Chleb jest nadawany w telewizji kuchennej. Pieczemy domowy chleb: najlepsze przepisy od Eat at Home

Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony domowy chleb! W wielu rodzinach zachowała się tradycja robienia tego pachnącego ciasta. Chleby na zakwasie, pełnoziarniste, wiejskie, czosnkowe i pomidorowe – nic nie zaskoczy naszych hostess. I jak rodzina ucieszy się z takiej uczty! Przyjaciele, wybraliśmy dla Was najlepsze przepisy i zapraszamy do zrozumienia umiejętności piekarzy razem z nami!

Próbować zdrowy chleb na pełnoziarnistej mące od autora. Pieczenie jest bardzo smaczne, z delikatnym miękiszem i chrupiącą skórką.

Dodaj trochę do ciasta musztarda w proszku, a chleb nabierze się całkowicie nowy smak. Autor przepisu zaleca wypróbowanie tej opcji. domowe wypieki, Spodoba Ci się!

Pyszny chleb o orzechowym smaku i delikatnym miękuszu, który nie czerstwieje nawet przez dwa dni. Dzięki za przepis!

Cudownie pachnący i bardzo zdrowy chlebek według autorskiej receptury! Dzięki duża liczba nasiona, okazuje się, że jest bogaty zarówno w smak, jak i konsystencję. Idealny chleb na poranne kanapki i bruschetty warzywne.

Jeśli chcesz poeksperymentować z pieczeniem, gotuj chleb twarogowy z daktylami i posypką zbożową. Dzięki za przepis!

Taki chleb można znaleźć w każdym włoskim domu. Zwiewny, słodki i kremowy, o aromacie włoskich ziół, pachnącej bazylii i pikantnym delikatny smak Parmezan. Autor przepisu zaleca, aby tym wspaniałym chlebem zadowolić rodzinę.

Chleb według tego przepisu jest bardzo pachnący i smaczny! Robienie takiego chleba (jak każdy chleb bez wyrabiania ciasta) jest bardzo proste i szybkie, najważniejsze jest odstawienie ciasta na 18-24 godziny. Dzięki za przepis!

Autorka sugeruje spróbowanie ulubionego rodzaju domowego chleba. Ma wesołą bursztynową barwę, słodko-delikatny aromat i niezrównany smak. Dodatkowo chleb wypiekany jest z mąka pełnoziarnista z dodatkiem kaszy gryczanej.

Słodki chlebek akordeonowy z twarogiem, makiem i skórka pomarańczy według przepisu autora. To delikatny miękisz z odrobiną maku, pomarańczowym smakiem i złocistą, prażoną skórką.

gotować pysznie chleb kukurydziany o kremowym aromacie według autorskiej receptury

Od 10 maja kanał telewizyjny „Kuchnia TV” uruchamia nowy program własna produkcja"Chleb! Jest!". To długo oczekiwana kontynuacja ukochanego już programu „Uczciwy chleb”, który wprowadził widzów w podstawy pieczenia.

Na całym świecie istnieją setki odmian pieczywa z licznymi składnikami i szeroką gamą smaków. Geografia chleba jest ogromna, wypieka się go we wszystkich zakątkach globu, dostosowując przepis według lokalnych upodobań i tradycji kulinarnych. W swojej długiej historii nabył dziesiątki odmian narodowych, które różnią się od siebie nie tylko wyglądem, ale także smakiem.

Teraz, aby skosztować wyjątkowych, nieznanych wcześniej rodzajów pieczywa, nie trzeba chodzić do !

Z nowym programem "na kanale telewizyjnym" Telewizor kuchenny» możesz upiec pysznie pachnący chleb w Twojej kuchni! Super profesjonaliści w swojej dziedzinie nauczą Cię gotować potrawy i pieczywo z różnych stron świata!

Prowadzący Alena Spirina oraz Cyryl Golikow powiedzą Ci wszystko, co chciałeś wiedzieć o geografii chleba, jego odmianach, a także przepisach narodowe potrawy, które tradycyjnie podaje się do tego rodzaju pieczywa. A co najważniejsze, pokażą Ci, jak go ugotować. Alena Spirinada wizualną mistrzowską klasę pieczenia, a Kirill Golikov zaskoczy Cię nowymi przepisami, które będą pasować do chleba. Oni teżomówi kulinarne cechy krajów, zdradzi ich sekrety, udzieli rekomendacji i podzieli się nowymi pomysłami kulinarnymi.

Obejrzyj program w poniedziałki, wtorki i środy w Kitchen TV. Debiut autorskiego show kanału odbędzie się 10 maja o godzinie 12:00.

Kanał telewizyjny „Telewizja kuchenna” to ciekawe rozrywkowe i edukacyjne programy telewizyjne o gotowaniu, podróżach po świecie, przeglądy wydarzeń kulinarnych, ciekawe przepisy proste i egzotyczne dania i wiele więcej dla tych, którzy uwielbiają gotować i pysznie jeść. Dla miłośników pieczenia jest osobny cykl programów telewizyjnych „Uczciwy chleb”. przepisy kulinarne różne rodzaje chleb, bułki, ciasta, pizza i bułki – to wszystko można znaleźć w różnych edycjach programu. W naszym artykule przedstawiono kilka przepisów na wypieki.

Pierwszy chleb

Jeśli dopiero zaczynasz robić domowe wypieki, przygotuj to pyszny chleb z proste składniki. Eksperci programu „Uczciwy chleb”, którego przepisy zostały przedstawione w naszym artykule, sugerują pieczenie go w piecyku lub palarni o pojemności około 5 litrów z pokrywką.

Do testu (4 g) rozcieńczony w zimna woda(310 ml) i wymieszać z mąką (450 g) i solą (9 g). Ciasto w misce przykrywa się folią i pozostawia do fermentacji w temperatura pokojowa 12-18 godzin. Po określonym czasie jest ponownie mieszany i układany w czystej misce wyłożonej pergaminem. Objętość miski powinna być mniej więcej taka sama jak naczynia do pieczenia.

Po około godzinie kurczaka z pokrywką (bez przykrycia) należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni przez 40 minut. Podgrzaną formę ostrożnie przenosi się do pieca, po czym wyrastające ciasto przenosi się bezpośrednio na papier do brytfanki i przykrywa pokrywką. W tej formie chleb będzie pieczony w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie kolejne pół godziny bez przykrywki.

Przepis na pokrojony bochenek

Kto może odmówić na śniadanie kawałka chrupiącego bochenka?"Kuchnia TV" ("Szczery chleb") oferuje gotowanie tego produktu zgodnie z następującym przepisem.

Pieczenie rozpoczyna się od przygotowania ciasta z mąki (200 g), wody (110 ml) i drożdży prasowanych (4 g). Po 4 godzinach samo ciasto zagniata się. Do przygotowanego ciasta dodaje się wodę (115 ml), cukier (16 g), masło (14 g), mąkę (200 g) i sól (6 g). Ciasto układa się w natłuszczonym olej roślinny miskę i przykryj folią spożywczą na 1,5 godziny. Po określonym czasie formuje się z niego bochenek, układa szwem na blasze do pieczenia z pergaminem i pozostawia w temperaturze pokojowej na kolejne 1,5 godziny. Następnie na bochenku wykonywane są cięcia nożem i wysyłane do piekarnika na 25 minut w temperaturze 210 stopni.

W dół ciasta

Aby przygotować ciasta, prasowane drożdże (8 g) łączy się z wodą (410 g) i cukrem (45 g). Następnie powstałą płynną masę wlewa się do mąki (640 g) z solą (9 g). Po wstępnym ugniataniu wprowadza się jajko (70 g) i taką samą ilość masło. Po wyrobieniu ciasto przenosi się do czystej miski do fermentacji przez 2,5 godziny. Po godzinie musisz zrobić rozgrzewkę.

Wyrośnięte ciasto dzieli się na porcje po 50 g każdy, z których najpierw powstają okrągłe bułeczki, a następnie ciasta. Może być stosowany jako wypełnienie duszona kapusta, dżem, twarożek itp.

Produkty powinny w przybliżeniu podwoić rozmiar przed wysłaniem do piekarnika. Około 50 minut ciasta mieści się na stole w temperaturze pokojowej. Te same działania przeprowadzili gospodarze programu „Uczciwy Chleb”.

Ciasta puchowe, których receptura została zaprezentowana na kanale Kitchen TV, piecze się w piekarniku przez 13-18 minut w temperaturze 210 stopni. Okazują się miękkie, z idealnym stosunkiem nadzienia do ciasta i są przygotowywane w dość prosty sposób.

„Uczciwy chleb”: dla Kuntsevo i dla hamburgerów

Kuntsevsky są przygotowywane z ciasto drożdżowe, wyrabiany w bezpieczny sposób. Najpierw sprasowane drożdże (10 g) rozpuszcza się w wodzie (290 ml) z cukrem (35 g). Otrzymaną płynną masę wlewa się do miski z przesianą mąką (500 g). Ciasto jest zagniatane. 5 minut po rozpoczęciu wyrabiania dodaje się do niego masło (50 g) i sól (1 łyżeczka). Gładkie ciasto przenosi się do miski i nadaje się na 1,5 godziny pod pokrywką. Następnie powstają formy, każda o wadze 50 g. Następnie bułeczki należy ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawić do wyrośnięcia na 50 minut, po czym można je wysłać do piekarnika na 13 minut.

W przypadku bułek do hamburgerów najpierw przygotuj ciasto z wody (100 ml), mąki (150 g) i drożdży (0,2 g). Czas fermentacji ciasta wynosi 12 godzin. Następnie ciasto główne wyrabia się z wody (280 ml), drożdży prasowanych (12 g), cukru (24 g), ciasta, mąki (440 g), mleka w proszku (22 g), soli (12 g) i masła (45 g). Masa formowanych produktów to 70 g.

Bułeczki Kuntsevsky i bułeczki hamburgerowe z programu telewizyjnego „Honest Bread”, którego przepisy przedstawiono powyżej, należą do niesłodzonych ciastek i można ich używać do robienia kanapek i podawania z zupą. I oczywiście zrób hamburgery.

Sekrety wypieku chleba według przepisów kanału telewizyjnego „Telewizja kuchenna” („Uczciwy chleb”)

1. Masło i sól dodawane są na końcu do ciasta, ponieważ spowalniają proces powstawania glutenu.
2. Prowadzący program „Uczciwy Chleb”, którego przepisy zostały omówione powyżej, zalecają, aby przed wysłaniem produktów do piekarnika spryskać jego ścianki wodą w celu wytworzenia pary.
3. Gotowe produkty można przechowywać w zamrażarce, ale nie w lodówce. Zaleca się wyjęcie ich z zamrażarki na 2 godziny przed użyciem.