoki stroški, na splošno.

Druga naprava istega proizvajalca, ki je primerna za sekljanje kruha, klobas in mesa, je Rheninghaus Prima 250. Tako kot prejšnji ima ta rezalnik prisilni sistem hlajenja:

• ime modela: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 49490;
• značilnosti: premer noža - 25 cm, debelina - od 0 do 15 mm, moč - 0,18-0,25 kW, material noža - kromirano jeklo, telo - eloksiran aluminij, dimenzije - 54x46x37 cm, teža - 23 kg, velikost kosov - do 21,5 x14,5 cm;
• pluse: trpežna, kakovostna;
• slabosti: visoki stroški.

Kako izbrati rezalnik za rezanje

Pri nakupu rezalnika za rezanje delikatesnih izdelkov se odločite med ročno, polavtomatsko in avtomatsko napravo. Prva možnost je primerna za uporabo doma ali v majhni kavarni. Polavtomatski rezalnik je primeren za lokale s hitro prehrano in velike restavracije. Tretja vrsta rezalnikov je idealna za podjetja, kjer se dnevno zdrobi veliko število izdelkov. Druga izbirna merila:

• Moč. Od tega parametra je odvisna hitrost vrtenja noža, zmogljivost naprave. Gospodinjski rezalniki za rezanje izdelkov imajo moč v območju 80-200 vatov. Za učinkovito delo doma je dovolj 100 vatov.
• Disk nož. Za njegovo izdelavo se uporablja keramika ali nerjavno jeklo. Slednja možnost je bolj pogosta. Ostrenje izdelka je lahko ravno ali valovito, vendar je druga vrsta diska sposobna prerezati široko paleto izdelkov, na primer svež kruh.
• Material telesa. Mnogi kupci imajo raje kovinske rezalnike, kljub višjim stroškom. Čeprav obstajajo rezalniki s plastičnim ohišjem, ki so glede moči skoraj tako močni kot njihovi kovinski kolegi. Na splošno material ne vpliva na kakovost dela, vendar je od tega odvisna vzdržljivost naprave.
• Debelina rezanja izdelka. Standardni razpon se šteje za 1-17 mm. Pri dragih rezalnikih doseže 0,5-23 mm.
• Uporabne možnosti. Uporabne rešitve vključujejo zložljivo zasnovo, pladenj za narezano hrano, zaščitni pokrov za disk, gumirane noge in gumb za zaklepanje vklopa.

Že dolgo ni skrivnost, da estetsko čudovit razgled hrana prebudi apetit, še preden človek hrano okusi. Na krožnik razporedite tanke enakomerne rezine sira, šunke, paradižnika in kruha. Perfekcionističen sendvič za zajtrk je pripravljen. In kako do tako idealnih rezultatov? S pomočjo rezalnika za rezanje klobas, sira in drugih izdelkov.

Področje uporabe

Pri izbiri rezalnika je treba upoštevati njegov nadaljnji obseg. Navsezadnje so cilji, cilji, obremenitve v industrijskih in domačih razmerah različni.

Področje uporabe je razdeljeno na:

• Profesionalno. Imajo razširjen nabor funkcij, visoko zmogljivost. Distribuirano v velikih trgovinah in podjetjih.
• Gospodinjstvo. So majhne in imajo omejeno funkcionalnost. Zelo priljubljeni so med velikimi družinami, trgovinami srednjega segmenta.

Ob pogledu na fotografijo rezalnika za rezanje nekateri mislijo, da lahko obvlada kateri koli izdelek. Vendar pa ni.

Zamrznjeni izdelki ne smejo priti v stik z nožem, surovo meso, izdelki s kostmi. S tem lahko poškodujete aparat ali poškodujete kuharja.

Uporaba v vsakdanjem življenju. Vrste

Ko je videla, kako spretno režejo klobase in sir v supermarketih, je verjetno vsaka gospodinja pomislila, da bi si kupila takega pomočnika. Dejansko ima uporaba takšne naprave v vsakdanjem življenju pomembne prednosti:

Estetski videz. Človeškemu očesu je simetrija vedno prijetnejša od naključno odrezanih kosov.

Okusne lastnosti. Pri rezanju nekaterih kategorij izdelkov se okus odpre nekoliko drugače. Čim tanjše narežete na primer sir ali mast, tem prijetnejši in okusnejši so za uživanje.

Mehanske lastnosti. Poskusite narezati sveže pečen kruh, ne da bi ga drobili ali drobili. To je veliko težje narediti ročno, tudi z ostrim nožem.

Varčevanje. Hitrosti ročnega in strojnega drobljenja se bistveno razlikujejo v korist slednjega. To prihrani čas. In možnost prilagajanja debeline rezine prihrani porabo izdelka.

Gospodinjski rezalniki so dveh vrst: ročni in polavtomatski. Načelo delovanja teh modelov temelji na dejstvu, da je potrebno pritisniti izdelek, premikati voziček in nož neodvisno. Ta postopek je precej delovno intenziven, zato ročne naprave niso zelo priljubljene.

Polavtomatski modeli od uporabnika zahtevajo le premikanje nosilca izdelka. Vse ostalo naredi stroj. Trenutno najbolj priljubljeni modeli.

Možnosti izbire

Pretehtali ste prednosti in slabosti in se odločili za nakup tega čudeža kuhinjskih aparatov. Električna možnost za dom je veliko boljša. Toda kateri rezalnik je bolje izbrati in na kaj morate biti pozorni? Razmislimo.

Moč. Optimalno območje za domačo enoto je 100-150 vatov.

Nož. Najpomembnejši parameter. Izberite rezila iz keramike ali nerjavečega jekla. Velik plus bi bila prisotnost funkcije samoostrenja.

Metoda ostrenja. V preprostih proračunskih modelih je zagotovljeno neposredno ostrenje nožev. V dražjih - valovita. Omogoča rezanje izdelkov z neenakomerno strukturo, kot so klobase ali kruh.

Hitrost vrtenja diska. Prisotnost te možnosti bo pomagala prilagoditi hitrost rezanja različnih izdelkov.

Debelina rezanja. V gospodinjskih aparatih se giblje od 1 do 18 mm. V minimalnem načinu lahko narežete sir, v maksimalnem pa kruh.

Okvir. Lahko je kovinska ali plastična. Po funkcionalnosti so praktično enaki.

Varnost. Proizvajalci rezalnikov za rezanje so zagotovili skoraj vse možnosti, da bi povečali varnost delovanja. Odprti deli noža so zaščiteni z ohišjem. Med delovanjem prste ščiti poseben voziček.

Pulzni način omogoča, da naprava deluje, dokler pritiskate na gumb. Prisotnost ključavnice za nenamerno vključitev bo nesporna prednost v hiši z majhnimi otroki.

Gumirane noge. Med delom je naprava izpostavljena mehanskemu stresanju, gumijaste noge preprečujejo drsenje po površini mize.

Top modeli

Seznanili smo se z glavnimi primerjalnimi značilnostmi, zdaj pa preidimo na pregled najboljših rezalnikov za dom.

GEMLUX GL-MS-190. Polavtomatski stroj. Izdelan je v aluminijastem ohišju, opremljen z nožem iz nerjavečega jekla, regulatorjem debeline. Moč 150 W.

Ritter Markant 01. Izdelan v plastičnem kovčku. Obstaja zložljiva miza za izdelke, nož z valovitim ostrenjem. Blokiranje pred nenamerno vključitvijo. Moč 130 W.

GASTRORAG HBS-361M. Model je izdelan iz aluminija. Nož iz nerjavečega jekla s premerom 19 cm, debelina reza do 15 mm. Moč 150 W

Na koncu ugotavljamo, da lahko vsaka gospodinja z lastnimi rokami razreže hrano in pripravi mizo. Če pa imate doma pogosto goste, ste ljubitelj dogodkov, vam bo rezalnik močno poenostavil kuhinjska opravila.

Ne pozabite na pravilno uporabo naprave, pustite jo počivati ​​in režite samo dovoljene obdelovance. Potem vam bo rezalnik služil več kot eno leto.

Foto rezalnik za rezanje

Večina kuharjev se bo strinjala, da je rezanje hrane v velikih količinah precej dolgočasno delo. Če ni pretiranih zahtev po sesekljanih sestavinah za solate ali tople jedi, potem servirno rezanje brezpogojno pomeni čiste in enotne kose. Profesionalni rezalnik je nepogrešljiv pripomoček za lepo in hitro rezanje klobas, zelenjave, sadja, sira in kruha. Te naprave bodo znatno skrajšale čas za pripravo hladnih prigrizkov in optimizirale delo osebja. Hiter profesionalni rezalnik se bo popolnoma prilagodil vašim željam in zagotovil potrebno debelino, kot reza.

Brezhibno orodje za rezanje klobas in sira

Prednosti te opreme so nesporne. Cena rezalnika za rezanje je odvisna od njegove moči in obsega (gospodinjsko - industrijsko). Hitrost in zmogljivost stroja kot celote bosta odvisni od vrste krmiljenja: ročnega, polavtomatskega ali avtomatskega. V industrijskih trgovinah z mesom in klobasami ali v trgovinah in restavracijah sta pomembna največja zmogljivost in povečana odpornost opreme proti obrabi. Osnova zanesljivosti in nemotenega delovanja industrijskega rezalnika je v svetlobno odpornih delih in mehanizmu. Prezračevanje, funkcija prisilnega hlajenja in samodejni izklop ščitijo močan motor pred preobremenitvami. V napravi je lahko več motorjev.

Produktivnost modelov doseže 2500 rezov na minuto. Samoostrilni krožni noži iz kromiranega, kaljenega jekla ali močnih zlitin imajo povečan premer (od 195 do 375 mm). Posebna geometrija rezalnega roba diskov (opcija) podaljšuje njihovo življenjsko dobo. Nakup profesionalnega rezalnika pomeni pridobitev zmogljive naprave z možnostjo programiranja hitrosti rezanja, skupne teže ali števila rezin. Slednje značilnosti doziranja so še posebej pomembne za proizvodnjo klobas, šunke, slanine in drugih prekajenih izdelkov v vakuumsko pakirano. Z uporabo rezalnikov boste zagotovili stalno kakovost izdelkov. Nekateri modeli so zasnovani za rezanje samo določenega izdelka, na primer mehkih in poltrdih sirov v okrogli glavi.

Nekatere funkcije bodo pomagale poenostaviti specifične naloge, povezane z vašim poslovnim segmentom. Na primer, za gostinsko podjetje ali podjetje za dostavo pripravljene hrane bo glavna prednost nakupa rezalnika za rezanje klobas in šunke možnost zmanjšanja debeline rezin na 0,1 mm. Zahvaljujoč temu prihranite pri porabi izdelkov in povečate dobičkonosnost. Rezalnik za sir in klobase bo izdelkom zagotovil idealno predstavitev, kar bo neprecenljiva prednost za supermarkete in trgovine z živili ter ugodno vplivalo na promet. Funkcija samodejnega zlaganja rezin na podlago: v kup, ploščice, diagonalno, zložene kose - jasna potrditev enostavnosti uporabe naprave. Tudi ribe in druga mehka živila, narezana z rezalnikom, bodo ohranila presenetljivo okusen videz. Postopek serviranja, predprodajna priprava je zelo poenostavljena, na koncu pa vedno dobite enakomerno narezane, lepe, porcijske kose.

Ste se odločili kupiti rezalnik za rezanje in želite izkoristiti največji potencial? Bodite pozorni na univerzalne modele z možnostjo zajema izdelkov v 3D. Popolna fiksacija v vozičku zagotavlja označen kot in popolnoma gladko rezanje. Električni profesionalni rezalnik iz spletne trgovine Whitegoods idealno združuje visoko zmogljivost, zanesljiv dizajn, enostavnost upravljanja in vzdrževanja ter dostopne cene. Razvajajte se z garancijo dobro nakupovanje! Oddati naročilo. Prihranite dragocen čas in denar.

Načelo delovanja rezalnika